酒吧崗位職責（通用28篇）
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。擬起崗位職責來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的酒吧崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒吧崗位職責 1
一、遵紀守法，熱愛(ài)本職工作，自覺(jué)遵守公司各項規章制度，牢固樹(shù)立“業(yè)主至上、服務(wù)第一”，“忠誠企業(yè)，愛(ài)崗敬業(yè)”的職業(yè)道德。
二、精神飽滿(mǎn)、著(zhù)裝整齊、站坐有樣；按規定時(shí)間上崗。不準遲到早退和脫崗，違者必究！
三、維護小區秩序，負責對外來(lái)人員和車(chē)輛進(jìn)行文明、禮貌的詢(xún)問(wèn)和登記，對外來(lái)的閑雜人員和不符合規定進(jìn)入小區停放車(chē)輛、小商、小販進(jìn)行勸離，并作耐心仔細解釋。使小區內業(yè)主和單位的車(chē)輛停放規范有序，不得占用公共通道，保持暢通。
四、負責檢查小區內公共設備和消防設施的'安全使用運行情況。根據當天值班時(shí)天氣情況，按時(shí)開(kāi)關(guān)小區內公共照明路燈。
五、認真聽(tīng)取業(yè)主的投訴意見(jiàn)，并作好記錄，熱情主動(dòng)為業(yè)主排憂(yōu)解難，當班確無(wú)法處理的要及時(shí)準確的向上級領(lǐng)導匯報，處理問(wèn)題要講原則，講方法，講文明！努力保護單位和業(yè)主人身財產(chǎn)安全不受侵害。
六、提高警惕，消除隱患，以預防為主。加強小區內的安全防范工作，積極向住戶(hù)業(yè)主宣傳安全防范意識（關(guān)好門(mén)、窗、水、電、氣閘）。不定時(shí)對小區進(jìn)行巡查，巡查時(shí)發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)通知提醒業(yè)主并協(xié)助解決。
七、愛(ài)護公物，保管好各道門(mén)鎖鑰匙和其它物品，并做好各種值班記錄。
八、服從上級領(lǐng)導和工作安排，有令必行、有禁必止！認真完成領(lǐng)導交辦的其它工作任務(wù)。
酒吧崗位職責 2
1.在規定時(shí)間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。
2.開(kāi)班前檢查前日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目，并根據所需及時(shí)補充貨源。
3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。
4.隨時(shí)注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
5.出品時(shí)要保證快速、準確、高質(zhì)量。
6.應與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的`姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。
7.嚴格執行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯。
8.確�；ㄊ秸{酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。
9.下班前認真清點(diǎn)當日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄(盤(pán)點(diǎn)存貨)，根據經(jīng)營(yíng)預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。
酒吧崗位職責 3
1、自覺(jué)遵守公司內的各項規章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著(zhù)裝整潔，準時(shí)參加公司各項例會(huì )；
3、按要求做好責任區內、吧臺的.環(huán)境衛生；
4、按要求切配果盤(pán)，會(huì )調配簡(jiǎn)單的雞尾酒，動(dòng)作熟練，速度快捷。
5、熟知公司內提供的飲品及特點(diǎn)。
酒吧崗位職責 4
1、19：00準時(shí)打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點(diǎn)名)。
2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì ).
3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常.
4、補充當日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺內所有清潔衛生.
6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據營(yíng)業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時(shí)按量準確無(wú)誤地出貨。
8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、累計金額、現收金額、所找尾款).
9、非調制酒水類(lèi)由寫(xiě)單至出品到臺、房時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘。
10、調制酒水類(lèi)、飲品及生果由寫(xiě)單至出品到臺、房時(shí)間不得超過(guò)5~10分鐘。
11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時(shí)處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理.
