投標食材配送服務(wù)方案范文
為了保障事情或工作順利、圓滿(mǎn)進(jìn)行，就常常需要事先準備方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編收集整理的投標食材配送服務(wù)方案范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
投標食材配送服務(wù)方案1
一、食堂采購員由食堂管理員兼任，負責食品采購，職責如下：
1、必須講原則，責任心強，正直誠實(shí)，不謀私利。
2、負責食堂所需食品原料輔料的采購，保障食品的衛生、安全、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。同時(shí)負責食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購，此類(lèi)采購，必須遵循公司采購部的相關(guān)規定，同時(shí)提請采購部審批。
3、根據經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)提出采購申請并負責采購。分析食品原料輔料的品種、數量、質(zhì)量、價(jià)格，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。
4、負責供應商的篩選，確定合格供應商，并經(jīng)常對供應商進(jìn)行考核評價(jià)。
5、協(xié)同驗收員，對供應商所配送的食品進(jìn)行驗收，必須嚴格把關(guān)。
6、調研市場(chǎng)價(jià)格，定期或不定期進(jìn)行調查了解市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)行情。
7、保管進(jìn)貨單據，根據進(jìn)貨統計和約定時(shí)間，對單據進(jìn)行審核后，申請付款。
8、監督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。
二、采購原則：
1、應遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
2、實(shí)行“定點(diǎn)采購”，堅決杜絕從流動(dòng)攤販手中采購的行為，以確保食品的質(zhì)量、衛生、安全。根據“貨比三家”的原則，再結合供應商的規模、誠信等因素，綜合評價(jià)后最終確定一家為定點(diǎn)采購的合格供應商。另外再選擇來(lái)兩家作為備份供應商，以備急需。
三、供應商管理規定
合格供應商必須具備的條件：
1、具備合法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證照：營(yíng)業(yè)執照、組織機構代碼證、稅務(wù)登記證、負責人身份證，其復印件必須提交本公司備案。
2、特別是大米、面粉、菜油、調料、肉類(lèi)五大宗食品的供應商，還必須同時(shí)具備國家規定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)、證書(shū)：衛生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗報告、動(dòng)物檢疫合格證等等。
3、對于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應商，如蔬菜類(lèi)供應商，仍應堅持從具有合法經(jīng)營(yíng)資格的農貿市場(chǎng)的攤販手中采購，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。嚴禁采購路邊貨或其他無(wú)法溯源的食品原料輔料。
4、長(cháng)期合作的供應商，應與本公司簽訂長(cháng)期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。
5、供應商必須提供正規發(fā)票、送貨單、收據等送貨憑證。
四、食堂驗收員由總經(jīng)辦委派，負責對采購回來(lái)的食品原料輔料進(jìn)行驗收，職責如下：
1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護公司利益。
2、根據食堂采購計劃表和供應商送貨單，對食品原料輔料先驗收后入庫，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)址的食品，保證數量、份量、重量、質(zhì)量相符，驗收后在單據上簽字。
