餐廳收銀的崗位職責

　　在當下社會(huì )，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，制定崗位職責可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現象。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？以下是小編為大家收集的餐廳收銀的崗位職責，希望能夠幫助到大家。

餐廳收銀的崗位職責1

　　1. 服從部門(mén)領(lǐng)導及領(lǐng)班的工作安排，按規定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。

　　2. 作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機等設備工作是否正常，并作好清潔保養工作。

　　3. 掌握房間預定情況，積極熱情地推銷(xiāo)房間，了解當天預定、宴會(huì )通知，確認其付款方式，以保證準確無(wú)誤

　　4. 快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續,開(kāi)房時(shí)主動(dòng)向客人講清房?jì)r(jià)，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續和開(kāi)房登記。

　　5. 準確熟練地收點(diǎn)客人現金、支票，打印客人各項收費帳單,及時(shí)，準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開(kāi)具發(fā)票。

　　6. 熟練掌握酒店的相關(guān)知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。

　　7. 根據房務(wù)部送來(lái)的房間狀況報告，仔細核對，保持最準確的房態(tài).

　　8. 制作、呈報各種報表報告。

　　9. 每日收入現金必須切實(shí)執行“長(cháng)繳短補"的'規定，不得以長(cháng)補短。

　　10. 切實(shí)執行外匯管理制度,不得套取外匯，也不得私自?xún)稉Q外匯，并負責監督員工遵守外匯管理制度。

　　11. 為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求.

　　12. 每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符，并按不同幣種， 不同票據分別填寫(xiě)在繳款袋上。

　　13. 妥善處理客人的投訴，當不能解決,及時(shí)請示上級主管。

　　14. 備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準,不得將營(yíng)業(yè)收入現金借給任何部門(mén)和個(gè)人。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現金,但應辦理相關(guān)手續。）

　　15. 協(xié)調好同事之間的關(guān)系,更好的作好對客服務(wù)工作。

　　16. 在授理信用卡和支票結帳業(yè)務(wù)時(shí)，必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執行。

　　17. 嚴格按照帳務(wù)規定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)。

　　18. 員工應熟練掌握酒店長(cháng)住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議.

　　19. 正確處理客人的留言、電傳等。

　　20. 每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),對非正常情況進(jìn)行匯報。

　　21. 正確處理鑰匙的發(fā)放.

　　22. 嚴格遵守現金和票據管理制度。

　　23. 作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進(jìn)出貴重物品保險室的登記記錄.

　　24. 做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養。

　　25. 密切注意大堂的情況，如有異常及時(shí)向上級主管和安全部匯報

餐廳收銀的崗位職責2

　　一、前臺收銀員任職條件

　　1、堅持原則、廉潔奉公;

　　2、高中以上文化程度，年齡在18——28之間；五官端正；身高:女1.6米以上、男1.7米以上；

　　3、有較強的'語(yǔ)言能力，國語(yǔ)標準流利.

　　4、熟練掌握餐廳前臺收銀、兌換、記帳等業(yè)務(wù)流程；

　　5、具有獨立處理業(yè)務(wù)的能力。

　　6、身體健康，能勝任本職工作.

　　二、前臺收銀員崗位職責

　　1、遵守各項管理規定,服從單位管理及領(lǐng)導安排。工作必須熱情、認真、負責,按規范站姿站位為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，收銀員儀表大方,按規范著(zhù)裝，妝容淡雅大方，工作崗位不能空崗，不準串崗；

　　2、與本班組和相關(guān)部門(mén)密切配合；需要時(shí)，為客人提供問(wèn)訊等服務(wù)。

　　3、熟練掌握前臺收銀軟件的操作，在規定時(shí)間內為客人結完帳；

　　4、做好班前準備工作；

　　5、保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊；

　　6、兌換好當天所需要零錢(qián),備用金必須天天核對,不得以白條抵現，做好當天交接工作,認真清點(diǎn)備用;

