食品安全承諾書(shū)集錦9篇
在我們平凡的日常里，我們都可能會(huì )用到承諾書(shū)，承諾書(shū)是單方意思表示，不具有合同效力。相信寫(xiě)承諾書(shū)是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，下面是小編收集整理的食品安全承諾書(shū)9篇，希望對大家有所幫助。
食品安全承諾書(shū) 篇1
承諾單位（或個(gè)人）： 法定代表人（或負責人）： 為進(jìn)一步加強行業(yè)自律，自覺(jué)規范餐飲服務(wù)環(huán)節食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康，我（單位）承諾如下：
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》等法律、法規和標準的規定，建立健全本單位衛生管理組織制度，增強單位法定代表人（或負責人）為食品衛生安全第一責任人的意識，制定食品安全事故處置預案，對本單位的食品衛生安全負全面責任。
2、認真履行食品安全責任，明確各崗位工作職責，依法承擔相應產(chǎn)品的質(zhì)量責任，主動(dòng)接受監督。
3、持有效餐飲服務(wù)許可證（或食品衛生許可證）并張貼或懸掛在就餐場(chǎng)所醒目處；從業(yè)人員持有效健康證明經(jīng)衛生知識培訓合格上崗 ，建立從業(yè)人員健康檔案和培訓檔案。
4、建立食品及原料、食品添加劑采購索證、驗貨、登記制度。認真查驗供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和商品質(zhì)量是否符合法定要求。對乳及含乳制品、禽畜類(lèi)制品、水產(chǎn)品、食用油脂、白酒、葡萄酒、食品添加劑及一次性筷子、一次性塑料餐盒等重點(diǎn)食品及原料、食品添加劑、健康相關(guān)產(chǎn)品嚴把進(jìn)貨查驗索證索票關(guān)，建好臺帳。不采購使用不符合衛生標準要求的原（輔）料或食品，不濫用食品添加劑，不非法添加非食用物質(zhì)，不采購、使用來(lái)路不明、私屠濫宰、注水、病死豬病害豬肉及其制品。
5、不采購使用標簽標識不全、包裝破損、超過(guò)保質(zhì)期限的食品和食品添加劑；不采購使用無(wú)中文標識的進(jìn)口食品及原料、食品添加劑。
6、粗加工、切配、烹調、庫房（冷菜、面點(diǎn)間、水吧）等用房及設施、設備齊全，正常使用。冷菜（熟食）間嚴格做到“專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)用工具用具、專(zhuān)用冷藏設施、專(zhuān)用消毒設施”；生、熟食品，原料與待加工食品、成品絕不混放，嚴防交叉污染；提供和使用消毒安全的餐飲具。食品及原料貯存隔地離墻，分類(lèi)擺放。
7、在許可范圍內從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，嚴格執行48小時(shí)留樣制度。
8、認真處理消費者的投訴和建議，作一個(gè)誠實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，積極配合衛生監督部門(mén)依法進(jìn)行的監督檢查。
承諾人（法定代表人或業(yè)主）：
年 月 日
食品安全承諾書(shū) 篇2
為確保學(xué)生校外托餐食品安全，本人愿意遵守餐飲食品安全相關(guān)規定，做出如下承諾：
一、保持開(kāi)辦場(chǎng)所內外環(huán)境衛生整潔，配備與供應食品相適應的清洗、消毒、冷凍冷藏、防蠅、防塵、防鼠以及存放廢棄物的設備設施。
二、供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛生標準》規定。
三、從業(yè)人員持有有效健康合格證明并經(jīng)過(guò)食品安全知識培訓。
四、從正規渠道采購食品及原料，索取購物憑證留存備查。不采購和使用任何感官性狀異�；蛴卸居泻Φ氖称吩�。
五、嚴格落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，不使用未經(jīng)清洗和消毒的餐飲具，不重復使用一次性餐具。
六、在食品加工過(guò)程中不使用食品添加劑，所有食品均當餐制作，不提供涼拌菜、生食海產(chǎn)品、豆漿、四季豆、野生蘑菇等高風(fēng)險食品。
七、及時(shí)報告食品安全事故，配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查。
八、自覺(jué)接受監管部門(mén)監督檢查，認真落實(shí)監管部門(mén)提出的整改措施，主動(dòng)承擔相關(guān)法律責任。
承諾人（簽名）：
年 月 日
注：本承諾書(shū)一式二份，一份在用餐場(chǎng)所張貼，一份由街道辦事處存檔。
食品安全承諾書(shū) 篇3
為認真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營(yíng)者第一責任人的責任，確實(shí)保證本店經(jīng)營(yíng)的食品安全，本店向社會(huì )和廣大消費者鄭重承諾：
一、依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、照，嚴格按照證照許可的經(jīng)營(yíng)范圍亮證、照經(jīng)營(yíng)。
二、嚴格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗制度、食品進(jìn)貨查驗記錄制度、重點(diǎn)食品協(xié)議準入制度，做到經(jīng)營(yíng)的食品供貨方資質(zhì)合法、食品質(zhì)量許可、檢疫檢驗合格報告等相關(guān)證明齊全，并對乳制品做好重點(diǎn)查驗和管理;對批發(fā)銷(xiāo)售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。
三、做好食品質(zhì)量安全管理。保持食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、貯存場(chǎng)所整潔衛生，經(jīng)營(yíng)食品按規定分類(lèi)存放，配備合理的食品經(jīng)營(yíng)設備、工具和防護設施，按照食品本身規定儲存條件陳列和貯存食品;積極配合政府職能部門(mén)對食品質(zhì)量的抽樣檢驗，適時(shí)向有檢測資質(zhì)的部門(mén)送檢可能有問(wèn)題的食品，檢測不合格的食品立即下架退市，并按有關(guān)規定通知相關(guān)銷(xiāo)售單位和監管部門(mén)。
