餐飲復工復產(chǎn)疫情防控工作方案（通用7篇）

　　運用調查研究和預測技術(shù)這兩種科學(xué)方法能有效的寫(xiě)好工作方案。當計劃開(kāi)展某項工作時(shí)，通常我們需要先寫(xiě)多份工作方案以便領(lǐng)導參考決策，工作方案要寫(xiě)哪些內容呢？下面是小編為大家整理的餐飲復工復產(chǎn)疫情防控工作方案（通用7篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　餐飲復工復產(chǎn)疫情防控工作方案1

　　為保障餐飲服務(wù)行業(yè)單位（含企業(yè)、個(gè)體戶(hù)、單位食堂等，以下簡(jiǎn)稱(chēng)餐飲單位）、做好新冠肺炎疫情防控期間的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)。按照分區分級要求盡快有序復工復產(chǎn)，維持正常的社會(huì )生產(chǎn)生活秩序，滿(mǎn)足和促進(jìn)社會(huì )剛性消費需求，推動(dòng)餐飲行業(yè)平穩健康發(fā)展，特制定本指南，

　　一、適用范圍

　　本防范措施適用于新冠肺炎防控期間，符合縣（市、區）人民政府有關(guān)規定和要求,允許對外營(yíng)業(yè)的餐飲單位、在疫情防控部門(mén)的指導下，執行本防范措施。

　　二、做好復業(yè)準備

　�。ㄒ唬┙�立防控工作制度。餐飲單位負責人是疫情防控第一責任人，要明確主要負責人、分管負責人及班組負責人的工作職責,制定疫情防控應急預案和工作措施。

　�。ǘ�）做好員工健康管理。要全面了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)（員工去過(guò)哪里、是否有發(fā)熱、呼吸困難等癥狀）、及時(shí)掌握員工是否有疫情發(fā)生地區生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸的情況。對14天內有湖北旅行史或居住史、以及與確診或疑似病例有密切接觸的員工應嚴格進(jìn)行14日隔離觀(guān)察，督促其居家隔離醫學(xué)觀(guān)察14天，不得進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

　�。ㄈ�）復崗人員培訓。要對負責體溫檢測、消毒液配制、防控知識宣教、應急隔離區管理的人員開(kāi)展專(zhuān)業(yè)知識培訓，掌握應急措施。要提前了解當地定點(diǎn)收治醫院，確保發(fā)現從業(yè)人員出現疑似癥狀時(shí)能及時(shí)送院診治。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車(chē)、班車(chē)上下班。如必須乘坐公共交通工具時(shí)，務(wù)必全程佩戴口罩、途中盡量避魚(yú)用手觸摸車(chē)上物品。

　�。ㄋ模┙�(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)。開(kāi)業(yè)前對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每日進(jìn)行通風(fēng)。對集中空調系統進(jìn)行預防性淸洗消毒。無(wú)前后窗或前后門(mén)窗的廳室暫不使用。

　�。ㄎ澹﹫�(chǎng)內保潔清理。要清理經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內積存的雜物墳圾，做到衛生無(wú)死角。

　�。�六）防控物資配備。要提前釆購足夠的口罩、消毒劑、洗手液、速干手消毒劑等防控物資，確保使用的測溫儀器準確可靠。

　�。ㄆ撸┰O置防控區域。要在場(chǎng)所內明確標示體溫檢測區、應急隔離區、防控物資儲備區、垃圾處理區等關(guān)鍵區域。

　　三、實(shí)行分區分級管理

　　各縣（市、區）對照分級防控的評估結果，及時(shí)調整本區域內餐飲單位復工復業(yè)工作措施。

　�。ㄒ唬┎惋嫿�(jīng)營(yíng)單位（門(mén)店）

　　1.防控級別高風(fēng)臉地區的餐飲經(jīng)營(yíng)単位（門(mén)店）�？商峁┩赓u(mài)服務(wù)和無(wú)接觸自取服務(wù)，停止其它形式的餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)，

　�。�1）外賣(mài)配送員

　　個(gè)人健康管理按照餐飲業(yè)從業(yè)人員管理的要求執行。按無(wú)接觸配送服務(wù)規范標準,避免配送過(guò)程中面對面與顧客接觸。盛放食物的容器、配送服務(wù)使用的交通工具，應進(jìn)行符合標準規范的消毒作業(yè),并在平時(shí)清潔消毒要求的基礎上增加頻次。

　�。�2）平臺管理方

　　應制定巫臺信息服務(wù)、服務(wù)流程、服務(wù)質(zhì)量控制方案，鼓勵外賣(mài)平臺推行“無(wú)接觸配送”的操作規范。要求配送管控部門(mén)建立完善的配送服務(wù)質(zhì)量控制體系，實(shí)施外賣(mài)配送員情況監控、配送項目執行情況監控、每日訂單完成情況監控、風(fēng)險控制數據監控、核心指標完成情況監控，對出現的突發(fā)異常數據進(jìn)行分析和及時(shí)處理。制定《防范新型冠狀病毒提醒外賣(mài)商家告知書(shū)》，下線(xiàn)野味餐品不予配送。倡導餐飲商戶(hù)疫情防控和食品安全管理、確保餐飲外賣(mài)“吃的安全”“吃的安心”。

　　2.防控級別為中、低風(fēng)險區的餐飲經(jīng)營(yíng)單位（門(mén)店）。要在符合地方衛生防疫部門(mén)的要求和規范下，可有序開(kāi)放堂食服務(wù)，但禁止接待大規模聚餐活動(dòng)。

　�。�1）用餐人員進(jìn)入餐飲經(jīng)營(yíng)單伯（門(mén)店）前必須測量體溫。體溫超過(guò)37.3C或出現有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的、禁止進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，立即向所在社區防控組織報告，按照防疫有關(guān)規定協(xié)助其及時(shí)就診同時(shí)登記造冊。

　�。�2）要求顧客戴口罩。坐下飲食最后一刻才脫口罩。

　�。�3）有條件的.餐飲經(jīng)營(yíng)單位（門(mén)店），用餐區出入口分開(kāi)設置，并安排一個(gè)監控鏡頭對準入口，記錄相關(guān)人員出入情況。

　�。�4）大堂餐桌實(shí)際用餐人員數量不超過(guò)平時(shí)的50%。

　�。�5）每桌每批次顧客用餐時(shí)間最長(cháng)不超過(guò)45分鐘，間隔不低于10分鐘，消毒后再安排下一批次。

　�。�6）就餐顧客間隔最短距離不少于1米。長(cháng)條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐,圓桌顧客隔位就坐�？觳偷陮�(shí)行一人一桌。

　�。�7）包房及包廂就餐按照當地衛生防疫部門(mén)的要求和規范執行，保持良好通風(fēng)，采取分餐制且提供公筷公勺，防止交叉污染。

　�。�8）餐飲經(jīng)營(yíng)單位建立用餐人員可追溯制度。做好用餐臺賬、對每一桌客人相關(guān)信息、用餐時(shí)間、消毒記錄等做好登記，以備查驗、跟蹤。

　�。ǘ�）單位食堂

　　1.防控扱別為高風(fēng)險區的，禁止堂食。本單位食堂制作或外采團餐后，打包送餐到人單獨食用。

　　2.防控級別為中風(fēng)險區和低風(fēng)險區的，本單位登堂制作或外釆團餐的，可釆取分散就睿方式。、其它就餐方式按照當地衛全防疫部門(mén)的要求和規范執行，同時(shí)控制就餐人數、保持就餐人員間距、増加就餐飯桌距離，有效減少人員聚集。

　　四、加強員工管理

　�。ㄒ唬�強化防控宣傳教育。各單位要采用多種形式加強復工復產(chǎn)后疫情防治知識科普宣傳，使員工充分了解防治知識、掌握防護要點(diǎn)、增強防護意識、支持配合防控工作。引導員工在使用通道、電梯、樓槎、吸煙區時(shí)有序排隊，保持適當間距，吸煙時(shí)不與他人交談。

　�。ǘ�）做好員工健康管理。要指派專(zhuān)人對進(jìn)出單位和宿舍的所有通道進(jìn)行嚴格管理。要對員工每日進(jìn)行檢測體溫，采集員工的動(dòng)態(tài)信息并登記匯總，使用指紋考勤機的單位應暫時(shí)停用、改用其他方式對進(jìn)出人員進(jìn)行登記。盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動(dòng)物。

