創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店10篇
時(shí)間過(guò)得可真快，從來(lái)都不等人，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份計劃吧。擬起計劃來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編精心整理的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店，歡迎大家分享。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店1
1.市場(chǎng)前景
燒烤是風(fēng)靡全國的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚(yú)、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無(wú)窮。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費觀(guān)念逐步改變，消費者在對消費質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí)，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景非常廣闊。
2.目標人群
燒烤食品種類(lèi)豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶(hù)定位于經(jīng)濟條件一般的大眾。雖然消費能力小，但是人群基數大，只要選好人流量集中的地點(diǎn)，不愁沒(méi)有生意。
3.燒烤店特色
經(jīng)營(yíng)輕松
投資燒烤店不依賴(lài)于經(jīng)驗特別豐富的大廚，對最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言，通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營(yíng)。
簡(jiǎn)單開(kāi)店
由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開(kāi)業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳，營(yíng)業(yè)就可產(chǎn)生消費。
市場(chǎng)顯著(zhù)
一般情況下，燒烤有普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費群體，即我們所說(shuō)的大眾群體，并且沒(méi)有淡季旺季之分，因而市場(chǎng)明顯。
管理簡(jiǎn)單
燒烤店經(jīng)營(yíng)主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結構單純，經(jīng)營(yíng)品種更新容易，人員要求低，服務(wù)過(guò)程直接，采買(mǎi)原料方便，所以日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小，經(jīng)營(yíng)細節皆自己掌握，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng )業(yè)者。
4.開(kāi)店設備
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來(lái)夾取生食;叉子，可以用來(lái)固定和測試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。此外，還應具備以下設備：
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時(shí)，要選擇無(wú)煙燒烤木炭，應挑選較為沉重、質(zhì)地結實(shí)的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來(lái)蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘渣，避免殘渣附著(zhù)在食物上。
竹簽：用來(lái)穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過(guò)于干燥，在燒烤時(shí)著(zhù)火或斷裂。選購時(shí)，可選擇稍長(cháng)些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來(lái)調味。另外，在烤肉過(guò)程中，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì )滴出油，這些油滴被炭火燒著(zhù)會(huì )產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物，如果用水噴灑，則會(huì )產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。
5.燒烤店經(jīng)營(yíng)方法
對于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的人來(lái)說(shuō)，找到合適的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng )業(yè)者的幾點(diǎn)建議：
良好形象是第一
初期，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對店面及時(shí)維護，時(shí)時(shí)更新、修整，而不能不管不問(wèn)，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長(cháng)期的形象魅力和吸引力。
產(chǎn)品特色要保證
時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項目選擇的第一位，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的`法寶，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習和改進(jìn)自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費者。另外，有些店剛開(kāi)業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細節上的把握。實(shí)踐證明，只有從特色出發(fā)，把握好細節，才能將自己的店做好做大。
服務(wù)質(zhì)量要提升
餐飲行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素，所以，我們要定期培訓服務(wù)員，隨時(shí)發(fā)現存在的問(wèn)題，注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客慕名而來(lái)、滿(mǎn)意而歸。
促銷(xiāo)活動(dòng)需跟進(jìn)
燒烤店可以根據店鋪本身的業(yè)績(jì)決定自己的促銷(xiāo)方式，真正讓利給顧客，在此基礎上刺激消費者的購買(mǎi)欲望與購買(mǎi)力，充分發(fā)揮這種最直接、最有效的商品促銷(xiāo)方式的作用。(促銷(xiāo)方式種類(lèi)眾多，一定要選擇符合小店的方法，例如：打折優(yōu)惠卡、滿(mǎn)100返30之類(lèi)的方式)
6.燒烤店資金投入與產(chǎn)出
房屋租金
以30～50平方米的面積為宜，價(jià)格各地不一;裝修費：3000元(簡(jiǎn)單裝修);開(kāi)辦費：1200元;設備費：1萬(wàn)元左右(冷凍柜、廚房設備、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進(jìn)貨資金：4000元左右;流動(dòng)資金：20xx元�？偼顿Y在2.5萬(wàn)元左右。
月經(jīng)營(yíng)收支預算
按500元/日計算，月毛收入在1.5萬(wàn)元左右，扣除進(jìn)貨成本、月租金、員工工資、水電雜費、稅費，一般純利潤約在2500～5000元/月，一年便可收回全部投資成本。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店2
一、簡(jiǎn)介
主營(yíng)內容：自助燒烤（消費者按自己口味愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料
位置：洛陽(yáng)市老城區小吃街
場(chǎng)地大�。�150平方米
二、市場(chǎng)分析
行業(yè)市場(chǎng)分析
特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài)。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉p集貿市場(chǎng)p大街小巷p小區p還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費市場(chǎng)。
隨著(zhù)時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來(lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類(lèi)就有：牛肉，羊肉，雞肉，魚(yú)，另外辣椒，茄子，黃瓜，白菜，土豆都是燒烤的`新貴。
適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。
競爭分析
自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè )趣，使消費者在娛樂(lè )中消費。
傳統燒烤因設備簡(jiǎn)陋操作不規范，使食品衛生難以保障，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題，符合現階段呼吁的低碳經(jīng)濟。
三、財務(wù)分析
投入資金及應用
桌椅：20×500=10000元
空調：2×3000=6000元
冰柜：1×5000=5000元
冰箱：1×20xx=2000元
陳列柜；1×20xx=2000元
燒烤爐：10×800=8000元
