酒店銷(xiāo)售方案
為了確保工作或事情能有條不紊地開(kāi)展，時(shí)常需要預先制定一份周密的方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？下面是小編整理的酒店銷(xiāo)售方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店銷(xiāo)售方案1
目的與意義：
20xx年恰逢龍年，龍是中華民族圖騰的象征，龍在炎黃子孫心中有著(zhù)非常特殊的意義。在中國民間傳統節日二月二龍抬頭這特殊的時(shí)間節點(diǎn)上，通過(guò)熱帶雨林酒店龍抬頭主題活動(dòng)的策劃與執行，提升酒店的知名度、品牌度;彰顯酒店的文化氣息、底蘊;通過(guò)達額贈禮活動(dòng)提高店內人氣，拉動(dòng)店內銷(xiāo)售。
活動(dòng)主題語(yǔ)：
春龍抬頭日，福瑞降雨林。
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年2月22日(農歷二月初一開(kāi)始)20xx年2月26日(視具體情況是否延期)
活動(dòng)地點(diǎn)：
熱帶雨林酒店戶(hù)外停車(chē)場(chǎng) 熱帶雨林酒店店內大堂 熱帶雨林酒店自助餐區
活動(dòng)具體內容：
一、熱帶雨林酒店戶(hù)外停車(chē)場(chǎng)春龍抬頭游雨林，福澤你我。
酒店采購金色發(fā)光3號(龍頭)全長(cháng)13米表演用舞龍一條，在特定時(shí)間(晚20:0021:00)由酒店工作人員高舉在酒店周邊進(jìn)行環(huán)繞游行，營(yíng)造具有極高眼球效應的特色活動(dòng)內容及氛圍。得以提高熱帶雨林酒店的知名度及品牌度，彰顯酒店文化底蘊。與活動(dòng)主題二月二春龍抬頭游雨林福澤你我進(jìn)行呼應(恰逢20xx農歷龍年之際，此活動(dòng)可長(cháng)期延續下去，全年執行)，此龍為沈陽(yáng)唯一一條可以發(fā)光的表演龍，勢必會(huì )取得極具性?xún)r(jià)比及印象深刻的宣傳效果。
二、熱帶雨林酒店店內大堂消費達額贈茶禮，春龍戲水。
酒店在活動(dòng)期間推廣買(mǎi)贈活動(dòng)，即在店內消費達到1888元即獲贈價(jià)值328元茶藝用品如茶藝用具禮盒(采購價(jià)建議在100元以?xún)?。而茶具是中國古典文化的代表產(chǎn)物之一，此活動(dòng)在彰顯熱帶雨林酒店文化韻味的同時(shí)，通過(guò)消費達額贈禮活動(dòng)間接拉動(dòng)店內消費。建議采購諸如春龍套等具有龍主題的特色茶具。
三、熱帶雨林酒店自助餐區雨林自助享龍宴，健康平安。
活動(dòng)期間內，酒店自助餐區增加龍宴品類(lèi)：龍耳餃子;龍須面條;龍眼餛飩;龍鱗春餅;龍抬頭東北豬頭肉。
緊抓中國傳統節日春龍節民俗食品寓意及內容，搬到雨林自助餐區中，增加自助餐產(chǎn)品的核心競爭力，提高活動(dòng)期間自助餐區產(chǎn)品附加值，提升顧客自助餐消費熱情。
活動(dòng)具體宣傳內容：
春龍抬頭日，福瑞降雨林。
二月一春龍睜眼擇良隅望遍乾坤; 二月二春龍抬頭游雨林福澤你我。
活動(dòng)一、春龍抬頭游雨林，福澤你我。
活動(dòng)期間，會(huì )有發(fā)光紅龍天降雨林，見(jiàn)龍納喜，福澤你我。每日晚20:00-21:00龍游雨林戶(hù)外，為您招祥避災。
活動(dòng)二、消費達額贈茶禮，春龍戲水。
活動(dòng)期間，凡顧客在店內結賬消費達額滿(mǎn)1888元(以上消費金額為現金、銀行卡消費產(chǎn)生的實(shí)際金額，購買(mǎi)儲值卡除外)即可獲贈春龍套藝術(shù)茶具一套，滿(mǎn)3776獲贈兩套(以此類(lèi)推，不設上限)，數量有限，送完為止。 活動(dòng)三、雨林自助享龍宴，健康平安。
活動(dòng)期間內，酒店自助餐區增加龍宴品類(lèi)：龍耳餃子;龍須面條;龍眼餛飩;龍鱗春餅;龍抬頭東北豬頭肉。 加量不加價(jià)，享龍宴，祝您龍年健康平安。
活動(dòng)宣傳渠道方式：
店外、店內LED屏幕、X展架 會(huì )員短信
活動(dòng)預期目標展望：
一、通過(guò)活動(dòng)進(jìn)一步提升熱帶雨林酒店的知名度與品牌度;
二、為店內增加中國古典文化韻味，提升酒店核心競爭力;
三、通過(guò)達額消費贈禮活動(dòng)，間接拉動(dòng)活動(dòng)期間內店內銷(xiāo)售額;
四、為自助餐增加品類(lèi)，并融入中國民俗寓意內容，進(jìn)一步扣題提升自助餐銷(xiāo)售，提升酒店品牌度及核心競爭力。
五、一次性購買(mǎi)的發(fā)光表演龍貼合龍年主題，應長(cháng)期堅持進(jìn)行�？梢孕纬蔁釒в炅志频晏赜械膶�(zhuān)屬宣傳特色內容，起到良好的吸引受眾眼球，提升知名度與品牌度的酒店宣傳的既定目的與方針。
酒店銷(xiāo)售方案2
現今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來(lái)越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營(yíng)者提出了更高的要求。因此業(yè)績(jì)也有所改變了，下面提供了酒店銷(xiāo)售業(yè)績(jì)考核方案，請參閱。
銷(xiāo)售人員薪酬待遇方案
一、原則
1、對銷(xiāo)售人員薪酬進(jìn)行考核，前三個(gè)月不考核，自20xx年1月1日起執行考核。
2、考核參數分為業(yè)績(jì)、費用、綜合考評三項。
3、銷(xiāo)售業(yè)績(jì)考核以客房、會(huì )議、餐飲為主，康體次之。
4、考核獎勵必須以完成部門(mén)整體考核指標為前提。
二、銷(xiāo)售人員基本待遇
享受酒店主管級待遇，基本工資為2200元/月-----2500元/月，對外（名片）頭銜為銷(xiāo)售經(jīng)理。
三、考核人員
銷(xiāo)售經(jīng)理、部門(mén)副經(jīng)理
四、考核內容
1、業(yè)績(jì)考核
每人月銷(xiāo)售指標按240萬(wàn)元/10人計為24萬(wàn)元（附銷(xiāo)售指標分解），超出部分按1.5%獎勵。
個(gè)人業(yè)績(jì)組成：
�。�1）銷(xiāo)售員工號下的協(xié)議消費總額，包括各自發(fā)出的貴賓卡、售出的PACKAGE、個(gè)人下單的零散接待等。
�。�2）銷(xiāo)售員發(fā)出的團隊、會(huì )議單消費（100房夜以上較大型會(huì )議消費額按個(gè)人90%與部門(mén)10%劃分）。
�。�3）部門(mén)經(jīng)理接洽的會(huì )議按銷(xiāo)售員劃分范圍歸屬給相應銷(xiāo)售人員，按個(gè)人80%與部門(mén)20%劃分。
�。�4）銷(xiāo)售員接恰的宴會(huì )、散客餐飲消費。
�。�5）應收帳未到帳前不計入個(gè)人銷(xiāo)售額。
�。�6）部門(mén)業(yè)績(jì)產(chǎn)生的考核結余后留存為部門(mén)基金。
2、費用考核（包括交通補貼、招待費、贈券費用等）
�。�1）交通補貼：銷(xiāo)售經(jīng)理按200元/月、駐外銷(xiāo)售人員按500元/月補貼。
�。�2）通訊補貼：銷(xiāo)售經(jīng)理按200元/月、駐外銷(xiāo)售人員按350元/月補貼。
�。�3）贈券控制：銷(xiāo)售人員為600元/月（按消費額5折計）
�。�4）招待控制：有重要客戶(hù)宴請需事先報部門(mén)批準，原則上銷(xiāo)售經(jīng)理及部門(mén)經(jīng)理按每周一次輪流宴請客戶(hù)，每次費用控制600元（按消費額5折計）。
�。�5）鼓勵合理運用招待費用聯(lián)系客戶(hù)，將實(shí)惠帶給客戶(hù)，多進(jìn)行情感交流，每人每月宴請費用不得低于400元/月（按消費額5折計），不足部分按50%從考核獎勵中扣除。
3、綜合考評
部門(mén)完成酒店指標前提下，個(gè)人銷(xiāo)售指標超出部分按1.5%獎勵，綜合考評：
�。�1）業(yè)績(jì)獎勵85%
�。�2）團隊精神10%
�。�3）工作紀律5%
業(yè)績(jì)由銷(xiāo)售內勤負責統計，團隊精神與工作紀律由部門(mén)經(jīng)理考評。
五、其它
1、銷(xiāo)售內勤：享受酒店領(lǐng)班級待遇，基本工資為1500元/月，獎勵按銷(xiāo)售人員平均獎的30%發(fā)放。
2、美工：享受酒店主管級待遇，基本工資為2500元/月，工作范圍包括平面設計與制作、活動(dòng)策劃與布置、宴會(huì )/會(huì )議場(chǎng)地布置策劃等。
相關(guān)文章有： 企業(yè)績(jì)效考核方案 銷(xiāo)售業(yè)績(jì)獎罰制度
酒店銷(xiāo)售方案3
一、酒店銷(xiāo)售人員培訓體系設計
本酒店對銷(xiāo)售人員的培訓，公司實(shí)施三級培訓體系，由酒店人力資源部制定具體的培訓計劃并組織實(shí)施，相關(guān)部門(mén)予以協(xié)助。
培訓重點(diǎn)具有共性的培訓對分公司或本部門(mén)所涉及的專(zhuān)業(yè)技術(shù)進(jìn)行培訓重點(diǎn)是針對操作性較強的崗位進(jìn)行培訓（本酒店銷(xiāo)售人員暫時(shí)沒(méi)有進(jìn)行這一環(huán)節的培訓安排）
實(shí)施者酒店人力資源部各分公司、各部門(mén)各分公司、各部門(mén)。
1．公司級培訓
