蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)（通用10篇）
在現在社會(huì )，越來(lái)越多人會(huì )去使用創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)可以幫助創(chuàng )業(yè)者自我評價(jià)，理清思路。什么樣的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)才是有效的呢？以下是小編收集整理的蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)（通用10篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇1
一、執行總結
1.1 項目創(chuàng )想
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀(guān)念的轉變，休閑類(lèi)食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結構也向著(zhù)風(fēng)味型、營(yíng)養型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專(zhuān)利，而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛(ài)，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類(lèi)食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場(chǎng)不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出，在這種情景下，我們的夢(mèng)幻糕點(diǎn)吧應運而生了。
1.2 公司概述
夢(mèng)幻糕點(diǎn)吧是由大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)的商業(yè)小店。于20xx/xx/xx誕生于山東英才學(xué)院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入中國糕點(diǎn)市場(chǎng)的計劃與資本。
夢(mèng)幻糕點(diǎn)吧為大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養均衡，休閑的，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費者群體。
制作屋現做現賣(mài)糕點(diǎn)，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開(kāi)心的;就是健康的!
二、市場(chǎng)調查分析
2.1 現狀
2.1.1 流行趨勢
時(shí)下市場(chǎng)上充斥著(zhù)各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿(mǎn)足顧客休閑的需求(娛樂(lè )、時(shí)尚、口感……)、滿(mǎn)足美麗的需求、滿(mǎn)足健康的需求、滿(mǎn)足成長(cháng)的需求。消費者購買(mǎi)糕點(diǎn)用于食用和送禮。糕點(diǎn)小巧、味道好，有一定營(yíng)養價(jià)值，所以它的購買(mǎi)頻數較高;果凍輕盈美觀(guān)、營(yíng)養豐富，成為禮尚往來(lái)的佳品，為此許多廠(chǎng)家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費市場(chǎng)不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出，“休閑 的就是時(shí)尚的”已成為人們對食品時(shí)尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。
2.1.2 行業(yè)現狀
首先糕點(diǎn)是源于國外，但是由于中國市場(chǎng)的需要，還有結合中國的食品特色，在中國市場(chǎng)發(fā)展到了巔峰。
糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營(yíng)養成分;35%的.芯，其中包括肉類(lèi)，素菜類(lèi)，還有就是一些甜食類(lèi)等等，做出來(lái)的顏色各式各樣，但是不會(huì )添加任何色素，純天然色;其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛(ài)好。
隨著(zhù)我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，發(fā)展到現在既可滿(mǎn)足口感需求，又可提供所需營(yíng)養，還能調節心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續增長(cháng)勢頭，按年增長(cháng)速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場(chǎng)潛力仍很大。
2.2 競爭環(huán)境分析
休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國內外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭奪市場(chǎng)，雖然近年國內休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專(zhuān)家表示，國內本土品牌休閑食品的種類(lèi)與國外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競爭力。糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著(zhù)眼于行業(yè)內的競爭，還要不斷創(chuàng )新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營(yíng)養價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。
2.3 態(tài)勢分析
SWOT分析表
S(優(yōu)勢)：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊，充滿(mǎn)個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀往返。
W(劣勢)：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預測，存在一定風(fēng)險。
O(機會(huì ))：糕點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴大;人們的消費觀(guān)念也發(fā)生變化。
T(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。
三、創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢
3.1 自身優(yōu)勢
a、大學(xué)生創(chuàng )業(yè)往往對未來(lái)充滿(mǎn)希望，有著(zhù)年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng )業(yè)者應該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著(zhù)較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的特色和必然之路。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類(lèi)項目的創(chuàng )業(yè)。
3.2 政策優(yōu)勢
近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng )業(yè)培訓、創(chuàng )業(yè)指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關(guān)規定，各地區應屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓、無(wú)償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生(含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準經(jīng)營(yíng)日起，一年內免交個(gè)體戶(hù)登記注冊費、個(gè)體戶(hù)管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業(yè)，只需到所在區縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開(kāi)業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。
四、資金投入及回報分析
4.1 資金來(lái)源——保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng )業(yè)資金。
4.2 早期資金投放及回報情況
店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機1臺、沙冰機1臺、果凍專(zhuān)用模具5套、巧克力噴泉機1臺。店內需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。
留4000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。
剩下的投資用于進(jìn)貨。
4.3 具體費用安排如下：
(1)店面租金：1000/月
(2)設備投入
電腦一套3000元
柜臺2500元
封口機一臺200元
電話(huà)機一臺50元
刨冰機一臺300元