裝修費用：30000元
其他費用：5000元
總計：73000元
盈利預算
月支出
租金：3000元/月
水電：3000元/月
服務(wù)員工資；2×20xx=4000元/月
其他費用：3400元/月
總計：13400元/月
月收入
蔬菜：進(jìn)價(jià)0.3元/串，以1元/串賣(mài)出，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元
肉串：進(jìn)價(jià)0.5元/串，以2元/串賣(mài)出，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元
魚(yú)：進(jìn)價(jià)2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元
雞腿雞翅：進(jìn)價(jià)2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元
拼盤(pán)：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元
啤酒：進(jìn)價(jià)1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.2×100×30=3600元
總計：29000元/月
凈收入：16000元/月
四、營(yíng)銷(xiāo)計劃
開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開(kāi)業(yè)當天到本店消費，每消費滿(mǎn)50元送30元代金券
開(kāi)業(yè)前三天消費一律按8折計算
開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎活動(dòng)，每消費滿(mǎn)50元可進(jìn)行一次抽獎
�。ㄒ坏泉�50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券）
一次性消費滿(mǎn)100元送20元代金券
五、風(fēng)險分析
當地還沒(méi)有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類(lèi)的新鮮。
當地每年都有美食節可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問(wèn)題。
本店采用的無(wú)煙木炭符合現在倡導的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(cháng)期發(fā)展。
當地人流量大不存在客流少的問(wèn)題。
六、融資方案
投資人
投入資金
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店3
一、創(chuàng )業(yè)寄語(yǔ)
又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng )業(yè)，利用小假期體驗一把創(chuàng )業(yè)的經(jīng)歷。有夢(mèng)想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過(guò)的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。夏天，在家里附近的鬧市區開(kāi)個(gè)自助燒烤店。
二、創(chuàng )業(yè)背景
在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學(xué)生面臨著(zhù)畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會(huì )里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域，可是還會(huì )有好多人難以在一個(gè)平臺施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著(zhù)僅有的一些錢(qián)，在學(xué)校附近開(kāi)一個(gè)店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光，也可以讓自己增長(cháng)一下見(jiàn)識，也便以后離開(kāi)這個(gè)店之后，自己什么都不懂!自己有自己的事業(yè)，不管規模大小，只要細心經(jīng)營(yíng)，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的經(jīng)驗和精彩的回憶!所以在這個(gè)就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng )業(yè)自己開(kāi)一個(gè)店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。
三、產(chǎn)品及室內裝修
(一)產(chǎn)品介紹
本店為自助型燒烤店，提供設備、調料與各類(lèi)食品，由顧客自行動(dòng)手制作食品。
1、設備
每桌提供一部無(wú)煙全自動(dòng)燒烤機、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把
2、食品
a、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚(yú)、玉米、熱狗、丸子等
b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜
c、飲料類(lèi)：白酒、啤酒以及各種汽水
d、配料類(lèi)：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻
(二)裝修方案
1、裝修風(fēng)格
定位為小清新田園風(fēng)格
2、裝修用品
六套桌椅、七臺搖式風(fēng)扇、一個(gè)收銀臺、藤條若干、假稻草、二極管招牌、菜架子、盤(pán)子六十個(gè)、大菜筐三十個(gè)、小木柜六個(gè)、冰箱和冰柜各一臺
3、裝修計劃
a、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。
b、六個(gè)小木柜相應裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著(zhù)是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設備和配料。
c、店里四周用藤條布置，營(yíng)造田園風(fēng)。
d、收銀臺四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻。收銀臺設置在入門(mén)后右手邊。
e、冰柜(立式)放在入門(mén)后左手邊主要放置飲料，冰箱(雪柜)主要冰凍一些肉類(lèi)食品和菜架放在店里最靠里的位置
f、二極管招牌懸掛在店門(mén)口正上方。四周用藤條圍起來(lái)。假稻草可適當鋪在上面。
四、人員及組織結構
(一)組織結構
開(kāi)店初期，由于資金流通比較困難，店面規模比較小，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗，因此我店在未擴張之前采取直線(xiàn)型組織結構。由店長(cháng)統一管理下屬，指揮統一，責任明確，溝通迅速，能夠更好地管理店。
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(二)人員分配及任務(wù)
團隊介紹：我們年輕富有活力，具有管理學(xué)專(zhuān)業(yè)知識。我們有深厚的友誼，團結合作是我們的堅實(shí)基礎。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。
店長(cháng)：王東——交際面廣，信息來(lái)源快。
服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著(zhù)，應變能力強。
徐燕苗——性格開(kāi)朗，熱情大方。
采購員：周育彬——做事認真，勤于思考。
財務(wù)員：韋慧盈——精于理財，頭腦靈活。
店長(cháng)：負責店內瑣碎雜事，管理員工工資發(fā)放。負責在校內外開(kāi)拓市場(chǎng)，打通人脈，規劃小店的總體運營(yíng)走向，經(jīng)營(yíng)策略。負責內部人員的協(xié)調與合作，對突發(fā)事件的處理。負責監督，對員工進(jìn)行培訓。
服務(wù)員：堅持以人為本的服務(wù)思想，直接面向消費人群，為消費者服務(wù)，微笑，細心，體貼，是服務(wù)人員具備的基本條件，還需要較強的心理素質(zhì)和清潔的個(gè)人衛生。
采購部：根據市場(chǎng)要求，以及環(huán)境變化對經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格作出正確判斷，熟悉市場(chǎng)價(jià)格走向與調節，做到購買(mǎi)物美價(jià)廉的新鮮產(chǎn)品。
財務(wù)部：對日常的財務(wù)進(jìn)行整理，收集每天財務(wù)，定期進(jìn)行匯總，統計，分析，把整理出來(lái)的財務(wù)結果匯報給店長(cháng)，然后做出正確決策。
五、市場(chǎng)預測
(一)戰略環(huán)境分析
1、目標顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校大學(xué)生和在職員工，同時(shí)有一部分為湖南理工個(gè)學(xué)院附近的居民。
2、本店預計市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對面南院坡上，店面裝修帶有田園風(fēng)比較原汁原味，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠，經(jīng)營(yíng)方式比較特別，目前理工附近沒(méi)有類(lèi)似店面，價(jià)格實(shí)惠，符合大學(xué)生的消費水平，估計市場(chǎng)銷(xiāo)量會(huì )不錯。
(二)產(chǎn)品銷(xiāo)路
