2019年縣質(zhì)監局食品安全工作計劃報告例文
縣質(zhì)監局20xx年食品安全工作計劃報告
一、重點(diǎn)工作
（一）生產(chǎn)許可
1、按照省局授權，承擔市級食品生產(chǎn)許可發(fā)證職能。根據發(fā)證職能的調整，修訂南京市質(zhì)監局食品生產(chǎn)許可各環(huán)節作業(yè)指導書(shū)。
2、根據審查通則、細則的要求，統一肉制品、飲料、糕點(diǎn)、速凍食品等四類(lèi)產(chǎn)品的審查尺度。
3、建立許可審查信息反饋機制，對審查中發(fā)現的違法違規行為立即報告，及時(shí)處理。
4、繼續開(kāi)展證前抽查、審查組長(cháng)例會(huì )和審查質(zhì)量講評。
（二）食品企業(yè)日常監督檢查
1、按照發(fā)現問(wèn)題、固定證據、依法處理、回訪(fǎng)跟蹤的一般流程開(kāi)展監督檢查，形成閉環(huán)。努力提高監督檢查質(zhì)量，杜絕一般性檢查，全面開(kāi)展證據固定式監督檢查。
2、按照省局“企業(yè)分級、產(chǎn)品分類(lèi)、監管分等”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三分監管”）的要求，完成規定的日常監督檢查頻次。
3、市局對區縣局監督檢查情況加強督查和指導，開(kāi)展“三查一講評”：一是開(kāi)展市局抽查；二是定期組織區縣互查；三是對產(chǎn)品風(fēng)險度高、銷(xiāo)售面廣的企業(yè)繼續實(shí)行掛牌督辦監督檢查。
4、按品種逐步編寫(xiě)《食品企業(yè)監督檢查指南》，用以指導檢查活動(dòng)。
5、全面使用食品安全監管電子信息系統并根據使用情況對系統進(jìn)行改進(jìn)和完善，爭取實(shí)現與省局系統的對接。
（三）專(zhuān)項檢查
1、為保障青奧會(huì )食品安全，開(kāi)展機場(chǎng)、車(chē)站、碼頭、景區景點(diǎn)等窗口地區銷(xiāo)售的地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的專(zhuān)項檢查千日行動(dòng)。
2、結合食品標識標注新的國家標準的實(shí)施，完成從去年12月開(kāi)始的以委托加工為主的食品標識標注的專(zhuān)項檢查。
3、開(kāi)展食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項檢查。
4、開(kāi)展以食品包裝材料為重點(diǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品專(zhuān)項檢查。
5、開(kāi)展停產(chǎn)企業(yè)的突擊專(zhuān)項檢查。
6、開(kāi)展元旦、春節、端午、中秋、國慶等節日食品專(zhuān)項檢查。
7、針對食品安全事件報道，結合本市實(shí)際情況，視情開(kāi)展專(zhuān)項檢查。
8、完成上級布置的各項專(zhuān)項檢查。
（四）食品抽檢
1、根據食品的節日性、時(shí)令性特點(diǎn)，按月開(kāi)展市級食品監督抽檢。對上年度監督抽檢全部合格的食品單元，一年抽檢1次,其他食品單元一年抽檢2次，特殊人群主輔食品及上年度監督抽檢不合格的食品一年抽檢4次。各區縣局開(kāi)展區縣級監督抽檢。
2、根據專(zhuān)項檢查工作需要，針對特定項目開(kāi)展專(zhuān)項抽檢。
3、提高快檢儀器的使用率和針對性，對食品風(fēng)險高、保質(zhì)期短的以及生產(chǎn)環(huán)境衛生差的，檢查中要加大快檢儀器使用頻次。
4、對檢查中有證據懷疑產(chǎn)品有質(zhì)量安全問(wèn)題的，直接抽樣送檢。
5、實(shí)施風(fēng)險分析檢驗。針對衛生部已公布的、監督檢查中發(fā)現的、媒體報道的、投訴舉報的及可能添加的非食用物質(zhì)或超范圍添加的食品添加劑，開(kāi)展風(fēng)險分析檢驗。
6、組織質(zhì)檢院開(kāi)展非法添加、超范圍使用食品添加劑方面檢驗方法的科研攻關(guān)。
（五）小作坊監管
1、按照市政府辦公廳[XX]65號文，配合街（鎮）政府摸清小作坊底數，配合街（鎮）政府取締無(wú)證無(wú)照小作坊。