公司級培訓內容主要包括以下四個(gè)方面。
�。�1）酒店概況。主要包括：歷史背景、發(fā)展特點(diǎn)與發(fā)展規劃、組織結構、主要管理情況等。
�。�2）酒店的規章制度。主要包括：?jiǎn)T工紀律、培訓制度、工作日程、進(jìn)餐時(shí)間、超時(shí)工作等制度。
�。�3）員工的職業(yè)說(shuō)明。具體包括：?jiǎn)T工的工作職責、如何配合酒店的整體運作、行為標準、酒店對員工的期望、所在部門(mén)的職責等。
�。�4）酒店的文化和管理理念。主要包括團隊精神、酒店經(jīng)營(yíng)理念等。
�。�5）了解酒店信息：按客人參觀(guān)線(xiàn)路對酒店各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行參觀(guān)并了解各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置、裝飾特點(diǎn)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、電話(huà)號碼、經(jīng)營(yíng)特色，最終能為客人提供參觀(guān)服務(wù)和有吸引力的推介。
�。�6）了解工作內容：了解營(yíng)銷(xiāo)人員的崗位職責、素質(zhì)要求、作息安排、工作內容、規范標準、所處位置、組織架構、匯報渠道及協(xié)調注意事項。
�。�7）了解服務(wù)項目：通過(guò)學(xué)習服務(wù)信息手冊、酒店宣傳資料，熟記酒店應知應會(huì )基礎知識，能完整地、生動(dòng)地向賓客進(jìn)行酒店內部各點(diǎn)的介紹；能及時(shí)為客人提供店外信息咨詢(xún)服務(wù)。
�。�8）了解溝通方法：通過(guò)學(xué)習管理人員通訊錄及各部人事分工、內部常用電話(huà)等，熟記并掌握主要常用電話(huà)等。
�。�9）了解電話(huà)禮儀：熟練掌握電話(huà)撥打、接聽(tīng)、轉接、等候、掛機等功能，使用電話(huà)的禮節禮貌及注意事項等。
�。�10）熟悉客戶(hù)檔案管理，要能準確、及時(shí)地將客戶(hù)檔案進(jìn)行整理。
2．分公司或部門(mén)級培訓
分公司或部門(mén)級培訓的相關(guān)內容如下表所示。
酒店在職銷(xiāo)售人員培訓計劃表
培訓項目具體內容
市場(chǎng)環(huán)境分析：
1．酒店周邊經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析
2．競爭對手情況摸底分析
3．酒店優(yōu)劣式分析
4．銷(xiāo)售目標分析
訂單跟進(jìn)工作：
1．訂單跟進(jìn)的意義
2．訂單跟進(jìn)的程序
3．異常訂單跟進(jìn)程序
客戶(hù)溝通技巧1．溝通類(lèi)型分析
2．溝通技巧分析
酒店業(yè)務(wù)推廣：
1．市場(chǎng)調查
3．宣傳推廣工作實(shí)施
4．銷(xiāo)售陳述技巧
5．促銷(xiāo)活動(dòng)的效果分析
銷(xiāo)售談判技巧：傾聽(tīng)技巧、提問(wèn)技巧、應答技巧、拒絕技巧、客戶(hù)異議處理等
客人需求管理：
1．需求分析
2．供給分析
3．供需管理的基本手段
二、培訓實(shí)施部門(mén)
1．公司級培訓由人力資源部統一組織，培訓經(jīng)理具體負責，在規定的時(shí)間內完成規定的培訓內容，并進(jìn)行書(shū)面考核
2．公司級培訓結束后，營(yíng)銷(xiāo)部按照本部門(mén)制定的培訓計劃，進(jìn)行崗前專(zhuān)業(yè)培訓，由本部門(mén)組織實(shí)施，人力資源部予以協(xié)助。
3．崗前培訓結束后，各部門(mén)按照崗位服務(wù)項目繼續對新員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓。
4．在職人員的培訓以人力資源部為主導，可采取派員實(shí)地培訓、返回總部參加培訓、視頻培訓、資料學(xué)習等多種方式進(jìn)行。
三、培訓的實(shí)施
1．分公司或部門(mén)的培訓實(shí)施時(shí)間，視酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要而定，以不影響酒店的實(shí)際運營(yíng)為限。
2．培訓主辦部門(mén)應依據在職培訓實(shí)施計劃表按時(shí)實(shí)施培訓，并負責該培訓的全部事宜；如培訓場(chǎng)地的選擇、教材分發(fā)等。
3．各項在職培訓實(shí)施時(shí)，參加培訓的學(xué)員應簽到，教育培訓部應切實(shí)了解上課、出席情況。
4．參加培訓的人員應準時(shí)上課，因故不能參加者須辦理請假手續。對于曠課、遲到、早退、不專(zhuān)心培訓的學(xué)員，參照平時(shí)的獎懲規定處罰。
5．培訓考試的成績(jì)、成果報告，作為考績(jì)和升遷的參考。
四、培訓的評估
1．每期培訓結束后，主辦部門(mén)應讓學(xué)員填寫(xiě)在職培訓學(xué)員意見(jiàn)調查表，同考試答卷一并收回，送講師轉人事部審核，為今后再舉辦類(lèi)似培訓提供參考。
2．為評估各部門(mén)培訓成效，各單位主管應填寫(xiě)培訓成效調查表，由教育培訓部匯總，并參考銷(xiāo)售績(jì)效的變動(dòng)，分析、評估培訓成效，之后做成書(shū)面報告，經(jīng)上報審核后分送各部門(mén)及有關(guān)人員，為下次培訓提供參考。
酒店銷(xiāo)售方案4
為更好地做好餐飲銷(xiāo)售提成方案，充分調動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強贏(yíng)利能力，現對餐飲銷(xiāo)售提成方案做出以下規定：
一、婚宴、宴會(huì )預訂
指酒店員工介紹客人來(lái)酒店預訂或客人報服務(wù)員姓名預訂桌數在十桌以上(含十桌)的宴會(huì )，以交押金員工姓名為準，提成比例為消費額的2%(不含酒水);此提成方案執行范圍：酒店所有員工。
二、餐廳員工推銷(xiāo)紅酒提成
指價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開(kāi)瓶費。
餐廳員工提成
指餐廳每月完成經(jīng)營(yíng)指標后，可給服務(wù)員當月每個(gè)進(jìn)客包廂3元提成(宴會(huì )廳按一個(gè)包廂算)。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。
其中70%平均分配給服務(wù)員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。
茶吧員工提成
指茶吧每月完成經(jīng)營(yíng)指標后，服務(wù)員當月推銷(xiāo)的產(chǎn)品可給予的提成如下：(以茶吧茶單和菜單為標準)
價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。
價(jià)格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。
價(jià)格在58元或以上的菜可提成1元/份。
價(jià)格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。
價(jià)格在48元或以上的果盤(pán)可提成1元/份。
東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全體員工平均分配。
酒店宴會(huì )在30桌以上，其它部門(mén)來(lái)餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。
同時(shí)幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。
三、相關(guān)規定
餐飲銷(xiāo)售提成方案主要數據來(lái)源：由收銀員登記每天餐廳營(yíng)業(yè)收入和進(jìn)客包廂數后交經(jīng)理和部長(cháng)簽名確認，如在日常服務(wù)工作過(guò)程中造成賓客投訴者將取消其個(gè)人當月全部提成。
宴會(huì )預訂必須如實(shí)、準確的進(jìn)行業(yè)績(jì)登記，要求在前臺登記本上必須詳細記錄客人的資料和銷(xiāo)售人員的姓名，不允許事后對業(yè)績(jì)進(jìn)行補錄和更改;
負責運行流程的監督和檢查，有義務(wù)根據客戶(hù)資料對銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jì)登記進(jìn)行抽查式電話(huà)回訪(fǎng)，但是要注意措辭。
如發(fā)現有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現立即開(kāi)除處理并在酒店范圍內進(jìn)行通報，酒店不給予任何補償;對于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì )其所在部門(mén)負責人并取消其當月提成;
執行時(shí)間：20xx-8-1起;如有調整將提前一周通知個(gè)相關(guān)部門(mén)、相關(guān)人員。
在收到此提成方案時(shí)，請各部門(mén)負責人在原稿上簽字確認，以方便日后方案的順利執行，謝謝!
