食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū)（通用20篇）

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，我們使用上承諾書(shū)的情況與日俱增，承諾書(shū)由標題、啟語(yǔ)、正文、結語(yǔ)、署名、日期六部分組成。那么一般承諾書(shū)是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編為大家整理的食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 1

　　為認真貫徹落實(shí)《食品安全法》，流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)主體對所經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量安全承擔第一責任人的責任，確保食品流通安全，根據有關(guān)法律法規，現承諾如下：

　　一、嚴格遵守《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規規定，依法取得經(jīng)營(yíng)資質(zhì)許可、營(yíng)業(yè)執照，守法經(jīng)營(yíng)，誠信經(jīng)營(yíng)。

　　二、嚴格把好商品進(jìn)貨關(guān)，認真查驗相關(guān)質(zhì)量檢驗檢疫合格證明、產(chǎn)品包裝標識等，確保商品和標識真實(shí)一致，并對銷(xiāo)售的商品質(zhì)量安全負責。

　　三、銷(xiāo)售活動(dòng)中不摻雜摻假，不以假充真，不以次充好，不以不合格商品冒充合格商品，不銷(xiāo)售法律法規禁止銷(xiāo)售的其他商品。

　　四、加強商品質(zhì)量管理，定期檢查待銷(xiāo)售商品、庫存商品的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)商品。

　　五、建立執行進(jìn)貨索證索票制度，主動(dòng)向供貨商索取其營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、商品質(zhì)量檢驗檢疫合格證明，并妥善保管。

　　六、建立商品進(jìn)貨臺賬，如實(shí)記錄商品名稱(chēng)、規格、數量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內容。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應當建立商品銷(xiāo)售臺賬。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的.經(jīng)營(yíng)者應當建立商品銷(xiāo)售臺賬，如實(shí)記錄批發(fā)的商品品種、規格、數量、流向等內容。進(jìn)貨臺賬和銷(xiāo)售臺賬保存期限不少于兩年。

　　七、認真落實(shí)不合格商品退市制度，對生產(chǎn)企業(yè)通知停止銷(xiāo)售、主動(dòng)召回的商品，自查發(fā)現的存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的商品，立即停止銷(xiāo)售，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商，并向有關(guān)監督管理部門(mén)報告。

　　八、積極協(xié)助和配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展的商品質(zhì)量監督管理及商品質(zhì)量檢測工作。

　　九、認真處理消費者投訴，依法維護消費者合法權益。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 2

　　食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規的規定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項管理制度。

　　2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規定進(jìn)行食品安全知識培訓。

　　3、依法建立并落實(shí)食品（原料）進(jìn)貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的.許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。嚴把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品（原料）購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。查驗記錄保存期限不少于二年。

　　本單位保證不采購使用未經(jīng)動(dòng)物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；保證向食品藥品監督管理部門(mén)提供的肉類(lèi)及其制品索證資料的真實(shí)性。

　　本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　4、保證提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設備設施、布局流程及操作過(guò)程符合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規禁止使用的食品及原料。

　　5、保證規范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　6、建立本單位食品安全督查制度，規范經(jīng)營(yíng)行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，同時(shí)自覺(jué)接受食品安全監管部門(mén)和社會(huì )各界的監督，承擔社會(huì )和法律責任。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 3

　　為了確保食品消費安全，杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領(lǐng)域、努力營(yíng)造健康、安全、有序、誠信的消費環(huán)境，作為食品安全第一責任人（法定代表人或經(jīng)營(yíng)者）對其經(jīng)營(yíng)的食品安全負首要責任，并作如下承諾：

　　1、不銷(xiāo)售假冒偽劣、有毒有害、不合格、腐爛變質(zhì)、不符合衛生標準以及“三無(wú)”食品，不作引人誤解的虛假宣傳。

　　2、不銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗、檢測、檢疫或經(jīng)檢驗、檢測、檢疫不合格的食品以及未取得國家食品生產(chǎn)許可證，無(wú)Qs標志的食品。

　　3、嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》及食品安全相關(guān)的法律、法期的規定，自覺(jué)接受食品藥品監管部門(mén)的監督管理，自覺(jué)接受社會(huì )和消費者的監督、做到誠實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng)。

