超市整改方案

　　為有力保證事情或工作開(kāi)展的水平質(zhì)量，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是解決一個(gè)問(wèn)題或者一項工程，一個(gè)課題的詳細過(guò)程。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編精心整理的超市整改方案，希望對大家有所幫助。

超市整改方案1

　　一、前期工作(辦公室)：

　　1、供貨商刪減名單確定——打印，與采購員討論，刪減，簽字(6月18日前)。

　　2、書(shū)洋臨時(shí)工聯(lián)系——與人力資源部聯(lián)系，保存聯(lián)系方式，至超市再聯(lián)絡(luò )。

　　3、與電腦咨詢(xún)員初次溝通交流盤(pán)點(diǎn)計劃，如果封存商品檔案及新建商品檔案。

　　4、與電腦咨詢(xún)員再次溝通交流盤(pán)點(diǎn)計劃——20日上午電聯(lián)，若有需要，晚上邀請其過(guò)來(lái)指導。

　　5、根據采購員提供數據清單，刪除不合作供貨商，保留合作供貨商名單，電腦重新做帳。

　　6、整理盤(pán)點(diǎn)計劃、策劃、員工作息時(shí)間表、員工分工計劃等。

　　二、盤(pán)點(diǎn)計劃(XX超市)：

　　1、盤(pán)點(diǎn)方法：

　　第一，實(shí)際存貨盤(pán)點(diǎn)。針對未銷(xiāo)售的庫存商品，進(jìn)行實(shí)地的清點(diǎn)統計，清點(diǎn)時(shí)需要填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)標簽，記錄商品名稱(chēng)、單位、條碼、數量、零售價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、到期日等，抄單人、初盤(pán)人、復盤(pán)人(隨機，著(zhù)重貴重物品)、復核人、錄入人進(jìn)行簽名。

　　第二，全面盤(pán)點(diǎn)。在一周內，對店內所有存貨進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。

　　第三，停業(yè)盤(pán)點(diǎn)。在正常的'營(yíng)業(yè)時(shí)間內停業(yè)一周時(shí)間來(lái)盤(pán)點(diǎn)。

　　第四，不定期盤(pán)點(diǎn)。在調整價(jià)格、改變銷(xiāo)售方式、人員調動(dòng)、意外事故、清理倉庫等情況下臨時(shí)進(jìn)行的盤(pán)點(diǎn)，每次盤(pán)點(diǎn)間隔時(shí)間可以不一致。

　　盤(pán)點(diǎn)組織

　　盤(pán)點(diǎn)工作由超市自行負責，總部(辦公室)予以指導和監督。盤(pán)點(diǎn)工作由專(zhuān)職的盤(pán)點(diǎn)小組來(lái)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)后所獲得的資料立即輸入電腦進(jìn)行統計分析。確立了盤(pán)點(diǎn)組織之后，還必須規劃好當年度的盤(pán)點(diǎn)日程，以便事前準備。

　　盤(pán)點(diǎn)配置圖

　　超市整頓前所設計的超市平面設計圖可作為盤(pán)點(diǎn)用圖。該平面配置圖，應包括賣(mài)場(chǎng)的設施(冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區等)、后場(chǎng)的倉庫區等，凡商品儲存或陳列之處均要標明位置，以便分區負責實(shí)施盤(pán)點(diǎn)作業(yè)。其運作辦法是：確定存貨及商品陳列位置：根據存貨位置編制盤(pán)點(diǎn)配置圖;對每一個(gè)區位進(jìn)行編號;將編號做成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。做好上述工作之后，就可以詳細地分配責任區域，以便使盤(pán)點(diǎn)人員確實(shí)了解工作范圍，并控制盤(pán)點(diǎn)進(jìn)度。詳見(jiàn)XX超市盤(pán)點(diǎn)策劃。

　　三、后期工作：

　　1、熟悉電腦操作(XX軟件及收銀臺電腦)，培訓超市新來(lái)員工。

　　2、將超市管理制度、各崗位職責、流程帶進(jìn)去給新來(lái)員工。

　　3、超市承包協(xié)議，尋找承包人，簽定承包協(xié)議。

超市整改方案2

　　模塊一：商品結構診斷與對策

　　一)、 案例分析：如何根據顧客A+A模式，分析和判斷商品經(jīng)營(yíng)問(wèn)題?

