食堂服務(wù)方案15篇(薦)
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，我們需要提前開(kāi)始方案制定工作，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計劃類(lèi)文書(shū)。怎樣寫(xiě)方案才更能起到其作用呢？下面是小編精心整理的食堂服務(wù)方案，歡迎大家分享。
食堂服務(wù)方案1
一、指導思想
以十九大精神為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，改善學(xué)生體質(zhì)狀況，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、實(shí)施范圍和標準
城關(guān)中心學(xué)校農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃全部實(shí)行食堂供餐，每天通過(guò)學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整午餐，補助標準為每生每天4元，全年按195天計算。學(xué)校食堂應堅持“公益性”和“非盈利性”原則，由學(xué)校自管自辦，不得對外承包。供餐學(xué)校食堂需取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，使用自備水的'食堂，自備水需經(jīng)衛計部門(mén)檢驗，并取得《生活飲用水衛生許可證》。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得衛計部門(mén)頒發(fā)的健康體檢合格證明和食品安全法律法規、食品安全知識培訓合格證明。
三、供餐內容和模式
�。ㄒ唬┏顷P(guān)中心學(xué)校轄區內有9個(gè)自然學(xué)校設有食堂，能同時(shí)為6000名在校學(xué)生提供餐食。供餐方式：采取“4+x”模式，即在國家4元錢(qián)的基礎上,向學(xué)生收取“x”部分費用，參照其他縣市做法，我縣“x”部分定為小學(xué)每人每餐2元，初中每人每餐3元，用于提高學(xué)生的伙食標準，由學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整的午餐。午餐標準為兩葷一素一湯。
�。ǘ┵Y金預撥：中心學(xué)校依據實(shí)際在校生數和供餐天數編制預算，上報縣教育局；縣教育局負責審核，縣財政局將專(zhuān)項資金直接跟配餐公結賬。
四、供餐食堂從業(yè)人員及經(jīng)費落實(shí)
�。ㄒ唬┕┎褪程脧臉I(yè)人員按照食堂供餐人數的1：100配備，從業(yè)人員由教育部門(mén)統一公開(kāi)招聘。不足100名學(xué)生的村小和教學(xué)點(diǎn)每校至少配備1名食堂工作人員。
�。ǘ┕┎褪程霉ぷ魅藛T工資按照每人每月1500元標準（含各種保險）核發(fā)，并全部納入縣財政預算。
五、領(lǐng)導機構及職責分工
成立城關(guān)中心學(xué)校農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃食堂供餐工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室主任：
六、原材料供應管理
所原材料配餐公司配有送，供應商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》,建立食品質(zhì)量檔案，設立食品檢驗員，對原材料進(jìn)行檢查和驗收，對有質(zhì)量問(wèn)題的食品，食堂供餐學(xué)校拒收拒簽。建立食品安全責任追究制度，對食品管理過(guò)程中出現的違規違紀現象，一經(jīng)查實(shí)，依法予以嚴肅處理。
七、食堂供餐退出機制
食堂退出：學(xué)校營(yíng)養餐食堂（包括公、民辦）供餐期間出現下列情況之一者，中心學(xué)校及時(shí)上報縣營(yíng)養辦，停止其食堂供餐資格。
�。�1）嚴重降低供餐質(zhì)量標準。
�。�2）供餐期間嚴重缺失食品衛生安全保障條件，發(fā)生重大食品衛生安全事故者。
�。�3）供餐期間對就餐學(xué)生進(jìn)行克扣、延時(shí)、減量或服務(wù)態(tài)度惡劣者。
�。�4）在供餐時(shí)間連續停止供餐三天以上,或頻繁發(fā)生停止供餐情況者。
�。�5）在縣營(yíng)養辦組織的測評中連續兩次不合格的。
八、食品安全管理和事故應急預案
完善食品安全管理機制。制定城關(guān)鎮中心學(xué)校食品安全事故處置應急預案和相應保障措施，成立食品安全事故應急指揮部，統一指揮應急處置工作。學(xué)校制定食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度、應急管理制度、定期培訓制度、檢查制度、責任追究制度等一系列安全保障工作制度。
完善社會(huì )參與機制。在教育局的統籌下，部門(mén)聯(lián)動(dòng)，積極推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃食堂供餐工作，開(kāi)展營(yíng)養知識宣傳教育，由學(xué)校、家長(cháng)、社會(huì )共同參與。
建立食品安全事故應急機制。一旦發(fā)生食品安全事故，立即啟動(dòng)應急響應機制，開(kāi)展人員搶救、事故原因調查、宣傳輿論引導等工作。
食堂服務(wù)方案2
一、年度目標任務(wù)
�。ㄒ唬┙⑷兄行W(xué)生午餐補助機制。市直義務(wù)教育段學(xué)校補助到學(xué)生個(gè)人，每人每餐補助4元。市直高中補助到學(xué)校食堂，根據對食堂的考核結果確定補助數額，資金用于改善食堂設施、提高飯菜質(zhì)量、降低飯菜價(jià)格�？h市區參照執行。
�。ǘ┓e極改擴建學(xué)校食堂。對現有學(xué)校食堂提升改造，全市年底前新建食堂29處，改擴建24處。
�。ㄈ⿲�(shí)行配餐公司統一配餐。對沒(méi)有條件建設食堂的實(shí)行配餐，年底前有就餐需求的配餐覆蓋率要達到100%，滿(mǎn)足學(xué)生就餐需求。
�。ㄋ模┙⑻┌彩袑W(xué)校食品安全管理平臺。4月份開(kāi)始試運行，年底管理平臺覆蓋率達到100%，實(shí)現學(xué)校大宗食材統一采購配送、食材加工、財務(wù)管理、安全監管實(shí)時(shí)網(wǎng)上管控。
�。ㄎ澹┏掷m做好課后服務(wù)工作。春季學(xué)期開(kāi)始市直學(xué)校調整作息時(shí)間，設計好課后服務(wù)內容，加強課后服務(wù)管理，逐步解除家長(cháng)接送孩子后顧之憂(yōu)�？h市區秋季開(kāi)學(xué)實(shí)行。具備條件的學(xué)校課后服務(wù)率要達到100%。
二、資金來(lái)源
市直學(xué)校午餐保障與食堂改造提升工程所需資金由市財政安排專(zhuān)項資金予以保障�？h市區參照執行。
三、責任單位
牽頭部門(mén)：市教育局
配合單位：市公安局、市財政局、市衛生健康委、市行政審批服務(wù)局、市市場(chǎng)監管局，各縣市區人民政府、各功能區管委。
四、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（20xx年3月底前）。各縣市區、功能區及有關(guān)部門(mén)和市直各學(xué)校，認真組織學(xué)習落實(shí)省委、省政府《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》和市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強全市中小學(xué)和幼兒園食堂管理的通知》（泰政辦發(fā)〔20xx〕7號）、市委、市政府《關(guān)于公布20xx年市委市府為民要辦的10件實(shí)事的通知》（室字〔20xx〕2號）文件精神，全面啟動(dòng)中小學(xué)午餐保障及食堂改造提升工程。
�。ǘ╅_(kāi)展摸底階段（20xx年4月底前）。根據全市統一部署要求，各縣市區、功能區對本轄區所有學(xué)校食堂狀況進(jìn)行摸底，建立臺賬，列出供餐模式、就餐方式、就餐學(xué)生數等，估算食堂基建、設備配置等所需資金，為有效實(shí)施實(shí)事項目提供基礎數據。
�。ㄈ┙M織實(shí)施階段（20xx年4月至10月底）。市、縣教育部門(mén)會(huì )同同級公安、財政、衛生健康、行政審批、市場(chǎng)監管等相關(guān)部門(mén)，督促落實(shí)實(shí)事項目各項任務(wù)，及時(shí)協(xié)調解決發(fā)現的問(wèn)題，嚴格落實(shí)市政府工作部署要求。
�。ㄋ模┒綄гu估階段（20xx年11月至12月底）。市教育局聯(lián)合會(huì )同市公安、財政、衛生健康、行政審批、市場(chǎng)監管等部門(mén)對各縣市區實(shí)事項目推進(jìn)情況進(jìn)行考核評估，及時(shí)督促落實(shí)實(shí)事項目各項工作任務(wù)、目標措施，確保年底全面完成各項目標任務(wù)。
五、保障措施
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導。市政府成立分管副市長(cháng)任組長(cháng)的工作專(zhuān)班。各縣市區、功能區及市直有關(guān)部門(mén)，要切實(shí)高度重視，充分認識為民辦實(shí)事項目的`重要意義，加強組織領(lǐng)導，組建工作專(zhuān)班，制訂實(shí)施方案，統籌推進(jìn)實(shí)事工程。
�。ǘ┘哟笸七M(jìn)力度。各級各單位要充分發(fā)揮職能作用，按照時(shí)間表、路線(xiàn)圖，強化統籌、加大保障、群策群力、積極推進(jìn)。
�。ㄈ﹪烂C督導問(wèn)責。各級各單位要加強督導檢查，壓實(shí)領(lǐng)導責任，強化紀律約束，加大問(wèn)責力度，對因推進(jìn)不力、特別是引起食品安全事故的，要依法依紀嚴肅處理。不得借午餐補助抬高飯菜價(jià)格，更不得借課后服務(wù)亂收費。市教育局將聘請人大代表、政協(xié)委員、有關(guān)專(zhuān)家和媒體代表，組成實(shí)事項目推進(jìn)監督指導專(zhuān)家團，監督督促實(shí)事項目落地、落實(shí)，適時(shí)聘請第三方機構進(jìn)行評估，確保實(shí)事項目保質(zhì)保量的完成，向全市人民交一份滿(mǎn)意的答卷。
食堂服務(wù)方案3
經(jīng)濟的不斷發(fā)展，企業(yè)的逐漸壯大，企業(yè)的食堂也在不斷的改善和提高服務(wù)質(zhì)量。隨著(zhù)企業(yè)的建設和發(fā)展，企業(yè)也越來(lái)越重視食堂這一塊的投入，因為企業(yè)食堂的優(yōu)質(zhì)管理和服務(wù)可以為企業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎，也是企業(yè)管理水平如何的重要體現。優(yōu)良的企業(yè)食堂不僅可以為員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)還可以為大家營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，從而提高職工的工作效率。企業(yè)食堂管理者的出發(fā)點(diǎn)就是將管理和服務(wù)質(zhì)量提高，滿(mǎn)足職工的需求，為大家提供溫馨舒適的就餐環(huán)境。
1、企業(yè)食堂管理與服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題
雖然隨著(zhù)企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)不斷地加大企業(yè)食堂的建設，但是仍然存在大部分員工對食堂的飯菜不滿(mǎn)意，造成這種現象的原因就是員工沒(méi)有其他選擇，每天都是在企業(yè)食堂就餐，企業(yè)員工的人數是很龐大的群體，但是食堂又是集團化管理，因為沒(méi)有競爭力所以食堂服務(wù)和管理水平都特別低。因此想要從根本上解決企業(yè)食堂的管理和服務(wù)質(zhì)量，就要深化改革企業(yè)食堂的制度。保證企業(yè)的職工消費最少的錢(qián)吃到最實(shí)惠的飯菜，讓企業(yè)食堂達到人性化，讓員工們享受到最滿(mǎn)意的服務(wù)。企業(yè)食堂在企業(yè)的發(fā)展中是必不可少的部分，企業(yè)食堂管理與服務(wù)質(zhì)量影響著(zhù)企業(yè)的凝聚力。但是在現在的實(shí)際生活中，由于管理者沒(méi)有意識到食堂的重要性，往往忽略了后勤工作者，而是將所有的工作重點(diǎn)都放在一線(xiàn)工作上，這樣就造成了食堂管理者出現腐敗現象，從而制約了企業(yè)食堂的發(fā)展。根據大部分企業(yè)職工對于食堂的飯食的態(tài)度進(jìn)行分析主要有以下方面造成員工對于食堂餐食不滿(mǎn)，第一，企業(yè)的用人制度不完善，制度沒(méi)有真正實(shí)施；第二，企業(yè)食堂經(jīng)營(yíng)者只考慮自己的利益忽視其他人的利益；第三缺乏謹慎的用人制度，服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量差；第四，企業(yè)食堂出現鋪張浪費。
2、提升企業(yè)食堂管理以及服務(wù)質(zhì)量的有效的措施
2.1完善企業(yè)食堂管理制度，提高業(yè)食堂服務(wù)質(zhì)量
企業(yè)要根據本企業(yè)自身的實(shí)際情況來(lái)改善食堂服務(wù)質(zhì)量，建立完善的`管理制度。具體的管理體系包括食堂的定期檢查，用人制度的完善應用。企業(yè)要加大監督力度，對各個(gè)環(huán)節都要嚴格把關(guān)。關(guān)于采購部分，管理人員要實(shí)時(shí)公開(kāi)透明的招標政策，確保中標者真正符合要求從而為職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和堂食，而不是因為關(guān)系戶(hù)而贏(yíng)得招標這樣就失去了公平公正。另外企業(yè)食堂關(guān)于采購物資這部分要謹慎檢測每一個(gè)產(chǎn)品，防止因為產(chǎn)品不合格而對員工的健康造成影響。企業(yè)食堂要防止因為一己之私而借工作謀取私利，要加強完善企業(yè)食堂各個(gè)部門(mén)的監督力度。企業(yè)食堂管理人員要實(shí)施落實(shí)好制度，這樣一旦有意外發(fā)生，可以直接找到負責人，而不是互相推卸責任，情節嚴重的還可以追究其法律責任。
2.2、強化企業(yè)責任意識，維護企業(yè)員工的利益
員工是企業(yè)食堂的主要消費群體，企業(yè)職工的身體狀況和工作效率與企業(yè)食堂飯菜的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量有直接的關(guān)系。所以積極的培養食堂工作人員的責任意識是至關(guān)重要的，企業(yè)食堂管理者要建立科學(xué)的管理制度，從監督開(kāi)始，通過(guò)管理工作人員的日常來(lái)提高企業(yè)食堂工作人員的服務(wù)水平。在實(shí)際工作中，如果食堂工作者有觸碰管理制度對企業(yè)造成影響的應該采取相應的懲罰手段，不能讓其損害集體利益，情節嚴重的要給予停薪留職的處罰。這樣才能夠提高企業(yè)食堂服務(wù)的質(zhì)量，保證每一個(gè)就餐的職工的利益。
2.3積極考核制度
良好的管理機制離不開(kāi)企業(yè)的良好發(fā)展，在企業(yè)食堂各個(gè)指標都合格的前提下，服務(wù)質(zhì)量也是企業(yè)食堂考核的重要指標了。服務(wù)質(zhì)量包括職工的就餐環(huán)境，以及食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度等等。正規的人事考核制度和崗前培訓是不可缺少的，必要的時(shí)候要對食堂工作的人員進(jìn)行統一技能培訓，培養食堂人員的衛生以及服務(wù)意識，避免一切不該發(fā)生的行為，為就餐職工停工溫馨舒適的就餐環(huán)境。對于食堂的管理者，也要進(jìn)行定期的培訓，提高管理者的管理意識，讓相關(guān)制度真正的落實(shí)到食堂工作者的管理工作中。隨著(zhù)企業(yè)食堂發(fā)展越來(lái)越好，員工才能更加的為企業(yè)效力，企業(yè)才會(huì )發(fā)展的越來(lái)越好。
2.4積極的加強企業(yè)食堂工作隊伍的建設
企業(yè)在發(fā)展中，要嚴肅處理管理人員利用職務(wù)之便謀取私利的行為，要加大監督的力度。對于管理人員中飽私囊等行為要撤銷(xiāo)其職務(wù)，情節嚴重者要追究其法律行為。管理人員在企業(yè)食堂管理過(guò)程中，要嚴于利己寬以待人，擺正自身的位置，不搞特殊化，為其他人做到榜樣。企業(yè)要逐步完善內部管理機制，互相監督。食堂應該張貼一些勵志的標語(yǔ)，減少浪費，這樣不僅可以降低食堂的成本，還可以實(shí)現員工利益最大化。
總的來(lái)說(shuō)，食堂管理和服務(wù)質(zhì)量是長(cháng)期形成的，這是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，需要系統化的工作。企業(yè)管理人員要加大重視的力度，不僅要加強企業(yè)食堂的硬件設施力度同時(shí)還要加強軟件建設力度從而完善企業(yè)食堂的管理制度。企業(yè)食堂管理者給職工人員提供家一樣的服務(wù)，讓他們享受舒適的就餐環(huán)境，職工的工作效率不斷提高有助于企業(yè)的快速發(fā)展。
