酒店保管崗位職責

　　在快速變化和不斷變革的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編為大家收集的酒店保管崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店保管崗位職責1

　　崗位職責：

　　1、完善公司采購制度，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質(zhì)量與成本；

　　2、組織對供應商進(jìn)行評估、認證、管理及考核；

　　3、制訂所轄部門(mén)的`短、中、長(cháng)期工作計劃，并提交部門(mén)預算；

　　4、能夠進(jìn)行部門(mén)人員的崗前培訓和在崗培訓，并組織考核。

　　任職要求：

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷；

　　2、較強的責任心及溝通能力；

　　3、大型超市從業(yè)者優(yōu)先。

酒店保管崗位職責2

　　一、工作職責：

　　1、根據采購部送來(lái)的物資按發(fā)票的數量，單價(jià)驗收貨物；

　　2、必須把好質(zhì)量關(guān)；

　　3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營(yíng)業(yè)所需物資；

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛生；

　　5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉庫；

　　6、妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資的安全及物品的質(zhì)量；

　　7、倉庫保管員要嚴格遵守職業(yè)道德、潔身自愛(ài)、杜絕一切違法的思想和行為；

　　8、每日下班前編著(zhù)當天收貨記錄及收發(fā)匯總表；

　　9、了解部門(mén)對物品的要求和建設及時(shí)將信息反饋給成本部門(mén)和采購部門(mén)。

　　二、工作制度與規則

　�。ㄒ�、）收貨

　　1、保持工作環(huán)境的'整潔，每天早上檢查磅稱(chēng)是否準確；

　　2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘（品名、數量、規格、有效人簽字）；

　　3、根據采購部送來(lái)的資料和用貨部門(mén)的要求嚴格收貨，如發(fā)現貨物與訂購的數量規格或單價(jià)不符合規定，即通知采購部或有關(guān)人員作出處理。

　　4、質(zhì)量不合要求的不予收貨并通知有關(guān)采購人員；

　�。�1）質(zhì)量和數量不合要求的物品，如果用貨部門(mén)堅持要使用，必須收貨記錄單上詳細說(shuō)明并由負責人簽字；

　�。�2）已由部門(mén)領(lǐng)走的貨物原則上不允許退貨，特殊情況必

　　須上報成本部處理并在記錄上記錄；

　�。�3）對無(wú)定單的貨品或無(wú)貨品的定單，收貨人員不予收貨；

　�。�4）對已給驗收的貨物做出收貨記錄，并通知用貨部門(mén)領(lǐng)貨，收貨、記錄必須有供應商和部門(mén)收貨人的簽收認可；

　�。�5）倉庫收貨時(shí)，倉庫保管員要嚴格檢查罐裝食品、飲品

　　保質(zhì)期的期限確定：

　�。�1）收貨時(shí)距保質(zhì)期限：本地采購為三個(gè)月，非本地采購為六個(gè)月，罐裝啤酒一律為半年，瓶裝啤酒一律為三個(gè)月；

　�。�2）不能按（1）條規定要求接收時(shí)，需要有效人士簽有意見(jiàn)證實(shí)；

　�。�3）進(jìn)口食品罐上所顯示日期為到期日期，國產(chǎn)儀器上所顯示的日期為生產(chǎn)日期，但一般有保持期限，凡進(jìn)口物品必須有中文標簽，無(wú)中文標簽不得入庫。

　　9、編制每日收貨控制表，連同收貨記錄交成本控制審核。

　　10、多了解使用部門(mén)對貨物的意見(jiàn)和建議，及時(shí)將信息反饋給采購部門(mén)對每日收貨過(guò)程中出現的問(wèn)題做好記錄并及時(shí)送交成本部。