　　7、除財務(wù)人員盤(pán)點(diǎn)貨物或領(lǐng)導人員例行檢查，杜絕非收銀員（包括管理人員）進(jìn)入收銀臺；

　　8、在任何情況下，所有人員不允許攜帶食品進(jìn)去收銀臺;

　　9、客戶(hù)到收銀臺接打電話(huà)時(shí)，要為客戶(hù)準備好紙筆;

　　10、客戶(hù)到收銀臺停留，要保持站立服務(wù)姿勢，主動(dòng)微笑問(wèn)詢(xún)，您有什么需要嗎？需要我為您做點(diǎn)什么？等語(yǔ)句。如賓客在收銀臺消費，應主動(dòng)熱情服務(wù)，積極推銷(xiāo)商品及其他服務(wù)項目；

　　11、輸單時(shí)，不能私自用其它服務(wù)項目同值代替其它消費項目；

　　12、跟辦上一班未盡事宜；

　　13、收銀員不得無(wú)故撤單，如要撤單，必須注明原因,并由前廳主管或值班經(jīng)理簽字方可。私自撤單,造成跑單的由收銀員負責;

　　14、下班必須按企業(yè)規定逐項交接清楚，交接要及時(shí)、準確,對于簽單顧客結算時(shí),必須由當事人簽字，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表；

　　15、收銀員遵循公司保密制度，不經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導批準不得讓無(wú)關(guān)人員動(dòng)用收銀臺電腦或翻看單位營(yíng)業(yè)收入報表，不得向無(wú)關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入情況。

餐廳收銀的崗位職責3

　　(一）直接上級:

　　會(huì )計/經(jīng)理。

　　(二）崗位目標：

　　以熱情周到的態(tài)度及時(shí)、準確的為顧客提供結賬服務(wù).

　�。ㄈ�）素質(zhì)要求

　　1、待客熱情友善,服務(wù)意識強。

　　2、熟練掌握菜單內容、菜品和酒水特點(diǎn)及價(jià)格,能按照收款工作程序順利完成工作。

　　3、具有較強的責任心，人品端正，工作認真細致.

　　4、具有較強的接待意識,溝通應變能力強，善于對待不同類(lèi)型的客戶(hù)。

　　5、熟練掌握計算機知識.

　�。ㄋ模�崗位職責

　　1、在業(yè)務(wù)上財務(wù)部門(mén)管理，在紀律上屬前廳部門(mén)管理.

　　2、負責吧臺區域的清潔衛生,熱情待客,接受客人的訂餐電話(huà)和點(diǎn)菜記錄.

　　3、負責保管所領(lǐng)用的菜單、結賬單、收據、發(fā)票等,做到單據連號使用,一張不缺。備足現金零鈔，營(yíng)業(yè)結束后，統計當天營(yíng)業(yè)收入，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日報表，菜單加菜單等單據及時(shí)上交財務(wù)室審核.

　　4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。

　　5、熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià)，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時(shí)上報.

　　6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價(jià)格,不得私自挪用公款。

　　7、保證錢(qián)款安全，隨時(shí)鎖好收款機和錢(qián)柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財務(wù)部，不得私自帶款離崗。

　　8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”.

　　9、遵守財務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員透露公司財務(wù)機密。認真做好每天的現金盤(pán)點(diǎn)和香煙盤(pán)點(diǎn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。

　　10、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級.

　　11、認真完成每月酒水、香煙的盤(pán)點(diǎn)工作,如有誤差需如實(shí)上報不得隱瞞或私下調整報表,一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開(kāi)除.

　　12、不斷學(xué)習，加強自己的.業(yè)務(wù)知識,提高自己的服務(wù)技能。

　　13、非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導同意嚴禁其進(jìn)出.

　　(五）衛生區域

　　1、吧臺

　　清潔要求：表面干凈、光亮、無(wú)水跡、油跡、灰塵。

　　清潔方法：用濕毛巾擦拭后,再用較干的毛巾擦干，使其表面無(wú)水跡.

