2024年酒店實(shí)習總結模板（通用14篇）
一段時(shí)間的實(shí)習生活又將謝下帷幕，想必你的視野也得到了開(kāi)拓，感覺(jué)我們很有必要對自己的實(shí)習生活做一下總結。在寫(xiě)實(shí)習總結之前，可以先參考范文，下面是小編收集整理的2024年酒店實(shí)習總結模板，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店實(shí)習總結 1
通過(guò)這次實(shí)習，讓我感觸最深刻的是對于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，知識重要，但實(shí)踐更重要。進(jìn)入職場(chǎng)以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的學(xué)歷，通過(guò)理論加實(shí)踐來(lái)鍛煉自己的能力。一個(gè)企業(yè)不僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的能力。對于服務(wù)業(yè)，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養自己的實(shí)際操作能力，能力才是成長(cháng)的資本，才是通向未來(lái)的道路。
實(shí)習短短的幾個(gè)星期，讓我感到收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要。實(shí)習期間我會(huì )認真結合書(shū)本知識，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢開(kāi)展工作，積極的學(xué)習酒店服務(wù)流程，日常操作程序。讓我深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合不可分割。讓我認識到了學(xué)習和實(shí)習的同等關(guān)系，實(shí)習主要是為了把所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。在此，我感謝酒店為我創(chuàng )造一個(gè)良好的平臺。
實(shí)習是一個(gè)人從青澀走向成功的第一個(gè)驛站，是通向實(shí)際工作的第一個(gè)人生轉折點(diǎn)，帶著(zhù)幸福的感受，我們開(kāi)始必要走的路程——實(shí)習。實(shí)習雖然是殘酷的，但是可以收獲到成功和希望。我們要記住自己的目標和理想，這樣才能在自己的崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動(dòng)，最終才能實(shí)現自己的預定目標。不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實(shí)力來(lái)證明給別人看——我是一個(gè)強者，不論工作還是學(xué)習。
剛開(kāi)始實(shí)習，我的心情特別激動(dòng)。心里總有一個(gè)念頭，我終于可以離開(kāi)枯燥的課本了。當我踏進(jìn)酒店時(shí)，感覺(jué)到自己的選擇已經(jīng)錯了，可那時(shí)已經(jīng)晚了。也許這就是每個(gè)實(shí)習生必經(jīng)的心理斗爭吧。后來(lái)酒店給我們做了一系列安排：就餐、填寫(xiě)職位申請表、領(lǐng)工卡、和制服、部門(mén)培訓、上班等，緊湊的安排讓我們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不同的是，我們實(shí)習生有著(zhù)另一種身份，那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分。但是我們有的是青春的熱情，有的是知識的渴求和對未來(lái)的向往。
三個(gè)月，只是短暫的三個(gè)月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒(méi)學(xué)到的東西，這就是社會(huì )的力量。短短三個(gè)月，我仿佛長(cháng)大了許多，知道了珍惜，學(xué)會(huì )了忍讓、寬容，懂得生活、了解了艱難、嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習教給我這么多，感激父母把我養育成人。
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的`就等于零。理論應該與實(shí)踐相結合，通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因為環(huán)境不同，接觸的人與事也不同，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，而且我以前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒(méi)有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)驗，可是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對我都很關(guān)心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導我，為我指出錯誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了這里的工作流程，很快的適應了這里的工作環(huán)境。
在餐廳里，別人一眼就能把我認出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我臉上就能看出來(lái)。呵呵……也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名的遭遇吧!我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而后退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時(shí)間不固定，雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)，但熱血而年輕的我并沒(méi)有絲毫感到過(guò)累。我覺(jué)得這是一種激勵，感悟了生活，接觸了社會(huì )。
記得我們經(jīng)理說(shuō)過(guò)，學(xué)校是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是中專(zhuān)生，學(xué)生終歸還是保持著(zhù)學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人、同事、上司等等，關(guān)系很復雜，但是我得去面對我從未面對過(guò)得一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生實(shí)際操作能力與在學(xué)校理論學(xué)習有一定的差距。在這段實(shí)習期間，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論學(xué)的很多，而其實(shí)多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到是書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，有可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況。但是總算是社會(huì )的一份子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做貢獻。