3、不定期抽查入庫食品的數量和質(zhì)量。
五、食品驗收辦法：
1、“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”：一看——看食品有無(wú)外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址等要素是否標識齊全，看食品有無(wú)變色、腐��；二聞——聞氣味，是否有異味、腐敗味；三嘗——嘗味道是否正常；四問(wèn)——問(wèn)生產(chǎn)過(guò)程、裝卸運輸過(guò)程、進(jìn)貨渠道等；五索——索取相關(guān)資質(zhì)證件、送貨單。
2、肉的驗收：①索取檢疫合格證。②看肉的顏色，肥膘呈白色，疫肉呈紫紅色。③查看是否注水。④肉外表無(wú)毛。
3、魚(yú)的驗收：①鮮魚(yú)：聞味為正常的魚(yú)腥；看魚(yú)的`眼睛是灰色的且向外突出；看魚(yú)鱗是否齊全。②凍魚(yú)：看顏色不發(fā)黃，看眼睛不渾濁、凹陷。
4、米面的驗收：索取出廠(chǎng)合格證、稱(chēng)重、看米的色澤。
5、油的驗收：①索取出廠(chǎng)合格證、檢驗證明；②看透明度，色澤透明的是植物油；③聞?dòng)谐粑兜目赡苁堑販嫌�，有礦物味的更要拒收；④?chē)L味道，有異味的可能是地溝油；⑤燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲的，水分超標；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，有可能是摻假產(chǎn)品，拒收。
六、食品采購及貨款支付流程
1、采購前，先對食堂食品原料輔料剩余數量進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，然后根據食堂具體經(jīng)營(yíng)情況，確定各種食品原料輔料的需求量。對于需求量的把握必須適度，應避免因采購過(guò)多放置時(shí)間太長(cháng)導致腐敗變質(zhì)或因采購過(guò)少不夠用而影響供餐。
2、采購員咨詢(xún)價(jià)格、砍價(jià)、定價(jià)，確定供應商，然后根據需求量填寫(xiě)《食品原料輔料采購計劃表》（附件二），報總經(jīng)辦批準。得到批準后，再聯(lián)系供應商送貨。
3、貨物送到后，由驗收員進(jìn)行驗收。對不合格食品拒收，退回要求重新配送；對合格食品，核實(shí)數量、份量、重量、質(zhì)量，并在供方送貨單和食堂采購計劃表上登記準確，按驗收實(shí)際入庫。
4、貨款定期結算。付款時(shí)，食堂管理員憑采購申請單和驗收確認的送貨單申請付款。
5、未經(jīng)總經(jīng)辦審批同意，食堂管理員不得擅自采購。
七、食堂管理員及總經(jīng)辦相關(guān)人員應經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)行情。
如發(fā)現原供應商的價(jià)格偏高，應及時(shí)與供應商協(xié)商降價(jià)，協(xié)商不成應立即更換供應商，尋求價(jià)格更低的合格供應商并進(jìn)行合作。
投標食材配送服務(wù)方案2
為了滿(mǎn)足我校教職工的消費需求，向教職工提供安全衛生、綠色健康的生鮮食材，結合工作實(shí)際，經(jīng)后勤服務(wù)集團（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“采購人”）辦公會(huì )研究，決定面向社會(huì )潛在的供應商開(kāi)展廣西師范大學(xué)后勤服務(wù)集團食材服務(wù)部（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“服務(wù)部”）生鮮食材經(jīng)營(yíng)服務(wù)權的采購工作。為了規范本項目的采購工作，特制訂本方案。
一、項目概況
�。ㄒ唬╉椖亢�(jiǎn)介：本項目是采購人對服務(wù)部生鮮食材經(jīng)營(yíng)服務(wù)權進(jìn)行采購。中標人將獲得在采購人所管轄的服務(wù)部指定區域為采購人所在單位教職工提供安全衛生、物美價(jià)廉、綠色健康的生鮮食材，并合理收取相應的費用。中標人向采購人所在單位教職工提供的生鮮食材價(jià)格不能高于其向其他采購人所供應的價(jià)格，并且要結合教職工的消費特點(diǎn)和實(shí)際情況，在保證食材安全和質(zhì)量的前提下，適時(shí)面向教職工開(kāi)展經(jīng)營(yíng)服務(wù)優(yōu)惠活動(dòng)。