　　11、做好資料的存檔，倉庫主管必須經(jīng)常檢查倉庫的實(shí)際庫存數與帳面數是否一致。

　　12、每天一上班和臨下班都必須檢查各個(gè)倉庫的情況，合理放置物品避免因保管不當造成的損失。

　　13、經(jīng)常檢查各種物品的庫存數量及時(shí)合理地作出補倉計劃。

　　14、倉庫主管與采購部協(xié)調合作好，將應補倉的物品及時(shí)入倉，以避名斷貨。

　　15、填寫(xiě)補倉單時(shí)，應注明上次采購名、品牌、規格、庫存量及采購量依照程序送交成本簽批。

　　16、補倉單倉聯(lián)及有關(guān)的采購定單送返倉庫時(shí)必須檢查以下內容：（1）是否補取消。（2）取消原因是否例題，應及時(shí)上報成本核算部。

酒店保管崗位職責3

　　一、崗位名稱(chēng)：管事部庫房保管員

　　二、崗位級別：

　　三、直接上司：管事部領(lǐng)班

　　四、崗位提要：負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤(pán)點(diǎn)工作，隨時(shí)滿(mǎn)足餐廳對客服務(wù)中對餐具、用具的需求。

　　五、具體職責：

　　1、負責餐飲部餐務(wù)庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點(diǎn)所需餐具、用具的發(fā)放工作。

　　2、定期對各點(diǎn)餐具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并根據損耗情況及時(shí)加以補充。

　　3、根據宴會(huì )、自助餐、冷餐會(huì )等客情通知，及時(shí)配備餐具和用具。

　　4、每天各點(diǎn)領(lǐng)用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。

　　5、定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

　　6、根據需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品、

　　7、負責餐務(wù)庫房餐具、用具的.分類(lèi)整理工作。

　　8、負責餐務(wù)庫房?jì)炔途�、用具的統計造冊工作。

　　9、負責餐務(wù)庫房的安全和清潔衛生工作。

　　10、完成上級交辦的其他工作。

　　六、任職條件：

　　1、有較強的事業(yè)心和責任心，工作認真仔細。

　　2、掌握各種餐具、用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類(lèi)和保管方法，了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

　　3、了解餐飲服務(wù)的規格及程序。

　　4、高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。

　　5、身體健康，精力充沛。

酒店保管崗位職責4

　　1、收貨管理：確認商品進(jìn)貨的品項、產(chǎn)品外包裝、保質(zhì)期、條碼及數量并確認規劃儲位存放正確；

　　2、出貨管理：確認檢貨正確、出貨準時(shí)率、確認補貨作業(yè)；

　　3、退貨管理：退貨分類(lèi)處理、退貨品項/數量管理、退貨率管理、包銷(xiāo)管理；

　　4、提高檢貨作業(yè)效率及正確率；

　　5、庫存管理：負責管理所轄客戶(hù)的貨品，保證賬實(shí)相符；先進(jìn)先出管理、庫存正確率/儲位正確率/虧損率的'管理；

　　6、現場(chǎng)6S的執行；

　　7、負責進(jìn)庫物資數量、質(zhì)量的驗收，簽發(fā)驗收交接單。

酒店保管崗位職責5

　　1、堅持原則嚴格執行倉庫管理制度規定，按計劃做好物質(zhì)的供應，保管與調劑工作，做到管供、管用、管節約。

　　2、嚴格按材料物品的消耗定額，根據采購部提供的采購單，按單收貨，不得多收，根據各部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)料單申請限額發(fā)貨。

　　3、認真貫徹物資管理制度，嚴格執行各類(lèi)材料收、發(fā)、領(lǐng)、退手續，倉庫要做到堆放整齊，標記明顯，放取便利，帳、卡、物一致等要求。

　　4、要有消防制度和效應急措施，嚴禁吸煙，不準動(dòng)用明火，使用電熱設備，亂拉照明線(xiàn)路，嚴防貪污、盜竊和各種事故發(fā)生。

　　5、統計物資發(fā)放、調撥、庫存的情況，掌握各類(lèi)物資的收、發(fā)、存動(dòng)態(tài)，做好物資供應，消耗和庫存的`統計，負責年、季、月的物資統計報表分析。

