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小酒吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文
人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，我們的工作又邁入新的階段，請一起努力，寫(xiě)一份計劃吧。好的計劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家收集的小酒吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
小酒吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文1
一.目標顧客
光顧酒吧的多數是年輕人，20-40歲的顧客不等，也有很多年輕人喜組隊光顧，周邊湖泉彎Ⅰ號有電影院，水療會(huì )所，摩登一號和游戲室及各種食肆，差的就是年輕人和驢友聚集在一起聊天的場(chǎng)所，而我們的酒吧將和鄉村接軌，讓70，80年代的人懷念，讓90后的顧客感受沒(méi)有感受過(guò)的年代鄉村特色。而且現在很多從外地慕名而來(lái)的游客也很多，酒吧在這里也會(huì )吸引更多的顧客。
二.地點(diǎn)選擇
酒吧選擇在湖泉灣I號商業(yè)步行街經(jīng)營(yíng)，面積以200平米左右最為合適。因為現在彌勒人消費會(huì )選擇比較好的環(huán)境和地點(diǎn)，湖泉彎Ⅰ號聚集了包括電影院、水療會(huì )所、摩登一號、南城酒吧、各種小吃店等，以生活、休閑、娛樂(lè )、度假為一體的綜合商業(yè)街。
三.酒吧特色
酒吧會(huì )采用青磚和琉璃作為一種混搭，地板用青磚來(lái)做，可以體現出一種年代感，墻體懷舊的暗紅色或者淡黃色，一部分會(huì )讓墻畫(huà)師傅來(lái)幫畫(huà)一些彌勒祭火和可邑村的一些傳統的壁畫(huà)來(lái)作為修飾，首先得讓顧客眼前一亮。進(jìn)門(mén)地方做塊小時(shí)候讀書(shū)時(shí)候的.黑板，在顯眼處，可為顧客提供一些彌勒的資訊或者自駕游的線(xiàn)路和驢友組隊的消息。桌椅有舒適的沙發(fā)，也有榻榻米式樣的老式桌椅，讓顧客感覺(jué)到放松。酒吧里面的擺設可以有些農村里面的存水的大石缸，喂馬的馬槽用來(lái)種花等等。我們也可以選擇在各種節假日白天也營(yíng)業(yè)，讓平時(shí)忙碌的和好久不見(jiàn)的朋友在酒吧得到放松�，F在很多酒吧都是油炸類(lèi)食品，吃了比較上火，我們這里將會(huì )提供各種鹵味的食品，讓顧客在小吃上多一種選擇。
小酒吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文2
一、科學(xué)的進(jìn)行可行性分析
1、充分認識隔行創(chuàng )業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進(jìn)行一下自我分析�？醋约杭昂匣锶耸欠窬ㄟ@一行，如果不懂，則務(wù)必請一位專(zhuān)業(yè)人士來(lái)負責你的酒吧。以后能夠在日常經(jīng)營(yíng)中慢慢熟悉起來(lái)，并可親自管理經(jīng)營(yíng)啦。
2、通過(guò)對市場(chǎng)信息的搜集、調查、預測，得出較為準確科學(xué)的綜合市場(chǎng)分析�；I備之前一定對包含市場(chǎng)前景、進(jìn)貨渠道等一切因素在內的綜合市場(chǎng)進(jìn)行考查分析。
3、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰百勝。吸收借鑒別人的長(cháng)處和優(yōu)點(diǎn)，在此基礎上創(chuàng )出自己的特色。
4、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經(jīng)營(yíng)方向、目標消費群、酒水的價(jià)格等一定進(jìn)行準確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的'一點(diǎn)。