沙冰機1臺300元
巧克力噴泉機1臺200元
(3)水電通訊費用
上網(wǎng)費用：60元/月
(4)電費：500/月
(5)工人工資：900元×三人/月=2400元/月
(6)推廣費用：傳單費用約為300元/月
前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應進(jìn)行宣傳。
一次性投入為：6540元
每月費用：3270元
五、運營(yíng)計劃
5.1 店面規劃
5.1.1 地址選擇
夢(mèng)幻糕點(diǎn)店應選在學(xué)校周?chē)�、大型商�?chǎng)、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì )太高。
5.1.2 內結構及功能
糕點(diǎn)吧內分為三個(gè)區域：成品區、制作區、服務(wù)區。
成品區：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當即享用。
制作區：由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝。提前預定，我們會(huì )準時(shí)完成。
服務(wù)區：這里我們會(huì )設置意見(jiàn)箱，隨時(shí)紀錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn)，并定期總結與歸納。
5.2 目標市場(chǎng)定位：
年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗�(gè)性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c(diǎn);還有情人節、圣誕節、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點(diǎn)，果凍薩拉糕點(diǎn)，特色口味糕點(diǎn)等等。
5.3 營(yíng)銷(xiāo)組合
5.3.1 產(chǎn)品
了解食品的安全花樣多，產(chǎn)品豐富，可根據不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)冰品系列、麻辣涼凍糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)粥系列、糕點(diǎn)沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)三明治等系列。
5.3.2 價(jià)格：糕點(diǎn)的利潤很高，毛利達到65%～75%以上。
5.3.3 渠道：由于受進(jìn)貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購原材料。
5.3.4 促銷(xiāo)
銷(xiāo)售促進(jìn)
a、定期開(kāi)展配送活動(dòng)：銷(xiāo)售旺季，休閑食品往往是采取“現場(chǎng)品嘗”、“買(mǎi)一贈一”或“禮品贈送”等促銷(xiāo)活動(dòng)。
b、抽獎活動(dòng)：每天前十位消費者有機會(huì )免費抽獎。
c、冬天在廣場(chǎng)銷(xiāo)售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷(xiāo)量。
d、糕點(diǎn)蛋糕會(huì )員制銷(xiāo)售，增加蛋糕銷(xiāo)量。
5.4 客戶(hù)管理
5.4.1 建立銷(xiāo)售信息簿：注明產(chǎn)品類(lèi)型、名稱(chēng)、價(jià)格、銷(xiāo)售日期，由顧客簽字確認。方便售后服務(wù)。
5.4.2建立會(huì )員信息簿：記錄會(huì )員信息，會(huì )員在生日當天，憑身份證和會(huì )員證可免費領(lǐng)取一份禮品。如果顧客同意的話(huà)，我們可以為其設計一款獨特的生日蛋糕
六、文化建設
6 品牌文化
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，一股新潮的消費時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過(guò)渡中的必然產(chǎn)物，有著(zhù)廣闊前景。由于各民族、各地區的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。
七、團隊建設
7.1 崗位設計與職責
a.店長(cháng)——創(chuàng )業(yè)者(二人)掌管財務(wù)、制定決策;進(jìn)購貨物;負責收銀與服務(wù)區;管理網(wǎng)店。
b.店員(3名)：
成品區導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品
自選區導購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設計樣式并制作
7.2 提前預訂——節省成本提高效率
八、進(jìn)度安排
階段時(shí)間經(jīng)營(yíng)模式
前期第1年到3年店面經(jīng)營(yíng)與網(wǎng)上商店同時(shí)進(jìn)行；
中期第4年到6年開(kāi)始采取加盟的經(jīng)營(yíng)模式；
長(cháng)遠發(fā)展第4年收回加盟店，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)；
這是夢(mèng)幻糕點(diǎn)店發(fā)展的一個(gè)初步規劃圖。在實(shí)際運營(yíng)過(guò)程中，還要緊隨市場(chǎng)發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，提高泡×堂果凍吧的競爭力，擴大市場(chǎng)占有率，達到長(cháng)遠發(fā)展的目的。
九、關(guān)鍵的風(fēng)險問(wèn)題和假定
9.1 存在的風(fēng)險
夢(mèng)幻糕點(diǎn)店還在成長(cháng)期，就已經(jīng)步入當今競爭相當激烈的食品中國市場(chǎng)，在綜合聲譽(yù)上占有一定的劣勢。
9.2 應對措施
把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng )新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個(gè)性化的消費需求，通過(guò)市場(chǎng)細分來(lái)有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強競爭力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費者都看成是一個(gè)細分市場(chǎng)，根據消費者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買(mǎi)建議。
十、總結
我們有著(zhù)良好的市場(chǎng)優(yōu)勢：因特色糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊。這樣的項目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有人買(mǎi)，沒(méi)有人消費。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇2
面包蛋糕行業(yè)利潤空間非�？捎^(guān)，絕大部分成功的人正是把握住了這個(gè)賺錢(qián)的好項目，最終輕而易舉的斬獲財富。旗開(kāi)得勝，被同行津津樂(lè )道。不少人正是咨詢(xún)的相關(guān)要點(diǎn)，做好前期準備工作之后，最后才實(shí)現盈利。
xx蛋糕有著(zhù)自己的市場(chǎng)定位和以市場(chǎng)為導向的推廣宣傳�；钣米约旱膬�(yōu)勢，用更好的產(chǎn)品服務(wù)客戶(hù)，在這條發(fā)展道路上完善自身的產(chǎn)業(yè)和管理，打造國際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系。除此之外還為加盟商提供、選址分析、店面裝修策劃、技術(shù)培訓、廣告策劃等服務(wù)。xx蛋糕加大各類(lèi)媒體宣傳，讓xx蛋糕形象不停的活躍在大眾眼前，讓xx蛋糕品牌走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。
前景：
xx蛋糕以“以服務(wù)為基礎，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營(yíng)理念，始終不忘記在經(jīng)營(yíng)中提升自己的目標。xx蛋糕廣為人知，市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展潛力大。是時(shí)下最好的創(chuàng )業(yè)機遇，如果您有創(chuàng )業(yè)的打算，您還在猶豫什么，趕快加盟吧！
條件：
1、遵守國家法律法規的相關(guān)規定，具有獨立合法資格的法人或年滿(mǎn)18周歲的自然人。
2、認同xx蛋糕品牌及企業(yè)文化，認同xx蛋糕經(jīng)營(yíng)理念和管理模式，服從總部統一管理。
3、擁有一定的經(jīng)濟實(shí)力和學(xué)習能力，對本行業(yè)有基礎的了解。
4、加盟xx蛋糕店鋪的位置也有一定的要求，專(zhuān)柜所屬的商場(chǎng)要選在繁華地帶的主流商場(chǎng)，獨立店鋪要選在繁華、客流量多的街道。
5、贊同xx蛋糕的'經(jīng)營(yíng)理念，并且愿意受到本公司的監管。
6、具備良好的資信，務(wù)實(shí)認真，并具有做事業(yè)長(cháng)遠發(fā)展的眼光。
7、具有獲得成功的強烈愿望以及學(xué)習精神。
優(yōu)勢：
1、xx蛋糕整店輸出：公司提供包括開(kāi)店投資、店面選址、店內產(chǎn)品，店內形象，裝飾風(fēng)格，營(yíng)業(yè)員培訓、產(chǎn)品陳列、運營(yíng)流程、收銀系統、財務(wù)分析、物流系統、促銷(xiāo)模式、新品上市、廣告媒體支持、售后服務(wù)體系等在內的一系列服務(wù)。
2、xx蛋糕品牌資源：無(wú)償使用公司的品牌。
