酒店工程部經(jīng)理述職報告
酒店工程部經(jīng)理述職報告
第一章總述
一、闡述管理的概念
管理是一個(gè)組織的整體活動(dòng)，是一個(gè)有效的控制過(guò)程。概況的講就是利用組織內有限的資源，去實(shí)現一個(gè)特定的目標。在這個(gè)過(guò)程中通過(guò)一定的手段對現有資源有效合理的配置和控制。它涉及的主要內容包括人員、設備設施、材料、方法、環(huán)節。
管理是一門(mén)科學(xué)也是一門(mén)藝術(shù)。我們常對一個(gè)管理好的企業(yè)贊揚說(shuō)；他們有一套行之有效的科學(xué)的管理體系，領(lǐng)導成員具有很高的領(lǐng)導藝術(shù)。
管理作為人類(lèi)的一項實(shí)踐活動(dòng)，廣泛地存在于現實(shí)社會(huì )中，它對于任何性質(zhì)任何類(lèi)型的組織都具有普遍意義。人們在各類(lèi)的社會(huì )活動(dòng)中將成功的經(jīng)驗分類(lèi)的進(jìn)行總結歸納，并以理性的思維進(jìn)行科學(xué)的提煉使之條理化、系統化、程序化，從而出現了管理體系。
二、闡述管理的目的
我國的酒店業(yè)自1980年起至今經(jīng)歷了高速的發(fā)展過(guò)程。酒店規模也從以前只能提供食宿，到現在集休閑、娛樂(lè )、辦公、商務(wù)、食宿、會(huì )議于一體的綜合性酒店。
在這個(gè)發(fā)展過(guò)程中不只是規模，數字發(fā)生的變化，其酒店內部的管理也從原各自為政的管理方法發(fā)展為國際性，集團性的管理。
這當中盡管各管理集團的管理手段和管理細節各有不同但管理目的是一至的主要表現在：
1，建立一套科學(xué)有效的服務(wù)質(zhì)量標準管理體系。
2，組織內部建立分工明確各負其則的規章制度。
3，降低成本給單位帶來(lái)良好的經(jīng)濟效益。
4，制定明確的規范化的各崗位的工作標準。
5，為客戶(hù)提供規范化，標準化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6，用規范化管理代替經(jīng)驗管理。
7，疏通管理渠道，加強勾通協(xié)作發(fā)揚團隊精神減少管理成本。
8，通過(guò)培訓提高企業(yè)內員工的自身素質(zhì)和質(zhì)量意識。
9，提高企業(yè)的生存能力和競爭能力。
10，對企業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展負責。
11，在市場(chǎng)上樹(shù)立良好的企業(yè)形象。
綜上所述管理的目的就是迎合市場(chǎng)的變化,通過(guò)相應的管理手段以最少的投入獲得最大的回報。
三、闡述酒店工程部的位置和重要性;
酒店服務(wù)分為前臺區和后勤區.工程部除負責客人投訴小修,及安裝會(huì )議設備,并提供服務(wù)外,主要工作在后勤區,故工程部在酒店中為后勤部門(mén).其主要任務(wù)是為酒店其它部門(mén)提供良好的服務(wù).并確保所管轄設備的正常運轉。由于酒店所有的設備運行均由工程部負責，同時(shí)現代酒店是集住宿、餐飲、辦公、運動(dòng)鍵身、視聽(tīng)會(huì )義、購物、治病美容等為一體的綜合場(chǎng)所。所用的設備設施日趨完善，對設備的依賴(lài)程度也與日俱增，一旦設備出現故障，服務(wù)就要受到影響，幾乎無(wú)法由人來(lái)代替，所以說(shuō)工程部管理的好壞直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量，銷(xiāo)售價(jià)格，安全及利潤，工作效率及酒店的聲譽(yù)等�？偠灾�，工程部的管理是搞好酒店經(jīng)營(yíng)管理的基礎，一旦基礎出現問(wèn)題將威脅到整個(gè)大廈。
四、闡述工作目標
一個(gè)酒店工程管理的好壞，我們認為并不只是看他的管理系統是否科學(xué)，各種規章制度是否健全，當然沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的管理體系是不行的，但主要的還是看他如何的將現有的管理體系正常的運作，同時(shí)在運作中通過(guò)各種手段，各種渠道完善所執行的管理體系。
一個(gè)酒店工程管理體系運作的是否成功有效，在酒店的各個(gè)區域，各個(gè)方面均能體現出來(lái)，它門(mén)是有共同特征的主要體現如下；
1，酒店各處的環(huán)境和建筑外觀(guān)完好，整齊、干凈、無(wú)破損。
2，酒店內各處的公共標志正規、整潔。
3，各種照明燈具完好有效。
4，客房及所有服務(wù)區的服務(wù)設施完整有效。
5，后勤區干凈、整潔、明亮。
6，各工程系統的運行安全可靠，運行標準達到政府的要求，并取得運行合格證書(shū)。
7，各區域分散設備外觀(guān)整潔，運行正常。
8，所有機房干凈、整潔、明亮。
9，工程管理制度齊全有效。
10，各種工程資料齊全完整。
11，所有員工分工明確，服務(wù)制度規范化，標準化。著(zhù)裝整潔，精神面貌，行為舉止，符合服務(wù)標準。
12，各類(lèi)日常管理表格，齊全有效。
13，各類(lèi)設備檔案保存完好，記錄真實(shí)可靠。
14，準確按時(shí)的完成各種年度計劃及預算。
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