四、堅持依法、誠信經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)的食品中，不摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食品添加劑和其它非食品物質(zhì)、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)的食品，不銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)等不符合安全標準的食品;對保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規定做明示，到保質(zhì)期的食品立即下架退市處理;經(jīng)營(yíng)中發(fā)現不符合安全標準的食品，立即下架退市，并主動(dòng)向當地工商部門(mén)報告，按照有關(guān)規定做出進(jìn)一步處理。
五、主動(dòng)為消費者開(kāi)具信譽(yù)卡和購物憑證票據，按照國家規定或與消費者的約定，承擔包換、包退或者其他責任，在經(jīng)營(yíng)中做到經(jīng)營(yíng)食品明碼標價(jià)、價(jià)格合理、計量準確，出現下列情形，消費者可憑購物發(fā)票等憑證要求退換或賠償：
1、存在質(zhì)量問(wèn)題的食品；
2、包裝標識不符合規定的食品；
3、經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗為不合格或確認為假冒偽劣食品；
4、其他不符合食品安全標準的食品。
六、接到食品安全預警，對其迅速組織下架退市，并積極配合監管部門(mén)行動(dòng)，按有關(guān)要求對預警的食品做出處理。
七、每年組織食品從業(yè)人員參加食品安全法律法規、規章、標準和其他食品安全常識培訓，強化守法誠信經(jīng)營(yíng)意識，提高食品安全管理能力和水平;每年對食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，持證上崗，不安排不符合《食品安全法》規定的人員從事直接入口食品的經(jīng)營(yíng)。
以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔相應的法律責任，請廣大消費者予以監督。
食品安全承諾書(shū) 篇4
為了認真貫徹執行《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規的規定，維護食品經(jīng)營(yíng)安全，本經(jīng)營(yíng)戶(hù)鄭重承諾：
一、嚴格依法從事流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。對經(jīng)營(yíng)的食品安全負責，對社會(huì )和公眾負責，誠信經(jīng)營(yíng)，并接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
二、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的經(jīng)營(yíng)條件，并符合下列要求：
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規定距離；
�。ǘ┙�(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開(kāi)；
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內部環(huán)境整潔。
三、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，符合下列要求：
�。ㄒ唬┰O備及設施空間布局和操作流程設計合理；
�。ǘ┵A存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無(wú)害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊條件，不將食品與有毒、有害物品一起運輸；
�。ㄈ﹤溆袛盗孔銐�、安全無(wú)害的工具、容器，標志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染；
�。ㄋ模┦称啡萜�、工具和設備與個(gè)人生活用品嚴格分開(kāi)。
四、建立執行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛生，銷(xiāo)售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。
五、建立食品進(jìn)貨檢查記錄制度。采購食品時(shí)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。食品進(jìn)貨查驗記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。并盡量使用電子票據記錄臺賬。
六、配備專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員，對貯存、銷(xiāo)售的食品應當定期進(jìn)行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全標準的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。
七、銷(xiāo)售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。
八、建立并執行食品退市制度。對于自檢或行政部門(mén)公布的不合格食品，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報告食品藥品監督管理部門(mén)。
九、食品廣告的內容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。
十、應低溫儲藏和冷凍的食品要有相應的容器存放，如有銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標準食品的行為，承諾賠償消費者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。
十一、自覺(jué)接受群眾監督。保證辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證提供材料真實(shí)可靠，取得食品經(jīng)營(yíng)許可證后，將食品經(jīng)營(yíng)許可證正本懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置。