二、選擇正確的酒吧地址
當你決定開(kāi)一家酒吧，并進(jìn)行啦科學(xué)的分析后，接下來(lái)那就選址的問(wèn)題啦。
1、酒吧集中點(diǎn)，也那就所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類(lèi)方面存在競爭太強的弱點(diǎn)，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營(yíng)有特色，產(chǎn)品有個(gè)性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風(fēng)。
2、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營(yíng)幾個(gè)大眾化的酒吧等休閑場(chǎng)所，消費不易太高。
3、臨近旅游及商務(wù)往來(lái)頻繁的賓館附近。人源穩定，并方便住店客人選擇。
4、高檔住宅區及通往商業(yè)區的路段。此種地段較為理想，每當夜幕降臨，這些區域便呈現出無(wú)限生機。
5、外事機構較為集中的地段，最好是大使館附近。此類(lèi)地區是開(kāi)酒吧的最理想位置，因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。
三、酒吧的裝修及配置
有啦正確的位置后，接下來(lái)便是裝修和設備配置啦。
1、酒吧的裝修因服務(wù)規模的大小和功能不同，其外觀(guān)式樣、內部結構及裝飾也各不一樣�？傊欢ㄒw現自己的風(fēng)格和獨特的情調。
2、酒水配備上一定要適量并種類(lèi)齊全，酒杯種類(lèi)及調酒器具充足齊全，背景或主音響系統配備齊全，并針對酒吧風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)主題及時(shí)間段有效播放音樂(lè )。
四、酒吧人員的配備及工作安排
1、除了規模和面積這些決定性因素外，還得根據酒吧的工作間和營(yíng)業(yè)狀況來(lái)配備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調配人員。
2、根據日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當值班情況�？刹扇≥喰葜�，取消節假日等繁忙時(shí)間的休息，在生意清閑時(shí)補休，若加班則付加班費，切記不要造成人員閑置。
五、酒吧服務(wù)的九大原則
服務(wù)也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務(wù)員和調酒師在服務(wù)進(jìn)程中一定做到下列幾點(diǎn)
1、笑臉相迎�？腿说絹�(lái)時(shí)，主動(dòng)打招呼，笑臉相迎，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進(jìn)酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。
2、主動(dòng)的離開(kāi)。把酒水送給顧客并詢(xún)問(wèn)是否有其他需求后，應立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽(tīng)他們的談話(huà)，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話(huà)。
3、女士?jì)?yōu)先。留意“女士?jì)?yōu)先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會(huì )
4、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見(jiàn)和投訴。
5、輕聲應答�；卮鹂腿藛�(wèn)題時(shí)應避免大聲音過(guò)大，保持適合音量，自然和氣。
6、令客人放心、舒心。倒酒、調酒應盡可能在客人能看得見(jiàn)的情況下進(jìn)行，讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時(shí)，也放心酒水的衛生及數量。
