餐飲食品安全承諾書(shū)錦集七篇
在現在的社會(huì )生活中，承諾書(shū)對我們的作用越來(lái)越大，承諾書(shū)僅是一方的聲明及義務(wù)性的認可,其法律效力與合同是不同的。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應如何寫(xiě)一份恰當的承諾書(shū)呢？下面是小編幫大家整理的餐飲食品安全承諾書(shū)7篇，希望對大家有所幫助。
餐飲食品安全承諾書(shū) 篇1
為了認真貫徹執行《食品安全法》，確保食品生產(chǎn)和流通安全，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：
一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對社會(huì )和公眾負責，誠信經(jīng)營(yíng)，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。不采購使用非定點(diǎn)屠宰單位供應、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采購使用無(wú)合法來(lái)源的米、面、食用油和醬油等調味品。不采購使用非食用鹽或有毒有害物質(zhì)加工食品。不采購使用無(wú)衛生許可證的食品添加劑，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不采購使用腐爛、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料，以及河豚魚(yú)、野磨菇等含有毒有害物質(zhì)的動(dòng)植物。不采購使用無(wú)合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品及食品用產(chǎn)品。不采購使用無(wú)食品名稱(chēng)、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的預包裝食品。不雇用無(wú)健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐用具。不經(jīng)營(yíng)《食品衛生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其它食品。
二、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)地且符合下列要求：
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規定距離；
�。ǘ┙�(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開(kāi)；
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內部環(huán)境整潔；
三、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施且符合下列要求：
�。ㄒ唬┰O備及設施空間布局和操作流程設計符合規定，合理布局；
�。ǘ┵A存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無(wú)害、保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一起運輸；
�。ㄈ﹤溆袛盗孔銐�、安全無(wú)害的工具、容器，標志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染；
�。ㄋ模┦称啡萜�、工具和設備與個(gè)人生活用品嚴格分開(kāi)。
四、生產(chǎn)加工過(guò)程控制要求
�。ㄒ唬� 使用的原輔料應符合國家有關(guān)規定和相關(guān)標準的要求；不得使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產(chǎn)食品；應采取
措施確保采購的原輔料符合要求。列入食品生產(chǎn)許可證管理的，應使用獲證產(chǎn)品。
�。ǘ� 原輔料貯存時(shí)，應根據貯存要求采取措施確保原輔料的質(zhì)量安全。盛裝容器應保持清潔。應采用先進(jìn)先出原則對庫存合理周轉。
�。ㄈ┰o料在使用前，應經(jīng)過(guò)檢查，確保原料干凈衛生，適合加工要求。
�。ㄋ模� 食品添加劑的使用應符合GB2760及相應的標準和有關(guān)規定。
�。ㄎ澹� 食品生產(chǎn)用水應符合GB5749的要求；與食品接觸的冰或水蒸氣等應采用生活飲用水制成。
�。� 應采取有效措施使原輔料、半成品與成品有效分離，并確保與食品接觸的設備、工具等表面清潔，防止交叉污染。
�。ㄆ撸┦称诽砑觿┑姆Q(chēng)量應使用天平或稱(chēng)等稱(chēng)量工具。
�。ò耍� 應按照確定的生產(chǎn)工藝程序進(jìn)行食品生產(chǎn)，應采取有效控制食品熱處理時(shí)間和溫度的措施。
五、建立從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行必要的
健康檢查，取得健康證明后從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛生，銷(xiāo)售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。
�。ㄒ唬⿷〉媒】刁w檢證明后方可上崗，并每年體檢一次。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
�。ǘ� 應保持個(gè)人整潔，不留長(cháng)指甲、不涂指甲油、不佩戴外露飾物，在加工場(chǎng)所內應禁止吸煙和吐痰。
�。ㄈ� 在食品加工操作時(shí)應穿戴潔凈的工作衣、帽，頭發(fā)應置于帽內，進(jìn)入生產(chǎn)區應保持良好的個(gè)人衛生。應采取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。
�。ㄋ模� 負責人和主要生產(chǎn)人員應學(xué)習和熟悉食品質(zhì)量安全相關(guān)法律、法規和標準知識，應通過(guò)食品質(zhì)量安全相關(guān)培訓，提高其對產(chǎn)品和質(zhì)量安全的認識，明確其責任。
六、建立食品進(jìn)貨查檢記錄制度。采購食品時(shí)查驗供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執照和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容，保存期限不少于二年。
餐飲食品安全承諾書(shū) 篇2
為確保消費者飲食安全，餐飲單位承諾做到：
一、開(kāi)業(yè)先過(guò)許可關(guān)。開(kāi)業(yè)前先申請辦理《餐飲服務(wù)許可證》，做到持證經(jīng)營(yíng)。
二、培訓體檢加晨檢。所有從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查和食品安全知識培訓，合格后方可上崗，每日進(jìn)行晨檢，及時(shí)調離患病人員。
三、聘用專(zhuān)（兼）職食品安全管理員。配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員，健全食品安全管理制度，制度上墻，責任到人。
