春節年夜飯活動(dòng)方案
為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，往往需要預先進(jìn)行方案制定工作，一份好的方案一定會(huì )注重受眾的參與性及互動(dòng)性。方案應該怎么制定才好呢？以下是小編精心整理的春節年夜飯活動(dòng)方案，歡迎大家分享。
春節年夜飯活動(dòng)方案1
如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節市場(chǎng)潛力，增加適應市場(chǎng)的創(chuàng )利項目，必將獲益豐厚。
總之，春節這個(gè)大市場(chǎng)對于我們餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著(zhù)巨大商機，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結，必將打造出一批優(yōu)秀的春節餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！由此我們酒店策劃了年夜飯活動(dòng)。
一、活動(dòng)目的：
為進(jìn)一步擴大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動(dòng)。具體內容如下：
二、活動(dòng)主題：
“新春納福、品海鮮盛宴”
三、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年1月30日至20xx年2月28日
四、活動(dòng)內容：
年夜飯火爆預定中！happy ner year
即日起，四方閣酒店推出除夕團圓宴、年夜飯！越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到20xx元，名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂(lè )卡，內含現金900元，預定宴會(huì )廳每桌還贈送抽獎機會(huì )；驚喜多多！還有更多好禮等著(zhù)您，讓您一次爽到底；預定時(shí)間以交納定金為準！趕快行動(dòng)吧！
預定電話(huà)：xxxx
1、“�；Ⅳ[春迎新年、闔家歡樂(lè )在名苑”
方案一：推出年三十吉祥如意團圓宴活動(dòng)：闔家團圓飯、驚喜三重禮
菜單一：前程似錦宴988元/桌
菜單二：�；⒊氏檠�1988元/桌
菜單三：吉祥如意宴3888元/桌
預訂有禮
1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。
2、預定2桌以上（含2桌），每桌再送紅葡萄酒1瓶。
3、預定大廳年夜飯9.5折優(yōu)惠。
抽獎?dòng)卸Y
宴會(huì )與包廂均在現場(chǎng)組織抽獎活動(dòng)，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。（每桌限抽一張）
消費預定：
�。�1）、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的50%；
�。�2）、所有未交預定金的預訂只保留24小時(shí)，不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經(jīng)理批示；
�。�3）、年夜飯菜單必須提前一個(gè)星期確認。
菜單一：前程似錦宴988元/桌
大展宏圖——金湯蟹黃翅
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開(kāi)富貴——蟹粉扒西蘭花
四季發(fā)財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿(mǎn)堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚(yú)、鴻運當頭廣式桂魚(yú)、發(fā)財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時(shí)令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚(yú)仔、金玉滿(mǎn)堂、節節登高脆筍炒脆肚、點(diǎn)心兩道、紅紅火火什錦果盤(pán)
菜單二：吉祥如意宴3888元/桌
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
四季發(fā)財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、廣式秘制石斑魚(yú)、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿(mǎn)載水魚(yú)燉羊肉、迎春接福時(shí)令小疏、五谷豐登美點(diǎn)雙輝、紅紅火火什錦果盤(pán)
五：工作要求及安排：
前廳：
1、自12月30日起，電話(huà)接聽(tīng)及待客問(wèn)候語(yǔ)改為：happy new year，新年好；