食堂服務(wù)方案4
一、調查結果及原因分析
�。ㄒ唬┪倚！拔拿骶筒退突夭途摺被顒�(dòng)現狀及原因分析
在此次調查中，我們發(fā)現“文明就餐送回餐具”活動(dòng)得到我校廣大同學(xué)的支持，大多數同學(xué)都主動(dòng)送回餐具，很大一定程度上改善了聚餐環(huán)境，營(yíng)造了一種良好的就餐氛圍。同時(shí)，我們也發(fā)現，也有少數同學(xué)存在未主動(dòng)送回餐具現象。經(jīng)調查發(fā)現，其主要年級分布如下：大一占15%、大二占25%、大三占40%、大四占20%。其中，我們采訪(fǎng)了其中的一些同學(xué)，未送回餐具主要原因有以下幾點(diǎn)：
1、趕時(shí)間，沒(méi)來(lái)的及送回。
2、以前有送回餐具的情況，但大一以來(lái)，學(xué)校沒(méi)有送回餐具的活動(dòng)，久而久之，也就習慣性沒(méi)送回，現在還未形成習慣。
3、從小就沒(méi)有在食堂吃飯送回餐具的習慣。
4、認為學(xué)校送回餐具政策不合理。
此外，我們還發(fā)現，雖然學(xué)校號召同學(xué)們文明就餐，但我們也發(fā)現同學(xué)們的一些不文明的習慣，例如占座問(wèn)題。
在調查中，我們發(fā)現占座問(wèn)題在各個(gè)食堂是一個(gè)普遍的現象。尤其是在下課后的15分鐘內，占座是最為嚴重的。究其原因，我們調查發(fā)現主要有以下幾點(diǎn)：
1、從眾行為，大家都占了，我也占一個(gè)的心理較為普遍。
2、節省時(shí)間。大多數同學(xué)擔心自己在打飯菜時(shí)沒(méi)有占座，打完回來(lái)時(shí)發(fā)現沒(méi)有位置，以至于浪費時(shí)間。
此外，還存在著(zhù)不排隊，浪費飯菜等不容忽視的現象。
�。ǘ┪倚Ｊ程没厩闆r及結果分析
在對文明就餐活動(dòng)進(jìn)行調查的同時(shí)，我們也對學(xué)校食堂現狀也進(jìn)行了簡(jiǎn)單的調查。以下是基本情況及結果分析。
調查問(wèn)卷發(fā)放主要是在11月30日到12月1日期間，問(wèn)卷的發(fā)放采取了簡(jiǎn)單隨機抽樣法，總共發(fā)放60份問(wèn)卷，回收58份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷58份。
通過(guò)對調查結果的認真分析，我們發(fā)現同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿(mǎn)意的，但認為我校食堂管理存在細節缺失；同學(xué)們比較關(guān)心的一些實(shí)質(zhì)性問(wèn)題還沒(méi)有得到很好解決。
基本情況：
�。�1）“文明就餐”行動(dòng)取得很好的成效
在調查中我們發(fā)現，東西區各食堂都對此次活動(dòng)給予支持。但各個(gè)食堂得到的反響卻不盡相同。宣傳效果最好的是東區田園餐廳，其次是文瀛餐廳和文韜餐廳。最為不好的第四餐廳。究其原因如下：
1、各食堂都有進(jìn)行條幅宣傳。
2、田園、文韜與文瀛餐廳有相關(guān)專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行監督。
3、田園餐廳效果較其他餐廳好的最重要的原因是田園餐廳采取了播音宣傳。通過(guò)擴音器循環(huán)播放，營(yíng)造一種氛圍，在無(wú)形提醒同學(xué)們自覺(jué)送回餐具。
�。�2）對我校食堂基本滿(mǎn)意
在與同類(lèi)院校食堂比較后，我校同學(xué)對我校食堂基本滿(mǎn)意。從調查問(wèn)卷和攔截、訪(fǎng)問(wèn)中對食堂滿(mǎn)意度的調查得出的結論，50%的同學(xué)對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿(mǎn)意為35%，選擇滿(mǎn)意為15%。從整體上看絕大多數同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。
�。�3）對食堂各種問(wèn)題都有提到，并且不滿(mǎn)意居多
1.對食堂的飯菜不滿(mǎn)意，占到總調查人數的76%。
不滿(mǎn)意原因有：飯菜不好吃，有19%，飯菜價(jià)格比較貴，有20%（這個(gè)東區文韜食堂最為突出，文韜食堂菜價(jià)較其它食堂平均價(jià)格高出0.5-1元）；飯菜量給的少，有7%；菜式更新慢，有23%；其他原因，有7%。
2.認為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是晚餐。大部分正點(diǎn)下課的學(xué)生找不到座位。
3.對食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的基本滿(mǎn)意。45%的受訪(fǎng)者對打飯工作人員的態(tài)度滿(mǎn)意。20%的受訪(fǎng)者認為打飯速度比較慢。另外35%的受訪(fǎng)者認為食堂管理不到位，缺乏有效監管。同時(shí)，在采訪(fǎng)中同學(xué)也提到食堂工作人員在收拾桌子時(shí)的態(tài)度并不好。
二、建議
根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：
�。ㄒ唬┐髮W(xué)生要提高自身修養，養成良好的就餐習慣
大學(xué)生要養成良好的就餐習慣，打飯自覺(jué)排隊，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊習慣，但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會(huì )等）在食堂提醒同學(xué)排隊，送回用完后的餐盤(pán)，同學(xué)們也會(huì )自覺(jué)主動(dòng)的形成排隊的習慣。只要大家養成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題。
�。ǘ┦程玫腵服務(wù)人員要嚴格遵守衛生標準，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛生和質(zhì)量，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。
我校學(xué)生來(lái)自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。其次，要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵。
�。ㄈ⿲W(xué)校要加強監管，建立獎罰機制
我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設立的投訴信箱及時(shí)了解所反映的問(wèn)題。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛生服務(wù)人員給予嚴厲懲罰，對先進(jìn)者給予表?yè)P和激勵。
�。ㄋ模┡囵B學(xué)生良好的飲食習慣，在學(xué)生當中提倡健康按時(shí)飲食
調查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì )只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì )影響我們一天精神狀態(tài)，長(cháng)期不吃早餐會(huì )影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓的想法，不按時(shí)吃飯不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
�。ㄎ澹┻m時(shí)的擴建和完善食堂后勤服務(wù)。
隨著(zhù)學(xué)校擴招，學(xué)生人數將會(huì )增多，而食堂擁擠現象會(huì )越加嚴重，這是勢在必行的選擇。同時(shí)，也可以減少同學(xué)們到小吃街就餐的次數，使得同學(xué)們的身體健康得到一定保證，為創(chuàng )造良好的學(xué)習狀態(tài)提供物質(zhì)基礎。
食堂服務(wù)方案5
為貫徹落實(shí)《xxx辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)【2011】54號）精神，按照《省實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養計劃工作方案》有關(guān)工作要求，結合全區實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導,認真組織實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，通過(guò)為學(xué)生提供營(yíng)養膳食,切實(shí)改善農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長(cháng),推動(dòng)教育均衡發(fā)展，努力構建和諧社會(huì )。
二、基本原則
按照“政府主導、多方參與、部門(mén)管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟、營(yíng)養、衛生、方便”的基本要求，穩步實(shí)施。
三、實(shí)施內容
�。ㄒ唬⿲�(shí)施標準、范圍。農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“計劃”）實(shí)施的對象為農村學(xué)校義務(wù)教育階段學(xué)生，補助標準為每生每日3元（全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計算）；補助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負責發(fā)放，供學(xué)生食用。
�。ǘ┕┎湍Ｊ�、內容。供餐采取學(xué)校食堂供餐和蛋奶供餐兩種模式。具備食堂條件的學(xué)校按照營(yíng)養食譜由學(xué)校食堂提供營(yíng)養午（早）餐；不具備食堂條件的學(xué)校，暫按蛋奶供餐模式過(guò)渡運行。
四、資金來(lái)源
實(shí)施“計劃”所需資金，其中營(yíng)養餐學(xué)生補助資金由中央財政負擔；學(xué)校食堂從業(yè)人員待遇及水、電、燃料費用待全面實(shí)施后由區財政統一協(xié)調解決；學(xué)校食堂建設由區教體局商財政局科學(xué)制定學(xué)校食堂改造建設規劃，并統籌義務(wù)教育工程項目資金，將學(xué)生食堂和必要的設施設備優(yōu)先建設，通過(guò)三年基本完成全區食堂改造建設任務(wù)。
五、主要工作及有關(guān)要求
�。ㄒ唬┖硕▽�(shí)施對象。區教體局負責建立營(yíng)養餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統。加強對學(xué)生人數、補助標準、受益人次等情況的動(dòng)態(tài)監控，嚴防套取、騙取資金行為的發(fā)生。
�。ǘ┲贫I(yíng)養食譜。由食藥局牽頭，教體局配合，組織營(yíng)養專(zhuān)家制定營(yíng)養配餐標準和操作指南。食譜制定要結合學(xué)生體質(zhì)狀況、當地飲食習慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，科學(xué)制定。做到搭配合理、營(yíng)養均衡，并保證學(xué)生每周食用一定數量的牛奶和雞蛋。
�。ㄈ┱袠瞬少�。營(yíng)養餐所需牛奶、雞蛋、糧油等大宗食品及原輔材料，要通過(guò)公開(kāi)招標方式確定供貨商；蔬菜、肉（禽）類(lèi)等農副產(chǎn)品，由實(shí)施學(xué)校實(shí)行定點(diǎn)、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。各供貨企業(yè)，均須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》；供應學(xué)校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志（QS）。食品原料配送服務(wù)要納入招投標合同或采購協(xié)議。招標采購工作由區財政局牽頭，教體、衛生、食藥、質(zhì)檢、物價(jià)、監察等部門(mén)參與，確保食品質(zhì)量安全，價(jià)格公正合理。
�。ㄋ模┘訌娛程霉芾�。學(xué)校食堂管理實(shí)行校長(cháng)負責制，重點(diǎn)加強食品衛生安全管理，嚴把食品質(zhì)量關(guān)。嚴防霉變、腐爛、污染和生蟲(chóng)不潔等現象的發(fā)生；加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理。學(xué)校食堂從業(yè)人員要持證上崗,有良好的道德品質(zhì)和個(gè)人衛生習慣。凡有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學(xué)校食堂工作；加強學(xué)校食堂供餐管理。實(shí)行試嘗制度和陪餐制度，加強學(xué)校食堂財務(wù)管理。學(xué)校食堂實(shí)行獨立核算、財務(wù)公開(kāi)，自覺(jué)接受監督檢查。學(xué)校食堂結余款項，要專(zhuān)項用于改善學(xué)生伙食，不得用于教職工福利或其它方面的支出。各相關(guān)部門(mén)要依據加強對學(xué)校食堂的監督管理指導工作，確保食堂供餐安全。
�。ㄎ澹⿲W(xué)生營(yíng)養健康狀況監測評估工作。由區衛生局負責，教體局配合，制定學(xué)生營(yíng)養健康狀況監測評估方案，并定期開(kāi)展監測評估工作。
�。┙M織培訓。由區教體局牽頭，人社、扶貧、衛生、食藥等部門(mén)配合，制定培訓計劃，定期開(kāi)展從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)培訓工作。
�。ㄆ撸┲贫ㄊ称钒踩鹿蕬鳖A案。由區衛生局牽頭，公安、食藥、宣傳、教體等部門(mén)配合，建立食品衛生安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)情況下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。各實(shí)施學(xué)校要建立本校食品衛生安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案。
六、保障措施
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導。為加強對“計劃”實(shí)施的領(lǐng)導，成立由區長(cháng)擔任組長(cháng)，常務(wù)副區長(cháng)及分管教育領(lǐng)導任副組長(cháng)，教體、財政、食藥、發(fā)改、監察、農業(yè)、衛生、審計、工商、宣傳、質(zhì)監、公安等部門(mén)主要負責人為成員的全區義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，統一領(lǐng)導和部署實(shí)施工作。領(lǐng)導小組辦公室（簡(jiǎn)稱(chēng)區營(yíng)養辦）設在區教體局，具體負責營(yíng)養改善計劃實(shí)施的日常工作。各鎮（辦事處）也要成立由相應的工作機構，加強實(shí)施過(guò)程的監督和管理工作。
�。ǘ┟鞔_部門(mén)責任�！坝媱潯睂�(shí)行“三長(cháng)負責制”，即部局長(cháng)、鎮(辦)長(cháng)、校長(cháng)是實(shí)施工作第一責任人，其工作職責是：教體局長(cháng)負責會(huì )同有關(guān)部門(mén)制定“計劃”實(shí)施方案和各項管理制度；全面負責“計劃”的具體實(shí)施工作；牽頭負責實(shí)施、指導和監督檢查工作；配合相關(guān)部門(mén)對學(xué)校食堂、供餐服務(wù)企業(yè)進(jìn)行食品安全檢查；配合財政局做好“計劃”專(zhuān)項資金的日常監管工作。財政局長(cháng)負責制訂和完善相關(guān)政策；負責“計劃”各項經(jīng)費的籌措和按時(shí)撥付工作；負責“計劃”專(zhuān)項資金的.日常監管工作；牽頭做好食品及原材料的招標采購工作。發(fā)改局長(cháng)負責將營(yíng)養改善計劃納入國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展規劃；建立價(jià)格監測和預警機制；開(kāi)展生產(chǎn)成本調查，組織對食品價(jià)格進(jìn)行監督檢查；研究制定計劃實(shí)施及流通環(huán)節費用減免政策。