開(kāi)業(yè)前期會(huì )通過(guò)促銷(xiāo)、打折、優(yōu)惠等激勵方式和發(fā)宣傳單、店名片等宣傳方式來(lái)吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生。由于本店銷(xiāo)售品位燒烤、啤酒、飲料等大學(xué)生喜愛(ài)并且消費的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價(jià)格適中、保質(zhì)保量深受大學(xué)生喜愛(ài)必然會(huì )招攬更多的社會(huì )人士前來(lái)消費。
(三)主要競爭對手
1、南院坡上燒烤攤
2、南院坡上各種小吃店
(四)競爭對手優(yōu)劣勢
優(yōu)勢：1、進(jìn)入市場(chǎng)較早，被同學(xué)們所熟知
2、多年的經(jīng)營(yíng)口味比較符合同學(xué)們的習慣
劣勢：1、價(jià)格高
2、多數缺少營(yíng)養，很少是綠色有機食品
3、戶(hù)外經(jīng)營(yíng)，衛生沒(méi)有完全的保障
4、設備簡(jiǎn)單，非無(wú)煙無(wú)污染設備
(五)本企業(yè)的競爭優(yōu)勢
1、價(jià)格適中實(shí)惠
2、產(chǎn)品衛生有保障
3、“無(wú)廚房、無(wú)炊煙、無(wú)大廚”的無(wú)污染生產(chǎn)
4、設備齊全，易于操作
5、采用自烤自吃方式容易吸引消費者
6、采用誘人的促銷(xiāo)方式
六、管理運營(yíng)
(一)營(yíng)銷(xiāo)策略
1、作為一家與眾不同的燒烤店，應該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著(zhù)想，實(shí)行周到熱情的服務(wù)。比如說(shuō)在每個(gè)桌上選幾樣大伙公認好的、或者以前比較好賣(mài)的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費者放心。比如說(shuō)在墻壁上貼一些紙張，消費者寫(xiě)下建議或不滿(mǎn)的地方，這樣我們能得到及時(shí)的反饋，以便做的更好。
2、開(kāi)一家新店，前期宣傳很重要，因此我店在開(kāi)店時(shí)期派發(fā)傳單，這樣既省成本，又可達到產(chǎn)品得到宣傳的效果。
3、抽牌打折。收款臺準備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買(mǎi)40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)JQK。
4、開(kāi)店前期也會(huì )采取優(yōu)惠活動(dòng)，比如說(shuō)買(mǎi)25元送一瓶任你挑選的飲料，買(mǎi)50元送三瓶飲料，買(mǎi)100元送七瓶飲料。
5、市向場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的老師請教。
6、產(chǎn)品保障及創(chuàng )新——燒烤的口感很重要，我們會(huì )多學(xué)習，掌握專(zhuān)業(yè)的制作手法，確保食品美味。食品安全也很重要，我們將購買(mǎi)新鮮有保障的食品，確保食品安全。
(二)宣傳方式
1、前期宣傳
a、主要以傳單宣傳為主。這種方式既簡(jiǎn)便又省錢(qián)，而且宣傳廣泛，效果較好。
b、在校園班級上宣傳，吸引同學(xué)來(lái)消費。
c、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告，吸引同學(xué)消費。
d、在微博上發(fā)布消息，吸引顧客前來(lái)消費。
2、中期與后期宣傳
a、主要以顧客口碑來(lái)帶動(dòng)周?chē)后w消費，再加以前期的宣傳方式來(lái)宣傳。
b、采用會(huì )員積分的方式贏(yíng)取回頭客，顧客消費10元積分為一分，擠滿(mǎn)二十分送價(jià)格為十元的消費證券。
c、每月的最后一天做一次促銷(xiāo)活動(dòng)，回饋感謝顧客的支持。
七、財務(wù)規劃
(一)財務(wù)預算
1、房租：24000元每月
2、其他室內裝修：20xx元
3、燒烤設配：400·6=2400元
4、水電費用：300元
5、工資：1000·5=10000
6、促銷(xiāo)費用：500元
7、桌椅：300·6=1800元
8、登記注冊費：200元
9、保險費：360元
10、冰柜：1000·2=20xx元
11、其他費用：1000元
總費用：49960元
(二)投資分析
八、風(fēng)險規避
(一)店內顧客源被搶走
1、分析店內衛生、食品質(zhì)量方面工作是否做到位，努力保證衛生保障和提高食品口感
2、調查其他競爭商家相關(guān)信息，分析優(yōu)劣勢在此基礎上改進(jìn)
3、適時(shí)采取相應的激烈方式和促銷(xiāo)方式，激起員工和顧客的興趣
4、注意做好顧客反饋，定時(shí)做好顧客調查表，記錄顧客需求，根據需求改進(jìn)店內食品口感以及食品種類(lèi)。
(二)突然停電、停水
遇到店內突然停電、停水，處理步驟如下：
1、及時(shí)匯報上級部門(mén)。
2、聯(lián)系相關(guān)單位，了解停電、停水原因。停電、停水應及時(shí)與有關(guān)單位聯(lián)系，了解停電、停水的原因，例如停電了，應與電力局或是房東聯(lián)系，了解停電區域。如果只是我店所在樓停電，可找房解決。如是電力局的原因，整個(gè)區域停電，應了解什么時(shí)候來(lái)電。
3、尋求解決方法。平時(shí)應與電業(yè)部門(mén)搞好關(guān)系，遇停電時(shí)，即借用發(fā)電車(chē)(功率不小于200千瓦)應急。停電后，盡量保證營(yíng)業(yè)，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系，請求幫助，例如從分店調撥蒸飯。保證營(yíng)業(yè)區的照明，如一時(shí)無(wú)法供電，可縮小營(yíng)業(yè)區域，及時(shí)在營(yíng)業(yè)區內點(diǎn)上蠟燭，照常接待。廚房可壓縮出品，盡量保證快餐和米粉的銷(xiāo)售。在夏天氣溫高時(shí)(超過(guò)35℃)，無(wú)法營(yíng)業(yè)時(shí)應及時(shí)停止進(jìn)客。
遇突然停水后，馬上聯(lián)系相關(guān)單位詢(xún)問(wèn)供水時(shí)間，及時(shí)與相鄰分店聯(lián)系調撥蒸飯。同時(shí)可聯(lián)系消防單位，提供用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水，以保證照常營(yíng)業(yè)�？觳退涞男〔艘蛉彼�，清洗不便，可選用瓜菜(如冬瓜)不需清洗，削皮即可使用的蔬菜。因無(wú)水不便清洗餐具，可盡量使用一次性餐具。另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。洗手間需準備專(zhuān)用的裝水桶和舀水瓢，備好水沖廁所并安排專(zhuān)人負責，洗手池要備好專(zhuān)用水洗手。
(三)突然局部起火
遇到店內局部起火，應根據實(shí)際情況，具體問(wèn)題具體解決，處理步驟如下：
1、遇到廚房?jì)绕鸹�，在�?chǎng)人員應用滅火器材進(jìn)行滅火，如火勢較大，自己無(wú)法控制，及時(shí)撥打119報警。
2、遇柴油灶起火，應立即關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火。
3、遇到餐廳內起火，應視起火位置、起火原因解決。如推車(chē)煤氣起小火，應及時(shí)關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊，及時(shí)撲滅。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時(shí)疏散顧客，同時(shí)組織滅火。如火勢較大，本店員工無(wú)法撲滅，馬上撥打119報警。
4、如局部小火災，應在事后及時(shí)(24小時(shí)內)上報公司上級部門(mén)。如火災較嚴重，必須當時(shí)電話(huà)上報公司上級部門(mén)，事后將事件經(jīng)過(guò)書(shū)面上報。
(四)突然發(fā)生斗毆事件
遇到店內發(fā)生打架斗毆事件，處理步驟如下：
1、如果是公司內部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時(shí)制止，針對事件原因和責任人送有關(guān)部門(mén)處理。同時(shí)上報上級部門(mén)。
2、如果是在餐廳內顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，應視情況疏導旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導到其他區域消費，盡量保留單據，讓顧客買(mǎi)單。如因當時(shí)情況特殊，造成顧客未買(mǎi)單，由店經(jīng)理負責處理并申報。
3、與此同時(shí)，及時(shí)撥打110報警，并保護好現場(chǎng)，交110處理。
4、向上級部門(mén)報告。
(五)突然接到顧客投訴本店食品中毒
1、店負責人接到顧客中毒事件，應立即向顧客了解，就餐時(shí)間及消費的品種。
2、要顧客出示醫院診斷書(shū)，店負責人親自過(guò)目診斷書(shū)的內容。
3、同時(shí)告知顧客最短時(shí)間內公司的處理辦法，并征詢(xún)顧客的意見(jiàn)，如顧客提出賠償要求，須立即告知顧客公司將會(huì )有滿(mǎn)意的答復。
4、店負責人立即組織人員對顧客消費時(shí)間段的相應品種進(jìn)行檢測，同時(shí)將顧客醫院診斷書(shū)拿到該醫院進(jìn)行了解顧客的具體病因。
5、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時(shí)，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測的結果告訴顧客，并歡迎顧客再次檢測食物及到醫院進(jìn)行再次復診。如是本店原因，將情況向公司領(lǐng)導匯報，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案。
九、成功標準
每個(gè)人創(chuàng )業(yè)時(shí)都想成功，但是成功并不是一件簡(jiǎn)單的事情，其實(shí)成功有一定的標桿和標準，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì)，以下為我所總結的創(chuàng )業(yè)成功的標準。
(一)人才