　�。ㄈ�）實(shí)行健康狀況報告。要設立可疑癥狀報告電話(huà)，員工出現發(fā)熱、呼吸道癥狀時(shí)，及時(shí)向本單位如實(shí)報告。對從業(yè)人員進(jìn)行每日。晨檢、并分上下午兩次進(jìn)行依溫監測，發(fā)現員工體溫超過(guò)37.5C并伴有咳嗽或呼吸不暢等異常情況及時(shí)報告并采取相應的防控措施,每天匯總員工健康狀況，向當地疾控部門(mén)報告。

　�。ㄋ模┞鋵�(shí)個(gè)人防護要求。員工進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前、進(jìn)行洗手消毒，上班期間應時(shí)刻佩戴口罩罩（如非一次性口罩、每隔2-4小時(shí)使用酒精消毒一次、確保防護效果），與他人保持安全距離。在上崗期間應當經(jīng)営洗手，堅持在摘口罩前后、工作前、操作后、進(jìn)食前、如廁后按照六步法嚴格洗手�？捎糜行У暮�醇速干手消毒劑。特殊條件下，也可使用含,氯或過(guò)気化氫手消毒劑。有肉眼可見(jiàn)污染物時(shí)，應當使用洗手液在流動(dòng)水下洗手；打噴嚏或咳嗽時(shí)要用紙巾、手絹、衣袖等遮擋、倡導合理膳食、適量運動(dòng)、規律作息等健康生活方式。

　�。ㄎ澹�實(shí)行員工錯時(shí)就餐。員工用餐場(chǎng)所應當保持通風(fēng)換氣，員工應當采取錯峰、打包的方式就餐。加強公用餐（飲）具的清潔消毒、餐（飲）具應當一人一具一用一消毒，每日對餐桌椅及地面進(jìn)行清潔和消毒，不具備消毒條件的要使用一次性餐具。員工用餐時(shí)應避免面對而就坐，不與他人交談。

　　五、做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理

　�。ㄒ唬┘訌娙雸�(chǎng)檢測。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所配備測溫儀，對所有進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的人員測量體溫、在醒目位置設置或張貼“氤戴口罩入場(chǎng)”提示，體溫正常且佩戴口罩方可進(jìn)入。在超過(guò)37.3C的情況下，應詢(xún)問(wèn)是否有相關(guān)接觸史、觀(guān)察是否有發(fā)熱、咳嗽、呼吸不暢等疑似癥狀、對有疑似癥狀的人員應拒絕入場(chǎng)并向防疫部門(mén)報告。一如遇客流集中，人員過(guò)于密集的情況、可釆取限流、疏導等措施。

　�。ǘ�）合理使用電梯。限制每次乘坐電梯的人數，乘梯時(shí)相互之間注意保持適當距離。盡量減少乘坐廂式電梯，低樓層推薦走安全通道、較高樓層優(yōu)先使用扶梯并盡豈避免與哉手直接接觸。應當控制高峰時(shí)期客流量，通過(guò)管控分流減少同時(shí)進(jìn)入顧客人數。推薦顧客自助結算，盡量減少排隊時(shí)間。

　�。ㄈ�）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛生。每日對各個(gè)門(mén)口、停車(chē)場(chǎng)入口處、柜臺、休息區、服務(wù)臺、收銀臺、座椅進(jìn)行清潔消毒。特別是電梯扶手、電梯按鍵、門(mén)把手等，應適當增加消毒頻次，對有二次供水系統的企業(yè)、必須按照標準對二次供水水箱做紫外線(xiàn)殺菌。對所有衛生間地漏排水，小便器排水，盥洗池排水做水封檢查，并做殺菌消毒處理"使用衛生間時(shí)，。應當打開(kāi)排氣扇。使用完畢后，應當蓋上馬桶蓋再沖水。衛生間下水管存水彎應當維持一定的水封高度。

　�。ㄋ模�養飲具消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈。

　　流通蒸汽消巻20分鐘；或煮沸消毒15-30分鐘；或使用遠紅外線(xiàn)消毒柜、溫度達到125C、維持15分鐘,消毒后溫度降至40C以下方可使用,。不具備熱力消毒的單位或不能使用熱力消毒的食飲具可采用化學(xué)消毒法，如用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑溶液、二氧化氯含量200mg/L的二氧化氯溶液、0.5%過(guò)氧乙酸溶液浸泡30分鐘，消毒后淸水沖洗、控干保存備用。

　�。ㄎ澹├鋬隼洳睾捅ｕr設備管理。對冷凍冷藏和保鮮設備進(jìn)行全面維護保養。保持清潔衛生，食品原材料堅持覆蓋保鮮膜疋進(jìn)行儲存防止變叉污染。加大監督檢查力度、先進(jìn)先出，適量存儲。

　�。�六）垃圾淸運處理。在公共區域設置口罩專(zhuān)用回收箱、每天，產(chǎn)生的垃圾應當隹專(zhuān)門(mén)垃圾處埋區域內分類(lèi)管理、定點(diǎn)暫存、及時(shí)清理，垃圾暫存地周圈應當保持清潔、每天至少進(jìn)行一次消毒。

　�。ㄆ撸┓奖泐櫩拖词�。確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內洗手設施運行正常，在間詢(xún)臺和收銀臺等處配備速干手消毒禮有條件時(shí)可配備感應式手消毒設施。

　　六、做好餐飲服務(wù)管理

　�。ㄒ唬┘訌姺�務(wù)管理。食品加工制作應符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》，并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。原則上推廣分餐制，不具備分餐制的必須給每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、防止交叉污染,在用餐場(chǎng)所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公吿和防護知識海報，正確宣傳引導告知所有進(jìn)店顧客需配合和注意事項。必要時(shí)，可適當縮減營(yíng)業(yè)時(shí)間、但應在明顯位置張貼公告、吿拓消費者并取得理解，平日給客人提供零食的經(jīng)營(yíng)單位，應停止供應到疫情結束。每日公示消毒情況�？稍黾哟虬�外賣(mài)服務(wù)，增加線(xiàn)上平臺外賣(mài)服務(wù)和增加外賣(mài)窗口。

　�。ǘ�）加強釆購進(jìn)貨管理。落實(shí)采購各環(huán)節索票索證制度并存檔記錄選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營(yíng)的供貨商采購原料。杜絕采購、飼養和現場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。禁止釆購不明來(lái)源的食材，嚴禁經(jīng)營(yíng)、儲存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。對肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類(lèi)來(lái)源可追溯，尤其是加強對俺肉“兩證一報告”的查稔，杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類(lèi)及肉制品、及時(shí)淸理過(guò)期和變質(zhì)的食品和原料。加強保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節的處理和使用。提倡無(wú)接觸收貨。

　�。ㄈ�）加強外賣(mài)服務(wù)管理。按無(wú)接觸配送服務(wù)規范標準，避免配送過(guò)程中面對面與顧客接觸。外賣(mài)配送員盛放食物的`容器、應在平時(shí)清潔消毒要求的基礎上增加頻次，外賣(mài)配送員的交通工具應進(jìn)行消毒。平臺管理方應制定平臺信息服務(wù)、服務(wù)流程、服務(wù)質(zhì)量控制方案，鼓勵外賣(mài)平臺推行“無(wú)接觸配送”的操作規范,配送管控部門(mén)要建立完善配送服務(wù)質(zhì)量控制體系，進(jìn)行外賣(mài)配送員情況監控、每日訂單完成情況監控、突發(fā)異常數據監控、項目執行情況監控、風(fēng)險控制數據監控、核心指標完成情況監控。堅決不予配送野味餐品。

　　七、做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)

　�。ㄒ唬┳匀粚α魍�風(fēng)。

　　1.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內包括廳（室）要有前后窗或前后門(mén)窗，以保證能夠形成空氣自然對流通風(fēng)，保證廳（室）內空氣自然新鮮。

　　2.經(jīng)営打開(kāi)門(mén)窗，創(chuàng )造廳（室）內自然對流通風(fēng)的條件

　�。ǘ�）機械對流通風(fēng)

