食品安全監管工作計劃范文
食品安全監管工作計劃范文
篇一：食品安全監管工作計劃
為了認真貫徹國家質(zhì)檢總局、省局食品安全監管工作會(huì )議精神，全面落實(shí)好《食品安全法》和《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任監督檢查規定》，以總局“抓質(zhì)量、保安全、促和諧、強質(zhì)監”為總方針，切實(shí)加強我州食品安全監管工作，破解工作難題，全面提升食品安全水平，確保食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。結合全州食品安全監管實(shí)際以及確定的各類(lèi)工作目標任務(wù)，特制定20xx年全州食品安全監管工作要點(diǎn)。
一、工作重點(diǎn)
20xx年工作思路是：進(jìn)一步提高意識，靠實(shí)責任，有效督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責任。實(shí)現的總體目標是：食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監管能力進(jìn)一步加強，食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任全面落實(shí)，長(cháng)效監管機制進(jìn)一步健全，監管與自律的各項措施能有效結合工作有效性切實(shí)得到提高，我州食品生產(chǎn)質(zhì)量安全進(jìn)一步得到保障，監管能力建設得到切實(shí)加強。
二、工作計劃
�。ㄒ唬┥钊腴_(kāi)展重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項整治工作。一是督促企業(yè)嚴格按《乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任監督檢查規定》規范生產(chǎn)，要將各項質(zhì)量控制要求和制度落到實(shí)處，落實(shí)乳制品生產(chǎn)企業(yè)電子監管記錄系統的有效使用。 二是繼續加強對高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)的監管。以肉制品、酒類(lèi)食品生產(chǎn)企
業(yè)為注，認真落實(shí)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)主體責任監督檢查規定》，進(jìn)一步加大整治力度，確保出廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
�。ǘ﹪腊褱嗜腙P(guān)，進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)許可和證后監管工作質(zhì)量。對新發(fā)證和換證企業(yè)要嚴格審核。堅持寧少勿濫的原則，消除隱患。一是對申請辦證和換證的食品企業(yè)加強幫扶，嚴格按照審核細則進(jìn)行審查，在現場(chǎng)核查中提出的問(wèn)題必須整改到位，凡在規定時(shí)間內整改不到位的企業(yè)，不上報，不遷就。二是不放松對獲證企業(yè)的后續監管工作，及時(shí)解決檢查中發(fā)現的問(wèn)題。要通過(guò)嚴格執行巡查、年審等監管手段，對存在不按照規定進(jìn)行生產(chǎn)或生產(chǎn)條件持續不能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要的企業(yè)要加大處罰力度，切實(shí)做到事前保證與事后監督相結合。力爭從源頭上杜絕不安全食品的生產(chǎn)隱患。
�。ㄈ┯行鋵�(shí)監管責任，正確引導食品加工小作坊安全健康發(fā)展。一是對食品生產(chǎn)加工小作坊按照《甘肅省生產(chǎn)加工食品小作坊加工許可管理暫行辦法》逐條逐項認真對照檢查，對存在的問(wèn)題分類(lèi)記錄，準確掌握和判定企業(yè)存在的質(zhì)量安全隱患，基本做到底數清、情況明，確保食品監管工作有的放矢。二是進(jìn)一步加大巡查力度，將食品加工小作坊的各項監管措施落到實(shí)處。不斷創(chuàng )新監管方式，引導幫助小作坊結合自身實(shí)際，建立健全質(zhì)量控制體系，逐步實(shí)施小作坊生產(chǎn)許可制度。
