最新《食物與消化》教案
最新《食物與消化》教案
《食物與消化》
教材的設計意圖是通過(guò)引導同學(xué)參與一些活動(dòng)，讓他們關(guān)注自身的飲食情況，學(xué)會(huì )給食物分類(lèi)，了解一些常見(jiàn)食物所含的主要營(yíng)養成分，從而懂得自身該吃什么、該怎么吃。同學(xué)要在一個(gè)個(gè)實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中，了解人體生長(cháng)發(fā)育所需的營(yíng)養成分存在于不同的食物中，明白沒(méi)有哪一種食物含有人體所需的全部營(yíng)養，為了健康生長(cháng)，食物要多樣化，不偏食很重要。在教學(xué)過(guò)程中教師要關(guān)注同學(xué)們的飲食習慣是否隨同著(zhù)知識的增加在向著(zhù)科學(xué)和健康的方向靠近，健康意識有沒(méi)有得到增進(jìn)。
在學(xué)習本課之前，同學(xué)對自身平時(shí)吃了些什么東西還是比較熟悉的，但對所吃的各種食物究竟能夠為人體的生長(cháng)發(fā)育提供哪些營(yíng)養等認識還是比較模糊的，而這恰好會(huì )影響同學(xué)飲食態(tài)度與習慣的形成和堅持。為了協(xié)助同學(xué)樹(shù)立正確的飲食觀(guān)念，我們設計了活潑、形象的多媒體課件，讓同學(xué)在看一看、聽(tīng)一聽(tīng)、說(shuō)一說(shuō)的過(guò)程中，比較輕松、清晰地掌握科學(xué)知識要點(diǎn)，為后面學(xué)習“怎樣搭配食物”作好準備，為建構自身正確的飲食習慣、健康的生活觀(guān)念奠定堅實(shí)的基礎。
本課由以下四大塊內容組成：
第一塊是引導同學(xué)回憶大家平時(shí)常吃的食物和最?lèi)?ài)吃的食物有哪些，出現豐富多彩、品種多樣的食物。教學(xué)時(shí)可以讓同學(xué)將自身吃過(guò)的食物有選擇地帶一些到課堂上來(lái)，使活動(dòng)更直觀(guān)、生動(dòng)。
第二塊是指導同學(xué)用分類(lèi)的方法認識食物。食物的種類(lèi)很豐富，給食物分類(lèi)的規范也很多，這一過(guò)程中同學(xué)完全可以依照自身的規范給食物分類(lèi)。分類(lèi)的食物可以是同學(xué)自身帶的，也可以由教師為同學(xué)提供一些食物圖片。
第三塊是通過(guò)閱讀資料了解食物中所含有的主要營(yíng)養，協(xié)助同學(xué)認識人類(lèi)需要的主要營(yíng)養和其來(lái)源和作用，知道沒(méi)有一種食物含有人體所需的全部營(yíng)養。這塊內容可以利用多媒體將知識出現出來(lái)，這樣會(huì )更加直觀(guān)、生動(dòng)、靈活一些。同時(shí)還要讓同學(xué)從自身所帶的食物中發(fā)現它們各含有哪些營(yíng)養，學(xué)習依照營(yíng)養的成分給自身所吃過(guò)的食物分類(lèi)。這一次分類(lèi)是對食物所含有營(yíng)養的分析和鞏固。
第四塊指導同學(xué)統計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物。這樣的次序編排與教材內容布置上有一些變化，這樣做的目的是想讓同學(xué)在已經(jīng)了解營(yíng)養知識的基礎上開(kāi)展統計活動(dòng)，再分析班級里同學(xué)的飲食情況是否科學(xué)、合理。這一實(shí)踐活動(dòng)不只可以引導同學(xué)關(guān)注自身的飲食習慣，還有利于培養同學(xué)計算、合作、操作等多方面的素質(zhì)與能力。
根據同學(xué)的實(shí)際情況和教材的特點(diǎn)，把本課的教學(xué)目標確定為：
過(guò)程與方法
●依照自定規范給食物分類(lèi)；
●用圖表統計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物。
知識與技能
●了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養和其來(lái)源；
●懂得營(yíng)養要全面、合理的重要性。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)