3、xx蛋糕區域保護：按照經(jīng)濟發(fā)展情況和人口密度，對每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護，確�？驮�。
4、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)：具有多年的研發(fā)經(jīng)驗和整合經(jīng)銷(xiāo)能力。
5、xx蛋糕經(jīng)驗交流：定期舉行經(jīng)營(yíng)會(huì )議，暢所欲言，交流經(jīng)營(yíng)心得。
6、xx蛋糕品牌形象支持：為加盟商提供統一品牌形象、統一店面風(fēng)格、統一核心調料配送、統一宣傳策劃、統一服裝等整體服務(wù)支持，無(wú)需單打獨斗。
7、xx蛋糕商務(wù)考察支持：在山圈內給您做好細節服務(wù)，包括競爭對手，人群密度，經(jīng)濟情況等。
8、xx蛋糕免費培訓支持：xx蛋糕提供的專(zhuān)業(yè)系統化培訓，提高您的管理及銷(xiāo)售能力。
9、xx蛋糕宣傳廣告支持：加大宣傳力度，提高“xx蛋糕”的知名度和美譽(yù)度、共同分享品牌效應。
10、xx蛋糕市場(chǎng)資訊支持：緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)與加盟商商討不良動(dòng)態(tài)應對措施。
流程：
1、了解品牌
有意向加盟xx蛋糕的投資者在網(wǎng)上了解加盟政策，也可以留言索取更詳細的加盟資料。
2、項目考察
考察總部的直營(yíng)店和其他加盟店經(jīng)營(yíng)狀況，滿(mǎn)意后到總部洽談加盟意向。
3、加盟申請
意向加盟方確定加盟品牌意向后，可填寫(xiě)《加盟申請表》。
4、簽訂加盟合同
總部對加盟商的身份審核通過(guò)后，確定合作事宜并簽訂加盟合同確定合作關(guān)系。
5、選址建店
根據加盟商提供的選址情況，確定項目的選址可行性。
6、店面裝修
大型或特大型店面可以通過(guò)業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)調公司設計師對店面進(jìn)行裝修設計。
7、人員培訓
對加盟店的核心崗位成員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)戰培訓，掌握加盟店籌備、管理等技能。
8、開(kāi)業(yè)宣傳
總部根據加盟店的實(shí)際情況制定相應的開(kāi)業(yè)計劃，并進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的宣傳與設備調試。
9、盛大開(kāi)業(yè)
總部下店督促指導開(kāi)業(yè)方案的執行，加盟店正式開(kāi)業(yè)。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇3
當代人生活水平提高，對于美味蛋糕的需求也不斷增加，xx蛋糕價(jià)格實(shí)實(shí)在在，味道沒(méi)話(huà)說(shuō)，消費者紛紛點(diǎn)贊，做xx蛋糕投資商，開(kāi)家特色蛋糕店，相信你的創(chuàng )業(yè)不再困難重重。
xx蛋糕有強大的研發(fā)和推廣團隊，讓xx蛋糕品牌不斷發(fā)光發(fā)熱，薪火不斷。通過(guò)目前國際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標準化管理的同時(shí)，并依靠自身的管理運作體系，為顧客提供系統的加盟服務(wù)。xx蛋糕的服務(wù)有：運營(yíng)管理、技術(shù)培訓、服務(wù)規范、店面設計、廣告策劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)品配方等。想要在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中獲得豐厚的財富，選擇xx蛋糕相信不會(huì )錯！
前景：
xx蛋糕有著(zhù)“創(chuàng )業(yè)幫扶、互利共贏(yíng)”的理念，幫助加盟商提升自己的目標。xx蛋糕一直被市場(chǎng)所看好，市場(chǎng)廣闊，商機無(wú)限，發(fā)展極具潛力，您值得信賴(lài)！強大的品牌實(shí)力，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，廣闊的市場(chǎng)需求，讓xx蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。
xx蛋糕口味健康、純正，堅持各種高品質(zhì)原材料，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)主廚的外觀(guān)設計，使每款產(chǎn)品都達到雅致與時(shí)尚、低調與奢華的巧妙統一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致的創(chuàng )意讓心情更燦爛，讓幸福更長(cháng)久。
條件
條件：
1、具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格。
2、有理性的投資心態(tài)，能夠客觀(guān)的看待投資與回報的關(guān)系。
3、商遵守經(jīng)營(yíng)理念，認同公司企業(yè)文化和管理模式，服從總部機構管理，積極配合總部的市場(chǎng)運作，遵紀守法，規范經(jīng)營(yíng)。
4、是否具備一定的資金實(shí)力，能夠滿(mǎn)足加盟店的啟動(dòng)資金要求。
5、有經(jīng)營(yíng)店面、投資所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。
6、能統一使用“xx蛋糕”品牌名稱(chēng)，并自覺(jué)維護其品牌形象。
優(yōu)勢
優(yōu)勢：
1、xx蛋糕整店輸出：為您開(kāi)店提供一條龍服務(wù)。
2、xx蛋糕品牌資源：可以免費的使用xx蛋糕�？偛客ㄟ^(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷(xiāo)，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度，實(shí)現店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
3、xx蛋糕區域保護：按照經(jīng)濟發(fā)展情況和人口密度，對每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護，確�？驮�。
4、xx蛋糕提供選址：店面裝修設計、營(yíng)業(yè)指導、銷(xiāo)售培訓，讓您快速而專(zhuān)業(yè)的啟動(dòng)品牌之旅。
5、xx蛋糕價(jià)格統一：透明公開(kāi)，統一的.價(jià)格，沒(méi)有中間利潤。
6、xx蛋糕物流配送：強大后勤隊伍，能夠將物料快速送達店面。
7、xx蛋糕品牌形象支持：統一“xx蛋糕”命名店名，統一店面形象設計、店內裝潢，統一人員著(zhù)裝，統一店內廣告宣傳。
8、xx蛋糕物資設備采購支持：提供集約化的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的采購服務(wù)，全面協(xié)助加盟商根據標準，就地選購合格的店內設備和經(jīng)營(yíng)所需物料。
9、xx蛋糕培訓支持：xx蛋糕總部提供定期培訓，如開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧、促銷(xiāo)技巧、財務(wù)管理等。
10、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持：分析市場(chǎng)需求，研發(fā)新品，領(lǐng)先競爭對手，提高核心競爭力。
流程：
1、投資咨詢(xún)：通過(guò)電話(huà)、傳真、網(wǎng)絡(luò )、郵件等方式咨詢(xún)加盟代理相關(guān)信息。
2、實(shí)地考察：考察并對項目相關(guān)合作細節資料進(jìn)行索要，全面了解下加盟的細節問(wèn)題。
3、加盟申請：填些加盟申請書(shū)，確認相關(guān)事項。
4、資格審核：總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查。審查通過(guò)，通知申請人，即可簽約。
5、簽訂合同：雙方確認考察結果無(wú)誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。
6、店面裝修：品牌總部會(huì )幫助加盟方進(jìn)行選址，申請人提供店鋪平面圖、相片及身份證復印件,總部根據申請人提供的標準圖紙設計全套裝修圖紙并根據裝修標準給予裝修。
7、總部培訓：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓，管理培訓，員工培訓等。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷(xiāo)方案。
9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營(yíng)業(yè)：總部持續關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導與幫助。
11、售后服務(wù)：正式開(kāi)業(yè)后，總部會(huì )有人前來(lái)指導經(jīng)營(yíng)，確保店面完全步入正軌。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇4
一、項目背景
隨著(zhù)人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，對于大學(xué)生尤其如此，但現在快節奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間也不愿意專(zhuān)門(mén)到門(mén)市蛋糕店去購買(mǎi)，鑒于此，我們開(kāi)辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。
二、公司項目策化
�。�、公司成立原因
�。�.1組織原因