　　4、建立并執行商品質(zhì)量驗收、購銷(xiāo)臺帳和索證索票制度嚴把商品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)口，堅決不從非法渠道購入商品。

　　5、建立并執行食品質(zhì)量管理制度，根據食品保質(zhì)期限，定期檢查待銷(xiāo)食品、厙存食品的`質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品。

　　6、建立并執行不合格食品退市制度，發(fā)現不合格食品，立即停止銷(xiāo)售，并采取銷(xiāo)毀等措己以處理。對已經(jīng)售出的嚴格危害人身安全的食品，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內公示，并在新聞媒體予以公告，負責將食品召回、銷(xiāo)毀。

　　7、市場(chǎng)開(kāi)辦單位加強對進(jìn)入市場(chǎng)內食品經(jīng)營(yíng)者的管理，與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂《食品安全承諾書(shū)》，并在市場(chǎng)顯著(zhù)位置公布不合格食品及違法經(jīng)營(yíng)等信息，確保進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的食品質(zhì)量安全。

　　8、若違反以上承諾，將依法主動(dòng)接受食品藥品監管部門(mén)的處理。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 4

　　為了保護消費者權益，嚴格控制食品質(zhì)量安全，我單位向社會(huì )公開(kāi)承諾：

　　1.嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施細則》等法律法規，承擔食品安全第一責任，建立食品安全管理體系。

　　2.保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照。

　　3.確保有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并每年進(jìn)行健康檢查。

　　4.保證食品進(jìn)貨檢驗和記錄制度的建立和實(shí)施，檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。

　　5.確保按照法律法規和食品安全標準從事食品流通活動(dòng)，確保食品安全，接受社會(huì )監督。

　　6.確保食品流通經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的`環(huán)境、設備和設施符合適合食品流通的要求。

　　7.確保建立和實(shí)施定期檢查和退市制度，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等食品安全標準的食品，主動(dòng)退出市場(chǎng)，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費者，做好記錄，并向轄區工商行政管理機關(guān)報告相關(guān)信息。

　　8.積極向消費者提供銷(xiāo)售憑證，自覺(jué)履行不符合食品安全標準的食品更換和退貨義務(wù)。

　　9.保證食品廣告內容的真實(shí)性，不包含虛假或夸大的內容，不涉及疾病預防和治療功能。

　　10.及時(shí)制定食品安全事故處置預案，定期檢查本單位食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 5

　　為了有效的預防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務(wù)食品安全事件的發(fā)生，保護廣大消費者身體健康，從而促進(jìn)高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟的健康發(fā)展，根據《中華人民共和國食品安全法》的`要求，本單位做出以下承諾：

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規，做到誠信守法、亮照經(jīng)營(yíng)，切實(shí)樹(shù)立餐飲服務(wù)食品安全第一責任人的責任意識；

　　2、嚴把食品采購關(guān)，完善索票、索證和進(jìn)貨驗收，決不采購、加工無(wú)食品名稱(chēng)、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、以及包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的食品；不濫用食品添加劑；

　　3、不雇傭無(wú)健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐飲具；不使用不合格紙巾、一次性筷子和發(fā)泡餐盒；落實(shí)餐廚廢棄物處置管理；積極配合餐飲服務(wù)監管部門(mén)的監管，自覺(jué)接受社會(huì )和群眾的監督，提高從業(yè)人員的安全意識、自我約束意識和職業(yè)道德修養。

　　4、本承諾書(shū)一式兩份，食品藥品監督局和承諾單位各一份。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 6

　　民以食為天，食以安為先，食品質(zhì)量安全職責重于泰山。身為中國白酒第一品牌的供應商，食品質(zhì)量安全問(wèn)題是我們一切安全生產(chǎn)加工的安全前提，為了全面貫徹實(shí)施《食品安全法》及《實(shí)施條例》，嚴格依法組織生產(chǎn)，承擔食品質(zhì)量安全主體職責，持續保證食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，承擔企業(yè)食品安全的社會(huì )職責，遵守企業(yè)用良心生產(chǎn)食品的道德觀(guān)，共筑食品安全防線(xiàn)，為此我公司向社會(huì )以及五糧液集團公司鄭重承諾：