7、牢記品牌。牢記酒吧內所有酒水的品牌、價(jià)格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。
8、謹慎的交談。由客人提起話(huà)頭，避免談?wù)撜�、宗教、信仰等容易引起分歧的�?huà)題，并千萬(wàn)不要議論他人的是非。
9、不要讓顧客覺(jué)得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語(yǔ)言、表情和舉動(dòng)。
小酒吧創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文3
藍秋音樂(lè )酒吧的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念：優(yōu)雅的音樂(lè )，舒適的環(huán)境，來(lái)自港臺、外地駐渝以及本土高端人士和知性美女出沒(méi)的地方。來(lái)到藍秋代表著(zhù)是一種品味、身份、優(yōu)雅、高端的象征。
一、圍繞著(zhù)這個(gè)商業(yè)定位去做文章，最重要的是如何吸引知性美女潛意識或者主觀(guān)意識上都愿意來(lái)到這個(gè)藍秋。因為在重慶或者在全國任何地方，做酒吧行業(yè)的，如果你能拿美女(特別是知性美女)來(lái)做文章，那么成功的概率會(huì )很高。
二、如何來(lái)植入企業(yè)獨特的文化：商業(yè)模式是可以復制的，但企業(yè)獨有的文化是不能復制的，首先你的產(chǎn)品出自哪里，也就是你的股東結構和運營(yíng)團隊是來(lái)自哪里，它給客群心里所產(chǎn)生感覺(jué)是不一樣，通俗的比喻就是這瓶紅酒我在這里就是值這個(gè)價(jià)位。(例如滿(mǎn)記甜品，來(lái)自香港，盡管價(jià)位和分量不是很足，但在客群心里會(huì )覺(jué)得，就是這么貴，因為來(lái)自香港的知名品牌)。
三、做有品味的音樂(lè )酒吧：你的投資方和運營(yíng)團隊是非常關(guān)鍵，這會(huì )給很多人產(chǎn)生臆想，股東和運營(yíng)來(lái)自香港，給人的感覺(jué)和聯(lián)想肯定是不一樣的。包括將來(lái)進(jìn)一步的發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，來(lái)自香港的品牌一定會(huì )促進(jìn)品牌的發(fā)展和培育。設想：如果股東結構和運營(yíng)團隊是來(lái)自其它地方或者是本土人士創(chuàng )辦的，影響力和傳播力會(huì )比較低，這對將來(lái)連鎖發(fā)展以及加盟會(huì )有很大的障礙。你要突出是不止是音樂(lè )、環(huán)境，還要突出你的服務(wù)，而來(lái)自香港的服務(wù)理念一直都得到很多人的認同，他們專(zhuān)業(yè)、敬業(yè)、負責。
四、找到合適的香港運營(yíng)團隊參與管理之后，再注冊一家合資品牌企業(yè)，為將來(lái)連鎖發(fā)展做準備，其中包括網(wǎng)站推薦、建設、以及注冊商標等相關(guān)的品牌運營(yíng)，都非常關(guān)鍵，所以取名時(shí)一定能夠易懂好記，藍秋只是暫定名。
A：藍秋音樂(lè )酒吧目標客戶(hù)群體的營(yíng)銷(xiāo)方案
對于一些目標消費客戶(hù)來(lái)講，在這個(gè)地方，是否可以滿(mǎn)足我的需求，我是否可以偶遇我想要遇到的人呢?來(lái)這里會(huì )是怎樣的人呢?
1、對于知性美女來(lái)說(shuō)：吸引她們來(lái)到這里的是，這個(gè)地方投資方
和運營(yíng)方都是來(lái)自香港，也聽(tīng)說(shuō)在這里的出現人都是一些成功的香港投資人士和外地在渝發(fā)展的成功人士以及本土高端的人士，這里有不定期的高端單身派對，這里的音樂(lè )和環(huán)境服務(wù)都是一流的，既然要出去玩，那就到這個(gè)地方去看看，說(shuō)不定可以在這里認識一些商界高端的朋友呢?無(wú)論是潛意識的還是主觀(guān)意識都要讓她們有這樣想法。把這部分人培養成藍秋的粉絲。
2、對于真正的高端人士和偽高端：首先這些人(男人)的年紀應