　　1、所有通風(fēng)設備保持正常運轉，新風(fēng)口設置淸潔區、新風(fēng)房、過(guò)濾網(wǎng)和送風(fēng)管道保持清潔；送風(fēng)口與出風(fēng)口保持一定的距離，最好送風(fēng)口在廳（室）的一端，出風(fēng)口在廳（室）的另一端。

　　2、在不需要調節空氣溫度、濕度的情況下，全面使用新風(fēng)輸入,關(guān)閉回風(fēng)通道,開(kāi)啟另一端動(dòng)力排風(fēng)。

　　3、在需要調節空氣溫度、濕度的情況下，保證充足的新風(fēng)輸入,適時(shí)開(kāi)啟輸出風(fēng)口動(dòng)力排風(fēng)。

　　4、在通風(fēng)換氣的同時(shí)、要注意廳（室）內空氣流動(dòng)布局分配量，調整好廳（室）空氣流動(dòng)分配布局、保證公共場(chǎng)所廳（室）內各處均有新風(fēng)輸送和空氣流動(dòng)，不留死角。

　　5、所有排風(fēng)一定要直接排到室外，不在廳（室）內循環(huán)、不直吹人體，不污染居民樓和辦公室等其它地方。

　　6、禁止在密閉門(mén)窗無(wú)任何排風(fēng)設各的情況下使用中央空調，排風(fēng)系統使用專(zhuān)門(mén)通道。

　　7、送風(fēng)和排風(fēng)過(guò)濾網(wǎng)以及管道的清洗要由專(zhuān)業(yè)人員定期消毒清洗。

　　八、做好清潔與消毒

　�。ㄒ唬┏Ｒ�(jiàn)消毒劑及配制使用。所使用的消毒劑應在有效期內，消毒劑須現配現用（下同）。84消毒液和水按1:100比例稀釋配置，消毒粉（有效氯含量12-13%,20克/包）按每1包消毒粉加4。8升水配置一含氯泡騰片（有效氯含量480mg/片-580mg/片）按每1耳-溶于1升水配置75%乙醇消毒液可直接使用。其他消毒劑按產(chǎn)品標簽標識以殺滅腸道致病菌的濃度進(jìn)行配制和使用，

　�。ǘ�）物體表面淸潔消毒。應當保持環(huán)境整潔衛生，每天定期消毒，并做好清潔消毒記錄。對高頻接觸的物體表面（如收銀臺、柜臺、休息區、服務(wù)臺、電梯間按鈕、扶手、門(mén)把手、公共桌椅座椅、臨時(shí)物品存儲柜等）,可用含有效氯250-500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行擦拭。作用30分鐘后，用清水擦凈。建議每天至少在營(yíng)業(yè)前和結束后各消毒一次，可根據客流量情況適當增加消毒次數，

　�。ㄈ�）空氣消毒和接觸物消毒。無(wú)人條件下，可采取化學(xué)或物理方法逬行空氣消毒，如使用過(guò)氧乙酸熏蒸，二氧化氯、過(guò)氧乙酸氣溶膠噴霧消毒，過(guò)氧化氫氣化消毒；可使用紫外線(xiàn)殺菌燈等物理消毒法，在風(fēng)機房、回風(fēng)濾網(wǎng)處可采用物理方法對空氣消毒，可安裝高強度低昊氧紫外線(xiàn)殺菌燈。

　�。ㄋ模┑孛�、墻面消毒�？墒褂煤�氯消毒劑（有效氯濃度250mg/L~500mg/L）用拖布濕式拖拭，作用30分鐘后，用清水洗凈。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所如發(fā)現嘔吐物、排泄物、分泌物等污染物，可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L-10000mg/L含氯消毒液小心移除，可能受到污染的表面用1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒、作用30分鐘。處理污染物應佩戴手套與一次性醫用口罩,處理完畢后應洗手。，廚房要經(jīng)常打掃，提倡采取濕式清掃。

　�。ㄎ澹┫词珠g消毒。洗手間應保持清潔干爽、空氣流通、衛生間地面，洗手池及臺面無(wú)積水、無(wú)污物、無(wú)垃圾，便池內外無(wú)污物、無(wú)積垢、沖水良好、衛生紙充足，營(yíng)業(yè)期間，應開(kāi)啟衛生間的排風(fēng)裝置，衛生間內無(wú)異味。曰常運營(yíng)期聞每2小時(shí)應對洗手間內所有便器潔具、各類(lèi)扶手和把手、觸摸式?jīng)_水按鈕、洗手臺和水龍頭等重點(diǎn)部位進(jìn)行一次消毒，衛生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒、作用30分鐘，每日應做好相關(guān)消毒記錄并公示消毒情況。

　�。�六）淸潔工具消毒。拖布和抹布等清潔工具應專(zhuān)區專(zhuān)用、專(zhuān)物專(zhuān)用，避免交叉污染，使用后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒液進(jìn)行浸泡消毒作用30分鐘后用清水沖洗干凈、晾干存放。

　�。ㄆ撸┺k公設備消毒。電腦的鍵盤(pán)和鼠標定期用75%的乙醇清潔消毒，電腦其他部件表面先用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑溶液擦拭消毒、作用30分鐘后用清水洗凈的濕抹布去除殘留的消毒劑、其他辦公設施例如傳真機和打印機的淸沽與消毒也可用上述方法處理。

　�。ò耍├�圾桶消毒。定期對垃圾桶等垃圾盛放容器進(jìn)行清潔消毒處理,�？捎糜行�氯500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行擦拭，也可用消毒濕巾進(jìn)行擦拭。

　�。ň牛┕ぷ鞣�消毒。定期更換工作服；可用流通蒸汽或煮沸消毒30分鐘、或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘，然后常規淸洗。

　�。ㄊ�）注意事項。含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時(shí)建議佩戴口罩和手套、兒童請勿觸碰。乙醇消毒液使用應遠離火源。

　　九、做好異常情況處置

　�。ㄒ唬┰O立隔離觀(guān)察區域。當員工或顧客出現可疑癥狀時(shí),及時(shí)到該區域進(jìn)行暫時(shí)隔離，并報告當地疾控部門(mén)，按照相關(guān)規范要求安排員工或顧客就近就醫。

　�。ǘ�）封閉相關(guān)區域并進(jìn)行消毒。發(fā)現可疑癥狀人員后，立即隔離其工作崗位、宿舍和就餐區域，并根據醫學(xué)觀(guān)察情況進(jìn)一步封閉其所在的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、生活場(chǎng)所，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入、同時(shí)在專(zhuān)業(yè)人員指導下對其活動(dòng)場(chǎng)所及使用物品進(jìn)行消毒，配合有關(guān)方面做好密切接觸者防控措施。

　�。ㄈ�）做好發(fā)現病例后的應對處置。已發(fā)現病例的單位，要實(shí)施內防擴散、外防輸出的防控策略，加強病例流行病學(xué)調查、密切接觸者追蹤管理、疫點(diǎn)消毒等工作。疫情播散的單位，要實(shí)施內防蔓延外防輸出的防控策略，根據疫情嚴重程度，暫時(shí)關(guān)閉工作場(chǎng)所，待疫情得到控制后再恢復生產(chǎn)。

　　餐飲復工復產(chǎn)疫情防控工作方案2

　　為了強化施工現場(chǎng)安全生產(chǎn)管理，保障施工現場(chǎng)安全施工，消除各類(lèi)安全隱患，特制訂復工檢查方案，并根據《復工檢查方案》在復工前對本工程進(jìn)行全面檢查。

　　平羅縣東區經(jīng)濟適用房及配建廉租住房二期工程建設地點(diǎn)縣城規劃東環(huán)路東側，團結東路延伸段北側，結構形式為磚混六層結構，建筑面積為43574.22㎡。

　　一、檢查內容

　　1.開(kāi)展節后復工的安全生產(chǎn)條件檢查;

　　2.強化對關(guān)鍵環(huán)節和重點(diǎn)部位的復工檢查;

　　3.積極開(kāi)展安全生產(chǎn)教育培訓活動(dòng);

　　4.對施工現場(chǎng)進(jìn)行全面深入的檢查：對施工現場(chǎng)文明施工、施工用電、安全防護、腳手架、模板、起重設備、施工機具、勞動(dòng)保護等的落實(shí)情況進(jìn)行檢查。