　　1、公司有城區、郊區、郊縣各類(lèi)門(mén)店，如何制定針對性調整商品結構? 2、如何分析哪些門(mén)店應增加品類(lèi)轉型為“生鮮超市”，另一些壓縮品種轉為“折扣店”? 3、大家都說(shuō)“折扣店”好，但是經(jīng)營(yíng)起來(lái)很困難，有什么需要特別注意的地方? 4、店長(cháng)如何在總部的整體框架下，選擇適合自己門(mén)店的商品結構? 5、店長(cháng)抱怨，我這個(gè)門(mén)店面積比對手小、商品數量也比對手少，怎么辦? 6、如何運用A+A模式，診斷分析現有超市的商品經(jīng)營(yíng)定位問(wèn)題

　　二)、 案例分析：如何診斷解決各部門(mén)、各品類(lèi)商品結構問(wèn)題?

　　1、總監如何快速診斷評估連鎖超市商品結構健康狀況? 1)、如何分析商品結構的整體健康性之一：周轉問(wèn)題評估法 2)、如何分析商品結構的整體健康性之二：商品縱、深評估法 3)、如何分析商品結構的整體健康性之三：?jiǎn)纹贰�黑洞’�?wèn)題 4)、如何分析商品結構的整體健康性之四：價(jià)格重心評估法 2、各部門(mén)經(jīng)理、主管如何診斷解決各品類(lèi)的商品結構問(wèn)題? 1)、如何通過(guò)顧客分析、診斷商品問(wèn)題：品類(lèi)客層的5W1H診斷分析法 2)、如何通過(guò)POS分析、診斷商品問(wèn)題： 品類(lèi)二維結構圖法 3)、如何通過(guò)競爭分析、診斷商品問(wèn)題：價(jià)格結構分析法 4)、如何通過(guò)歷史數據、診斷商品問(wèn)題：價(jià)格柱狀圖分析法 5)、如何通過(guò)建立次品類(lèi)商品組織總表，調控商品構成問(wèn)題?

　　三)、 案例分析：如何提升聯(lián)營(yíng)商品、自有品牌商品的銷(xiāo)售?

　　1、如何解決聯(lián)營(yíng)商品銷(xiāo)售不暢，聯(lián)營(yíng)商積極性低下的問(wèn)題? 2、如何有效監控聯(lián)營(yíng)商品經(jīng)營(yíng)，而不是被動(dòng)地做“二房東”導致惡性循環(huán)? 3、公司希望“自購”提升毛利和競爭力，自購商品卻成為賣(mài)場(chǎng)積壓庫存，怎么辦? 4、中小超市難以直接經(jīng)營(yíng)自有品牌，如何借鑒和活用自有品牌策略，提升商品競爭力? 5、大家都知道自有品牌好，多數超市銷(xiāo)售占比卻不到1%，甚至淪為促銷(xiāo)贈品，怎么辦? 6、案例分析：如何通過(guò)購買(mǎi)行為分析，提煉PB商品憑什么與制造商品牌競爭的對策? 7、如何活用零售業(yè)的賣(mài)場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)，有效激發(fā)PB商品的消費需求提升銷(xiāo)售? 1)、案例分析：PB商品經(jīng)營(yíng)特性對商品屬性的要求與對策 2)、案例分析：PB商品經(jīng)營(yíng)特性對價(jià)格策略的要求與對策 3)、案例分析：PB商品經(jīng)營(yíng)特性對陳列設計的要求與對策 4)、案例分析：PB商品經(jīng)營(yíng)特性對促銷(xiāo)模式的要求與對策

　　模塊二：商品績(jì)效診斷與對策

　　四)、 案例分析：如何提升商品經(jīng)營(yíng)績(jì)效?