店面是我們自己的，人才戰略分配是創(chuàng )業(yè)成功的一個(gè)關(guān)鍵，即便一個(gè)人有多大的能力，其實(shí)還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個(gè)團隊中才能獲得發(fā)展，對于創(chuàng )業(yè)來(lái)說(shuō)，就是要用自己的能量來(lái)組建這樣一支優(yōu)秀的團隊。吸引人才，留住人才，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此，我們這個(gè)小團隊就要團結一致，并且也可以再擴招。
(二)項目選擇
人才得到保障解決之后，項目的選擇也很重要，一個(gè)好項目的'選擇就是成功的一半，而一個(gè)不好的項目即便是再優(yōu)秀的人也無(wú)力回天。而我們選擇在學(xué)校周邊開(kāi)燒烤店就很不錯，學(xué)校周邊雖然有小攤在買(mǎi)，可是卻沒(méi)有專(zhuān)門(mén)店面，我們再將衛生與環(huán)境搞好，就會(huì )占很大優(yōu)勢。項目選擇對，消費者喜歡便是我們的成功。
(三)找準顧客
對于一個(gè)店面來(lái)說(shuō)，顧客是你的衣食父母，沒(méi)有顧客上門(mén)什么都是空談，而且食品選材不好，不知道顧客需要什么東西都是導致不成功的因素，只有切實(shí)的了解廣大顧客們喜愛(ài)吃什么，才能獲得回頭客，獲得顧客。足夠多的回頭客便是我們成功的證明。
(四)錢(qián)不能少
創(chuàng )業(yè)是用來(lái)賺錢(qián)的，這一點(diǎn)沒(méi)錯，對于我們創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，在初期投入資金為六萬(wàn)。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開(kāi)始。能夠每月發(fā)完員工工資，員工還有分紅便是我們成功的見(jiàn)證。
十、創(chuàng )業(yè)小結
始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上，很多創(chuàng )業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大。有時(shí)候1+1未必就等于2，兩者互補，取長(cháng)補短其本身所創(chuàng )造的價(jià)值遠遠超出了兩者單獨所創(chuàng )造之合。兩者不合，其創(chuàng )造價(jià)值遠遠低于任何一方的單獨價(jià)值。
通往成功的路不是走一次就會(huì )成功，第一次創(chuàng )業(yè)也不一定是失敗，要知道多數創(chuàng )業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè)。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功。水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡，因此在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中要整合資源，但是不要過(guò)于依賴(lài)不屬于自己的東西。還有一點(diǎn)很重要，再完美的策劃，再漂亮的裝潢，再無(wú)暇的流程，也一低要知道要明白沒(méi)有孤膽英雄，只有團隊協(xié)作，團結一致才是成功關(guān)鍵。
還有，創(chuàng )業(yè)前一定要做好心理準備，因為什么困難都有可能降臨在你身上，孤獨、無(wú)助絕望。創(chuàng )業(yè)者最大的敵人是自己，任何時(shí)候都不要絕望，所以要樹(shù)立堅不可摧信心和恒心。要學(xué)會(huì )左手溫暖右手，在創(chuàng )業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨如果你的目標是掙多少錢(qián)，你可能能掙到一千萬(wàn)。如果你的目標是為社會(huì )做了什么，為大家帶來(lái)什么，往往你得到的更多。一個(gè)人的成功與否，在于你影響了多少人，而不是掙了多少錢(qián)得到多少東西。人的成功就是可以做自己內心想做的事情，這種自由是很多人做不到的，很多人為了生存不得不去上班，當你有機會(huì )做你自己想干的事可能會(huì )承擔風(fēng)險，可能要放棄很多東西，但是這是值得的。
寫(xiě)這份創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)雖未取得真正成功及金錢(qián)物質(zhì)的回報，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗，以后打下基礎。不論失敗與否，我們團結一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店4
首先是Concept(概念)。就是讓別人知道你要賣(mài)的是什么。
其次是Customers(顧客)。顧客的范圍要很明確，比如說(shuō)認為所有的女人都是顧客，那五歲以上、五十歲以下的女性也是你的客戶(hù)嗎。
第三是Competitors(競爭者)。需要問(wèn)，你的東西有人賣(mài)過(guò)嗎，是否有替代品，競爭者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。
第四是Capabilities(能力)。要賣(mài)的東西自己懂不懂?譬如說(shuō)開(kāi)餐館，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì )不會(huì )炒菜?如果沒(méi)有這個(gè)能力，至少合伙人要會(huì )做，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做。
第五是Capital(資本)。資本可能是現金，也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借貸的`有多少。
最后是Continuation(持續經(jīng)營(yíng))。當事業(yè)做得不錯時(shí)，將來(lái)的計劃是什么。
一般來(lái)說(shuō)，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內容。然后是財務(wù)數據，比如營(yíng)業(yè)額、成本、利潤如何，未來(lái)還需要多少的資金周轉等等。第三是補充文件，比如有沒(méi)有專(zhuān)利證明、專(zhuān)業(yè)的執照或證書(shū)，或者是意向書(shū)、推薦函。
如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據食品協(xié)會(huì )的調查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場(chǎng)都很好，普及性很強，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
效益分析：
每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計)每串售價(jià)0.5-1元，根據現有數據，50萬(wàn)人口的地區，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右。
經(jīng)營(yíng)條件：
既可設攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。
經(jīng)營(yíng)提示：
1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費品嘗的形式招攬顧客。
2、根據當地人們的口味進(jìn)行調整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口、夜市、學(xué)校、公園、鄉鎮集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。
4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應此類(lèi)風(fēng)味食品，可以有效增加利潤率和生命力。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店5
又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng )業(yè)，利用小假期體驗一把創(chuàng )業(yè)的經(jīng)歷。有夢(mèng)想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過(guò)的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。夏天，在家里附近的鬧市區開(kāi)個(gè)自助燒烤店。
一、創(chuàng )業(yè)寄語(yǔ)
又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng )業(yè)，利用小假期體驗一把創(chuàng )業(yè)的經(jīng)歷。有夢(mèng)想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過(guò)的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。夏天，在家里附近的鬧市區開(kāi)個(gè)自助燒烤店。
二、創(chuàng )業(yè)背景
在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學(xué)生面臨著(zhù)畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會(huì )里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域，可是還會(huì )有好多人難以在一個(gè)平臺施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著(zhù)僅有的一些錢(qián)，在學(xué)校附近開(kāi)一個(gè)店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光，也可以讓自己增長(cháng)一下見(jiàn)識，也便以后離開(kāi)這個(gè)店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè)，不管規模大小，只要細心經(jīng)營(yíng)，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的.經(jīng)驗和精彩的回憶！所以在這個(gè)就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng )業(yè)自己開(kāi)一個(gè)店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。