　　二、工作目標

　　檢查要求全面、深入、細致。安全生產(chǎn)保障措施要健全，嚴格按照建筑施工安全生產(chǎn)技術(shù)規程和標準，徹底排查治理事故隱患，解決安全管理存在的問(wèn)題，有效防范和堅決遏制事故的發(fā)生。

　　三、工作要求

　　1.提升認識，精心組織

　　要充分認識復工檢查工作是安全生產(chǎn)的基礎前提和有力保障，項目部要結合自身生產(chǎn)特點(diǎn)和安全生產(chǎn)狀況，精心組織并制定具體實(shí)施方案，明確工作目標，把工作做細、做深落到實(shí)處。

　　2.強化領(lǐng)導，落實(shí)責任

　　要提升對復工安全生產(chǎn)的認識，始終堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，堅決克服盲目樂(lè )觀(guān)、麻痹松懈的思想，切實(shí)強化節后復工安全生產(chǎn)工作。項目管理人員應當及時(shí)到位，認真做好施工現場(chǎng)復工前的各項準備工作：確保安全工作有人負責，安全措施落實(shí)到位，安全檢查全面細致。項目經(jīng)理是項目的第一責任人，要充分發(fā)揮積極性、主動(dòng)性，完善規章制度，制定措施，把安全生產(chǎn)責任落實(shí)到崗、到位。

　　3.項目部對本次檢查負責

　　項目部要對本次節后復工檢查做到檢查不留死角、整改不留后患;加大工作力度，排查要記錄、隱患要建檔、整改有措施，堅決遏制建筑安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。

　　4.強化復工前的安全培訓和進(jìn)場(chǎng)安全教育

　　一是要認真落實(shí)三級安全教育，復工前組織工地全部人員集中開(kāi)展安全知識教育培訓，強調復工后的安全注意事項，著(zhù)力提升從業(yè)人員的自我防護意識，特別是對節后新進(jìn)場(chǎng)以及轉崗的農民工，必須進(jìn)行崗前操作安全培訓，未經(jīng)培訓和三級安全教育不合格的，一律不得上崗作業(yè)。

　　二是強化安全技術(shù)交底和安全教育培訓。建設工程施工前，施工單位負責項目管理的技術(shù)人員應當對有關(guān)安全施工的技術(shù)要求向施工作業(yè)班和作業(yè)人員作出詳細交底，并由雙方簽字確認。

　　三是嚴格執行特殊工種作業(yè)人員持證上崗制度，無(wú)特種作業(yè)操作證或操作證過(guò)期的人員，一律不得上崗作業(yè)，切實(shí)從源頭上減少安全隱患，確保節后安全生產(chǎn)的順利展開(kāi)。

　　5.制定復工檢查方案，落實(shí)各方主體責任

　　針對建設項目特點(diǎn)以及施工進(jìn)度，制定詳細的復工檢查方案，施工單位分管負責人與項目部經(jīng)理要親自布置、親自檢查。有針對地強化復工前的安全檢查，檢查時(shí)要認真細致，切忌走過(guò)場(chǎng)，游玩形式。對檢查中發(fā)現的安全隱患，要做到整改措施、責任、資金、時(shí)限和預案“五到位”，切實(shí)消除安全隱患。

　　6.強化對在建項目重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節的.檢查

　　一是強化塔吊等建筑起重機械設備的安全檢查。應當對現場(chǎng)各類(lèi)機械設備進(jìn)行全面檢查，做好維修、保養和試運行工作，確保安全后方可投入使用。

　　二是強化對危險性較大的部分項目工程的專(zhuān)項方案編審制度、安全技術(shù)交底制度的落實(shí)等。

　　三是強化施工現場(chǎng)消防安全檢查。重點(diǎn)檢查施工工地木工制作場(chǎng)地、電氣焊割場(chǎng)地、木料堆場(chǎng)以及易燃易爆物品倉庫的安全措施是否到位，凡是不符合消防安全要求、存在安全隱患的應立即整改。

　　四是強化施工用電安全檢查。應當對現場(chǎng)配電箱內各配件以及配電線(xiàn)路逐一進(jìn)行全面檢查，發(fā)現損壞或失靈的要及時(shí)更換。五是針對前期雨水天影響，應當對臨邊防護、臨時(shí)建筑、防護棚、圍墻等逐一進(jìn)行全面檢查，及時(shí)消除施工工地安全隱患。

　　四、工作開(kāi)展情況

　　建設單位、監理單位、施工單位共同組成檢查小組對本工程施工現場(chǎng)進(jìn)行檢查。檢查中，對檢查出的安全隱患下達《隱患整改通知書(shū)》要求項目部限期整改，且各安全隱患整改完成并復查合格。

　　用電方面：項目部按照三相五線(xiàn)制要求對施工用電進(jìn)行全體性質(zhì)大檢查，由項目部臨時(shí)用電管理人及安全人員對生活區、現場(chǎng)及項目部宿舍進(jìn)行逐個(gè)排查，對不符合正式用電要求的私拉亂接的現象進(jìn)行及時(shí)糾正。電源開(kāi)關(guān)、控制箱檢查鎖具有效，有現場(chǎng)專(zhuān)門(mén)負責人。

　　機械方面：查看工地使用的塔吊、鋼筋廠(chǎng)、木工房的機械安全裝置達到使用要求，塔吊限位可靠，鋼絲繩、吊鉤無(wú)損壞變形，在正式使用前做好試運行。各種小型機械、手持電動(dòng)裝置絕緣良好，無(wú)漏電現象。

　　現場(chǎng)安全防護方面：詳細排查現場(chǎng)已搭設完畢腳手架的卡扣，腳手板，綁扣安全，及圍護措施中的安全網(wǎng)、密目網(wǎng)齊全無(wú)盲區，有雜物及時(shí)清理。排查高處防墜措施有效。

　　消防方面：對消防設備進(jìn)行全部檢查、更換過(guò)期的失效的消防設備，并對消防栓、水帶、消防架、消防箱進(jìn)行逐個(gè)檢查。

　　施工現場(chǎng)方面：檢查做到水通、電通、路通、排水暢通。經(jīng)過(guò)各方的努力，準備工作完成情況如下：

　　1、季節溫度已滿(mǎn)足施工要求，可以保證施工質(zhì)量;

　　2、安全及文明施工已整改完畢;

　　3、工程資料、方案等文件已齊全;

　　4、現場(chǎng)機械設備已全部到位并維護檢修完畢。

　　人員方面：對新進(jìn)場(chǎng)的工人進(jìn)行安全再教育，對年后施工項目重新進(jìn)行安全交底，特殊工種持證上崗，檢查施工人員個(gè)人安全防護用具齊全有效。

　　我項目部對工地以下幾點(diǎn)進(jìn)行檢查：

　　一、機械安全和現場(chǎng)環(huán)保方面：

　　1.施工現場(chǎng)綠網(wǎng)覆蓋沒(méi)有覆蓋全面，及時(shí)整改。

　　二、臨時(shí)用電：

　　1.臨時(shí)用電線(xiàn)路正常，做到了“四個(gè)一”，配備合格。

　　2.現場(chǎng)二級箱個(gè)別沒(méi)有上鎖，已整改合格。

　　三、安全：

　　1.臨邊防護有個(gè)別綠網(wǎng)被風(fēng)吹開(kāi)未及時(shí)恢復，已及時(shí)封閉。

　　2.臨邊洞口防護到位。

　　四、消防：

　　1.施工現場(chǎng)有個(gè)別滅火器失效，已更換，合格。

　　2.消防水管保溫措施個(gè)別不到位，已進(jìn)行保溫，復查合格。

　　3.施工用水管道個(gè)別凍裂，及時(shí)整改。

　　五、入場(chǎng)教育：

　　對新進(jìn)場(chǎng)的工人教育，留存教育記錄，教育率100%

　　所有安全項目檢查由項目部安全部門(mén)牽頭組織，成立檢查小組，各勞務(wù)單位相關(guān)人員配合實(shí)施。

　　現場(chǎng)安全狀況良好：總包對各施工部位的安全現狀進(jìn)行了認真檢查、完善、整改。塔吊、電焊機、攪拌機等主要機械都進(jìn)行了調試，運行良好;腳手架基礎的穩定性和附墻拉結等都逐一進(jìn)行了檢查;安全網(wǎng)進(jìn)行了修補或更換;臨時(shí)用電線(xiàn)箱完好、接地齊全;洞口、臨邊防護也都予以加固。

