飯店實(shí)踐總結
飯店實(shí)踐總結
(一)前言
作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿(mǎn)了好奇。在大學(xué)的第一個(gè)暑假里，我希望能與以往有所不同。我要自己找工作，自己上班，自己實(shí)踐，一切都靠自己，我不想總當溫室中的花朵，被別人保護著(zhù)，我要獨立。
這是一種磨練，對我來(lái)講，實(shí)踐的機會(huì )真的是很難得。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習方法。而且能在社會(huì )上實(shí)踐所學(xué)，這才是教育的目的。
這次實(shí)踐是在飯店做服務(wù)員，只有我一人，實(shí)踐的時(shí)間是從07月13日到08月12日為期一個(gè)月，主要內容有刷盤(pán)子、點(diǎn)菜、上菜、收拾餐具、摘菜、洗菜、拖地等等�，F將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報告如下：
(二)基本情況以及工作體會(huì )
我能找到這份工作完全是憑運氣撞的。正在我準備打包回家時(shí)，意外的碰到了我們的老板一位可親的阿姨，是她給了我這次實(shí)踐的機會(huì )，而且對我照顧有加，我真的很感謝她。
剛開(kāi)始工作時(shí)，那真叫一個(gè)亂啊。自己什么都不會(huì )，什么都做不好，每次手忙腳亂的忙半天，卻總是做不對。和我一起工作的有個(gè)比我小四歲的小姑娘，她做的是那樣井井有條，我都懷疑自己這二十多年白活了，竟然連簡(jiǎn)單的刷碗拖地都做不好。好在，這里的人都很好，慢慢教，我也算虛心求教，經(jīng)過(guò)幾天的學(xué)習，我慢慢適應了。
工作確實(shí)很累，每天九點(diǎn)開(kāi)始上班直到晚上十點(diǎn)，擦桌子、拖地、摘菜、洗菜、等客人來(lái)、點(diǎn)菜、上菜，還要查看菜的樣子，刷碗，中午三個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間是我最舒服的時(shí)候，只有那時(shí)，腳是離地的，它們才可以放假，可是起床時(shí)，它們都要小心的下地，因為它們好疼。在時(shí)間快要結束時(shí)，我還不小心摔了一跤，把腿都摔青了，但還要堅持上班
不過(guò)在這里還是很開(kāi)心的。首先，這里有一幫和我同齡的年輕人，我們在一起工作，沒(méi)事時(shí)還可以聊會(huì )天，大家相處的很好。其次，在這里我也算接觸過(guò)一些人，形形色色，上至唐山市教育局局長(cháng)、唐海市稅務(wù)局局長(cháng)，下至普通食客以及民工等，和他們打交道也很鍛煉人啊。還有，我們這里有一位好老板，她待我們真是沒(méi)的挑，有時(shí)感覺(jué)她象我媽媽似的，好喜歡她。
(三)實(shí)踐感悟與心得體會(huì )
這次實(shí)踐，我只是想接觸一下人們口中總提到的社會(huì )，總說(shuō)大學(xué)生接觸不到社會(huì )，我想自己體驗一下社會(huì )到底是什么樣子，一個(gè)月下來(lái)，還是有所收獲。
1、在社會(huì )上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)這一個(gè)月的實(shí)踐工作讓我認識很多的人，也讓我了解到與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習的。以前，我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )隨機應
變，總是想說(shuō)什么就說(shuō)，談話(huà)時(shí)從不注意別人的想法，這是很讓別人討厭的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取，耐心、虛心地接受。
2、在社會(huì )上工作要有自信。我剛工作時(shí)，總認為自己什么都做不好，就養成了不恥下問(wèn)的習慣，干什么都問(wèn)好，一開(kāi)始大家還有耐心。然而當我慢慢熟悉后，還是改不了這個(gè)習慣，大家邊有點(diǎn)煩了。后來(lái)，同事說(shuō)你能不能有點(diǎn)自信，自己作主啊，我才意識到，這是缺乏自信的表現。在以后的工作中我盡量自己作主，讓自己有點(diǎn)自信。不論你以后做什么工作，肯定會(huì )又要自己做主的時(shí)候，所以，自信一點(diǎn)，自己作主。
3、工作中也充滿(mǎn)學(xué)習的機會(huì )。像我在飯店工作，那的廚師很好，我站在旁邊，他還教我炒菜呢。雖然學(xué)生不是太好，但也還是受了點(diǎn)熏陶，回家后媽媽還夸我做菜好吃呢。還有，我也經(jīng)常和同事說(shuō)我們學(xué)的東西，討論我們都看過(guò)的書(shū)，很有意思。其實(shí)，生活中，工作中，到處都是學(xué)習的機會(huì )，只要肯抓住，不一定要在學(xué)校學(xué)習。
(四)本人存在的問(wèn)題及思考
在實(shí)踐過(guò)程中，我也發(fā)現了自身存在的一些問(wèn)題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學(xué)習。
第二，缺乏社會(huì )經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當。
通過(guò)參加社會(huì )實(shí)踐，我認識到，在生活中吸取周?chē)说慕?jīng)驗和閱歷，掌握一些社會(huì )禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長(cháng)補短，總結經(jīng)驗，吸取教訓，使自己對將來(lái)充滿(mǎn)信心，也為以后真正融入社會(huì )奠定堅實(shí)的基礎。
(五)本次社會(huì )實(shí)踐的問(wèn)題和建議
1、在待人接物上應以真誠為主，只要你真誠對待周?chē)囊磺�，他們�?huì )以同樣的行動(dòng)回報的。只有你對人家好，人家才會(huì )對你好。
2、希望能有更多的實(shí)踐機會(huì )，這樣我們才能擺脫溫室中花朵的稱(chēng)謂。我們需要的不是保護，而是充足的磨練機會(huì )。
最后，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機會(huì )，雖然只是短短的一個(gè)月，但我覺(jué)得挺充實(shí)的，至少讓我的暑假過(guò)得有意義。在今后我要參加更多的社會(huì )實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認識得更多，使自己未踏入社會(huì )就已體會(huì )社會(huì )更多方面，讓自己能早點(diǎn)融入社會(huì )，這個(gè)每個(gè)人都必須面對的問(wèn)題。
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