　　1、當前超市商品ABC管理的現實(shí)困境與對策 1)、商品效益評估工具之：GMROI績(jì)效指標的運用與案例分析 2)、商品效益評估工具之：周轉績(jì)效指標的運用與案例分析 3)、商品效益評估工具之：CSI加權績(jì)效指標的運用與案例分析 4)、商品效益評估工具之：CTM績(jì)效指標的運用與案例分析

　　2、采購部如何利用這些績(jì)效指標，有效提升供應商的商品績(jì)效和配合度 3、營(yíng)運部如何利用這些績(jì)效指標，有效實(shí)行ABC管理和提升經(jīng)營(yíng)績(jì)效 4、賣(mài)場(chǎng)的最高庫存上限如何設置，有效監控滯銷(xiāo)、周轉過(guò)慢資金積壓的問(wèn)題 5、賣(mài)場(chǎng)的最低安全庫存如何設置，有效監控缺貨黑洞、劣貨逐良貨的問(wèn)題 6、如何通過(guò)庫存周轉的優(yōu)化，提升商品經(jīng)營(yíng)效益

　　模塊三：數據分析與營(yíng)業(yè)額提升

　　五)、 案例分析：如何通過(guò)商品經(jīng)營(yíng)數據的分析運用，尋找提升營(yíng)業(yè)績(jì)效的方法?

　　1、電腦報表一大堆，可是覺(jué)得幫助不大，因為還是找不到提升業(yè)績(jì)的方法，怎么辦? 2、公司希望設立數據分析員，協(xié)助總部控制和調整商品，可吃力不討好，問(wèn)題出在哪里? 3、如何通過(guò)品類(lèi)商品數據分析，尋找提升各部門(mén)(品類(lèi))營(yíng)業(yè)額的方法? 1)、品類(lèi)數據的分析運用案例：價(jià)格彈性 VS 品類(lèi)銷(xiāo)售法，優(yōu)化價(jià)格策略模式 2)、品類(lèi)數據的分析運用案例：促銷(xiāo)彈性 VS 品類(lèi)銷(xiāo)售法，優(yōu)化促銷(xiāo)模式組合 3)、品類(lèi)數據的分析運用案例：跨品類(lèi)銷(xiāo)售曲線(xiàn)分析法，尋找提升銷(xiāo)售與毛利的結合點(diǎn) 4、如何通過(guò)顧客購物籃商品數據分析，尋找提升整店/整個(gè)公司營(yíng)業(yè)額的方法? 1)、購物籃數據的分析運用案例：1+N分析法，有效提升客單價(jià) 2)、購物籃數據的'分析運用案例：FSP分析法，有效提升淡季銷(xiāo)售業(yè)績(jì)及顧客忠誠度 3)、購物籃數據的分析運用案例：購物籃多維分析法，有效運超市周期性變動(dòng)規律 5、采購部、營(yíng)運部如何根據這些商品數據，提升公司運營(yíng)績(jì)效?

　　六)、 案例分析：來(lái)客數問(wèn)題、客單價(jià)問(wèn)題的診斷與分析

　　1、如何診斷和分析促銷(xiāo)除了DM、堆頭、TG等打折手段外，別無(wú)選擇的問(wèn)題? 2、案例分析：如何通過(guò)營(yíng)業(yè)構成分析，挖掘賣(mài)場(chǎng)營(yíng)業(yè)額不理想的核心因素制定對策? 1)、如何根據來(lái)客數漏斗分析模式，設計提升入店客數的促銷(xiāo)模式? 2)、如何根據來(lái)客數漏斗分析模式，設計提升店內購買(mǎi)率的促銷(xiāo)模式? 3)、如何根據客單價(jià)問(wèn)題樹(shù)分析模式，設計1+N型的客單價(jià)型促銷(xiāo)? 4)、如何根據客單價(jià)問(wèn)題樹(shù)分析模式，設計提升沖動(dòng)性購買(mǎi)的促銷(xiāo)模式? 5)、如何根據客單價(jià)問(wèn)題樹(shù)分析模式，設計融入顧客生活的提案化促銷(xiāo)模式? 3、如何根據品類(lèi)管理的商圈顧客購買(mǎi)研究，分析促銷(xiāo)模式的問(wèn)題? 4、如何根據顧客生活形態(tài)的變化，制定年度/季度的營(yíng)銷(xiāo)計劃?