以上制度望大家嚴格執行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達成部門(mén)、賓客、員工的三贏(yíng)!
酒店銷(xiāo)售方案5
四川鐵道大酒店擬定于9月試營(yíng)業(yè)，她經(jīng)過(guò)精心的設計和改造，將以三星級的新面貌面向市場(chǎng)。但面臨激烈的市場(chǎng)競爭，酒店高層為激勵全體員工積極地參予營(yíng)銷(xiāo)工作,特草擬以下全員營(yíng)銷(xiāo)獎勵方案：
一、全員營(yíng)銷(xiāo)定義
全員營(yíng)銷(xiāo)即每位員工（前廳部的總臺接待、總臺收銀和營(yíng)銷(xiāo)部所有人員除外）都可作為酒店的一名銷(xiāo)售人員，通過(guò)自身的人脈關(guān)系（即親戚、朋友等）為酒店介紹客源（團隊和散客），以此增加酒店的銷(xiāo)售收入。
二、團隊定義
一次性用房在四間房以上稱(chēng)為團隊。
三、營(yíng)銷(xiāo)收入界定
酒店客房、會(huì )議室、堂吧收入。
四、全員營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施細則
1、對外報價(jià)
對散客、團隊、會(huì )議室的消費統一按營(yíng)銷(xiāo)部的對外執行價(jià)報價(jià)。
2、統計管理
全員營(yíng)銷(xiāo)的預訂單統一由營(yíng)銷(xiāo)部下單并統計，每月末交財務(wù)部審核。如未經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)部下單，直接到前臺預訂或登記，不計入全員營(yíng)銷(xiāo)的獎勵范圍。
3、獎勵比例
A、散客銷(xiāo)售獎勵比例
銷(xiāo)售價(jià)格240元/間.夜（含早）獎勵10元/間
銷(xiāo)售價(jià)格260元/間.夜（含早）獎勵20元/間
銷(xiāo)售價(jià)格300元/間.夜（含早）獎勵40元/間
B、團隊銷(xiāo)售獎勵比例
銷(xiāo)售價(jià)格180元以上（含早，四間以上）獎勵5元/間
C、會(huì )議銷(xiāo)售獎勵措施
按照客戶(hù)消費總額部分的2%，獎勵給員工個(gè)人。
4、獎勵時(shí)間
每月月末經(jīng)財務(wù)部審核確認后，統一發(fā)放。
5、獎勵辦法
A、如果是網(wǎng)絡(luò )訂房公司、旅行社來(lái)店消費的房間或會(huì )議，獎勵對象只針對網(wǎng)絡(luò )訂房公司或旅行社，不再獎勵其他人。
B、散客自己來(lái)店消費的，不能作為員工業(yè)績(jì)而獎勵給個(gè)人。
C、營(yíng)銷(xiāo)部要核實(shí)消費者的真實(shí)情況，嚴禁弄虛作假，偽造證明，虛假消費。一經(jīng)查實(shí)除收回獎勵外，給予營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)濟處罰500-1000元，當事者經(jīng)濟處罰200-500元，并視情況給予行政紀律處分。
酒店銷(xiāo)售方案6
八月十五中秋節日趨臨近，一年一度的“月餅大戰”隨之即將拉開(kāi)帷幕。根據去年酒店的月餅銷(xiāo)售情況及今年的市場(chǎng)預測，確定本年度月餅銷(xiāo)售預案。
一、計劃銷(xiāo)售任務(wù)：10萬(wàn)
二、銷(xiāo)售指標分解：（不包含送禮部分）：
市場(chǎng)銷(xiāo)售部：200盒
餐飲部：300盒
客房部：80盒
三、廣告制作
1、制作宣傳布條，懸掛大廳人流量較大的顯眼位置；主題是“花好月圓人團圓，唐人街與您共渡中秋、國慶佳節”。感受秋天帶來(lái)的收獲與成熟的風(fēng)韻。
2、設計并印制3000份宣傳廣告單，用于銷(xiāo)售人員外出洽談業(yè)務(wù)時(shí)提供給顧客并用于住店、用餐客人的.宣傳。
3、在大廳布置月餅展廳。
四、完成各項任務(wù)的時(shí)間：
1、廣告制作在9月6日前完成；
2、月餅銷(xiāo)售數量于8月25日與供應商確定并簽定合同，月餅于9月5日到位；
3、9月16日開(kāi)始領(lǐng)取月餅；
4、10月7日停止月餅領(lǐng)��；
五、月餅的種類(lèi)、數量及包裝由餐飲部結合去年情況8月24日前定出。
吸取去年教訓，在所有內外包裝及手提袋上均要印有酒店標志，凸顯度假村風(fēng)格。注重實(shí)惠，避免華而不實(shí)，可以多推出月餅套裝，除了包裝內有月餅沒(méi)那外，可以包裝上紅酒、巧克力等，以增加賣(mài)點(diǎn)！
銷(xiāo)售部建議銷(xiāo)售品種及定價(jià)、提成：
月餅種類(lèi)進(jìn)價(jià)（每盒/元）售價(jià)（每盒/元）提成（每盒/元）
中秋伴月65
港臺精品月
富貴中秋月96 5 118 158 10 143 188 15
精品禮品月203 258 15
月之味46 69 5
團圓月69 98 5
酒店銷(xiāo)售方案7
一.組織者:
營(yíng)銷(xiāo)部總監
二.負責部門(mén):
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，餐飲部
三.舉行日期:
xxxx年7月20日至8月5日
四.活動(dòng)目的:
1通過(guò)這次活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳西苑，擴大知名度
2.營(yíng)造夏季清涼暢快的飲食文化.拉動(dòng)夏季酒店的餐飲消費
3,進(jìn)一步挖掘潛在客戶(hù)，增加客源
五.具體內容
(一)籌備:1、采購菜肴原料，確定美食節的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施2、通過(guò)報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞此次美食節的信息，引起消費者的關(guān)注.
(二)內容:1.舉辦品牌菜肴形象展示.設固定的展區，展示夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)
2.服務(wù)人員的服裝符合本次活動(dòng)的主題，儀表姿態(tài)也應進(jìn)行一定的要求
3.在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng )意和文化的業(yè)內人士來(lái)策劃本次美食節整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進(jìn)行布置.消費者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食欲自然不同.
<三>活動(dòng)促銷(xiāo):1.以“夏日好乘涼，開(kāi)懷享美食”為活動(dòng)主題，開(kāi)展啤酒買(mǎi)二增一活動(dòng)，夏季啤酒的消費量會(huì )很大，成為酒店酒水消費的主力，通過(guò)開(kāi)展買(mǎi)贈活動(dòng)，吸引更多消費者
2.每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，并從中進(jìn)一步篩選，一便更為消費者接受.3.現場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲.