12、營(yíng)業(yè)結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
13、吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實(shí)際出貨。
酒吧崗位職責 5
1、開(kāi)班前例會(huì )，了解員工的出勤狀況，檢查服務(wù)員的儀容儀表，布置當天的工作任務(wù)并根據上級編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。
2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無(wú)問(wèn)題。
3、督促員工搞好衛生并進(jìn)行整體檢查，注意衛生死角的清理，發(fā)現不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數，并安排清潔衛生，做好補充工作。
5、安撫服務(wù)員的工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現的問(wèn)題，若情況嚴重時(shí)及時(shí)向經(jīng)理反映。
6、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的`服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務(wù)規范等，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決和指正，并向上級匯報。
7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準），做好清點(diǎn)補充物品等，并督促做好衛生工作。
8、做好當天的工作記錄，填寫(xiě)好交接班，并開(kāi)班后會(huì )總結當班的工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評講和指正。
9、進(jìn)行收房后的安全檢查、注意火災隱患。
酒吧崗位職責 6
1、絕對服從酒吧工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪(fǎng)活動(dòng)安排。
2、積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見(jiàn)及時(shí)匯報。
3、了解客人的嗜好、忌諱、習慣，收集、整理相關(guān)客戶(hù)信息。
4、不斷擴充自己的知識面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的'各項活動(dòng)，增強自己的業(yè)務(wù)應酬水平技巧。
酒吧崗位職責 7
1、收銀員必須每天按時(shí)到崗了解定臺情況，對客人須熱情禮貌；下班前應結清當日的'營(yíng)業(yè)額和所有的營(yíng)業(yè)單據，經(jīng)當日最高級別餐廳經(jīng)理審核簽名后，放入保險箱內。
2、收銀員對每筆菜單的輸入須認真、仔細、準確，在空擋時(shí)應復查一遍。對各桌號單據應擺放準確，嚴防結錯單。
3、收銀員不得進(jìn)入電腦菜單定價(jià)系統，任誰(shuí)授權授意都不行。
4、嚴格遵守各級別餐廳人員折扣標準，若遇超出標準的，須經(jīng)該人員上級領(lǐng)導授權再予結單。
5、正常情況下?tīng)I業(yè)報表與實(shí)收數應當相一致，若遇營(yíng)業(yè)報表與實(shí)收數不一致時(shí)，收銀員應分別在報表和相應單據上注明原因和金額。
6、完成公司領(lǐng)導交給的其它相關(guān)工作。
酒吧崗位職責 8
一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導下開(kāi)展工作。
二、了解各類(lèi)酒水、香煙品名、規格、單價(jià)、特點(diǎn)、要推陳出新，加快周轉跟進(jìn)提出請購計劃和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供應。
三、出售煙、酒憑證手續付貨，營(yíng)業(yè)完畢后與帳臺核對數量和金額， 每日登記，出現問(wèn)題及時(shí)解決；酒店內部招待用酒水優(yōu)惠價(jià)格須經(jīng)招待部門(mén)簽字方可有效。
四、交接班手續健全，清楚，避免出現問(wèn)題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責任。
五、做到日清旬盤(pán)，帳務(wù)相符。
六、庫存的酒水要分類(lèi)，品種擺放整齊，對過(guò)期變質(zhì)的酒水、香煙要及時(shí)上報處理，冷藏柜內不許存放食物，雜物。
七、隨時(shí)擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的`污跡、塵土，保證清潔衛生、美觀(guān)。