●關(guān)心飲食，樂(lè )于用學(xué)到的知識提高自身的飲食質(zhì)量，養成良好的飲食習慣；
●增進(jìn)同學(xué)的健康意識。
教學(xué)過(guò)程設計
一、導入
1.談話(huà)：看了這些圖片你想干什么？
2、我們?yōu)槭裁匆詵|西呢？
3.小組討論、匯報，同學(xué)廣泛發(fā)言。
【研討】這樣導入，既調動(dòng)了同學(xué)學(xué)習的情趣，又能引起同學(xué)對營(yíng)養話(huà)題的關(guān)心，起到“聚焦”作用，同時(shí)又了解了同學(xué)的飲食情況，使教學(xué)更有針對性，并為統計全班同學(xué)愛(ài)吃的三種食物做好了準備。
二、用分類(lèi)的方法認識食物
1.你能利用學(xué)具袋中的食物卡片，根據日常生活實(shí)際將它們分分類(lèi)嗎？你能說(shuō)出這樣分的理由嗎？
2.小組交流、匯報。
【研討】讓同學(xué)根據自身的日常生活經(jīng)驗給食物分類(lèi)，進(jìn)一步拓寬了同學(xué)的思維渠道和考慮的空間，對于同學(xué)能講出理由的分類(lèi)，教師給予合理評價(jià)并鼓勵同學(xué)大膽想像，這樣的教學(xué)方法更符合兒童的認識規律和富有兒童情趣，使全體同學(xué)都投入合作交流的活動(dòng)之中。
三、指導同學(xué)統計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物
1.談話(huà)：以小組為單位統計一下你最?lèi)?ài)吃的三種食物。
2.活動(dòng)：統計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物，并作出統計圖。
【研討】通過(guò)統計活動(dòng)，使同學(xué)了解用圖表的方法，更能一目了然地看清統計結果，從而感受科學(xué)活動(dòng)和探究的樂(lè )趣。
四、閱讀資料，認識人類(lèi)需要的營(yíng)養來(lái)源和作用
1.讓同學(xué)自學(xué)教材第44頁(yè)的資料，通過(guò)閱讀使同學(xué)知道糧食類(lèi)含有豐富的淀粉，供給人熱量和力量；魚(yú)、肉、奶、豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體生長(cháng)發(fā)育必需的食物；油脂類(lèi)含有豐富的脂肪，供給人能量、堅持體溫；蔬菜、水果類(lèi)的食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和生物纖維。
2.通過(guò)閱讀資料和對統計圖的分析，考慮：只吃我們愛(ài)吃的食物，營(yíng)養是否均衡？我們應該吃什么？
3.小組討論、交流、匯報。
【研討】通過(guò)討論、分析，使同學(xué)凌亂、模糊的認識更加清晰化，使同學(xué)了解按營(yíng)養成分為食物分類(lèi)的科學(xué)方法，明確沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養，從而形成“建立合理飲食結構”的意識。通過(guò)學(xué)習，同學(xué)可以更加關(guān)心和注意自身的飲食，為正確搭配食物、設計自身科學(xué)合理的飲食做好鋪墊、打了基礎，把課堂學(xué)習延伸到課外，把課堂探究引入到生活實(shí)踐。
教學(xué)片斷賞析
1.利用食物卡片給食物分類(lèi)的教學(xué)環(huán)節
師：你能利用食物卡片給食物分分類(lèi)嗎？比一比看誰(shuí)的方法多，想一想為什么要這樣分？
�。ㄍ瑢W(xué)小組活動(dòng)，教師巡視并和時(shí)給予同學(xué)鼓勵）
師：請同學(xué)匯報一下，你們有幾種分法，為什么這樣分？
生：我把蘋(píng)果、梨分為一組，因為它們都是水果。
生：我把魚(yú)單獨分為一組，因為它是水里的動(dòng)物，把雞蛋也單獨分成一組，因為它是雞下的，雞在岸上活動(dòng)。
生：我把巧克力、面包、魚(yú)分為一組，那些都是我喜歡吃的，把其他的分為一組，那些是我不喜歡吃的。
生：我把蘋(píng)果和西瓜分在一起，因為它們都很圓。
師：噢，你是按形狀把它們分組的，不錯。
生：我把菜和西瓜分在一起，它們都是綠色的。
師：噢，你是把它們按顏色分了組。想法挺好的，同學(xué)們假如把思路打開(kāi)，把眼界放寬，我們會(huì )想到更多的分法。