農業(yè)局長(cháng)負責組織對供給學(xué)校的食用農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行監督檢查；指導農牧企業(yè)、農村經(jīng)濟聯(lián)合體和農戶(hù)面向農村學(xué)校定點(diǎn)生產(chǎn)、加工和集中配送食用農產(chǎn)品。工商局長(cháng)負責供餐企業(yè)主體資格的登記和日常監管；負責食品流通領(lǐng)域的安全監管，制定實(shí)施方案，履行工作責任；每月檢查供應商庫存條件至少一次，對食品材料進(jìn)行查驗并做好記錄；安排工商所定期檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全，防止“三無(wú)”產(chǎn)品、假冒偽劣及過(guò)期食品進(jìn)入校園；根據本部門(mén)工作相應職責制定“計劃”實(shí)施食品安全年度監督管理計劃，并按照年度計劃組織開(kāi)展工作。質(zhì)量技術(shù)監督局長(cháng)負責對供餐食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行監管；履行自身食品安全監督管理職責，定期對供餐食品進(jìn)行抽檢，對實(shí)施現場(chǎng)檢查和抽樣檢驗；查處食品生產(chǎn)加工中的質(zhì)量問(wèn)題及違法行為；對“問(wèn)題產(chǎn)品”進(jìn)行質(zhì)量檢驗，依法出具科學(xué)、公正的檢驗報告，為處理工作提供技術(shù)依據。衛生局長(cháng)負責食品安全風(fēng)險監測與評估、食品安全事故的應急處置，協(xié)助查處食品安全事故；對學(xué)生營(yíng)養改善提出指導意見(jiàn)，制定營(yíng)養宣傳教育方案，開(kāi)展營(yíng)養知識宣傳教育；指導學(xué)校開(kāi)展衛生防疫工作；做好學(xué)生營(yíng)養健康狀況的監測評估工作；協(xié)助教體、勞動(dòng)部門(mén)培訓從業(yè)人員，對學(xué)校師生進(jìn)行食品安全教育；根據相應職責制定實(shí)施方案，履行工作責任。食品藥品監督管理局長(cháng)負責學(xué)校食堂以及供餐單位（個(gè)人）食品安全監管，制定不同供餐模式的準入辦法；會(huì )同教體部門(mén)與學(xué)校和供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書(shū)；負責制定營(yíng)養食譜；安排專(zhuān)人負責，加強對食品原料采購、加工、貯存、餐具消毒、設備清潔等環(huán)節的監督管理，切實(shí)做好日常綜合監督檢查工作；組織開(kāi)展食品安全檢查，協(xié)助查處食品安全事故；負責制定具體的食品安全培訓方案和教材，對實(shí)施計劃的中小學(xué)校長(cháng)、食堂負責人、工作人員以及供餐企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規制度和行業(yè)規范培訓；深入開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng)；根據相應職責制定實(shí)施方案，履行工作責任。監察局長(cháng)負責對有關(guān)部門(mén)在“計劃”實(shí)施過(guò)程中履行職責情況進(jìn)行監督；設立并公布舉報電話(huà)，接受“計劃”實(shí)施過(guò)程中群眾對違規、違紀人員及事件的舉報和反映；查處違法違規行為，追究違規違紀及失職、瀆職人員責任，促使“計劃”實(shí)施公開(kāi)、透明。
審計局長(cháng)負責對“計劃”資金使用的真實(shí)性、合法性及其效益進(jìn)行審計和審計調查，保證資金安全。公安局長(cháng)負責配送車(chē)輛的監管和服務(wù)工作；建立配送綠色通道，確保食品材料安全及時(shí)送達；負責實(shí)施過(guò)程中刑事案件的立案和偵查工作。人社局長(cháng)負責配合教育、食藥、xxx門(mén)制定職業(yè)技能培訓工作計劃，免費對實(shí)施“計劃”的從業(yè)人員進(jìn)行定期職業(yè)技能培訓，提高從業(yè)人員的職業(yè)技能素質(zhì)。鎮（辦）長(cháng)負責本轄區內“計劃”的實(shí)施工作；組織成立本轄區實(shí)施工作領(lǐng)導小組和督察小組，定期研究轄區內“計劃”實(shí)施的相關(guān)問(wèn)題；整合轄區內各部門(mén)工作職能，定期檢查各校的具體實(shí)施情況；采取多種形式加大宣傳力度，營(yíng)造良好輿論氛圍；加強學(xué)校周邊環(huán)境治理，化解轄區內“計劃”實(shí)施過(guò)程中的矛盾和糾紛；根據相應職責制定實(shí)施方案，履行工作職責。負責學(xué)生實(shí)名制信息管理系統的建立和監管工作。中心校長(cháng)負責制定轄區實(shí)施方案，細化管理制度和實(shí)施細則；組織對轄區學(xué)校實(shí)施過(guò)程的日常監督、檢查、指導工作；每周對學(xué)校實(shí)施情況進(jìn)行一次詳細的監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改；加強對“計劃”專(zhuān)項資金的監管，確保專(zhuān)款專(zhuān)用；設立監督電話(huà)和意見(jiàn)箱，公開(kāi)接受社會(huì )監督；制定“計劃”實(shí)施的績(jì)效考核方案，調動(dòng)教師參與、支持營(yíng)養改善計劃的積極性。各實(shí)施學(xué)校校長(cháng)負責制定本�！坝媱潯钡膶�(shí)施方案及詳細的管理措施，負責“計劃”的組織實(shí)施工作；做好食堂管理工作，重點(diǎn)加強食品采購、接收、儲藏、出庫、加工、試嘗、留樣、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節的管理及食堂衛生監管，保證校園食品安全，確保安全運行；做好周食譜公示工作；組織和管理學(xué)生安全、文明就餐；負責學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保專(zhuān)款專(zhuān)用；對學(xué)生及家長(cháng)進(jìn)行營(yíng)養與食品安全知識宣傳教育工作；建立由學(xué)生代表、家長(cháng)代表、教師代表等組成的膳食委員會(huì )，并充分發(fā)揮其在日常監督管理等方面的作用；做好學(xué)校食堂建設工作；負責建立完整規范的檔案資料。
�。ㄈ┥钊霃V泛宣傳。各相關(guān)部門(mén)要從保障學(xué)生健康及維護群眾切身利益的高度出發(fā)，充分利用媒體廣泛宣傳實(shí)施義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的重要意義，為實(shí)施工作營(yíng)造良好的輿論氛圍；要積極開(kāi)展普及營(yíng)養科學(xué)知識和食品安全知識教育，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念、飲食習慣和衛生習慣，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養知識終身受益；要認真抓好中小學(xué)生健康教育，要以實(shí)施“計劃”為契機，全面加強中小學(xué)生體育、衛生工作，促進(jìn)中小學(xué)生文明生活，健康成長(cháng)。
�。ㄋ模⿵娀O督檢查。各級部門(mén)要加強對原材料采購、配送及食堂加工、學(xué)生食用全過(guò)程的監督，做到確保學(xué)生身體健康和飲食衛生安全。在實(shí)施過(guò)程中，由區政府辦牽頭，監察、審計、教體、財政、衛生、食藥等部門(mén)組成監管工作組，加強對“計劃”實(shí)施情況的檢查、監督。各鎮、辦事處要成立由紀檢領(lǐng)導、黨代表、人大代表、政協(xié)委員、村組干部、學(xué)生家長(cháng)代表組成的學(xué)校實(shí)施“計劃”監管小組，加強對實(shí)施情況的監督，確�！坝媱潯甭涞綄�(shí)處。
�。ㄎ澹⿲�(shí)行目標考核�！坝媱潯睂�(shí)施工作實(shí)行目標考核，區政府對營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組成員單位及各鎮辦進(jìn)行目標考核，教育局對實(shí)施學(xué)校校長(cháng)進(jìn)行目標考核。
七、責任追究
�。ㄒ唬┕ぷ髫熑巫肪�。各級各部門(mén)要認真履行職責，對“計劃”實(shí)施過(guò)程中，引發(fā)或造成不良的后果，要嚴肅追究相關(guān)責任。
�。ǘ┵|(zhì)量責任追究。凡向學(xué)校配送不符合國家衛生安全和質(zhì)量安全標準的蛋奶糧油及原輔材料，造成中毒事件或其他食源性疾病發(fā)生，取消供貨商資格，并追究相關(guān)法律責任。
�。ㄈ┕芾碡熑巫肪�。學(xué)校必須按區營(yíng)養辦的規范性要求實(shí)施營(yíng)養改善計劃，不得自行采購蛋奶、糧油等食品原材料。對因學(xué)校管理不善或工作失職，造成事件（事故）發(fā)生的，將嚴肅追究學(xué)校校長(cháng)及相關(guān)責任人的管理責任。
�。ㄋ模┵Y金違規使用責任追究。區財政局、教體局負責監督檢查各�！坝媱潯睂�(shí)施專(zhuān)項資金的使用情況；區審計部門(mén)年終對專(zhuān)項資金的使用情況進(jìn)行專(zhuān)項審計，對挪用、擠占、貪污、浪費和違規使用資金的將直接追究學(xué)校主要負責人和相關(guān)責任人的責任。
食堂服務(wù)方案6
一、加強食材采購環(huán)節管理
食堂服務(wù)質(zhì)量提升的第一步便是加強食材采購管理，確保食材的品質(zhì)和安全性。要做到這一點(diǎn)，食堂應該與具有信譽(yù)的供應商建立良好的合作關(guān)系，并且嚴格執行食材的檢測標準，如檢查食材的保質(zhì)期、質(zhì)量等級以及地理來(lái)源等。
二、嚴格執行食品安全標準
食堂服務(wù)質(zhì)量提升的第二步便是嚴格執行食品安全標準，保障食品衛生和質(zhì)量。食堂應該建立完善的食品安全管理體系，包括定期進(jìn)行衛生檢查、安裝檢查設備、確保環(huán)境清潔衛生等。同時(shí)，要對員工進(jìn)行培訓，引導員工從專(zhuān)業(yè)角度出發(fā)，做好食品安全監督工作。
三、加強員工服務(wù)意識
食堂服務(wù)質(zhì)量提升的第三步應該是加強員工服務(wù)意識。食堂服務(wù)員應該具備一定的專(zhuān)業(yè)素養，如熟悉食品安全知識、了解顧客飲食習慣等，更好地為顧客提供服務(wù)�？蛻�(hù)服務(wù)意識是食堂服務(wù)質(zhì)量的.重要一環(huán)，完善的服務(wù)流程、積極的態(tài)度和精益求精的態(tài)度，可以使食堂的服務(wù)水平得到提升。
四、提高食品的品質(zhì)和口感
食堂服務(wù)質(zhì)量提升的第四步便是提高食品的品質(zhì)和口感。為了實(shí)現這一目標，食堂應該加強食品研發(fā)人員的培訓，將新科技和材料運用到食品制作中，為服務(wù)帶來(lái)升級換代的效果。同時(shí)，食堂可以根據員工和顧客的反饋意見(jiàn)來(lái)調整食品的配料和口感，不斷進(jìn)步改進(jìn)。
五、創(chuàng )建溫馨、舒適的就餐環(huán)境
食堂服務(wù)質(zhì)量提升的第五步便是創(chuàng )建溫馨、舒適的就餐環(huán)境。提供優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，可以讓消費者有一個(gè)更好的用餐體驗。食堂應該注重就餐環(huán)境的衛生和安全，保障就餐環(huán)境的品質(zhì)并考慮更多明顯的就餐標準。通過(guò)一些簡(jiǎn)單的裝修設計和良好的氛圍，為顧客提供一個(gè)舒適的就餐體驗，提升顧客的滿(mǎn)意度和口碑。
在提升食堂服務(wù)質(zhì)量的過(guò)程中，需要注意以下幾點(diǎn)：
1、要做好相關(guān)部門(mén)的溝通和協(xié)調，確保方案的順利實(shí)施及效果的追蹤評估。
2、應不斷地從顧客與員工角度考慮工作的細節，進(jìn)而不斷改進(jìn)，進(jìn)步提高。
3、要提供多樣化的餐飲選擇，以滿(mǎn)足不同人的需求，提高服務(wù)標準。
4、應依照預算合理安排資源，力求在保證實(shí)現目標的前提下，優(yōu)先考慮資源的利用率和有效性。
總之，食堂服務(wù)質(zhì)量提升方案不是一項簡(jiǎn)單的任務(wù)，其需要經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的不斷調整、改進(jìn)才能夠實(shí)現。通過(guò)實(shí)踐可以發(fā)現，只有在多方面的投入和努力下，才能夠實(shí)現服務(wù)質(zhì)量的升華。
食堂服務(wù)方案7
一、公司簡(jiǎn)介：
xxx餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、工廠(chǎng)飯堂和物流配送、糧油批發(fā)、凈菜加工、清潔綠化、廚房規劃設計等大型業(yè)務(wù)承包服務(wù)公司，為企事業(yè)單位量身定制食堂承包操作方案。
二、承包方式
1、貴公司提供食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地慈溪保利商業(yè)廣場(chǎng)地下車(chē)庫270平方米（保利公司員工餐廳）左右廚房、餐廳、設施、設備等含裝修并附清單雙方交接確認簽收，如有遺失、損壞我司負責賠償（自然損耗及因設備使用年限到期而報廢或其它不可抗拒原因除外）。
2、根據商業(yè)廣場(chǎng)實(shí)際狀況，考慮到商業(yè)廣場(chǎng)租戶(hù)員工用餐需要，我司需拓展餐廳面積向貴公司租賃200平方米作為外部員工餐廳，租賃價(jià)格按照當地目前地下車(chē)庫租賃行情價(jià)格而定（具體價(jià)格與租賃年限面談）。
3、貴公司公司免費提供食堂工作人員宿舍，住宿水電自理。
4、食堂所需的水費、電費保利公司職工餐廳由貴公司承擔（按照貴公司250人左右用餐每天電費300元左右、包括炒菜電磁爐），外部員工就餐部分由我司承擔。
5、我公司委派專(zhuān)業(yè)廚師及相關(guān)管理人員到貴公司食堂負責全面操作管理等整套程序，所有衛生條件符合相關(guān)部門(mén)管理規定。食堂工作人員工資、福利、勞保等由我公司自行承擔。
6、貴公司應把員工每月餐費補貼統一打入就餐卡中，供員工刷卡就餐消費，客戶(hù)就餐憑貴公司有效用餐卷進(jìn)行就餐消費。為了保證食堂就餐人次的穩定性，減少原材料的浪費，所有員工當月餐費必須消費完畢，隔月清零，剩余費用歸貴公司。
7、貴公司員工餐費補貼我司可以提供少量購物以及換購形式消費。
8、我司在進(jìn)入貴公司食堂之前，可向貴公司提出具體廚房設計方案。
9、為滿(mǎn)足住宿員工日常生活用品的需求，貴公司的小賣(mài)部由我司進(jìn)行自主經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中小賣(mài)部所有商品價(jià)格不高于市場(chǎng)價(jià)格。
三、供餐方式以及餐費標準
1、按照貴公司要求提供早餐、中餐、晚餐、一日三餐，具體開(kāi)餐時(shí)間按照貴公司要求。
2、早餐：早餐提供10—12個(gè)品種每天輪換供員工自由選擇（各品種明碼標價(jià)）：
�、�、0.8元品種：稀飯、饅頭、豆漿、榨菜。
�、�、1元品種：肉包、菜包、豆沙包、油條、麻球、蔥油餅、雞蛋餅、南瓜餅、茶葉蛋。
�、�、2元品種：咸蛋、荷包蛋。
�、�、3元品種：牛奶、湯圓、炒面、水餃、炒米粉、炒河粉、蛋炒飯。
3、中餐、晚餐可提供套餐與自由餐選擇（每餐不少于10—12個(gè)品種供員工自由選擇具體菜品我司提供xxx一周餐譜以及份量表供貴司審核），菜品價(jià)格素菜不高于2元/份、葷菜不高于10元/份（具體按照xxx每日售菜價(jià)格表），米飯1元任吃、湯免費。為了滿(mǎn)足不同地域員工的需要，同時(shí)提供品種多樣的.饅頭、面條等。
4、中餐、晚餐二樓食堂可提供主管人員定制桌餐與小炒。列如桌餐定制：4人一桌每人15元標準可享受到4菜1湯米飯任吃，小炒價(jià)格5—20元/份價(jià)格不等。具體菜品與單價(jià)我司提供xxx小炒菜譜供貴司審核后張貼明碼標價(jià)。
5、我司使用托盤(pán)端菜、小碟分裝菜品供員工自由選擇，湯類(lèi)自助，等同中式快餐模式。
四、結算方式
我司憑貴公司員工實(shí)際刷卡金額進(jìn)行結算，結算周期為一月一結。貴公司需在每月的10日前與我司結清上月的員工用餐總金額。貴公司所要支付給我司的餐費款應以現金、現金支票以及銀行轉賬方式支付給我司，如貴公司需要提供發(fā)票，發(fā)票稅點(diǎn)由貴公司承擔、我司負責提供。
五、服務(wù)要求
1、我司在貴單位食堂工作內所有員工必須持有員工“健康證”方可上崗。
2、我司為貴單位服務(wù)的所有員工必須具有合法的公民“身份證”，同時(shí)遞交一份為貴單位服務(wù)人員的身份證復印件。
3、所有工作人員在上崗前，必須經(jīng)過(guò)我司各項技能培訓。在工作區域內穿戴好統一工作服及工作帽，在售賣(mài)區域內必須加戴手套、口罩。
4、我司所有工作人員對待所有前來(lái)的顧客要以一種常規的文明用語(yǔ)與和藹的語(yǔ)氣、微笑的服務(wù)面對每一位顧客，讓消費者在就餐的同時(shí)從我們細致周到的服務(wù)中體會(huì )到一種溫馨式的感受，愉悅的心情。
5、食堂就餐大廳我司將設置一個(gè)員工意見(jiàn)箱，同時(shí)也歡迎貴司所有員工對我們工作中存在的不足之處，提出您寶貴的意見(jiàn)。我司也會(huì )及時(shí)作出針對性的整改措施。
六、食堂人員大概配置表
略
七、合作優(yōu)勢體現
1、降低人力成本（食堂員工工資+獎金+社保）
2、降低企業(yè)管理投入（免去食堂后勤專(zhuān)業(yè)職能）
3、食品安全風(fēng)險轉移
4、降低資金壓力（不需預先墊資，定期結算，加快公司資金周轉率）
5、委托專(zhuān)業(yè)的公司采用專(zhuān)業(yè)的統一管理和資源整合本（采購成本、招聘培訓管理成本）
6、提高員工滿(mǎn)意度（專(zhuān)業(yè)營(yíng)養搭配，菜式、風(fēng)味多元化。定期廚師調動(dòng)保證口味多樣化）
食堂服務(wù)方案8
一、客戶(hù)投訴和維護。