八、營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持占立服務(wù)，不許閑人進(jìn)入柜臺內聊天
酒吧崗位職責 9
1.開(kāi)餐前準備酒車(chē)和展示臺。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.為客人訂飲料、服務(wù)飲料。
5.準備酒籃和冰柜。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.為客人訂酒、服務(wù)酒和餐后酒。
8.向客人推銷(xiāo)和服務(wù)雪前煙。
9.為客人制作并服務(wù)特殊的咖啡。
10.登記賣(mài)出的酒水和雪前煙。
11.結束工作時(shí)，送還酒車(chē)和展示酒。
酒吧崗位職責 10
1、負責所屬吧臺日常管理工作。包括領(lǐng)貨、編制銷(xiāo)售報表、填寫(xiě)采購單。
2、負責檢查所屬酒吧服務(wù)員的儀容儀表，安排所屬員工的工作崗位。
3、負責檢查當天待銷(xiāo)售酒水是否處于最佳狀態(tài)(數量、質(zhì)量、準備狀況)。如有不妥及時(shí)上報。
4、指導所屬酒吧員做好開(kāi)檔和收檔的.衛生工作。應盡一切可能做到最好。保證吧臺內無(wú)異味、無(wú)水漬、無(wú)污物。保證所有用器、杯具都擦拭干凈，并擺放整齊。
5、保證所屬吧臺出品均按本部的標準制作，對不合格出品應及時(shí)給予更挽。
6、嚴格控制出品流程，保證出品數量與出品單數量完全相同，如有特殊情況應做好記錄。
7、對每天需促銷(xiāo)酒水及沽清酒水應及時(shí)通知樓面員工。
8、對日常運營(yíng)中出現的問(wèn)題應及時(shí)向總經(jīng)理上報，并提出合理化建議。
9、對所屬吧臺物品應做好妥善保管和保養。
酒吧崗位職責 11
1、每天上班要檢查好個(gè)人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開(kāi)瓶器、筆記本、酒水單（不能將現金帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所）。
2、每天上班前要在指定時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì )議，不準遲到。
3、服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開(kāi)工前的預備措施。
4、當值有客人到位，要主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)并提供服務(wù)。
5、當值時(shí)勤巡每張臺，注意觀(guān)察每張臺的.消費情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類(lèi)的東西，并隨時(shí)向客人提供推銷(xiāo)服務(wù)。
6、見(jiàn)到客人爭吵或突發(fā)事件應立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒(méi)錯），應主動(dòng)找上級人員解決。
7、下班前搞好本區域的衛生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無(wú)骰子和其它用具用品，如有應主動(dòng)拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點(diǎn)所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時(shí)，應向客人問(wèn)清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復經(jīng)理或老板在不在。
10、服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。
11、嚴格遵守公司各項規章制度。
酒吧崗位職責 12
1、全面負責管理日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保外聯(lián)各項工作的順利進(jìn)行。
2、嚴于律己、以身作則，具有強烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng )造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的；
3、建立和建全管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務(wù)質(zhì)量標準等，并監督貫徹實(shí)施。
4、充分發(fā)揮員工的工作積極性、責任心，并不定期的'抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5、以人為本的做好員工的思想工作，培養團隊精神，強化員工對客人的服務(wù)意識，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6、積極聽(tīng)取工作匯報、意見(jiàn)、建議，分析討論解決問(wèn)題。