四、嚴把原料進(jìn)購關(guān)。嚴格執行原料采購索證索票和查驗登記制度，建立臺賬，真實(shí)、完整記錄原料進(jìn)購信息，保存期限不少于2年。
五、慎用食品添加劑。食品添加劑堅持做到“五專(zhuān)”，并及時(shí)公示自制火鍋底料、鮮榨果汁及自制調味料成分。
六、庫房存放防霉變。倉庫內不放有閑雜物品，食品原料儲存離墻離地10厘米，并分類(lèi)分架擺放。
七、專(zhuān)間制作要求嚴。專(zhuān)間應當達到“五專(zhuān)”要求；每餐餐前、餐后，用紫外線(xiàn)燈進(jìn)行30分鐘空氣消毒。
八、功能分區標明顯。加工區按照功能進(jìn)行分區，張貼標識，注明責任人。餐后清掃保潔，保持前后堂整潔衛生。
九、餐具用前要消毒。保證有足夠的清洗、消毒、保潔設施。保證餐前工器具全面清洗消毒。
十、燒熟煮透保安全。所有熟食制品均做到燒熟煮透，確保飲食安全。
我單位愿意接受媒體和消費者監督，如有違反，愿意承擔法律責任。
承諾人簽字：xxx
20xx年4月20日
餐飲食品安全承諾書(shū) 篇3
民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛生安全的食品，是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者義不容辭的責任和義務(wù)。作為食品衛生責任主體，我們深知，食品衛生安全狀況如何，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會(huì )，全面建設小康社會(huì )目標的實(shí)現。我們將通過(guò)一切行之有效的管理手段，對社會(huì )和消費者負責，確保食品衛生安全：
1、 在此鄭重向社會(huì )承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》。
2、按照法規和標準的規定，建立健全衛生管理組織及各項衛生管理制度，增強負責人為食品衛生安全第一責任人的意識，對食品衛生安全負全面責任。
3、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個(gè)人衛生，認真執行每日衛生檢查制度。
4、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。
5、保證不購進(jìn)、不使用不符合衛生標準要求的原（輔）料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無(wú)證、無(wú)票的畜禽肉類(lèi)及其制品。
6、對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時(shí)，保證承擔全責。
7、自覺(jué)接受社會(huì )和輿論的監督，主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)對本單位的食品衛生監督檢查，積極配合衛生行政部門(mén)監管食品衛生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)。
承諾人：
年 月 日
餐飲食品安全承諾書(shū) 篇4
為保證以良好的'衛生狀態(tài)迎接四方賓客，確保廣大消費者的身體健康，樹(shù)立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，切實(shí)保證食品衛生安全，防止食物中毒的發(fā)生，保護消費者的合法權益，我單位對食品衛生安全做出如下承諾，并接受社會(huì )各界監督。
一、提高對食品衛生安全重要意義的認識，牢固樹(shù)立企業(yè)是食品衛生安全第一責任人的意識，切實(shí)履行國家法律法規賦予的義務(wù)，確保食品衛生安全。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》�！恫惋嫎I(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品衛生質(zhì)量符合國家有關(guān)衛生標準的要求。
三、保證在取得有效衛生許可證的前提下組織食品衛生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)。
四、健全完善并全面執行原料進(jìn)貨索證制度、餐飲具消毒設施配備使用制度、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓證明制度和冷葷涼菜制作“五專(zhuān)”衛生要求。
五、保證加工經(jīng)營(yíng)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定，并確實(shí)做到有效控制不超標，杜絕使用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質(zhì)、非食用性原輔材料加工食品。
六、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件和設施，努力提升食品衛生量化分級管理等級。
七、廚房垃圾及時(shí)清運，流向合理。
八、制定和落實(shí)企業(yè)職工教育培訓計劃，開(kāi)展定期教育培訓，保證企業(yè)負責人和管理人員熟悉食品衛生安全相關(guān)的法律法規知識。
九、服從衛生監督管理，對不符合食品衛生要求的問(wèn)題在限期內整改到位，保證不重復發(fā)生存在的問(wèn)題。
餐飲食品安全承諾書(shū) 篇5
作為食品衛生責任主體，我們深知，食品衛生安全狀況如何，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會(huì )，全面建設小康社會(huì )目標的實(shí)現。我們將通過(guò)一切行之有效的管理手段，對社會(huì )和消費者負責，確保食品衛生安全：
1、 在此鄭重向社會(huì )承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》。
2、按照法規和標準的規定，建立健全衛生管理組織及各項衛生管理制度，增強負責人為食品衛生安全第一責任人的意識，對食品衛生安全負全面責任。
3、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個(gè)人衛生，認真執行每日衛生檢查制度。
4、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。
5、保證不購進(jìn)、不使用不符合衛生標準要求的原(輔)料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無(wú)證、無(wú)票的畜禽肉類(lèi)及其制品。
6、對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時(shí)，保證承擔全責。
7、自覺(jué)接受社會(huì )和輿論的監督，主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)對本單位的食品衛生監督檢查，積極配合衛生行政部門(mén)監管食品衛生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)。
承諾人：XXX
日期：XX年XX月XX日
餐飲食品安全承諾書(shū) 篇6