�。ㄋ模├^續深入開(kāi)展全州食品生產(chǎn)安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，防止重大食品安全事故的發(fā)生。及時(shí)安排節日檢查，加強對季節
性產(chǎn)品和重點(diǎn)產(chǎn)品及食品添加劑監督檢查。集中整治一批容易發(fā)生問(wèn)題的重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工區域和風(fēng)險較高的重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，并嚴厲查處濫用食品添加劑和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為。以高風(fēng)險產(chǎn)品、地方特色產(chǎn)品和季節性產(chǎn)品為重點(diǎn)，以監督企業(yè)生產(chǎn)行為是否違法，發(fā)現和消除安全隱患為目的，做實(shí)專(zhuān)項檢查的每一個(gè)細節工作。通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)項整治工作，達到安排一個(gè)專(zhuān)項,整頓一個(gè)行業(yè)為目的。循序漸進(jìn)，逐步發(fā)展，逐步完善最終防止區域性、行業(yè)性食品安全問(wèn)題的發(fā)生。同時(shí)進(jìn)一步探索、健全食品生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監管長(cháng)效機制，制定切合實(shí)際、可操作性強的監管制度和管理辦法，并融入到食品安全日常監管中去。
�。ㄎ澹┤嫱瓿墒称烦闄z計劃，嚴肅查處不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，確保食品生產(chǎn)安全。充分運用監督抽查這一食品安全監管重要手段,突出重點(diǎn)區域、重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)食品企業(yè)的產(chǎn)品抽查，把定期監督與專(zhuān)項抽查相結合，把季節性產(chǎn)品監管和確保節日食品安全檢查相結合，增強監督抽查的針對性和有效性，不斷提高食品安全風(fēng)險評估能力，逐步建立食品安全風(fēng)險預警機制，提高食品安全應急處置能力。適時(shí)公布抽查信息，對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)要曝光，后處理措施要到位，提高食品安全監管工作的震懾力和權威性。
三、工作難點(diǎn)
繼續深入破解食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任落實(shí)不到位的難題。
四、爭創(chuàng )的亮點(diǎn)工作
通過(guò)對食品審查員的培訓交流，使監管能力和服務(wù)水平切實(shí)得到提高，全州食品生產(chǎn)質(zhì)量保證能力得到加強。
五、具體措施
�。ㄒ唬� 加強培訓教育，提高主體責任意識和綜合服務(wù)能力
1、繼續舉辦《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全監督檢查規定》培訓班，加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品加工小作坊負責人及從業(yè)人員的指導培訓。一是強化企業(yè)是質(zhì)量安全第一責任人意識的教育。通過(guò)《食品安全法》、《審核通則》、《審核細則》的培訓，增強企業(yè)的法律意識、責任意識和質(zhì)量意識，使企業(yè)加強自律，規范生產(chǎn)行為。通過(guò)開(kāi)展自查，找出不足，加強整改，完善質(zhì)量管理體系，全面落實(shí)生產(chǎn)過(guò)程控制，從而保持持續生產(chǎn)合格產(chǎn)品能力。二是對以明確界定納入監管范圍的食品小作坊要通過(guò)《食品安全法》、《甘肅省食品生產(chǎn)加工小作坊許可管理辦法》的宣貫培訓，使食品生產(chǎn)小作坊負責人掌握相關(guān)的法律法規知識，要按照“辦法”中的相關(guān)要求，完善和滿(mǎn)足生產(chǎn)食品的基本條件，落實(shí)添加劑使用制度、質(zhì)量承諾和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗制度，產(chǎn)品在限定區域內銷(xiāo)售，并加貼限售區域標志。