　　2、地面

　　清潔要求：無(wú)煙頭、餐巾紙、無(wú)水漬、無(wú)油跡、保持地面干燥。

　　清潔方法：先用掃把把地面清理干凈，再用濕拖帕把地面上的油跡、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍,直至把地面拖到干凈，無(wú)水為止。

　　3、酒架

　　清潔要求:無(wú)灰塵、無(wú)水跡、干凈、明亮.

　　清潔方法：用濕毛巾從上到下把玻璃擦濕,再用干毛巾或報紙擦拭其表面，直到干凈無(wú)水為止.

　　4、酒水

　　清潔要求:無(wú)過(guò)期、無(wú)變質(zhì)、注意先進(jìn)先出,瓶身干凈、無(wú)灰塵。

　　清潔方法:用濕毛巾擦拭后，再用較干的毛巾擦干，使其表面無(wú)水漬、灰塵。

　　5、冰柜

　　清潔要求:干凈，明亮.

　　清潔方法：

　　1、用濕毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面無(wú)水漬.2、冰柜的內部以及玻璃應用不太濕的毛巾擦拭一遍，再用報紙擦一遍（注意要關(guān)掉電源）

　�。�六）工作流程

　　餐前準備

　　1、把自己的備用金點(diǎn)清（1000元），并妥善保管好。

　　2、做好發(fā)票和刷卡打印紙的申購工作，并做好發(fā)票記錄。

　　3、把當天要用的菜單、酒水單、結賬單、打包盒打包袋筷子準備好.

　　4、了解當天預定情況最好酒水準備工作。

　　餐中工作

　　1、以正確的站姿站立于吧臺內(面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手交叉于腹部，右手握左手).

　　2、見(jiàn)到客人時(shí)，應主動(dòng)向顧客問(wèn)好，中午好/晚上好，歡迎光臨。

　　3、接單時(shí),檢查單子上的各項目是否填寫(xiě)完整,接到單子時(shí)應迅速蓋章

　　4、服務(wù)員開(kāi)出加單時(shí)應及時(shí)與主單連在一起，以免漏單.

　　5、客人買(mǎi)單時(shí)，以最快的速度結賬并要求服務(wù)員復核后，再由服務(wù)員交給客人買(mǎi)單。

　　6、如客人直接在吧臺買(mǎi)單,應與服務(wù)員核對好臺號，以免結錯賬,結賬后對要客人表示感謝。

　　7、收到客人現金時(shí)應唱收唱付,“您好,收您xx元，謝謝"。找您的xx元，請點(diǎn)清�？腿诵枰�發(fā)票時(shí)才能給發(fā)票.

　　8、結完賬后,把單據放進(jìn)抽屜保管好.

　　餐后工作

　　1、營(yíng)業(yè)結束后，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)額日報表。

　　2、清點(diǎn)現金，盤(pán)點(diǎn)香煙，并記錄。

　　3、關(guān)閉所有照明電源，但不得切斷冷藏設備電源。

　　4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。

　　注意事項

　　1、酒水香煙盤(pán)點(diǎn)以最小單位進(jìn)行

　　2、結賬單收銀員填寫(xiě)的內容有（年月日、臺號、人數、酒水、香煙、菜品、經(jīng)手人）。

　　3、如賓客有隨身物品需要存放時(shí)，應詢(xún)問(wèn)顧客存放的物品是否有貴重物品，征詢(xún)客人意見(jiàn)后，將客人衣服及物品存放在指定位置。

