吧臺工作崗位職責
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，崗位職責起到的作用越來(lái)越大，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編整理的吧臺工作崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
吧臺工作崗位職責1
1、吧臺長(cháng)負責整個(gè)餐廳吧臺的出品監管，為餐廳吧臺事務(wù)第一責任人，直接上級為中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及各店的店長(cháng)；
2、檢查當班吧員的'工作著(zhù)裝及個(gè)人儀容儀表；
3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，及時(shí)如實(shí)的向店長(cháng)向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況，匯報各吧員的工作表現；
4、做好各項吧臺班次安排、交接工作；
5、熟悉吧臺各項業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強吧員的凝聚力；
6、加強現場(chǎng)管理意識，及時(shí)處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量；
7、做好吧員的考勤排休工作，嚴格把好出品質(zhì)量關(guān)；
8、加強管理意識，權立良好的吧臺形象；
9、主持每天班前會(huì )，聽(tīng)取吧員的工作匯報及時(shí)總結，并上報中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部；
10、及時(shí)完成中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及店長(cháng)安排的工作；
11、負責吧臺運作情況，日常吧臺管理；
12、配合協(xié)調吧員工作。
吧臺工作崗位職責2
1、著(zhù)裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)
2、提取當天所需貨物和備足各類(lèi)器皿，搞好營(yíng)業(yè)前的準備工作。
3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內外環(huán)境整潔。
4、杜絕一切與吧臺無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺。
5、熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。
6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種出品物。
7、不準串崗離崗或擅自脫崗。
8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。
9、未經(jīng)批準不得私自外借吧臺內任何物品，否則以一罰十。
10、愛(ài)護公司設備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。
11、負責吧臺日常酒水清點(diǎn)工作，填寫(xiě)好每日的銷(xiāo)售報表和每月的盤(pán)存報表。
12、做好每天的開(kāi)市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排。
14、上班時(shí)檢查各電器開(kāi)關(guān)和門(mén)鎖，做好防范工作。
15、節約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負責每日所需貨物數量的申購工作。
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