<四>宣傳策劃:1、印制美食節廣告彩頁(yè)隨京華時(shí)報、新京報附送.2.夏季美食節宣傳戶(hù)外幕布，活動(dòng)主題海報，電梯間宣傳海報，活動(dòng)主題臺卡、大堂放置美食節宣傳廣告牌.3.短信群發(fā)，消息散播
<五>費用預算:1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報20xx+短信群發(fā)20xx=5000元.2、贈送禮品費用:按每天100元計算，合計:100X8=800元.3、裝飾費用橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費=3000元
酒店銷(xiāo)售方案8
一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
1。我酒店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
�。�1）目標顧客群定位不太準確，過(guò)于狹窄。
總體看來(lái)我市酒店業(yè)淡季經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，主要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒(méi)有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費者到酒店消費的信心。
我酒店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，我們應當反思目標市場(chǎng)的定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標市場(chǎng)定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我酒店所在的城東區是一個(gè)消費水平較低的城區，居民大部分都是普通職工。但我酒店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區都是上乘的，我們以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。
�。�2）廣告宣傳力度不夠，市場(chǎng)知名度較小。
我酒店雖然隸屬于青海聯(lián)運集團但社會(huì )上對我酒店卻不甚了解，我酒店也沒(méi)有做過(guò)廣告，這導致我酒店的知名度很低。
2。周?chē)h(huán)境分析
盡管我區的整體消費水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店緊鄰八一路客運站，機場(chǎng)大巴終點(diǎn)也在本酒店門(mén)口。其位置優(yōu)越，交通極為方便，車(chē)程5—10分鐘可達西寧火車(chē)站、西寧汽車(chē)站，距離西寧曹家堡機場(chǎng)25公里，乘坐出租車(chē)約25分鐘。地處西寧市主要交通要道，是所有進(jìn)入西寧市車(chē)輛必經(jīng)之路，所以過(guò)往的車(chē)輛很多，商務(wù)散客是一個(gè)潛在的消費群。低價(jià)位吸引他們來(lái)我酒店消費，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。
3。競爭對手分析
我酒店淡季最大競爭對手是位于酒店對面華辰大酒店，華辰大酒店開(kāi)業(yè)于20xx年是一家集住宿、餐飲、休閑、娛樂(lè )為一體的涉外四星級酒店，總體上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯的。但因營(yíng)業(yè)已經(jīng)四年設施和裝修比較陳舊，而我酒店的設施和裝修比其截然一新，客房種類(lèi)比其具有特色，而且我酒店大量的客房加之三個(gè)會(huì )議室可接待其無(wú)法接待的大型會(huì )議。酒店周?chē)渌木频甓际且恍┬⌒蜕虅?wù)酒店在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競爭的實(shí)力。
4。我店優(yōu)勢分析
�。�1）我酒店隸屬青海聯(lián)運（集團）公司，聯(lián)運（集團）公司是我市的著(zhù)名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細致規劃時(shí)，也應充分利用我們的品牌效應，充分發(fā)掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們酒店不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)量高的產(chǎn)品，在我們的規劃中應充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費者。
�。�2）我酒店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車(chē)場(chǎng)和即將開(kāi)業(yè)的八一路客運站。這可以用來(lái)吸引過(guò)往司機和一些過(guò)往周邊縣市的客戶(hù)。
機會(huì )點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；
�、诒憷慕煌ê途薮蟮臐撛陬櫩腿�；
�、哿己玫挠布䴙槲覀兊恼{整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標市場(chǎng)分析：
目標市場(chǎng)即最有希望的消費者組合群體。目標市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒(méi)有目標市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”
目標市場(chǎng)應具備以下特點(diǎn)：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場(chǎng)，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會(huì )，以便使顧客更加滿(mǎn)意，最終增加銷(xiāo)售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務(wù)成本較低，對價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無(wú)法爭奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、維系顧客忠誠可以給飯店帶來(lái)如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買(mǎi)酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著(zhù)忠誠顧客年齡的增長(cháng)、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(cháng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(cháng)。
2、減少銷(xiāo)售成本。酒店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷(xiāo)費用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現有顧客長(cháng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì )對酒店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要酒店進(jìn)行一定的投入，但隨著(zhù)雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對酒店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，酒店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。
3、贏(yíng)得口碑宣傳。對于酒店提供的某些較為復雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì )感覺(jué)有較大的風(fēng)險，這時(shí)他們往往會(huì )咨詢(xún)酒店的現有顧客。而具有較高滿(mǎn)意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，酒店既節省了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本，又增加了銷(xiāo)售收入，從而酒店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的間接效果。如果一個(gè)酒店擁有相當數量的穩定顧客群，也會(huì )使酒店與員工形成長(cháng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿(mǎn)意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中，員工體會(huì )到自身價(jià)值的實(shí)現，而員工滿(mǎn)意度的提高導致酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿(mǎn)意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。
根據我們前面的分析結合當前市場(chǎng)狀況我們應該把主要目標顧客定位于周邊一些企事業(yè)單位、政府機關(guān)、汽車(chē)4S店，商務(wù)散客在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：
1。收入水平或消費能力較高，講究服務(wù)上乘，到酒店消費一般是商務(wù)宴請接待客戶(hù)。
2。具有高消費能力但對酒店各方面要求高。
3。關(guān)注酒店檔次，需要酒店對其VIP接待服務(wù)
三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略：
1。進(jìn)行立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對酒店有一個(gè)認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方�？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿(mǎn)足。
2。采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動(dòng)效應”作為強勢銷(xiāo)售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。
四、xxx年淡季行動(dòng)計劃和執行方案
�。ㄒ唬╀N(xiāo)售方法的策略：
1。規定銷(xiāo)售區域和范圍。市場(chǎng)部經(jīng)理配合銷(xiāo)售人員規定銷(xiāo)售的區域和范圍，一包干的方式，積極引導銷(xiāo)售人員拓展銷(xiāo)售面，銷(xiāo)售區域和范圍的分配要根據�？拖M潛力，客戶(hù)的地理位置和類(lèi)別加以分配。
銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售區域和范圍的分配如下：