　　現場(chǎng)復工條件已具備：現場(chǎng)垃圾清掃干凈，施工通道整理通暢，水電均接到位，材料準備充足，機具完好，施工人員的食宿已妥善安排好。

　　開(kāi)展全面質(zhì)量管理活動(dòng)：每道工序都要做到“樣板引路”，做到“事前有規劃、事中有控制、事后有保障”，確保每一道工序都是優(yōu)質(zhì)，都是精品，以過(guò)程精品鑄精品工程。

　　進(jìn)一步強化安全管理，堅決杜絕重大傷亡事故的發(fā)生，杜絕火災事故，努力將本工地建成平羅縣文明工地。

　　科學(xué)合理制定施工進(jìn)度計劃，保證有充足的人力、材料、設備，在工序安排上創(chuàng )造條件組織交叉作業(yè)，抓住主要節點(diǎn)不放松，加班加點(diǎn)，保質(zhì)保量完成任務(wù)。

　　五、現場(chǎng)管理人員及職工到位情況

　　1、本工程項目部管理人員已全部到崗。

　　本工程目前主要進(jìn)行主體施工，目前已到施工作業(yè)人員基本能滿(mǎn)足現階段工程施工需要。

　　2、安全教育、制度檢查情況

　　經(jīng)檢查，安全檢查制度已經(jīng)建立，各安全臺賬集全。各項應急預案完整，各項操作規程情況良好，各機械設備、臨時(shí)用電、消防設備的檢查記錄齊全。各工序、機械作業(yè)所涉及的特種作業(yè)人員均持證上崗，并按規定進(jìn)行了報驗。

　　我項目部已于3月20日對年后新進(jìn)人員進(jìn)行了三級安全教育培訓及安全技術(shù)交底，與各班組長(cháng)簽定了安全責任書(shū)。節后新進(jìn)特種作業(yè)人員的統計工作已基本結束，正在進(jìn)行特種作業(yè)人員報審程序。

　　3、安全生產(chǎn)情況

　　項目部于3月19日對現場(chǎng)及職工宿舍安全生產(chǎn)進(jìn)行了檢查，情況良好。

　　項目部對春節前拆除的部分臨時(shí)用電線(xiàn)路重新架設，對三級配電箱、二級漏電保護開(kāi)關(guān)等進(jìn)行了檢查，對部分亂接亂拉的電線(xiàn)進(jìn)行了拆除，現場(chǎng)臨時(shí)用電符合臨時(shí)用電規定。在職工宿舍臨時(shí)用電集中檢查中未發(fā)現電熱毯、熱水器、電炒鍋等違規用電設備，宿舍用電符合用電規定。

　　項目部對在消防設備檢查中發(fā)現的氣壓不足消防滅火器進(jìn)行了更換，對現場(chǎng)滅火器進(jìn)行了重新配置，基本滿(mǎn)足施工消防要求。

　　4、現場(chǎng)文明施工情況

　　項目部已經(jīng)組建了專(zhuān)職文明施工班組，負責現場(chǎng)圍護每日清潔及破損圍擋的修復和更換工作。

　　5、施工機具設備運行情況

　　目前施工現場(chǎng)塔吊7臺、圓木鋸3臺，項目部在3月15日對其進(jìn)行了試運轉，各系統運轉正常。

　　餐飲復工復產(chǎn)疫情防控工作方案3

　　為指導企業(yè)科學(xué)有序開(kāi)展新冠肺炎疫情防控工作，提高企業(yè)防控能力，有效防范疫情在企業(yè)發(fā)生、擴散，保障員工身體健康和生命安全，維護正常企業(yè)生產(chǎn)秩序，制定本方案。

　　一、建立機制

　�。ㄒ唬┞鋵�(shí)企業(yè)主體責任。要建立新冠肺炎疫情防控組織機構和管理體系，企業(yè)負責人為第一責任人，成立工作專(zhuān)班，負責企業(yè)疫情防控工作。

　�。ǘ�）制定防控方案。包括領(lǐng)導體系、責任分工、排查制度、日常管控、后勤保障、信息報告、應急處置等內容，要細化落實(shí)到車(chē)間、班組，明確專(zhuān)人負責。

　�。ㄈ�）健全信息報告和聯(lián)絡(luò )員制度。要建立與轄區街道（鄉鎮）、衛生健康等部門(mén)的信息通報機制，指定專(zhuān)人負責。建立疫情信息報告制度，明確流程和責任人。

　　二、嚴密排查

　�。ㄒ唬┓诸�(lèi)返崗。企業(yè)要做好員工健康狀況排查登記，確認員工健康后方可返崗。目前仍在疫情重點(diǎn)地區的人員，暫不返崗；對有其他疫情較重地區旅居史、曾與確診或疑似病例有密切接觸史的員工，實(shí)行集中隔離或居家醫學(xué)觀(guān)察14天；對省內其他各市返回的無(wú)流行病學(xué)史、無(wú)相關(guān)癥狀的員工，確因生產(chǎn)需要返崗的，可按照“廠(chǎng)區內上班，14天內不得離開(kāi)廠(chǎng)區、宿舍或指定區域”的方式返崗。

　�。ǘ�）建立臺賬。實(shí)行返崗職工健康狀況“一人一檔”管理，全面掌握職工返崗前14天內的行動(dòng)軌跡（地點(diǎn)具體到門(mén)牌號，時(shí)間具體到某日某時(shí)）、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱患者有過(guò)密切接觸、是否接觸過(guò)野生動(dòng)物、返程交通工具及行程等情況。要與返崗職工簽訂誠信承諾書(shū)，并每日開(kāi)展健康監測。

　�。ㄈ�）設置臨時(shí)隔離點(diǎn)。依托醫務(wù)室或轄區基層醫療衛生機構做好醫療保障，在企業(yè)醫務(wù)室、集體宿舍等區域按照要求設置臨時(shí)隔離室。不具備設置隔離場(chǎng)所條件的企業(yè)，根據縣（區）和園區統一安排，確定具體的`隔離觀(guān)察地點(diǎn)并按要求向所在園區和街道（鄉鎮）報備。

　　三、做好防護

　�。ㄒ唬┓雷o準備。

　　統計、購置、儲備所需的口罩、消毒劑、手套等防疫物資，定時(shí)排查庫存量，要確保每一名進(jìn)場(chǎng)作業(yè)人員均能按規定佩戴口罩，安排專(zhuān)人負責廢棄防護用品處置。

　�。ǘ�）通風(fēng)消毒。

　　1、日常消毒。復工復產(chǎn)前，對企業(yè)所有場(chǎng)所進(jìn)行一次消毒，之后定期開(kāi)展消毒。對重點(diǎn)區域要安排專(zhuān)人每天早晚各消毒一次。通勤車(chē)使用后要立即消毒、更換椅墊套。

　　2、日常通風(fēng)。工作場(chǎng)所每天至少兩次保持30分鐘開(kāi)窗通風(fēng)。要關(guān)閉中央空調，確有需要的，按相關(guān)規定采取進(jìn)風(fēng)消毒過(guò)濾；對有回風(fēng)的集中式空調系統，要在回風(fēng)口設置低阻中效空氣過(guò)濾器，并加強新風(fēng)口空氣過(guò)濾器的清潔和更換。

　�。ㄈ�）人員防護。

　　1、個(gè)人防護。所有員工、體溫檢測人員上班期間要全程配戴口罩，作業(yè)崗位保持安全間隔距離。企業(yè)物業(yè)、保潔等要按要求佩戴口罩、手套等防護用品。

　　2、手衛生。企業(yè)工作和生活場(chǎng)所要設置洗手設施和消毒用品。

　　3、住宿安排。集體宿舍要盡量減少同房間入住人數，盡量分散布置在四個(gè)方位，建議床外圍設布簾隔斷，避免頭頂頭休息。集體衛生間要設置洗手消毒設備，個(gè)人生活用品嚴格分開(kāi)。

　�。ㄋ模┤藛T管控。

　　1、減少聚集。鼓勵采用信息化手段開(kāi)展辦公，減少會(huì )議頻次和開(kāi)會(huì )時(shí)間。如確需開(kāi)會(huì )的，要選擇相對寬敞、通風(fēng)的空間，參會(huì )人員要佩戴口罩。