就現在的網(wǎng)絡(luò )購物的情況來(lái)看，宅男宅女越來(lái)越多了，大家都不太愿意出門(mén)逛街，而且抱著(zhù)獵奇的心理，大家對新的事物都抱者嘗試的態(tài)度，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應運而生。
�。�.2技術(shù)原因
蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個(gè)糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上基本不存在問(wèn)題。
�。�、公司使命
高效，暢通的銷(xiāo)售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣(mài)奶茶及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng )造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！
�。�、公司目標
立足亞泰，服務(wù)貴陽(yáng)各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校，創(chuàng )建一流網(wǎng)上蛋糕店。
三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶(hù)分析
�。�、行業(yè)分析
"愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向６５０萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標消費者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除亞泰學(xué)院的總站外，在貴陽(yáng)各高校設有分站。因此，暫定的目標消費群以貴陽(yáng)各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來(lái)逐步擴大市場(chǎng)，以亞泰學(xué)院為例，各類(lèi)在校生近２萬(wàn)人，而最新的統計表明，
全國在校大學(xué)生有６５０萬(wàn)左右，這樣的市場(chǎng)規模是相當龐大的，而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶(hù)這一現實(shí)，目標市場(chǎng)的容量將是相當可觀(guān)的。
�。�、調查結果分析
本公司以貴陽(yáng)的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶(hù)分析，主要采取網(wǎng)上問(wèn)卷調查和個(gè)別訪(fǎng)談的方式。
�、庞忻黠@的好奇心理，在創(chuàng )新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買(mǎi)行為。
�、瀑徺I(mǎi)行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其購買(mǎi)行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的'品種。
�、窃谛４髮W(xué)生沒(méi)有固定的購買(mǎi)模式，購買(mǎi)行為往往隨心所欲。
�、冉邮芎臀招率挛锏哪芰�，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性，注重美觀(guān)。
�、捎绊懏a(chǎn)品購買(mǎi)的因素依次為：價(jià)格，口感，品種，包裝，服務(wù)等。
�、寿徺I(mǎi)行為節日性很強，一般集中在教師節，情人節，圣誕節及朋友生日前后。
�。�、目標客戶(hù)分析
在校大學(xué)生購買(mǎi)一般側重于中低檔價(jià)位，口感好，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng )新方面，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢，并經(jīng)常會(huì )隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。
四、經(jīng)營(yíng)策略
�。�、營(yíng)銷(xiāo)策略分析
�。�.1 品牌策略
網(wǎng)站建設初始，我們將非常重視品牌。 在品牌包裝上，由美工人員根據詳細的市場(chǎng)調查和大膽預測，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結合的設計方案，在視覺(jué)形象和文字字體上精心規劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創(chuàng )新。
�。�.2 價(jià)格策略
價(jià)格在5—200元不等，以中高檔價(jià)位為主，愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足。既走價(jià)格路線(xiàn)，又走質(zhì)量路線(xiàn)，滿(mǎn)足不同層次消費者的需求。
�。�.３ 銷(xiāo)售策略
�、判麄鞑呗�
利用學(xué)校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏(yíng)的戰略模式。
�、品⻊�(wù)方面
網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，由客戶(hù)服務(wù)部負責采取以下幾種方式：
�、俅蚋兄x電話(huà)或發(fā)Ｅ－ＭＡＩＬ進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶(hù)重大節日時(shí)發(fā)電子賀卡。
�、跓o(wú)條件接受客戶(hù)退貨，集中受理客戶(hù)投訴。
�、墼O立消費者調查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料。
�、艿谝淮斡嗁彽目蛻�(hù)將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì )員后享受會(huì )員價(jià)格。
�、莶欢ㄆ诘脑诰W(wǎng)上或離線(xiàn)召開(kāi)會(huì )員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶(hù)最感興趣的問(wèn)題。
�、藿⒖蛻�(hù)數據庫檔案，客戶(hù)重復訂購時(shí)只要輸入名字，客戶(hù)的其他信息便自動(dòng)調入系統。
�、邥�(huì )員客戶(hù)進(jìn)行特別優(yōu)惠，第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈。
�。�.４ 渠道建設
就目前來(lái)看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網(wǎng)絡(luò )，要求各高校都配備２—３名兼職學(xué)生，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達指定地點(diǎn)。
�。�、網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施
�。�.1、市場(chǎng)范圍選擇
在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區作為試點(diǎn)市場(chǎng)，該區市場(chǎng)容量在３０００人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后，再在分站推廣。一段時(shí)間后再擴張到其余的市場(chǎng)。
�。�.2、重點(diǎn)宣傳客戶(hù)
宣傳對象以在校學(xué)生為主，他們對價(jià)格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。
�。�、現場(chǎng)促銷(xiāo)
每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內容包括：
�、艖覓旖y一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數量為３—５條，以"愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。
�、圃谛@人流量較高的位臵如宿舍門(mén)口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放３—５臺微機，可以上網(wǎng)查詢(xún)并訂購，放臵一宣傳板詳細介紹蛋糕品種，在宣傳當天將配送禮品現場(chǎng)送出。
�、钦垖W(xué)校廣播站播發(fā)"愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店"宣傳部門(mén)擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續數日。
�、葹闋I(yíng)造氣氛，在現場(chǎng)放臵一些蛋糕樣品以供品嘗，當場(chǎng)以?xún)?yōu)惠價(jià)格訂購并附送禮品。
�、稍谛麄鳟斕�，請與學(xué)校有關(guān)的媒體到現場(chǎng)報道，如貴陽(yáng)晚報，校園電視臺等。
五、營(yíng)銷(xiāo)效果預測與分析
�。�、營(yíng)業(yè)額收入
據調查分析，我們可以預測在主要節假日，每天銷(xiāo)售額在500元以上。平時(shí)也在150左右。
�。�、支付方式
可以貨到付款，也可采取網(wǎng)上支付。根據有關(guān)材料辦理會(huì )員卡并充值，可享受８折優(yōu)惠，力求網(wǎng)上在線(xiàn)支付達到２０％，促進(jìn)在線(xiàn)支付。
�。�、訂貨方式
�。牛停粒桑潭▎�，直接進(jìn)入"愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站進(jìn)行訂購，電話(huà)訂購。另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購。
