畜牧獸醫局肉食品安全五查五把關(guān)活動(dòng)計劃
畜牧獸醫局肉食品安全五查五把關(guān)活動(dòng)計劃
為貫徹落實(shí)省市區關(guān)于食品安全的一系列文件精神，確保消費者身體健康，做好動(dòng)物食品安全監督管理工作，防止重大肉食品安全事故發(fā)生，淄川區畜牧獸醫局在全區開(kāi)展了肉食品安全“五查、五把關(guān)”活動(dòng)。
一是查源頭，嚴把產(chǎn)地檢疫關(guān)。對出欄的畜禽，動(dòng)物衛生監督所派檢疫員到場(chǎng)到戶(hù)進(jìn)行檢疫，對于染疫或疑似染疫的動(dòng)物，立即采取措施，堅決控制在養殖場(chǎng)內，確保產(chǎn)地檢疫率達到100%。
二是查屠宰點(diǎn)，嚴把屠宰檢疫關(guān)。派出檢疫人員常駐屠宰場(chǎng)，對宰殺的生豬實(shí)行100%檢疫，從源頭上保障豬肉市場(chǎng)供應質(zhì)量安全。
三是查市場(chǎng)，嚴把流通檢疫關(guān)。充分發(fā)揮產(chǎn)地報檢點(diǎn)作用，對進(jìn)出平橋區境運輸動(dòng)物及產(chǎn)品嚴格檢疫，保證檢疫率達到100%，并對運輸車(chē)輛嚴格檢查、消毒，嚴防染疫動(dòng)物及產(chǎn)品進(jìn)入或傳出。
四是查重點(diǎn)領(lǐng)域，嚴把產(chǎn)品加工關(guān)。組織動(dòng)物衛生執法人員到學(xué)校食堂、餐館等肉食品消費單位及生產(chǎn)加工場(chǎng)所進(jìn)行檢查，查看采購原料肉的質(zhì)量是否合格，是否經(jīng)過(guò)檢疫，是否有采購、加工未經(jīng)檢疫或病死豬肉的違法行為。
五是查產(chǎn)品，嚴把市場(chǎng)檢疫關(guān)。動(dòng)物衛生監督所執法人員深入到農貿市場(chǎng)查攤位、門(mén)市經(jīng)營(yíng)，查看豬肉是否有檢疫合格證明和檢疫合格驗訖印章，經(jīng)營(yíng)者是否持有《動(dòng)物防疫條件合格證》。對于證章不全的經(jīng)營(yíng)戶(hù)將予以嚴厲處罰，對查處的不合格動(dòng)物產(chǎn)品一律進(jìn)行無(wú)害化處理。
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