三、產(chǎn)品及室內裝修
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品介紹
本店為自助型燒烤店，提供設備、調料與各類(lèi)食品，由顧客自行動(dòng)手制作食品。
1。 設備
每桌提供一部無(wú)煙全自動(dòng)燒烤機、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把
2。 食品
a。 主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚(yú)、玉米 、熱狗、丸子等
b。 茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜
c。 飲料類(lèi)：白酒、啤酒以及各種汽水
d。 配料類(lèi)：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻
�。ǘ┭b修方案
1。 裝修風(fēng)格
定位為小清新田園風(fēng)格
2。 裝修用品
六套桌椅、七臺搖式風(fēng)扇、一個(gè)收銀臺、藤條若干、假稻草、二極管招牌、菜架子、盤(pán)子六十個(gè)、大菜筐三十個(gè)、小木柜六個(gè)、冰箱和冰柜各一臺
3。 裝修計劃
a。 六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。
b。 六個(gè)小木柜相應裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著(zhù)是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設備和配料。
c。 店里四周用藤條布置，營(yíng)造田園風(fēng)。
d。 收銀臺四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻。收銀臺設置在入門(mén)后右手邊。
e。 冰柜（立式）放在入門(mén)后左手邊主要放置飲料，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類(lèi)食品和菜架放在店里最靠里的位置
f。 二極管招牌懸掛在店門(mén)口正上方。四周用藤條圍起來(lái)。假稻草可適當鋪在上面。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店6
1、市場(chǎng)前景。
燒烤是風(fēng)靡全國的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚(yú)、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無(wú)窮。
隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費觀(guān)念逐步改變，消費者在對消費質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí)，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景非常廣闊。
2、目標人群。
燒烤食品種類(lèi)豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶(hù)定位于經(jīng)濟條件一般的大眾。雖然消費能力小，但是人群基數大，只要選好人流量集中的地點(diǎn)，不愁沒(méi)有生意。
3、燒烤店特色。
�。�1）經(jīng)營(yíng)輕松：
投資燒烤店不依賴(lài)于經(jīng)驗特別豐富的大廚，對最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言，通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營(yíng)。
�。�2）簡(jiǎn)單開(kāi)店：
由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開(kāi)業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳，營(yíng)業(yè)就可產(chǎn)生消費。
�。�3）市場(chǎng)顯著(zhù)：
一般情況下，燒烤有普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費群體，即我們所說(shuō)的大眾群體，并且沒(méi)有淡季旺季之分，因而市場(chǎng)明顯。
�。�4）管理簡(jiǎn)單：
燒烤店經(jīng)營(yíng)主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結構單純，經(jīng)營(yíng)品種更新容易，人員要求低，服務(wù)過(guò)程直接，采買(mǎi)原料方便，所以日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小，經(jīng)營(yíng)細節皆自己掌握，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng )業(yè)者。
4、開(kāi)店設備。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來(lái)夾取生食；叉子，可以用來(lái)固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
此外，還應具備以下設備：
�。�1）木炭：
木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時(shí)，要選擇無(wú)煙燒烤木炭，應挑選較為沉重、質(zhì)地結實(shí)的塊狀木炭。
�。�2）毛刷：
毛刷主要用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來(lái)蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準備幾支可避免味道混淆。
�。�3）鐵刷：
用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘渣，避免殘渣附著(zhù)在食物上。
�。�4）竹簽：
用來(lái)穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過(guò)于干燥，在燒烤時(shí)著(zhù)火或斷裂。選購時(shí)，可選擇稍長(cháng)些的，以免燙手。
�。�5）鹽：
鹽可以用來(lái)調味。另外，在烤肉過(guò)程中，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì )滴出油，這些油滴被炭火燒著(zhù)會(huì )產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物，如果用水噴灑，則會(huì )產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。
5、燒烤店經(jīng)營(yíng)方法。
對于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的.人來(lái)說(shuō)，找到合適的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng )業(yè)者的幾點(diǎn)建議：
�。�1）良好形象是第一：
初期，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對店面及時(shí)維護，時(shí)時(shí)更新、修整，而不能不管不問(wèn)，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長(cháng)期的形象魅力和吸引力。
�。�2）產(chǎn)品特色要保證：
時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項目選擇的第一位，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習和改進(jìn)自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費者。另外，有些店剛開(kāi)業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細節上的把握。實(shí)踐證明，只有從特色出發(fā)，把握好細節，才能將自己的店做好做大。
�。�3）服務(wù)質(zhì)量要提升：
餐飲行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素，所以，我們要定期培訓服務(wù)員，隨時(shí)發(fā)現存在的問(wèn)題，注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客慕名而來(lái)、滿(mǎn)意而歸。
�。�4）促銷(xiāo)活動(dòng)跟進(jìn)：
燒烤店可以根據店鋪本身的業(yè)績(jì)決定自己的促銷(xiāo)方式，真正讓利給顧客，在此基礎上刺激消費者的購買(mǎi)欲望與購買(mǎi)力，充分發(fā)揮這種最直接、最有效的商品促銷(xiāo)方式的作用。
6、燒烤店資金投入與產(chǎn)出。
�。�1）房屋租金：
以30——50平方米的面積為宜，價(jià)格各地不一。
裝修費：3000元（簡(jiǎn)單裝修）；
開(kāi)辦費：1200元；
設備費：1萬(wàn)元左右（冷凍柜、廚房設備、燒烤器具及桌椅餐具等）；
初始進(jìn)貨資金：4000元左右；
流動(dòng)資金：20xx元。
總投資在2.5萬(wàn)元左右。
�。�2）月經(jīng)營(yíng)收支預算：