�。�、客戶(hù)特點(diǎn)
年輕化，８０％為青年人，以女性學(xué)生為主，他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現象。
�。�、消費特點(diǎn)
�。保霸韵伦鳛橄沟牡案庾钍軞g迎。
六、風(fēng)險分析
任何商業(yè)活動(dòng)都存在一定風(fēng)險。我們第一次開(kāi)網(wǎng)上蛋糕店，很多方面都存在不足和缺陷。在技術(shù)方面，由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開(kāi)來(lái)，我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢，相對來(lái)說(shuō)是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫，做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)，才能留住顧客。在市場(chǎng)方面，以亞泰學(xué)院為例，目前學(xué)校暫無(wú)類(lèi)似的網(wǎng)上食品店，而粗略估計，現有顧客和潛在顧客的數量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機，搶占市場(chǎng)，這是非常重要的，以后一旦有類(lèi)似的店面出現，我們在市場(chǎng)方面也有足夠競爭的優(yōu)勢。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網(wǎng)上開(kāi)店這種新穎的方式，減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金，水電費用等一系列花銷(xiāo)，不過(guò)即使如此，還是需要一筆不小的費用。
七、經(jīng)營(yíng)成本預估
1、初期投資 這一時(shí)期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò )服務(wù)，原料采購，人員工資，系統開(kāi)發(fā)和維護，前期宣傳，物流配送等方面上。預計需要人民幣２萬(wàn)元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間。
2、第二期投資 這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和貴陽(yáng)市區，服務(wù)的內容會(huì )有很大的擴展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高，其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇5
一、計劃摘要
伴隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話(huà)語(yǔ),與此同時(shí)，現如今的孩子們缺少動(dòng)手實(shí)踐的機會(huì );另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨一無(wú)二的享受，于是有了AC蛋糕店。
二、企業(yè)介紹
1、項目名稱(chēng):AC蛋糕店
2、項目宗旨:打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
3、項目宣言:我的蛋糕，我的AC!
4、店面名稱(chēng):某某AC蛋糕店
5、宣傳口號:我的蛋糕，我的AC!
6、店面商標:根據個(gè)人喜好以及定位來(lái)決定
7、店面地址:選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。
8、店面布局:風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如:童話(huà)版、歐版、叢林版、溫馨版……很多相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)AC店，就讓它一“獨”到底!每個(gè)人都有自己獨特的意境。)周?chē)艥M(mǎn)蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
三、前景預測
通過(guò)問(wèn)卷調查，網(wǎng)上投票，走訪(fǎng)很多AC行業(yè)的商家，總結了以下優(yōu)勢。
首先，大家對AC的態(tài)度還是很友好的，數據表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì )有良好的效果。
其次，女生對蛋糕的熱愛(ài)遠高于男生。而且大部分選擇不會(huì )來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì )和女朋友一起來(lái)，這樣，只要我們能做的讓女生滿(mǎn)意，那何愁沒(méi)有顧客呢?
第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了解現在的`學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng )業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會(huì )成為我們良好的資源。
第四，通過(guò)我們自己的預算，以及成功的案例，開(kāi)一家AC蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以?xún)�，這對于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。
第五，我們走訪(fǎng)了很多的做AC生意商家，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潛力。
四、 市場(chǎng)分析
我們主要分為兩部分來(lái)調查，調查群體主要集中的大學(xué)生群體，分為問(wèn)卷調查以及網(wǎng)絡(luò )調查。
�。ㄒ唬� 問(wèn)卷調查:
由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問(wèn)卷調查主要調查群體為在校大學(xué)生。
�。�1）去蛋糕店的頻率:
女生對蛋糕的依賴(lài)遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì )添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
�。�2）蛋糕的用途:
生日還是蛋糕的主要銷(xiāo)路，因此，我們會(huì )在制作AC蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具，使生日更加獨特，
�。�3）市場(chǎng)滿(mǎn)足度:
市場(chǎng)上蛋糕的種類(lèi)基本能滿(mǎn)足大眾的需求，雖然對AC蛋糕會(huì )產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。
�。�4）AC方式態(tài)度
總體來(lái)說(shuō)，大家對AC方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
�。�5）是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì )從女生著(zhù)重下手，開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
�。�6）蛋糕的價(jià)位:
蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間，所以我們會(huì )按照這個(gè)規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上，上下會(huì )略有浮動(dòng)。
�。�7）蛋糕的尺寸:
大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè )為主，過(guò)大的蛋糕不適應于大家制作，因此，我們初步定為xx寸/個(gè)，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動(dòng)。
�。�8）蛋糕的形狀:
圓形居多，我們會(huì )提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
�。�9）擔心的問(wèn)題:
衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話(huà)題。所以，我們會(huì )在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒設備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。
�。�10）制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會(huì )以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
�。�11）制作蛋糕的伴侶:
來(lái)店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng )造一個(gè)溫馨浪漫的情調來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。
�。�12）蛋糕店的頻率:
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的。
�。�13）宣傳渠道:
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng )建良好氛圍，并創(chuàng )立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的AC蛋糕店必定會(huì )不脛而走!