【說(shuō)明】同學(xué)按自身的規范分，教師不加以限制，可以給同學(xué)提供更大的發(fā)揮空間，可以挖掘出同學(xué)更多的潛能，教師和時(shí)鼓勵可使同學(xué)更加自信。
生：我把米飯、饅頭和花卷分為一組，它們都是糧食。
生：我把魚(yú)、豆腐、各種菜分為一組，它們都是菜；把蘋(píng)果、草莓、梨、香蕉分在一起，它們都是水果。
生：我把魚(yú)、蝦、蟹分為一組，它們都生活在水中；把蘋(píng)果、柿子、梨分為一組，它們都長(cháng)在樹(shù)上。
生：我把檸檬、芒果分為一組，它們都是黃色的；把草莓、櫻桃分為一組，它們都是紅色的。
生：雞蛋、鴨蛋可以分為一組，它們是圓的；蕓豆、扁豆可以分為一組，它們是細長(cháng)的。
師：通過(guò)今天的討論交流，老師覺(jué)得你們真的很了不起，有的同學(xué)一下子想出很多種分法。老師相信，只要你們做什么事都善于動(dòng)腦的話(huà)，你們一定會(huì )越來(lái)越聰明，越來(lái)越讓人佩服！
【片斷研討】利用貼近小朋友生活的事物和現象，容易引起同學(xué)的興趣，使他們很快進(jìn)入情境，更能使他們在愉快的氣氛中進(jìn)行合作與學(xué)習，當他們的學(xué)習自覺(jué)性升高時(shí)，教師要進(jìn)一步提高同學(xué)的自信，使他們的潛能得到進(jìn)一步發(fā)揮。教師鼓勵同學(xué)“只要你們做什么事都善于動(dòng)腦的話(huà)，你們一定會(huì )越來(lái)越聰明，越來(lái)越讓人佩服”，目的是一石激起千層浪，期望同學(xué)永遠都不要言敗，只要付出，終歸會(huì )有收獲。
2.閱讀資料、建立合理飲食的教學(xué)環(huán)節
師：自學(xué)教材中不同種類(lèi)的食物含有的主要營(yíng)養成分的資料，然后，以小組為單位說(shuō)一說(shuō)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素分別有什么作用。
�。ㄍ瑢W(xué)自學(xué)、討論）
師：誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)通過(guò)學(xué)習和討論，你們都知道些什么？
生：通過(guò)閱讀和討論，我們知道米飯、饅頭、玉米、土豆、地瓜等食物含有豐富的淀粉，它可以供給我們熱量和力量，支持我們的活動(dòng)。
生：魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，是我們生長(cháng)發(fā)育必需的食物。
生：各種油類(lèi)食物含有豐富的脂肪，它能供給我們能量和堅持體溫。
生：蔬菜、水果類(lèi)的食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，是我們堅持健康所不可缺少的食物。
師：通過(guò)匯報，我知道同學(xué)們對食物中所含有的營(yíng)養成分有了一定的了解，想想看，假如只吃我們愛(ài)吃的食物，這種做法科學(xué)嗎？為什么？我們應該怎么吃？
�。ㄍ瑢W(xué)小組討論、匯報）
生：通過(guò)討論，我們知道，人在生長(cháng)的過(guò)程中，需要好多的營(yíng)養，而這些營(yíng)養又分別含在不同的食物中，比方，我們組有的同學(xué)喜歡吃肉、有的喜歡吃魚(yú)、有的喜歡吃雞腿，但大多數同學(xué)都不喜歡吃蔬菜，這樣營(yíng)養就不夠全面，假如經(jīng)常這樣就會(huì )損害我們的健康。
生：通過(guò)學(xué)習我們知道，每種食物分別含有不同的營(yíng)養，而這些營(yíng)養對我們的生長(cháng)都是十分有好處的，假如只吃我們愛(ài)吃的食物，就會(huì )使我們缺乏一些生長(cháng)所必需的東西，這樣，我們的身體健康就沒(méi)有保證。
生：只吃我們愛(ài)吃的食物，就會(huì )形成偏食的習慣。我們知道，沒(méi)有一種食物含有人體需要的全部營(yíng)養，為了健康我們必需養成食物多樣化、不偏食的好習慣。
【片斷研討】通過(guò)學(xué)習、討論、交流，使同學(xué)從根本上認識了偏食的危害，以促使同學(xué)養成良好飲食習慣，明確不偏食可保證身體正常發(fā)育的重要性。
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