2、1月22日（即大年三十）下午4點(diǎn)前準備好虎寶寶（1人）服裝、禮品發(fā)放、補充的管理工作；
3、協(xié)助樓面給員工發(fā)放虎角發(fā)箍；
4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作；
5、安排足夠人員協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作；
樓面：
1、1月22日（即大年三十）下午4點(diǎn)前完成團圓宴的擺臺工作；
2、1月15日前完成餐廳的'新年裝飾工作；
3、確保大年三十團圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準確無(wú)誤（包括酒水、布草工作等）；
4、1月22日安排4名迎賓，要求管理人員同時(shí)到位，做好現場(chǎng)賓客的引領(lǐng)工作，以確保用餐現場(chǎng)秩序；
5、服務(wù)員應隨時(shí)關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發(fā)生；
6、安排好包廂及大廳抽獎工作；
7、負責新年抽獎箱（一個(gè)）的制作；
8、負責酒店新年燈光的裝飾工作（1月21日前完成）；
9、協(xié)助采購部完成宴會(huì )廳新年背景臺的布置（以大紅色為主突出新年氣息）；
廚房：
1、請根據方案中提供的價(jià)位擬定好新年團圓宴的菜單；
2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量；
3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量；
4、請安排好足夠的人手：
采購：
1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位；
2、請于1月21日前將虎角發(fā)箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小虎飾品等采購到位；
3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；
4、請于1月22日下午17點(diǎn)前將虎的服裝租借或采購到位；
行政：
1、請提前選拔好一名員工著(zhù)虎服，在年三十當晚，負責給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎；
2、負責協(xié)調各部門(mén)人員的調配安排到位；
3、做好現場(chǎng)拍照及錄像工作；
4、做好此次活動(dòng)的培訓及檢查工作：
銷(xiāo)售：
1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌；
2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作；
3、于1月1日前完成酒店此次促銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳資料的印刷工作；
4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動(dòng)印刷品的制作及宣傳工作：
活動(dòng)：
1、給每桌客人照全家福，并快洗贈送一份給客人：
2、在大廳提供電視，讓客人可以選擇性的看春晚：
3、給客人贈送飲料優(yōu)惠劵和某菜肴品嘗劵（下次光臨才可使用）：
所有一線(xiàn)管理人員于晚6點(diǎn)半在前廳集合，隨同抽獎的著(zhù)虎服者一同至宴會(huì )廳及包廂敬酒。
六、活動(dòng)預期效果：
前兩周是試用期，2月15號看運行成效，根據實(shí)際情況做調整。預計2月17號至2月25達到滿(mǎn)客。
七、活動(dòng)預算經(jīng)費：
1、銷(xiāo)售經(jīng)費：1000元以?xún)龋?/p>
2、采購菜肴原材料：每2天一次（鮮時(shí)蔬除外），一次2萬(wàn)元，預計11次進(jìn)貨；
3、樓面布置、活動(dòng)道具及活動(dòng)禮品預計費用為5萬(wàn)元；
總共預計費用為281000元。
春節年夜飯活動(dòng)方案2
一、活動(dòng)概況
活動(dòng)名稱(chēng)：××慈善義工首年春節聯(lián)歡會(huì )暨年夜飯活動(dòng)
活動(dòng)對象：××慈善義工（約200名）
活動(dòng)時(shí)間：20xx年1月24日13：00—17：00聯(lián)歡會(huì )18：00—19：30年夜飯
活動(dòng)地點(diǎn)：××老干部局活動(dòng)中心
二、籌備組成員分工名單
聯(lián)歡會(huì )籌備組成員：秋緒、游游、唐伯虎、希望、百合、雪飄飄、心雨、一刀、瀟灑、肥波、秋卉、原點(diǎn)、路過(guò)人員、中國平安、愛(ài)心、葉靜。
活動(dòng)總負責人：秋緒
聯(lián)歡會(huì )執行導演：游游
聯(lián)歡會(huì )現場(chǎng)協(xié)調：唐伯虎、希望
聯(lián)歡會(huì )聯(lián)絡(luò )組：肥波
聯(lián)歡會(huì )節目組：百合、雪飄飄、瀟灑