7、負責酒吧的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開(kāi)支，定期舉辦管理層財務(wù)分析會(huì )；
8、營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。
9、參加酒吧每周辦公例會(huì )，做好協(xié)調配合工作
10把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據市場(chǎng)需要進(jìn)行調整推陳出新。
酒吧崗位職責 13
1、制立部門(mén)組織體系，核定部門(mén)人員編制及工作職責；
2、了解娛樂(lè )業(yè)發(fā)展的新潮流、新趨勢，不斷調整演藝格局。結合公司實(shí)際情況確定演藝節目?jì)热荻ㄎ唬?/p>
3、制定部門(mén)管理制度，工作標準并貫徹實(shí)施；
4、制定節目?jì)热�，時(shí)間及人員安排表；
5、具有首創(chuàng )精神，不斷營(yíng)造符合酒吧文化的新潮、時(shí)尚、前衛的表演節目或娛樂(lè )節目；
6、了解知名演藝人員的演藝特點(diǎn)及價(jià)位，為公司大型演藝活動(dòng)的嘉賓邀請提供參考名單；
7、依據公司的經(jīng)營(yíng)方針、積極參與各項策劃活動(dòng)的方案制定，經(jīng)公司領(lǐng)導審批后組織實(shí)施；
8、熟悉音響系統及燈光系統設施、設備的`性能、特點(diǎn)。督促技術(shù)人員做好維護、保養工作。及時(shí)建議公司作設備改造、更新；
9、監督、檢查演藝人員的工作表現，關(guān)注現場(chǎng)氣氛及節目受歡迎程度。評估藝員的實(shí)力。及時(shí)作出調整方案。以達到最佳的演繹效果；
10、創(chuàng )新思維，增強演藝工作的帶動(dòng)性、滲透性、互動(dòng)性、營(yíng)造全場(chǎng)最佳的娛樂(lè )氛圍；
11、穩定人員隊伍，不斷吸收優(yōu)秀的演藝人才和技術(shù)人才；
12、完成上級下達的其它工作任務(wù)。
酒吧崗位職責 14
1、制定酒吧的安全衛生、酒水控制、服務(wù)規范等規章制度，并組織實(shí)施。
2、制定各種雞尾酒的`配方和調制方法。
3、建議并組織與酒水供應商搞酒水促銷(xiāo)方法。
4、參加餐飲部例會(huì )，了解酒店運營(yíng)情況，召開(kāi)班前會(huì )，布置任務(wù)。
5、安排酒吧領(lǐng)班班次，督導領(lǐng)班日常工作。
6、處理客人對飲品的投訴，主動(dòng)了解客人的反饋意見(jiàn)及建議。
7、負責酒吧的人員安排、績(jì)效評估。
8、督導實(shí)施培訓，確保服務(wù)人員的素質(zhì)和工作態(tài)度。
9、負責本酒吧所有硬件設施、工具、用具的保養和更新。
10、將本部門(mén)狀況及時(shí)向餐飲部經(jīng)理匯報。
酒吧崗位職責 15
1、執行和貫徹酒店的各項規章制度和政策。
2、有效地向下屬分派工作及責任，實(shí)施工作崗位責任制。
3、根據實(shí)際需要安排員工的上班時(shí)間。
4、制定各種燒鹵品種和標準以及成本卡，并有效執行。
5、嚴格把關(guān)原材料的驗收工作以保重原材料的品質(zhì)和新鮮度
6、每天檢查燒味部和食品的衛生、存放和運作。
7、嚴格控制經(jīng)營(yíng)成本、費用。
8、檢查每天存貨，按需要填寫(xiě)鮮活貨品采購單。
9、對出品菜品要嚴格把關(guān)，及時(shí)發(fā)現和解決出品的.問(wèn)題，確保出品質(zhì)量，避免客人投訴。
10、與廚房和餐廳保持良好的溝通、團結協(xié)作關(guān)系。
11、每月與有關(guān)人員作市場(chǎng)調查，收集市場(chǎng)和同行信息。
12、做好每日盤(pán)點(diǎn)及每月盤(pán)存。
13、監督員工考勤、紀律，登記員工考勤每月上交總廚。
14、組織、指揮、參與員工培訓。
15、完成中餐總廚分派的其它工作。
酒吧崗位職責 16
1.認真完成上級分配的任務(wù)，做到賓客至上。
2.具體執行上司的工作分配，按標準操作。
3.具體效勞所有客人，如：開(kāi)茶、清臺、上酒水等。
4.除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。
5.留意自己和工作崗位的清潔衛生。
6.做好儀容、儀表的整潔，講究個(gè)人衛生。
7.認真做好開(kāi)臺前的準備和收尾工作。
8.細心觀(guān)察客人的情況，及時(shí)提供需求效勞。
9.積極參加培訓，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
10.服從上級的工作安排、調動(dòng)，凡事先服從后上訴。
11.清楚每天的特別介紹、估清單〔收牌〕。
12.對食物及飲食有深切了解，遵照經(jīng)營(yíng)方針工作，按照規定的效勞工作程序做好效勞工作。
