關(guān)于酒店質(zhì)檢部半年工作總結
關(guān)于酒店質(zhì)檢部半年工作總結
篇一：酒店質(zhì)檢部年終工作總結
加入質(zhì)檢部不已有數月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì )。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規范化運營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高�，F將質(zhì)檢部2011年的工作總結如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過(guò)計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等保證飯店管理目標的實(shí)現。不妥之處，請批評指正。
一、 主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
1按照原制定質(zhì)檢規范及獎懲條例執行工作。
執行的規范主要有《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規范》等相關(guān)行業(yè)規范。執行的制度是《酒店管理手冊》各部門(mén)文件《管理規范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開(kāi)展質(zhì)檢工作。規范和制度的掌握上，始終堅持“結合實(shí)際、對標檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據。
2堅持以酒店領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管四級檢查相結合開(kāi)展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領(lǐng)導重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門(mén)經(jīng)理專(zhuān)項檢查、部門(mén)主管日常檢查”四項內容相結合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調的其他部門(mén)質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門(mén)經(jīng)理根據自己的職責范圍，對各業(yè)務(wù)項目進(jìn)行專(zhuān)項檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門(mén)員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門(mén)的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務(wù)知識和崗位技能。
4堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現的問(wèn)題
對第一次出現的通過(guò)我們引導能夠糾正的以及對責任部門(mén)或個(gè)人單獨無(wú)法解決的一些問(wèn)題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報責令其現場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會(huì )處理，而對于多次強調的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的平安、顧客滿(mǎn)意度以及違反公司規章制度的一些問(wèn)題，都會(huì )下發(fā)質(zhì)檢通報進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jì)效考核一份、責任部門(mén)參照整改一份。
二、取得的主要效果推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。
1質(zhì)檢工作的開(kāi)展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學(xué)、更規范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服
務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內耗和消除平安隱患、達到節能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實(shí)現，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說(shuō)明的凡是一個(gè)規范的企業(yè)。不會(huì )因為地域的差異而改變其標準。 2服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)作用
凡是客人看到必需是整潔美觀(guān)的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見(jiàn)到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標準。想各部門(mén)應該深有體會(huì )，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權。大到部門(mén)工作順序的調整，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，地上煙灰我都不會(huì )放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評。 3內耗控制方面起到積極的作用
更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過(guò)質(zhì)檢。設施設備的維護頤養、節能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標任務(wù)的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責任到人，及時(shí)修補，防止報損；設施設備維護頤養方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養，盡可能延長(cháng)其使用壽命，節能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實(shí)施量化管理，責任區域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數據控制和鼓勵二次回收利用以及各部門(mén)目標任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監督和引導作用，但是為實(shí)現我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問(wèn)題
1工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門(mén)，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
2進(jìn)入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不能滿(mǎn)足開(kāi)展質(zhì)檢工作的需要；；
3由于培訓較少，制度還待進(jìn)一步完善。
4工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見(jiàn)。
5雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執行力不夠。
篇二：2018酒店質(zhì)檢部工作總結
我代表酒店質(zhì)檢部將本部門(mén)2018年的工作總結為如下三點(diǎn)：
一、2018年的重點(diǎn)工作
1、衛生檢查：修改并完善了原有的衛生質(zhì)檢細則，加強了衛生檢查力度，加大了衛生檢查次數。
2、工程問(wèn)題檢查：每周例行檢查中發(fā)現需要維修項目并及時(shí)反饋工程部。