按500元/日計算，月毛收入在1.5萬(wàn)元左右，扣除進(jìn)貨成本、月租金、員工工資、水電雜費、稅費，一般純利潤約在2500——5000元/月，一年便可收回全部投資成本。
�。�3）經(jīng)營(yíng)小貼士：
�、贍I(yíng)銷(xiāo)建議。
第一，拓寬進(jìn)貨渠道，要到大批發(fā)市場(chǎng)、養殖場(chǎng)、養殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)處進(jìn)貨，這樣在一定程度上，降低成本也降低前期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險。
第二，燒烤店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間應在上午11時(shí)至晚24時(shí)，夏季可適當延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，這樣在一定程度上滿(mǎn)足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求。
第三，在員工配備上，員工人數要機動(dòng)靈活，根據自己店面的大小，合理安排好員工作息時(shí)間，此外還應注意淡、旺季人員數量的調整問(wèn)題。
�、诘昝孢x址建議。
第一，店面應設在人流量較大的商業(yè)區內，如車(chē)站、碼頭、舞廳、影劇院或居民區。雖然房租金稍貴一些，但客流量大，在客源上比較有保障。
第二，彰顯特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市場(chǎng)競爭力。此外，在店鋪裝飾方面，雖不必太豪華，但一定要干凈、整潔，餐具一定要定時(shí)消毒清洗。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店7
一、簡(jiǎn)介
主營(yíng)內容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料
位置：洛陽(yáng)市老城區小吃街
場(chǎng)地大�。�150平方米
二、市場(chǎng)分析
1.行業(yè)市場(chǎng)分析
特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài)。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉﹑集貿市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費市場(chǎng)。
隨著(zhù)時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來(lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類(lèi)就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚(yú)另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。
2.競爭分析
自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè )趣，使消費者在娛樂(lè )中消費。
傳統燒烤因設備簡(jiǎn)陋操作不規范，使食品衛生難以保障，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題，符合現階段呼吁的'低碳經(jīng)濟。
三、財務(wù)分析
1.投入資金及應用
桌椅：20×500=10000元
空調：2×3000=6000元
冰柜：1×5000=5000元
冰箱：1×20xx=2000元
陳列柜;1×20xx=2000元
燒烤爐：10×800=8000元
裝修費用：30000元
其他費用：5000元
總計:73000元
2.盈利預算
月支出租金：3000元/月
水電：3000元/月
服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月
其他費用：3400元/月
總計：13400元/月
3.月收入
蔬菜：進(jìn)價(jià)0.3元/串，以1元/串賣(mài)出，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元
肉串：進(jìn)價(jià)0.5元/串，以2元/串賣(mài)出，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元
魚(yú)：進(jìn)價(jià)2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元
雞腿雞翅：進(jìn)價(jià)2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元
拼盤(pán)：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元
啤酒：進(jìn)價(jià)1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.2×100×30=3600元
總計：29000元/月
凈收入：16000元/月
四、營(yíng)銷(xiāo)計劃
1.開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開(kāi)業(yè)當天到本店消費，每消費滿(mǎn)50元送30元代金券開(kāi)業(yè)前三天消費一律按8折計算
2.開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎活動(dòng)，每消費滿(mǎn)50元可進(jìn)行一次抽獎(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)
3.一次性消費滿(mǎn)100元送20元代金券
五、風(fēng)險分析
1.當地還沒(méi)有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類(lèi)的新鮮。
2.當地每年都有美食節可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問(wèn)題。
3.本店采用的無(wú)煙木炭符合現在倡導的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(cháng)期發(fā)展。
4.當地人流量大不存在客流少的問(wèn)題。
六、融資方案
投資人xxx
投入資金xx元
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店8
1．進(jìn)行創(chuàng )業(yè)調研咨詢(xún)
考察當地的飲食市場(chǎng)，找有創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權的朋友進(jìn)行咨詢(xún)，并與其保持良好的關(guān)系。
2．撰寫(xiě)創(chuàng )業(yè)企劃書(shū)
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的內容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況、食品介紹、開(kāi)店的商圈分析、店鋪規模、投資金額分析、人力規劃、每月費用分析、獲利狀況評估、開(kāi)店計劃、中長(cháng)期發(fā)展目標等，其中每一個(gè)項目，還都必須有細目分析。
3．創(chuàng )業(yè)資金籌措
由于個(gè)人的經(jīng)濟能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股（純利潤按入股額分成）。
4．學(xué)習經(jīng)營(yíng)技術(shù)
向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教，最好能到同類(lèi)燒烤店見(jiàn)習個(gè)數月，各環(huán)節的工作都去做一下，學(xué)習管理經(jīng)驗，熟悉各管理細節，積累實(shí)戰經(jīng)驗。
5．店面商圈評估
地點(diǎn)的選擇：應選擇在工廠(chǎng)、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區、學(xué)校等附近工薪階層或學(xué)生集中的地方，或車(chē)站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。
商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周?chē)O施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類(lèi)合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車(chē)站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例，消費力及消費動(dòng)機、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。
商圈評估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀(guān)察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時(shí)，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日后評估的參考。
6．找房子，與房東簽約
根據店面商圈評估情況，確定好店面。接下來(lái)就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成后才能進(jìn)行。因為，一旦與房東簽約之后，就要開(kāi)始支付房租，會(huì )有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書(shū)面數據，必須先準備好。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開(kāi)始收回投資，結果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。