13.盛情款待及注意觀(guān)察顧客的需要，要求隨時(shí)保持酒樓臺椅的整潔、整齊、準確無(wú)誤地將食物或飲品送到客人臺上。
14.遇到客人投訴時(shí)，應立即報告上級處理。
15.客人離去后，盡快清理現場(chǎng)，重新擺設餐臺，繼續做生意。
16.按實(shí)際需要，做好餐前準備工作，預備醬汁及補充工作臺的餐廳器皿及其它用具。
17.擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項用具的整潔，使其符合衛生標準。按酒樓定下的.操作程序及規則，做好各項開(kāi)市工作。
18.分工不分家，與各級同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的效勞，又快又好地完成接待任務(wù)。
19.熱心指導新入職的效勞員。
20.以主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21.席間效勞時(shí)注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，跟菜，客人結賬時(shí)將點(diǎn)菜單交給領(lǐng)班或主任。
22.上班時(shí)集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)效勞客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。
23.遵守酒樓制定的各項規章制度，完成上級指派的其它工作。
酒吧崗位職責 17
1.在吧臺經(jīng)理的領(lǐng)導下，積極開(kāi)展各項工作。
2.全面負責吧臺的各項監督檢查。
3.掌握各項設備的使用方法及維護保養知識。
4.在日常工作中積極地推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。
5.負責所有物品的`清點(diǎn)、登記、統籌。
7.做好每日銷(xiāo)售報表。
8.積極活躍地帶動(dòng)飲酒氛圍，并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷(xiāo)。
9.每日根據吧臺經(jīng)理的規定和要求進(jìn)行花式調酒表演。
10.勤練花式動(dòng)作，減少失誤，并不斷地增加花式動(dòng)作及觀(guān)賞性。
酒吧崗位職責 18
1、 誠實(shí)，自信，高效，有紀律。
2、 有時(shí)間觀(guān)念，有良好的默契。
3、 有良好的儀容儀表對個(gè)人衛生有極高的要求！
4 、有經(jīng)濟意識，能協(xié)助酒吧經(jīng)理合理控制成本！
5、 監督下屬的操作程序，與賓客有積極的交流，對與賓客的問(wèn)題投訴能有迅速的反應和解決方法，并即時(shí)告之上級。
6、 檢查下屬的考勤，工作時(shí)的儀容儀表及營(yíng)業(yè)前的'準備工作！
7 、監督員工在制作酒水時(shí)，是否配量準確調酒技能，服務(wù)標準
8、 負責酒吧用具保管和管理
9 、核對酒吧的營(yíng)業(yè)帳目，配合上級完成報表。
10、時(shí)刻注意吧員在工作中的行為，防止其作弊飛單等行為發(fā)生。
11、執行上級只是，努力完成上級下達的任務(wù)
12、在工作中有任何不明白之處，及時(shí)詢(xún)問(wèn)上級！
酒吧崗位職責 19
1、認真執行董事會(huì )下達的指令和會(huì )議決議，主持部門(mén)會(huì )議，布置工作，解決難題。
2、主持日常工作，負責向董事會(huì )匯報工作，合理調配員工，實(shí)行對演藝人員的錄用權。
3、制定工作計劃、培訓計劃，并監督執行過(guò)程。
4、認真抓好各項工作，制定未來(lái)計劃，并向上級匯報月度計劃。
5、注重下級素質(zhì)的'提高與培養，不斷提高下級的職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時(shí)尚酒吧意識。
6、負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋?zhuān)c客人之間保持良好的關(guān)系。
7、負責酒吧音樂(lè )類(lèi)型的控制和把握。
酒吧崗位職責 20
1、每月向夜總會(huì )主管述職一次。
2、及時(shí)、正確地傳達上級的指示。
3、代表服務(wù)酒吧向上級投訴。
4、每月制訂一份服務(wù)酒吧的營(yíng)利計劃，報批后執行。
5、制訂服務(wù)酒吧員服務(wù)員技能培訓計劃，報批后，協(xié)助培訓部進(jìn)行實(shí)施、考核。
6、根據工作需要，調配服務(wù)員的工作崗位，報夜總會(huì )主管批準后執行，并轉入人力資源部備案。
7、制訂服務(wù)員的崗位描述，并界定他們的工作。
8、向服務(wù)員布置工作任務(wù)，如有必要向其授權。
9、巡視、監督、檢查服務(wù)酒吧的各項工作。
10、記錄服務(wù)員的考勤情況。
