炊事員承諾書(shū)范文（通用9篇）
在生活中，在很多情況下我們需要用到承諾書(shū)，承諾書(shū)本身雖無(wú)法律效力，但有約束作用，簽下承諾書(shū)，就得考驗誠信。那要怎么寫(xiě)好承諾書(shū)呢？下面是小編精心整理的炊事員承諾書(shū)范文（通用9篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
炊事員承諾書(shū)1
為了更有效的杜絕各類(lèi)不安全隱患，杜絕各類(lèi)傷亡事故的發(fā)生，確保國家和人民財產(chǎn)不受損失，人民生命不受傷害，并根據《中華人民共和國安全法》，《建設工程監理規范》，確保工程安全監理工作的落實(shí)，和安全監理目標的實(shí)現，駐地辦綜合辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）與駐地辦炊事員（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）簽訂安全責任書(shū)如下：
一、安全生產(chǎn)目標
為了加強安全生產(chǎn)工作，不發(fā)生生產(chǎn)安全事故，保障全體參建人員的生命和財產(chǎn)安全，遵循以人為本、安全發(fā)展的理念；堅持安全第一、預防為主、綜合治理的方針；強化和落實(shí)監理單位的監管責任，制度以下安全生產(chǎn)工作目標。
1.不發(fā)生生產(chǎn)責任死亡事故，重傷事故為“0”，因工輕傷率為“0”；
2.不發(fā)生負有責任的火災事故；
3.不發(fā)生負有責任的交通事故；
4.不發(fā)生負有責任的自然災害事故；
5.不發(fā)生負有責任的環(huán)境污染責任事件（包含中毒事故），職業(yè)病發(fā)率為“0”；
6.項目范圍內不發(fā)生易燃、易爆、危險化學(xué)品丟失、被盜事件及爆炸事件；
二、崗位職責
1、認真貫徹執行國家對安全生產(chǎn)的要求，配合綜合辦公室負責人做好食堂安全管理工作。
2、確保外購食品新鮮衛生，無(wú)毒無(wú)污染。
3、定期體檢，持健康證上崗，不得帶病上崗。
4、加強食堂管理工作，搞好飲食衛生，預防疾病和食物中毒的事故發(fā)生，對食堂設備定期消毒，做好防鼠疫防蠅工作。
5、嚴防在食堂發(fā)生火災、燙傷、煤氣中毒、漏電等安全事故，定期檢查煤氣罐，防止漏氣。
6、在發(fā)生事故時(shí)，立即撤離現場(chǎng)，及時(shí)向領(lǐng)導匯報，積極搶救傷員，保護好現場(chǎng)。
7、積極參加各種安全活動(dòng)。
三、考核與獎懲
1、考核方法：駐地辦每年年終對各級監理人員進(jìn)行一次考核，根據工作表現給予不同程度的獎勵與處罰。
考核時(shí)間：______年______月______日-______年______月______日。
2、獎懲辦法：
1）獎勵標準：個(gè)人獎勵視成效大小，每人按200—500元獎勵，精神獎勵分大會(huì )表彰、通報表彰或發(fā)獎勵證書(shū)、紀念品等。
2）處罰標準：個(gè)人造成輕傷事故者，給予批評教育，處100—200元罰款，因自己違章受輕傷的，醫藥費用自理。造成重傷事故責任者，給與行政處分，處300—500元罰款，并承擔百分之五到百分之八的醫療費用。對造成一次重傷2—3人的責任者，
給與行政處分，處500—800元罰款，并承擔百分之三到百分之五的醫療費用。造成嚴重后果的，將由駐地辦作出決定，解除勞務(wù)或上崗合同，觸犯法律的由司法機關(guān)處理。
本責任書(shū)一式兩份，駐地辦備案一份，本人留存一份。
甲方簽字：_________
乙方簽字：_________
簽訂日期：______年______月______日
炊事員承諾書(shū)2
為明確責任，切實(shí)抓好學(xué)校安全穩定工作，確保全體師生的生命財產(chǎn)安全，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，本人承諾如下：
一、 本人是本單位負責全校師生炊事工作的直接責任人，對本崗位的安全穩定工作負直接責任。
二、 高度重視食品安全的嚴重性和危害性，嚴把衛生質(zhì)量關(guān)，注重剩余食品的保存，堅持食品留樣制度，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
三、 按時(shí)供應開(kāi)水、飯、菜，確保教學(xué)秩序的正�；�。
四、 關(guān)心照顧好受病學(xué)生和弱小學(xué)生的就餐，進(jìn)一步端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。
五、 餐具灶具要嚴格消毒，無(wú)菌存放。
六、 精打細算，節約用料。
七、 嚴格按要求操作使用鍋爐，注意觀(guān)察水位，絕不無(wú)水用火。
八、 堅持天天著(zhù)裝，嚴格操作程序及操作要求。
九、 做到洗碗、淘菜相隔離，生菜、熟菜要分開(kāi)。
十、 在本崗位發(fā)生因工作失職失誤造成安全穩定責任事故時(shí)，
本人同意按相關(guān)規定接受相應處罰。
十一、 本承諾書(shū)一式二份，由______小學(xué)、本人各執一份。
承諾人（簽章）：______
______年______月______日
炊事員承諾書(shū)3
為切實(shí)防范和杜絕安全事故，按照公司安全生產(chǎn)承諾制度，本人鄭重承諾：
1、食堂工作人員必須進(jìn)行健康檢查，認真遵章安全生產(chǎn)法律法規，規范操作，安全生產(chǎn)從我做起；
2、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒。使用的洗滌劑，消毒劑應對人體安全、無(wú)害。
3、儲存食品的熟食間必須安全、無(wú)害、保潔、防止食品污染。
4、食堂工作人員必須保持個(gè)人衛生、操作時(shí)必須洗凈手，穿著(zhù)整潔的工作衣帽。
5、每周定期清潔，消毒并接受檢查。
6、加強食物監督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產(chǎn)品上桌供應，不得使用變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。
7、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。