　　(一)牢固樹(shù)立“做食品就是做良心”的觀(guān)念，以對社會(huì )和大眾負責的態(tài)度，切實(shí)履行食品安全主體職責，理解社會(huì )和群眾的監督。

　　(二)嚴格遵守國家有關(guān)法律法規，誠信經(jīng)營(yíng)，垂范自律，保證食品質(zhì)量安全，靠質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng)，不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。

　　(三)嚴把進(jìn)廠(chǎng)關(guān)，嚴格對原輔料的驗證，杜絕不合格的`原輔料進(jìn)入生產(chǎn)加工過(guò)程和違法使用食品添加劑及非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品。

　　(四)嚴把生產(chǎn)關(guān)，按照國家標準和相關(guān)要求組織生產(chǎn)，保證工藝流程科學(xué)合理，生產(chǎn)過(guò)程及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理規范。

　　(五)嚴把出廠(chǎng)關(guān)，強化檢驗制度。確實(shí)做到對產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗，保證出廠(chǎng)檢驗結果準確，不貼合食品安全標準的產(chǎn)品決不出廠(chǎng)。

　　(六)實(shí)現產(chǎn)品質(zhì)量的追根溯源。建立健全索證索票和添加劑采購使用制度以及原輔料驗證、過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗及產(chǎn)品銷(xiāo)售等全過(guò)程記錄，發(fā)現缺陷產(chǎn)品及時(shí)召回。

　　(七)我將信守以上承諾。本《食品質(zhì)量安全承諾書(shū)》一式兩份，本人和物資采購中心各一份。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 7

　　企業(yè)法人是食品安全的第一責任人，必須做到：

　　一、遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)規定。

　　二、堅決不提供不符合國家食品安全標準要求的各類(lèi)食用肉類(lèi)、蔬菜及配料用品，不在食品中摻雜、摻假、以次充好、以不合格品冒充合格品。

　　三、按照業(yè)主《采購清單》上要求的肉類(lèi)、蔬菜及指定物品運送到等物質(zhì)數量按時(shí)送到業(yè)主指定的地點(diǎn)，嚴格按照使用單位所需的數量提供，未經(jīng)使用單位同意，不得增加或減少。

　　四、每天在正常情況下送新鮮肉類(lèi)、蔬菜兩次；隨叫隨到，隨時(shí)提供采購，并送達指定地點(diǎn)；我司必須將業(yè)主需要的新鮮肉類(lèi)、蔬菜按計劃按時(shí)間送達。

　　五、按照業(yè)主的'要求隨時(shí)通知我司購買(mǎi)各種配餐等商品的需要，我司必及時(shí)按業(yè)主要求將商品送到。我司保證新鮮的食用肉類(lèi)做到：豬肉牛肉有衛生防疫檢測印章，無(wú)注水；肉新鮮、無(wú)異味、無(wú)腐爛、無(wú)防腐劑保鮮，品質(zhì)合格無(wú)毒無(wú)害；家禽類(lèi)新鮮、無(wú)病、無(wú)注水。蔬菜類(lèi)做到：新鮮菜光滑、清脆鮮嫩，無(wú)變質(zhì)腐爛、無(wú)黃葉、不帶泥沙、無(wú)雜草、檢驗無(wú)農藥殘留，凈菜達到xx%以上。

　　六、業(yè)主可對我司的供應肉類(lèi)、蔬菜不定期抽樣送衛生防疫部門(mén)檢疫。如肉類(lèi)、蔬菜有衛生、質(zhì)量問(wèn)題，檢驗費由我司承擔，并承擔相應的違約責任。

　　七、我司保證配料用品保證衛生安全合格，堅決不提供包裝袋破損、生產(chǎn)日期標識模糊不清、假冒偽劣或不符合法定要求的配料用品。我司提供的指定商品保質(zhì)期到達業(yè)主地點(diǎn)時(shí)有xx個(gè)月以上。

　　八、加強對配送人員的健康管理，配送人員保持良好的個(gè)人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，保持手部清潔，并持有健康證件。

　　九、定期或不定期對運送食品運輸車(chē)輛的進(jìn)行清洗消毒管理，保持車(chē)輛清潔、無(wú)異味、防止污染。

　　我司本著(zhù)“保障食品安全，享受幸福生活”的原則，以?xún)?yōu)良品質(zhì)與信譽(yù)求發(fā)展，以客戶(hù)為中心，保證做誠實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)戶(hù)。