轉眼間，實(shí)習兩個(gè)多月過(guò)去了，在這短短的兩個(gè)月中。我認識到要明確自己的目標，必須要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時(shí)，在實(shí)習期間可以靈活的把學(xué)到的理論知識運用到實(shí)踐當中，在此，我感謝學(xué)校老師的諄諄教導，以及酒店領(lǐng)導的備至關(guān)懷。
通過(guò)這次實(shí)習不僅鍛煉了我的操作技能，同時(shí)，讓我從中體會(huì )到應盡快學(xué)會(huì )在社會(huì )上獨立，敢于參加社會(huì )競爭，敢于承受社會(huì )壓力，使自己快速成長(cháng)�？偟膩�(lái)說(shuō)作為一名快要畢業(yè)的學(xué)生，無(wú)論是在今后的工作或是生活中，這次實(shí)習都將成為我人生中一筆重要的資本積累。
酒店實(shí)習總結 2
20xx年1月11日，我們以“安徽師范大學(xué)實(shí)習生”的身份奔赴深圳圣廷苑酒店。那時(shí)我大三，還是溫室里的花朵，對這次實(shí)習充滿(mǎn)了好奇和期待。面試之后，我們被分配到各個(gè)一線(xiàn)崗位，我是前臺接待。
前臺是酒店運營(yíng)的神經(jīng)中樞，需掌握的基本技能較之其他崗位尤為繁瑣復雜，概括起來(lái)有四點(diǎn)：
1、對酒店業(yè)務(wù)系統opera軟件的操作技能；
2、對客服務(wù)基本技能；
3、掌握各班次的工作流程；
4、能夠處理一些特殊情況。
還記得上崗第一天我向其他同學(xué)夸下�？凇耙恢芨愣╫pera”。很快，牛皮就吹破了。一周，兩周，三周，一個(gè)月過(guò)去了，我還是沒(méi)能熟練操作opera，遭受到不小的打擊。甚至有一段時(shí)間我很懷疑自己的能力，責備自己太笨了。而明明在這之前，我都是以學(xué)校里的好學(xué)生自居。唯一感到安慰的是相同崗位的小葛情況與我類(lèi)似，我們成了彼此大吐苦水的好伙伴。
對客服務(wù)是我掌握得最快的技能，可以說(shuō)沒(méi)有刻意學(xué)，不知不覺(jué)中掌握的。師父說(shuō)我畢竟是本科生，對客禮貌用語(yǔ)自不用說(shuō)，英文水平也是游刃有余的。但是，我知道為客人提供滿(mǎn)意服務(wù)則又是另外一個(gè)境界。圣廷苑的酒店文化中就有“誠心服務(wù)”這一條，每年度也會(huì )評選服務(wù)明星。酒店如此重視對客服務(wù)的原因不言而喻“服務(wù)喚來(lái)客人，客人換來(lái)現金流”。我也知道掌握前臺實(shí)操的意義并不大，接觸形形色色的人，掌握人際交往能力才是將來(lái)闖社會(huì )的一大籌碼。書(shū)本上說(shuō)過(guò)微笑服務(wù)是利器，明白這一點(diǎn)的我賣(mài)力地向客人推銷(xiāo)微笑，第一個(gè)向走過(guò)來(lái)的客人問(wèn)好，盡量滿(mǎn)足客人的要求，耐心地聽(tīng)取客人對酒店的意見(jiàn)。有時(shí)客人的一句誠心感謝會(huì )讓我忘記一天的疲累。
各班次工作流程是最先需要掌握的。前臺必須24小時(shí)在崗，因此班次也分為三個(gè)，早中夜，其中只有夜班是一個(gè)人上的。能上夜班就說(shuō)明前臺的工作可以獨當一面了。在我上夜班之前，已經(jīng)目睹兩位同事在夜班時(shí)犯錯誤，而且都是因為doublecheckin（因為前臺失誤，造成將在住客房安排給新客人的意思）。經(jīng)理說(shuō)過(guò)這是前臺最嚴重且最不應該犯的錯誤。吸取前車(chē)之鑒，我的13個(gè)夜班每個(gè)都小心對待，沒(méi)有犯錯誤，圓滿(mǎn)完成了使命。
如果說(shuō)到最不好掌握的技能，那就是特殊事件處理。正因為特殊所以難以預料，自然也沒(méi)有操作規范可以遵循。這就要求結合實(shí)際情況，本著(zhù)原則，酌情處理。有一次夜班，凌晨三點(diǎn)有位自稱(chēng)是酒店寫(xiě)字樓租戶(hù)的醉酒客人來(lái)前臺要求轉交車(chē)鑰匙。原則上前臺不能幫客人轉交車(chē)鑰匙之類(lèi)的貴重物品。于是我向客人說(shuō)明原因，委婉拒絕�？墒强腿擞彩遣桓�，借著(zhù)酒勁在前臺大吼大叫。陪同客人一起的另一位客人是清醒的'，也堅持要求，還說(shuō)是酒店的�？�，前臺這點(diǎn)小事都辦不到，質(zhì)疑酒店的服務(wù)。我在權衡之后，決定答應客人的要求，并留下了客人的手機號和被轉交人的相關(guān)信息，之后認真寫(xiě)好交班。第二天，同事根據我記錄的信息將鑰匙成功轉交，事情圓滿(mǎn)解決了。
我花了三個(gè)月的時(shí)間才掌握這些基本技能，而餐飲部的同學(xué)兩個(gè)月前就自豪地說(shuō)過(guò)自己可以出師了。
從實(shí)習中學(xué)會(huì )了許多，一年后的我又即將步入社會(huì )，還真有一堆話(huà)想要忠告自己。首先，要有一顆平常心，踏踏實(shí)實(shí)，不急不躁。剛接觸新工作，各種不懂不知道不順手是理所當然的，大學(xué)畢業(yè)面對工作仍要從零水平開(kāi)始也是常態(tài)，我要擺正心態(tài)，平常對待。其次，要有鋼鐵一般強大的信心，相信自己能行。剛開(kāi)始工作，各種打擊難以避免，自我懷疑，自我否定只能增加面對工作時(shí)的消極情緒，降低學(xué)習效率。打不倒的自信來(lái)自于自我鼓勵和樂(lè )觀(guān)積極的心態(tài)。其三，搞好周?chē)穗H關(guān)系。剛上崗位，積極融入到工作群體中非常重要。同事就是前輩，就是老師，能夠幫助我適應環(huán)境，快速掌握工作任務(wù)。其四，要學(xué)會(huì )察言觀(guān)色，閱讀氣氛。這是社會(huì )生存之道，得其者如魚(yú)得水，失其者寸步難行。最后，要有長(cháng)遠目光。這是作為一名本科生應該具備的素質(zhì)和抱負。不貪一時(shí)便宜，忍小忍而全大謀。這是一條分水嶺，應銘記于心。
酒店實(shí)習總結 3
實(shí)習內容主要是為客人服務(wù)，通過(guò)幾個(gè)月的實(shí)習，讓我深深感受到這是我人生中最幸運的其中一件事，跟隨著(zhù)經(jīng)理，學(xué)會(huì )了很多職場(chǎng)上的東西，這個(gè)行業(yè)比較新穎且前景也好，發(fā)展潛力大，我必須要發(fā)揮自己的小宇宙，幫助高層管理人員和鍛煉自己，爭取更大的進(jìn)步。實(shí)習過(guò)程中，工作的每一項目都是我從一竅不通慢慢的變?yōu)槭炷苌伞?/p>
7月當我畢業(yè)的時(shí)候，因為工作的事情一愁莫展，每天沒(méi)事就上街溜達，一次逛街，一個(gè)帥小伙拉住了我，于此，我就走進(jìn)了酒店服務(wù)行業(yè)，下文是我酒店實(shí)習個(gè)人總結，希望對我這份工作的一個(gè)總結，同時(shí)也希望對我今后的工作起到一定的幫助作用。
一、酒店服務(wù)的宗旨：
1、服務(wù)至誠：尊重賓客，贏(yíng)得賓客的信賴(lài)，努力營(yíng)造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。
2、追求卓越：“創(chuàng )造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動(dòng)力。
3、敬業(yè)樂(lè )群：?jiǎn)T工熱愛(ài)企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng )造財富，企業(yè)關(guān)心員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻。
4、賓客至上：以賓客為中心，一切圍追求卓越：“創(chuàng )造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動(dòng)力。
5、敬業(yè)樂(lè )群：?jiǎn)T工熱愛(ài)企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng )造財富，企業(yè)關(guān)心員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，我們的信條是“賓客提供最優(yōu)。
