飯店服務(wù)人的崗位職責

　　在生活中，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。制定崗位職責需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家整理的飯店服務(wù)人的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

飯店服務(wù)人的崗位職責1

　　1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識

　　2、清潔并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

　　4、添加所需的`布品及操作設備。

　　5、從倉庫內領(lǐng)取物品。

　　6、根據餐廳的規定來(lái)擺放餐桌。

　　7、結束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

飯店服務(wù)人的崗位職責2

　　1、具有儀容儀表及禮貌標準要求；

　　2、按照服務(wù)程序程序招待客人；

　　3、與同事合作，保證飯店之運作；

　　4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作；

　　5、對飯店內之餐牌及酒水牌有一定的認識；

　　6、服從上級之指令及分配工作，如對工作有疑問(wèn)應先盡快完成，最后再發(fā)問(wèn)；

　　7、協(xié)助傳菜員上菜；

　　8、嚴格按照上級制定的服務(wù)程序和工作標準，準時(shí)到崗、主動(dòng)、微笑服務(wù)；

　　9、營(yíng)業(yè)前準備一切用具并整理好服務(wù)工作臺；

　　10、準備好餐臺擺設，保持飯店衛生清潔；

　　11、負責客人就餐時(shí)各項服務(wù)工作及餐后的.清潔衛生，客人離場(chǎng)后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全；

　　12、負責將所有臟餐具送到洗滌間，分類(lèi)擺放，及時(shí)補充餐具；

　　13、負責在客人結帳后轉臺，并重新擺好餐具接待新客人就餐

飯店服務(wù)人的崗位職責3

　　1、每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準備工作。

　　2、按照工作程序與標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作。

　　3、掌握當餐菜肴、酒水的供應及客情。

　　4、協(xié)助迎賓員做好客人的迎送工作。

　　5、按飯店規定的服務(wù)程序與標準，為賓客提供服務(wù)。

　　6、負責餐中翻臺和下一餐擺臺工作。

　　7、核對好客人菜單，做好收款結帳工作。

　　8、做好餐后收尾及廳態(tài)整理工作。

　　9、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　10、服從上級的'指令，并按時(shí)完成上級交代的其他工作任務(wù)。

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