炒菜崗位職責

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編精心整理的炒菜崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

炒菜崗位職責1

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執行餐飲經(jīng)理下達的'各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

炒菜崗位職責2

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的.出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

炒菜崗位職責3

　　1、熟悉各種菜品的烹飪方法,熟練掌握烹飪技能。

　　2、要由較強的工作責任心、吃苦耐勞、愛(ài)崗敬業(yè)。

　　3、負責零點(diǎn)菜及一般宴會(huì )菜的`烹飪制。滿(mǎn)足客人對食品提出的特殊烹飪要求。例如客人對食品烹飪時(shí)間的要求,客人的口味問(wèn)題。

　　4、熟練的烹制廚房提供的季節特色菜。

　　5、遵守酒店領(lǐng)取貨物的規定,接受廚師長(cháng)所簽署的領(lǐng)貨單,領(lǐng)取每日貨物。

　　6、負責制作當天所需水煮食品及半成品,配置各種調料。

　　7、上班后,準備好露頭必用的生產(chǎn)工具,如鐵鍋,鐵勺,鐵鏟,毛巾、竹刷等用具。

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