二、對自身的影響：
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的`日本客人（大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)――本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。
眨眼間，一年過(guò)去了，很快就結束了我的實(shí)習歷程，回首的時(shí)候也會(huì )有些許的留戀，我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。利用這次難得的機會(huì )，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)習期間，我從末出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹慎，認真聽(tīng)取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結合的最佳狀態(tài)，培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責，責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
酒店實(shí)習總結 4
20xx年xx月xx日至xx月xx日期間，我在廣州xx酒店客房部樓層做臺班崗位。這是第一次正式與社會(huì )接軌踏上工作崗位，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時(shí)間上下班，上班期間要認真準時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我的肩上開(kāi)始扛著(zhù)民事責任，凡事得謹慎小心，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價(jià)，再也不是一句對不起和一紙道歉書(shū)所能解決�！疤煜掠⑿劢晕逸�，一入江湖立馬催�！睆膶W(xué)校到社會(huì )的大環(huán)境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成主管、領(lǐng)班，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。還好xx的主管們都對我們的實(shí)習生很好，都很有耐心教導我們。在這巨大的'轉變中，我彷徨，迷茫，無(wú)法馬上適應新的環(huán)境。在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書(shū)。二十多天的實(shí)習時(shí)間雖然不長(cháng)，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問(wèn)。
我擔任的是臺班一職，平時(shí)在工作只是迎送客人、登記好客人的出入情況，幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識。正因為是這樣我必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實(shí)在不行可以虛心請教主管。
我上班的時(shí)間是下午5點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)，由于現在還住校，所以每天別人上班我就睡覺(jué)，我睡覺(jué)別人就上班。睡醒了就要準備上班了，那留給個(gè)人支配的時(shí)間更少。每日重復單調繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。我就是每天就是幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯誤可能會(huì )給酒店帶來(lái)巨大的麻煩或損失，還是得認真完成。一直以來(lái)，我都是依靠父母的收入。也許工作以后，我才能體會(huì )父母掙錢(qián)的來(lái)之不易，而且要開(kāi)始有意識地培養自己的理財能力。這一次的廣交會(huì )實(shí)習我看見(jiàn)很多的外國人，與他們溝通我才發(fā)現英語(yǔ)水平有待提高，但經(jīng)過(guò)了這次實(shí)習讓我的口語(yǔ)提高了不少。廣交會(huì )實(shí)習這十九天期間，我拓寬了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗到社會(huì )競爭的殘酷，而的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來(lái)自己的前途光明之路做準備!
臨床醫學(xué)實(shí)習后，感想諸多，實(shí)習活動(dòng)已經(jīng)結束好長(cháng)時(shí)間了，但是直到今天，實(shí)習留給我的思考還在腦子里面回想。我不知道那些感覺(jué)、那些思路要在我心里停留多長(cháng)時(shí)間，也不知道這些思路留在心里面是好還是壞。...
xx年最新衛生檢驗實(shí)習報告一年的實(shí)習生活很快就過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，內心不禁感慨萬(wàn)千。本人于xx年xx月被醫院正式接納為檢驗科實(shí)習生。
匆匆的一個(gè)假期又要結束了，現在我來(lái)總結一下我的假期社會(huì )實(shí)踐。因為父親是是音樂(lè )老師，每個(gè)假期都會(huì )開(kāi)辦音樂(lè )培訓班，加之自己也擅長(cháng)幾門(mén)樂(lè )器，所以幾乎每個(gè)假期的社會(huì )實(shí)踐就是幫助父親輔導學(xué)生。
實(shí)習起止日期：xx年3月2日-xx年5月31日實(shí)習單位及部門(mén)(崗位)：xx電器客戶(hù)服務(wù)中心主要實(shí)習內容電器維修對基礎知識和專(zhuān)業(yè)理論知識的掌握及運用情況：通過(guò)兩年半的學(xué)習和兩個(gè)月的緊張培訓，讓我學(xué)會(huì )了電路圖的分析和工作原理，當看到一份...
20xx年xx月至x月兩個(gè)月期間，我在廣州曼杰頓企業(yè)集團曼杰頓投資咨詢(xún)有限理財顧問(wèn)崗位實(shí)習。這是第一次正式與社會(huì )接并軌踏上工作崗位，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。
隨之計劃生育的實(shí)施,人口老齡化問(wèn)題日趨嚴重。近年來(lái)社會(huì )對這個(gè)問(wèn)題越來(lái)越重視,為了完善老年人養老體系,《老年法》有所改善。越來(lái)越多的人關(guān)注這個(gè)問(wèn)題。為了解決老年人養老的問(wèn)題,許多養老院,老年公寓等應運而生。
大學(xué)生酒店暑假社會(huì )實(shí)習報告來(lái)大學(xué)的第一個(gè)假期就有近一個(gè)多月的時(shí)間，很多同學(xué)在放假前就計劃著(zhù)怎么度過(guò)這個(gè)假期，怎么樣讓這個(gè)假期過(guò)的更有意義，所以大部分同學(xué)在放假前就去學(xué)校圖書(shū)館借了自己喜歡看的書(shū)準備帶回家去看，我也不例外。
xx年4月份，我有幸被xx證券選中，從而開(kāi)始了我一個(gè)月左右的實(shí)習生活。在這一段時(shí)間里，我近距離接觸了廣發(fā)證券鄭州營(yíng)業(yè)部，在了解廣發(fā)證券的發(fā)展歷程、公司文化的同時(shí)，的知道了營(yíng)業(yè)部各部門(mén)的職能、其日常業(yè)務(wù)的流程、以及營(yíng)業(yè)部的特...