　　模塊四：品類(lèi)管理與供應商管理問(wèn)題

　　七)、 供應商管理問(wèn)題：以品類(lèi)管理為基礎的供應商結構分析

　　1、案例分析：某日配采購員年度通道費完不成的深層原因分析 2、如何實(shí)行供應商結構的評估與分級管理模式 3、供應商管理模式：A-ORIENTED、B-ORIENTED 4、超市如何有效扶持B類(lèi)供應商、控制A類(lèi)供應商? 5、超市如何通過(guò)掌握品類(lèi)管理及績(jì)效管理，達到與廠(chǎng)商雙贏(yíng)的效果?

　　八)、 案例分析：品類(lèi)管理運用的現實(shí)困難及對策分析

　　2、品類(lèi)管理與超市的大、中、小分類(lèi)管理，如何結合如何運用呢? 3、如何根據企業(yè)實(shí)際情況，選擇初級、中級和高級的品類(lèi)管理實(shí)踐和方法? 4、如何從組織架構、績(jì)效考核等方面進(jìn)行優(yōu)化，提升品類(lèi)管理的實(shí)際效益? 5、如何避免品類(lèi)管理的策略、戰術(shù)及執行步驟成為形式主義? 6、如何把品類(lèi)管理與日常工作相結合，成為超市核心競爭工具之一?

超市整改方案3

　　一、整改目的

　　通過(guò)此次對超市全方位的診斷和調整，發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題，實(shí)現超市的良性運轉，從超市管理的各個(gè)層面來(lái)提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規化、標準化的管理軌道。

　　二、整改思路

　　通過(guò)實(shí)地考察，對超市進(jìn)行全方位的診斷，根據診斷出的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)和措施，并按計劃進(jìn)行實(shí)施。對尚不具備整改條件、暫時(shí)無(wú)法進(jìn)行的做出規劃，分步運作。做到既要解決眼前的現實(shí)問(wèn)題，更要為將來(lái)的發(fā)展做好鋪墊，作為一項系統工程來(lái)抓，杜絕隨機性，從總體上進(jìn)行規劃。

　　三、時(shí)間進(jìn)程

　　力爭在今年6月底之前，有從內到外的變化，見(jiàn)到成效，為接下來(lái)每一個(gè)集日、節日做好準備，具體時(shí)間安排將在下面的整改內容中作具體說(shuō)明。各項整改措施的落實(shí)將逐步開(kāi)展、分步到位。

　　四、整改規劃

　　整改大致內容包括：人力資源的重新規劃與培訓、約束與激勵制度的建設；超市經(jīng)營(yíng)結構的重新定位；商品結構優(yōu)化；商品擺設重整等。

　�。ㄒ唬�、人力資源的`重新規劃、培訓與考核

　　現狀：

　　1、崗位職責不明確，制度約束力不強。

　　2、負責人管理水平偏低

　　3、員工服務(wù)意識不強，服務(wù)技能高，服務(wù)技巧不靈活。

　　4、現場(chǎng)紀律松懈，管理技術(shù)有待提高。

　　解決方案：

　　1、組織架構整合，重新對人力資源配置進(jìn)行規劃、設計；建立相應的崗位職責及規范；完善并實(shí)施適合超市現狀的管理制度。

　　2、改變現在的薪酬體制，逐步推行績(jì)效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻度緊密對接，建立健全超市的激勵與約束機制。

　　注：在績(jì)效考核的從上往下的推行中，應讓大家意識到這種變革不會(huì )只會(huì )讓老板一個(gè)人獲利，只有重視激勵與約束，企業(yè)才能增強競爭力，大家的共同利益才有保障。

　�。ǘ�）、超市的經(jīng)營(yíng)結構和商品結構

　　現狀：

　　超市的經(jīng)營(yíng)結構，優(yōu)勢是新經(jīng)營(yíng)品項的引進(jìn)，豐富了超市的服務(wù)功能，滿(mǎn)足了消費者的多樣需求，地理位置優(yōu)越，只要超市足夠引人注意，客源就會(huì )充足。但是經(jīng)營(yíng)特色依然不夠突出。在商品結構上，有同一類(lèi)商品的構成比例失調，動(dòng)銷(xiāo)情況不明，對滯銷(xiāo)品的淘汰重視程度不夠等現象。

