后廚承包合同通用

　　隨著(zhù)人們法律意識的加強，我們用到合同的地方越來(lái)越多，在達成意見(jiàn)一致時(shí)，制定合同可以享有一定的自由。那么我們擬定合同的時(shí)候需要注意什么問(wèn)題呢？以下是小編整理的后廚承包合同通用，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

后廚承包合同通用1

　　甲方：__________聯(lián)系電話(huà)：__________

　　乙方：__________聯(lián)系電話(huà)__________

　　根據國家有關(guān)法律，法規，政策規定，甲乙雙方本著(zhù)互惠互利，平等自愿，協(xié)商一致的原則，簽訂本合同，并共同遵守本合，同所列條款。

　　一、勞動(dòng)合同期限

　　甲乙雙方同意按以下方式確定本合同期限；

　　從_____年______月____日起至_____年______月____日止。

　　試用期從_____年______月____日起至_____年______月____日止。甲方將市縣路大酒店的后廚管理和出品等工作承包給乙方，但暫時(shí)不包括后廚雜洗，面點(diǎn)這幾部分等。

　　試用期滿(mǎn)后酒店運營(yíng)正常，甲乙雙方如均無(wú)異議此合同正常延續

　　二、工作崗位和薪酬；

　　第一條；甲方聘用乙方同志擔任并兼任

　　第二條；乙方負責以下管理事務(wù)；

　　第一條，乙方負責酒店調控運營(yíng)成本及利潤核算，應在配合酒店所指定經(jīng)營(yíng)菜品的基礎上進(jìn)行。

　　第二條，乙方負責對酒店的設施、設備及人事、物料，工資，技術(shù)，生產(chǎn)出品等日常全面管理工作，有權調整不能勝任本崗位工作人員。同時(shí)乙方享有酒店管理期間對日常顧客消費的打折權限為折，酒店每月為乙方提供元作為酒店應酬費用，超額部分由乙方個(gè)人承擔。

　　第三條，乙方負責協(xié)助董事長(cháng)，總經(jīng)理配合酒店日常運營(yíng)生產(chǎn)銷(xiāo)售宣傳策劃。

　　第三條；雙方協(xié)定，基本底薪為人民幣__________元/月，人數暫訂為_(kāi)_________人。

　　第四條；酒店確定每月15日為上月工資發(fā)放日。不拖欠不延遲。

　　三、勞動(dòng)紀律

　　1.乙方應服從甲方的指揮和管理，愛(ài)護甲方財產(chǎn)，保守甲方商業(yè)秘密。

　　四、勞動(dòng)合同的變更、終止和解除。

　　第一條；乙方如與甲方解除勞動(dòng)合同，應提前30日前以書(shū)面形式通知甲方，批準交接后方可離職，特殊情況除外。

　　第二條；下類(lèi)情況之一的，乙方可以隨時(shí)通知用人單位解除本勞動(dòng)合同；

　　1.甲方未按勞動(dòng)合同約定支付勞動(dòng)報酬或者提供勞動(dòng)條件的；

　　2.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動(dòng)的；

　　第三條；乙方有下列情形之一的'，甲方可以解除本勞動(dòng)合同的；

　　1.嚴重違反勞動(dòng)紀律或用人單位規章制度的，其中包括被開(kāi)除、除名或因違紀應予辭退；違反操作規程和安全規程，造成重大經(jīng)濟損失或致他人殘疾、死亡的；不服從甲方指揮和管理，后果嚴重的；

　　2.乙方被勞動(dòng)教育的；

　　3.嚴重失職、營(yíng)私舞弊，對甲方利益造成重大損害的，其中包括；違反本和同規定，泄露甲方商業(yè)機密，并造成重大損失的。

　　4.被依法追究形式責任。

　　五、違約責任；

　　第一條本勞動(dòng)合同期限屆滿(mǎn)即行終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商達成一致時(shí)，可以重新簽訂勞動(dòng)合同。協(xié)商不一致時(shí)，終止勞動(dòng)合同，并辦理有關(guān)手續。勞動(dòng)合同期滿(mǎn)，用人單位未辦理終止勞動(dòng)合同手續形成事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系的。視為勞動(dòng)合同的繼續。