11、受理服務(wù)員提出的合理化建議，并按照程序進(jìn)行處理。
12、每月聽(tīng)取服務(wù)員的述職一次，并對其做出工作評定。
13、填寫(xiě)服務(wù)員的過(guò)失單和獎勵單，根據權限，按照程序，進(jìn)行處理。
14、關(guān)心服務(wù)員的思想、生活、工作。
15、每日召集服務(wù)員進(jìn)行營(yíng)業(yè)前布置，營(yíng)業(yè)后總結。
16、如服務(wù)員在工作中出現爭議，應及時(shí)予以裁決，并做出界定。
17、向服務(wù)酒吧的'客人說(shuō)明有關(guān)規定和注意事項，勸阻客人的違規行為和不文明舉動(dòng)，維持服務(wù)酒吧的正常營(yíng)業(yè)秩序。
18、驅逐酗酒鬧事的客人。
19、受理客人對服務(wù)酒吧服務(wù)員的投訴，按照程序進(jìn)行處理。
20、對其他部門(mén)（如健身房、臺球部等）提出的酒水單，進(jìn)行登記，每周匯總后，請相應部門(mén)的領(lǐng)班簽單。
21、根據服務(wù)員提供的記錄，整理出客人消費的帳單，按照程序請客人付款或簽單。
22、記錄服務(wù)酒吧營(yíng)業(yè)狀況的流水帳，統計出每日的營(yíng)業(yè)額以及成本費用。
23、掌握服務(wù)酒吧所存煙酒、飲料、食品的數量，及時(shí)申購所缺商品。
24、每周整理出其他部門(mén)（如健身房、臺球部等）在本部門(mén)消費的結算單，提交給娛樂(lè )部經(jīng)理。
25、學(xué)習服務(wù)酒吧的管理技巧，了解本店內部的需求狀況，熟悉服務(wù)員的工作
酒吧崗位職責 21
督責檢查
�。�1）督導下屬員工按操作程序，熱情周到地為賓客服務(wù)。
�。�2）對賓客的問(wèn)題、投訴和要求應迅速而機敏地作出反應。
�。�3）檢查各調酒員在調制酒水時(shí)，是否配量準確，技術(shù)熟練，服務(wù)周到。
�。�4）檢查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清潔。
管理培訓
�。�1）負責員工的考勤，工作班次的編排，檢查員工的儀表、儀容，做好營(yíng)業(yè)前準備工作。
�。�2）對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)、調酒技能和服務(wù)水平。
�。�3）定期對員工的表現作出評估，負責酒吧用具的.保管和管理。
�。�4）協(xié)助樓面做好出品推廣的同時(shí)，按計劃控制出品成本率。
酒吧崗位職責 22
1、貫徹管理階層設立的效勞標準和效勞制度，嚴格按規定進(jìn)行效勞工作。
2、按時(shí)上班，標準著(zhù)裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿(mǎn)。準時(shí)參加每日例會(huì )，按照管理人員工作安排，做好營(yíng)業(yè)前開(kāi)市準備，做好禮貌用語(yǔ)訓練。
3、負責檢查本廳房的燈光、音響、空調、話(huà)筒、功放、VOD、麥克風(fēng)是否完好，并標準擺放，如有損壞，立即通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行部維修。
4、做好包房?jì)瘸Ｓ梦锲坊虻椭狄缀钠返难a充替換。
5、熟悉酒水單上銷(xiāo)售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷(xiāo)，按規格熟練輸入詳細的酒水、特色小吃。
6、盡可能的在效勞過(guò)程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規定的訂房任房指標。
7、積極配合上級、收銀的工作，做到結賬快、精確，堅決杜絕跑單現象。
8、拾到任何客人遺留的.物品，要立即上交上級，爭取盡快解決。
9、認真參加本部門(mén)的培訓課程，增強自己的專(zhuān)業(yè)技能、技巧、不斷提高自己的效勞質(zhì)量。
10、工作中完全服從上級的工作安排、分配、做到“先服從，后上訴〞。
11、嚴格遵守《員工守則》及公司各項規章制度。
12、熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的地形環(huán)境，了解消防設施的分布，防盜報警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點(diǎn)及其使用方法。
酒吧崗位職責 23
1.直接對總經(jīng)理負責。
2.絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪(fǎng)活動(dòng)安排。
3.積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見(jiàn)，及時(shí)匯報。
4.隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為本部門(mén)制訂工作計劃。