另外，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時(shí)，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。
7．申請營(yíng)業(yè)證照
在開(kāi)店營(yíng)業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè)，將會(huì )受到相關(guān)部門(mén)的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當地縣市工商核發(fā)。多數的店家由于資本不大，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統一發(fā)票，除非是獲準免用統一發(fā)票，否則，都一律要辦理。
除了營(yíng)業(yè)證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專(zhuān)用，就還必須向工商局申請服務(wù)標章注冊。店門(mén)口所掛的招牌名稱(chēng)，除了名稱(chēng)文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬于非商品類(lèi)的文字及圖像，稱(chēng)之為服務(wù)標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱(chēng)也可能不同。所以，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務(wù)標章注冊。
8．店面裝修
店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠(chǎng)商的選擇十分重要，所找的裝潢廠(chǎng)商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠(chǎng)商，開(kāi)兒童類(lèi)型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠(chǎng)商。因為，裝潢廠(chǎng)商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，就未必能完全符合需求，屆時(shí)，如果再打掉重做，當然就費錢(qián)費時(shí)。
所以，在裝潢前要請裝潢商先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀(guān)摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì )比較貼近自己的想法。
燒烤店的裝潢構想：
a.臨街玻璃落地窗。
b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。
c.室內柜臺、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。
d.墻壁上掛當地的具有特色的工藝品，突出當地民俗風(fēng)情。
e.燈光以柔和光為主。
f.門(mén)頭裝潢以古樸為特色�？傊b修應采用簡(jiǎn)單的格調、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué)。
9．招聘員工
a.確定燒烤店的部門(mén)數，確定每個(gè)崗位人數。
b.確定員工工資標準及獎懲辦法。
c. 招聘員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。
d.員工培訓。
10．采購原料、器具及設備
制做一張開(kāi)店器具、設備、原料采購一覽表。從大的設備如空調、計算機、冷凍柜、冷藏柜、收款機，到音響、保全、刷卡機，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項大大小小的明細全部列出來(lái)，注明每樣器具的品名、數量及單價(jià)，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來(lái)源，最好要貨比三家，降低成本。
11．試做產(chǎn)品
最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣(mài)價(jià)。
12．開(kāi)幕促銷(xiāo)
a．先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜。對初創(chuàng )業(yè)的生手而言，對各管理環(huán)節還不夠熟悉；對員工來(lái)說(shuō)，各部門(mén)配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè)，在開(kāi)張的第一天，就大肆宣傳促銷(xiāo)，顧客人山人海的當然是好現象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。
b．正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷(xiāo)活動(dòng)。比較老套的促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎是在店門(mén)口擺上花籃、拱門(mén)、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。
應該搞有創(chuàng )新的促銷(xiāo)活動(dòng)，比方把準備開(kāi)業(yè)典禮的錢(qián)，通過(guò)媒體，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事，又宣傳了企業(yè)的形象。
自助涮烤吧在經(jīng)營(yíng)上采用顧客自理、自助、自?shī)首詷?lè )的方式，將吃、喝、玩、娛樂(lè )等融入一體，讓顧客吃得開(kāi)心、玩得舒心。
食客自己將烤串放置在國家專(zhuān)利的特別設計的烤爐上，隨著(zhù)鏈條的滾動(dòng)烤串便會(huì )自動(dòng)翻滾，均勻烤熟�？竞煤罂梢詫⒖敬茉跔t子的上層，這樣既能保溫又不至于使食物烤焦。權威的食品研究院獨特的秘制配方，獨家的腌制調料，涮烤出品位獨特，個(gè)性十足的天下精品美食。讓人覺(jué)得愜意無(wú)比。
xx農莊簡(jiǎn)介：在學(xué)業(yè)繁忙之余，你是否忘記了最樸實(shí)的大自然生活？為了促進(jìn)同學(xué)之間的`交流,加深同學(xué)之間的了解,增進(jìn)班級凝聚力,相約美麗的xx農莊，開(kāi)展了為期一天的農家樂(lè )活動(dòng)。大家一起做飯，一起做素質(zhì)拓展游戲，一起談天說(shuō)地，度過(guò)了快樂(lè )而有意義的一天。
8：00指定地點(diǎn)集中前往xx農莊，到達后先飽覽了田園迷人風(fēng)光，參觀(guān)農家實(shí)踐基地及果園苗圃，聆聽(tīng)家禽的“歡聲笑語(yǔ)”，隨后舉行了農家樂(lè )烹飪活動(dòng)，體驗自己動(dòng)手煮飯做菜的歡樂(lè )。洗切菜的、備佐料的、炒菜的、加火的、當助手的……掌鍋的同學(xué)還真有大廚的模樣，總之大家各盡其職，各顯神通，干得熱火朝天。大家團結一致，每個(gè)小組都發(fā)揮團隊合作意識，同學(xué)們熱情空前高漲�？粗�(zhù)那一盤(pán)盤(pán)香噴噴的美味佳肴端出來(lái)，擺滿(mǎn)了石桌，真有點(diǎn)“滿(mǎn)漢全席”的感覺(jué)，同學(xué)們?yōu)樽约骸敖茏鳌迸牧苏�，品嘗時(shí)臉上都洋溢著(zhù)自豪的微笑，隨后大家集體和老師干杯，興奮不已。中餐就在每組同學(xué)的共同協(xié)作下劃上完美的句號。
xx農莊依山傍水，給人一種清新自然，身心放松的感覺(jué)。更為特色是，農莊里有戶(hù)外障礙盛網(wǎng)陣，拓展訓練場(chǎng)，大型水上體能活動(dòng)區等項目。在一片歡樂(lè )農家樂(lè )活動(dòng)后，下午同學(xué)們又參加了挑戰自我勇氣的素質(zhì)拓展項目。
大家玩累了可以圍成個(gè)圈，坐在綠草如茵的草坪上進(jìn)行了邏輯推理“殺人”游戲，最后本次活動(dòng)在大家的歡聲笑語(yǔ)中圓滿(mǎn)結束，回來(lái)路上不少同學(xué)都紛紛表示自己此次活動(dòng)受益匪淺。
在周末舉辦這樣的活動(dòng)，讓大家間感受到了團結的力量，勞動(dòng)的快樂(lè )，加強了感情交流，更收獲了一份份寶貴友誼，讓人感覺(jué)到參加的不僅是活動(dòng)，而是收獲了一份生活體驗。
娛樂(lè )項目
水上梅花樁過(guò)橋抽板纖夫之樂(lè )蜻蜓點(diǎn)水
震震心橋鐵索寒橋 彩云追月∨型支撐
陡手向前混水摸魚(yú)打水炮別有洞天
野炊踩高橈踢足球游園會(huì )
燒烤尋寶園風(fēng)生水起洋洋得意
跨越障礙蕩千秋水上體能磨豆坊
參觀(guān)農田游園會(huì )釣螃蜞篝火晚會(huì )
圓通大道財源滾滾頂天立地釣放鞭炮
收費標準：
單景點(diǎn)門(mén)票和爐：15元（大學(xué)生） 25元（成人）
包車(chē)服務(wù)：45座普通軟座空調大巴600元
保險：10萬(wàn)個(gè)人意外險3元/天
xx農莊和xx生態(tài)公園
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店9
一 簡(jiǎn)介
主營(yíng)內容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料
位置：洛陽(yáng)市老城區小吃街
場(chǎng)地大�。�150平方米
二 市場(chǎng)分析
行業(yè)市場(chǎng)分析
特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài)。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉﹑集貿市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費市場(chǎng)。
隨著(zhù)時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來(lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類(lèi)就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚(yú)另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。