十二、以上承諾如有違反，自愿接受食品藥品監管部門(mén)依照法律法規規定給予的行政處罰。承諾業(yè)戶(hù)名稱(chēng)：
承諾人：
年 月 日
本承諾一式兩份，一份交許可機關(guān)留存，一份由經(jīng)營(yíng)者張貼懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置。
食品安全承諾書(shū) 篇5
為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會(huì )，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規，嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范，牢固樹(shù)立安全第一、誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念。
二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。
三、保證餐飲店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
四、食品制作過(guò)程規范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
五、嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐壞變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料及食品。
六、嚴格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。
七、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
食品安全承諾書(shū) 篇6
為保障全校師生員工身體健康，根據食品衛生法相關(guān)規定，結合學(xué)校相關(guān)制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：
一、服務(wù)態(tài)度承諾:
1.全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)(用語(yǔ)要規范，語(yǔ)言要標準，態(tài)度要熱情)，禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.加強員工管理，嚴禁在校內賭博，從事非法活動(dòng)。
3.在任何時(shí)候任何情況下，員工不得在校內發(fā)生爭吵或者打架斗毆事件。
4.對師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。
5.在規定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內，要穿工作服，衣著(zhù)整潔，穿著(zhù)整齊，符合工作要求，不脫離崗位、串崗和出現無(wú)人打飯現象的發(fā)生。
二、服務(wù)質(zhì)量承諾：
1.所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費。
2.嚴把質(zhì)量關(guān)，保證銷(xiāo)售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，不銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品。
3.努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。
4.師生就餐時(shí)，菜肴出現變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權要求退換，餐廳人員積極負責退換，并接受有關(guān)部門(mén)處理。
5、各食堂必須按規定對所有出售食品進(jìn)行留樣，并標明時(shí)間、品名。專(zhuān)人負責記錄，每樣不少于100克，留樣保留時(shí)間48小時(shí)以上。
6、嚴格按照學(xué)校規定時(shí)間營(yíng)業(yè)，其余時(shí)間絕不允許學(xué)生在食堂、超市逗留。
學(xué)校制定的食堂開(kāi)放時(shí)間：
早上：6:30——8:30、9:10——9:30
中午：12:00——14:30
下午：16:10——19:00
晚上：21:00——21:30
7、嚴格遵守學(xué)校相關(guān)規章制度，謝絕現金交易，不向學(xué)生銷(xiāo)售香煙、酒類(lèi)等違禁物品。
以上各條，本食堂(超市)保證做到，請全體師生監督，如有違犯，甘愿接受在上次罰款基數上加倍處罰(注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數分別為：800元、1600元、800元)。
承 諾 人：
承諾單位：
食品安全承諾書(shū) 篇7
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、食堂承包人要定期召開(kāi)食堂餐飲人員會(huì )議，定期學(xué)習;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛生法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過(guò)正當渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝監控設備，學(xué)校食堂應有衛生監督部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。堂承包人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本承諾書(shū)一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。
單位(簽章):
承諾人
年 月 日
食品安全承諾書(shū) 篇8