5.了解客人的嗜好、忌諱、習慣，并協(xié)助各部門(mén)管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴充自己和下屬的`知識面，提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項活動(dòng)，增強自己的業(yè)務(wù)水平技巧。
酒吧崗位職責 24
1、負責水柜酒水、酒櫥和其他商品聽(tīng)擺設、儲藏；
2、各種酒水明碼標價(jià)，字跡清晰美觀(guān)；
3、熟悉各類(lèi)酒不和其他商品的名稱(chēng)、價(jià)格、型號、產(chǎn)地和特點(diǎn)等；
4、主動(dòng)招呼客人，為客人詳細介紹酒水；
5、嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，不賣(mài)過(guò)期變質(zhì)的食品；
6、搞好各處的清潔衛生，及時(shí)清理各種破爛瓶、罐及包裝物等；
7、每日清點(diǎn)出售物品，做好各種賬目的.登記；
8、認真細致地填寫(xiě)每日銷(xiāo)售報表。
酒吧崗位職責 25
1、負責制定酒吧、咖啡廳服務(wù)標準和工作程序，并組織實(shí)施；
2、根據營(yíng)業(yè)情況編排員工班次，保證餐廳對客服務(wù)的正常運轉；
3、檢查和督導酒水食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀律及各項制度的執行落實(shí)；
4、負責對屬下進(jìn)行考勤考核的評估；
5、參加迎送重要賓客、主動(dòng)征求客人的意見(jiàn)，及時(shí)匯報和妥善處理客人的意見(jiàn)；
6、負責檢查和督促房?jì)扔蒙诺念A訂工作，并妥善安排房?jì)扔蒙潘筒头⻊?wù)工作，確保提供及時(shí)、周到禮貌的.房膳服務(wù)；
7、協(xié)調與其它部門(mén)的工作關(guān)系；
8、參與制定員工培訓計劃，對屬下員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓；
9、負責制定餐廳推銷(xiāo)計劃，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入；
10、協(xié)助成本會(huì )計，搞好酒水成本控制；
11、建立物資管理制度，負責對酒吧、餐廳設備，物資用具等實(shí)行嚴格管理；
12、審核酒吧、餐廳的營(yíng)業(yè)收入，與收款員做好結帳，控制工作，杜絕舞弊行為；
13、督促屬下員工做好安全工作；
14、完成上級布置的其他工作。
酒吧崗位職責 26
1、遵守酒店和部門(mén)的各項規章制度、政策和操作規程。
2、檢查爐灶、蒸柜、冰箱的運行和存貨情況，確保正常營(yíng)業(yè)。
3、正確地使用各種設備、用具和用品，確保安全。
4、正確地使用各種原材料，因材施用。
5、按程序處理、加工每天采購回來(lái)的鮮活貨品及時(shí)存放保鮮。
6、負責制作湯水、燉品，以及把握菜品的.蒸制時(shí)間確保菜品品質(zhì)和口味。
7、按客人點(diǎn)單進(jìn)行菜式的制作。
8、監督和指導下屬員工的工作，定期對冰箱進(jìn)行存放檢查和清洗。
9、負責上什崗位的清潔衛生，及菜品備貨。
10、完成上級的分派的其它工作。
酒吧崗位職責 27
崗位職責：
1、有一定的`責任心。
2、對自己的工作盡忠自守。
3、有一定靈機應變能力。
任職要求：
1、男女均可
2、無(wú)學(xué)歷要求
3、有一定工作經(jīng)驗者優(yōu)先
4、性格開(kāi)朗，相貌氣質(zhì)佳
5、熟悉基本的餐飲服務(wù)技巧，熟悉基本的酒類(lèi)及其他餐飲項目的知識
酒吧崗位職責 28
崗位職責：
1、著(zhù)裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì )、服從上級指揮。
2、負責營(yíng)業(yè)前的各項準備工作和營(yíng)業(yè)后收尾工作。
3、依照酒吧制定的工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的.服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向上級反饋客人意見(jiàn)。
5、負責酒吧服務(wù)用具和用品的補充工作。
6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持酒吧良好的營(yíng)業(yè)秩序。
7、愛(ài)護酒吧財產(chǎn)負責各種服務(wù)設備的保養工作。
8、做好本酒吧的安全和衛生清潔工作。
9、熟練掌握酒水等知識，并積極向客人推銷(xiāo)。
10、參加酒店及部門(mén)組織的各項培訓活動(dòng)。
11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項規章制度。
12、完成上級布置的其它工作。
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