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇6
項目簡(jiǎn)介：
DIY蛋糕店這個(gè)項目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)指導顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。
在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，
店內可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進(jìn)行朋友聚會(huì )，親子同樂(lè )，團隊分享，個(gè)人學(xué)習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè )趣中。
我將該店取名為"開(kāi)心DIY蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。
選擇該項目的理由：
現在的年輕人都十分追求創(chuàng )意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺，也讓大家的到精神上的滿(mǎn)足！
項目地點(diǎn)選擇：
選擇在北京市海淀區大學(xué)等高校密集區、小區、商業(yè)繁華地區。因為大學(xué)較多的地方和小區商業(yè)區這些地方擁有固定的客戶(hù)群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會(huì )比較偏愛(ài)光顧。
環(huán)境分析：
�。ㄒ唬┩獠凯h(huán)境分析
1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
2.大學(xué)和商業(yè)區小區等地有固定的客戶(hù)群，而且消費力比較高。
3.店鋪新鮮獨特，價(jià)格能獲得眾多信賴(lài)的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
�。ǘ﹥炔凯h(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
項目前景分析：
DIY蛋糕店憑借獨特的創(chuàng )業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特、價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國內呈現出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著(zhù)廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著(zhù)人們的生活水平和消費水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著(zhù)越來(lái)越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣
從網(wǎng)絡(luò )調查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場(chǎng)的新寵兒。
項目風(fēng)險分析與應對策略：
�。ㄒ唬┩獠匡L(fēng)險：
1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢驗、廣告等政策的影響。
2.市場(chǎng)的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。
3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險。
4.上游供應商原料供應的風(fēng)險。
5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。
�。ǘ﹥炔匡L(fēng)險：
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統一，設備不齊全。
2.市場(chǎng)適應能力及調整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。
�。ㄈ⿷獙Σ呗裕�
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規。
2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設備。
4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時(shí)安置。
5.建立合理的信息反饋機制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。
6.一定時(shí)間，調查了解顧客的反應情況，及時(shí)對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
營(yíng)銷(xiāo)策略：
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設備，有專(zhuān)人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛(ài)人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng )作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據自己的口味需要和愛(ài)好制作適合心意的獨一無(wú)二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的`蛋糕店內消費，我們店內有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結合，既滿(mǎn)足顧客的味覺(jué)需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結合，既滿(mǎn)足顧客的味覺(jué)需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。
�。ǘ﹥r(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對競爭力的影響，并不可小看。顧客購買(mǎi)力有限，對價(jià)格十分敏感�；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì )根據制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內，其他DIY成品做適當定價(jià)。店內成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元，可根據蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱(chēng)重量）、自行加工，商品提供加工設備、圍裙和方法指導，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。
在特別節日情人節圣誕節七夕時(shí)節等好時(shí)節可根據市場(chǎng)環(huán)境作適當調整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
�。ㄈ┐黉N(xiāo)策略
推行會(huì )員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì )員，憑會(huì )員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì )員在一次性消費達到一定金額時(shí)會(huì )得到精美小禮品。
�。ㄋ模⿵V告及宣傳
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單
2.張貼宣傳海報
3.與電視臺聯(lián)系，宣傳DIY的優(yōu)惠活動(dòng)
4.和廣商廣播臺合作
�。ㄎ澹┓咒N(xiāo)策略
1.電話(huà)訂購。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）
2.網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標消費群追求并引導時(shí)尚、具有比較強烈的健康觀(guān)念，而且電腦普及率達到99%。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇7
甜品類(lèi)休閑食品一直是女性朋友們的最?lèi)?ài)，因此如果能在女性聚集區開(kāi)一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì )受到廣大朋友們的喜愛(ài)，本文為大家提供了一篇蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)希望能起到事半功倍的效果。
一、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開(kāi)在社區貿易街，開(kāi)創(chuàng )期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
二、經(jīng)營(yíng)目標
1.由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)， 想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢(qián)。長(cháng)期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著(zhù)名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1.客源：本店的'目標顧客有：到貿易街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區居民，約占50%�？驮磾的砍渥�，消費水平中低檔。
2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經(jīng)營(yíng)計劃
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量�；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據了解發(fā)現一套消費定率：“顧客永遠沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭奪訂單�！睆闹畜w會(huì )到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競爭策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì )太高，屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告傳單，以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。
7.經(jīng)過(guò)多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì )員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì )員的名字。會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他(她)為*先生、小姐，他們會(huì )覺(jué)得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
五、財務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設備投資：
1.房租5000元。
2.門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣(mài)臺投進(jìn)約1500元
4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷(xiāo)售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元。
每月支出：14033元.