�。ǘ┙�(jīng)營(yíng)方式：由中標人按照國家生鮮食材經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的有關(guān)規定，參照超市生鮮食材經(jīng)營(yíng)服務(wù)模式，自行投入生鮮類(lèi)食材保鮮設備（主要指冷藏展示柜）用于展示生鮮食材供教職工自由選購。中標人提供的生鮮食材必須是清洗干凈、綠色健康、衛生安全、搭配合理，便于教職工按需選購、加工烹飪的生鮮食材。生鮮食材經(jīng)營(yíng)活動(dòng)由中標人自主經(jīng)營(yíng)、自負盈虧、自行承擔風(fēng)險和責任，經(jīng)營(yíng)范圍主要為：羊肉、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等新鮮禽肉和新鮮蔬菜類(lèi)等食材。
�。ㄈ┎少彿绞剑罕卷椖客瑫r(shí)采取公開(kāi)和邀請采購的方式進(jìn)行。即本項目采購有兩種方式：一是社會(huì )潛在的供應商自主響應采購；二是采購人邀請特定的供應商參與采購。
為了保證項目采購工作的順利推進(jìn)，如響應采購的潛在供應商不足3個(gè)的，由采購人根據實(shí)際情況直接確定中標人。
�。ㄋ模╉憫少彛翰少徣硕ㄓ�20XX年3月22日上午9:30在育才路15號廣西師范大學(xué)后勤服務(wù)集團車(chē)隊二樓會(huì )議室（廣西師范大學(xué)育才校區北門(mén)入口左邊辦公樓二樓）召開(kāi)本項目采購會(huì )議，響應的潛在供應商和被邀請人應按要求參加采購會(huì )議。
二、參與采購需知
�。ㄒ唬┕⿷痰馁Y格條件。
參加本次采購的供應商除應當符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條的規定外，還必須具備以下資質(zhì)：
1.供應商必須是中國境內注冊的獨立法人。
2.供應商必須具有國家規定生鮮類(lèi)物資供應、配送和經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的資質(zhì)條件。
3.供應商必須在桂林市區內至少有3家以上自營(yíng)或供貨合作單位，且具有良好的經(jīng)營(yíng)信譽(yù)。（提供合作協(xié)議或門(mén)店經(jīng)營(yíng)執照核對）。
�。ǘ┕⿷虆⑴c采購會(huì )議時(shí)需向采購人提供以下證照材料（以下證照材料必須加蓋供應商有效公章）。
1.公司營(yíng)業(yè)執照副本復印件，并提供原件核對。
2.公司法人代表身份證復印件1份（非法人代表參加時(shí)，需同時(shí)提供被授權人身份證復印件和法人代表授權書(shū)各1份），并提供原件核對。
3.自營(yíng)門(mén)店營(yíng)業(yè)執照副本復印件或供貨單位的合作協(xié)議復印件，并提供原件核對。
�。ㄈ┈F場(chǎng)勘察。
需要現場(chǎng)勘查項目經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的供應商請于2018年3月19日至20日期間聯(lián)系采購人到現場(chǎng)勘察。
聯(lián)系電話(huà)：133177359XX，葉老師
辦公電話(huà)：58488XX
三、采購報價(jià)
供應商參與采購會(huì )議時(shí)需就采購項目在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中發(fā)生的人工、水電等費用進(jìn)行報價(jià)（該項費用主要由采購人用于所采購項目經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的人工、水電等支出）。每個(gè)供應商只有一次報價(jià)機會(huì )，報價(jià)格式文件由采購人在采購會(huì )議現場(chǎng)提供。
四、項目經(jīng)營(yíng)期限
項目的經(jīng)營(yíng)服務(wù)權限為2年，具體期限以項目合作協(xié)議書(shū)規定的期限為準。
五、采購流程
�。ㄒ唬┕疾少徯畔�
