活動(dòng)餐飲安全承諾書(shū)范文

　　大型活動(dòng)餐飲安全保障承諾書(shū)

天津市寶坻區市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理局：

　　我單位于_____年____月____日至_____年____月____日負責_________________________________服務(wù)接待任務(wù)。在此期間我單位須保證與會(huì )人員的相關(guān)餐飲安全，落實(shí)主體責任，誠信經(jīng)營(yíng)，具體內容如下：

　　餐飲服務(wù)安全

　　嚴格遵守《食品安全法》的有關(guān)規定，嚴格執行食品采購儲藏制度及食品加工操作規程，堅持大型宴會(huì )留樣制度，保證各類(lèi)就餐（宴會(huì )、自助、加餐）的'食品衛生，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入操作間。對于發(fā)生食物中毒或類(lèi)似食源性疾患的情況，按照《食物中毒處理程序》有關(guān)規定進(jìn)行處理。 食品制作過(guò)程規范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。

　　嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬且記錄規范完整不采購腐敗變質(zhì)，有毒有害，來(lái)歷不明的食品原料及食品。 嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供與會(huì )人員使用。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。

　　接待單位（蓋章）

　　年 月 日

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