為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會(huì )，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規，嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范，牢固樹(shù)立安全第一、誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念。
二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。
三、保證餐飲店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
四、食品制作過(guò)程規范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
五、嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料及食品。
六、嚴格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。
七、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
單位(簽章)：
xxxx年xx月xx日
食品安全承諾書(shū) 篇9
衢州市工商行政管理局就食品流通行政許可事項告知如下：
一、法律、法規依據與部門(mén)規章、行業(yè)規范
�。ㄒ唬吨腥A人民共和國行政許可法》
�。ǘ吨腥A人民共和國食品安全法》
�。ㄈ吨腥A人民共和國食品安全法實(shí)施條例》
�。ㄋ模妒称妨魍ㄔS可證管理辦法》
�。ㄎ澹妒称妨魍ò踩O督管理辦法》
�。墩憬∈称妨魍ㄔS可實(shí)施細則（暫行）》
二、申請人應達到的條件、標準與要求
1 適用范圍
本條件適用于在流通環(huán)節從事食品經(jīng)營(yíng)的，應當依法取得食品流通許可的商場(chǎng)、超市、副食品店等。
2人員管理
2.1配備有專(zhuān)職或兼職的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和食品安全管理人員，并與申請材料一致。
2.2從事直接入口食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員，符合《食品安全法》第三十四條的要求。
3場(chǎng)地要求
3.1經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周?chē)鸁o(wú)有毒、有害場(chǎng)所、污染源，或與有毒、有害場(chǎng)所和污染源保持規定距離。
3.2經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間應當分開(kāi)。
3.3 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內部環(huán)境整潔。
4制度建立
已建立制度，并形成書(shū)面材料。規章制度應明示。
4.1 食品安全管理制度。
4.2從業(yè)人員健康管理制度。
5設施要求
5.1具有與食品經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
5.2設備空間布局和操作工藝流程合理。
5.3貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無(wú)害，能夠保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。不得將食品與有毒有害物品一同運輸。
5.4直接入口的食品應當有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具；銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品，應當使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。
5.5食品用工具和容器必須與個(gè)人生活用品嚴格分開(kāi)
6食品準入
6.1食品經(jīng)營(yíng)者應當建立食品進(jìn)貨查驗制度，對采購的食品應當按照法律、法規和食品安全標準履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標簽;查驗供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執照和食品合格的證明文件，并通過(guò)多種方式，記載查驗情況。銷(xiāo)售進(jìn)口食品的，還應當查驗進(jìn)口食品的合法證明。
6.2食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容，或者保留載有上述信息的票據。
鼓勵其他食品經(jīng)營(yíng)者參照前款規定建立進(jìn)貨查驗記錄制度。
食品經(jīng)營(yíng)者可以將供貨者提供的銷(xiāo)售票據或清單作為進(jìn)貨查驗記錄，票據或清單應當裝訂或者粘貼成冊。
6.3實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統一查驗供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。企業(yè)總部應當向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗的證明。統一配送之外自行采購的食品，應當建立進(jìn)貨查驗記錄制度。
6.4從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售食品，應當如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等，或者保留載有上述信息的銷(xiāo)售票據。
從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)者應當向購貨者開(kāi)具載有前款規定信息的銷(xiāo)售票據或清單，同時(shí)加蓋印章或簽字。
6.5食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的進(jìn)貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據應當真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。食品經(jīng)營(yíng)者應當采用先進(jìn)技術(shù)手段對進(jìn)銷(xiāo)貨記錄或者票據進(jìn)行管理。