采購人定于2018年3月15日在廣西師范大學(xué)后勤服務(wù)集團網(wǎng)頁(yè)公布本項目采購方案，并同時(shí)向特定的供應商發(fā)出邀請函。社會(huì )潛在的供應商和接到邀請函的供應商響應采購人的采購邀請。
�。ǘ┱匍_(kāi)采購會(huì )議
采購人定于2018年3月22日上午9:30在育才路15號廣西師范大學(xué)后勤服務(wù)集團車(chē)隊二樓會(huì )議室（廣西師范大學(xué)北門(mén)入口左邊辦公樓二樓）召開(kāi)本項目采購會(huì )議，響應的潛在供應商和被邀請人應按要求攜帶相關(guān)資質(zhì)證照和材料參加采購會(huì )議。采購會(huì )議按照以下程序開(kāi)展：
1.資格審查。
供應商按照本方案的要求向采購人提供與項目相關(guān)的資質(zhì)證照，采購人對供應商提交的相關(guān)證照進(jìn)行現場(chǎng)核查，最終確認符合條件的供應商。通過(guò)審查的供應商將進(jìn)入下一階段的投標報價(jià)。
2.投標報價(jià)。
采購人向通過(guò)資格審查的供應商發(fā)放報價(jià)文件，供應商按照采購人提供的書(shū)面報價(jià)文件規范填寫(xiě)投標報價(jià)，填寫(xiě)完畢將報價(jià)文件遞交詢(xún)價(jià)采購小組。
3.確定供應商。
采購人根據供應商的投標報價(jià)從高到低進(jìn)行排序，并按方案規定將采購的標的物的經(jīng)營(yíng)服務(wù)權授予投標報價(jià)最高的供應商。中標人應在采購會(huì )議召開(kāi)當日向采購人繳納采購保證金人民幣：伍仟元整（￥5000.00元整），否則視為放棄項目經(jīng)營(yíng)服務(wù)權資格。
為了保證采購人服務(wù)部生鮮食材供應服務(wù)工作的正常開(kāi)展，如響應采購的供應商不足3個(gè)的，由采購人根據實(shí)際情況直接確定供應商（并不限于原響應或邀請參與采購的供應商）。
�。ㄈ┖炗喓贤�。
中標人應在20XX年3月31日前與采購人簽訂供銷(xiāo)合同，并開(kāi)始向采購人所在單位教職工提供生鮮食材的經(jīng)營(yíng)服務(wù)。簽訂合同后，采購保證金將自動(dòng)轉為合同履約保證金。逾期未簽訂合同或未按時(shí)供貨的視為放棄項目的經(jīng)營(yíng)服務(wù)權，采購人將扣除其采購保證金，并有權重新確定標的物供應商。
六、其它規定
�。ㄒ唬┲袠巳朔艞壠錂嗬�，采購人有權根據項目的需要，重新確定獲得項目供應服務(wù)權的供應商（并不限于原響應或邀請參與采購的供應商）。
�。ǘ﹨⑴c采購會(huì )議的供應商視為同意國家有關(guān)規定和遵守采購人、采購人所在學(xué)校及本方案的規定。
�。ㄈ┲袠巳嗽诮�(jīng)營(yíng)服務(wù)過(guò)程中依照法律法規和合同約定自主經(jīng)營(yíng)、自負盈虧，自行承擔經(jīng)營(yíng)服務(wù)風(fēng)險和責任。
�。ㄋ模┰诓少彆�(huì )議召開(kāi)前，采購人有權根據工作需要，隨時(shí)調整、取消或變更本方案的有關(guān)內容條款。
�。ㄎ澹┍卷椖糠钦少忢椖�，采購人有權自主開(kāi)展本項目的相關(guān)采購工作，并有權拒絕對本項目采購工作相關(guān)事宜進(jìn)行解釋。
�。┍痉桨肝醇笆乱�，由采購人補充說(shuō)明和完善，并適用采購人、采購人所在學(xué)校和國家的有關(guān)規定進(jìn)行調整。
投標食材配送服務(wù)方案3
一、目的
為了規范餐廳食材的采購、節約采購成本、滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的需求、提高經(jīng)濟效益，特制定本制度。
二、采購方式及供貨商的確定
�。ㄒ唬┎少彿绞酱_定原則：
1、對于用量大、消耗快、周轉頻繁的食材，采購員可選擇供應商送貨方式；
2、對于使用頻率低，不容易集中采購的食材可由采購員自行采購；
�。ǘ┕⿷檀_定原則
1、初選供貨商：要深入細致的進(jìn)行市場(chǎng)調查，采購員要從所在縣城找出三家以上有代表性的供貨商，進(jìn)行綜合考察，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力，專(zhuān)業(yè)化程度，食材來(lái)源，價(jià)格、質(zhì)量及其目前的供貨情況；
2、使用供貨商：對于同類(lèi)商品采購員要找出兩家同時(shí)供貨，重點(diǎn)從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面進(jìn)行比較使用；