馮文濤主要負責西寧市各政府機關(guān)及各大會(huì )議公司、旅行社。
袁美蘭主要負責西寧市各大企事業(yè)、各汽車(chē)4S店。旅行社
馬麗因人際關(guān)系主要負責海東各政府機關(guān)、企事業(yè)單位。
朱萬(wàn)春主要負責內勤工作，做好登記接待工作。
2。規定銷(xiāo)售指標，市場(chǎng)部經(jīng)理根據酒店的銷(xiāo)售目標和政策制定銷(xiāo)售目標。銷(xiāo)售指標分為數量指標和質(zhì)量指標。數量指標有<1>銷(xiāo)售數量，如客房銷(xiāo)售的天數，銷(xiāo)售額、平均房?jì)r(jià)、銷(xiāo)售收入等。<2>銷(xiāo)售次數，每天或每月應進(jìn)行的銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)次數。<3>銷(xiāo)售費用的指標與控制，每月銷(xiāo)售人員所涉及的銷(xiāo)售費用，如銷(xiāo)售和招待費用。
由于銷(xiāo)售人員分管的客戶(hù)需求潛力不同，在規定銷(xiāo)售人員達到銷(xiāo)售數量時(shí)，要確定銷(xiāo)售的質(zhì)量標準，質(zhì)量標準有銷(xiāo)售人員的產(chǎn)品和銷(xiāo)售知、銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)的效果，銷(xiāo)售人員的工作態(tài)度，工作能力和以及與客戶(hù)關(guān)系等。
3。市場(chǎng)部根據酒店客戶(hù)的地理位置和類(lèi)別綜合考慮，積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品的吸引力，吸引賓客消費，招來(lái)生意。
公務(wù)客人：針對公務(wù)客人的特殊服務(wù)，如免費在客人房間供應免費水果一份，免費提供歡迎飲料。
會(huì )議客戶(hù)：如在會(huì )議期間提供點(diǎn)心咖啡
家庭客戶(hù)：如單人間供全家住宿，小孩與父母同住在客人需求下可免收加床費，餐廳提供兒童套餐。
蜜月客戶(hù)：新婚夫婦一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些的服務(wù)，如一間布置漂亮的洞房、免費床前西式早餐，客房里可供應鮮花、水果籃
針對本市是進(jìn)藏必經(jīng)城市，可針對進(jìn)藏客人在房間提供進(jìn)藏須知及進(jìn)藏路線(xiàn)等一類(lèi)的小產(chǎn)品。
�。ǘ⿵V告策略
酒店廣告是通過(guò)購買(mǎi)某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來(lái)向目標消費者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷(xiāo)的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹(shù)立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買(mǎi)的動(dòng)機和行為。在影響購買(mǎi)決策方面，消費者的知覺(jué)具有十分強大的威力，當營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)并非產(chǎn)品之戰，而是知覺(jué)之戰。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺(jué)并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺(jué)，引導知覺(jué)的一項有利工具。
市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費者心目中占據一個(gè)特定的部分，以影響他們的消費意向。廣告訴求：讓您成為真正的上帝。
可選擇電視、電臺、報刊等媒體，經(jīng)常性的報道酒店新近推出的特色房及客房產(chǎn)品，提高賓客對酒店的感官印象。
運用行業(yè)性雜志、報紙、旅行線(xiàn)路小冊子、指南、廣告傳單、直接信函等方式對酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳。
針對西寧市出租車(chē)的流動(dòng)性、載客量大，可利用出租車(chē)LED、車(chē)內廣告進(jìn)行對酒店的宣傳。
�。ㄈ┕澣珍N(xiāo)售
制定節日銷(xiāo)售計劃與方案，針對國慶節、元旦、春節、情人節制定相關(guān)的活動(dòng)方案，提高經(jīng)營(yíng)效益。
五、客戶(hù)接待：
接待團體、會(huì )議客戶(hù)做到全程跟蹤服務(wù)，“全天候”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到。針對各類(lèi)賓客和有針對性服務(wù)，最大限度滿(mǎn)足精神和物質(zhì)需求。向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)方案。
根據旺季中出現的問(wèn)題，與酒店其他部門(mén)做好業(yè)務(wù)結合工作、密切配合，根據賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)主動(dòng)聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力。強調團隊精神強調互相合作，互相幫忙，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團體。
六、營(yíng)銷(xiāo)預算
交際費：
交通費：
通訊費：
其它總費用
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)費用總額：
酒店銷(xiāo)售方案9
我店從3月8日開(kāi)業(yè)至今，為全面提高客房部的工作質(zhì)量和效率，充分調動(dòng)員工的工作積極性，激發(fā)員工工作熱情，應上級要求草擬客房部績(jì)效提成方案，市場(chǎng)調查表及方案如下：
一、市場(chǎng)調查表（見(jiàn)附表1）
二、綜合以上調查數據和我店實(shí)際情況，做以下方案：
1、客房服務(wù)員
工資構成：保底1800元+提成+夜班補貼，提成客房按不同房型進(jìn)行核算（單位：元）（見(jiàn)附表2）
按以上金額進(jìn)行如下提成測算：總開(kāi)房數（房間總數*30天*入住率）*單標間開(kāi)房率*1。5元/間+總開(kāi)房數*套房開(kāi)房率*3元/間+空房總數（房間總數*30天-總開(kāi)房數）*0。5元/間=月提成總額。（見(jiàn)附表3）
2、客房中心文員
工資構成：保底20xx元+提成+夜班補貼，提成按入住總數計算，具體如下：總開(kāi)房數（房間總數*30天*入住率）*0。15元/間=月提成總額。（見(jiàn)附表4）
3、PA部保潔員提成隸屬后勤部門(mén)，由辦公室研究決定。
三、員工工作范圍
服務(wù)員要負責樓層內大小事情，包括空房清理、布草清點(diǎn)交收、查報退房、加物遞送、工作間整理、清理、對客服務(wù)、工程跟進(jìn)；領(lǐng)班安排的每日計劃衛生等工作。
四、員工工作量
�。�1）客房現有服務(wù)員6人，待離職2人。根據現有人員我部房間衛生按樓層進(jìn)行分配，基本日工作量（20間/人/天）：退續房10間+各樓層空房衛生。
�。�2）試用期員工不參與分配；
�。�3）主管級（含）以上管理人員不參與部門(mén)提成，統一使用酒店管理人員績(jì)效方案。
五、計件質(zhì)量考核
�。�1）所有客房經(jīng)檢查，不符合質(zhì)量標準的由管理人員開(kāi)出返工單，該操作員工必須及時(shí)返工，并達到質(zhì)量標準后予以計算。
�。�2）客房衛生經(jīng)檢查有嚴重不合格項目的，則該房不計提成。
六、計件數量的統計
�。�1）早班、夜班服務(wù)員每天按實(shí)際清掃情況填寫(xiě)《客房服務(wù)員工作報表》，下班時(shí)將當天報表上交給房務(wù)中心文員。
�。�2）主管或經(jīng)理根據《客房服務(wù)員工作報表》上記錄的確認數量，填寫(xiě)《客房部每日計件統計表》，月底匯總各服務(wù)員計件數量和金額，并將《客房每日計件統計表》上交辦公室審核。
七、有關(guān)工作管理規定：
1、樓層服務(wù)員要在當班時(shí)間內保質(zhì)保量完成指定任務(wù)，做出的房間要符合管理人員的各項檢查標準，超時(shí)完成的不計加班工資。同時(shí)每個(gè)服務(wù)員應絕對服從管理人員的工作分配，實(shí)事求是做好本職工作。
2、管理人員對員工當天工作的分派應公平、公正，充分考慮酒店利益，對員工工作績(jì)效、提成的檢查與匯報要真實(shí)、嚴格，嚴禁。弄虛作假。
3、辭職的員工要在結算手續前由部門(mén)將該員工做房提成獎勵遵照審批程序單獨做表，計入該員工最后薪資。
4、客房部需認真準確統計員工實(shí)際做房數及工作計分，按時(shí)報送財務(wù)部。
5、財務(wù)部應認真核對每日計分統計數，把好員工工資審核關(guān)。
6、所有提成獎勵在次月15日由部門(mén)負責人統一領(lǐng)取發(fā)放。
酒店銷(xiāo)售方案10
酒店營(yíng)銷(xiāo)是一門(mén)研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識別，分析，評價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機會(huì )，如何開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷(xiāo)售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費取得最大的經(jīng)濟效益。一個(gè)老板的商業(yè)意識直接或者間接的決定著(zhù)一個(gè)酒店的未來(lái)發(fā)展前途。
農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日 。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月， 稱(chēng)謂“仲秋”， 所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來(lái)臨，結合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統的民族方俗，為了更好的開(kāi)展酒店銷(xiāo)售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會(huì )效益雙豐收，特制定此方案。
一、目標市場(chǎng)分析
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)相結合的辦法。
3、中秋節的套餐（下面有說(shuō)明）的價(jià)格不要偏高，人均消費控制在20-30元（不含酒水）。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節的前后達到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來(lái)制定）。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐，可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主 題要體現全家團圓，可贈送月餅（價(jià)格不需要太高）。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶(hù)口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。