　　承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 8

　　餐飲服務(wù)提供者是食品安全第一責任人，對其經(jīng)營(yíng)食品的安全負責，應當依照法律、法規和食品安全標準從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，誠信自律，對社會(huì )和公眾負責，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。

　　為嚴格履行食品的安全主體責任，本單位承諾：

　　一、依法取得《食品安全經(jīng)營(yíng)許可證》后，按照許可證范圍實(shí)施經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　二、建立保證食品安全的管理制度，并有效實(shí)施。

　　三、配備實(shí)施人員，并經(jīng)考核合格后方可上崗。

　　四、嚴格實(shí)施人員健康管理和人員衛生操作管理，開(kāi)展人員培訓，不聘用被限定人員。

　　五、絕不采購、使用、加工和售賣(mài)《食品安全法》第三十四條規定的相關(guān)食品、添加藥品的`食品、亞硝酸鹽、河豚魚(yú)等。

　　六、嚴格實(shí)施進(jìn)貨查驗和索證索票管理。

　　七、嚴格執行《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》對食品安全管理、硬件和過(guò)程控制等具體操作性要求。

　　八、定期開(kāi)展食品安全自查，糾正不規范行為，消除食品安全隱患。

　　九、如發(fā)生食品安全事故立即采取措施防止事故擴大，并及時(shí)報告監管部門(mén)。

　　十、配合監管部門(mén)的監督檢查和抽檢。

　　xxx

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 9

　　為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會(huì )，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規，嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范，牢固樹(shù)立安全第一、誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念。

　　二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。

　　三、保證餐飲店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　四、食品制作過(guò)程規范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　五、嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料及食品。

　　六、嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。

　　七、加強餐飲服務(wù)單位的`業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 10

　　為保障消費者權益，嚴把食品質(zhì)量安全關(guān)，本單位莊嚴承諾：

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條列》等法律、法規的規定，承擔食品安全的第一職責，建立食品安全管理制度。

　　2、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照。

　　3、保證有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，每年進(jìn)行健康檢查。

　　4、保證建立并執行食品進(jìn)貨查驗及記錄制度，查驗記錄保存期限不少于二年。

　　5、保證依照法律、法規和食品安全標準從事食品流通活動(dòng)，保證食品安全，理解社會(huì )監督。

　　6、保證食品流通經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的壞境、設備、設施、貼合與食品流通相適應的要求。

　　7、保證建立并執行定期查驗及退市制度，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保存期及其他不貼合食品安全標準的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費者，做好記錄，并將有關(guān)狀況報告轄區工商行政管理機關(guān)。

　　8、主動(dòng)向消費者帶給銷(xiāo)售憑證，自覺(jué)履行不貼合食品安全標準的'食品更換、退貨等義務(wù)。

　　9、保證食品廣告資料的真實(shí)性，不內含虛假或者夸大的資料，不涉及疾病預防、治療功能。

　　10、及時(shí)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施落實(shí)狀況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 11

　　為了確保食品消費安全，杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領(lǐng)域、努力營(yíng)造健康、安全、有序、誠信的消費環(huán)境，作為食品安全第一責任人整體水平的提高。我單位作出以下承諾：

　　1、餐飲服務(wù)單位為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責任人，原料采購人員為直接責任人。

　　2、嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規定，不采購和使用標識不規范、來(lái)源不明的食品添加劑。

　　3、不采購使用無(wú)許可證和產(chǎn)品合格證明文件的`食品添加劑，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

　　4、不采購使用非食品原料加工食品或用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；不采購使用不符合食品安全標準的食品及相關(guān)產(chǎn)品。

　　5、不采購使用非定點(diǎn)屠宰單位供應、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。

　　以上承諾，歡迎廣大消費者及監管部門(mén)監督，若有違反敢于承擔一切法律后果。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 12

　　為切實(shí)保障人民群眾的身體健康與生命安全，讓消費者吃上放心食品，進(jìn)一步規范食品市場(chǎng)競爭秩序，加強行業(yè)自律，營(yíng)造一個(gè)同心協(xié)力、齊抓共管的環(huán)境，建立統一開(kāi)放、競爭有序的食品市場(chǎng)體系，促進(jìn)食品市場(chǎng)的繁榮與發(fā)展，我企業(yè)向xx人民政府承諾：