酒店實(shí)習總結 5
時(shí)間如水月如梭有如雁過(guò)無(wú)痕一般，轉瞬間，在唐宮10個(gè)月的實(shí)習生活已成了我記憶中的一段美妙的回憶�；叵肫鹑ツ�6月23號我懷著(zhù)感動(dòng)的心情開(kāi)頭了我10個(gè)月的實(shí)習生涯�？赡苁亲约簩⒁x開(kāi)父母的港灣獨自面對社會(huì )去一展身手，也可能是自己將很快賺上人生的第一桶金而欣喜，凡此種種讓我懷著(zhù)簡(jiǎn)單感動(dòng)的心情進(jìn)入了唐宮江南一號。
記得剛來(lái)到深圳時(shí)，我們休息幾天，就開(kāi)頭培訓與安排崗位，公司對我們進(jìn)行像新員工的系統培訓，這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是特別有用的。所以經(jīng)過(guò)兩個(gè)多星期的培訓;由于我們的新店還沒(méi)開(kāi)業(yè)，所以我們臨時(shí)被安排到唐宮分店的“盛世唐宮”實(shí)習，我在樓面部當服務(wù)員，記得第一天上班時(shí)，我就像只無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，我很緊急也很大方，觀(guān)察顧客都不敢打招呼，就傻傻的站在哪里。還好給我支配來(lái)個(gè)師傅，我的師傅很熱忱的教我熟悉臺號及服務(wù)員的服務(wù)標準，幾天后，在師傅手把手的教育下，我已經(jīng)對部門(mén)工作有了基本的`了解。例如：如何看臺、怎樣上菜，怎樣與顧客溝通與溝通;等等~~所以之前的大方與緊急已經(jīng)沒(méi)有了。
接著(zhù)。7月30號我們都期盼已久的“唐宮江南一號”即將開(kāi)業(yè);所以我們就調下去了，開(kāi)業(yè)當天很喧鬧，客人流量也許多;所以也很忙，客人一走我們還沒(méi)來(lái)的及翻臺，咨客就已經(jīng)帶客過(guò)來(lái)了;就這樣，忙勞碌碌日子;就這樣一每天過(guò)去了。雖然在工作當中遇到許多的挫折;但因為這些挫折讓我學(xué)到很多在學(xué)校里學(xué)不到的學(xué)問(wèn);因為這些挫折讓我不斷的進(jìn)步、不斷的成長(cháng)。在唐宮這10個(gè)月的實(shí)習生活中我不緊緊學(xué)會(huì )了服務(wù)員的工作流程;而且我還了解了唐宮的企業(yè)文化及它的制度;例如唐宮的愛(ài)心，我們每一位同事都有一本愛(ài)心存折，但這本存折不像我們平常用來(lái)取錢(qián)也可存錢(qián)的;它是用來(lái)記錄我們所幫過(guò)的每一位同事及顧客;所以這愛(ài)心存折是為了讓我們在工作中部門(mén)與部門(mén)及同時(shí)與同事之間可以相互關(guān)心;在生活當中可以樂(lè )于助人。
有時(shí)，一天工作下來(lái)，感覺(jué)手有點(diǎn)痛，但我的上司及同事都會(huì )對我說(shuō)：沒(méi)事的，過(guò)一段時(shí)間就不會(huì )痛了。在工作中，他們不僅會(huì )用語(yǔ)言教育我，而且在遇到困難時(shí)唐宮人就像家人一樣的關(guān)懷我及關(guān)心我解決困難;在一起齊心協(xié)力的大工作完成。不過(guò)令我欣慰的是：在唐宮工作的員工都很是熱忱友好的，不管哪個(gè)部
門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人格外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起談天，共享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的經(jīng)理及主任和店長(cháng)也很和氣，沒(méi)有什么架子，但間或還是會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受過(guò)客人的罵。雖然“唐宮江南一號”的主要菜系是：江南菜;但來(lái)這里用餐的大多數都是香港人;所以在服務(wù)的過(guò)程中，提高了我的粵語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
在這10個(gè)月。雖然每天都會(huì )感到疲乏和辛苦;但工作中同樣有著(zhù)歡樂(lè )與盼望;因為有同事們的鼓舞、領(lǐng)導們的激勵;還有唐宮給我們的盼望，讓我們在工作中的辛苦的感覺(jué)已變成歡樂(lè )的感覺(jué)。
在唐宮實(shí)習的日子就要結束了，這次實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我熟悉到作為一個(gè)服務(wù)員應當具有劇烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在10個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了餐飲服務(wù)行業(yè)的艱辛，也看到餐飲服務(wù)進(jìn)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
最終感謝老師的關(guān)心，感謝學(xué)校能給我們供應這樣難得的實(shí)習機會(huì )，同樣也感謝唐宮給我這么好的一個(gè)進(jìn)展平臺，最終，祝福：“唐宮江南一號”生意越來(lái)越紅火，學(xué)校越辦越好。
酒店實(shí)習總結 6
能到凱瑞林實(shí)習可以說(shuō)是一個(gè)＂意外＂幾百人的面試隊伍，一絲不茍的面試過(guò)程。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過(guò)這也促成了這個(gè)酒店歷一次前無(wú)古人的面試在路燈底下我追上了馬上要走的面試經(jīng)理，匆匆的進(jìn)行了簡(jiǎn)單的面試。當然最后的結果讓我驚喜。直到今天我還記得自己當時(shí)慌張的樣子，還有喘氣的聲音�？赡墚斒撬粗械木褪俏业倪@份勇氣。
來(lái)到酒店，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的部門(mén)面試。我又一次幸運的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是羨慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個(gè)月的工作是很輕松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過(guò)觀(guān)察老員工的工作，以最快的速度上手。因為是在酒店的一線(xiàn)對客部門(mén)，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟悉酒店外�；緵](méi)別的事，準時(shí)上班，按時(shí)下班，有假就休。享受著(zhù)酒店為員工所提供的一切，日子過(guò)的還算小康。第二個(gè)月開(kāi)始，自己也就變成了＂老員工＂。領(lǐng)導近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至的努力。而這時(shí)侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事我找不到酒店一套總統套房在哪里，看著(zhù)主管不滿(mǎn)的'臉色，聽(tīng)著(zhù)同事們調侃的玩笑，心里很不是滋味。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個(gè)月的時(shí)間，該做的或許都沒(méi)有做好……慢慢的，加班成了習慣。而身體上的累只是一小部分，還有無(wú)形的壓力身在前廳部，工作是不允許又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個(gè)�？腿送对V，自己走人!在這個(gè)酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來(lái)說(shuō)就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會(huì )完不成我的實(shí)習!《考試吧》-
酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語(yǔ)成了一個(gè)必須的技能。酒店每周有兩次培訓，全部由外教上課，主要針對口語(yǔ)。雖然開(kāi)始的時(shí)候我的英語(yǔ)水平很差。但是好象我從來(lái)沒(méi)有怕過(guò)。不關(guān)語(yǔ)法正確不正確，和外賓說(shuō)就一個(gè)字，自己處理不了的，當然是找上司幫忙了!同時(shí)也會(huì )記住別人怎么處理以及處理過(guò)程中的英語(yǔ)，并且記住!所以在后來(lái)的工作中，還是能夠得心應手的。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的積累和鍛煉，最后的一個(gè)多月，工作不但＂輕松＂而且會(huì )聽(tīng)到上司的夸獎。并且在我們下一批實(shí)習同學(xué)來(lái)的時(shí)候，將我當做正面教材來(lái)激勵他們。虛榮心是得到了的滿(mǎn)足。而自己也沒(méi)有絲毫松懈，終于在實(shí)習馬上結束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認識的人都為我高興的事。雅高集團創(chuàng )始人之一的貝律森的侄子現任accor集團ceo的mr.pelison先生訪(fǎng)問(wèn)中國期間，南方的接待工作由我們酒店負責，而我也幸運的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負責接送機和行李服務(wù)。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區總裁。當時(shí)根本顧不得高興、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過(guò)三天的忙碌，接待工作得到了ceo的口頭的表?yè)P，當然這也是我們所想要的結果。酒店最后設宴款待了我們!帶著(zhù)這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結束了四個(gè)月的實(shí)習!