3、如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是815（臨汾地區以?xún)龋�，可憑借有效的證件（戶(hù)口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
酒店銷(xiāo)售方案11
為了提高酒店經(jīng)濟效益，激發(fā)全體員工的營(yíng)銷(xiāo)意識與競爭意識，本著(zhù)激勵與約束、效益與利益相結合的原則，特制定此營(yíng)銷(xiāo)方案。
一、營(yíng)銷(xiāo)部9、10月任務(wù)及提成方案
1、總則
營(yíng)銷(xiāo)部員工的提成根據銷(xiāo)售額完成情況實(shí)行上下浮動(dòng)，上不封頂，下不保底，月末結算。
2、考核辦法
�。�1）、酒店專(zhuān)職營(yíng)銷(xiāo)人員到店二個(gè)月之內不下任務(wù)，不設月基本考核指標，但銷(xiāo)售額超過(guò)月考核指標時(shí)，則按下述方法提成。
�。�2）、工作二個(gè)月以后，酒店定考核任務(wù)�？己巳蝿�(wù)分為部門(mén)考核任務(wù)與個(gè)人考核任務(wù)2塊。營(yíng)銷(xiāo)部員工超額完成任務(wù)的提成，也分為部門(mén)提成與個(gè)人提成。當營(yíng)銷(xiāo)部超額完成部門(mén)考核量時(shí)，則所有營(yíng)銷(xiāo)部員工可以拿到部門(mén)提成，其分配方案為按銷(xiāo)售額比例分配；當超額完成個(gè)人考核量時(shí)，則可以拿到個(gè)人提成。當兩個(gè)考核量只超額完成其中一個(gè)考核時(shí)，則只能拿其中一項考核提成.。
3、提成獎的發(fā)放辦法：按當月累計消費額計算超額完成月考核數，（注：計算已付現和當月已到帳的消費額），提成獎隨當月的工資一起發(fā)放，未到帳的掛帳消費部分則在到帳的當月計提。
4、考核任務(wù)的計算
�。�1）、月考核任務(wù)的計算：
月考核任務(wù)為客房、餐飲各占50%營(yíng)業(yè)額。具體計算為：
a、由營(yíng)銷(xiāo)人員自行開(kāi)發(fā)、維護并到賬的旅行社，除去金橋、遠景、贛之旅；
b、營(yíng)銷(xiāo)人員個(gè)人簽訂的協(xié)議，維護并到賬的；
c、已離店的營(yíng)銷(xiāo)人員簽訂的協(xié)議，由現任營(yíng)銷(xiāo)人員跟蹤、維護，以現任營(yíng)銷(xiāo)員個(gè)人預訂并到賬的（部門(mén)經(jīng)理簽字）；
d、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)招來(lái)的團隊會(huì )議；
e、營(yíng)銷(xiāo)員個(gè)人預訂，現金消費的散客，（以部門(mén)經(jīng)理簽字為依據）；
f、維護別的營(yíng)銷(xiāo)人員簽訂的協(xié)議單位，客戶(hù)自己上門(mén)消費的不計算。
�。�2）、月基本考核任務(wù)的計算：
在月考核任務(wù)的基礎上，另加以下幾點(diǎn)
a、酒店已開(kāi)發(fā)的金橋、遠景、贛之旅旅行社，維護并到賬
b、老板同意簽單，由營(yíng)銷(xiāo)部人員結賬的；
c、由已離店的營(yíng)銷(xiāo)人員簽訂的協(xié)議，營(yíng)銷(xiāo)部人員結賬的；
均計入月基本考核任務(wù)與部門(mén)月基本考核任務(wù)，但不計提成金額。接待時(shí)由部門(mén)協(xié)作，共同完成接待。
特別說(shuō)明：
當有三次未接待客戶(hù)者（餐廳未接待、客房未安排等）或一次由于負責維護人員工作失職遭受客戶(hù)投訴者，則此單位不再計算本人的提成，由代維護者接替，以后所有銷(xiāo)售額算入代維護者。如由于接待部門(mén)（餐廳、客房）的工作失誤造成的投訴，則不在上述所列范圍。
5、營(yíng)銷(xiāo)員個(gè)人工資金及獎金的計算方法
a、當個(gè)人完成月基本考核任務(wù)金額時(shí)，發(fā)放全額基本工資；
b、當個(gè)人未完成月基本考核任務(wù)金額時(shí)，則扣基本工資工資200元；
c、當超額完成月考核任務(wù)金額后，則可以享受個(gè)人提成獎金。
6、營(yíng)銷(xiāo)部考核金額的統計與提成
a、部門(mén)完成部門(mén)月基本考核任務(wù)，營(yíng)銷(xiāo)部所有員工不論是否完成其個(gè)人基本考核任務(wù)，都可以拿到全額基本工資。
b、部門(mén)沒(méi)有完成部門(mén)月基本考核任務(wù)，而個(gè)人完成了月基本考核任務(wù)，其本人可以拿到全額基本工資。
c、部門(mén)月完成銷(xiāo)售金額超過(guò)部門(mén)總任務(wù)，則部門(mén)可以按客房3%，餐廳2%比例計算部門(mén)效益獎。
計算方法為：月考核任務(wù)分客房任務(wù)與餐飲任務(wù)二塊，當月完成任務(wù)能否得提成獎，取決于是否完成客房任務(wù)。若總任務(wù)超額完成，客房任務(wù)也完成了，則可以計算提成獎；若總任務(wù)超額完成，餐飲任務(wù)末完成，客房超額完成任務(wù)，也可以計算提成獎；若總任務(wù)超額完成，餐飲任務(wù)超額完成，客房任務(wù)末完成，不可以計算提成獎；若客房、餐飲均超額完成任務(wù)，則超額部分按上述比例分客房與餐飲提成。
部門(mén)提成的分配方案為：按部門(mén)所有員工銷(xiāo)售額的比例來(lái)分配部門(mén)提成。
例如：部門(mén)總任務(wù)為12萬(wàn)元，部門(mén)完成14萬(wàn)，超2萬(wàn)，其中客房1.2萬(wàn)，餐廳0.8萬(wàn)，則部門(mén)提供總額為:1.2*0.03+0.8*0.02=0.036+0.016萬(wàn)元=520元
姓名 銷(xiāo)售額 提成比例 提成金額
A 6 6/14=42.86% 460*42.86%=197.16元
B 8 8/14=57.14% 460*57.14%=262.84元
二、全員營(yíng)銷(xiāo)
以營(yíng)銷(xiāo)部為主導，其他部門(mén)配合。全酒店非專(zhuān)職銷(xiāo)售人員以合格完成自己的本職工作為前提，在不影響部門(mén)工作的情況下，可以作為兼職營(yíng)銷(xiāo)員聯(lián)系自己的客戶(hù)，所有團隊會(huì )議定單統一由營(yíng)銷(xiāo)部下單。
一、酒店主管（領(lǐng)班）以上管理人員、總臺人員、餐廳收銀員、酒水員（總經(jīng)理除外），營(yíng)銷(xiāo)額統計方法
住宿
a、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)招徠的團隊會(huì )議住宿，可以計算營(yíng)業(yè)額。
b、門(mén)市散客、協(xié)議單位住宿、客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系住宿的會(huì )議團隊不計算。
c、個(gè)人會(huì )議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經(jīng)理，不事先預報的，視為客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊，不計算提成。
用餐
a、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的團隊會(huì )議用餐可以計算營(yíng)業(yè)額。
b、散客用餐、團體用餐、協(xié)議單位用餐、宴席用餐不計算營(yíng)業(yè)額，客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊用餐不計算營(yíng)業(yè)額。
d、會(huì )議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經(jīng)理，不事先預報的視為客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊，不計算提成。
備注：
1、一次住房8間以上的（含8間）為團隊。
2、一次住房5間以上（含5間），使用會(huì )議室或用餐的為會(huì )議。
3、不住宿，只用會(huì )議室和用餐的不算會(huì )議團隊，不計提成 。
4、會(huì )議團隊洽談前，要先填“會(huì )議(團隊）預報單”報總經(jīng)理。
6、會(huì )議團隊未事先填寫(xiě)“會(huì )議(團隊）預報單”的，視為客人自己上門(mén)，不計個(gè)人提成。
二、客房部員工營(yíng)銷(xiāo)額統計方法
住宿
a、通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的團隊會(huì )議住宿可計算營(yíng)業(yè)額。
b、散客住宿可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。
c、協(xié)議單位住宿不計算營(yíng)業(yè)額，客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊不計算營(yíng)業(yè)額。
e、會(huì )議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經(jīng)理，不事先預報的視為客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系用餐
a、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的會(huì )議用餐可以計算營(yíng)業(yè)額。
b、團體宴席、零點(diǎn)用餐可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。
c、客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊用餐不計算營(yíng)業(yè)額。
三、餐飲部員工營(yíng)銷(xiāo)額統計方法
用餐
a、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的有住宿的會(huì )議用餐可以計算營(yíng)業(yè)額。
b、團體宴席、零點(diǎn)用餐可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。
c、客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊用餐不計算營(yíng)業(yè)額。
住宿
a、通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的團隊會(huì )議住宿可計算營(yíng)業(yè)額。
b、散客住宿可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。
c、協(xié)議單位住宿不計算營(yíng)業(yè)額，客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊不計算營(yíng)業(yè)額。
d、客人在酒店用餐后要求訂房的，餐廳工作人員應熱情為客人訂房，不算營(yíng)業(yè)額。
e、會(huì )議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經(jīng)理，不事先預報的視為客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊，不計算提成。