1、工程進(jìn)入保修期內，呼叫部門(mén)接到客戶(hù)要求修理電話(huà)后，呼叫部門(mén)首先要檢查卷子，確定客戶(hù)是否在保修期內反映問(wèn)題，確認無(wú)誤后，立即填寫(xiě)修理反饋書(shū)發(fā)給工程部，修理反饋書(shū)必須填寫(xiě)修理所有者的姓名、電話(huà)、地址、內容和所有者的要求。
2、工程部接到修理任務(wù)，工程部經(jīng)理必須先檢查復印件再確定，自己去現場(chǎng)看真實(shí)情況，確定材料供應商的產(chǎn)品問(wèn)題、公司施工的原因還是客戶(hù)方面的其他原因。
3、如果是材料供應商的產(chǎn)品問(wèn)題，立即通知材料供應商，安排服務(wù)人員在約定的時(shí)間訪(fǎng)問(wèn)服務(wù)。
4、如果是客戶(hù)本身的原因，向客戶(hù)說(shuō)明清楚，提出合作方案，幫助客戶(hù)一起解決問(wèn)題。
5、公司施工質(zhì)量原因的，應確定修理項目和工程量，檢查修理項目和工程量與原合同預算書(shū)和增減項目的'工程變更談判書(shū)，采用數碼相機照相科學(xué)調查，確定修理項目和工程量后，認真詳細填寫(xiě)修理服務(wù)書(shū)，明確修理項目、工程量、各修理項目的處理方法和工程費用，經(jīng)工程部經(jīng)理核實(shí)后報告經(jīng)營(yíng)。
6、安排施工隊進(jìn)行維修服務(wù)，24小時(shí)內應及時(shí)與客戶(hù)溝通，認真維修。
二、維護施工隊服務(wù)行為規范。
1、所有維修工程師在進(jìn)行維修工程時(shí)，必須穿公司統一制作的工作服，不得損壞。
2、維修隊員必須佩戴本人的品牌，所有工具都必須放在工具箱里。
3、維修隊在為客戶(hù)服務(wù)的過(guò)程中，所有施工人員都應該談?wù)撨@個(gè)規范，進(jìn)入住宅區后要注意表現公司形象，走路要整齊。
4、進(jìn)入走廊后，不要大聲喧鬧，敲門(mén)停三次，按門(mén)鈴停一次。
5、禮貌地回答客戶(hù)的問(wèn)題，積極出示證明書(shū)，證明身份，可以證明預約時(shí)間和電話(huà)。
6、進(jìn)入門(mén)后，在大門(mén)處脫鞋或用鞋套。
7、入戶(hù)后，首先要有禮貌地向客戶(hù)提供保證書(shū)如果客戶(hù)找不到，以竣工時(shí)間為保證開(kāi)始時(shí)間，計算保證期限，超過(guò)保證期限，禮貌地向客戶(hù)說(shuō)明，需要成本修理。
8.維護人員不得因任何原因使用或要求客戶(hù)購買(mǎi)維護工具或維護材料。(成功)。
9、本修理可要求客戶(hù)購買(mǎi)修理材料)
10、請客戶(hù)進(jìn)行相應的復蓋保護，保護客戶(hù)的地板等，避免污染。
11、在保修工程中，使用客戶(hù)的電話(huà)、廁所等設施，必須事先得到客戶(hù)的同意，使用。
12、完成后，必須恢復原狀，恢復原狀。
13、維護結束后，應清理所有垃圾、剩馀材料等。
14.向客戶(hù)說(shuō)明修理后的使用注意事項后離開(kāi)。離開(kāi)時(shí)，不要在小區里游蕩
15、和來(lái)的時(shí)候一樣，要注意公司形象的離開(kāi)。
食堂服務(wù)方案9
一、指導思想
職工食堂是職工在就業(yè)過(guò)程中的生活保障,在飲食安全衛生的前提下,以低利潤水平,高質(zhì)量的服務(wù)在公司方的領(lǐng)導和監督下,服務(wù)好職工生活,服務(wù)好整體工作。
二、總體經(jīng)營(yíng)目標
1、切實(shí)保障所有職工的生活,按日平均人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規模,并能滿(mǎn)足極端就餐量人的需求。
2、滿(mǎn)足高,中,低三個(gè)不同等次家庭收入的職工就餐需求,員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，管理人員另議，豐儉由己�；九洳蜆藴�:元元,平均日就餐標準元。為保證最低需求,配有元的生活標準,以滿(mǎn)足所有職工的生活之需求。
3、保證完成公司對食堂投資年收回萬(wàn)元資金的目標,為了最限度適應公司對食堂經(jīng)營(yíng)的管理,我方愿上交校方食堂管理費萬(wàn)元。
4、年餐費收入萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)毛利水平%;經(jīng)營(yíng)費用萬(wàn)元;經(jīng)營(yíng)費用率%;經(jīng)營(yíng)者年利潤萬(wàn)元;利潤率為%。
三、建立健全具特色的管理模式
1、由我方派專(zhuān)業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專(zhuān)業(yè)廚房管理、經(jīng)營(yíng)，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規范經(jīng)營(yíng)。
2、公司自始至終參與食堂管理,指導食堂經(jīng)營(yíng)管理工作,服務(wù)我方的經(jīng)營(yíng)管理工作,以保證我們的.經(jīng)營(yíng)行為合法有效。
3、公司管理監督職責:1,監督審批經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種與價(jià)格;2,檢查監督食堂的衛生安全工作,對違規行為予以處罰;3,抽查評價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對違規行為予以處罰;4,管理售飯卡系統,向經(jīng)營(yíng)者結付餐費;5,協(xié)調職工就餐秩序。
4、經(jīng)營(yíng)者實(shí)行電腦化成本管理,并按日向公司提供全部材料成本的明細消耗和日累計情況,以提供明細監督依據。
5、建立利益調控機制,保證公司和經(jīng)營(yíng)者的合作關(guān)系長(cháng)期有效。
四、經(jīng)營(yíng)管理措施
1、強化食品安全措施,確保職工飲食安全。一是要建立安全責任制,食堂與公司簽定安全責任狀,按食品衛生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),提供安全食品,確保飲食安全。二是建立企業(yè)內部的安全監督管理體系,配備專(zhuān)一的食品衛生質(zhì)量監督員,所有員工要與公司簽定衛生安全責任狀,把衛生安全責任落實(shí)到每個(gè)人,所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過(guò)衛生監督部門(mén)體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內外部)到食堂檢查工作,均要通過(guò)本食堂食品衛生監督員同意并發(fā)專(zhuān)門(mén)防護衣服和證卡,方能進(jìn)入。三是建立食品安全預警制度,所有制度張貼上墻,出現問(wèn)題應及時(shí)向公司報告和有關(guān)部門(mén)報告,及時(shí)做出急救措施,力爭把損失降到最低程度。
2、增加花色品種,完善保溫措施,改善職工就餐質(zhì)量。一是添置必要的設備,從提高花色上減少就餐人數的流失,如增加油餅,餡餅,千層餅,熱干面,清湯,胡辣湯等品種或產(chǎn)量,滿(mǎn)足職工之需求,增加經(jīng)營(yíng)者的收入;二是選用符合衛生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監督員，定期對飯菜的質(zhì)量如溫度,品種數量等進(jìn)行抽查,并向公司饋。
3、管理機構與責任制。根據食堂的建設特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)指導思想,確定統一經(jīng)營(yíng),統一管理,統一核算,內部分組責制考核為經(jīng)營(yíng)者的食堂運行機制。1,經(jīng)營(yíng)者與公司簽定合同并成立食堂管理部,履行具體經(jīng)營(yíng)管理職責,以公司食堂名義對內對外開(kāi)展工作。生產(chǎn)部門(mén)為三個(gè)生產(chǎn)車(chē)間,一個(gè)品種開(kāi)發(fā)車(chē)間作為生產(chǎn)加工主體,各車(chē)間按計劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷(xiāo)售量作為目標考核的依據;成立財務(wù),倉庫,采購,質(zhì)檢等部門(mén)以統一管理和收發(fā)財物,把整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)控制在食堂管理部統一經(jīng)營(yíng)管理之中。2,工資水平與當地實(shí)際水平相適應,實(shí)行差別工資管理,食堂管理部經(jīng)理月薪元,食堂生產(chǎn)車(chē)間主管元,其它均控制在之間,以降低成本保證食堂正常運行。
4、成本費用管理。職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營(yíng)者的低利回報,管理者必須強化成本管理,向管理要效益。一是成立采購組,對蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出映,在保鮮時(shí)間許可范圍內最限度地選擇進(jìn)貨渠道,降低材料成本價(jià)格;二是建立健全內部信息和控制制度,對所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日映出材料成本的購進(jìn),銷(xiāo)售,加工,庫存情況,以及時(shí)做出補貨措施,杜絕人情貨,人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復稱(chēng),核價(jià),做到日計量,月盤(pán)存,對數量長(cháng)短及時(shí)處理;三是量化管理費用,嚴格按照計劃核銷(xiāo)管理費用,在計劃范圍內,對部分費用實(shí)行包干,對部分項目實(shí)行目標合同管理,確保每項費用控制在計劃范圍內,以確保食堂正常運行。五,建立健全配套的管理制度，在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)的1個(gè)月內建立合同目標管理,食品衛生安全,安全操作規程,各環(huán)節崗位責任制,精神文明建設,內部員工獎懲等管理制度,使經(jīng)營(yíng)管理行為有章可循。
職工食堂管理制度
第一章總則
第一條為加強公司食堂的統籌管理，做好后勤服務(wù)工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本規定。
第二條本規定包括食堂財務(wù)預算及物品管理、食堂進(jìn)貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工用餐管理。
第三條本規定適用于公司職工食堂及全體員工。
第二章食堂財務(wù)預算及物品管理
第四條食堂主管須在每月二十五日前根據本月實(shí)際發(fā)生情況作出下月費用預算，報總務(wù)部經(jīng)理審批。
第五條食堂主管應嚴格按預算支出，認真執行公司財務(wù)制度，超預算支出應事先草擬支出計劃，報批后實(shí)施。
第六條不得擅自向外出售食堂物品。
第七條不得私設小金庫。
第八條堅持實(shí)物驗收，搞好成本核算，做到日清月結，帳物相符。
第九條每月末全面盤(pán)點(diǎn)食堂物品一次。
第十條食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專(zhuān)物專(zhuān)用，不得擅自挪作他用。
第十一條食堂財務(wù)、采購、物品管理要由食堂主管指定專(zhuān)人負責，劃定范圍、包干管理。
第十二條對無(wú)故損壞各類(lèi)設備、設施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償，并視情節由食堂主管提出處罰建議。
第三章食堂進(jìn)貨管理
第十三條食堂采購人員要嚴把質(zhì)量關(guān)，不準采購變質(zhì)食品，不準采購超過(guò)保質(zhì)期食品。
第十四條采購貨物應努力做到價(jià)格低、質(zhì)量好、足斤足兩。
第十五條采購貨物應有公司認可的票據。
職工食堂管理條例
為了加強公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，為職工提供優(yōu)質(zhì)、衛生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟、安全、衛生，不斷提高飯菜質(zhì)量，給就餐人員營(yíng)造一個(gè)干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境，特制定本規定。本制度適用于祥豐公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。
一、就餐時(shí)間規定：
早餐：07:50-8:25
中餐：12:00-13:00
晚餐：18:00-18:30
二、伙食標準：
1、RMB 13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供 2葷1素一湯。早餐供應的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆漿、米粉、面條、小菜等交換供應。
三、就餐方式：
佩戴工作證排隊打卡就餐
四、就餐地點(diǎn)：
1、普通職員統一在一食堂用餐
2、辦公室職員統一在二食堂用餐
五、飯卡管理
1、飯卡統一由行政人事部制作和發(fā)放。
2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫(xiě)后加蓋“行政人事部專(zhuān)用章”方能使用。
3、公司全體職員在每個(gè)月月底最后一天下午18:30前將當月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。
4、開(kāi)餐時(shí)職工必須出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。
5、任何職員飯卡不得轉借他人使用。
6、飯卡遺失需及時(shí)到行政人事部補辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補卡費用(按成本價(jià)附加處罰金方式收取)。
7、無(wú)論是否用餐，公司均不補款或退款。
六、就餐流程
1、到就餐時(shí)間公司職員按先來(lái)后到的順序在食堂門(mén)口單列排隊。
2、佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。
3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。
4、登記后返還飯卡，進(jìn)入相對應的食堂用餐。
七、食堂管理制度
1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。
2、公司任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。
3、不自覺(jué)排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。
4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。
5、保持就餐安靜，不得聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。
6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。
7、就餐人員應自覺(jué)維護公共衛生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。
8、用餐應在三十分鐘內完成，就餐完畢應及時(shí)離開(kāi)餐廳以便食堂工作人員及時(shí)清理。
9、自覺(jué)愛(ài)護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設施，違者除照價(jià)賠償外還將受到相應的行政處罰。
10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節約，不得隨意浪費糧食，違者處以20元/次罰款。
11、餐后請將殘渣剩菜分類(lèi)倒入泔水桶內并將餐具清洗干凈后分類(lèi)放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。
12、食物制作間閑人不準進(jìn)入，違者處以20元/次罰款。
13、餐廳座位上，嚴禁站人，違者處以20元/次罰款。
如有違以上規定者，行政人事部有權給予相應罰款處理，所罰款項將從當月職工工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，將給予行政處分或除名。
食堂服務(wù)方案10
一、公司簡(jiǎn)介：
xxx餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、工廠(chǎng)飯堂和物流配送、糧油批發(fā)、凈菜加工、清潔綠化、廚房規劃設計等大型業(yè)務(wù)承包服務(wù)公司，為企事業(yè)單位量身定制食堂承包操作方案。
二、承包方式