2、加強對縣（市）局食品監管工作人員培訓。一是通過(guò)對《 食品安全法》《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入審核通則（20xx版）》以及相關(guān)產(chǎn)品《評審細則》的再學(xué)習、再培訓，進(jìn)一步提高監管水平，切實(shí)落實(shí)監管責任，有效提升對食品申證企業(yè)的幫扶
工作質(zhì)量，從而達到受理、幫扶、初審、評審全過(guò)程高質(zhì)量、程序化運轉。二是通過(guò)對《食品安全法》《甘肅省食品生產(chǎn)加工小作坊許可管理辦法》的學(xué)習，明確應屬質(zhì)監部門(mén)監管的食品加工小作坊界定的基本依據和具體條件，對本轄區食品小作坊了然于心，全面監管。同時(shí)充分利用技術(shù)機構的技術(shù)支撐作用，以技術(shù)促監管，落實(shí)好食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品出廠(chǎng)委托檢驗工作，積極推進(jìn)監管責任制，正確引導小作坊安全穩健發(fā)展。三是進(jìn)一步加大巡查力度和幫助扶持力度，將《安全承諾書(shū)》的簽訂和限制區域銷(xiāo)售落到實(shí)處，引導食品生產(chǎn)加工小作坊健全符合自身實(shí)際的質(zhì)量控制體系，使其逐步向食品生產(chǎn)企業(yè)轉換。
3、繼續舉辦食品生產(chǎn)許可現場(chǎng)評審觀(guān)摩會(huì )進(jìn)一步提高食品監管業(yè)務(wù)技能的實(shí)用性和可操作性。增強學(xué)以致用，科學(xué)監管，抓住關(guān)鍵環(huán)節，解決重點(diǎn)問(wèn)題的能力，有效推動(dòng)食品安全監管措施的落實(shí)。
�。ǘ﹫詻Q落實(shí)工作措施，進(jìn)一步完善制度有效提升監管工作質(zhì)量。一是繼續完善和推行食品生產(chǎn)許可流轉過(guò)程中縣（市）局初審把關(guān)制度。以此來(lái)帶動(dòng)和提高縣（市）局監管員業(yè)務(wù)能力和監管積極性，同時(shí)進(jìn)一步靠實(shí)監管責任。二是切實(shí)落實(shí)年審工作制度，督促企業(yè)持續保持生產(chǎn)合格產(chǎn)品能力。充分利用年審監管手段，對存在不按照規定進(jìn)行生產(chǎn)、生產(chǎn)條件不能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要的，依法進(jìn)行嚴肅處理。對整改不到位企業(yè)
篇二：年度食品安全監管工作計劃
為切實(shí)履行好食品安全與衛生監督職責，促進(jìn)食品安全、職業(yè)病危害、放射衛生、飲用水衛生等形勢的穩步好轉，制訂本工作計劃。
一、總體要求
以履行法律法規和職責規定為主線(xiàn)，以食品安全綜合協(xié)調、職業(yè)病防治和飲用水衛生安全工作為重點(diǎn)，以能力建設和人才隊伍建設為基礎，加大部門(mén)協(xié)調與合作，努力推進(jìn)食品安全和衛生監督各項工作。
二、工作重點(diǎn)
一是認真履行食品安全綜合協(xié)調職責。繼續完善食品安全綜合協(xié)調機制，加強食品安全整頓和事故督查工作。二是切實(shí)加強職業(yè)衛生和放射衛生監督管理，進(jìn)一步提高職業(yè)病防治能力和水平。進(jìn)一步加強飲用水、公共場(chǎng)所和消毒、涉水產(chǎn)品衛生監督管理。不斷提高傳染病防治和學(xué)校衛生監督管理水平。打擊無(wú)證行醫，查處采供血違法行為。三是加強衛生監督體系建設，規范衛生行政執法行為。進(jìn)一步加強衛生監督隊伍建設和衛生監督信息化建設。
三、工作計劃
�。ㄒ唬┦称钒踩C合協(xié)調
1、食品安全法規宣傳工作。在3.15、6.1、9.1前后，通過(guò)電視、報紙、網(wǎng)站或集中開(kāi)展法規咨詢(xún)和法規進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區活動(dòng)，大力宣傳食品安全法規和食品安全知識，發(fā)布食品安全預警信息，引導廣大群眾科學(xué)消費、安全消費。