　　一、嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標準法》、《中華人民共和國工業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》、國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監督管理的特別規定》、國家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》等法律和規章，認真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責任人的義務(wù)，依法承擔相應的新產(chǎn)品質(zhì)量責任，主動(dòng)接受政府職能部門(mén)的監管和社會(huì )的監督。

　　二、嚴格執行質(zhì)量管理制度，建立健全質(zhì)量管理體系，確保新產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)加工的食品銷(xiāo)售范圍不超過(guò)本行政區域。

　　三、按照有關(guān)法律法規、國家標準、行業(yè)標準組織生產(chǎn)，對原輔料、食品添加劑進(jìn)貨嚴格把關(guān)，嚴格執行新產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗制度，保證新產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)新產(chǎn)品標準、衛生規范的要求，決不讓不合格新產(chǎn)品出廠(chǎng)銷(xiāo)售。

　　四、加強行業(yè)自律，自覺(jué)維護市場(chǎng)經(jīng)濟秩序。不生產(chǎn)假冒偽劣食品；不用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、過(guò)期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的`食品包裝材料，在生產(chǎn)、加工、儲運、銷(xiāo)售等各環(huán)節保證食品質(zhì)量安全。

　　五、建立完善的售后服務(wù)體系，高度重視消費者的意見(jiàn)，積極妥善處理消費者的投訴和建議，最大限度地滿(mǎn)足消費者的要求，主動(dòng)召回存在質(zhì)量安全問(wèn)題的食品，樹(shù)立誠實(shí)信用的企業(yè)形象。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 13

　　民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛生安全的食品，是每一個(gè)從事餐飲加工及服務(wù)人員義不容辭的責任和義務(wù)。作為食品衛生責任主體，我們深知，食品衛生安全狀況如何直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會(huì )，全面建設小康社會(huì )目標的實(shí)現。我們將通過(guò)一切行之有效的管理手段，對社會(huì )和消費者負責，確保食品衛生安全，在此鄭重承諾：

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等法律、法規和標準的規定，增強單位法定代表人(或負責人)為衛生食品安全第一責任人的意識，對本單位的食品衛生負全面責任。

　　2、保障從業(yè)人員持有有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個(gè)人衛生，認真執行每日衛生檢查制度。

　　3、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

　　4、保證建立食品及其原料購進(jìn)索證、檢查驗收，記錄制度，建好食品購銷(xiāo)臺賬。

　　5、不采購和使用無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。

　　6、不向消費者出售腐變、過(guò)期等國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害特質(zhì)進(jìn)入本餐飲單位。

　　7、在餐飲加工過(guò)程中，按照食品添加劑使用衛生標準的.規定使用食品添加劑，不超過(guò)范圍使用食品添加劑，不超劑量使用食品添加劑，不使用非食品原料或食品添加劑。

　　8、將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無(wú)持有有效健康證、培訓合格證的食品從業(yè)人員。

　　9、自覺(jué)接受食品監督管理部門(mén)的監督，積極配合開(kāi)展食品安全和餐飲單位現場(chǎng)食品安全監督公示制度，落實(shí)餐飲服務(wù)制度和崗位責任制。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 14

　　為認真執行相關(guān)法律、法規，確保餐飲食品安全，保障餐飲消費者的身體健康和生命安全，本單位（個(gè)人）向社會(huì )和監管部門(mén)鄭重承諾如下：

　　一、保證經(jīng)營(yíng)餐飲食品的內外環(huán)境、功能區間及設備設施等達到《餐飲服務(wù)許可審查規范》的要求，并采取有效措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉污染。

　　二、保證所使用的食品及原料、添加劑等符合法律法規和國家有關(guān)規定和標準，不經(jīng)營(yíng)腐變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)或者感官性狀異常等食品，不經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品。