四、其他部門(mén)（財務(wù)、綜合辦、工程保安）員工營(yíng)銷(xiāo)額統計方法
住宿
a、通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的團隊會(huì )議住宿可計算營(yíng)業(yè)額。
b、散客住宿可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。
c、協(xié)議單位住宿不計算營(yíng)業(yè)額，客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊不計算營(yíng)業(yè)額。
d、客人在酒店用餐后要求訂房的，工作人員應熱情為客人訂房，不算營(yíng)業(yè)額。
e、會(huì )議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經(jīng)理，不事先預報的視為客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊，不計算提成。
用餐
a、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的會(huì )議用餐可以計算營(yíng)業(yè)額。
b、團體宴席、零點(diǎn)用餐可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。
c、客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊用餐不計算營(yíng)業(yè)額。
五、統計方法
1、客房部與餐飲部均要設立營(yíng)銷(xiāo)統計本。、
2、對于各部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)金額的統計應該在2日內找客房、餐飲部經(jīng)理簽字確認，超過(guò)時(shí)間可以不予確認。
3、財務(wù)應根據各部門(mén)提交的營(yíng)銷(xiāo)金額核對是否現金到賬，并簽字認可。
4、營(yíng)銷(xiāo)提成表應分別由客房經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理、稽核、總經(jīng)理、董事長(cháng)簽字后發(fā)放現金。
5、以上提成額分別計入各部門(mén)的費用。
六、提成比例及發(fā)放方法
a、客房按2.5%提成，以實(shí)收凈房費、會(huì )議費計算。餐飲按1.5%提成，含菜金、酒水、主食
b、到賬結算，一月一結，每月15號以后發(fā)放。
此方案自20xx年8月份開(kāi)始實(shí)施，已離店員工不再補發(fā)。
酒店銷(xiāo)售方案12
所屬行業(yè)：酒店
主功能：會(huì )員卡
配合功能：微助手、大轉盤(pán)、小伙伴推薦、優(yōu)惠劵、短信、微博、積分商城、二維碼
應用情景案例
運營(yíng)目標
1、以微信會(huì )員卡為中心，整合媒介資源，實(shí)施全方位精準營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)現O2O商業(yè)模式。
2、通過(guò)小伙伴推薦活動(dòng)，利用老客戶(hù)推薦功能，積累平臺粉絲量，引導客戶(hù)到實(shí)體店消費，提高人流量。
3、通過(guò)優(yōu)惠劵方式，引導粉絲到線(xiàn)下實(shí)體店消費，提高營(yíng)業(yè)額。
4、通過(guò)微信會(huì )員卡，展現品牌內涵，增強粉絲于品牌粘性，提高客戶(hù)對品牌的認可度。
5、通過(guò)微信會(huì )員卡、積分商城兌換、優(yōu)惠劵等活動(dòng)把粉絲轉化為客戶(hù)。
6、通過(guò)積分商城獎品，刺激微信會(huì )員二次消費，轉介紹新客戶(hù)，積極參加活動(dòng)。
具體方案
向老會(huì )員手機直接短信方式推送促銷(xiāo)信息，吸引點(diǎn)擊鏈接，直接跳轉到官方微信關(guān)注頁(yè)面，實(shí)現一鍵關(guān)注！
在酒店大堂、客房、餐廳等地展現二維碼，系統培訓酒店人員標準推薦話(huà)術(shù)，結合利益點(diǎn)吸引客戶(hù)關(guān)注。
通過(guò)會(huì )員卡功能，給老客戶(hù)一定的利益點(diǎn)，讓老客戶(hù)領(lǐng)取微信會(huì )員卡，可享受以下折扣↓
1、注冊微信會(huì )員卡，房費立即8折（不能與優(yōu)惠劵及團購活動(dòng)同時(shí)使用）。
2、注冊微信會(huì )員卡，普卡立即升金卡。
3、注冊微信會(huì )員卡，立享99元優(yōu)惠房一晚。
4、注冊微信會(huì )員卡，立即享受消費滿(mǎn)額優(yōu)惠。
5、注冊微信會(huì )員卡，可享受積分兌換獎品。
6、注冊微信會(huì )員卡，每天免費參加大轉盤(pán)活動(dòng)一次。
在微博上策劃如：刮刮卡、大轉盤(pán)、優(yōu)惠劵等微活動(dòng)，再利用紅人引爆、置頂推廣等手段裂變擴散，達到病毒營(yíng)銷(xiāo)式的傳播效果，吸引消費者關(guān)注酒店公眾號。
在微信平臺發(fā)起向小伙伴推薦活動(dòng)，利用現有微信會(huì )員通過(guò)朋友圈傳播方式，吸引更多人關(guān)注三十年代微信公眾平臺。
活動(dòng)如下
1、中秋大酬賓，9月6日—9月8日，中秋大放送，全場(chǎng)9折優(yōu)惠（消費200元以上可參加）。作為我們尊貴的會(huì )員，您每推薦一位朋友將得到50積分！
2、會(huì )員活動(dòng)展示，作為我們尊貴的會(huì )員，您每推薦一位朋友將得到10積分。
通過(guò)會(huì )員卡功能，給新客戶(hù)一定利益點(diǎn)，讓新客戶(hù)領(lǐng)取微信會(huì )員卡，可享受以下折扣↓
1、注冊微信會(huì )員卡，立享免費體驗房一晚（國家法定節假日除外）！
2、注冊微信會(huì )員卡，房費立即9.5折（不能與優(yōu)惠劵及團購活動(dòng)同時(shí)使用）。
3、注冊微信會(huì )員卡，金卡限時(shí)免費辦理（僅限30名）！
4、注冊微信會(huì )員卡，立享99元優(yōu)惠房一晚（國家法定節假日除外）！
5、注冊微信會(huì )員卡，立即享受消費滿(mǎn)額優(yōu)惠。
6、注冊微信會(huì )員卡，可享受積分兌換獎品。
7、注冊微信會(huì )員卡，每天免費參加大轉盤(pán)活動(dòng)一次。
凡領(lǐng)取微信會(huì )員卡每天都能參與“大轉盤(pán)”活動(dòng)2次（免費一次，第二次參加需5積分），獎品包括：
一等獎（1名）：豪華套房免費入住一晚（國家法定節假日除外，）；
二等獎（2名）：標準套房免費入住一晚（國家法定節假日除外）；
三等獎（6名）：價(jià)值300元電子代金券（國家法定節假日除外，不能與團購優(yōu)惠劵重疊使用）；
四等獎（10名）：價(jià)值100元電子代金券（國家法定節假日除外，不能與團購及優(yōu)惠劵重疊使用）；
五等獎（99名）：價(jià)值50元電子代金券（不能與團購重疊使用）；
會(huì )員通過(guò)各種活動(dòng)及消費產(chǎn)生的積分，可以到會(huì )員積分商城換取各種獎品及優(yōu)惠劵等獎品。
積分商獎品根據各個(gè)商家具體情況自己設置。
領(lǐng)獎時(shí)中獎?wù)邞{二維碼到店領(lǐng)獎：向店員出示獎品二維碼。店員打開(kāi)門(mén)店系統，將下載好的微助手和門(mén)店系統綁定。綁定好后，掃描顧客的獎品二維碼，彈出中獎信息，點(diǎn)擊確定。同時(shí)，店員將獎品給予顧客。
酒店銷(xiāo)售方案13
每個(gè)酒店都有其目標市場(chǎng)，例如我市的××××飯店的銷(xiāo)售對象就是政府黨政機關(guān)等。只有明確了目標才能根據目標市場(chǎng)確定酒店在賓客及社會(huì )大眾心中的形象。我們必須使自己的形象及產(chǎn)品區別于其他同類(lèi)酒店，設法在賓客心中樹(shù)立起鮮明獨特的形象，為此我們應先有一份清晰的市場(chǎng)調查報告，在市場(chǎng)分析給酒店定位。以下是總結后的市場(chǎng)調查：
一、酒店分類(lèi)、價(jià)格和經(jīng)營(yíng)模式
1、分類(lèi)： 我市的酒店可做如下分類(lèi)：
A 高檔酒店：××飯店 、迎賓館 、平原賓館
B 中高檔酒店：通匯假日酒店、錦繡花園酒店、天運大酒店
C 中檔酒店：川匯大酒店、×棉賓館、永光賓館、荷花賓館、中銀賓館等。
2、價(jià)格： 價(jià)格分別為：
A類(lèi)：總統套房6800元；豪華套房2800—3200元；商務(wù)套房1200－1600元； 普通套房320－800元；標準間（二、三人）270－380元；餐廳包間400－800元起。 B類(lèi)：豪華套房1400－2800元；商務(wù)套房188－800元；標準間：138－388元；餐廳包間無(wú)底價(jià)或300－688元。 C類(lèi)：商務(wù)套房168－288元；標準間120－138元。
3、經(jīng)營(yíng)模式：
A類(lèi)：該類(lèi)酒店的入住客戶(hù)主要為政府機構、市直機關(guān)及一些大型企事業(yè)單位，多為協(xié)議單位及公務(wù)型客戶(hù)。另有少量商務(wù)型客戶(hù)及散戶(hù)，其產(chǎn)品也主要為公務(wù)型政府間互訪(fǎng)及企業(yè)接待等提供。
B類(lèi)：該類(lèi)酒店的主要客戶(hù)由各大企業(yè)單位、縣鄉政府行政部門(mén)以及較多散客組成。該類(lèi)酒店檔次較高，硬件等不次于A(yíng)類(lèi)酒店且價(jià)格比A類(lèi)實(shí)惠。 C類(lèi)：其客戶(hù)群主要為商務(wù)型散客，穿插少量協(xié)議單位，經(jīng)濟實(shí)惠。
二、市場(chǎng)定位
1、定價(jià)：我酒店地處交通繁華地帶，交通便利，受眾面廣。硬件裝修也已定位為三星級酒店，檔次較高�，F以利潤、銷(xiāo)售量及競爭為目標，建議將酒店房?jì)r(jià)定為（可討論后修改）：
豪華套房：2600元；商務(wù)套房：580元；標準間320元；單人間300元。 餐廳包間消費300元起或無(wú)底價(jià)。
2、市場(chǎng)形象：根據上述各項以及我們?yōu)榭腿颂峁┑睦�、我們的價(jià)格質(zhì)量、我們的產(chǎn)品類(lèi)別等，建議可將酒店定位為最為方便舒適、經(jīng)濟實(shí)惠的商務(wù)旅游型酒店。
三、促銷(xiāo)手段
1、與總辦配合在有關(guān)媒體上發(fā)布廣告（具體時(shí)間、策劃等事宜依總辦計劃行事）。
2、距開(kāi)業(yè) 天時(shí)定做客車(chē)座套，并與客運公司聯(lián)系做好配換工作。
3、與出租車(chē)公司聯(lián)系，長(cháng)期為送往我酒店入住客戶(hù)的出租車(chē)司機師傅現金回扣。具體操作時(shí)可為司機發(fā)放簽有其車(chē)牌號的我酒店 折優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折即可為該車(chē)主 元現金提成，月底結帳或立即兌現。
4、與各大型娛樂(lè )場(chǎng)所聯(lián)系做好結盟工作，互惠互利。 具體操作如下：協(xié)商達成協(xié)議后持我酒店房卡到結盟單位消費即可享受門(mén)票及消費優(yōu)惠（視各單位協(xié)議不同而定）。持結盟單位消費單據來(lái)我酒店住宿可享受 折，就餐可享受 折。具體折扣率待協(xié)議后依據單位不同另行確立。
酒店銷(xiāo)售方案14