　　解決方案

　　1、超市經(jīng)營(yíng)再定位：采取實(shí)地考察的方式，做出與競爭店之間的優(yōu)劣勢對比分析，洞悉雙方勢力，了解消費動(dòng)態(tài)，挖掘百姓潛在需求，洞察消費者對超市的忠誠度的制約因素。

　　對超市歷史經(jīng)營(yíng)數據分析對比，了解各類(lèi)別商品對超市的貢獻度，包括銷(xiāo)售額、毛利額、動(dòng)銷(xiāo)率等，核定各類(lèi)商品的經(jīng)營(yíng)規模和投入力量的大小。

　　各經(jīng)營(yíng)小組對競爭店作細致的市調，充分掌握通遼市超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)商品總品種數，有哪些暢銷(xiāo)商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導消費，更加全面具體的了解老百姓的現在及未來(lái)一段時(shí)間內的需求。

　　2、經(jīng)營(yíng)結構調整

　　集中供貨商，將零散且要超市負責運貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門(mén)，從而使的利益最大化。

　　3、商品結構調整

　　盤(pán)點(diǎn)工作的全面實(shí)施，以便更新系統數據，并解決缺貨斷貨的問(wèn)題；確定主力商品，淘汰滯銷(xiāo)商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調料、糧油制品等。

　　對超標庫存進(jìn)行清理，原則上食品周轉天數大于30天，非食品周轉天數大于45天都視為超標庫存，堅決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。

　　注：周轉天數：企業(yè)從取得存貨開(kāi)始，至消耗、銷(xiāo)售為止所經(jīng)歷的天數。

　�。ㄈ�）、商品擺設重整

　　商品陳列

　　現狀：

　　1、目前商品的排列還比較凌亂，不規范，季節性不明顯。

　　2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費空間。

　　解決方案

　　商品陳列的原則很多，但是大體可以根據這些原則采取措施：

　　1、季節性：商品的銷(xiāo)售是隨著(zhù)產(chǎn)品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)。冬季暖柜，夏季冰柜。

　　2、整潔性：商品陳列擺放整齊，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來(lái)看問(wèn)題，把整個(gè)版面生動(dòng)、美觀(guān)充滿(mǎn)藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費。每天上班前進(jìn)行衛生清理工作，特別是門(mén)面衛生（冰凍柜），二樓貨柜的清理。

　　3、及時(shí)性：要定期及時(shí)調換更新陳列商品的位置，對于暢銷(xiāo)的貨品要多點(diǎn)陳列，給顧客以新的面貌，擴大購買(mǎi)機率。對于缺貨、暢銷(xiāo)的貨品要及時(shí)申請補進(jìn)�？爝^(guò)期商品及時(shí)促銷(xiāo)，過(guò)期商品及時(shí)下架。

　　4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳列，以達到商品多、商品流通速度快的氣勢，使顧客產(chǎn)生視覺(jué)沖擊。

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　　1、擴大宣傳力度，特別是特價(jià)商品、特色商品的的宣傳，以?xún)?yōu)勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。

　　2、搞好團購銷(xiāo)售和會(huì )員銷(xiāo)售，爭取長(cháng)期穩定顧客群。

　　3、搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自己的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點(diǎn)，擴大免費送貨上門(mén)的范圍，拉近和消費者距離。

　　4、繼續注重促銷(xiāo)，可利用快過(guò)期食品，通過(guò)捆綁銷(xiāo)售、降價(jià)銷(xiāo)售及一元特價(jià)區銷(xiāo)售等方案進(jìn)行促銷(xiāo)。且定期進(jìn)行特定商品促銷(xiāo)活動(dòng)，增加超市人流量。特別是生鮮（后期整改）等價(jià)格敏感商品的促銷(xiāo)，以低價(jià)吸引遠近消費者，以點(diǎn)帶面拉動(dòng)銷(xiāo)售。

　　設立專(zhuān)柜：

　　1、花茶、枸杞、蓮子、桂圓等養生食品。

　　2、兒童食品及玩具專(zhuān)區。

　　3、熱銷(xiāo)及促銷(xiāo)商品專(zhuān)區。

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