關(guān)于乙酸、 羧酸的教案

　　第六節 乙酸 羧酸

　　第二課時(shí)

　　[教學(xué)目標]

　　1．知識目標

　�。�1）通過(guò)實(shí)驗和實(shí)驗分析，使學(xué)生掌握乙酸的化學(xué)性質(zhì)，了解酯化反應的概念．

　�。�2）了解乙酸的用途。

　　2．能力和方法目標

　　通過(guò)醇、醛、酸、酯的相互轉化關(guān)系的總結歸納，提高對烴的衍生物的統攝思考能力。培養有機物的推斷分析能力。

　　3．情感和價(jià)值觀(guān)目標

　�。�1）通過(guò)分子中原子團相互影響的事實(shí)，培養學(xué)生辯證唯物主義認識論觀(guān)點(diǎn)．

　�。�2）通過(guò)同位素示蹤原子的應用強化學(xué)生的科技意識．

　　[重點(diǎn)與難點(diǎn)]

　　教學(xué)難點(diǎn)是乙酸的酯化反應。

　　[教學(xué)過(guò)程]

　　復習討論有關(guān)酯化反應、乙酸乙酯制取實(shí)驗中的有關(guān)問(wèn)題。

　　問(wèn)題1．受熱的試管與桌面成45°角．導氣管比一般的導氣管要長(cháng)一些，且導氣管口位于飽和碳酸鈉溶液的液面上方．為什么？

　　問(wèn)題2．加熱后，在受熱的試管中產(chǎn)生了蒸氣，有一部分冷凝回流了下來(lái)，一部分從導氣管導出，從導氣管滴出的無(wú)色液體位于飽和碳酸鈉溶液的上方．為什么？

　　問(wèn)題3．實(shí)驗結束，先撤導管，后撤酒精燈．為什么？

　　問(wèn)題4．收集到的產(chǎn)物是無(wú)色液體，經(jīng)過(guò)振蕩后，酚酞的紅色變淺，液面上仍有一薄層無(wú)色透明的油狀液體，并可聞到一種香味．為什么？

　�。壑v述］：這種有香味的無(wú)色透明油狀液體就是乙酸乙酯．乙酸和乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下發(fā)生了反應生成乙酸乙酯和水，在此條件下，生成的乙酸乙酯和水又能部分地發(fā)生水解反應，所以這個(gè)反應是一可逆反應，用化學(xué)方程式表示如下：

　　［板書(shū)］：醇與酸作用生成酯和水的反應稱(chēng)為酯化反應．

　　結合乙酸和乙醇的`酯化反應，引導學(xué)生分析酯化反應的特點(diǎn)：

　　1．酯化反應在常溫下進(jìn)行得很慢，為了使反應加快，使用了催化劑并加熱的條件．

　　2．酯化反應是可逆反應，它會(huì )達到平衡狀態(tài)，如何使平衡向生成酯的方向移動(dòng)呢？

　　學(xué)生答：增大反應物的濃度或減小生成物的濃度．

　　為了使平衡向生成酯的方向移動(dòng)，我們加入的乙醇是過(guò)量的，以增大反應物的濃度；同時(shí)將生成的產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，水可以被濃硫酸吸收，由此使生成物的濃度減少，平衡向生成酯的方向移動(dòng)．

　　所以濃硫酸在反應中既是催化劑又是吸水劑．

　　為了使蒸發(fā)出的乙酸乙酯蒸氣迅速冷凝，加長(cháng)了導氣管，為了防止試管受熱不均勻造成碳酸鈉溶液倒吸，所以導管口位于接近液面的上方．

　　為什么必須用飽和碳酸鈉溶液來(lái)吸收乙酸乙酯呢？因為：①碳酸鈉能跟蒸發(fā)出的乙酸反應生成沒(méi)有氣味的乙酸鈉，所以反應完畢后振蕩試管酚酞的紅色變淺，它還能溶解蒸發(fā)出的乙醇，由此可以提純乙酸乙酯．②乙酸乙酯在無(wú)機鹽溶液中的溶解度減小，容易分層析出．

　　3．酯化反應是酸脫羥基醇脫氫．

　　通過(guò)電腦動(dòng)畫(huà)的直觀(guān)顯示：使同學(xué)們認識到科學(xué)上用同位素作示蹤原子進(jìn)行實(shí)驗可以測定出反應的歷程．

　�。蹚娬{］：酯化反應在常溫下也能進(jìn)行，但速率很慢．

　　引導學(xué)生用已有的知識分析2個(gè)實(shí)例：一是為什么酒越陳越香？二是用醋解酒是否科學(xué)？

　�。圻^(guò)渡］：醋是日常生活中飲食烹調的常用調味品，從醫學(xué)保健角度來(lái)看，食醋還是保持身體健康的靈丹妙藥．在工業(yè)上醋酸更是一種重要的有機化工原料，用途極為廣泛．

　　引入新課：用乙酸可以制取乙酸乙酯。這是乙酸的一種用途。實(shí)際乙酸是一種應用非常廣泛的物質(zhì)。

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