　　6、對鮮貨的驗收要做到凈重入庫，并在采購部的協(xié)作下把好質(zhì)量關(guān)，對干貨、調料、物品，水電材料的入庫，要根據申購單認真審核品名、數量、質(zhì)量、價(jià)格后方可入庫。

　　7、負責節約材料和廢舊材料的回收，嚴格執行物品的以舊換新制度，對廢舊物品應合理的利用和處理。

　　8、對物品的易燃物、易爆物和劇毒物品要專(zhuān)庫保管。

　　9、庫房鑰匙要妥善保管，庫房要勤清掃、勤通風(fēng)、勤整理，根據不同性質(zhì)的物品，做好防鼠、防火、防潮工作，保證物品不霉爛、無(wú)丟失、無(wú)損壞。

　　10、嚴格交換班手續，將收貨憑證、入庫單、申請單和收、發(fā)貨月報表分類(lèi)整理成冊妥善保管。

　　11、經(jīng)常與使用部門(mén)保持聯(lián)系，如有積壓，要提醒各部門(mén)以防浪費。

　　12、下班前要對庫房進(jìn)行安全檢查，切斷電源，鎖好庫房方可離開(kāi)。

　　13、對庫存物資要定期盤(pán)點(diǎn)，定期填制材料盤(pán)點(diǎn)報表，對盤(pán)點(diǎn)中盈虧、丟失、損壞要查明原因，明確責任，對正常盈虧調整，對其他因素造成的盈虧應調查原因，提出處理意見(jiàn)。

　　14、參加培訓，主動(dòng)工作，完成上級交辦的其他任務(wù)。

酒店保管崗位職責6

　　1、負責駕駛叉車(chē)，完成貨物的裝、卸操作，庫位調整、貨物轉移等工作；

　　2、負責貨品的`進(jìn)倉及出倉日常管理工作，以及退返貨品的跟進(jìn)；

　　3、審單、打單出貨，定期實(shí)地盤(pán)點(diǎn)；

　　4、嚴格執行各項安全操作規程，確保作業(yè)過(guò)程中人員、設備、貨物安全；

　　5、領(lǐng)導安排的臨時(shí)事務(wù)。

酒店保管崗位職責7

　　崗位職責：

　　聯(lián)系酒店各經(jīng)營(yíng)部，對酒店各原材料驗收入庫，申報庫房補貨原材料、每月盤(pán)存并編制盤(pán)存表為進(jìn)一步加強成本管理提供方向、

　　1、對所有進(jìn)庫原料按照驗收制度，按質(zhì)量逐一驗收、

　　2、嚴格發(fā)貨領(lǐng)料制度進(jìn)貨發(fā)標要復對實(shí)物并登記入冊、

　　3、按各種食品的性能和要求分類(lèi)，妥善保管，經(jīng)常檢查/翻曬/防止霉爛，防止積壓，保證倉庫的`溫度、

　　4、認真搞好倉庫環(huán)境衛生、

　　5、庫存帳目要清楚，帳/卡物三相符、

　　7、對各種用量大或主食原料的正常需要做到心中有數，據庫存預先向采購員反曜，以防滯貨和脫銷(xiāo)、

　　8、參加培訓，主動(dòng)工作，完成上級交辦的其他任務(wù)、

酒店保管崗位職責8

　　崗位職責：

　　1、執行物資管理中與倉庫有關(guān)的SOP，確保倉庫作業(yè)順利進(jìn)行；

　　2、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤(pán)點(diǎn)、對賬等工作；

　　3、負責倉庫日常物資的揀選、復核、裝車(chē)及發(fā)運工作；

　　4、負責保持倉內貨品和環(huán)境的'清潔、整齊和衛生工作；

　　5、負責相關(guān)單證的保管與存檔；

　　6、倉庫數據的統計、存檔、帳務(wù)和系統數據的輸入；

　　7、部門(mén)主管交辦的其它事宜。

　　任職要求：

　　1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷，物流倉儲類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)；