餐廳收銀的崗位職責4

　　1、 執行財務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作

　　2、 熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格,準確開(kāi)列發(fā)票帳單

　　3、 按照規章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作

　　4、 保管好帳單、發(fā)票，并按規定使用、登記

　　5、 熟悉掌握收款機的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規范

　　6、 熟悉餐廳優(yōu)惠卡、優(yōu)惠劵、咖啡劵、套餐劵的使用規定、消費項目（煙、酒、燕、鮑、翅除外）可打折范圍和領(lǐng)導批免權限

　　7、 每天核對備用周轉金，不得隨意挪用，借給他人；對每天收入的現金必須做到日結日清，“長(cháng)繳短補”，不得“以長(cháng)補短”，發(fā)現長(cháng)短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財務(wù)匯報

　　8、 完成當班營(yíng)業(yè)日報、財務(wù)報表

　　9、 當班結束后,認真簽閱交接班登記簿,及時(shí)交接當日營(yíng)業(yè)款項、當班報表、帳單，明確當天應處理的業(yè)務(wù)

　　10、做好設施設備的'維護保養工作和環(huán)境衛生工作

餐廳收銀的崗位職責5

　　1. 打卡上班,換上工作服。

　　2. 做好收銀區的清潔工作。

　　3. 進(jìn)行pos機的簽到及vip卡機器簽到，打開(kāi)電腦、稅控機、驗鈔機開(kāi)關(guān),并檢查有無(wú)異常;檢查安裝好相關(guān)機器所需的打印紙。

　　4. 清點(diǎn)備用金，準備好營(yíng)業(yè)中需要使用的零錢(qián)。

　　5. 與出納員核對前一天實(shí)收現金與當日營(yíng)業(yè)額是否相符.

　　6. 登記領(lǐng)用禮品報表，并與庫管員核對無(wú)誤后發(fā)送財務(wù).

　　7. 致電前一天收銀員，與之溝通，核對當天應完成事情及了解前一天的情況,盡可能避免遺留工作失誤。

　　8. 接聽(tīng)客人的訂餐電話(huà),并做好記錄告知迎賓員。

　　9. 登陸名軒vip系統，進(jìn)行客戶(hù)預定資料補出和錄入。

　　10. 開(kāi)市期間做好收銀收款工作， 熟悉菜單,酒水及當日的優(yōu)惠；熟悉公司的收費要求；按照公司規定給予客人折扣優(yōu)惠;按照公司授權給予客人簽單；收取現金時(shí)，先用驗鈔機驗兩遍、然后再手動(dòng)點(diǎn)鈔兩遍,并做到唱收唱付，確認無(wú)誤后收訖；刷卡消費時(shí)，要做到一看、二驗、三輸、四抄、五簽、六對照的程序,確認無(wú)誤后由客人簽字；收支票時(shí)，除核對銷(xiāo)售票外，還要逐一登記支票單位、支票號、金額、身份證號、聯(lián)系人電話(huà)；給顧客開(kāi)發(fā)票時(shí)，要在顧客銷(xiāo)售票上加蓋發(fā)票章。

　　11. 做好收市工作，認真填寫(xiě)當班的營(yíng)業(yè)繳款報表與交接本，與財務(wù)和下一班人員做好交接工作；核對實(shí)收現金與當日營(yíng)業(yè)額是否相符，整理封袋等待第二天出納收款.

　　12. 向經(jīng)理報告當天營(yíng)業(yè)報表、消費人數和營(yíng)業(yè)金額的'情況；將門(mén)店一天營(yíng)業(yè)情況以簡(jiǎn)訊形式發(fā)送到公司領(lǐng)導郵箱。

　　13. 對收銀區的固定資產(chǎn)進(jìn)行妥善保管;關(guān)閉電腦,檢查賬臺各個(gè)抽屜和保險箱是否上鎖。

　　14. 換下工作服,打卡下班。

　　15. 每月月底做好當月的菜肴點(diǎn)擊率統計工作。

餐廳收銀的崗位職責6

　　1. 積極完成領(lǐng)導安排的其他臨時(shí)工作.