　　2、優(yōu)化招聘方式。提倡線(xiàn)上招聘員工，要做好應聘人員的健康預檢，嚴格核查其過(guò)去14天內的流動(dòng)情況并做好登記等工作，在確保安全的情況下辦理入職手續。

　　3、通勤安排。鼓勵工作人員自駕、騎行或步行上班，盡量減少使用公共交通工具。外地員工原則上14天內不得離開(kāi)廠(chǎng)區、宿舍或指定區域。

　�。ㄎ澹┚筒凸芾�。

　　1、食堂安全衛生。按照食品安全規范執行，不得采購未經(jīng)宰殺、未經(jīng)檢疫的活禽活魚(yú)肉品。

　　2、規范操作服務(wù)。每日崗前對食堂服務(wù)人員開(kāi)展健康檢查、體溫測量，并做好記錄，食堂服務(wù)人員作業(yè)中要統一佩戴手套、口罩、防護鞋等。

　　3、合理安排就餐。盡量個(gè)人單獨用餐，推行分餐制、盒飯制，可采取分時(shí)段進(jìn)餐、用餐人員之間保持1。5米以上距離并減少交談、送餐到各單位等方式減少人員聚集。食堂餐廳要加強日常消毒與通風(fēng)。

　　四、開(kāi)展監測

　�。ㄒ唬┞鋵�(shí)門(mén)崗體溫監測登記制度。企業(yè)要每日開(kāi)展兩次體溫檢查，多渠道及時(shí)了解員工健康狀況。在廠(chǎng)區、園區大門(mén)及集體宿舍區等地建立體溫檢測點(diǎn)，加強門(mén)衛管理，落實(shí)24小時(shí)人員值守，對進(jìn)出人員、車(chē)輛實(shí)行嚴格檢查，做好信息登記，一旦發(fā)現發(fā)熱/呼吸道感染癥狀者，要求其暫停上崗，并及時(shí)就醫。

　�。ǘ�）落實(shí)員工健康監測報告制度。做好員工日常缺勤登記，及時(shí)了解缺勤原因。有通勤車(chē)的企業(yè)，應配專(zhuān)人在員工上車(chē)前進(jìn)行體溫測量，發(fā)現異常，按應急處置流程及時(shí)處置。

　　五、處置疫情

　　企業(yè)要制定應急處置方案，及時(shí)處置突發(fā)情況。

　�。ㄒ唬┮咔樘幹贸绦�。發(fā)現發(fā)熱、咳嗽、胸悶、氣促等可疑癥狀者，要第一時(shí)間報告轄區衛生健康部門(mén)及主管部門(mén)，并采取隔離等措施。

　�。ǘ�）密切接觸者管理。按照屬地管理原則，積極配合相關(guān)部門(mén)，對密切接觸者采取暫時(shí)隔離管理措施，并做好思想安撫工作。

　�。ㄈ�）終末消毒。疫情發(fā)生后，在當地疾控機構指導下，按照《新型冠狀病毒肺炎防控方案（第四版）》中的《特定場(chǎng)所消毒技術(shù)方案（第二版）》，做好病例生產(chǎn)生活等疫點(diǎn)的終末消毒。

　�。ㄋ模�暫停生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。根據疫情波及的范圍、發(fā)展趨勢，由轄區政府決定。必要時(shí)采取臨時(shí)停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)措施。

　　六、開(kāi)展宣傳

　�。ㄒ唬�廣泛宣傳。收集有關(guān)防疫知識、宣傳片和宣傳視頻，通過(guò)宣傳板、企業(yè)微信、電子大屏等開(kāi)展宣傳。

　�。ǘ�）技術(shù)培訓。加強體溫檢測、消殺等相關(guān)工作人員操作技能培訓。

　�。ㄈ�）健康教育。普及新冠肺炎預防知識，讓每一個(gè)員工都知曉新冠肺炎預防知識，教育引導員工注意個(gè)人衛生。每日佩戴口罩，與人交流保持1米以上距離。一旦出現任何身體不適及時(shí)告知管理人員，及時(shí)就醫，積極配合相關(guān)部門(mén)的隔離治療和調查。

　　餐飲復工復產(chǎn)疫情防控工作方案4

　　本措施適用于新型冠狀病毒肺炎常態(tài)化防控期間，正常經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位疫情防控。

　　一、加強員工健康監測

　　每日對員工的健康情況進(jìn)行檢查并做好登記；同時(shí)，對員工的流動(dòng)情況進(jìn)行排查，排查是否有去過(guò)中高風(fēng)險地區。

　　二、落實(shí)員工核酸檢測

　　1、根據員工統計臺賬，組織督促員工參加每周“36類(lèi)重點(diǎn)人群”的核酸檢測，做到應檢盡檢。

　　2、對因故未能參加核酸檢測的，督促員工自行到檢測機構進(jìn)行檢測，并將檢測結果上報轄區市場(chǎng)監督管理所留檔。

　　三、配備防疫物資

　　要提前采購好防疫物資，配備足夠的.口罩、消毒液、溫度計、洗手液等防疫物資。

　　四、做好進(jìn)店人員排查

　　1、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所入口處張貼“河北健康碼”、“行程碼”、“場(chǎng)所碼”，設置測溫儀器。

　　2、安排專(zhuān)職或兼職人員對進(jìn)店顧客落實(shí)掃碼、測溫、戴口罩等疫情防控措施。

　　3、查看進(jìn)店顧客48小時(shí)核酸陰性證明。

　　4、對于不使用或不會(huì )操作智能手機的老年人等群體，可采取憑有效身份證進(jìn)行實(shí)名登記。

　　五、保持安全距離

　　在前臺、店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線(xiàn)”，提倡顧客等人員保持安全距離。同時(shí)，提醒就餐顧客，在非進(jìn)食狀態(tài)下應配戴好口罩。

　　六、做好人員限流

　　嚴禁集體性聚餐，倡導喪事、喜事簡(jiǎn)辦，嚴格控制就餐人數，防止人員聚集；疫情常態(tài)化防控期間，每桌就餐人數不得超過(guò)本桌座位的60%。

　　七、強化通風(fēng)消毒

　　1、加工及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要及時(shí)進(jìn)行清掃、清潔，保持場(chǎng)所環(huán)境干凈、整潔、衛生；

　　2、明確專(zhuān)人負責通風(fēng)消毒，每天上班前和下班后對所有場(chǎng)所進(jìn)行一次全面通風(fēng)；

　　3、每天對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行不少于4次消殺，并做好登記記錄。

　　八、使用公筷公勺

　　根據用餐人數、菜品數量，配備相應的公筷公勺，在顧客就餐前提醒顧客使用公筷公勺，并告知公筷公勺使用方法，積極推廣分餐制，用“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”，共同把好“入口”關(guān)。

　　九、擺放回收設備

　　在門(mén)店入口應擺放專(zhuān)門(mén)回收廢棄口罩、手套的裝置或垃圾桶，并在設備上貼有“廢棄口罩回收”字樣的明顯標識，以便回收廢棄口罩、手套，避免發(fā)生次生風(fēng)險。

　　十、及時(shí)進(jìn)行報告

　　在對進(jìn)店顧客查驗過(guò)程中，如發(fā)現顧客健康碼、行程碼出現異常；體溫出現異常的人員，要立即向顧客所屬地鎮政府、街道辦事處報告。

　　十一、加強宣傳營(yíng)造氛圍

　　通過(guò)電子屏和微信公眾號等方式，加強新冠肺炎防控知識宣傳，增強群眾自我防范意識，營(yíng)造共同防控疫情的氛圍。

　　十二、嚴格復工程序

　　餐飲服務(wù)單位在復工經(jīng)營(yíng)前，要簽訂《餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書(shū)》，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼。同時(shí)，要向轄區市場(chǎng)監管所申報復工營(yíng)業(yè)備案表，經(jīng)轄區市場(chǎng)監管所現場(chǎng)核查驗收通過(guò)后，方可復工經(jīng)營(yíng)。

　　十三、嚴厲依法查處

　　常態(tài)化疫情防控期間，市場(chǎng)監督管理局執法人員要加強日常監督檢查，要嚴格執法、敢于執法、文明執法，對落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施不利的餐飲服務(wù)單位，將依法依規給予嚴厲查處。