8、遵守食堂設備安全操作規定并嚴格要求自身執行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負；
9、愛(ài)惜食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價(jià)賠償；
10、不得在食品加工期間及銷(xiāo)售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰；
11、團結協(xié)作，真誠待人，語(yǔ)言文明，熱情周到。對于以上承諾，本人自覺(jué)遵守，如有違反，本人愿承擔責任。
本承諾書(shū)自簽字日起生效。
承諾人（簽章）：______
______年______月______日
炊事員承諾書(shū)4
“安全生產(chǎn)、人人有責”，為認真貫徹《落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)主體責任暫行規定》，我作為炊事員，將按照崗位職責和崗位安全生產(chǎn)責任的要求做好本職工作，對本崗位安全工作負直接責任。并認真學(xué)習《食品安全法》等相關(guān)法律法規，以及公司和項目部食堂管理制度等，提高自身職業(yè)修養。落實(shí)“三個(gè)敬畏”（敬畏生命、敬畏責任、敬畏制度），不折不扣的執行崗位安全生產(chǎn)責任，并就本崗工作范圍內容，鄭重承諾如下：
一、嚴格執行食品衛生法和衛生操作規范,嚴防食物中毒事故發(fā)生；
二、堅持“一穿三戴”,工作服每周至少清洗一次；
三、食堂炊具要做到每天清洗,保持干凈整潔,擺放有序,每餐消毒,確保用餐人員衛生健康；
四、食堂工作人員要定期進(jìn)行體檢,持健康證上崗；
五、隨時(shí)做好食堂內外衛生,做到無(wú)死角；
六、采購食材保證新鮮、不使用霉爛變質(zhì)食材進(jìn)行烹飪。
七、牢固樹(shù)立“我要安全、我懂安全、從我做起、保證安全”的安全思想理念，對從業(yè)人員的飲食安全負責、對項目部領(lǐng)導負責。
八、崗位就是責任，在崗就要知責、履責、擔責。日常工作中時(shí)刻對照 “崗位職責”、“安全生產(chǎn)責任”內容，提醒自己是否履行到位，若有失職現象，立即反思，自我整改,真正做到知責履責、盡職盡責。
我愿接受公司領(lǐng)導和項目部同仁的監督和檢舉，若違反上述承諾或職責履行不到位導致安全事故發(fā)生，我自愿承擔相應責任，接受處罰。
承諾人（簽章）：______
______年______月______日
炊事員承諾書(shū)5
安全責任重于泰山，為保障廣大師生的健康和安全，保證教育、教學(xué)的正常進(jìn)行，為了建立健全食品衛生責任制，規范操作行為，做好食品衛生安全工作責任的簽訂工作，特制定責任書(shū)，以供檢查、明確責任。
1、各負其責，互相配合，互相監督，共同承擔相應責任；
2、注意食品新鮮，變質(zhì)食品不加工烹調；
3、燒煮食品充分加熱，中心溫度達到70℃以上，燒熟燒透、不外熟里生；
4、不吃剩飯剩菜，不用勺直接嘗味；
5、不用盛放生食品或未消毒容器盛放燒熟食物；
6、當天切配的原料，當天烹調加工；
7、做好生食品的揀、洗工作，剔除腐爛變質(zhì)、污物及雜質(zhì)；
8、認真執行食具消毒程序，達到消毒要求并做好記錄；
9、每餐作好留樣備查并做好記錄；
10、必須持有效健康證上崗。上班時(shí)要穿工作服、戴好工作帽、制售直接入口食品時(shí)要戴口罩；
11、工作時(shí)不吸煙、不對食品咳嗽、打噴嚔，不用手抓直接入囗的食品，發(fā)現患有疾病或帶菌者立即調離食品工作；
12、食品用器皿要堅持一刮、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔制度、專(zhuān)間專(zhuān)用、生熟分開(kāi)；
13、環(huán)境衛生堅持做到，不隨地吐痰，不亂扔、亂堆、亂放、無(wú)塵土、無(wú)蚊蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)老鼠，無(wú)變質(zhì)的原料成品；
14、以上各條希望遵照，學(xué)校將按時(shí)組織檢查，發(fā)現問(wèn)題追究相應責任。
承諾人（簽章）：______
______年______月______日
炊事員承諾書(shū)6
為進(jìn)一步落實(shí)上級關(guān)于加強學(xué)校食堂飲食與衛生安全的要求，建立健全學(xué)校食品衛生安全和有關(guān)規章制度，本著(zhù)服務(wù)師生，安全第一的原則，特作以下承諾：
一、嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。學(xué)校食堂必須取得衛生許可證后方可經(jīng)營(yíng)，食品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。
二、保證建立食品及其原料購進(jìn)索證、檢查驗收，記錄制度，建好食品購銷(xiāo)臺賬。進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸、儲藏方面無(wú)污染。
三、定時(shí)做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
四、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗，禽蛋在使用前應當進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。
五、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
六、自覺(jué)接受食品監督管理部門(mén)的監督，學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。
承諾人（簽章）：______
______年______月______日
炊事員承諾書(shū)7