1、酒店之潛規則
(1).＂客人永遠是對的＂這句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，在這里被發(fā)揮到了極致。
2果就是在原地打轉;如果大家都樹(shù)立了＂船長(cháng)永遠是對的＂的觀(guān)念，當船長(cháng)向東的時(shí)候，大家目標一致，齊心協(xié)力，哪怕沒(méi)有工具，只用手劃，也會(huì )慢慢靠近既定的目標;萬(wàn)一中途發(fā)現方向錯了，迅速調頭，迎頭趕上也不會(huì )很難。(以上例子謝雨萍《經(jīng)理永遠是對的!》)服務(wù)過(guò)程是一個(gè)很煩瑣的過(guò)程，＂一致通過(guò)，全體擁護＂是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當決策制定之后，選擇就是執行，否則只好選擇離開(kāi)。酒店是不會(huì )容忍一個(gè)不知道服從的員工。在外方管理的公司里，這點(diǎn)尤其明顯。
酒店實(shí)習總結 7
就讀于六安職業(yè)技術(shù)學(xué)院的我在學(xué)習了1年多的理論知識后，終于有踏上社會(huì )進(jìn)行實(shí)習的機會(huì )了。在學(xué)校的安排下我找到了上海希爾頓大酒店，這個(gè)讓我仰慕以久的五星級豪華涉外酒店。經(jīng)過(guò)初試后，我得到了面試的通知，我進(jìn)入上海希爾頓大酒店，在銷(xiāo)售部預訂中心的一個(gè)多月里我深入學(xué)習了上海希爾頓大酒店營(yíng)銷(xiāo)手冊，員工手冊，并對預訂工作進(jìn)行了實(shí)踐。所謂實(shí)習就是實(shí)踐中學(xué)習，雖然在大酒店只呆了短短的一個(gè)多月，卻學(xué)到了好多在課堂在學(xué)校所不能顧全的一些知識。下面一些是我對短暫實(shí)習的感受:
酒店概況：上海希爾頓大酒店已有---年的歷史了，酒店在20xx年被評為--酒店，酒店設有各類(lèi)客房，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務(wù)標間，普通標準間，設有先進(jìn)的電話(huà)通訊設備IDD，DDD程控系統，科學(xué)高效的語(yǔ)音信箱系統和中央空調以及免費寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時(shí)服務(wù)的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風(fēng)格的中世紀酒吧高雅溫馨，設備先進(jìn)的商務(wù)中心可為您代理復印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務(wù)。中西餐廳和卡拉OK包間是您享受世界名吃，國內佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會(huì )及大型自助餐會(huì )的理想場(chǎng)所。酒店內有先進(jìn)組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂(lè )部，標準英式臺球室，豐富多彩的娛樂(lè )設施為您的旅居生活增添情趣。室內游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。
我被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)！”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著(zhù)�？磥�(lái)，我得真的要做好思想準備才是��！中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時(shí)準備著(zhù)聽(tīng)從領(lǐng)導的指揮，沒(méi)有固定的.活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們服務(wù)員們的事情。下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
員工代表著(zhù)整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現出一個(gè)企業(yè)的一種內在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢？不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因為他們講述的是“老百姓的心里話(huà)�！边@也是酒店上層領(lǐng)導所最缺乏的素質(zhì)之一！中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。
我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習中可以大體總結：
1應該改變傳統的對待員工的態(tài)度；
2企業(yè)應有一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化；
3企業(yè)應有一套有效的激勵機制和晉升制度。以上是為我此次實(shí)習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀(guān)的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì )到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習機會(huì )，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
酒店實(shí)習總結 8
前臺作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。
xxx賓館，作為改革開(kāi)放最先成立的一部分酒店，擁有在當時(shí)比較先進(jìn)的設備和住宿條件。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市，佛山，擁有足夠的商務(wù)客人，從電子賓館的統計來(lái)看，80%的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團代表，其中很大一部分是長(cháng)期選定電子賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長(cháng)期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。
前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話(huà)轉接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作，這一點(diǎn)，在電子賓館尤為的體現出來(lái)。
電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
但是，問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的。
由于這種基本沒(méi)有處于精細管理的狀態(tài)下，因此，個(gè)人的責任很不清楚，責任不清直接導致的就是權力不明，出現了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì )互相推諉，這個(gè)問(wèn)題不是通過(guò)教育培訓能解決的�；ハ嗤普�，本來(lái)就是人的天性。
所以，必須解決這樣的問(wèn)題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應用了，傳到國內也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗來(lái)看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺(jué)。根據消費心理學(xué)的相關(guān)內容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會(huì )給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會(huì )加深對經(jīng)營(yíng)單位的好感，這個(gè)時(shí)候再配合以?xún)?yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會(huì )迅速提升。另外，電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的`房態(tài)顯示和處理系統，但是沒(méi)有得到很好的應用。對于這個(gè)問(wèn)題，我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。
一、問(wèn)題
1、在房間退房之后，一般情況客房服務(wù)員需要20—30分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時(shí)間也不一樣；
2、但是在由于現在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準備新客入��；
3、在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個(gè)現象是由客人習慣、房?jì)r(jià)、季節等很多條件共同決定的；
4、在我們現有的操作流程中，沒(méi)有給客房服務(wù)員預留時(shí)間做房，經(jīng)常出現房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì )有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高；
因此，我提出，一定要把現有的電子房態(tài)顯示監控系統良好的有效的利用起來(lái)。
二、主要的做法有以下兩點(diǎn)
1、重新規劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗，做出最有效率的操作流程和責任分工；
2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況。