2、食品安全綜合協(xié)調工作。制訂20xx年食品安全工作計劃并督促食品安全監管部門(mén)扎實(shí)開(kāi)展食品安全監管工作。召開(kāi)1次食品安全委員會(huì )成員、辦公室成員和聯(lián)絡(luò )員全體會(huì )議，召開(kāi)4次食品安全監管部門(mén)會(huì )議，組織開(kāi)展2次多部門(mén)聯(lián)合執法檢查，開(kāi)展1次食品安全突發(fā)事件應急演練，開(kāi)展2次食品安全工作督查。召集食品安全監管相關(guān)部門(mén)，理順食品安全突發(fā)事件應急處理機制，建立食品安全突發(fā)事件的預防和應對長(cháng)效機制。
�。ǘ┬l生監督重點(diǎn)工作
1、職業(yè)衛生監督工作計劃
�。�1）用人單位職業(yè)健康監護開(kāi)展情況。以涉鉛企業(yè)為重點(diǎn)，加大對用人單位職業(yè)健康監護工作情況的監督檢查。檢查用人單位對從事接觸職業(yè)病危害作業(yè)的勞動(dòng)者的職業(yè)健康監護情況，督促用人單位全面開(kāi)展勞動(dòng)者職業(yè)健康檢查，協(xié)助用人單位建立職業(yè)健康監護檔案。
�。�2）建設項目職業(yè)病危害評價(jià)情況。督促建設單位按照《職業(yè)病防治法》規定，對可能產(chǎn)生職業(yè)病危害的新建、擴建、改建建設項目和技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)項目，開(kāi)展職業(yè)病危害評價(jià)，包括建設項目職業(yè)病危害預評價(jià)審核或備案，嚴重職業(yè)病危害建設
項目的防護設施設計衛生審查，建設項目職業(yè)病防護設施竣工驗收或備案工作。
�。�3）職業(yè)衛生技術(shù)機構工作開(kāi)展情況。督促并協(xié)助縣疾病預防控制中心申報職業(yè)病危害因素檢測與評價(jià)機構資質(zhì)。對職業(yè)健康檢查機構進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查轄區內職業(yè)衛生技術(shù)機構是否依法開(kāi)展工作，所出具的技術(shù)報告是否符合相關(guān)規范和要求，結論分析是否有針對性，有關(guān)檔案是否健全，質(zhì)量管理體系是否持續有效運行等。
�。�4）建立用人單位職業(yè)健康監護監管檔案。
�。�5）開(kāi)展職業(yè)病防治宣傳活動(dòng)。
2、放射衛生監督工作計劃
�。�1）監督對象：全縣開(kāi)展放射診療工作的各級各類(lèi)醫療機構、母嬰保健機構、疾病預防控制中心。
�。�2）監督內容：檢查《放射診療許可證》和《放射工作人員證》辦理情況、從事放射診療業(yè)務(wù)的醫療衛生機構xx0%取得《放射診療許可證》。檢查相關(guān)醫療衛生機構Ｘ射線(xiàn)機使用及防護情況，放射診療建設項目職業(yè)病危害評價(jià)情況、設備狀態(tài)（應用質(zhì)量）檢測情況和放射工作人員職業(yè)健康監護情況等。
3、生活飲用水監督工作計劃
�。�1）監督對象
縣自來(lái)水公司各水廠(chǎng)，鄉鎮集中式供水單位，二次供水單位。
�。�2）監督內容
�、偬顚�(xiě)被監督單位信息卡，建立縣自來(lái)水公司、鄉鎮集中式供水單位、二次供水單位信息檔案。
�、陂_(kāi)展經(jīng)常性衛生監督。重點(diǎn)檢查市政供水單位，鄉鎮集中式供水單位，二次供水單位衛生許可證持證情況，制管水人員持健康證明情況，衛生管理機構、管理制度制訂落實(shí)情況，制水工藝情況，涉水產(chǎn)品情況等。
�、鄱酱偌部刂行拈_(kāi)展水質(zhì)檢測.對市政供水單位—縣自來(lái)水公司的出廠(chǎng)水、末梢水在豐水期和枯水期分別檢測2次，檢測指標包括余氯、細菌總數、總大腸菌群、濁度、pH。對轄區內3-5家鄉鎮水廠(chǎng)出廠(chǎng)水進(jìn)行余氯（如為穩定性二氧化氯消毒則不測）、細菌總數、總大腸菌群、濁度、pH檢測。
4、公共場(chǎng)所衛生監督工作計劃
�。�1）檢查對象
《公共場(chǎng)所衛生管理條例》規定的七類(lèi)28種，以住宿場(chǎng)所、沐浴場(chǎng)所、游泳場(chǎng)所及美容美發(fā)場(chǎng)所為重點(diǎn)。