1、貴公司提供食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地慈溪保利商業(yè)廣場(chǎng)地下車(chē)庫270平方米（保利公司員工餐廳）左右廚房、餐廳、設施、設備等含裝修并附清單雙方交接確認簽收，如有遺失、損壞我司負責賠償（自然損耗及因設備使用年限到期而報廢或其它不可抗拒原因除外）。
2、根據商業(yè)廣場(chǎng)實(shí)際狀況，考慮到商業(yè)廣場(chǎng)租戶(hù)員工用餐需要，我司需拓展餐廳面積向貴公司租賃200平方米作為外部員工餐廳，租賃價(jià)格按照當地目前地下車(chē)庫租賃行情價(jià)格而定（具體價(jià)格與租賃年限面談）。
3、貴公司公司免費提供食堂工作人員宿舍，住宿水電自理。
4、食堂所需的水費、電費保利公司職工餐廳由貴公司承擔（按照貴公司250人左右用餐每天電費300元左右、包括炒菜電磁爐），外部員工就餐部分由我司承擔。
5、我公司委派專(zhuān)業(yè)廚師及相關(guān)管理人員到貴公司食堂負責全面操作管理等整套程序，所有衛生條件符合相關(guān)部門(mén)管理規定。食堂工作人員工資、福利、勞保等由我公司自行承擔。
6、貴公司應把員工每月餐費補貼統一打入就餐卡中，供員工刷卡就餐消費，客戶(hù)就餐憑貴公司有效用餐卷進(jìn)行就餐消費。為了保證食堂就餐人次的穩定性，減少原材料的浪費，所有員工當月餐費必須消費完畢，隔月清零，剩余費用歸貴公司。
7、貴公司員工餐費補貼我司可以提供少量購物以及換購形式消費。
8、我司在進(jìn)入貴公司食堂之前，可向貴公司提出具體廚房設計方案。
9、為滿(mǎn)足住宿員工日常生活用品的需求，貴公司的小賣(mài)部由我司進(jìn)行自主經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中小賣(mài)部所有商品價(jià)格不高于市場(chǎng)價(jià)格。
三、供餐方式以及餐費標準
1、按照貴公司要求提供早餐、中餐、晚餐、一日三餐，具體開(kāi)餐時(shí)間按照貴公司要求。
2、早餐：早餐提供10—12個(gè)品種每天輪換供員工自由選擇（各品種明碼標價(jià)）：
�、�、0。8元品種：稀飯、饅頭、豆漿、榨菜。
�、�、1元品種：肉包、菜包、豆沙包、油條、麻球、蔥油餅、 雞蛋餅、南瓜餅、茶葉蛋。 ③、2元品種：咸蛋、荷包蛋。
�、�、3元品種：牛奶、湯圓、炒面、水餃、炒米粉、炒河粉、 蛋炒飯。
3、中餐、晚餐可提供套餐與自由餐選擇（每餐不少于10—12個(gè)品種供員工自由選擇具體菜品我司提供xxx一周餐譜以及份量表供貴司審核），菜品價(jià)格素菜不高于2元/份、葷菜不高于10元/份（具體按照xxx每日售菜價(jià)格表），米飯1元任吃、湯免費。為了滿(mǎn)足不同地域員工的需要，同時(shí)提供品種多樣的饅頭、面條等。
4、中餐、晚餐二樓食堂可提供主管人員定制桌餐與小炒。列如桌餐定制：4人一桌每人15元標準可享受到4菜1湯米飯任吃，小炒價(jià)格5—20元/份價(jià)格不等。具體菜品與單價(jià)我司提供xxx小炒菜譜供貴司審核后張貼明碼標價(jià)。
5、我司使用托盤(pán)端菜、小碟分裝菜品供員工自由選擇，湯類(lèi)自助，等同中式快餐模式。
四、結算方式
我司憑貴公司員工實(shí)際刷卡金額進(jìn)行結算，結算周期為一月一結。貴公司需在每月的10日前與我司結清上月的員工用餐總金額。貴公司所要支付給我司的餐費款應以現金、現金支票以及銀行轉賬方式支付給我司，如貴公司需要提供發(fā)票，發(fā)票稅點(diǎn)由貴公司承擔、我司負責提供。
五、服務(wù)要求
1、我司在貴單位食堂工作內所有員工必須持有員工“健康證”方可上崗。
2、我司為貴單位服務(wù)的所有員工必須具有合法的公民“身份證”，同時(shí)遞交一份為貴單位服務(wù)人員的身份證復印件。
3、所有工作人員在上崗前，必須經(jīng)過(guò)我司各項技能培訓。在工作區域內穿戴好統一工作服及工作帽，在售賣(mài)區域內必須加戴手套、口罩。
4、我司所有工作人員對待所有前來(lái)的'顧客要以一種常規的文明用語(yǔ)與和藹的語(yǔ)氣、微笑的服務(wù)面對每一位顧客，讓消費者在就餐的同時(shí)從我們細致周到的服務(wù)中體會(huì )到一種溫馨式的感受，愉悅的心情。
5、食堂就餐大廳我司將設置一個(gè)員工意見(jiàn)箱，同時(shí)也歡迎貴司所有員工對我們工作中存在的不足之處，提出您寶貴的意見(jiàn)。我司也會(huì )及時(shí)作出針對性的整改措施。
六、食堂人員大概配置表
七、 合作優(yōu)勢體現
1。降低人力成本（食堂員工工資+獎金+社保）
2。降低企業(yè)管理投入（免去食堂后勤專(zhuān)業(yè)職能）
3。食品安全風(fēng)險轉移
4。降低資金壓力（不需預先墊資，定期結算，加快公司資金周轉率）
5。委托專(zhuān)業(yè)的公司采用專(zhuān)業(yè)的統一管理和資源整合本（采購成本、招聘培訓管理成本）
6。提高員工滿(mǎn)意度（專(zhuān)業(yè)營(yíng)養搭配，菜式、風(fēng)味多元化。定期廚師調動(dòng)保證口味多樣化）
食堂服務(wù)方案11
一、調查背景
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，而飲食質(zhì)量的高低直接影響我們的健康。學(xué)校食堂是在校學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每一位同學(xué)每天的必經(jīng)場(chǎng)所。毫無(wú)疑問(wèn)，食堂的存在和發(fā)展狀況與學(xué)生的學(xué)習、生活息息相關(guān)。為深入了解我校食堂的整體狀況，改善食堂工作，提高學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，我們進(jìn)行了如下調查。
二、調查目的
1.了解食堂發(fā)展現狀及學(xué)生對學(xué)校食堂的評價(jià)。
2.找出學(xué)生到食堂就餐次數逐漸減少的原因。
3.調查學(xué)生偏愛(ài)選擇周邊餐館用餐的原因及周邊餐館存在的隱患
4.提出食堂改進(jìn)方案。
三、調查對象
調查對象：全體在校學(xué)生
四、調查方法
問(wèn)卷調查法、觀(guān)察法
五、調查時(shí)間
20xx年11月12日—20xx年11月15日
六、調查內容
1.飯菜的種類(lèi)、價(jià)格、味道、分量。
2.就餐環(huán)境
3.食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度。
4.學(xué)生對食堂的評價(jià)。
七、調查結果
本次調查主要采用問(wèn)卷調查法，輔以觀(guān)察法對學(xué)校食堂及在校就餐的學(xué)生進(jìn)行調查。通過(guò)調查，得出如下結果：
1.食堂開(kāi)設的窗口不足，高峰期學(xué)生排隊等候時(shí)間長(cháng)，造成“堵塞”現象
2.食堂的菜品單一，更新周期長(cháng)
3.部分工作人員態(tài)度惡劣，服務(wù)態(tài)度差
4.衛生管理不規范，筷子等餐具循環(huán)使用，消毒過(guò)程簡(jiǎn)單
5.飯菜分配量少且價(jià)格不穩定，可供選擇的種類(lèi)少
八、改進(jìn)措施
從上述反映的情況看，我們的食堂還存在較多的問(wèn)題，這值得我們去重視。為解決上述提及的問(wèn)題，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，現提出如下建議，希望對食堂的改善有所幫助。
1.增設服務(wù)窗口，避免就餐高峰期出現“堵塞”現象
2.根據學(xué)生的需要，定期更新菜品，增加飯菜種類(lèi)及分量
3.提高食堂工作人員的服務(wù)質(zhì)量
4.制定合理、穩定的價(jià)格
5.加強對食堂的衛生監督，保證食品安全與餐具衛生
九、調查結論
現今大學(xué)生校內外就餐問(wèn)題日漸成為人們廣泛關(guān)注的話(huà)題。我們這次研究的主題，貼近生活，反映時(shí)下人們關(guān)心的飲食健康問(wèn)題，具有非常大的`現實(shí)意義�！皼](méi)有調查就沒(méi)有發(fā)言權”，實(shí)踐是認識的唯一來(lái)源，只有通過(guò)深入的調查、實(shí)踐，才能發(fā)現問(wèn)題、找出原因，并尋找有效的解決辦法。此次調查，我們本著(zhù)實(shí)事求是的客觀(guān)性原則，從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜、衛生情況、價(jià)格、質(zhì)量及對食堂的意見(jiàn)和建議等多方面進(jìn)行了調查。上述調查結果折射出大學(xué)生對自身飲食健康不夠重視及存在不良飲食習慣等問(wèn)題。另外，在調查中，我們發(fā)現學(xué)生與食堂之間存在較大矛盾。一方面，大學(xué)生對學(xué)校食堂滿(mǎn)意度不高；另一方面，食堂工作人員也因自己的勞動(dòng)成果得不到認可而困擾。針對這些情況，我們在報告中提出了一些對策與建議，希望對現狀的改進(jìn)有幫助。在食堂就餐雖存在不足，但畢竟比在校外用餐的安全性高。因此，我們希望學(xué)校領(lǐng)導能重視學(xué)校食堂存在的問(wèn)題，完善學(xué)生的膳食工作。學(xué)生才是大學(xué)的主體，飲食健康對學(xué)生的身心發(fā)展起著(zhù)至關(guān)重要的作用。本次調查，我們更多地從學(xué)生的角度出發(fā)，維護學(xué)生的切身利益。我們希望學(xué)生能在學(xué)校愉快地用餐，安心地學(xué)習，為美好的將來(lái)打下堅實(shí)的基礎。同時(shí)，也希望學(xué)校工作能得到正常運行和發(fā)展。
食堂服務(wù)方案12
一、食堂服務(wù)質(zhì)量的重要性
食堂作為一個(gè)單位的員工食品來(lái)源之一，其服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響到員工們的身體健康、工作效率等多個(gè)方面。另外，優(yōu)質(zhì)的食堂服務(wù)還能提高員工對企業(yè)的歸屬感和忠誠度，提升企業(yè)整體形象，增強企業(yè)的凝聚力和競爭力。因此，提高食堂服務(wù)質(zhì)量是企事業(yè)單位和公共機構必須重視的事項。
二、現狀及存在問(wèn)題
雖然很多企業(yè)和公共機構都在重視自己的食堂服務(wù)質(zhì)量，但由于各種因素，食堂服務(wù)質(zhì)量普遍存在較多的問(wèn)題，如下：
�。�1）食品質(zhì)量問(wèn)題：食品的制作、擺放和儲存等環(huán)節中容易引起食品安全問(wèn)題；
�。�2）服務(wù)態(tài)度問(wèn)題：食堂服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中的態(tài)度、言詞等方面容易造成不良影響；
�。�3）環(huán)境衛生問(wèn)題：食堂的環(huán)境衛生不僅會(huì )影響員工的食欲，還容易引起疾病傳播；
�。�4）菜品選擇問(wèn)題：食堂的菜品選擇不夠合理和健康，容易引起員工的飲食失衡，影響身體健康；
�。�5）效率問(wèn)題：食堂服務(wù)速度緩慢，長(cháng)時(shí)間等待帶來(lái)的`心理壓力和身體疲勞等不良影響顯著(zhù)。
三、提升方案
在提升食堂服務(wù)質(zhì)量方面，我們應該采取以下措施：
�。�1）加強員工培訓，提高服務(wù)水平：食堂服務(wù)員應該通過(guò)培訓，加強職業(yè)素養，提高服務(wù)態(tài)度和技能，更好地服務(wù)于員工；
�。�2）加強食堂管理，提高食品質(zhì)量：加強食堂的管理，嚴格按照食品安全標準進(jìn)行制作、儲存和銷(xiāo)售，保障員工飲食安全；
�。�3）增強食堂的衛生管理：食堂的衛生管理應該更加嚴格，及時(shí)消毒，保持環(huán)境衛生；
�。�4）科學(xué)制定菜品選擇：制定科學(xué)合理的菜肴搭配，更加注意健康食品的提供；
�。�5）提高食堂服務(wù)的效率：采用新技術(shù)、新設備，提高食堂服務(wù)的速度和效率，降低員工的等待時(shí)間。
總之，提升食堂服務(wù)質(zhì)量對于企事業(yè)單位和公共機構意義重大。對于那些在服務(wù)質(zhì)量上表現較差的食堂單位，應該及時(shí)找到問(wèn)題的癥結，采取相應的調整和改進(jìn)措施，盡快改善現狀，減少對健康及工作的不良影響，同時(shí)整合資源，逐步提升管理和服務(wù)品質(zhì)，切實(shí)提高員工的整體滿(mǎn)意度。
食堂服務(wù)方案13
一、承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)項目概況：
�。ㄒ唬X縣中醫醫院現有約建筑面積20000平方米，現有職工約160余人，食堂面積約230平方米，根據醫院“大力改善就醫環(huán)境，做好醫務(wù)人員后勤保障”，準備將食堂面向社會(huì )公開(kāi)選聘，要求：選聘人有很好的經(jīng)營(yíng)能力、有很厚的經(jīng)濟實(shí)力、有很熟的行業(yè)經(jīng)歷、有很強的抗風(fēng)險能力。
�。ǘ└鶕嘘P(guān)法律法規規定，食堂進(jìn)行公開(kāi)選聘，預算金額：1。食堂：第一、二年承包費，時(shí)間從202X年3月1日至20xx年2月28日，第三年時(shí)間從20xx年3月1日至20xx年至少以不少于0。3萬(wàn)/年承包費；
食堂第一、二年免租理由：因裝修費用、廚具、餐具購置等由投租方負責，食堂、廚房裝修應符合國家消防標準。
二、選聘內容：
本次選聘內容為XX縣中醫醫院食堂承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)項目，服務(wù)時(shí)限根據情況以簽訂合同日期為準。選聘具體內容如下：
�。ㄒ唬┦程眠x聘具體內容：
1、醫院的食堂裝修、廚具、餐具、餐桌等一切費用由中租方負責，食堂、廚房裝修應符合國家消防標準，其他墻壁瓷粉刮白、安裝地磚、門(mén)窗、進(jìn)行防滑處理等基本裝修要求，裝修含墻壁裝修材料、地磚、油煙機、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、廚具、餐桌、凳子（椅子）等。食堂內所有餐具、廚房、桌椅、設備設施等合同期內由中標方負責維修、更換，若中途終止合作或到期后由中選方投資的物品權屬歸中選方，中選方不得向醫院方收取任何裝修、維修、購買(mǎi)設備設施等費用。
2、就餐費用標準：經(jīng)營(yíng)價(jià)格不能超過(guò)市場(chǎng)價(jià)格，必須遵守國家市場(chǎng)管理規定；為保證飯菜質(zhì)量，每餐將采取食品留樣制度（保存48小時(shí)），質(zhì)量要求無(wú)公害新鮮蔬菜、新鮮肉類(lèi)，可口飯菜。以上費用可以在市場(chǎng)變化、國家政策雙方商定調整，但不能超過(guò)市場(chǎng)價(jià)格。
3、廚房餐具、餐桌、凳子等由中租方負責，應該滿(mǎn)足醫院?jiǎn)T工基本使用要求，做到每日消毒，若出現消毒不達標造成大規模食源性疾病事件，中選方負責全部醫療費用，并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。
4、對食堂員工的服裝、五險一金及意外保險由中選方負責。
5、廚師具有相應的執業(yè)證書(shū)，食堂員工必須有一定文化素質(zhì)，有自我保護能力，有一定的衛生常識等基本衛生技能。
6、中選方對食堂工作的全過(guò)程，即采購、保管、生產(chǎn)加工、供應等工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理，若因監管失誤，造成大規模食源性疾病、多人傳染病感染等問(wèn)題出現，由中選方承擔一切責任。
7、食堂由原料到成品實(shí)行“四不”制：(1)采購員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料；(2)保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料：(4)營(yíng)業(yè)員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品。
8、糧、油、副食品等主要食品應有產(chǎn)品質(zhì)量驗證、衛生許可證、供貨商名稱(chēng)和產(chǎn)地，經(jīng)市場(chǎng)監管及衛生監督檢查不合格的，由市場(chǎng)監管局及衛生監督所進(jìn)行處罰，由此造成的后果由中選方承擔。
9、食堂食品要按照《食品法》規定，做到生、熟食分開(kāi)，食品要干凈、新鮮、不變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味熟食要做到無(wú)夾生，無(wú)焦味，無(wú)異味，無(wú)沙、蟲(chóng)、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等，蔬菜要求無(wú)老葉、無(wú)黃葉、無(wú)爛葉等違反《食品法》規定，造成傷害和食源性疾病事件的，由中選方負責全部醫療費用，并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。
0、食堂中選方要對食堂衛生負責，要保持地面、墻面無(wú)灰塵、油漬、污漬，窗面明凈，餐桌整潔，水槽無(wú)雜物、無(wú)異味，室內無(wú)蠅蟲(chóng)，剩飯菜垃圾及時(shí)處理，售飯窗臺每周用消毒水擦一次。食品、餐具徹底清洗、消毒至少三遍以上，衛生區域責任到人，食品必須做到生熟分開(kāi)，并有明顯標志。
1、醫院食堂管理委員會(huì )根據就餐人數按比例要求食堂聘用員工數量，員工必須有身份證、健康證，并報管理委員會(huì )審核備案，督促及時(shí)辦理健康證年審。