房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)四周)，約5000元。
貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元
設備折舊費：按5年計算，每月1333元月
利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風(fēng)險及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇8
一、執行總結
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展進(jìn)步,生活水平不斷提高,對于生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著(zhù)空前的市場(chǎng)發(fā)展空間,這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場(chǎng)。
我們先要開(kāi)一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店，可以說(shuō)成DIY蛋糕店，當然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說(shuō)出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來(lái)完成。
這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點(diǎn)。當然我們還有一個(gè)目標，就是可以將蛋糕當成藝術(shù)品，收藏，材料我們會(huì )用翻糖。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的`回憶，秉著(zhù)這種理念來(lái)做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。
而我們就會(huì )為那些人盡力完成.當然我們擁有一個(gè)很努力，很有實(shí)力的團隊。從策劃到宣傳，再到賣(mài)出。他們實(shí)打實(shí)的做著(zhù)，從顧客那里做問(wèn)卷調查，然后盡量根據他們的要求做。所以我們人吁業(yè)內人士,放遠眼光, 從慘烈的價(jià)格戰和同門(mén)殘殺中跳出來(lái)；從產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)同質(zhì)化中走出來(lái)放眼未來(lái),著(zhù)手現在, 開(kāi)始真正的規范發(fā)展行動(dòng)――.創(chuàng )造真正屬于自己的，具有獨特特色專(zhuān)業(yè)的強勢品牌企業(yè)。
1、公司的使命是：“美味、健康，每天為您提供新活力。
2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務(wù)、健康、速度、全力推進(jìn)現代化管理。
3、公司秉承“科學(xué)管理、品種創(chuàng )新、名牌質(zhì)量、顧客滿(mǎn)意”的宗旨。
基本營(yíng)銷(xiāo)目標
第一年銷(xiāo)售目標預計可達到200萬(wàn)元，基本的財務(wù)目標是，包括通過(guò)廣告、公關(guān)等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現盈虧平衡。
二、項目介紹
我們創(chuàng )立的蛋糕店，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕，
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現在是美國人極喜愛(ài)的蛋糕裝
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇9
一、簡(jiǎn)介，企業(yè)介紹：
�。ㄒ唬╉椖拷榻B：我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為： 。本企業(yè)屬于投資小，門(mén)檻低，消費人群廣，回收成本快的買(mǎi)賣(mài)行業(yè)。目前它的生命周期還屬于一個(gè)萌芽時(shí)期。
�。ǘ┲饕a(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要以早餐面包，小甜品及各式各樣的精美西式糕點(diǎn)為主。
�。ㄈ╉椖孔谥迹撼跗谝越鲙煼洞髮W(xué)的學(xué)生及周?chē)用駷橹饕蛻?hù)群，專(zhuān)一于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶(hù)。
二、產(chǎn)品服務(wù)打造：
(一）銷(xiāo)售對象：
客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物娛樂(lè )的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區居民,約占50%�？驮磾的砍渥�,消費水平中低檔。
�。ǘ┊a(chǎn)品的特征，種類(lèi)：
本產(chǎn)品精致美觀(guān)，口感佳，賣(mài)相好。并能順應人們追求健康，追求綠色的要求，開(kāi)發(fā)創(chuàng )新一些胚芽面包，糙米面包，減肥面包和無(wú)糖面包等健康產(chǎn)品。讓人們在滿(mǎn)足胃的同時(shí)，也不必擔心一些健康問(wèn)題。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點(diǎn)為主，并附加口味眾多，口感獨特，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品。
�。ㄈ�
1、產(chǎn)品的`追求健康與創(chuàng )新，不拘泥于現成固有的設計理念。
2、我們的蛋糕店店面較大，能擺上些茶座，并做到現做現賣(mài)，這會(huì )吸引到不少的顧客。
�。ㄈ┓⻊�(wù)計劃：
1、堅持以人為本，提倡親情化，個(gè)性化。
2、堅持安全第一，嚴格選材，嚴格生產(chǎn)過(guò)程。
3、方便，在設計服務(wù)時(shí)，應主動(dòng)適應市場(chǎng)，適應客人，很多人買(mǎi)蛋糕的原因是因為蛋糕快捷方便，所以設計服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。
4、尊重，店員對顧客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會(huì )干的自己受到了重視，那他對這個(gè)店就會(huì )有更多的信賴(lài)，會(huì )有更多的回頭客。
5、創(chuàng )新，在賓客的需求與期望值越來(lái)越高，越來(lái)越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應不斷創(chuàng )新，構思新服務(wù)，才能被淘汰，處于有利地位，給蛋糕店帶來(lái)經(jīng)濟效益。
�。ㄋ模└郊赢a(chǎn)品：
本企業(yè)在經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí)，也綜合其他的一些產(chǎn)品，如奶茶，冰激凌等，對于一些消費者來(lái)說(shuō)，在清閑，安靜，舒適的環(huán)境里喝著(zhù)奶茶，吃著(zhù)甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受。
三、項目戰略：
�。ㄒ唬┢髽I(yè)目標：
1、第一年：主要是積累創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗，打實(shí)基礎，在市場(chǎng)上站穩腳跟。
2、第二年，主要目標是擴充店面擴充產(chǎn)品，吸引更多顧客前來(lái)消費。
3、第五年，主要目標是占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額，爭取開(kāi)兩個(gè)分店。
�。ǘ╉椖康腟WOT分析：
1、優(yōu)勢分析：
�。�1）目前市場(chǎng)上的蛋糕店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象，而本企業(yè)店面較大裝潢精美，給予人放松自由的感覺(jué)。
�。�2）目前市場(chǎng)上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限，口感一般，價(jià)格偏高，且產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng )新，而本企業(yè)糕點(diǎn)多樣式精美，口味多多，價(jià)格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng )新。
�。�3）本企業(yè)店內銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。
2、劣勢分析：
�。�1）新店開(kāi)業(yè)期間消費者對于其基本情況如口味等了解不多，一定程度上影響了銷(xiāo)售額。
�。�2）產(chǎn)品創(chuàng )新對于熱衷于傳統糕點(diǎn)的消費者來(lái)說(shuō)，不易接受。
3、機會(huì )分析：
�。�1）市場(chǎng)遠未飽和，存在較大的利潤空間及數目龐大的糕點(diǎn)消費群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前市場(chǎng)競爭對手實(shí)力及數目均有限。
�。�2）良好的口味，認真的服務(wù)態(tài)度，專(zhuān)業(yè)的操作水平在同行中樹(shù)立較好的口碑。
�。�3）雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著(zhù)有嗎的室內環(huán)境，能給消費者留下好印象。
�。�4）產(chǎn)品種類(lèi)豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
4、威脅分析：
�。�1）競爭對手有其固定的消費群，且絕對不會(huì )甘心市場(chǎng)份額的減少，會(huì )采取相應的措施。
�。�2）隨著(zhù)各類(lèi)商品供應種類(lèi)及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，競爭越來(lái)越強。
�。�3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品，當今盛行的減肥趨勢為銷(xiāo)售額的擴大增大了難度。
�。ㄈ┟浇橛媱潱�
1、定期推出企業(yè)活動(dòng)或消費者DIY活動(dòng)。
2、海報宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進(jìn)行搭配，給予重新命名，并做宣傳單派發(fā)。