�。�2）監督內容
�、偬顚�(xiě)公共場(chǎng)所監管被監督單位信息卡，建立公共場(chǎng)所監管被監督單位檔案。
�、陂_(kāi)展經(jīng)常性監督檢查。對轄區內住宿場(chǎng)所、沐浴場(chǎng)所、美容美發(fā)場(chǎng)所、商場(chǎng)開(kāi)展經(jīng)常性衛生監督1次以上，查處違法行為。
�、蹖θ〉眯l生許可證的住宿場(chǎng)所、游泳場(chǎng)所、沐浴場(chǎng)所和美容美發(fā)場(chǎng)所開(kāi)展衛生信譽(yù)度量化分級管理。
5、學(xué)校衛生監督工作計劃
�。�1）監督對象
轄區內各級各類(lèi)學(xué)校。
�。�2）監督內容
1、建立學(xué)校信息卡和檔案。
2、開(kāi)展學(xué)校衛生監督檢查：以飲用水衛生管理措施的落實(shí)情況、供水設施衛生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn)，加強轄區內學(xué)校特別是農村學(xué)校飲用水衛生的監督檢查；督促指導學(xué)校按照衛生部、教育部相關(guān)文件精神，建立和完善傳染病防控制度，落實(shí)各項防控措施；加強校舍、教學(xué)設施、生活設施、衛生保健室配備等基本衛生條件的建設管理，對學(xué)校內影響學(xué)生健康的學(xué)校教室建筑、環(huán)境噪聲、室內微小氣候、采光、照明以及黑板、課桌椅等教學(xué)衛生環(huán)境開(kāi)展監督檢查。
6、傳染病防治監督工作計劃
篇三：藥監局食品安全年度監管工作計劃
為提高餐飲服務(wù)食品安全監管效能，及時(shí)發(fā)現餐飲服務(wù)食品安全隱患，指導餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步提高食品安全管理水平，預防食品安全事故的發(fā)生，按時(shí)序圓滿(mǎn)完成餐飲服務(wù)環(huán)節的各項工作任務(wù)，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等有關(guān)法律法規的規定，特制定本計劃。
一、指導思想
深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于20xx年深入開(kāi)展食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發(fā)?20xx?17號）精神，根據國家、省、市《20xx年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案》的要求，認真貫徹全國餐飲服務(wù)食品安全監管工作會(huì )議和云南省食品藥品監督管理工作會(huì )議精神，落實(shí)關(guān)于加強食品安全工作的各項目標任務(wù)，在保持餐飲服務(wù)監管隊伍、思想、工作的穩定和職能的平穩調整交接，做到餐飲服務(wù)食品安全監管工作不松、不斷、不亂的同時(shí)，在監管到位上下功夫，有效防控重大食物中毒事故的發(fā)生。以此為基礎，貼合機構改革目標要求，堅持更加注重基層發(fā)展、基礎建設、依法行政、技術(shù)支撐、機制創(chuàng )新、責任落實(shí)的原則，切實(shí)改進(jìn)監管手段和方法，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全監管長(cháng)效機制和應急體系建設，構建符合實(shí)際的綜合、動(dòng)態(tài)、事前、事中、事后相結合的全方位、多層次、規范化的屬地化、現代化、市場(chǎng)化、社會(huì )化的食品藥品“四化”監管模式，從根本上保障人民群眾飲食安全。
二、總體要求
�。ㄒ唬┘訌娦麄髋嘤�。大力宣傳《食品安全法》及其《實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規。加強對學(xué)校食堂和大型餐飲企業(yè)的食品安全負責人和其他餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育，并開(kāi)展培訓和考核，強化餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誠信守法經(jīng)營(yíng)意識和第一責任人意識。