2、員工上崗必須穿工作服、戴工作帽，特別是售飯菜時(shí)，服裝要同一整潔，戴手套，戴口罩。
3、食堂中選方要加強對員工的衛生管理，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙，公共區域不得擺放生活用品。
4、食堂設備和材料要有專(zhuān)人負責管理，存放要整齊有序，每道工序加工完成后都要及時(shí)清理垃圾、場(chǎng)地和工具，隨時(shí)保持工作場(chǎng)地和設施的整潔。食品儲存應當分類(lèi)，分架，隔墻、離地存放，不得有過(guò)期變質(zhì)食品。
5、餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒，就餐時(shí)餐具要做到干干凈凈，違者將交由市場(chǎng)監管局及衛生監督所處罰，由此造成的一切后果由中選方承擔。
6、食堂中選方法人代表是食堂的安全責任人，負有消防、衛生、安全的責任，必須做好防火，防盜、防毒工作，杜絕事故發(fā)生，如發(fā)生一切事故由中選者負責。
7、食堂從業(yè)人員要加強服務(wù)意識，端正服務(wù)態(tài)度，語(yǔ)言文明，表情溫和。因飯菜質(zhì)量、衛生原因發(fā)生的.醫院?jiǎn)T工及患者家屬投訴，要及時(shí)處理或按要求換菜換飯。
8、從業(yè)人員必須持證上崗，并且每年復查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立即停職接受治療。
9、醫院嚴禁吸煙，在食堂內絕對禁煙。
0、醫院食堂定期請衛生監督部門(mén)對食堂進(jìn)行衛生檢查。
1、食堂所售食品質(zhì)量標準需參照市場(chǎng)同類(lèi)品種標準，醫院食堂管理委員按季度對食堂售出食品在職工及病患/家屬中進(jìn)行滿(mǎn)意度調查，如滿(mǎn)意度低于60%，由醫院食堂管理委員會(huì )提出整改要求及時(shí)限，中選方按照要求進(jìn)行整改，若中選方拒絕整改或整改時(shí)限超過(guò)食堂管理委員會(huì )規定時(shí)限10天的，醫院有權終止合同，中標方在3個(gè)工作日內退出。
2、中選方在醫院所使用的水、電費用按照相應標準自行支付。
三、選聘對象：
正常經(jīng)營(yíng)的工商戶(hù)。
四、承包期限、起價(jià)和成交方式
�。ㄒ唬┏邪谙蓿�
第一、二年免承包費，第三年不少于0。3萬(wàn)/年承包費；合同簽訂期限3年。
�。ǘ┏山环绞剑哼x聘
五、報名時(shí)間、地點(diǎn)以及報名時(shí)所需資料。
1、報名時(shí)間：202X年3月5日-12日上班時(shí)間（8：00-11：：30，14：30-17：30）；
2、報名地點(diǎn)：XX縣中醫醫院（xx路99號），醫院辦公室（縣醫院對面）
3、報名時(shí)所需資料
(1)、經(jīng)市場(chǎng)監管部門(mén)注冊的餐飲企業(yè)法人、稅務(wù)登記證、食品經(jīng)營(yíng)許可證，不接受聯(lián)合體參與。
�。�2）、有良好的商業(yè)信譽(yù)，在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有任何食品衛生安全、消防安全方面的不良記錄。
�。�3）、熟悉并嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等國家相關(guān)法律法規，未發(fā)生食物中毒事件及其他違反食品安全法的行為，不屬于《中華人民共和國食品安全法》規定的禁止從事餐飲服務(wù)的人員。
�。�4）、提供食堂經(jīng)營(yíng)方案。
4、聯(lián)系方式：
�。�1）聯(lián)系人：x先生
x女士
�。�2）聯(lián)系電話(huà)：xxx
XX縣中醫醫院
202X年3月4日
食堂服務(wù)方案14
1、服務(wù)目標、范圍和任務(wù)
1.1服務(wù)目標
我公司的服務(wù)目標是高效、足量的為hn省xxxx提供質(zhì)量符合相關(guān)標準的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)食材。
“高效快速、機動(dòng)靈活，誠實(shí)守信，卓越服務(wù)”是我公司對客戶(hù)恪守的承諾和經(jīng)營(yíng)宗旨，針對hn省xxxxxx年度xx食堂生活物資采購項目xx標段項目，我公司將成立項目實(shí)施領(lǐng)導小組，由總經(jīng)理任組長(cháng)，售后部經(jīng)理任售后監督調查責任人，配送中心經(jīng)理任專(zhuān)項配送中心責任人，全面協(xié)調各項工作的開(kāi)展和問(wèn)題處理，真正做到無(wú)論有任何問(wèn)題8小時(shí)內處理完畢。
1.2服務(wù)范圍
我公司可為xxxx配送的食材有：雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等多種肉類(lèi)食材。
我公司對我方所配送的食材的質(zhì)量、安全負責，如有不合格食材，我公司承諾將第一時(shí)間內進(jìn)行退換并承擔相關(guān)損失。
1.3工作任務(wù)
�。�1）為hn省xxxx提供質(zhì)量可靠，安全質(zhì)優(yōu)的肉類(lèi)食材；
�。�2）配送的副食品符合國家食品衛生安全標準有關(guān)的規定，從正規渠道采購，并保證質(zhì)保期在有效范圍，且不低于國家規定范圍的三分之二。
�。�3）堅持配送前對食品進(jìn)行檢測，并做好24小時(shí)實(shí)物留樣。如因食品質(zhì)量出現問(wèn)題造成影響，我公司承擔全部損失。
�。�4）努力控制配送價(jià)格在合理的價(jià)位，維持價(jià)格的穩定。
�。�5）保證每天在采購人規定的時(shí)間之前將食材配送達采購人指定地點(diǎn)，無(wú)特殊情況不延誤配送時(shí)間，不能及時(shí)送達要當即與xxxx相關(guān)負責人聯(lián)系，說(shuō)明原因。
�。�6）提供各類(lèi)票據、檢測報告、價(jià)格預期表等，均使用電腦打印，并加蓋公章，對隨意涂改、增減的票據，xxxx有權認定為無(wú)效票據，并拒絕支付相應款項。
�。�7）定期與xxxx相關(guān)負責人聯(lián)系，聽(tīng)取和接受xxxx相關(guān)負責人對食材配送情況的意見(jiàn)和建議，對符合協(xié)議規定的相關(guān)要求，我公司保證無(wú)條件執行。
�。�8）配送人員均為我公司固定員工，持證上崗，我公司保證不外聘員工進(jìn)行配送。
2、配送方案實(shí)施計劃
2.1配送計劃
�。�1）我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量�！叭龑�(zhuān)”，專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)、專(zhuān)線(xiàn)。
按時(shí)——嚴格按照hn省xxxx的時(shí)間要求和規定配送；
按質(zhì)——提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，登記記錄每個(gè)送貨批次；
按量——按照hn省xxxx的配送明細、數量、地址認真執行配送工作。
專(zhuān)人——公司安排專(zhuān)業(yè)配送工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負責；
專(zhuān)車(chē)——公司抽調運輸車(chē)輛，實(shí)施專(zhuān)車(chē)配送，完全能夠確保按時(shí)送達到各目的地；
專(zhuān)線(xiàn)——我公司根據實(shí)際情況規劃的專(zhuān)線(xiàn)配送路線(xiàn)。
�。�2）嚴格執行公司的“五心”服務(wù)標準
誠心----誠心誠意為客戶(hù)服務(wù)；
貼心----站在對方角度考慮問(wèn)題，急客戶(hù)所急，想客戶(hù)所想；
細心----細致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細節。
耐心----始終保持服務(wù)耐心，為客戶(hù)提供最好的配送服務(wù)；
舒心----讓客戶(hù)放心，安心。
客戶(hù)1%的不滿(mǎn)意等于100%的不滿(mǎn)意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細節，確保配送服務(wù)高效快捷、產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、無(wú)食品安全問(wèn)題。
2.2供貨流程圖
2.3配送實(shí)施細則
�。�1）接受訂單環(huán)節
公司業(yè)務(wù)人員收到客戶(hù)的訂單后，首先要詳細檢查并填寫(xiě)好有關(guān)內容：
�、佼a(chǎn)品的名稱(chēng)及數量
�、诳蛻�(hù)的姓名、地址、電話(huà)號碼
�、劢訂稳掌�
�、芙訂谓�(jīng)手人簽名
1）確認訂單內容準確無(wú)誤后，統一由商務(wù)負責，傳訂單到財務(wù)審核，再由公司總經(jīng)理審核，審核通過(guò)后再傳到采購員手中。
2）采購人員把當天的原始訂單整理好，統一交商務(wù)保管，編寫(xiě)當日訂單的流水號，按時(shí)間順序裝訂成冊。
3）采購人員當天采購訂單所需要的食材，當日需要送達的食材，經(jīng)采購檢測合格后，直接裝車(chē)運送至客戶(hù)指定地點(diǎn)，其余食材運至倉庫存儲，由倉庫管理員統一發(fā)貨。
�。�2）倉庫出貨環(huán)節
1）倉庫主管接到客戶(hù)訂單后，首先要檢查清除訂單的詳細內容，如有不明確之處，要及時(shí)聯(lián)系公司商務(wù)。
2）倉庫主管要準備根據訂單的要，安排各組做好出貨工作。
3）填寫(xiě)發(fā)貨單（送貨單）時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱(chēng)及數量，客戶(hù)名稱(chēng)、地址等，并在備注欄上注明該批貨物的訂單日期，是否有欠貨，發(fā)貨單一式三份，倉庫及公司各存檔一份，客戶(hù)一份。
4）填寫(xiě)補發(fā)欠貨的發(fā)貨單時(shí)，要在備注欄注明原訂單的日期，并注明“補發(fā)”的字樣，如：補發(fā)x年xx月xx日的訂單產(chǎn)品。
5）如果新訂單和補發(fā)的訂單同時(shí)發(fā)貨時(shí)，要分開(kāi)填寫(xiě)發(fā)貨單。
倉庫主管要在已確定發(fā)貨的訂單上寫(xiě)明“已發(fā)貨”字樣，有欠貨的要寫(xiě)明“欠貨”字樣，已補發(fā)欠貨的要在傳真訂單上取消“欠貨”字樣。當天已發(fā)送的貨物的發(fā)貨單要送回公司存檔。
6）因出貨所造成的問(wèn)題，責任由倉庫工作人員負責，由此使公司造成損失的，將對當事人進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
�。�3）物流送貨環(huán)節
1）裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點(diǎn)貨物的名稱(chēng)及件數，裝車(chē)后再清點(diǎn)一次，檢查是否有遺漏。
2）貨物裝好后，司機要檢查車(chē)輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲量、關(guān)好車(chē)門(mén)等。
3）發(fā)車(chē)前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準確后方可出發(fā)，避免誤送。
4）司機在發(fā)車(chē)前對送貨路線(xiàn)要明確，以免走錯路線(xiàn)，浪費能源；行車(chē)時(shí)要遵守交通規則，時(shí)刻注意交通安全；留意并熟記送貨的路線(xiàn)，以便下次送貨時(shí)要順利快速。
5）貨物送達目的地后，要由收獲簽收；送到貨運站的，物流人員要明確分清不同客戶(hù)的貨物，并注意貨運站的環(huán)境安全，確保貨物安全；當貨運站工作人員填寫(xiě)貨運單時(shí)，要認真核對發(fā)往地點(diǎn)、客戶(hù)名稱(chēng)、電話(huà)號碼、貨物數量等等，確認無(wú)誤后方可返回。
配送人員要把當天已發(fā)貨的發(fā)貨單交回給主管，最后由專(zhuān)人帶回公司存檔，黏貼在原始訂單上面。
因送貨所造成的問(wèn)題，責任由配送人員負責，由此使公司造成損失的，將對當事人進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
3、專(zhuān)業(yè)化配送服務(wù)方案
3.1配送車(chē)輛及專(zhuān)職司機配備情況
我公司為本項目配備食材配送專(zhuān)用車(chē)輛和專(zhuān)職司機，運輸車(chē)輛內外清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、送貨器具保持干凈，無(wú)污漬。運輸車(chē)輛及專(zhuān)職司機證件如下：
3.2配送人員管理方案
3.2.1從業(yè)人員健康管理
�。�1）食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。
�。�2）新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習工、實(shí)習學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓。
�。�3）食品衛生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛生檔案,督促“五病”人員調離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監督管理。對從業(yè)人員健康情況進(jìn)行記錄并設立從業(yè)人員健康檔案，由專(zhuān)人負責保存并隨時(shí)更新，保存期不得少于兩年。
�。�4）凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
�。�5）當觀(guān)察到以下癥狀時(shí),應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(cháng)癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。
�。�6）食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長(cháng)發(fā)、長(cháng)胡須、長(cháng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的事情。
�。�7）對食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀綜合考核，具優(yōu)者給予表?yè)P或獎勵；對綜合考核成績(jì)欠佳者進(jìn)行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規定依法解除勞動(dòng)合同。
�。�8）定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。
3.2.2從業(yè)人員培訓管理
�。�1）食品經(jīng)營(yíng)人員必須在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全知識培訓之后方可上崗；
�。�2）食品經(jīng)營(yíng)人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；
�。�3）定期組織食品經(jīng)營(yíng)人員培訓，制定培訓計劃，每季度組織培訓一次，每次培訓時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓記錄；
�。�4）培訓內容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規；
�。�5）新招收的食品經(jīng)營(yíng)人員必須經(jīng)過(guò)培訓、考試后方可上崗；
�。�6）建立從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時(shí)間、內容等記錄歸檔。
3.2.3文明服務(wù)制度
�。�1）熱愛(ài)本職工作，努力學(xué)習相關(guān)知識，提高業(yè)務(wù)水平，牢固樹(shù)立“客戶(hù)至上、服務(wù)第一”的宗旨和全心全意為客戶(hù)服務(wù)的思想。
�。�2）執行配送任務(wù)期間穿戴整潔、大方，佩戴工作卡，保持儀表端莊，精神飽滿(mǎn)，不得有不雅觀(guān)的舉止。
�。�3）主動(dòng)向客戶(hù)問(wèn)好，待人彬彬有禮，舉止文雅，吐字清楚，用詞準確。
�。�4）在工作中堅持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權謀私。
�。�5）遵守崗位職責，明確分工，各司其職，團結協(xié)作，互相監督，按質(zhì)按量完成本職工作。
�。�6）積極為他人排憂(yōu)解難，對客戶(hù)的投訴、批評、建議、要及時(shí)進(jìn)行調整處理或向上級匯報，做到事事落實(shí)，不能推諉、扯皮、推卸責任，更不允許有打擊報復現象發(fā)生。
4、質(zhì)量保證措施
我公司根據ISO9001質(zhì)量體系標準和ISO22000食品安全管理體系標準開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在市場(chǎng)上所采購物品都是需要商家出示所有質(zhì)量及安全證書(shū)，以保證食品安全。