6.6以電視購物、郵購、電子商務(wù)、直銷(xiāo)等方式銷(xiāo)售食品的，食品經(jīng)營(yíng)者應當按照本辦法的規定查驗食品及供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執照和食品合格的證明文件，并保存相關(guān)交易憑證和交易記錄。
6.7食品集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、食品經(jīng)營(yíng)柜臺的出租者和食品展銷(xiāo)會(huì )的舉辦者，對食品流通安全，應當履行下列管理義務(wù)：
�。ㄒ唬⿲彶槿雸�(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品許可證和營(yíng)業(yè)執照；
�。ǘ┡c入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者簽訂協(xié)議，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責任；
�。ㄈ┙⑹称方�(jīng)營(yíng)者檔案，記載市場(chǎng)內食品經(jīng)營(yíng)者的基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種、品牌和供貨商狀況等信息；
�。ㄋ模┒ㄆ趯θ雸�(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查；
�。ㄎ澹┙⒑屯晟剖称方�(jīng)營(yíng)管理制度，加強對食品經(jīng)營(yíng)者的培訓;
�。┰O置食品信息公示媒介，及時(shí)公開(kāi)市場(chǎng)內或行政機關(guān)公布的相關(guān)食品信息；
�。ㄆ撸┘訌娛袌�(chǎng)衛生環(huán)境管理，保障場(chǎng)內衛生環(huán)境良好；
�。ò耍┢渌麘斅男械氖称钒踩芾砹x務(wù)。
發(fā)現食品經(jīng)營(yíng)者不具備經(jīng)營(yíng)資格、應當禁止其入場(chǎng)銷(xiāo)售；食品經(jīng)營(yíng)者不具備與所經(jīng)營(yíng)食品相應的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件的，可以暫�；蛘呷∠淙雸�(chǎng)經(jīng)營(yíng)資格；經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準的食品或者有其他違法行為的，應當及時(shí)制止，并立即將有關(guān)情況報告轄區工商行政管理機關(guān)。
7食品銷(xiāo)售
7.1食品經(jīng)營(yíng)者應當建立健全食品貯存、保管、運輸安全管理制度。對貯存、保管、運輸條件有特殊要求的食品，食品經(jīng)營(yíng)者應當配備相應的設施，并按照有關(guān)要求貯存、保管、運輸。
食品經(jīng)營(yíng)者委托他人提供食品貯存、保管、運輸等物流服務(wù)的，應當對被委托人是否具備相應的食品貯存、保管、運輸條件進(jìn)行審查，確保食品貯存、保管、運輸的安全。
7.2食品經(jīng)營(yíng)者對貯存、銷(xiāo)售的食品應當定期進(jìn)行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。
7.3食品經(jīng)營(yíng)者貯存、銷(xiāo)售散裝食品的容器應當安全、無(wú)害、保持清潔。
食品經(jīng)營(yíng)者貯存、銷(xiāo)售散裝食品，應當在貯存、銷(xiāo)售散裝食品的容器、外包裝上標明食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式。
銷(xiāo)售生鮮食品和熟食制品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
7.4食品經(jīng)營(yíng)者禁止經(jīng)營(yíng)下列食品：
�。ㄒ唬妒称钒踩ā返诙藯l規定的食品；
�。ǘ┮约俪湔�、以次充好或者以不合格食品冒充合格的食品;
�。ㄈ┦称钒b標簽不符合《食品安全法》第四十二條、第四十八條規定的預包裝食品;
�。ㄋ模┪丛陲@著(zhù)位置上清晰標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品;
�。ㄎ澹](méi)有中文標簽的進(jìn)口食品;
�。﹤卧旎蛘咦冊焐a(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、安全使用期或者失效日期的食品；
�。ㄆ撸﹤卧飚a(chǎn)地，偽造或者冒用他人的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，偽造或者冒用許可標志、認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品。
7.5食品廣告的內容應當真實(shí)，不得含有虛假或者夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。
廣告制作者、廣告發(fā)布者應當核查廣告主的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和食品安全信息的真實(shí)性，對不符合法律、法規要求的食品廣告，不得設計、制作、代理、發(fā)布。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的.廣告、通知、聲明、店堂告示及食品的標簽、包裝、說(shuō)明等，不得宣稱(chēng)或者標示食品由食品安全監督管理部門(mén)或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業(yè)協(xié)會(huì )、消費者協(xié)會(huì )等消費者組織推薦。
7.6食品經(jīng)營(yíng)者應當主動(dòng)向消費者提供銷(xiāo)售憑證，自覺(jué)履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務(wù)。鼓勵食品經(jīng)營(yíng)者在其銷(xiāo)售的食品包裝上附加特殊身份標記，將其銷(xiāo)售的食品與其他食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售的食品相區分。