為更好的做好餐飲銷(xiāo)售，充分調動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強贏(yíng)利能力，現對餐飲銷(xiāo)售提成方案做出以下規定：
一、商務(wù)散客預定
月累積金額
提成比例
備注
5000元以下（含5000元）
3%
折扣低于8。8不計業(yè)績(jì)
5000—10000元（含10000元）
3。5%
折扣低于8。8不計業(yè)績(jì)
10000—15000元（含15000元）
4%
折扣低于8。8不計業(yè)績(jì)
15000—20000元（含20000元）
4。5%
折扣低于8。8不計業(yè)績(jì)
20000元以上
5%
折扣低于8。8不計業(yè)績(jì)
二、婚宴、宴會(huì )
指桌數在四桌以上（含四桌）的宴會(huì )，提成比例為消費額的3%；
三、旅行社團隊餐
除在酒店入住的旅行社，餐標在30元/位以下（含30元）的，提成比例為2%；餐標在30元/位以上的按商務(wù)散客預訂計算執行相應提成標準（如果有導游返款，一律按2%進(jìn)行提成）；
四、會(huì )議
是指包括會(huì )議用餐等在內的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費，提成比例為3%；
五、此提成方案執行范圍：酒店所有員工；
六、主要數據來(lái)源：宴會(huì )預訂次日早晨報前一日包廂預定表，財務(wù)依據收銀帳單和預訂表對照統計銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)；
七、如有協(xié)議餐價(jià)較高的，餐飲部可根據情況提供高收返款服務(wù)，返款部分發(fā)票請自行準備。
八、相關(guān)規定：
1、 宴會(huì )預訂工作人員必須如實(shí)、準確的進(jìn)行業(yè)績(jì)登記，要求在宴會(huì )預訂單上必須詳細記錄客人的資料和銷(xiāo)售人員的姓名，財務(wù)不允許事后對業(yè)績(jì)進(jìn)行補錄和更改；
2、 財務(wù)負責運行流程的監督和檢查，有義務(wù)根據客戶(hù)資料對銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jì)登記進(jìn)行抽查式電話(huà)回訪(fǎng)，但是要注意措辭。
3、 如發(fā)現有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現立即開(kāi)除處理并在酒店范圍內進(jìn)行通報，酒店不給予任何補償；對于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì )其所在部門(mén)負責人并取消其當月提成；
4、 折扣范圍為香煙酒水、特價(jià)菜品之外的所有產(chǎn)品，在沒(méi)有另行通知之前餐飲部執行在所有區域消費均免收服務(wù)費之優(yōu)惠。
5、 執行時(shí)間：20xx—7—15起；如有調整將提前一周以書(shū)面形式通知個(gè)相關(guān)部門(mén)、相關(guān)人員。
6、 在收到此提成方案時(shí)，請個(gè)部門(mén)負責人在原稿上簽字確認，以方便日后方案的順利執行，謝謝！
以上制度望大家嚴格執行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達成部門(mén)、賓客、員工的三贏(yíng)！
酒店銷(xiāo)售方案15
20xx年酒店面臨的市場(chǎng)競爭日益激烈，經(jīng)營(yíng)壓力將進(jìn)一步加大。為優(yōu)化銷(xiāo)售部現行內部運作機制，充分調動(dòng)銷(xiāo)售人員的積極性，確保酒店20xx年責任制收入指標順利完成，經(jīng)報酒店經(jīng)營(yíng)管理班子審核特制訂此方案。
一、總體思路
將銷(xiāo)售部的整體工作分為保障、拓展和內控三個(gè)功能線(xiàn)條，其中：
1、保障線(xiàn)條：其主要職能是維護接待好現有的客源，跟進(jìn)直接到酒店預訂和各級領(lǐng)導轉交的團體預訂及后續接待服務(wù)，確保完成部門(mén)銷(xiāo)售任務(wù)，保障酒店總體收入指標xxxx萬(wàn)元能夠順利完成。
2、拓展線(xiàn)條：其主要職能是宣傳酒店、推銷(xiāo)酒店產(chǎn)品，為酒店開(kāi)發(fā)新的客源，以助于拓展更廣更大的市場(chǎng)份額，推動(dòng)酒店向4000萬(wàn)元的奮斗目標靠近。
3、內控線(xiàn)條：其主要職能是錄入和建立客戶(hù)檔案資料，規范銷(xiāo)售合同和訂訂單管理，協(xié)調處理好保障和拓展線(xiàn)條的關(guān)系，達到部門(mén)業(yè)務(wù)順利推進(jìn)之管理目標。
二、考核方案
�。ㄒ唬┍Ｕ暇�(xiàn)條
1、工資福利
保障線(xiàn)條的銷(xiāo)售人員按酒店主管級定薪定福利，具體參照酒店薪酬福利政策執行。
2、客源界定
�。�1）由酒店統計20xx年1月1日到20--年12月31日期間的到店消費客戶(hù)名單，此部分客戶(hù)作為酒店老客戶(hù)劃歸保障線(xiàn)條負責；
�。�2）直接通過(guò)預訂部或客人直接上門(mén)預訂的團體客源，劃歸保障線(xiàn)條負責；
�。�3）公司及酒店各級領(lǐng)導介紹的團體客源，劃歸保障線(xiàn)條負責。
3、任務(wù)指標
酒店根據經(jīng)營(yíng)的季節性和歷史數據下達銷(xiāo)售部的全年銷(xiāo)售任務(wù)，銷(xiāo)售部再根據崗位及人員實(shí)際情況將銷(xiāo)售任務(wù)內部分解，具體如下：
單位：萬(wàn)元
項目 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 小計
部門(mén) 134 87 168 192 183 172 222 213 155 142 171 177 20xx
銷(xiāo)售A 銷(xiāo)售B 銷(xiāo)售C 銷(xiāo)售D 銷(xiāo)售E
備注：以上銷(xiāo)售任務(wù)指標包含客房房租和會(huì )議室場(chǎng)租收入
4、獎懲辦法
�。�1）當部門(mén)沒(méi)有完成酒店下達的總銷(xiāo)售任務(wù)指標時(shí)，銷(xiāo)售人員均不享有業(yè)績(jì)提成；
�。�2）當部門(mén)完成酒店下達的總銷(xiāo)售任務(wù)指標時(shí)，對銷(xiāo)售人員按以下辦法實(shí)施獎懲：
A、超額完成個(gè)人銷(xiāo)售任務(wù)指標的，按超額部分的2.5%提取業(yè)績(jì)提成；
B、完成個(gè)人銷(xiāo)售任務(wù)指標98%—100%的，銷(xiāo)售人員不獎不罰；
C、完成個(gè)人銷(xiāo)售任務(wù)指標98%以下的，按差額部分的2.5%扣除工資，但扣除金額以工資的10%作為上限；
D、連續三個(gè)月未完成銷(xiāo)售任務(wù)，酒店有權對其做出降職、降薪、調崗處理。
5、考核周期及獎懲兌現
�。�1）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jì)按月考核，每月考核一次；
�。�2）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jì)提成按實(shí)際回款計提，每月核算；
�。�3）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jì)提成每月兌現80%，余下的20%留存年終發(fā)放（中途離職的不予發(fā)放，留存獎金歸入部門(mén)基金）；
�。�4）業(yè)績(jì)提成發(fā)放程序：每月5日前，銷(xiāo)售部根據上月的銷(xiāo)售實(shí)際回款制作提成支付審批表，報財務(wù)部審核、總經(jīng)理及管理公司審批后發(fā)放。
�。ǘ┩卣咕�(xiàn)條
除保障線(xiàn)條的限定客源外，新組建市場(chǎng)拓展組負責開(kāi)發(fā)新客源。拓展線(xiàn)條銷(xiāo)售人員的激勵方案如下：
1、工資福利
按深圳市最低工資標準定薪，酒店只提供免費食宿及繳納社會(huì )保險，無(wú)其他福利待遇。
2、任務(wù)指標
銷(xiāo)售人員統一每月承擔10萬(wàn)元的保底銷(xiāo)售任務(wù)（含客房房租、會(huì )議室租金及餐飲收入），其工資與銷(xiāo)售業(yè)績(jì)掛勾。
3、獎懲辦法
�。�1）超額完成保底銷(xiāo)售任務(wù)，按超額部分的5%提取業(yè)績(jì)獎勵；
�。�2）未能完成保底銷(xiāo)售任務(wù)，按差額比例扣發(fā)工資，扣完為止；
�。�3）連續三個(gè)月未能完成保底銷(xiāo)售任務(wù)，按自動(dòng)離職處理。
4、考核及獎懲兌現
�。�1）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jì)按月考核，每月考核一次；
�。�2）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jì)提成按實(shí)際回款計提，每月核算；
�。�3）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jì)提成每月兌現80%，余下的20%留存年終發(fā)放（中途離職的不予發(fā)放，留存獎金歸入部門(mén)基金）；
�。�4）業(yè)績(jì)提成發(fā)放程序：每月5日前，銷(xiāo)售部根據上月的銷(xiāo)售實(shí)際回款制作提成支付審批表，報財務(wù)部審核、總經(jīng)理及管理公司審批后發(fā)放。
5、其他
拓展線(xiàn)條銷(xiāo)售人員開(kāi)發(fā)的新客戶(hù)，以首次來(lái)店消費之日起，一年后自動(dòng)成為酒店老客戶(hù)，由保障線(xiàn)條負責維護接待。
�。ㄈ﹥瓤鼐�(xiàn)條
內控線(xiàn)條一般由部門(mén)經(jīng)理、經(jīng)理助理等崗位組成，根據工作職責和性質(zhì)的不同，對內控線(xiàn)條的人員主要從工作績(jì)效方面來(lái)進(jìn)行考核，其激勵來(lái)源于酒店利潤獎金及部門(mén)基金。
三、其他激勵
為了開(kāi)僻更廣的客源渠道，提高酒店餐飲等配套項目的收入，特別針對銷(xiāo)售人員推出以下激勵措施：
1、餐飲銷(xiāo)售提成：保障線(xiàn)條的客戶(hù)餐飲消費不計銷(xiāo)售人員業(yè)績(jì)，但單獨按實(shí)際消費額的1%計提獎勵（平均餐標在60元/人以上的方可提取獎勵）。拓展線(xiàn)條的已納入其業(yè)績(jì)范圍，不單獨計提餐飲獎勵；
2、商務(wù)客銷(xiāo)售提成：保障線(xiàn)條和拓展線(xiàn)條的銷(xiāo)售人員必須新簽協(xié)議10份/月，如超出則按協(xié)議總數10元/份給予獎勵，未完成則按照20元/份倒扣工資，其中有效協(xié)議（即當月產(chǎn)生消費的協(xié)議）不得少于1份，若當月無(wú)有效協(xié)議則簽約協(xié)議獎金按50%發(fā)放；
3、會(huì )員卡銷(xiāo)售提成：按會(huì )員卡充值額的4%提取獎勵。
四、附則
1、所有考核對象須按酒店規定程序操作，如違反相關(guān)規定或弄虛作假者，酒店情節第一次給予300-500元的處罰，第二次酒店給予無(wú)條件辭退處理。
2、本考核辦法自20xx年1月1日起執行，與之相抵觸的文件按本辦法實(shí)施；
3、本考核辦法為試行版本，試行過(guò)程中對相關(guān)問(wèn)題的解釋權和決定權歸酒店總經(jīng)辦。
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