為了保證項目能安全穩定的進(jìn)行，我公司根據食品質(zhì)量保證體系制定了保證所配送食品質(zhì)量的措施及體系。主要包括衛生管理組織機構及食品采購查驗、場(chǎng)所環(huán)境衛生管理、設施設備衛生管理、清洗消毒管理、人員衛生管理、人員培訓管理、加工操作管理等各類(lèi)管理制度。
4.1關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量承諾
我公司承諾所供產(chǎn)品三證齊全：營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、產(chǎn)品檢驗報告。所提供的肉類(lèi)食品均符合《食品衛生法》、《動(dòng)物檢疫法》、《國家食品衛生標準》和ISO9001質(zhì)量體系認證等相關(guān)規定，保證衛生安全，無(wú)毒、無(wú)害，具有相應的色、香、味等感官性狀。
我公司承諾所供產(chǎn)品剩余保質(zhì)期不低于該產(chǎn)品保質(zhì)期的三分之二。
我公司保證每批產(chǎn)品都提供檢測報告。依據產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所提供的質(zhì)量標準，我公司提供的產(chǎn)品均是經(jīng)過(guò)質(zhì)量監督管理部門(mén)檢驗并取得合格證明的產(chǎn)品，每批次產(chǎn)品供貨時(shí)，hn省xxxx有權要求我公司提供相關(guān)貨物的質(zhì)量合格證明、產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格報告或檢疫報告復印件。
如我公司提供的產(chǎn)品質(zhì)量不符合hn省xxxx的要求，我公司承諾自愿接受hn省xxxx的懲罰。
4.2采購環(huán)節的質(zhì)量保證措施
我們公司所有供應商都是經(jīng)過(guò)“供應商評定程序”，嚴格審核其綜合能力（特別是品質(zhì)保證能力及供應批量和準時(shí)性）而確定，必須符合國家相關(guān)法律法規要求，同時(shí)公司管理層對供貨單位的生產(chǎn)加工場(chǎng)地及其它延生環(huán)節不定期進(jìn)行隨機抽查，確保其所的商品符合國家衛生標準及質(zhì)量標準。
物流采購部質(zhì)檢組根據不同的食材所對應的不同的檢驗標準對來(lái)料進(jìn)行嚴格的驗收，并根據食材品種、批量、抽樣數量、檢驗結果、不合格處理結果、來(lái)料日期、儲存艙位、分發(fā)單位名稱(chēng)及分發(fā)數量進(jìn)行詳細的記錄，以便于出現質(zhì)量問(wèn)題的追朔。
經(jīng)物流采購部質(zhì)檢組檢驗合格后送到各現場(chǎng)的食材，由現場(chǎng)倉管員進(jìn)行再次檢驗，合格后方能流入加工過(guò)程。
原材料在分發(fā)前嚴格按“搬運、儲存、包裝、防護程序”進(jìn)行操作，確保因為人為因素導致質(zhì)量問(wèn)題的風(fēng)險降到最低。
4.3倉儲環(huán)節質(zhì)量保證措施
我公司對本項目所采購的食品有一定的儲存，確保能夠及時(shí)送達，我公司的倉儲環(huán)節質(zhì)量保證措施如下：
�。�1）對食品儲存場(chǎng)所環(huán)境衛生有管理制度，負責該項工作人員要明確下面職責：
1）如何進(jìn)行工作前的清洗準備。
2）能說(shuō)明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消毒工作。
3）知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。
4）知道如何判斷設備或用具是否衛生安全。
5）知道如何清洗設備以及正確的清洗方法。
6）能描述防止食品儲存場(chǎng)所、工具清洗處以及存放點(diǎn)之間發(fā)生交叉污染的方法。
7）知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。
8）了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨別這些食物，杜絕采購。
9）知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予以預防。
10）設施設備衛生管理
�。�2）工作人員不得隨意移動(dòng)和更換設施設備，工作時(shí)要檢查自己所使用的設施設備是否正常運轉，各種設施設備應有衛生管理制度，如對食品倉庫的管理可訂《食品倉庫衛生管理制度》。
1）貯存食品的場(chǎng)所、設備應當保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡，無(wú)蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風(fēng)良好。
2）倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衛生要求的食品，并應在食品進(jìn)庫后實(shí)行分類(lèi)存放，存放要求如下：
A.食品與非食品不能混放；
B.洗潔用品、藥品、有強氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放；
C.定型包裝食品與散裝食品分架存放；
D.肉類(lèi)及其制品除馬上使用外，一律進(jìn)冷庫。肉類(lèi)及其制品應有容器盛放，室溫應控制在-18℃（以下）；每天進(jìn)行一次冷庫除霜，并保持地面清潔；
E.庫存食品要分類(lèi)、分架、隔墻、離地面存放，要有標簽，做到先時(shí)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品；
F.搞好倉庫內、外環(huán)境衛生，與食品倉庫無(wú)關(guān)人員，一律不準進(jìn)入。
�。�3）對由于庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)而超過(guò)保存期限的，或發(fā)現由于其它原因出現腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲(chóng)、霉變的.食品，禁止加工生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
�。�4）清洗消毒管理
1）設立獨立的工具洗刷消毒室或專(zhuān)用區域，消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。
2）洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣打、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。
3）每次用完的工具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛生標準和標要求。工具消毒前必須清洗干凈，消毒后的工具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著(zhù)物，及時(shí)放入保潔室保存備用。
4）洗刷消毒結束，清理地面、水池衛生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無(wú)油漬殘渣，泔水桶內外清潔。
5）定期清掃室內環(huán)境、設備衛生、不留衛生死角，保持清潔。
�。�5）人員衛生管理
1）所有新員工必須持合格《健康證》和《衛生知識培訓合格證》方可辦理入職手續。
2）所有人員在《健康證》到期前10天內需到有資質(zhì)的體檢部門(mén)進(jìn)行健康體檢，辦理新的《健康證》并及時(shí)上交行政助理。如體檢不合格，單位視病情輕重進(jìn)行調崗、病休或辭退的處理。
3）員工在工作時(shí)間內生病或受傷應及時(shí)向主管報告，由主管批假治療，禁止帶病帶傷生產(chǎn)。
4）工作期間如發(fā)現患有有礙食品衛生安全的疾病必須及時(shí)向相關(guān)主管人員報告，單位將視病情輕重進(jìn)行調崗、病休或辭退的處理。
5）所有員工的健康證按班組和辦理時(shí)間進(jìn)行存放，保證每一位員工有相應的健康證。健康證存放兩年以上的可以銷(xiāo)毀。
6）按部門(mén)及工作內容建立《從業(yè)人員健康狀況一覽表》，詳細填寫(xiě)員工的健康狀況。
4.4供貨環(huán)節質(zhì)量保證措施
�。�1）運輸車(chē)輛內外必須清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、保持通風(fēng)良好。
�。�2）其他類(lèi)必須包裝嚴密，與蔬菜及其它副食品隔離。
�。�3）送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無(wú)污漬。
�。�4）運輸冷藏食品及易腐食品，應當采取保鮮措施。
�。�5）運輸車(chē)在運輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設有專(zhuān)人負責監督執行。
�。�6）運輸車(chē)在運輸過(guò)程中，應有防雨措施。
�。�7）有特殊氣味的食品、調料與易吸收氣味的食品不可混合裝運。
�。�8）在運輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染。
4.5客戶(hù)反饋環(huán)節質(zhì)量保證措施
建議甲方組織一個(gè)“食材質(zhì)量監督小組”，我公司派專(zhuān)家對“食材質(zhì)量監督小組”進(jìn)行定期培訓，由小組成員隨機對我方提供的的食物原料、加工過(guò)程及出品進(jìn)行質(zhì)量抽查，我公司的供貨經(jīng)理定期和“食材質(zhì)量監督小組”溝通，以及時(shí)有效的解決問(wèn)題，并在甲方處設專(zhuān)職客戶(hù)專(zhuān)員并設置意見(jiàn)箱。
本公司為切實(shí)做好食材供應服務(wù)，本著(zhù)“為健康負責”的宗旨，保證提供優(yōu)質(zhì)、安全食品，并對質(zhì)量、數量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾：
�。�1）遵守一切國家和各級主管部門(mén)對于食品流通的相關(guān)法律法規及規定。任何時(shí)候不出售假冒、偽劣、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門(mén)嚴格檢驗檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。如發(fā)現供應以下食品，保證除全部退貨外，還同意沒(méi)收全部履約保證金，并承擔由此造成的經(jīng)濟責任和法律責任：
�、俑瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康的害的；
�、诤卸�、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的；
�、酆兄虏⌒约纳x(chóng)、微生物或者微生物含量超過(guò)國家限定標準的；
�、芪唇�(jīng)動(dòng)物檢疫部門(mén)檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品；
�、莶∷�、毒死或者死因不明的禽、蓄、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；
�、迵郊�、摻雜、偽造，影響營(yíng)養、衛生的；
�、叱^(guò)保質(zhì)期限的。
�。�2）在服務(wù)期限內保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將食材配送到所負責甲方指定地點(diǎn)；保證送貨品種齊全、數量準確，所有送貨數量以客戶(hù)驗收為準。每天的供貨時(shí)間（包括客戶(hù)臨時(shí)加單、補貨）由客戶(hù)指定，如超過(guò)規定時(shí)間30分鐘扣款當次金額10%，超過(guò)1小時(shí)扣款30%。
�。�3）本公司保證提供的肉類(lèi)每方肉上均蓋有屠宰場(chǎng)的檢驗檢疫章，同時(shí)提供《動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品分銷(xiāo)信息憑證》或《動(dòng)物檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》；保證提供的冰凍類(lèi)原材料時(shí)提供產(chǎn)品合格證明文件，動(dòng)物產(chǎn)品提供《動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品分銷(xiāo)信息憑證》或《動(dòng)物檢疫合格證》。
�。�4）我方可以派專(zhuān)車(chē)和專(zhuān)人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶(hù)的任何需要都得到即時(shí)的落實(shí)。
�。�5）我公司有關(guān)負責人每月定期上門(mén)回訪(fǎng)跟蹤客戶(hù)，隨時(shí)了解客戶(hù)各種建議、意見(jiàn)和要求，并及時(shí)做出處理。
�。�6）本公司設立電話(huà)專(zhuān)線(xiàn)、專(zhuān)員為該項工作提供24小時(shí)服務(wù)，全天候受理各類(lèi)咨詢(xún)、投訴，并上門(mén)服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現的各種問(wèn)題。
�。�7）本公司無(wú)條件接受各級各部門(mén)和社會(huì )各界對該項工作的監督。愿意隨時(shí)無(wú)條件接受有關(guān)監管部門(mén)對協(xié)議供貨產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格等的抽查和檢查。如違反了承諾，自愿接受處罰；情節嚴重的，將由招標方?jīng)]收履約保證金并取消協(xié)議供應商資格。
5、安全保障措施
�。�1）安全保障工作實(shí)施依據
依據《食品安全法》、《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《突發(fā)公共衛生事件應急條例》等規定。
�。�2）工作原則
1）預防為主。堅持預防為主，做好食材采購的食品安全監督、檢測。
2）安全第一。堅持安全第一的原則，凡來(lái)源渠道不明、感官性狀異常、未索證索票的食品或原料均拒收。
3）監督與服務(wù)并重。
�。�3）工作職責
1）對我公司檢測人員進(jìn)行食品安全保障專(zhuān)項培訓；
2）做好食品安全配送、車(chē)輛、通訊等保障工作；
3）對公司采購員、配送員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓。
�。�4）監管方式
全程食品安全保障主要工作包括：
1）審查公司采購來(lái)源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員健康、車(chē)間環(huán)境、加工程序、食品留樣等內容；
2）實(shí)施食品安全方案監測和現場(chǎng)食品安全快速檢測。
3）根據交行意見(jiàn)選派合適的配送員；
4）對公司食材入庫進(jìn)行動(dòng)態(tài)監督，填寫(xiě)現場(chǎng)檢測記錄和檢查報告。
�。�5）工作程序
1）召開(kāi)會(huì )議，傳達部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。
2）做好公司人員、采購、車(chē)輛、后勤等食品安全保障準備工作，并對相關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)項培訓。
3）人員準備，選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專(zhuān)項保障工作。
�、贅I(yè)務(wù)知識培訓考核合格；
�、诰哂懈叨鹊呢熑涡暮蛧乐數墓ぷ鲬B(tài)度；
�、勰軌虺袚称钒踩O督管理、快速檢測等相關(guān)工作；
�、茏袷乇Ｃ芗o律，嚴守工作崗位。
�、菁夹g(shù)準備。包括各種檢測設備、采樣器具。
�、夼渌腿藛T持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；
�、呤称芳霸瞎⿷婪鲜称钒踩�，相關(guān)證件資料完備。
6、急需供貨時(shí)的供貨措施
我公司擁有一定量的食材庫存，以滿(mǎn)足hn省xxxx對產(chǎn)品的臨時(shí)性的需求。
如hn省xxxx臨時(shí)要求我公司配送一定量的食品原材料，我公司承諾在接到配送通知后三十分鐘內響應，立即調派配送車(chē)輛和配送工作人員，保證在hn省xxxx要求的時(shí)間內將足量的貨物送至指定地點(diǎn)。如出現延時(shí)，hn省xxxx可對我公司進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
�。ㄈ⿷狈⻊�(wù)措施
1、預警監測
�。�1）加強食品安全知識教育，開(kāi)展食品安全的日常監測。做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決。
�。�2）定期對本公司所供應的食品進(jìn)行抽樣調查，避免發(fā)生食品安全問(wèn)題。