　　2. 按照服務(wù)員填寫(xiě)的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱(chēng)、數量、準確輸入電腦,及時(shí)核對.對照結賬單記載的金額準確、及時(shí)、快速收款,打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過(guò)程中做到快、準、不錯收、不漏收,對于各種鈔票必須驗明真偽。

　　3. 工作時(shí)間不得攜帶私人款項上崗,每日收入現金，必須切實(shí)執行長(cháng)繳短補的規定，不得以長(cháng)補短，發(fā)現長(cháng)款或短款，必須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接,天天核對，具有書(shū)面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營(yíng)業(yè)額的準確性、安全性負責。妥善保管營(yíng)業(yè)尾款,拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負.

　　4. 不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的.備用金，如有發(fā)生收銀要負相應責任。營(yíng)業(yè)中收入百元大鈔及時(shí)入柜，確保資金安全。

　　5. 接受信用卡結賬時(shí),應認真依照銀行有關(guān)規定受理,對于外卡結賬的要留下客人的聯(lián)系方式（如:有效身份證明復印件、聯(lián)系電話(huà)等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金結賬。收支票時(shí)，要求留客人的地址、身份證號及電話(huà)。

　　6. 每班營(yíng)業(yè)結束時(shí)，必須認真做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)酒店營(yíng)業(yè)收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開(kāi)發(fā)票。

　　7. 每日根據匯總金額填寫(xiě)交款單，與點(diǎn)菜單、結賬單一起于次日交財務(wù)室審核。認真填寫(xiě)上繳財務(wù)的交款清單，電腦賬、錢(qián)款與清單必須一致。

　　8. 愛(ài)護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養工作。

　　9. 做好開(kāi)市前、收市后的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、干凈.

　　10. 以員工手冊為準繩，自覺(jué)遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓 ，嚴格按照規定穿著(zhù)工服,保持個(gè)人儀容儀表的整潔大方。

餐廳收銀的崗位職責7

　　一、層級關(guān)系

　　1、直接上級：餐廳收銀領(lǐng)班

　　2、直接下級：無(wú)

　　二、任職條件：

　　1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；

　　2、高中以上文化程度，年齡在18—-28之間；五官端正;身高：女1.6米以上、男1.7米以上；

　　3、有較強的語(yǔ)言能力,能用一種以上外語(yǔ)進(jìn)行對客服務(wù)、國語(yǔ)標準流利。

　　4、熟練掌握飯店餐廳的收銀、記帳等業(yè)務(wù)流程,掌握酒店管理的有關(guān)知識;

　　5、具有獨立處理業(yè)務(wù)的能力。

　　6、身體健康，能勝任本職工作。

　　三、崗位職責:

　　1、遵守公司的相關(guān)財務(wù)規章制度和相關(guān)管理規定；

　　2、熟練掌握餐廳收銀軟件ncr的操作，在規定時(shí)間內為客人結完帳; 3、做好班前準備工作；

　　4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作；

　　5、核收餐廳服務(wù)員開(kāi)出的`點(diǎn)菜單，并蓋章，根據點(diǎn)菜單將各項內容準確無(wú)誤入電腦帳,保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊；

　　6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣；

　　7、跟辦上一班未盡事宜;

　　8、與營(yíng)業(yè)點(diǎn)員工密切配合，保證各帳款及時(shí)、完整地收回；

　　9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表；經(jīng)審計復核，及時(shí)將營(yíng)業(yè)款投入保險柜，并做好“投幣記錄”；

　　10、承辦上級交辦的其它工作。

【餐廳收銀的崗位職責】相關(guān)文章：

餐廳收銀崗位職責05-12

餐廳收銀員的崗位職責08-26

餐廳收銀員崗位職責05-12

餐廳收銀崗位職責15篇05-12

餐廳收銀員崗位職責【薦】11-19

【薦】餐廳收銀員崗位職責11-19

餐廳收銀員的崗位職責15篇08-26

餐廳收銀員崗位職責精選15篇10-17

餐廳收銀員最新崗位職責10-26