食品銷(xiāo)售大學(xué)生實(shí)習總結
食品銷(xiāo)售大學(xué)生實(shí)習總結
深秋初冬以來(lái)，氣溫驟降，校門(mén)外的地攤迅速轉向。圍巾、加厚棉襪手套、保暖內衣、暖水袋等各色暖冬產(chǎn)品紛紛上市，而且生意特別紅火。這時(shí)我們作實(shí)訓的隊友才恍然：我們?yōu)槭裁床灰操u(mài)冬季保暖類(lèi)產(chǎn)品。
然而通過(guò)對校內同學(xué)的問(wèn)答調查，我們發(fā)現降溫已有些陣子，學(xué)生們——特別是女生們該備的保暖設備已經(jīng)購好，所以心里很后悔沒(méi)早一點(diǎn)注意天氣轉變而得來(lái)的機遇。這也算是一次教訓：由于地攤投資小，流動(dòng)性大，靈活性也就隨之增大。完全可以隨季節氣變化而迅速改變銷(xiāo)售方向。
我們小又通過(guò)入學(xué)以來(lái)對校外小吃街的了解——小吃街每到早上和下午晚上生意特別火爆，決定把銷(xiāo)售產(chǎn)品鎖定在小吃零食上。不賣(mài)保溫類(lèi)產(chǎn)品是因為第一:校內保溫產(chǎn)品已經(jīng)飽和;第二校外地攤十有八九都是賣(mài)保溫類(lèi)產(chǎn)品,競爭激烈.鎖定在零食產(chǎn)品上是因為聽(tīng)到過(guò)一位專(zhuān)家說(shuō)過(guò)，在中國，飲食行業(yè)永遠不會(huì )飽和.這是因為中國人無(wú)論何時(shí)何地都把"吃"作為第一位的需要.
因此我們到副食品市場(chǎng)走訪(fǎng)了一番.發(fā)現大多數零食在學(xué)校零售店都有賣(mài)，所以如果我們賣(mài)零食，那么只有以比零售店的售價(jià)更便宜的價(jià)格賣(mài)出才會(huì )有人買(mǎi).然而批發(fā)市場(chǎng)內零食何只千百種.我們本打算只賣(mài)一種零食，這樣既好進(jìn)貸，在賣(mài)時(shí)又不會(huì )因為品種過(guò)多價(jià)格不一而造成記賬時(shí)的麻煩.這是一種偷懶的行為，然而因為是第一次做生意，所以只有把買(mǎi)賣(mài)中各項事務(wù)簡(jiǎn)單化才不易出錯.為減少差錯，只好單一化擺攤了.
我們曾考慮過(guò)進(jìn)巧克力來(lái)賣(mài).但是通過(guò)調查我閃發(fā)現，校內學(xué)生買(mǎi)巧克力都只會(huì )買(mǎi)高價(jià)位的品牌貸，比如"德芙"."德芙"的進(jìn)貸價(jià)是6塊7，而且很少進(jìn)貸數在一百大盒之上.我們已經(jīng)將擺攤成本劃定在兩百塊之內，所以并不適合賣(mài)巧克力.這樣我們又把牛肉干也排除在外.
最后我們把銷(xiāo)售商品鎖定為塑料包裝花生。理由是進(jìn)價(jià)不高，2元/包;有四五種不口味，不至于單一化。而且花生瓜子一直以來(lái)是人們茶余飯后咀嚼之物，老少皆宜，詁計銷(xiāo)路不差。如果實(shí)在賣(mài)不出去就自己吃，這樣也算降低投資成本。
問(wèn)好批發(fā)商，進(jìn)價(jià)是2元/包，起底進(jìn)貸數在一件以上，50包/件。此種零食在學(xué)校丹桂園超市賣(mài)3塊5一包。我們開(kāi)始時(shí)以3元/包叫賣(mài)，但很多人不以為然。所以為了突出產(chǎn)品底廉實(shí)惠，我們再次降價(jià)，以5元兩包的價(jià)格賣(mài)出，但顧客必須一次性買(mǎi)兩包。這樣一來(lái)，買(mǎi)的人就多了。
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