另外，由于前臺員工很長(cháng)時(shí)間都是應用紙筆記錄的方式進(jìn)xx態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會(huì )有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會(huì )收到不錯的效果的。
酒店實(shí)習總結 9
前臺作為酒店的門(mén)面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的制造，基本上都是從這里開(kāi)頭的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人挺直接觸的部門(mén)，所以客人的許多要求并不會(huì )挺直向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，由于有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，
“客人永久是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人根據實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的汲取閱歷，快速成長(cháng)。
實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現實(shí)中經(jīng)受過(guò)，才會(huì )明白這個(gè)是如此的復雜，遠沒(méi)有我們想象的美妙。在酒店實(shí)習期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)覺(jué)自己的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的稚嫩，不過(guò)后來(lái)我就漸漸放開(kāi)了。在高校里，我們只是一張白紙，只有通過(guò)實(shí)習才能體會(huì )和人生，在前臺這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累閱歷和學(xué)習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最珍貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的.放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己從不曾留意的東西。
自不待言，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理睬千吩咐萬(wàn)叮囑甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō)，耐煩和細心是酒店每個(gè)員工都必需具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每天都是一模一樣、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來(lái)觀(guān)完旅游的，因而，可以感受不同的地域有著(zhù)不同的文化氣息，當然，來(lái)臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。
或許，在外人看來(lái)，前臺的工作很簡(jiǎn)潔，事實(shí)上，這工作的程序復雜繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里，我發(fā)覺(jué)要做好一項工作，心態(tài)必需調整好，無(wú)論工作是繁重還是悠閑，要用主動(dòng)的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨；當你犯錯的時(shí)候，要想盡一切方法去彌補你的過(guò)失，而不是躲避。要說(shuō)的是，現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓舞大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也情愿堅持的動(dòng)力所在。
以后的兩年，我還將連續在學(xué)校中學(xué)習，由于下一階段的學(xué)習也跟這份實(shí)習工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習奠定了肯定的基礎。最終，感謝酒店的全部的同事和經(jīng)理，感謝你們對我這兩個(gè)月的實(shí)習期間的關(guān)懷和照看，從你們身上，我學(xué)到了許多，也盼望酒店能夠越來(lái)越好！
酒店實(shí)習總結 10
20××年的暑期到了，像寒假一樣我又要開(kāi)始我的不平凡的生活了，我又要獨自闖天下了。
在這次酒店實(shí)習中，困難時(shí)刻嚴峻的考驗著(zhù)我們。
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。而作為一名還未走出校園的學(xué)生，我深知自己要學(xué)的東西有很多很多，對即將踏入的工作崗位又有著(zhù)太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿(mǎn)懷著(zhù)信心和期待去迎接它。初來(lái)酒店我就被它神秘的色彩、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引，為能有機會(huì )在這個(gè)地方實(shí)習而感到慶幸。
來(lái)到酒店安排崗位，我才發(fā)現自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢，學(xué)校所學(xué)的理論知識和現實(shí)還有很大的差距，一切都需要重新開(kāi)始學(xué)習摸索，為此當讓我選擇崗位的時(shí)候，我選擇了收銀員這一崗位，因為它接觸客人比較多，工作時(shí)間也比較緊湊，這對于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的鍛煉機會(huì )。在工作中，雖然我只是充當一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢(qián)那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復雜程序。
作為一名大學(xué)生，我深深地感到初會(huì )實(shí)踐的重要性。并希望以后能夠經(jīng)常參加實(shí)踐，這種社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是在大學(xué)中的社團生活所無(wú)法比擬的，只有在真正的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)中體驗生活，親身的接觸社會(huì )、了解社會(huì )，才能使自己得到鍛煉，才能使自己所學(xué)的理論知識得以運用到實(shí)踐，才能使自己成為真正有用于實(shí)際，使自己成為真正有用于社會(huì )的學(xué)生。社會(huì )實(shí)踐彌補了理論與實(shí)際的差距和不足，社會(huì )實(shí)踐的意義也在于此。
社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)不僅使我的各方面能力得到了提高，也使我增強了扎根實(shí)踐吃苦耐勞的精神。親身地服務(wù)于群眾，服務(wù)于社會(huì )，真的很有意義，我想以后我還會(huì )一如既往地支持大學(xué)生的暑期實(shí)踐。
建議
暑期社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)生從象牙塔邁向社會(huì )的橋梁，它有助于大學(xué)生認識社會(huì )，了解社會(huì )，適應社會(huì )。實(shí)踐活動(dòng)可以提高自己的動(dòng)手能力，鍛煉自己的交際能力，加深對社會(huì )的全面認識。但是，在實(shí)踐中，我們是要真正走進(jìn)基層，體會(huì )基層農民的生活，所以我們要放下學(xué)校里的'紙上談兵，放下家里的嬌生慣養，虛心學(xué)習。既要對自己有只要我干我能行的信心，又不能自滿(mǎn)自負，要踏踏實(shí)實(shí)一步一步地進(jìn)行，急于求成只能是欲速則不達。雖然我們是受過(guò)高等教育的大學(xué)生，但我們了解的都是理論知識并沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗，所以或許還不如未受過(guò)高等教育的農民，因為他們在實(shí)踐中總結了許多寶貴的經(jīng)驗。因此，我們要擺正心態(tài)，擁有一顆平常心，一顆謙虛求教的心，一顆樂(lè )觀(guān)的心去面對社會(huì )里的人。在實(shí)踐中不如意和挫折是不可避免的，但是我們不能輕言放棄。
通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學(xué)習機會(huì )，為我們提供了就業(yè)機會(huì )。實(shí)習實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練，在實(shí)習中，我發(fā)現，其實(shí)學(xué)習不光充滿(mǎn)在課堂上，社會(huì )上給你提供的學(xué)習機會(huì )更多。只不過(guò)，這個(gè)學(xué)習資源需要你的篩選。不象我們課堂上，老師永遠教給我們的都是實(shí)實(shí)在在的真理性的知識。但是，社會(huì )上提供的學(xué)習資料更及時(shí)，利用效率更高。學(xué)習的機會(huì )時(shí)刻充實(shí)在生活中，學(xué)習中�！凹埳系脕�(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行�！�
在短暫的實(shí)習過(guò)程中，實(shí)習中，我采用了看、問(wèn)等方式，對在工作中人與人的關(guān)系做了進(jìn)一步的了解，分析了人與人之間特點(diǎn)，方式。我深深地感覺(jué)到自己所學(xué)知識的膚淺和在實(shí)際運用中的專(zhuān)業(yè)知識的匱乏。剛開(kāi)始的一段時(shí)間里，對一些工作感到無(wú)從下手，苦累交加，這讓我感到非常的難過(guò)。在學(xué)�？傄詾樽约簩W(xué)的不錯，一旦接觸到實(shí)際，才發(fā)現自己知道的是多么少，這時(shí)才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無(wú)止境”的含義。這也許是我一個(gè)人的感覺(jué)。不過(guò)有一點(diǎn)是明確的，就是我們中國學(xué)校教育和實(shí)踐的確是有一段距離的。