�。�3）進(jìn)行日常巡查，重點(diǎn)檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況，如發(fā)現問(wèn)題，仔細觀(guān)察分析，找出原因，及時(shí)解決，并匯報部門(mén)領(lǐng)導人。
2、事故響應
�。�1）接到報告后，本公司工作人員將盡快趕赴現場(chǎng)，參加現場(chǎng)救助工作。
�。�2）接應救護車(chē)，指引救護人員及時(shí)對傷員進(jìn)行處理或送于醫院救治。
�。�3）如發(fā)生食物中毒事件應即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。
�。�4）發(fā)生事故后，在2小時(shí)內報告相關(guān)管理部門(mén)，積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應急救援工作，貫徹落實(shí)各項應急措施。
3、應急救援過(guò)程的人員、物資保障
�。�1）配送車(chē)輛和配送人員保障
我公司擁有多輛配送車(chē)輛和專(zhuān)業(yè)的食品配送員工，以應對配送過(guò)程中出現的突發(fā)狀況。
�。�2）食品貨源保障
我公司與多家食品公司均保持長(cháng)期的合作關(guān)系，確保能在采購人要求的時(shí)間內將食品送至采購人指定地點(diǎn)。
4、善后處置
�。�1）應急結束后，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，清理污染物，盡快消除事故影響，恢復正常，保證社會(huì )安定。
�。�2）對導致事故起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅處理追究。
�。�3）發(fā)生事故次日，及時(shí)總計經(jīng)驗教訓、并在內部發(fā)出通知、杜絕再次發(fā)生類(lèi)似事故。
5、應急響應方案
5.1惡劣天氣配送應急方案
�。�1）安全意識到位。組織所有配送人員開(kāi)展安全培訓，進(jìn)一步強化安全意識，著(zhù)重強調遇到惡劣天氣時(shí)的安全行車(chē)注意事項，確保人員、車(chē)輛和貨款的安全。
�。�2）做好應急運輸保障工作，在發(fā)生自然災害如臺風(fēng)、洪水、地震等突發(fā)性事件時(shí)，要服從縣級以上人民政府或者交通主管部門(mén)的統一調度、指揮。
�。�3）遇有自然災害，應立即在最短時(shí)間內逐級向交通主管部門(mén)報告（在異地遇有自然災害、突發(fā)性事件的應同時(shí)向當地人民政府和交通主管部門(mén)報告）。
�。�4）投入應急運輸車(chē)輛使用年限不超過(guò)5年，并經(jīng)檢測合格的再用車(chē)；車(chē)輛運行單程在500公里以上必須配備2名駕駛員，每位駕駛員連續駕駛時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)。
�。�5）參運應急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運輸經(jīng)營(yíng)條件的駕駛人員，且技術(shù)過(guò)硬、作風(fēng)正派、身體健康。
�。�6）接受應急運輸任務(wù)后，運輸車(chē)輛、人員必須整合待命，在規定時(shí)間內到達指定地點(diǎn)集合，且必須由道路運輸經(jīng)營(yíng)者親自帶隊。
�。�7）執行應急運輸任務(wù)時(shí)，運輸車(chē)輛及參運駕駛人員要遵守應急預案的有關(guān)規定，服從交通主管部門(mén)的統一調度、指揮，遇事主動(dòng)請示、匯報，協(xié)調解決好各項工作事務(wù)。
�。�8）配給中心做好道路運輸保障工作，確定多條道路運輸方案，應對突發(fā)性自然災害保證食品供給。
5.2突發(fā)交通事故及其處理措施
�。�1）食品原材料在配送過(guò)程中發(fā)生交通事故，當事人應立即進(jìn)行自救，并報警。電話(huà)：122（交警）、119（消防）、120（急救），應簡(jiǎn)明講清事故地點(diǎn)、傷亡、損失等情況，以及事故對周?chē)h(huán)境的危害程度，保護現場(chǎng)，搶救傷員，保護貨物財產(chǎn)并通報運輸經(jīng)營(yíng)者與保險公司。
�。�2）當事人應立即切斷車(chē)輛電源開(kāi)關(guān)，使用消防器材，布置好安全警戒線(xiàn)，應果斷處置，不要驚慌出錯，避免造成更大的災害。
�。�3）對傷者的外傷應立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應就地取材進(jìn)行骨折定位，并移至安全地帶，對死亡人員也應移至安全地帶妥善安置。積極協(xié)助120救護人員救死扶傷，避免事故擴大化，把傷害減至最低程度。
�。�4）保護好自身的安全，積極配合交警、消防等部門(mén)進(jìn)行救護并做好各項善后工作。
�。�5）發(fā)生一次死亡事故應在30分鐘之內報告當地交通主管部門(mén)。
�。�6）現場(chǎng)事故處理完成后，當事人將情況反應給配送中心，以便配送中心組織協(xié)調各個(gè)方面做好重新配送方案，保證供給。
5.3途中事故應急預案
�。�1）送貨車(chē)輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、車(chē)輛損壞無(wú)法及時(shí)修復等，當天無(wú)法送達指定地點(diǎn)的，配送專(zhuān)員要及時(shí)向配送部主管報告，等候指令。
�。�2）配送部主管接到報告后，應及時(shí)向公司副總經(jīng)理報告，經(jīng)請示同意后可指令送貨車(chē)輛原路返回，或等待救援。車(chē)輛在等待救援時(shí)，配送專(zhuān)員應組織做好防盜防搶工作。
�。�3）公司副總經(jīng)理接到報告后要立即組織應急車(chē)輛裝運貨物，保障客戶(hù)當日需求。
�。�4）應急處置工作結束后，配送部主管要配合有關(guān)部門(mén)做好善后處置及事故調查工作，并在調查結束后及時(shí)向公司領(lǐng)導作書(shū)面報告。
5.4火災事故應急預案
�。�1）發(fā)生火災事故，第一目擊人應大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用附近的消防器材采取有效措施進(jìn)行先期處置，并及時(shí)向配送部主管報告。倉庫發(fā)生火災的，應參照倉庫火災應急預案處置。
�。�2）配送部主管接到報告后，應立即趕赴現場(chǎng)，采取有效措施及時(shí)消防隊開(kāi)展滅火，轉移貴重物品�；鹎槔^續擴大的，物流配送中心應急領(lǐng)導小組應迅速撥打119報警。如有人員受傷應首先搶救傷員，并撥打120救助。
�。�3）火災無(wú)法控制時(shí)，物流配送中心應急領(lǐng)導小組應立即采取措施疏散人員和車(chē)輛，關(guān)閉供電系統，同時(shí)疏通消防通道，指定專(zhuān)人引導消防車(chē)進(jìn)入現場(chǎng)。
�。�4）應急處置工作結束后，配送部主管要配合有關(guān)部門(mén)做好善后處置及事故調查工作，并在調查結束后及時(shí)向公司領(lǐng)導作書(shū)面報告。
食堂服務(wù)方案15
一、整治問(wèn)題及規范要求
�。ㄒ唬⿲W(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價(jià)、免費吃學(xué)生餐以及陪餐不交費問(wèn)題
規范要求：學(xué)校教職工包括食堂從業(yè)人員在食堂就餐應當據實(shí)交納伙食費，不得以其它方式抵沖，其交納標準不得低于學(xué)生伙食費，并做到與學(xué)生同質(zhì)同價(jià)。學(xué)校教職工及到校檢查人員陪餐必須按規定支付餐費，不得從學(xué)生餐費中開(kāi)支。
�。ǘ┛丝�、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費及私設“小金庫”問(wèn)題
規范要求：學(xué)校食堂應定期將財務(wù)收支及成本核算情況在校內公示，主動(dòng)接受學(xué)校師生和家長(cháng)的監督。學(xué)校膳食委員會(huì )應當不定期對學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)及財務(wù)管理情況進(jìn)行檢查，并將檢查結果在校內公示。食堂不得將師生繳納的伙食費等資金存入個(gè)人賬戶(hù)。任何單位、部門(mén)和個(gè)人不得克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費或者私設“小金庫”。
�。ㄈ┰谑程眠`規開(kāi)支、違規接待等問(wèn)題
規范要求：學(xué)校食堂財務(wù)支出應當取得合法、有效的票據，不得以自制票據和隨貨同行單等白條入賬，不得將與食堂無(wú)關(guān)的任何費用在食堂中開(kāi)支。學(xué)校公務(wù)活動(dòng)接待用餐嚴格按照相關(guān)管理規定執行，費用不得列入學(xué)生用餐成本。
�。ㄋ模┦程么笞谑巢恼袠瞬灰幏痘蛏嫦永孑斔偷葐�(wèn)題
規范要求：采取自營(yíng)方式供餐的全市公辦學(xué)校，應在20xx年底前，以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點(diǎn)實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標、集中定點(diǎn)采購。采取托管方式供餐的公辦學(xué)校，應將托管企業(yè)的大宗食品招投標方案納入“三重一大”事項進(jìn)行集體審核，并對招標過(guò)程進(jìn)行全程監管、對招標結果監督執行。提倡民辦學(xué)校實(shí)行食堂大宗食品公開(kāi)招標、集中定點(diǎn)采購。學(xué)校不得在招標中為他人謀利、搞利益輸送或以權謀私，不得虛假招標、串通招標、暗箱操作。
�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂學(xué)期末結余資金未據實(shí)清退給學(xué)生問(wèn)題
規范要求：學(xué)校自營(yíng)食堂實(shí)行保本零利潤，委托經(jīng)營(yíng)的食堂年利潤率不得超過(guò)5%。學(xué)校應按月進(jìn)行食堂收支核算，做到收支基本平衡。食堂收支盈余部分及預收伙食費結余部分每學(xué)期末結算后必須據實(shí)清退給學(xué)生。
二、整治對象及重點(diǎn)
本次專(zhuān)項整治的`對象為全市中小學(xué)校（包括小學(xué)、初中、普通高中，含民辦學(xué)校），結合我市前段專(zhuān)項整治工作情況，應以其中的企業(yè)托管學(xué)校食堂和未經(jīng)第三方審計機構進(jìn)行財務(wù)專(zhuān)項審計的學(xué)校食堂為重點(diǎn)。
三、部門(mén)職責分工
�。ㄒ唬┙逃块T(mén)負責牽頭專(zhuān)項整治工作。各區教育局應成立學(xué)校后勤管理部門(mén)綜合協(xié)調，以相關(guān)財務(wù)人員為主，體衛藝部門(mén)參與的工作專(zhuān)班，負責研究制定專(zhuān)項整治實(shí)施方案，加強督查指導，壓緊壓實(shí)學(xué)校責任，建立健全中小學(xué)校食堂管理制度，完善中小學(xué)校食堂管理長(cháng)效機制等。市教育局專(zhuān)項整治工作專(zhuān)班設在市勤工儉學(xué)管理處。
�。ǘ┴斦块T(mén)負責統籌落實(shí)學(xué)校食堂建設及設備購置經(jīng)費保障并加強績(jì)效評價(jià)結果運用，按照相關(guān)要求規范食堂賬戶(hù)管理。
�。ㄈ┦袌�(chǎng)監管部門(mén)配合教育部門(mén)推進(jìn)中小學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化監管等。
四、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署（5月中旬）
市教育局牽頭研究制定實(shí)施方案，在局官方網(wǎng)站上公布投訴舉報電話(huà)，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議全面部署安排專(zhuān)項整治工作。各區教育局結合本輪專(zhuān)項整治工作要求，調整充實(shí)專(zhuān)項整治工作專(zhuān)班力量，細化制定具體工作方案，明確責任分工，落實(shí)工作措施。各區應于5月20日前將專(zhuān)項整治工作方案、聯(lián)絡(luò )員名單報市教育局專(zhuān)項整治工作專(zhuān)班。
�。ǘ┘姓危�11月底前）
1.全面自查自糾。組織學(xué)校對照專(zhuān)項整治問(wèn)題和規范要求認真開(kāi)展自查自糾，做到整治對象全部覆蓋，查擺問(wèn)題不留死角，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，并于6月底前完成相關(guān)工作。
2.強化督導檢查。采取專(zhuān)項審計、重點(diǎn)督查、聯(lián)合檢查等多種方式對整治對象進(jìn)行全覆蓋的督導檢查，并將專(zhuān)項整治工作納入20xx年秋季開(kāi)學(xué)督導檢查。同時(shí)，市教育局專(zhuān)項整治工作專(zhuān)班將采取明察暗訪(fǎng)等方式開(kāi)展常態(tài)化督導。
3.推動(dòng)問(wèn)題整改。對自查自糾、督導檢查、群眾投訴舉報等收集到的問(wèn)題線(xiàn)索，要列出清單、建立臺賬，落實(shí)責任、明確時(shí)限，逐一整改銷(xiāo)號，確�！耙�(jiàn)底清零”。
4.組織“回頭看”。以自查自糾是否扎實(shí)、督導檢查是否落實(shí)、問(wèn)題整改是否到位、整治成效是否顯現等為重點(diǎn)，進(jìn)行一次全面的“回頭看”，認真查找不足，及時(shí)抓好整改，進(jìn)一步推進(jìn)專(zhuān)項整治工作。
5.加強制度建設。要將制度建設貫穿于專(zhuān)項整治全過(guò)程，按照省教育廳等相關(guān)部門(mén)文件精神和要求，及時(shí)修訂、完善中小學(xué)校食堂管理相關(guān)制度辦法和操作細則。特別是要建立健全常態(tài)化的中小學(xué)校食堂專(zhuān)項審計或專(zhuān)項檢查制度，并在年底前對所轄中小學(xué)校食堂開(kāi)展一次專(zhuān)項審計或專(zhuān)項檢查。
�。ㄈ╈柟烫嵘�12月底前）
采取現場(chǎng)調閱、抽查核實(shí)、走訪(fǎng)談話(huà)、問(wèn)卷調查等方式，對專(zhuān)項整治工作要求的落實(shí)質(zhì)量和所取得的成效進(jìn)行綜合研判，并準確運用綜合研判結果，有針對性地補短板、強弱項、堵漏洞，特別要對一些疑難復雜問(wèn)題進(jìn)行深入研究，防止久拖不決、問(wèn)題反彈，努力鞏固專(zhuān)項整治成果。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒握疚�。要深刻認識開(kāi)展中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問(wèn)題專(zhuān)項整治工作的重要性和緊迫性，克服松勁心態(tài)、厭戰情緒，切實(shí)統一思想和行動(dòng)，以高度的政治責任感和扎實(shí)的工作作風(fēng)投入專(zhuān)項整治工作。
�。ǘ┘訌娊M織領(lǐng)導。要堅持主要負責同志親自?huà)鞄�、親自部署、親自督辦，把專(zhuān)項整治工作作為鞏固拓展黨史教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)成果的重要舉措，進(jìn)一步強化擔當、主動(dòng)作為，確保高質(zhì)量完成專(zhuān)項整治工作任務(wù)。
�。ㄈ〾簩�(shí)工作責任。要積極爭取上級部門(mén)領(lǐng)導、指導，逐級壓實(shí)責任，有效傳導壓力，形成上下聯(lián)動(dòng)、同題共答、同頻共振的工作格局。要壓緊、壓實(shí)學(xué)校專(zhuān)項整治的主體責任，督促全面做好自查自糾和制度建設等各項工作。
�。ㄋ模⿵娀ぷ鲗�(shí)效。要建立健全教育與財政、市場(chǎng)監管等部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)機制，形成工作合力。要堅持問(wèn)題導向和效果導向，把發(fā)現、查處、解決問(wèn)題貫徹于專(zhuān)項整治工作始終，切實(shí)防范和糾正搞形式、走過(guò)場(chǎng)。
�。ㄎ澹﹪烂C追責問(wèn)責。要強化正面教育引導，充分發(fā)揮典型引領(lǐng)作用，積極營(yíng)造良好外部環(huán)境。要堅持挺紀在前，對專(zhuān)項整治工作重視不夠、工作措施不實(shí)、成效不明顯，以及對存在問(wèn)題整改不力、作風(fēng)不實(shí)的嚴肅追責問(wèn)責。
從6月起，各區每月20日前報送專(zhuān)項整治工作開(kāi)展情況、進(jìn)展情況（包括相關(guān)數據、典型案例和事例、經(jīng)驗做法等），7月15日前、12月15日前分別報送階段性、全年工作總結報告。階段性、全年工作總結報告需經(jīng)區教育局主要負責同志簽字、加蓋單位公章，并歸集整理好相關(guān)支撐材料備查。
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