　　十四、應急處置

　　當餐飲服務(wù)單位出現新冠肺炎確診病例、疑似病例和無(wú)癥狀感染者時(shí)，應當配合相關(guān)部門(mén)做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調查，立即采取暫停營(yíng)業(yè)、封閉管理、全員核酸檢測等處置措施，并在當地疾病預防控制機構的指導下對場(chǎng)所進(jìn)行終末消毒，同時(shí)對空調通風(fēng)系統進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)衛生學(xué)評價(jià)合格后方可重新啟用。

　　餐飲復工復產(chǎn)疫情防控工作方案5

　　一、指導思想

　　為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控期間餐飲服務(wù)單位復工工作，更好地保障人民群眾生命安全和身體健康，按照、和縣委、縣政府工作部署，根據《縣新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組關(guān)于調整疫情防控措施的通知》要求，特制定本方案。

　　二、工作措施

　�。ㄒ唬�強化餐飲服務(wù)單位疫情防控措施，嚴格落實(shí)主體責任，在防控措施安全有效、員工健康安全充分保障的前提下，分類(lèi)施策，靈活安排，有序組織餐飲服務(wù)單位以“無(wú)接觸”式外賣(mài)服務(wù)的形式進(jìn)行復工。

　�。ǘ�）針對有復工意愿的餐飲服務(wù)單位要按照“縣新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組”文件要求，嚴格履行相關(guān)程序，有序組織餐飲服務(wù)單位正常經(jīng)營(yíng)。餐飲服務(wù)單位在擬正常經(jīng)營(yíng)前2個(gè)工作日內，并已達到防疫標準的前提下，向縣市場(chǎng)監督管理局提交縣餐飲服務(wù)單位疫情防控工作承諾書(shū)、縣復工餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員情況統計表申請復工。

　�。ㄈ�）經(jīng)縣市場(chǎng)監督管理局審核申報材料符合要求的，實(shí)地核驗審批符合條件的'，由核查人員上報局疫情防控工作領(lǐng)導小組審定同意后，準予經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)者要嚴格執行日消毒措施、每日體檢和日登記制度，并將登記后的相關(guān)情況留存以備監管部門(mén)檢查。

　�。ㄋ模┎惋嫹�務(wù)單位審核通過(guò)復工后，只可提供“無(wú)接觸”式外賣(mài)服務(wù)，嚴禁在店（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所）內用餐和人員聚集。并自行在店門(mén)外設立隔離取餐區域標識，經(jīng)營(yíng)期間，如發(fā)現防疫標準未達標，將立刻取消其餐飲服務(wù)單位的復工許可，立即關(guān)停。

　　三、工作要求

　　(一)高度重視，加強領(lǐng)導。各分局、相關(guān)科室要清醒正確認識當前疫情情況，各負其責，分兵把口，協(xié)同推進(jìn)。各分局要抽調精干力量，加強與其他相關(guān)職能部門(mén)的協(xié)調工作，確保防控工作取得實(shí)效。

　　(二)精心部署，扎實(shí)推進(jìn)。要按照縣政府和縣局的總體部署和工作要求，深入開(kāi)展餐飲服務(wù)單位復工指導、監管工作，細化審核流程，提高審批效率，針對可能存在的安全隱患，迅速制定切實(shí)有效的排查整治方案，做到排查不留死角、隱患及時(shí)根治、整治不留后患。各分局及相關(guān)科室要督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責任，涉及重大隱患問(wèn)題要及時(shí)上報。

　　(三)加強督查，確保實(shí)效。堅持“嚴查、嚴管、嚴懲”，對在工作中責任不落實(shí)、工作走過(guò)場(chǎng)及造成疫情擴散的，將依照相關(guān)規定，嚴肅追究相關(guān)人員的責任。

　　餐飲復工復產(chǎn)疫情防控工作方案6

　　按照國務(wù)院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制《關(guān)于依法科學(xué)精準做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》及山東省《餐飲業(yè)分餐制設計實(shí)施指南》《餐飲提供者無(wú)接觸供餐實(shí)施指南》等文件精神和標準要求，為進(jìn)一步推動(dòng)我區餐飲業(yè)有序復工復產(chǎn)，統籌抓好疫情防控和經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展工作，結合我區實(shí)際，特制訂本指南。

　　一、加強從業(yè)人員健康管理

　　1.餐飲服務(wù)單位主要負責人是疫情防控第一責任人，負責建立健全內部疫情防控體系，制定有效的應對工作方案，明確應急措施和處置流程。

　　2.全面采集了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)、活動(dòng)軌跡及是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀，并登記匯總。有疫情較重地區生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸等情況的員工暫不返程返崗。所有員工不得隱瞞上述信息，并及時(shí)報備。

　　3.做好員工防護知識培訓。員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或駕駛、乘坐私家車(chē)上下班。

　　4.上崗員工應持有健康證明、村莊（小區）出入證和電子健康通行碼。

　　5.落實(shí)晨午檢制度，進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（工作區域）前，應安排專(zhuān)人檢測體溫，體溫正�？扇雰裙ぷ�，并進(jìn)行洗手消毒。對有發(fā)熱（體溫超過(guò)37.3℃）、咳嗽等癥狀的員工，應立即向區商務(wù)和投資促進(jìn)局報告（電話(huà)附后）并安排就醫。

　　6.員工工作全程佩戴口罩，堅持按照“六步法”嚴格洗手。

　　7.摘口罩前后做好手部衛生防護，廢棄口罩放入專(zhuān)用垃圾桶內，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行消毒處理，使用帶蓋垃圾桶。

　　8.制定疫情期間員工檔案管理制度，檔案記錄應包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。

　　二、嚴格規范經(jīng)營(yíng)服務(wù)

　　9.餐飲服務(wù)單位應在復工前，準備防護物資，包括但不限于：

　　醫用外科口罩、醫用消毒水、75%醫用酒精、紫外線(xiàn)空氣消毒燈、空調系統專(zhuān)用消毒劑、洗手液、消毒紙巾等防護用品，配備紅外線(xiàn)測溫儀等；對營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設備設施、餐具等進(jìn)行徹底清洗消毒，清理停業(yè)前采購的食材，處理過(guò)期、變質(zhì)食品原料，并做好銷(xiāo)毀記錄。

　　10.營(yíng)業(yè)期間，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內部環(huán)境整潔，對就餐場(chǎng)所、保潔設施、人員通道、電梯間、衛生間等場(chǎng)所設施定期進(jìn)行消殺通風(fēng)；就餐場(chǎng)所要做到一餐一消毒，未使用的包間要每天一消毒。對顧客進(jìn)出的門(mén)口、門(mén)把手、走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次。

　　11.使用消毒液體，要嚴格按照使用方法執行，避免消毒液體接觸到菜品、成品。

　　12.餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前須洗凈、消毒并存放在密閉保潔柜內，供餐時(shí)即時(shí)提供，不預先將餐飲具擺放在餐桌。

　　13.食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》規定。對冷凍冷藏和保鮮設備進(jìn)行全面維護保養，保持清潔衛生。食品原材料堅持覆蓋保鮮膜儲存，防止交叉污染。

　　14.經(jīng)營(yíng)堂食期間，嚴格控制人員流量，增大餐桌之間距離，每桌接待量不高于原有餐位數的50%；包間內每桌減半設置餐位，最多容納6人，就餐人員間距不小于1.5米。

　　15.堂食推行“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”三種分餐模式，所有經(jīng)營(yíng)方式都應以無(wú)接觸方式供、取餐品。

　�。�1）分餐位上模式：

　　即對就餐人員按人員位數逐一上餐的分餐模式。在菜品設計時(shí)按照分餐要求制定菜單、搭配菜品，餐廳后廚設置備餐間或分餐臺，菜品加工完成后由廚師或服務(wù)人員在備餐間或分餐臺對所有菜品進(jìn)行分餐，按位上餐，保證每位就餐人員用餐用量和餐具的獨立性和安全性。適用于各類(lèi)宴請。

　�。�2）分餐公勺模式：

　　即利用分餐公勺、公筷、公夾或公叉等工具實(shí)現的分餐模式。菜品制作保持傳統加工工藝，上餐時(shí)在每道菜品器皿內配備公勺或公夾，并在餐桌上擺放與顧客餐具顯著(zhù)不同的公筷、公勺等分餐工具，引導消費者在取餐時(shí)使用分餐工具取餐，保證就餐人員用餐的獨立性。適用于大眾餐飲消費。