　　2、1年以上相關(guān)領(lǐng)域實(shí)際業(yè)務(wù)操作經(jīng)驗，有外企相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮；

　　3、熟悉倉庫進(jìn)出貨操作流程，具備物資保管專(zhuān)業(yè)知識和技能；

　　4、熟悉電腦辦公軟件操作，懂得SAP操作者優(yōu)先考慮；

　　5、積極耐勞、責任心強、具有合作和創(chuàng )新精神。

酒店保管崗位職責9

　　1、負責倉庫實(shí)物收、發(fā)、存管理，ERP系統數據處理；

　　2、與需求部門(mén)對接解決發(fā)貨異常事件；

　　3、負責每月倉庫物料的計劃與申請；

　　4、及時(shí)處理ERP系統單據，保證倉庫庫存準確率；

　　5、負責倉庫現場(chǎng)物資的擺放、整潔。

酒店保管崗位職責10

　　1、負責商品的分類(lèi)、登記、入庫、保管工作。

　　2、負責所管商品賬物的.核對。

　　3、負責庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲(chóng)蛀、污染等。

　　4、隨時(shí)向領(lǐng)導提供庫存商品數量、結構變化情況。

　　5、合理堆碼商品，最大限度地利用倉庫。

　　6、及時(shí)反映商品收、存、付過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題，并協(xié)助處理。

　　7、負責保持商場(chǎng)庫區干爽清潔。

　　8、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

酒店保管崗位職責11

　　1、負責倉庫物資的驗收、保管、存放以及領(lǐng)發(fā)，并做好物品物料的跟蹤管理工作；

　　2、認真執行驗收制度，對進(jìn)庫物品及直接領(lǐng)用物資的數量和質(zhì)量進(jìn)行細致檢查和審核；拒絕驗收不符合質(zhì)量標準的入庫物資。

　　3、嚴格執行領(lǐng)發(fā)料制度，按有關(guān)制度規定辦事，掌握倉庫物品的存放量，存放位置是否有條理，拒絕不按制度手續辦理的領(lǐng)料；

　　4、認真填寫(xiě)貨品標記卡，做到一物一卡并把貨品卡掛放在顯眼的位置；

　　5、負責倉庫物資明細帳的上帳，下帳，做到倉庫帳與實(shí)物財務(wù)帳一致；

　　6、每月配合財務(wù)部對倉庫物資進(jìn)行定期盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)前，負責將本月入庫和發(fā)出的.物品數量全部入帳，做好盤(pán)點(diǎn)前的準備工作；

　　7、根據倉庫的環(huán)境，存貨物資應按照'先進(jìn)先出'的原則，防止破損、蟲(chóng)蛀、霉爛、變質(zhì)、過(guò)期，保證庫存物資的完好無(wú)損；

　　8、負責合理堆疊物資，避免因物資堆疊不合理造成危險和損失；

　　9、定期或不定期提供倉庫物品數量的變動(dòng)情況，協(xié)助做好物資儲備工作，力求做到不積壓資金而又使物資供應不脫節；

　　10、負責對倉庫持有的入庫單、領(lǐng)料單等其他單據，帳冊，適時(shí)裝訂成冊，存檔，備查；

　　11、負責上下班前后對倉庫的門(mén)、窗、電源等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現隱患，及時(shí)處理，保證庫房和物資的安全；

　　12、不折不扣執行酒店各項規章制度，按時(shí)上下班，工作時(shí)不擅離職守；

　　13、負責所屬倉庫的消防、安全、衛生管理工作；

　　14、完成及協(xié)助其他部門(mén)完成上級下達的任務(wù)。