　　三、保證依法依規合理使用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品。

　　四、保證餐具、飲具和盛放直接入口食品的`容器，使用前洗凈并經(jīng)有效消毒，炊具、用具用后進(jìn)行清洗，保持清潔。

　　五、保證成立自身管理機構，制定并落實(shí)各崗位責任制，建立健全食品原料采購索證和驗收制度；所有食品及原料從合法渠道采購，并確保渠道相對固定，畜類(lèi)動(dòng)物肉品100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，并索取票據，建立臺賬，指定固定人員負責對食品及原料進(jìn)行驗收。

　　六、保證所有餐飲食品從業(yè)人員上崗前經(jīng)體檢合格，將取得的健康證明貼入公示牌上墻公示，并經(jīng)崗前培訓，尤其是直接接觸熟食和已消毒餐具的工作人員，崗前要進(jìn)行衛生知識培訓，確保食品烹調、熟食操作和送餐等操作衛生。

　　本單位（個(gè)人）嚴格履行以上承諾，如有違反，愿意承擔相應的法律責任，并自覺(jué)接受社會(huì )和監管部門(mén)的監督。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 15

　　為切實(shí)維護全校師生的合法權益，確保師生的飲食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規的規定，本單位鄭重做以下承諾：

　　一、健全學(xué)校食品安全管理機構，建立以校長(cháng)為食堂食品安全第一職責人，由校領(lǐng)導、后勤管理部門(mén)負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導小組，全面負責學(xué)校食堂管理工作。

　　二、嚴格遵守《食品安全法》及實(shí)施條例等相關(guān)法律、法規、規章的`規定，健全各項制度，強化內控機制，提高管理水平。

　　三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)。

　　四、嚴格按照營(yíng)養餐供應要求進(jìn)行加工操作，科學(xué)制定食譜，規避使用一些高風(fēng)險食材，降低食品安全風(fēng)險。學(xué)校校長(cháng)或學(xué)校管理人員要輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和困難。

　　五、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓合格證明，實(shí)行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調離或調整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執行食品從業(yè)人員培訓計劃。

　　六、嚴格按照國家有關(guān)規定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認真落實(shí)采購查驗、索證索票和進(jìn)貨臺賬登記制度。嚴格落實(shí)食品添加劑“五專(zhuān)”管理，不濫用食品添加劑和非法使用明令禁止使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監督管理局登記備案。

　　七、認真落實(shí)飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

　　八、按照保證食品安全的要求貯存食品。不購買(mǎi)、存放、使用亞硝酸鹽；不使用散裝食用油；不采購《食品安全法》規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；食品庫房?jì)炔淮娣庞卸居泻ξ锲坊虿粷嵨铩?/p>

　　九、學(xué)校食堂不制售涼菜；熟制加工的食品嚴格按照加工操作規范進(jìn)行操作，做到燒熟煮透。

　　十、制定食品安全突發(fā)事件應急處置預案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間上報食品藥品監督管理局和教育局，并配合調查，主動(dòng)做好善后工作，不遲報、瞞報。

　　十一、虛心理解家長(cháng)及社會(huì )各界的監督，自覺(jué)配合食品藥品監管部門(mén)做好食品安全監管工作，對存在的食品安全問(wèn)題在限期內整改到位，著(zhù)力營(yíng)造安全的餐飲服務(wù)環(huán)境。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 16

　　人以食為天，食品安全第一，食品質(zhì)量安全責任比泰山更重要。作為中國白酒第一品牌的供應商，食品質(zhì)量安全是我們所有安全生產(chǎn)和加工的安全前提。為全面貫徹《食品安全法》和《實(shí)施條例》，嚴格依法組織生產(chǎn)，承擔食品質(zhì)量安全主體責任，持續確保食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，承擔企業(yè)食品安全社會(huì )責任，恪守良心生產(chǎn)食品道德，共同構筑食品安全防線(xiàn)。因此，我公司向社會(huì )和xx集團公司鄭重承諾：

　�。�1）牢固樹(shù)立“做食品就是做良心”的觀(guān)念，對社會(huì )和公眾采取負責任的態(tài)度，認真履行食品安全的`主要職責，理解社會(huì )和群眾的監督。

　�。�2）嚴格遵守國家有關(guān)法律法規，誠信經(jīng)營(yíng)，以身作則，保證食品質(zhì)量安全，以質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng)，不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。