為保證餐飲消費環(huán)節食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費者的身體健康，樹(shù)立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，積極配合朝陽(yáng)區創(chuàng )建全國文明城區活動(dòng)，我單位對食品安全做出如下承諾，并接受社會(huì )各界監督。
一、 提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業(yè)是食品安全第一責任人；設置專(zhuān)職或兼職食品衛生管理員負責日常食品安全管理工作，時(shí)刻牢記食品安全責任重于泰山。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃。
二、 嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規、規章的規定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著(zhù)位置張貼。
三、 保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
四、 保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛生知識培訓證上崗，對患有"五病"的從業(yè)人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。
五、 嚴格按照國家有關(guān)規定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認真落實(shí)進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。
六、 落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放，并及時(shí)清運。 七、 按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買(mǎi)、存放、使用亞硝酸鹽；不采購《中華人民共和國食品安全法》規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；食品庫房?jì)炔淮娣庞卸居泻ξ锲坊虿粷嵨铩?八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。
九、 改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件和設施，努力提升食品衛生量化分級管理等級。
十、 制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠有效組織，快速反應，及時(shí)控制。
十一、服從衛生監督管理，對不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內整改到位，保證不重復發(fā)生存在的問(wèn)題。
十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷(xiāo)售。
承諾單位：（蓋章）
承諾單位法定代表人簽字：
年 月 日
餐飲食品安全承諾書(shū) 篇7
為進(jìn)一步加強行業(yè)自律，自覺(jué)規范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康，我(單位)承諾如下：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)生集體用餐衛生監督辦法》等相關(guān)法律、法規的規定，保證持有有效的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品的衛生與安全。
二、認真履行食品衛生安全責任，依法承擔相應的產(chǎn)品質(zhì)量責任，主動(dòng)接受政府職能部門(mén)、消費者及社會(huì )的監督，認真強化和落實(shí)本單位負責人是食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。
三、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時(shí)的和新參加工作的）均持有有效的健康證明及衛生知識培訓合格證上崗。
四、保證建立食品及原料采購索證和驗收制度；保證從食品原料采購、食品加工銷(xiāo)售，實(shí)施有效的全過(guò)程質(zhì)量管理；保證所采購的食品及其原料索取發(fā)票，有效證件與記錄相一致；保證禽畜肉類(lèi)等原料從食品加工廠(chǎng)、集貿市場(chǎng)或商場(chǎng)定點(diǎn)采購；保證不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。
五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑；不采購使用無(wú)衛生許可證的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。
六、保證不采購使用標簽標識不全，以及包裝破損或超過(guò)保質(zhì)期的食
品和食品添加劑。
七、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件、加工設施和相關(guān)輔助設備。熟食間嚴格做到“專(zhuān)人、專(zhuān)間、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱（柜）、專(zhuān)用消毒設施”，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過(guò)程衛生要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒安全的餐（飲）具、用具。
八、保證明確本單位各崗位工作人員衛生責任，認真督查各崗位工作人員履行衛生職責情況，認真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)衛生法律法規中的各項衛生要求，爭創(chuàng )餐飲食品衛生監督量化分級管理A、B 級單位。
九、保證本單位不超過(guò)接待能力承辦宴席，承諾一次承辦5桌以上宴席，書(shū)面報告石河子市衛生局衛生監督所；同時(shí)做好各類(lèi)食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí)。一旦發(fā)現疑似食物中毒事件，立即向石河子市衛生局衛生監督所報告。
十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿(mǎn)足消費者的要求，做一個(gè)誠實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，積極配合衛生監督部門(mén)依法進(jìn)行監督檢查。
十一、以上承諾，如有違背，愿承擔一切責任，懇請社會(huì )各界予以監督。
承諾單位：
單位負責人：
日 期： 年 月 日
【餐飲食品安全承諾書(shū)錦集七篇】相關(guān)文章：
2022餐飲食品安全承諾書(shū)（精選14篇）03-22
食品安全建議書(shū)錦集七篇12-01
2022餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)（精選6篇）03-22
餐飲食品安全應急預案03-03
公司個(gè)人承諾書(shū)錦集七篇03-13