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機構，配置專(zhuān)管人員。承包人是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人，承包人要將學(xué)校食堂食品衛生安全列入食堂管理重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì )議；建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛生法》有關(guān)，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大食品必須是通過(guò)正當渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，食品污染。
五、非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝設備，學(xué)校食堂應有食監部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的和消毒。
七、所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度和及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即并好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
本承諾書(shū)一式二份，一份存檔，一份餐廳醒目處。
承諾人（簽章）：______
______年______月______日
炊事員承諾書(shū)8
為保證學(xué)校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規，牢固樹(shù)立幼兒園食堂食品安全第一責任人的`食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執行食堂食品安全規范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發(fā)現有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。
三、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
四、嚴格遵守食品加工制作規程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品。
五、嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：
1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。
2、未經(jīng)獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類(lèi)及肉類(lèi)食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。
4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。
5、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
6、標簽不符合規定的預包裝食品
六、嚴格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐(飲)具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，積極配合相關(guān)監督部門(mén)調查處理，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報、瞞報。
八、本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
承諾人（簽章）：______
______年______月______日
炊事員承諾書(shū)9
幼兒園食品藥品安全關(guān)系在園幼兒的健康和生命安全,關(guān)系社會(huì )的和諧穩定。為增強幼兒園食品、藥品安全意識,落實(shí)食品、藥品安全管理制度,規范辦園行為,最大限度消除幼兒園食品藥品安全隱患,防控群體性食物、藥物事件的發(fā)生,維護幼兒身體健康。特向XX區教育局承諾如下:
一、建立健全以園長(cháng)為第一責任人的食品藥品安全責任制。配備專(zhuān)兼職食品、藥品安全管理人員,加強對本園食堂、藥品管理和監督,及時(shí)了解幼兒園食品、藥品安全狀況,制定食物中毒應急處置預案,提高防控食物中毒事故的能力和水平。
二、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營(yíng)業(yè)，從業(yè)人員做到持證上崗,并定期進(jìn)行食品安全知識的培訓工作和體檢;建立健全并嚴格實(shí)施食品原料采購記錄和索證索票制度，把好食品原料的采購、貯藏、加工等各個(gè)環(huán)節的安全關(guān)，不向幼兒提供不衛生、不安全的食品，嚴格按規定使用食品添加劑;使用的餐具、飲具要按規定洗凈消毒并保持清潔，保持內外環(huán)境整潔、衛生,從業(yè)人員上崗穿戴清潔的工作服、帽;按規范要求做好食品留樣工作，并有專(zhuān)人負責,上鎖保管，做好登記;建立健全食物中毒責任追究及報告制度。
三、因常見(jiàn)疾病防治需要而組織幼兒群體服藥時(shí)，我園必須在衛生行政部門(mén)和專(zhuān)家的指導下進(jìn)行預防，不擅自向幼兒集體發(fā)藥喂藥，同時(shí)堅持學(xué)生和家長(cháng)知情同意、自愿參加的原則;幼兒園平時(shí)的計劃免疫、預防接種等疾病預防由轄區的疾控部門(mén)來(lái)完成;對于生病的孩子，如果家長(cháng)要求學(xué)校代為喂藥，必須要符合幾個(gè)條件，一是一定要有醫生的病歷，上面有詳細的處方，二是一定要有家長(cháng)的簽字，三是家長(cháng)要求喂的藥必須是在婦幼保健醫院以及其他相關(guān)部門(mén)許可范圍之內。并做好登記工作。
我園將嚴格履行以上承諾,對幼兒和社會(huì )負責,保證食品藥品安全接受社會(huì )監督,如因飲食安全危害了學(xué)生的健康,愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處罰。
承諾單位：______
承諾人（簽章）：______
______年______月______日
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