　�。�3）嚴格進(jìn)廠(chǎng)，嚴格驗證原輔材料，防止不合格原輔材料進(jìn)入生產(chǎn)加工過(guò)程，非法使用食品添加劑和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品。

　�。�4）嚴格控制生產(chǎn)，按照國家標準和相關(guān)要求組織生產(chǎn)，保證科學(xué)合理的工藝流程和生產(chǎn)過(guò)程及關(guān)鍵控制點(diǎn)的標準化管理。

　�。�5）嚴格控制工廠(chǎng)，加強檢查制度。做產(chǎn)品批量檢驗，保證出廠(chǎng)檢驗結果的準確性，不符合食品安全標準的產(chǎn)品絕不出廠(chǎng)。

　�。�6）實(shí)現產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性。建立健全申領(lǐng)證書(shū)和票證、采購和使用添加劑的制度，以及原輔材料驗證、過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗和產(chǎn)品銷(xiāo)售的全過(guò)程記錄，及時(shí)召回不良品。

　�。�7）我會(huì )信守以上承諾。本《食品質(zhì)量安全承諾書(shū)》一式兩份，一份給我，一份給物資采購中心。

xxx

20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 17

　　民以食為天，食以安為先，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全，保障廣大師生身體健康，是我們學(xué)校義不容辭的責任。為此，我校向社會(huì )鄭重承諾：

　　一、堅持師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的餐飲經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立學(xué)校是餐飲服務(wù)食品安全第一責任人意識，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項工作的首位。

　　二、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權益保護法》、《動(dòng)物防疫法》等法律所規定的責任和義務(wù)。

　　三、按照法定程序申請開(kāi)辦餐飲業(yè)，并取得合法的餐飲服務(wù)許可證后執業(yè)。從業(yè)人員取得健康體檢和食品安全知識培訓合格證后方可上崗。

　　四、嚴格把好原材料采購驗收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購進(jìn)、銷(xiāo)售的`可追溯制度；嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明；嚴格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛生消毒設施齊全。

　　五、嚴格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不上桌。食品制作過(guò)程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營(yíng)的餐飲食品符合質(zhì)量標準和衛生要求。

　　六、嚴禁制售冷葷涼菜、扁豆、豆角、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯、河豚魚(yú)、織紋螺；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽

　　七、積極配合餐飲服務(wù)監管部門(mén)，自覺(jué)接受社會(huì )和群眾監督；積極爭創(chuàng )餐飲服務(wù)食品安全示范單位，提高從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營(yíng)意識和職業(yè)道德修養。

　　承諾單位：xxx

20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 18

　　為保障消費者的飲食安全，營(yíng)造良好的用餐環(huán)境，履行餐飲企業(yè)的責任，構建誠信和諧的.社會(huì )，為消費者提供衛生安全的飲食，根據有關(guān)法律法規的要求和縣食品藥品監督管理局的統一部署，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：

　　一、認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規，加強食品安全管理，落實(shí)餐飲業(yè)各項管理制度，牢固樹(shù)立食品安全第一責任人意識，保障消費者飲食安全和身體健康，維護消費者的合法權益。

　　二、加強對從業(yè)人員的健康監管。定期組織餐飲衛生安全知識培訓，發(fā)現有妨礙餐飲衛生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

　　三、嚴格按照法規要求操作，把好食品采購驗收關(guān)，嚴格索證索票，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏；對餐具進(jìn)行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

　　四、保持環(huán)境衛生，餐廳衛生整潔，為全縣營(yíng)造良好的餐飲衛生消費環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。

　　我單位鄭重作出以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì )各界和縣食品藥品監督管理局的監督。

　　監督電話(huà)：

　　承諾單位（蓋章）：

　　負 責 人（簽名）：

　　承諾日期:

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 19

　　為切實(shí)保障肉食品質(zhì)量安全，根據《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》和有關(guān)法律法規規定，肩負起食品安全“第一責任人”的責任，現承諾如下：

　　一、積極配合市動(dòng)物衛生監督機構工作人員嚴把檢疫關(guān)，屠宰經(jīng)檢疫合格的生豬，主動(dòng)接受監督檢查和工作指導，自覺(jué)接受社會(huì )和媒體的監督。