3、通過(guò)網(wǎng)絡(luò )宣傳，建立自己的網(wǎng)站，有自己的一套網(wǎng)絡(luò )聯(lián)系與宣傳方式。
4、人際宣傳;可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳，口碑宣傳有時(shí)候比其他宣傳方式更讓人信任。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
(一)產(chǎn)品策略：
1.產(chǎn)品復合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛(ài)的咖啡，奶茶之類(lèi)的悠閑飲品。
2.較之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高營(yíng)養價(jià)值的蛋糕，少脂肪含量，少高蛋白。
3.根據消費者的不同，推出不同產(chǎn)品。
4.更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量，對于有消費欲望卻不愿意自己上門(mén)購買(mǎi)的消費者提供上門(mén)服務(wù)。
5.產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好享受。
(二)價(jià)格策略：
1.針對消費者消費能力，及產(chǎn)品類(lèi)型，制定合理價(jià)格。
2.較之于競爭者，制定相對低廉的價(jià)格。
(三)促銷(xiāo)策略：
本店需要借助蛋糕市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的良好時(shí)機，迅速擴大服務(wù)范圍，從而增強市場(chǎng)占有率，從小做大，最終牢牢占據學(xué)校蛋糕市場(chǎng)，為了實(shí)現這一目標，實(shí)行的行動(dòng)方案是：
1.注重服務(wù)態(tài)度的培養，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量。
2.不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新，完善并增加蛋糕種類(lèi)，適應不同消費者的口味和需求。
3.不斷加強產(chǎn)品宣傳，增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力挖掘潛在客戶(hù)群
4.適時(shí)地進(jìn)行產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)，
5.在店內增加意見(jiàn)簿。學(xué)生有建議或意見(jiàn)可以直接填寫(xiě)。
6.增加外賣(mài)，接受消費者訂單，然后上門(mén)服務(wù)。
7.會(huì )員制度，為常來(lái)顧客辦理消費積分卡。
五、財務(wù)分析：
(一)資金需求：
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設備投資：
1.房租5000元。
2.門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣(mài)臺投入約1500元
4.員工(2名)統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷(xiāo)售額(平均)：21000元。據有關(guān)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
(二）收益預測：
日銷(xiāo)售量1000元，附加產(chǎn)品300元一天。
年銷(xiāo)售額20萬(wàn)一年
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇10
一、項目背景
隨著(zhù)人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，對于大學(xué)生尤其如此，但現在快節奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間也不愿意專(zhuān)門(mén)到門(mén)市蛋糕店去購買(mǎi)，鑒于此，我們開(kāi)辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。
二、公司項目策化
1.公司成立原因
1.1組織原因
大多數學(xué)生晚上課程比較多，下課后比較晚，回到寢室后餓，而食堂早已關(guān)門(mén)，小賣(mài)部又遠，再加上很多學(xué)生懶，寧愿挨餓也不愿出門(mén)買(mǎi)東西，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應運而生。
1.2技術(shù)原因
蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個(gè)糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上基本不存在問(wèn)題。
1.3學(xué)校原因
現在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園，空有滿(mǎn)腹理想抱負卻沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng )業(yè)，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。
2.公司使命
高效，暢通的銷(xiāo)售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣(mài)鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng )造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！
3.公司目標
立足工商大，服務(wù)重慶各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校，創(chuàng )建一流網(wǎng)上蛋糕店。
三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶(hù)分析
1.行業(yè)分析
“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標消費者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外，在重慶各高校設有分站。因此，暫定的目標消費群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來(lái)逐步擴大市場(chǎng)，以重慶工商大學(xué)為例，各類(lèi)在校生近2萬(wàn)人，而最新的統計表明，全國在校大學(xué)生有650萬(wàn)左右，這樣的市場(chǎng)規模是相當龐大的，而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶(hù)這一現實(shí)，目標市場(chǎng)的容量將是相當可觀(guān)的。
2.調查結果分析
本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶(hù)分析，主要采取網(wǎng)上問(wèn)卷調查和個(gè)別訪(fǎng)談的.方式。
�、庞忻黠@的好奇心理，在創(chuàng )新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買(mǎi)行為。
�、瀑徺I(mǎi)行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其購買(mǎi)行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。
�、窃谛４髮W(xué)生沒(méi)有固定的購買(mǎi)模式，購買(mǎi)行為往往隨心所欲。
�、冉邮芎臀招率挛锏哪芰�，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性，注重美觀(guān)。
�、捎绊懏a(chǎn)品購買(mǎi)的因素依次為：價(jià)格，口感，品種，包裝，服務(wù)等。
�、寿徺I(mǎi)行為節日性很強，一般集中在教師節，情人節，圣誕節及朋友生日前后。
3.目標客戶(hù)分析
在校大學(xué)生購買(mǎi)一般側重于中低檔價(jià)位，口感好，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng )新方面，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢，并經(jīng)常會(huì )隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。
四、經(jīng)營(yíng)策略
1.營(yíng)銷(xiāo)策略分析
1.1品牌策略
網(wǎng)站建設初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據詳細的市場(chǎng)調查和大膽預測，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結合的設計方案，在視覺(jué)形象和文字字體上精心規劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創(chuàng )新。
1.2價(jià)格策略
價(jià)格在1—50元不等，以中低檔價(jià)位為主，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足。既走價(jià)格路線(xiàn)，又走質(zhì)量路線(xiàn)，滿(mǎn)足不同層次消費者的需求。
1.3銷(xiāo)售策略（省略）
【蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)】相關(guān)文章：
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12-14
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11-13
蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)02-28
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)(精選)07-18
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)05-21
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文08-04
網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)08-16
【推薦】蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11-19