�。ǘ┻M(jìn)行調查摸底。在全市范圍內廣泛開(kāi)展調查研究，摸清當前餐飲服務(wù)環(huán)節的基本情況和存在的問(wèn)題，并進(jìn)行基礎數據的收集工作。
�。ㄈ╅_(kāi)展專(zhuān)項檢查。深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全整頓和專(zhuān)項檢查行動(dòng)。按照“行動(dòng)要加快、整頓要到位、措施要扎實(shí)、成效要鞏固”的總體要求，進(jìn)一步深化餐飲服務(wù)食品安全整頓，全面完成兩年整頓任務(wù)。以重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)單位、問(wèn)題品種為整治對象，分月、分季組織實(shí)施專(zhuān)項整治，預防群體性食物中毒事件的發(fā)生。
�。ㄋ模┳龊檬称钒踩Ｕ�。切實(shí)全力保障重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全。對“元旦”、“春節”、“五一”、“國慶”等重要節日以及重要會(huì )議、經(jīng)貿洽談、高考等重大活動(dòng)期間加大監督頻次和監管力度，認真、扎實(shí)做好重大活動(dòng)和重大節日的餐飲服務(wù)食品安全保障工作，防控重大食物中毒事故的發(fā)生，確保餐飲服務(wù)食品安全。
�。ㄎ澹╅_(kāi)展監測與評價(jià)。開(kāi)展食品安全風(fēng)險監測與專(zhuān)項評價(jià)。結合國家食品安全風(fēng)險監測計劃，選取餐飲服務(wù)環(huán)節大宗消費食品開(kāi)展例行風(fēng)險監測。開(kāi)展我市餐飲服務(wù)食品安全狀況專(zhuān)項評價(jià)。
�。┘訌娙粘１O管。加強餐飲服務(wù)食品安全監督管理。推行執法監督責任制，實(shí)施監管區域包干到崗，任務(wù)到人的“網(wǎng)格化”管理方式，提高執法質(zhì)量和效率。同時(shí)，加強各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)單位原料采購、制作加工、清洗消毒、食品儲藏全過(guò)程的監督檢查，加強對大中型餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等重點(diǎn)單位的監管，加大食品肉類(lèi)、鹵制品、涼菜等高風(fēng)險食品的監督檢查。督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點(diǎn)品種開(kāi)展專(zhuān)項抽查，查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。
開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全調查研究，實(shí)施分類(lèi)管理。在衛生部門(mén)實(shí)施餐飲單位量化分級管理的基礎上，在學(xué)校食堂和大型餐飲企業(yè)推行食品安全負責人制度，對小餐館實(shí)施標準化管理制度，通過(guò)實(shí)施分類(lèi)管理，進(jìn)一步規范各類(lèi)餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)落實(shí)企業(yè)食品安全第一責任人的責任。
�。ㄆ撸┍O管執法隊伍建設。有效提升餐飲服務(wù)食品安全監管能力。加強餐飲服務(wù)食品安全監管執法隊伍建設，提高隊伍整體素質(zhì)和依法行政、依法監管的能力。鞏固和完善我市餐飲服務(wù)許可和食品安全監管信息系統，提高餐飲服務(wù)食品安全科學(xué)監管水平。
�。ò耍┩晟茟睓C制。加強餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全應急預警體系建設，完善餐飲服務(wù)食品安全應急預案，規范信息報送工作，建立重大活動(dòng)保障、重大事件信息報送、重大突發(fā)事件應急等工作機制，認真做好食物中毒的預警防范工作，根據不同季節食源性疾病的發(fā)生趨勢，及時(shí)向社會(huì )宣傳防范食物中毒的監管信息。加強餐飲服務(wù)食品安全監管責任體系建設，嚴格落實(shí)監管責任和責任追究制。