社會(huì )實(shí)踐讓我勞累了幾天。但是回頭想一下，我沒(méi)有什么可后悔的，我已經(jīng)感覺(jué)到自己獲得很多，感觸更多。我們要做的總結的東西很多，可以說(shuō)這是一種人生經(jīng)歷。走在陽(yáng)光下，放飛希望，成就夢(mèng)想。
酒店實(shí)習總結 11
通過(guò)這次實(shí)習，我對酒店的管理又有了更深層次的知道，并且對酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認識。在酒店實(shí)習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了很多東西。
在這次實(shí)習中，我重新培訓了服務(wù)技能和服務(wù)規范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著(zhù)服務(wù)技能的提高也提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便利的服務(wù)。
酒店培訓和實(shí)習體會(huì )的積存，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會(huì )，從業(yè)能力得到提高，在此進(jìn)程中語(yǔ)言能力，交際能力，視察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
(1)語(yǔ)言能力。酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)進(jìn)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達的工具，它本身還反應、轉達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言能力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采取適當得體的語(yǔ)言，正所謂要做到“見(jiàn)人說(shuō)人話(huà)夢(mèng)見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話(huà)”另外語(yǔ)言表達中一個(gè)非常重要的方面便是與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說(shuō)講話(huà)要有邏輯性不能呢個(gè)前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清，沒(méi)有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿(mǎn)。我們還要公道運用身體語(yǔ)言和手勢，有時(shí)候在服務(wù)進(jìn)程中，過(guò)量的語(yǔ)言會(huì )造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語(yǔ)言和手勢或眼神等，這時(shí)候肢體語(yǔ)言手勢眼向常常能給客人提供更中意的服務(wù)
(2)交際能力。由于酒店是一個(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保存下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負責銷(xiāo)售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，特別是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現在開(kāi)始就要錘煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和堅持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。
因另外表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的'微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物常常都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的挑選及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著(zhù)想的，他自然會(huì )對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和摸索的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
(3)視察能力的提高。視察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥當地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì )到酒店關(guān)心性的服務(wù)。善于視察客人心理狀態(tài)客人的心理非常奧妙地體現在客人的言行舉止中，酒店員工在視察那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí)，還要注意通過(guò)客人的行動(dòng)、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱(chēng)贊。
(4)記憶能力。餐飲服務(wù)中觸及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數，種類(lèi)，價(jià)格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí)、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛(ài)好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細致化的服務(wù)，客人將會(huì )感到有種受尊重、被重視感，從中感遭到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。
(5)在酒店中可以遇見(jiàn)五花八門(mén)的人，當然也會(huì )遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到:迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以停息的“平靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較中意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范疇，在其他客人眼前建立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
酒店實(shí)習總結 12
這是我在大學(xué)的第二個(gè)實(shí)習，這次有幸被珠江帝景酒店錄用，為期一個(gè)月的實(shí)習。春交會(huì )期間，都會(huì )有來(lái)自全國各地在外國人來(lái)中國。因為珠江帝景酒非�？拷桂^中心，所以也有很多外國人入住。
來(lái)酒店培訓了兩天，對酒店的基本概況也有了一定的了解。兩天完后，大家都去自己的部門(mén)報道，其實(shí)，剛開(kāi)始上班的幾天，我都是非常害怕、驚恐人。因為前臺是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺人員的要求都很高，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要流暢，聽(tīng)的懂客人的要求和需要。前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所所能夠提供的所以的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了些了解。因為我們的實(shí)習時(shí)間不長(cháng)，所以主管、領(lǐng)班也教我做一些簡(jiǎn)單的工作，雖然這些工作量也不大，不過(guò)我都會(huì )好好的去完成。做到最好。從開(kāi)始很模糊不清到現在已經(jīng)熟練到家了。遇到不會(huì )的問(wèn)題和事情我都會(huì )向同事請教。前臺所有的同事都非常好，也讓我很感動(dòng)，她們會(huì )教我，鼓勵我。所以說(shuō)，這次實(shí)習也學(xué)到了很多東西，無(wú)論是人和 事上的。都學(xué)到不少經(jīng)驗，實(shí)習就是讓我們感受社會(huì )的人和事，去實(shí)踐學(xué)習更多的.知識，書(shū)本上沒(méi)有的知識。學(xué)校永遠都有那份純真，而出來(lái)社會(huì )，什么人、什么事都有。
出來(lái)實(shí)習，無(wú)論遇到什么事也好，心態(tài)是很重要的，在實(shí)習中，也有同學(xué)不停地區抱怨、埋怨。其實(shí)��！大家也是剛出來(lái)工作，作為新人、實(shí)習生。要學(xué)的東西也有很多，而是要積極的態(tài)度做好眼前的事情。我大多數都是上行政班，9個(gè)鐘，每天8：30分上班，回到前臺的第一件事就是搞衛生，吧前臺衛生搞好，這也是工作第一部分�！岸磉呌袔孜煌瑢W(xué)總是在抱怨，我們不是來(lái)當清潔工的，真煩”。其實(shí)我覺(jué)得，吧心態(tài)調好，這也是工作的一部分，抱怨少點(diǎn)，心情也好點(diǎn)。我永遠都會(huì )記得高中老師所對我們的忠告：“工作要學(xué)會(huì )三點(diǎn)，勤、忍、虛”。在每一次實(shí)習中，收獲都不同，學(xué)習到的東西也不同。在家里，我們是一個(gè)孩子，做錯什么事有爸爸媽媽呵護、保護、愛(ài)護著(zhù)；在學(xué)校里，我們是學(xué)生，做錯事，有老師教導，糾正；而在企業(yè)里，做錯事，就等著(zhù)罵，因為錯了就是錯了�？抟矝](méi)用，沒(méi)人可伶，所以，新人都是從錯誤中成長(cháng)，在學(xué)習中進(jìn)步。