聯(lián)歡會(huì )游戲組：心雨
聯(lián)歡會(huì )后勤組：中國平安、秋卉、愛(ài)心、路過(guò)人間
聯(lián)歡會(huì )宣傳布置組：希望、原點(diǎn)、葉靜
聯(lián)歡會(huì )年夜飯：一刀、快樂(lè )
三、前期實(shí)施方案（即日起至12月31日，負責人：希望）
1、宣傳發(fā)動(dòng)。宣傳組將聯(lián)歡會(huì )報名帖、節目征集帖、主持人招募貼、年夜飯報名帖（aa制）發(fā)布到蜂鳴網(wǎng)社區和九峰論壇，此事由希望負責。肥波盡量通知到每一個(gè)義工的qq中，報名帖在群里24小時(shí)滾動(dòng)發(fā)布。
2、節目收集：百合、雪飄飄將初步節目名單報到瀟灑處。
互動(dòng)游戲是聯(lián)歡會(huì )的一個(gè)重點(diǎn)環(huán)節，由心雨負責游戲內容，要求不同類(lèi)型的、簡(jiǎn)單好玩的2—3個(gè)，12月28日報到瀟灑處。
組織義工成員節目，要求小品、獨唱、樂(lè )器等節目各1個(gè)以上，由瀟灑負責。
三部分節目請瀟灑于12月25日進(jìn)行匯總，報到游游處。節目總數要求不少于15個(gè)。
3、主持人招募：1到2名，要求是義工成員�？梢杂猛扑]和自薦的'形式。由希望發(fā)帖，瀟灑負責招募，瀟灑、游游、秋緒審核。
4、宣傳組設計活動(dòng)海報和宣傳紙，用于張貼在活動(dòng)場(chǎng)所里。由游游負責文字，肥波負責設計、制作。
5、一刀負責聯(lián)系飯店，要求地點(diǎn)在老干部局附近，最好在一個(gè)大廳里。做好提前預訂工作。
6、12月30日晚18：30—20：00召開(kāi)聯(lián)歡會(huì )籌備組成員網(wǎng)絡(luò )會(huì )議。為此建立一個(gè)臨時(shí)群。
四、中期實(shí)施方案：（20xx年1月1日至1月10日，負責人：游游）
1、游游在1月1日前串好聯(lián)歡會(huì )節目單。
2、肥波統計報名人數，以表格的形式統計。繼續發(fā)動(dòng)義工報名，路過(guò)人間、中國平安負責。
3、宣傳組根據節目單出臺主持詞和串聯(lián)詞。由希望和原點(diǎn)負責。
4、完成節目收集、篩選。有節目表演人員抓緊節目排練。除百合、雪飄飄表演隊之外的節目，瀟灑需多費心一起編排義工節目。
5、節目組將所需的道具盡量自己解決，如有需要報至后勤組秋卉處，由秋卉、愛(ài)心負責收集和采購。
6、聯(lián)歡會(huì )布置組成員1月6日下午到活動(dòng)場(chǎng)地現場(chǎng)踏勘，確定布置方案。所需物品列出清單，交由秋卉、愛(ài)心采購。此事由希望、原點(diǎn)、游游負責。
7、聯(lián)歡會(huì )音響、燈光由一刀、肥波負責現場(chǎng)落實(shí)（需要找一個(gè)懂音響與燈光操作管理的人），1月6日下午也要到場(chǎng)地。
8、1月10日晚18：30—20：00召開(kāi)聯(lián)歡會(huì )籌備組成員網(wǎng)絡(luò )會(huì )議。
五、聯(lián)歡會(huì )沖刺期：（20xx年1月11日至20日，負責人：秋緒、游游）
1、肥波統計報名人數。繼續發(fā)動(dòng)義工報名，路過(guò)人間、中國平安負責。人數要求在200人以上。
2、最終敲定節目單，由秋緒對外公布。
3、向特別邀請嘉賓發(fā)送邀請通知。對象：慈善總會(huì )領(lǐng)導、民政局領(lǐng)導、分會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)、顧問(wèn)等，福利院、三友學(xué)校、啟智學(xué)校等單位領(lǐng)導，由游游負責。
4、確認節目道具、場(chǎng)地布置所需物資的情況。
5、聯(lián)歡會(huì )所需要的物資，由游游、希望列出清單，由秋卉、愛(ài)心采購。
6、一刀根據報名名單確定年夜飯桌數，快樂(lè )確定菜單，計算出aa制費用。
7、年夜飯每桌名單，交由肥波制定。
8、1月20日晚18：30—20：00召開(kāi)聯(lián)歡會(huì )籌備組成員會(huì )議。
六、聯(lián)歡會(huì )：1月22日—24日，負責人：秋緒、游游、瀟灑
1、23日下午，籌備組全體成員、參加聯(lián)歡會(huì )表演人員到現場(chǎng)排練。
2、24日當天上午：希望（需招募義工10名）
場(chǎng)地布置：希望、義工10名
所有道具到場(chǎng)：中國平安
所有設備檢查：原點(diǎn)、肥波
后勤供水、供電保障檢查：路過(guò)人間
3、24日當天下午：舞臺：游游
節目（催場(chǎng)、監督、）：瀟灑
音響控制：
主持人：
道具：中國平安
4、后勤安排：希望
禮儀組（接待、倒水）：5名
簽到、分發(fā)編號：
年夜飯費用收支：秋卉、愛(ài)心
媒體：解巍巍、游游、莫高雷、章文花
醫務(wù)：1—2名
現場(chǎng)紀律：
后勤保障：路過(guò)人間
5、年夜飯：一刀、快樂(lè )
經(jīng)費：雪飄飄、愛(ài)心
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