�。ň牛┲贫ㄍ晟浦贫�，加強落實(shí)。建立和完善食品安全制度建設，促使餐飲單位建立健全并落實(shí)食品采購驗收、儲存加工、索證索票、臺賬建立、保潔消毒、質(zhì)量安全承諾等xx項餐飲服務(wù)業(yè)食品安全管理制度，制定日常監督制度、行政許可制度、食品安全分析制度和責任追究制度等相關(guān)制度，形成用制度來(lái)管事管人的工作機制。
�。ㄊ┘訌娋W(wǎng)絡(luò )建設。要在原試點(diǎn)縣（區）的基礎上，加強完善和修復監管網(wǎng)絡(luò )建設，把監管觸角延伸到鄉（鎮）、村，建立橫向到邊，縱向到底的食品安全縣（區）、鄉（鎮）、村三級監管網(wǎng)絡(luò )，保證信息暢通，不留死角、無(wú)盲區的監管體制。
三、具體措施
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監管責任。站在講大局、保安全和促進(jìn)社會(huì )和諧、維護社會(huì )穩定的高度，在政府的統一領(lǐng)導下，從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)和構建社會(huì )主義和諧社會(huì )的高度出發(fā)，認真貫徹落實(shí)《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》及全國食品安全工作電視電話(huà)會(huì )議精神，以對人民群眾高度負責的態(tài)度，認真履行職責，加強與相關(guān)部門(mén)的協(xié)調配合，采取有力措施，進(jìn)一步加強餐飲
服務(wù)環(huán)節食品安全監管工作，防止出現懈怠、松勁的工作情緒，杜絕出現監管空白。
�。ǘ┘訌姸酱俾鋵�(shí)。突出重點(diǎn)，加大對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)區域和重點(diǎn)環(huán)節的監管力度，有針對性地組織開(kāi)展餐飲環(huán)節食品安全專(zhuān)項檢查，消除監管的空白和死角，及時(shí)消除安全隱患。強化餐飲經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責任人的意識，把學(xué)校食堂列為重點(diǎn)檢查對象，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的晨檢及留樣制度落實(shí)情況，衛生狀況，食品和食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票情況，履行餐飲加工不添加非食用物質(zhì)和不濫用食品添加劑承諾的情況，嚴防集體食品安全事故發(fā)生。各縣（區）局按照市政府《普洱市20xx年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案》的具體要求，切實(shí)做好食品安全信息報送工作。
�。ㄈ┘訌娕c黨委、政府和其他職能部門(mén)的溝通協(xié)調。緊貼政府中心工作，正確處理餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監管的關(guān)系,加強部門(mén)橫向聯(lián)系，躬身問(wèn)計基層群眾，虛心請教兄弟部門(mén)，有效推進(jìn)了餐飲服務(wù)監管。
�。ㄋ模⿵娀熑巫肪恐贫�。要切實(shí)落實(shí)一把手負總責的領(lǐng)導機制，建立并強化責任追究制度，精心組織、周密部署、明確任務(wù)、責任到人，做到責任、任務(wù)、人員、措施、獎懲五落實(shí)。要加強應急值守，明確相關(guān)責任，暢通信息報送渠道。對重大食物中毒事件反應遲緩、措施不力、處置不當、遲報瞞報、查處不力的，我局將予以通報批評；情節嚴重的，我局將要求其主管部門(mén)追究相關(guān)單位負責人和直接責任人的責任。
篇四：青陽(yáng)縣商務(wù)局食品安全監管工作計劃
青陽(yáng)縣商務(wù)局20xx年食品安全監管工作計劃 為切實(shí)做好商務(wù)領(lǐng)域食品安全監管工作，進(jìn)一步提升食品安全管理水平，促進(jìn)屠宰行業(yè)和酒類(lèi)流通行業(yè)健康有序發(fā)展，根據縣食安辦有關(guān)要求，結合商務(wù)工作實(shí)際，特制定本年度工作計劃。
一、 工作目標