　　二、嚴格按屠宰操作規程和檢驗制度規范生豬屠宰行為，嚴把“兩關(guān)”，即生豬進(jìn)廠(chǎng)（場(chǎng)）“關(guān)”和肉品出廠(chǎng)（場(chǎng)）“關(guān)”，未經(jīng)檢疫檢驗或經(jīng)檢疫檢驗不合格的生豬產(chǎn)品絕不出廠(chǎng)（場(chǎng)），確保出廠(chǎng)（場(chǎng)）肉品合格率100%。

　　三、不對生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)。

　　四、嚴格遵守國家禁止的屠宰行為規定。

　　五、嚴格執行無(wú)害化處理制度，對經(jīng)檢疫檢驗不合格的'生豬和生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理，無(wú)害化處理率100%。

　　六、認真落實(shí)各項管理制度，將生豬進(jìn)廠(chǎng)（場(chǎng)）登記、生豬產(chǎn)品出廠(chǎng)（場(chǎng)）流向登記、肉品檢驗及無(wú)害化處理登記臺賬、宰前“瘦肉精”自檢制度落到實(shí)處，如實(shí)記錄相關(guān)情況，按規定保存兩年以上。嚴格實(shí)行問(wèn)題肉品退市、召回、銷(xiāo)毀、公示制度。

　　七、加強定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）衛生管理，改善屠宰加工條件。屠宰企業(yè)環(huán)境、廠(chǎng)（場(chǎng)）房、車(chē)間、機器、待宰圈、急宰間、無(wú)害化處理必須按照食品生產(chǎn)企業(yè)的衛生要求，保持廠(chǎng)（場(chǎng)）區和車(chē)間清潔、衛生、干凈。

　　八、違反以上承諾，自愿接受市動(dòng)物衛生監督機構依法給予的行政處罰。

　　承諾企業(yè)：（蓋章）

　　責任人：（簽字）

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理制度和食品安全承諾書(shū) 20

　　民以食為天，食以安為先，食品安全責任重于泰山。我們作為餐飲業(yè)的供應商，堅持誠信經(jīng)營(yíng)、確保食品安全是我們做好一切工作的首要前提。為此，我們特向社會(huì )和餐飲行業(yè)鄭重承諾：

　　1、嚴格遵守國家有關(guān)法律法規，堅守誠信原則，恪守職業(yè)道德。誠信經(jīng)營(yíng)，嚴格自律，把好質(zhì)量關(guān)，對生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)品進(jìn)行認真的自檢自查，堅決抵制假冒偽劣產(chǎn)品。

　　2、牢固樹(shù)立"做食品就是做良心"的觀(guān)念，以對社會(huì )和大眾負責的態(tài)度，切實(shí)履行食品安全職責，保證食品質(zhì)量安全，靠質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng)，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。

　　3、嚴把原料進(jìn)貨關(guān)，強化對原輔料的驗證，杜絕不合格的'原輔料進(jìn)入生產(chǎn)加工過(guò)程，不違法使用食品添加劑及非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品。

　　4、嚴把生產(chǎn)關(guān)，按照國家標準和相關(guān)要求組織生產(chǎn)，保證工藝流程科學(xué)合理，生產(chǎn)過(guò)程及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理規范。

　　5、嚴把出貨關(guān)，強化檢驗制度。切實(shí)做到對產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗，保證檢驗結果準確，不符合食品安全標準的產(chǎn)品決不出貨。

　　6、實(shí)現產(chǎn)品質(zhì)量的追根溯源。建立健全索證索票和添加劑采購使用制度以及原輔料驗證、過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗及產(chǎn)品銷(xiāo)售等全過(guò)程記錄，發(fā)現缺陷產(chǎn)品及時(shí)召回。

　　7、確保公平交易，維護客戶(hù)權益。杜絕價(jià)格欺詐和虛假宣傳廣告，保證商品、服務(wù)信息的真實(shí)性，不誤導、不欺騙客戶(hù)，熱忱提供全程滿(mǎn)意服務(wù)。

　　8、我們將信守以上承諾，歡迎社會(huì )各界與餐飲行業(yè)一起監督。讓我們共筑食品安全防線(xiàn)，同建誠信和諧社會(huì )。

　　承諾方：xxx

　　日期：20xx年xx月xx日

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