競爭分析
自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè )趣，使消費者在娛樂(lè )中消費。
傳統燒烤因設備簡(jiǎn)陋操作不規范，使食品衛生難以保障，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題，符合現階段呼吁的`低碳經(jīng)濟。
三 財務(wù)分析
投入資金及應用
桌椅：20×500=10000元
空調：2×3000=6000元
冰柜：1×5000=5000元
冰箱：1×20xx=2000元
陳列柜;1×20xx=2000元
燒烤爐：10×800=8000元
×500=5000元
裝修費用：30000元
其他費用：5000元
總計:73000元
盈利預算
月支出 租金：3000元/月
水電：3000元/月
服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月
其他費用：3400元/月
總計：13400元/月
月收入 蔬菜：進(jìn)價(jià)0.3元/串，以1元/串賣(mài)出，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元
肉串：進(jìn)價(jià)0.5元/串，以2元/串賣(mài)出，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元
魚(yú)：進(jìn)價(jià)2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元
雞腿雞翅：進(jìn)價(jià)2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元
拼盤(pán)：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元
啤酒：進(jìn)價(jià)1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.2×100×30=3600元
總計：29000元/月
凈收入：16000元/月
四 營(yíng)銷(xiāo)計劃
開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開(kāi)業(yè)當天到本店消費，每
消費滿(mǎn)50元送30元代金券
開(kāi)業(yè)前三天消費一律按8折計算
開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎活動(dòng)，每消費滿(mǎn)50元可進(jìn)行一次抽獎
(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代
金券)
一次性消費滿(mǎn)100元送20元代金券
五 風(fēng)險分析
當地還沒(méi)有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類(lèi)的新鮮。
當地每年都有美食節可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在
問(wèn)題。
本店采用的無(wú)煙木炭符合現在倡導的‘低碳生活’，更易被人
們說(shuō)接受可長(cháng)期發(fā)展。
當地人流量大不存在客流少的問(wèn)題。
六 融資方案
投資人
投入資金
xxx
元
xxx
元
xxx
元
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)燒烤店10
一、市場(chǎng)分析
韓式烤肉店與普通的大眾餐飲不同，消費人群更年輕，消費意圖更明確，開(kāi)店前的市場(chǎng)調查必不可少。
背景：
韓國燒烤是近幾年新興的一種時(shí)尚餐飲項目，隨著(zhù)韓國料理在中國大中型城市的普及，韓國燒烤也迅速進(jìn)入了消費者的視線(xiàn)。調查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費者的口味差異，前者偏愛(ài)香、麻、辣，后者偏愛(ài)香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的消費者最初都是被甜辣蘸醬所吸引，這種顛覆中國人傳統餐飲口味的飲食具有廣闊的市場(chǎng)前景。
但如今，中韓關(guān)系相當緊張，矛盾也不斷升級。就拿韓國離開(kāi)中國游客之后，不斷蕭條的旅游業(yè)、以及零售業(yè)來(lái)看，這種隨時(shí)爆發(fā)的、不確定的政治因素必然會(huì )造成巨大的影響。放眼望去，國內的韓餐店也大多門(mén)可羅雀。所以，在如今中國人民愛(ài)國情緒高漲的時(shí)候，這個(gè)主打“韓國燒烤店”的計劃還需要考慮慎重。
二、投資回報分析
1.金額預算
小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5~8萬(wàn)元左右：其中店面租金(按三個(gè)月、50平方米算)1.5~2萬(wàn)元;裝修及各種設備配置，排風(fēng)扇、空調、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5萬(wàn)元;人力成本1萬(wàn)元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎之上，考慮增大店鋪面積或加強店內裝修特色。另外，投資者須準備2~3萬(wàn)元流動(dòng)資金，以應付開(kāi)業(yè)后的后續投入或突發(fā)狀況。
2.收益評估
燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個(gè)人、人均消費30元來(lái)計算，每天中午1波顧客，晚上1~2波顧客，日平均營(yíng)業(yè)額則可達6000元左右，按20%的純利潤率計算，日盈利近1200元，月盈利3萬(wàn)多元，投資者可于三個(gè)月內收回成本，年盈利可達20萬(wàn)元以上。
三、選址：
自助韓國燒烤與上規模的韓國燒烤店不同，它的客戶(hù)群在消費時(shí)往往并不特別看重店內環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實(shí)在，因此投資者在選址應著(zhù)重考慮以下三個(gè)方面：
1.餐飲一條街
自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營(yíng)，其好處在于經(jīng)營(yíng)前期可獲得部分其他餐館的顧客分流，但需要注意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營(yíng)內容最好不重復，并且消費規格在同一價(jià)位上，可略偏低。
2.店鋪不宜過(guò)大
店鋪面積最好在40~60平方米以?xún)�，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店鋪不大，只要有幾桌人在消費，就能給過(guò)路者形成生意頗好的感覺(jué);店鋪太大，若前期宣傳不到位，反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán)。
3.交通方便
首先，附近要有停車(chē)位;其次，最好臨近公交車(chē)站或的士站。都市人生活節奏快，如果讓顧客因交通不便花費大量時(shí)間，任何餐館都可能面臨被排斥的風(fēng)險。
四、店鋪風(fēng)格：
裝修提醒：
（1）由于店面較小，裝修時(shí)既要考慮盡量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。
（2）由于燒烤油煙重，長(cháng)期經(jīng)營(yíng)，墻面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內應采用防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。
1.明確主題裝修風(fēng)格
越來(lái)越多燒烤店的崛起，在燒烤店的設計裝修上提出了更高的要求。燒烤店裝修只有具備自己的主題風(fēng)格，才能吸引消費者的目光。從燒烤店的整體設計中，各方面的配套設施如桌椅也要和整體主題相一致，例如很多的燒烤店會(huì )采用韓式裝修風(fēng)格，會(huì )使用榻榻米和盤(pán)炕突出韓國文化。
2.餐桌設計
成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小，進(jìn)門(mén)沿主過(guò)道左邊有7張長(cháng)桌，每張長(cháng)桌可供4個(gè)人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長(cháng)桌連接在一起，相當于一張大長(cháng)桌，兩個(gè)灶，可供8個(gè)人用餐，共6排。整個(gè)店內共19張長(cháng)桌，每張長(cháng)桌配兩條長(cháng)木凳，比單凳更節約成本和空間。
3.店內裝修風(fēng)格建議
天然材料如白橡木和混凝土與柔軟的織物墊和韓國民間畫(huà)搭配。韓屋：韓國傳統的房子，是為顧客創(chuàng )造用餐空間的主要想法。在入口處，帶有周?chē)鍪趾褪^的木地板上的'主要靴子座位代表Toenmaru（陽(yáng)臺），作為對客戶(hù)的熱烈歡迎。石材混凝土和白色橡木的色彩對比為氣氛帶來(lái)了現代氣息。沿著(zhù)墻壁放置的木框天花板和韓國民間藝術(shù)手繪帶來(lái)了整個(gè)餐廳的一致性。
4.選擇明亮的燈光
燒烤店應該選擇光線(xiàn)明亮的燈具，因為昏暗的光線(xiàn)會(huì )直接降低人們的進(jìn)食欲望和心情，而且不容易通過(guò)烤肉的顏色辨別燒烤程度，影響燒烤效果和口感。也可以在燈具旁加入一些小的黃色節能燈用以點(diǎn)綴，這些交織燈光會(huì )讓燒烤的食物顯得更加的誘人可口，促進(jìn)顧客食欲
5.通風(fēng)排氣設備
燒烤店不同于其他品類(lèi)，在就餐的過(guò)程中是會(huì )有明火和油煙產(chǎn)生的。燒烤店裝修時(shí)最好在每張燒烤桌上方安裝一個(gè)排煙管，將燒烤產(chǎn)生的煙霧氣體及時(shí)排放出室內，降低餐廳的空氣渾濁度，優(yōu)化顧客的用餐環(huán)境。
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