7.7食品經(jīng)營(yíng)者應當建立并執行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。食品經(jīng)營(yíng)人員每年應當進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作；患有《食品安全法》規定的不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口食品工作，食品經(jīng)營(yíng)者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
8食品退市
8.1食品經(jīng)營(yíng)者應當建立并執行食品退市制度。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報告轄區工商行政管理機關(guān)。
8.2食品經(jīng)營(yíng)者應當協(xié)助食品生產(chǎn)者執行食品召回制度。食品生產(chǎn)者對召回的食品采取補救措施，能夠保證食品安全的，食品經(jīng)營(yíng)者在履行查驗和記錄制度后，可以繼續銷(xiāo)售。
8.3食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
發(fā)生食品安全事故的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當及時(shí)采取處置措施，防止事故擴大；同時(shí)，應當立即向事故發(fā)生地衛生行政部門(mén)和工商行政管理機關(guān)報告。
三、辦事程序
1、申請：申請人到市（縣、區）行政服務(wù)中心窗口或轄區工商所領(lǐng)取《食品流通許可申請書(shū)》，填寫(xiě)申請表并提供申報材料。
2、受理：窗口工作人員對申請人提交的材料進(jìn)行形式審查，申請材料齊全并符合要求的，予以受理，出具申請材料接收憑證和受理通知書(shū)；申請材料不符合要求或不齊全的，當場(chǎng)出具申請材料接收憑證和補正通知書(shū)，自收到補正材料之日起方為受理，出具受理通知書(shū)。
3、現場(chǎng)核查。轄區工商所指定2名以上執法人員對該企業(yè)（或個(gè)人）的人員管理、場(chǎng)地要求、制度建立、設施要求進(jìn)行現場(chǎng)核查和指導，5日內進(jìn)行反饋；需要整改的，經(jīng)轄區工商所領(lǐng)導批準，現場(chǎng)核查可以展期5天。工商所對申請人進(jìn)行現場(chǎng)核查時(shí)，可以根據申請人的申請，向業(yè)主告知經(jīng)營(yíng)該項目應當符合或達到的條件、標準、要求，發(fā)放《衢州市食品流通行政許可告知書(shū)》
4、承諾：申請人認真領(lǐng)會(huì )告知承諾書(shū)內容，愿意按照告知承諾制辦理的，由全體申請人或全體股東指定的代表（或共同委托的代理人）在承諾書(shū)上簽字或蓋章后附相關(guān)材料一并提交工商所核查人員。
5、核準發(fā)證。對申請人提交的食品流通許可申請予以受理的，許可機關(guān)應當自受理之日起20日內作出是否準予許可的決定。20日內不能作出許可決定的，經(jīng)許可機關(guān)負責人批準，可以延長(cháng)10日，并應當將延長(cháng)期限的理由告知申請人。許可機關(guān)作出準予許可決定的，應當出具《準予許可通知書(shū)》，告知申請人自決定之日起10日內，領(lǐng)取《食品流通許可證》。
四、提交材料
�。ㄒ唬妒称妨魍ㄔS可申請書(shū)》；
�。ǘ睹Q(chēng)預先核準通知書(shū)》復印件；
�。ㄈ┡c食品經(jīng)營(yíng)相適應的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明；
�。ㄋ模┴撠熑思笆称钒踩芾砣藛T的身份證明；
�。ㄎ澹┡c食品經(jīng)營(yíng)相適應的經(jīng)營(yíng)設備、工具清單；
�。┡c食品經(jīng)營(yíng)相適應的經(jīng)營(yíng)設施空間布局和操作流程的文件；
�。ㄆ撸┦称钒踩芾碇贫任谋�；
�。ò耍┦�、自治區、直轄市工商行政管理局規定的其他材料。
申請人委托他人提出許可申請的，委托代理人應當提交委托書(shū)以及委托代理人或者指定代表的身份證明。
已經(jīng)具有合法主體資格的經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)范圍中申請增加食品經(jīng)營(yíng)項目的，需提交營(yíng)業(yè)執照等主體資格證明材料，不需提交《名稱(chēng)預先核準通知書(shū)》復印件。
新設食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)申請食品流通許可，該企業(yè)的投資人為許可申請人；已經(jīng)具有主體資格的企業(yè)申請食品流通許可，該企業(yè)為許可申請人；企業(yè)分支機構申請食品流通許可，設立該分支機構的企業(yè)為申請人；個(gè)人新設申請或個(gè)體工商戶(hù)申請食品流通許可，業(yè)主為許可申請人。申請人應當在申請書(shū)等材料上簽字蓋章。
五、監督管理要求與法律責任
1、申請人獲得食品流通許可證的，工商行政管理機關(guān)將于許可證核發(fā)后二個(gè)月內依法進(jìn)行執法檢查，如在檢查中發(fā)現不符合告知和承諾的許可條件或有其他違法行為的，工商行政管理機關(guān)將依法予以行政處罰或者采取必要的行政措施，直至撤銷(xiāo)許可。一切法律后果由申請人自行承擔。
2、工商行政管理機關(guān)履行食品安全監督管理職責，有權采取下列措施：（一）進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現場(chǎng)檢查；（二）對經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗；（三）查閱、復制有關(guān)合同、票據、賬簿以及其他有關(guān)資料；（四）查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法經(jīng)營(yíng)或者被污染的工具、設備；（五）查封違法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所。
六、其他
申請人對告知事項不明確的，應當及時(shí)與市行政服務(wù)中心食品流通許可窗口和轄區工商所聯(lián)系。市行政服務(wù)中心地址：衢州市區荷花西路107號，聯(lián)系電話(huà)：3890289，郵編：324002。
告知人（蓋章）：衢州市工商行政管理局
告知日期：x年x月x日
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