3、星評專(zhuān)項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現不符合星級標準的項目并反饋各個(gè)部門(mén)進(jìn)行整改。
二、2018年質(zhì)檢反饋問(wèn)題總結
1、前廳部：前廳作為酒店的門(mén)面，對其衛生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛生問(wèn)題一般集中在此。相對以前衛生情況大有改觀(guān)，但仍需繼續努力。
2、客房部：客房的衛生是我們重點(diǎn)檢查對象，所以要求很?chē)栏�，因此各樓層的衛生均有不同程度的提高。對于低樓層的衛生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務(wù)員高標準嚴要求搞好房間的衛生工作。
3、安保部：質(zhì)檢時(shí)衛生一直較好，但是前后車(chē)場(chǎng)的衛生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問(wèn)題，質(zhì)檢中發(fā)現過(guò)幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì )怎樣，總之安全無(wú)小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見(jiàn)工程部的日常維護巡查有不到位的地方，希望以后注意。
5、PA部：PA負責的區域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對客服務(wù)區域的衛生狀況也是不錯的。PA組的衛生應該有分類(lèi)做計劃，每天、每周、每月應該做的衛生項目做成表格來(lái)提醒自己執行。
6、洗浴部：洗浴男女水區衛生平時(shí)做的還是不到位，衛生死角較多，但是指出后都能及時(shí)改正，也許是因為洗浴面積較大，工作量大，但是仍然希望各位服務(wù)員高標準嚴要求搞好浴區的衛生工作。
總之，一年來(lái)在各部門(mén)的配合下，酒店的衛生狀況上了一個(gè)新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛生與服務(wù)并重，希望我們共同進(jìn)步。
三、質(zhì)檢部存在問(wèn)題
1、質(zhì)檢部在表格化、規范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內容搜集不完整。
2、質(zhì)檢人員的配置不足，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監督。質(zhì)檢要專(zhuān)業(yè)化就必須有專(zhuān)職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。
3、部門(mén)之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項工作的同時(shí)，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng )造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。
4、質(zhì)檢項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴(lài)于部門(mén)的自檢，造成各部門(mén)人員懶散
篇三：酒店質(zhì)檢部2017年工作總結及2018年工作計劃
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來(lái)在酒店領(lǐng)導的關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無(wú)到有，從起步到逐漸成熟的過(guò)程。在酒店各部門(mén)的大力配合下，通過(guò)監督檢查，對酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。2011年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺
階，現將201*年質(zhì)檢部工作做如下總結。
一、加大檢查力度，深化檢查內容。在08年工作的基礎上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門(mén)的檢查力度�，F以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行匯總（見(jiàn)附表），供酒店領(lǐng)導及各部門(mén)參考。
二、嚴格自我規范，時(shí)刻以身作則。作為服務(wù)質(zhì)量督導部門(mén)，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時(shí)刻按酒店各項規范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機會(huì )學(xué)習業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍；不斷掌握酒店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調，轉變質(zhì)檢工作作風(fēng)。08年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在08年年底，我們意識到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了09年從檢查為主轉向整改為主的設想與計劃。09年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現問(wèn)題，第一時(shí)間與各部門(mén)溝通，重大問(wèn)題及時(shí)向酒店領(lǐng)導反饋，爭取盡快解決。通過(guò)這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門(mén)合作，找出解決問(wèn)題的最佳方案。對于崗位規范方面的問(wèn)題，以限期整改為主；個(gè)別問(wèn)題以及初次發(fā)現的問(wèn)題以口頭提醒為主；對于沒(méi)有明確規定，我們又認為不合理的問(wèn)題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動(dòng)紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領(lǐng)導，絕不姑息。
2011年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(cháng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在2011年，我們將繼續發(fā)揚不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。 結合2011年工作實(shí)際，2011年質(zhì)檢部計劃重點(diǎn)做好以下工作。
一、加強與各部門(mén)溝通，轉變質(zhì)檢工作職能。在2011年工作的基礎上，新的一年我們將繼續加強與各部門(mén)的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉變工作職能，積極與各部門(mén)密切配合，促進(jìn)各部門(mén)日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強自我學(xué)習，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養，同時(shí)，為響應酒店領(lǐng)導號召，質(zhì)檢部2011也將積極向職業(yè)化轉變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監督檢查的職能部門(mén)，質(zhì)檢部工作是富于挑戰性與一定的工作難度的，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開(kāi)展，2011年，我們將繼續探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
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