通過(guò)這一段時(shí)間在酒店前臺的實(shí)習，我漸漸地對自己的個(gè)人能力有了更好的認知，同時(shí)也更多的明白自己要想真正的在這樣的一份工作上完成好自己的事情是需要更多地去提升自己。
一、實(shí)習經(jīng)歷
站上酒店前臺的崗位時(shí)，我就非常努力地讓自己融入其中，更是讓自己保持著(zhù)一個(gè)學(xué)習的態(tài)度在工作中去觀(guān)察、去了解。當然從工作開(kāi)始的時(shí)候就是有老員工對我的各項工作進(jìn)行教學(xué)，讓我可以在這份崗位上更加明白自己的主要任務(wù)，同時(shí)也是對我的工作任務(wù)進(jìn)行檢查，核對。當然來(lái)老員工的幫助下我漸漸地在現在的崗位上熟悉了，并且我更是有較好地在工作中得到成長(cháng)，也學(xué)習到了非常多的技能。當然前臺的工作是非常的繁雜，總是會(huì )有非常多的小事會(huì )發(fā)生，更是在專(zhuān)心完成一項工作的時(shí)候會(huì )有其他的事情來(lái)打擾，尤其是接電話(huà)。開(kāi)始的時(shí)候我一直沒(méi)有辦法在這樣的狀態(tài)下進(jìn)行這么多的工作，但是在領(lǐng)導的開(kāi)導下，我才漸漸的明白這份工作對我個(gè)人的能力的鍛煉，同時(shí)也開(kāi)始在工作中做更多的努力，慢慢地讓自己去適應，去更好的完成好這份工作。
二、實(shí)習結束感悟
通過(guò)這場(chǎng)實(shí)習，我才越發(fā)的明白工作是一件非常不容易的事情，并不是因為我在工作的不順利，而是因為我明白要做好一份工作所需要付出的努力是非常多的。首先要從學(xué)習開(kāi)始就需要非常的努力，并且在工作的過(guò)程中還需要更加努力地去思考，要保證內容的質(zhì)量的同事還要在規定的時(shí)間完成，而工作中基本是沒(méi)有可以讓自己隨心所欲的時(shí)間。當然也是通過(guò)一次的實(shí)習，我得到了成長(cháng)，也明白了生活是需要自己去承擔很多的東西，尤其是在工作中自己得任務(wù)必須要付出百分百的心血，也要承擔未做好的后果。
當然在工作的過(guò)程中我也是有學(xué)習到更多必備的技能，更是讓我在工作中可以做到事半功倍。從領(lǐng)導與同事的教導中我也是在這份工作上更加的順手，基本上都是可以將工作都完成好。在這樣的工作崗位上就是要將自己的服務(wù)態(tài)度都擺放正確，凡事都是以客人的要求為重，努力為他們的需求做更好的安排。
雖然我在這份工作上也沒(méi)有做到很好，但是我仍舊是比開(kāi)始的時(shí)候更有進(jìn)步，當然也是通過(guò)這樣的鍛煉，讓我更加對自己有了更好的感知，也明白在接下來(lái)的生活會(huì )中去需要去成長(cháng)，去努力的方向。對于以后的生活我也會(huì )以提升自己的能力為重，就期待自己能夠真正的獨擋一面。
酒店實(shí)習總結 13
通過(guò)這次實(shí)習，我對酒店的管理有了更深入的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己獨特的見(jiàn)解和認識。在酒店實(shí)習期間，不僅讓我更加熟悉了酒店的業(yè)務(wù)操作程序，還讓我學(xué)到了很多待人接物和與人交往方面的技巧。
1.1服務(wù)技能的提高
在這次實(shí)習中，我們接受了專(zhuān)業(yè)的服務(wù)技巧和服務(wù)規范的培訓，深入了解了服務(wù)工作，并且通過(guò)實(shí)踐不斷提升了自己的服務(wù)能力�，F在我們已經(jīng)變得更加熟練，并且能夠高效地完成各項服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓，我們對酒水和菜品有了更深入的了解，能夠向客人詳細介紹并推薦適合他們的菜品和飲品。隨著(zhù)服務(wù)技能的提高，我們的工作效率也得到了提升，減少了工作失誤，并且能夠為客人提供更周到、便捷的服務(wù)體驗。
1.2從業(yè)潛力的提高
酒店培訓和實(shí)習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會(huì )，從業(yè)潛力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言潛力，交際潛力，觀(guān)察潛力，記憶潛力，應變潛力得到了提高。
�。�1）酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力對于酒店員工與客人建立良好關(guān)系和留下深刻印象至關(guān)重要。語(yǔ)言不僅僅是交際和表達的工具，它本身還反映了酒店的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言潛力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢和藹可親，保持語(yǔ)速勻速表達，在任何時(shí)候都要心平氣和、禮貌有加。同時(shí)，要注意與客人交談的對象，即客人的身份和心理狀態(tài)，采用適當得體的語(yǔ)言。正所謂要做到“見(jiàn)人說(shuō)人話(huà)，夢(mèng)見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話(huà)”。另外，語(yǔ)言表達中一個(gè)非常重要的方面是要注意句子成分的搭配是否準確，避免詞性的誤用等。也就是說(shuō)，在講話(huà)時(shí)要有邏輯性，不能前言不搭后語(yǔ)、羅嗦不清、沒(méi)有因果關(guān)系等。這很容易導致客人的誤解，從而造成服務(wù)工作中的失誤和客人的不滿(mǎn)。此外，我們還要合理運用身體語(yǔ)言和手勢。有時(shí)候，在服務(wù)過(guò)程中，過(guò)多的語(yǔ)言可能會(huì )讓客人感到厭煩或者打擾到客人。因此，我們可以運用肢體語(yǔ)言、手勢或眼神等來(lái)提供更滿(mǎn)意的服務(wù)。
�。�2）交際潛力因為酒店是一個(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每一天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際潛力，雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負責銷(xiāo)售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理必須要有自己的固定客源，因此從此刻開(kāi)始就要鍛煉我們的交際潛力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是十分重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表。儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下完美第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人帶給對客人有力的選取及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著(zhù)想的，他自然會(huì )對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
�。�3）提高觀(guān)察力的實(shí)質(zhì)在于善于思考客人的需求，將自己置身于客人的.角度，能夠及時(shí)地提供服務(wù)。我們要讓客人感受到無(wú)處不在的關(guān)懷，同時(shí)讓他們感到輕松自如，這樣既體現了對客人空間的尊重，又展現了酒店員工的貼心服務(wù)。員工應該善于觀(guān)察客人的心理狀態(tài)，因為客人的心理是非常微妙的。在觀(guān)察客人的言行舉止時(shí)，除了注意到口頭表達之外，還要留意客人的行動(dòng)、動(dòng)作和姿態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言，以揣摩客人內心的細微變化。只有做到這些，我們的服務(wù)才能得到客人的贊賞。
�。�4）記憶潛力餐飲服務(wù)中涉及許多信息，例如菜品的制作方法、樣式、味道和價(jià)格，酒水的年份、酒精度數、種類(lèi)和價(jià)格，以及酒店的設施、信息和周邊環(huán)境等。這些都要求服務(wù)員牢記在心，因此需要員工具備優(yōu)秀的記憶能力，才能及時(shí)準確地為客人提供所需的服務(wù)。此外，如果能正確記住客人的喜好和品味，并為其提供高品質(zhì)、細致入微的服務(wù)，客人會(huì )感到受到尊重和重視，從而體驗到自身存在的價(jià)值與好處。這將有助于客人對酒店產(chǎn)生非常積極的印象。
�。�5）在酒店中能夠遇見(jiàn)形形色色的人，當然也會(huì )遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變潛力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿(mǎn)意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠。大度。友好的服務(wù)態(tài)度。
酒店實(shí)習總結 14
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的.工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼任勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員工作服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
一、各項規章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際情況是桂柳話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話(huà)的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
三、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵（多也只是發(fā)錢(qián)），事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
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