3、確定供貨商：在使用一個(gè)月的基礎上、由主管經(jīng)理、出入庫人員、餐廳部門(mén)負責人、采購人員組成審查小組，以民主表決的方式集中投票表決來(lái)確定；
4、簽訂供貨合同：確定供貨商后，由采購人員與供貨商簽訂供貨合同，合同的期限不得超過(guò)三個(gè)月；
5、供貨商的更換與續用：在合作的過(guò)程中，如發(fā)現供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿(mǎn)前，由審查小組集中討論決定是否更換、續用。
三、市場(chǎng)調查原則
1、由主管經(jīng)理、餐廳出入庫人員、采購人員、餐廳部門(mén)負責人每月不少于兩次以上市場(chǎng)調查。調查后需有調查記錄，寫(xiě)明調查人員、調查時(shí)間、調查地點(diǎn)及調查結果，由各部門(mén)負責人簽字后交綜合部存檔；
2、調查時(shí)間、地點(diǎn)的選擇，每項15天調查一次，以批發(fā)市場(chǎng)早市開(kāi)市期間為調查區間，調查的市場(chǎng)以供貨商所在的市場(chǎng)為準；
3、調查的方法和程序：調查組應遵循先蔬菜、鮮貨，后干雜調料、糧油、酒水的原則，單項食材的調查不應低于三家。調查中要堅持集中調查的原則，調查時(shí)應實(shí)行看、聞、摸等方法，必要時(shí)可進(jìn)行采樣。對被調查的商品要詳細的了解產(chǎn)地、規格、品質(zhì)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。在詢(xún)價(jià)后要進(jìn)行討價(jià)還價(jià)，切忌只記錄賣(mài)方的一口價(jià)；
4、調查結果由調查小組結合實(shí)地調查結果和咨詢(xún)結果進(jìn)行綜合討論通過(guò)；
5、零星物品的調查由出入庫、或委托其他人（采購人員除外）實(shí)施。
四、采購的定價(jià)原則
1、對供貨商所供食材的定價(jià)：在市場(chǎng)調查的基礎上，每周制定一次，零星物品的采購價(jià)格不定期進(jìn)行；
2、定價(jià)程序：由采購人員起根據市場(chǎng)調查的結果與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認。
五、申購程序
1、對于經(jīng)常性食材的采購應由餐廳部門(mén)負責人每周固定時(shí)間定期報計劃，經(jīng)主管經(jīng)理審批后，交由采購人員辦理；
2、需臨時(shí)采購的物品由餐廳負責人填寫(xiě)申購單，經(jīng)主管經(jīng)理、總經(jīng)理審批后方可辦理，申購單一式二份，寫(xiě)明所需物品的品種、數量、規格等；
六、采購數量、周期的確定
餐廳部門(mén)負責人根據不同的季節和吃飯人數來(lái)確定定采購的數量與周期，如果采購計劃多報、虛報出現爛菜浪費現象，由餐廳負責人承擔全部責任。（春季、秋季、冬季每周采購兩次，夏季每周采購三次）
七、貨物的驗收原則、出入庫
驗收的質(zhì)量標準：
驗收人員：采購人員、出入庫人員、餐廳部門(mén)負責人等共同驗收；
驗收程序：
1、餐廳入庫人員對采購人員所采購的材料進(jìn)認真驗收、檢核貨物的數量、重量、質(zhì)量，保存有效期等，符合要求的方能入庫，對于驗收不合格的物品給予退回，嚴禁入庫。
2、驗收合格的物品，開(kāi)具入庫單，“入庫單”填寫(xiě)完后，由采購人員、餐廳部門(mén)負責人、出入庫人員簽字生效，簽字后的“入庫單”一式三聯(lián)即：第一聯(lián)出入庫留存、第二聯(lián)采購人員交財務(wù)部作為記賬憑證、第三交總經(jīng)理。
3、餐廳領(lǐng)菜出庫時(shí)，出庫人員填寫(xiě)出庫單，由經(jīng)辦人或餐廳負責人簽字生效。
八、采購事項
采購人員要嚴格履行自己的職責，在訂貨、采購工作中實(shí)行“貨比三家”的原則。在重質(zhì)量、遵合同、守信用、售后服務(wù)好的前提下，選購低價(jià)物資，做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。嚴格遵守本公司的各項規章制，做到有令即行，有禁即止。必須牢固樹(shù)立企業(yè)主人翁思想，盡職盡責，在采購工作中做到廉潔自律、秉公辦事、不謀私利。
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