　�。�3）分餐自取模式：

　　使用獨立餐具并由用餐者自取實(shí)現的分餐模式。就餐人員在點(diǎn)餐臺點(diǎn)餐，由服務(wù)人員按照消費者點(diǎn)餐使用專(zhuān)用餐具或一次性餐具進(jìn)行配餐，采取單人單桌，同向就餐，在店內相對獨立的環(huán)境下完成用餐。適合于各類(lèi)快餐經(jīng)營(yíng)。

　　16.提倡進(jìn)行打包外賣(mài)服務(wù)，增加外賣(mài)窗口，訂餐后送餐或自取餐等方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。

　　17.嚴禁外賣(mài)人員帶病或隔離期未滿(mǎn)提供送餐服務(wù)，做好個(gè)人防護，加大配送箱、車(chē)消毒頻率。

　　18.不得提供紅事、白事等群體性宴席服務(wù)。

　　19.禁止使用中央空調，保持良好通風(fēng)條件。

　　20.鼓勵餐飲服務(wù)單位為顧客提供口罩。

　　21.對廚余垃圾要加蓋、分類(lèi)及時(shí)清理，每日公示消毒情況。

　　三、嚴格采購進(jìn)貨管理

　　22.選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營(yíng)的供貨商采購原材料，落實(shí)采購各環(huán)節索證索票制度并存檔記錄。

　　23.杜絕采購、飼養和現場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。禁止采購不明來(lái)源的食材，嚴禁經(jīng)營(yíng)、儲存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。對肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類(lèi)來(lái)源可追溯，尤其是加強對豬肉“兩證一報告”的查驗，杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類(lèi)及肉制品。

　　24.所有原材料應保持新鮮，加強保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節的處理和使用。

　　四、嚴格顧客管理

　　25.進(jìn)店顧客要出示村莊（小區）出入證和電子健康通行碼，接受體溫檢測，并登記姓名、聯(lián)系方式等信息。除就餐時(shí)間外必須全程佩戴口罩。

　　26.禁止有發(fā)熱（體溫超過(guò)37.3℃）、咳嗽等癥狀的顧客進(jìn)店，及時(shí)向區商務(wù)和投資促進(jìn)局報告，并勸導其及時(shí)到轄區5家設置發(fā)熱門(mén)診的醫療機構就診（市立醫院、市婦保院、棗礦集團棗莊醫院、市中區人民醫院、市中區婦幼保健院）。

　　27.鼓勵預約訂餐、錯時(shí)取餐，如需候餐，等位區人均間隔1.5米以上，避免人員聚集。

　　五、加強防控責任落實(shí)

　　28.各餐飲服務(wù)單位要認真履行疫情防控主體責任，嚴格執行各項疫情防控要求，確保人員管理、消殺通風(fēng)、防控物資儲備等措施落實(shí)到位。

　　29.區市場(chǎng)監管局要履行行業(yè)監管責任，督促落實(shí)食品從業(yè)人員健康管理制度和場(chǎng)所環(huán)境衛生控制要求，消除餐飲安全隱患。證照（工商營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明）不全的`不得經(jīng)營(yíng)，不符合規定的禁止營(yíng)業(yè)。

　　30.各鎮街要強化屬地管理職責，明確責任人員，采取有力措施，集中力量服務(wù)好各餐飲服務(wù)單位疫情防控；協(xié)調購買(mǎi)口罩；對復工有困難的，給予指導幫助；對防控措施落實(shí)不到位的，責令其立即整改，對拒不改正的依據相關(guān)法律法規給予處罰。

　　各餐飲服務(wù)單位要主動(dòng)作出承諾，積極履行社會(huì )責任，認真落實(shí)疫情防控措施，維護廣大消費者和群眾百姓的安全健康。如發(fā)現不嚴格按照本指南落實(shí)各項防控措施的，一律責令停業(yè)整頓。因工作不力導致疫情發(fā)生的，依法依規嚴厲追究相關(guān)責任人責任。

　　餐飲復工復產(chǎn)疫情防控工作方案7

　　按照市應對新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導小組辦公室《關(guān)于全面恢復正常生產(chǎn)生活秩序中有關(guān)疫情防控工作的通知》要求，全區餐飲單位全面復工復業(yè)。鑒于餐飲單位人員密集，就餐時(shí)間較長(cháng)疫情防控風(fēng)險較高，現就復工復業(yè)餐飲單位做好疫情防控工作有關(guān)要求通知如下：

　　一、各類(lèi)餐飲單位要全面落實(shí)餐飲服務(wù)單位疫情防控主體責任，制定疫情防控方案，建立返崗員工花名冊，掌握員工健康狀況和相關(guān)接觸史，落實(shí)疫情防控所需清潔消殺用品及防控用品。

　　達到疫情防控和食品安全條件的餐飲單位自xx年xx月xx日起可有序開(kāi)放堂食。

　　二、做好消費者安全管控。在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所入口處張貼醒目標志，提醒消費者進(jìn)入場(chǎng)所必須佩戴口罩。安排專(zhuān)人對進(jìn)入場(chǎng)所的消費者測量體溫并查看健康碼。

　　三、加強從業(yè)人員健康管理。每天上崗前對員工進(jìn)行體溫測量，所有員工正確佩戴口罩，定期對手部進(jìn)行消毒。員工出現發(fā)熱、呼吸道癥狀時(shí)，及時(shí)向單位和所在地疾病預防控制部門(mén)報告并采取相應的防護隔離措施。

　　四、嚴格通風(fēng)消毒。就餐場(chǎng)所應保持通風(fēng)，優(yōu)先自然通風(fēng)。無(wú)通風(fēng)設施的包間暫停使用。每天至少兩次對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、門(mén)簾門(mén)把手、電梯等公共區域進(jìn)行消毒并做好記錄。

　　五、嚴格堂食就餐時(shí)間。提示消費者盡量縮短就餐時(shí)間，鼓勵采取線(xiàn)上預約的方式等位就餐。

　　六、嚴格就餐人數和間距。大堂餐桌實(shí)際用餐人員數量不超過(guò)平時(shí)的50％。長(cháng)條桌同排顧客同向隔位或對面錯位就座，圓桌顧客隔位就座，快餐店、小型餐館實(shí)行一人一桌，間隔距離不少于1米，一個(gè)包間只限開(kāi)一桌，并提供公筷公勺�；疱伒瓿�上述要求外，應實(shí)行ー人一鍋，不得共用大鍋。

　　七、嚴格食品及食品原料管理。落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類(lèi)及肉制品。不得飼養和現場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。禁止采購、經(jīng)營(yíng)、加工野生動(dòng)物。

　　八、嚴格加工過(guò)程管理。嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。外賣(mài)食品一律使用符合食品安全標準的'一次性餐飲具使用外賣(mài)封簽，進(jìn)行無(wú)接觸配送。

　　九、嚴格餐廚廢棄物管理。配備專(zhuān)用帶蓋垃圾桶，建立臺賬，按規定收集處置餐廚廢棄物，做到日產(chǎn)日清。

　　十、疫情防控期間嚴禁接待婚喪嫁娶、會(huì )議、慶典等群體性聚餐活動(dòng)。

　　十一、主城區全面復工的餐飲單位，向區市場(chǎng)監督管理局作出承諾。主城區以外全面復工的餐飲單位，向當地所屬鄉鎮政府作出承諾。

【餐飲復工復產(chǎn)疫情防控工作方案】相關(guān)文章：

復工復產(chǎn)疫情防控方案12-06

疫情防控復工復產(chǎn)簡(jiǎn)報04-16

復工復產(chǎn)疫情防控方案03-19

復產(chǎn)復工疫情防控方案03-27

疫情防控復工復產(chǎn)工作方案（精選24篇）12-09

疫情防控復工復產(chǎn)工作方案（精選10篇）12-01

餐飲復工復產(chǎn)疫情防控方案范文（精選5篇）12-14

企業(yè)復工復產(chǎn)疫情防控方案01-11

工地復工復產(chǎn)疫情防控方案03-21

工地疫情防控復工復產(chǎn)方案03-18