在35歲以上，有一定的社會(huì )經(jīng)驗和社會(huì )閱歷并有一定的消費能力，他們追求的是一種思想上或者視覺(jué)上的曖昧，因為這種曖昧會(huì )讓他們得到完全放松，來(lái)到藍秋甚至荷爾蒙的濃度也會(huì )得到提升。這樣無(wú)論是視覺(jué)上、精神上都會(huì )獲取很大的滿(mǎn)足感。也就是所謂的心理潛艷遇。他們大部分人不喜歡很鬧的地方，喜歡有點(diǎn)背景音樂(lè )又舒服和安靜的地方，不喜歡很野蠻的女孩，喜歡知性的女孩，喜歡有質(zhì)感的女孩;吸引這些人的焦點(diǎn)就在這里，一定要通過(guò)各種渠道讓這群高端人士知道，這家爵士音樂(lè )吧經(jīng)常會(huì )出現以上這些類(lèi)型的女孩，在這個(gè)地方不止優(yōu)雅的音樂(lè )、高雅的環(huán)境還會(huì )有潛艷遇。
3、對于處在某個(gè)特殊階段并有一定消費能力的'特殊群體：這個(gè)地
方是否可以讓我得到放松和獲取短暫的安慰呢?這里所謂的特殊階段是指，一個(gè)人在失意和失落的那個(gè)時(shí)段。所謂有一定消費能力的特殊群體，我們希望是那些高級金領(lǐng)或者是怨婦和優(yōu)質(zhì)單身剩男剩女以及處在情感迷茫階段的人。因為這部分人如果營(yíng)銷(xiāo)好啦，就會(huì )有病毒式傳播�！恫《臼絺鞑ダ玫氖怯脩�(hù)口碑傳播的原理，可以像病毒一樣迅速蔓延，由于這種傳播是用戶(hù)之間自發(fā)進(jìn)行的，因此幾乎是不需要費用》這些人會(huì )來(lái)的動(dòng)機就是我們的主題特色、音樂(lè )、口碑、環(huán)境、交通。
B：其它一些營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )意賣(mài)點(diǎn)：
1、藍秋音樂(lè )酒吧的鮮花：每天在藍秋音樂(lè )酒吧的任何地方都可以看到鮮花，特別是包房的鮮花一直都含苞欲放。
2、藍秋音樂(lè )酒吧的洗手間：看一家企業(yè)的洗手間就知道這家企業(yè)是怎么樣的企業(yè)所以藍秋的洗手間要特別重視，它賣(mài)點(diǎn)除了干凈、芬香之外，怎么樣才能讓人流連忘懷，因為，這里可能是最好的搭訕地方，這里有可能偶遇我的夢(mèng)中情人和潛艷遇�！对诠灿孟词峙_上面做一幅漫畫(huà)，上面寫(xiě)著(zhù)，因為緣分，我可不可以識你呢?》
3、藍秋音樂(lè )酒吧的VIP包房：它的特色就是會(huì )展現出你的身份、品味。在充滿(mǎn)芬香彌漫的VIP包房里，你想私密的時(shí)候就可以私密，你想展示自己的時(shí)候就可以展示，喝著(zhù)紅酒抽著(zhù)雪茄看著(zhù)窗外的美女。(玻璃窗戶(hù)直接可以看出去和看進(jìn)來(lái))
4、藍秋音樂(lè )酒吧的外場(chǎng)特色：高檔的海鮮燒烤和來(lái)自德國的黑啤。這也絕對是一個(gè)展示的地方。
5、藍秋音樂(lè )酒吧不定期的單身高端小型派對：這種派對要有一定的私密和高端性，采取報名和門(mén)票銷(xiāo)售的方式。無(wú)論男女均需買(mǎi)票，對于持有VIP鉆石卡的會(huì )員可以免票。營(yíng)業(yè)照常。
6、藍秋音樂(lè )酒吧的VIP卡銷(xiāo)售：(1)買(mǎi)銀卡5000元送1000元，75%折扣，(2)買(mǎi)金卡10000元送3000元，約77%折扣，(3)買(mǎi)白金卡2萬(wàn)元送8000元，約71%的折扣。(4)買(mǎi)鉆石卡5萬(wàn)元送25000元，約66%的折扣。
7、藍秋音樂(lè )酒吧的官方微博和網(wǎng)站：通過(guò)官方微博和網(wǎng)站來(lái)宣傳爵士酒吧的概念和理念，培養一些忠實(shí)的粉絲。
8、藍秋音樂(lè )酒吧的定位：周一周二的主題小提琴，周三周四薩克斯，周五和周六爵士樂(lè )隊和歌手演唱，周日高端派對和不定期的舞蹈表演。
9、不定期邀請符合藍秋音樂(lè )酒吧定位的一些港臺以及內地明星來(lái)演出，盡接待一些來(lái)渝的高端人士。
10、和新聞媒體保持良好的合作關(guān)系。
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