認真貫《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《酒類(lèi)流通管理辦法》等相關(guān)法律法規，通過(guò)依法行政，集中整治，進(jìn)一步落實(shí)食品安全監管責任，健全工作機制，打擊違法行為，規范市場(chǎng)秩序，確保我縣肉品市場(chǎng)和酒類(lèi)市場(chǎng)安全監管工作取得明顯成效，有力保障人民群眾食品消費安全。
二、 工作重點(diǎn)及措施
1、生豬屠宰管理。進(jìn)一步貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理條例》，嚴格依據《條例》強化對定點(diǎn)屠宰業(yè)的監管。完善現有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)質(zhì)量安全管理制度，堅持生豬進(jìn)場(chǎng)檢疫、肉品品質(zhì)強制檢驗制度，嚴厲查處打擊私屠濫宰窩點(diǎn)和制售注水肉、病害肉等違法行為，有效規范屠宰加工及經(jīng)營(yíng)秩序，嚴防病害豬肉流入市場(chǎng)。積極推進(jìn)“放心肉”體系試點(diǎn)建設，促進(jìn)規�；a(chǎn)，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和冷鏈配送，提高肉品質(zhì)量安全保障能力。
2、酒類(lèi)流通監管。嚴格執行《酒類(lèi)流通管理辦法》，進(jìn)一步
推進(jìn)酒類(lèi)流通企業(yè)備案登記工作，會(huì )同工商、公安等有關(guān)部門(mén)開(kāi)展酒類(lèi)市場(chǎng)安全檢查，重點(diǎn)檢查酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者備案登記和執行隨附單溯源制度情況，打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣酒等行為，規范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，規范酒類(lèi)流通秩序，確保酒類(lèi)消費安全。
3、超市監督檢查。根據商務(wù)部《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》和《超市食品安全操作規范（實(shí)行）》，配合工商、質(zhì)監、衛生等部門(mén)進(jìn)一步推進(jìn)超市建立進(jìn)貨檢驗、索證索票、購銷(xiāo)臺帳和不合格食品退市等制度，開(kāi)展聯(lián)合監督檢查。
4、節假日食品安全。切實(shí)加強生豬定點(diǎn)屠宰、酒類(lèi)流通、餐飲服務(wù)、重點(diǎn)流通企業(yè)的管理。重要節假日期間聯(lián)合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展安全檢查活動(dòng)，重點(diǎn)檢查企業(yè)庫存、安全措施落實(shí)情況等，確保市場(chǎng)供應和安全。
三、 工作要求
1、加強組織領(lǐng)導。成立由分管領(lǐng)導任組長(cháng)的食品安全工作領(lǐng)導小組，負責商務(wù)領(lǐng)域食品安全日常工作的開(kāi)展。進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作責任制和責任追究制，研究部署本年度食品安全工作，做到年初有計劃，年中有檢查，年底有總結，確保食品安全工作落實(shí)實(shí)處。
2、加強食品安全法律法規的學(xué)習宣傳和培訓教育。開(kāi)展機
關(guān)學(xué)法執法活動(dòng)，大力宣傳《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《酒類(lèi)流通管理辦法》等法律法規，增強企業(yè)和廣大群眾食品安全意識，讓經(jīng)營(yíng)者合法經(jīng)營(yíng)，消費者放心消費。
3、建立長(cháng)效工作機制。建立健全食品安全事件應急反應機制和質(zhì)量預警機制，及時(shí)報告和發(fā)布食品安全預警信息。加強食品安全的信息交流，及時(shí)向縣食品安全委員報送日常工作進(jìn)展情況以及活動(dòng)總結等。
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