2、根據省局統一部署，開(kāi)展小作坊的核準、檢查等工作，制定食品小作坊監督管理辦法。
3、爭取市政府出臺小作坊限制目錄。
（六）食品生產(chǎn)者信用管理
按《關(guān)于完善食品生產(chǎn)者食品安全信用檔案的通知》（寧質(zhì)技監食字[XX]147號）要求，建立食品生產(chǎn)者食品安全信用檔案，連貫記錄信用檔案中的各記載項。根據信用檔案，每年對企業(yè)等級重新進(jìn)行一次核定，對等級調低（高）的企業(yè)，按省局“三分監管”規定，增加（減少）監督檢查頻次。
（七）受理和處理咨詢(xún)、投訴、舉報
1、及時(shí)受理、核實(shí)、處理和答復咨詢(xún)、投訴、舉報，并予以記錄和保存。對不屬于質(zhì)監部門(mén)職責的，書(shū)面移交有權處理的部門(mén)。
2、定期對咨詢(xún)、投訴、舉報情況進(jìn)行統計分析并加以利用。
（八）信息公布
按《關(guān)于印發(fā)的通知》（寧質(zhì)技監食字[XX]10號）及時(shí)公布行政許可、違法行為查處等食品安全日常監督管理信息。
（九）突發(fā)事件處置
按照第一時(shí)間到達現場(chǎng)，第一時(shí)間登記保存涉嫌產(chǎn)品和原料，第一時(shí)間抽樣送檢，第一時(shí)間雙向報告的原則處置突發(fā)事件。編制應急處置菜單式操作手冊，適時(shí)開(kāi)展應急推演。
（十）青奧食品安全保障準備
1、參與青奧食品與飲料安全溯源信息系統的建立。
2、支持本市骨干食品企業(yè)成為青奧食品定點(diǎn)供應單位。支持市質(zhì)檢院成為供青奧食品與飲料定點(diǎn)檢驗單位及興奮劑檢測實(shí)驗室。
（十一）其他
正常開(kāi)展企業(yè)年度報告及企業(yè)落實(shí)主體責任書(shū)面報告、企業(yè)委托加工備案、化妝品的生產(chǎn)許可和強制檢驗及其他工作。
二、主要措施
（一）強化生產(chǎn)者主體責任
1、開(kāi)展送法進(jìn)企活動(dòng)。將《食品安全法》中有關(guān)生產(chǎn)者職責（禁止性規定、義務(wù)等）法律責任等條款，用本市實(shí)際查處的食品違法案件來(lái)闡釋?zhuān)詧D、文并茂的形式，編制生動(dòng)、鮮活的警示教育宣傳冊，深入企業(yè)，集中企業(yè)各層次的員工，發(fā)放、宣傳和教育。宣傳冊由市局統一組織編制，各區縣局組織送法進(jìn)企宣傳活動(dòng)。
2、試行企業(yè)開(kāi)放日活動(dòng)。各區縣局按食品類(lèi)別、企業(yè)規模樹(shù)立管理規范的示范企業(yè)，組織同行企業(yè)觀(guān)摩。鼓勵示范企業(yè)對社會(huì )開(kāi)放，向社會(huì )承諾，設立開(kāi)放日，供社會(huì )代表參觀(guān)。
3、開(kāi)展企業(yè)法人代表“證前約談”。對新獲生產(chǎn)許可證的企業(yè)，在證書(shū)發(fā)放前，對其法人代表以約談的形式進(jìn)行證前教育。教育的主要內容為法律法規的要求、違法的責任、危害，用本市現實(shí)的案例來(lái)加以說(shuō)明，并進(jìn)行食品安全常識測試。
4、對違法行為嚴格依法處罰，通過(guò)處罰手段促進(jìn)生產(chǎn)者提高認識，落實(shí)責任。
5、分層次開(kāi)展企業(yè)領(lǐng)導、質(zhì)管員、檢驗員的繼續教育和培訓。
（二）注重信息收集，開(kāi)展風(fēng)險研判，增強風(fēng)險防范
1、及時(shí)收集國際、國內食品安全信息，編制《食品安全要報》，及時(shí)告知警示。
2、定期召開(kāi)市局食品監管聯(lián)席會(huì )議，匯總信息，分析情況，確定工作措施。
3、與其他中心城市（計劃單列市及副省級省會(huì )城市）建立食品安全監管協(xié)作網(wǎng)，共享信息，交流經(jīng)驗。
4、組織市食品稽查大隊、市質(zhì)檢院、行業(yè)協(xié)會(huì )、市局食品安全專(zhuān)家委員會(huì )開(kāi)展特定行業(yè)、品種的食品安全風(fēng)險研判，開(kāi)展明查暗訪(fǎng)，努力揭露安全隱患，及時(shí)打擊和防范。
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