　　第二條；

　　在勞動(dòng)合同期內，甲方未提前提出解除本勞動(dòng)合同時(shí)，按國家規定給予乙方經(jīng)濟補償。

　　六、其它

　　第一條；本勞動(dòng)合同未盡事宜，均按法律、法規的有關(guān)規定執行。在合同期內，如本合同條款與國家有關(guān)勞動(dòng)管理新規定相悖，雙方均應按新規定執行。

　　第二條；本勞動(dòng)合同正式文本一式兩份，甲乙雙方各執一份。（涂改或未經(jīng)授權代簽無(wú)效）。

　　本勞動(dòng)合同附件與本合同具有同等法律效力。

　　甲方（蓋章）__________乙方（簽字）__________

　　法定代表人（簽字）__________

后廚承包合同通用2

　　受聘方:(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方):__________

　　聘用方:(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方):__________

　　甲方由于經(jīng)營(yíng)的需要,甲、乙雙方本著(zhù)相互信任、自愿、平等的原則，經(jīng)反復協(xié)商，甲方同意將座落于蘭州市城關(guān)區酒泉路51號伯味川酒店的后廚工作承包給乙方。

　　第一條、合作內容

　　1、合作期限：從乙方進(jìn)場(chǎng)起，即：__________年__________月__________日至__________年____________________日。

　　2、合作方式：承包酒店后廚，由乙方組織后廚工作人員，甲方監督管理的方式。

　　3、用工人數:暫定__________人，屆時(shí)根據甲方及經(jīng)營(yíng)的需要，相應的增減，在保證酒店正常運營(yíng)和足夠技術(shù)力量的情況下，后廚工作人員由乙方選定。

　　4、工薪總工資為人民幣__________萬(wàn)元。

　　5、食宿待遇

　　(1)甲方負責提供食宿，只設男、女集體宿舍。

　　(2)健康證、暫住證的辦理由甲方負責。

　　(3)節假日休息，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息和請假事宜，節假日均不做加班或雙薪處理。

　　第二條、合作事項

　　1、成本管理

　　乙方配合甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不

　　善，造成成本提高，每降低少個(gè)點(diǎn)，甲方有權給予處罰。員工餐、管理餐包含在成本范圍內。

　　2、人員管理：采用總廚承包制，原則上由廚師長(cháng)負責。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量，特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭二切配)必須經(jīng)過(guò)試菜認可，直到雙方滿(mǎn)意為止。甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

　　3、甲方認為個(gè)別師傅不合乎聘用標準，乙方應無(wú)條件更換。

　　4、特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意，不得隨意更換。

　　5、乙方保證后廚工作人員滿(mǎn)足酒店需要，在不影響工作的前提下，可安排輪流休息。

　　第三條、出品質(zhì)量管理

　　1、按標準食譜加工。若出現菜品口味過(guò)重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負責買(mǎi)單，由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。

　　2、每個(gè)環(huán)節加工均仔細把關(guān)，避免成品菜肴出現異物(頭發(fā)、蟲(chóng)、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由后廚買(mǎi)單。由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。(以上情況由樓面和廚師長(cháng)共同確認后生效)

　　3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工，由此造成的退采的后廚買(mǎi)單。由此引起的折扣或其他，后廚承擔50%責任。

　　4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀(guān)原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負責買(mǎi)單并承擔50%責任。(此類(lèi)情況視當時(shí)情況決定)

　　5、收市后的盤(pán)點(diǎn)及下單要做仔細，避免沽清菜過(guò)多。特色招牌不允許沽清，否則按200元給予處罰，特殊情況除外。

　　第四條、安全管理

　　1、要有良好的職業(yè)道德，嚴格按照食品衛生要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，如因加工菜品問(wèn)題造成食物中毒等，應由后廚負責賠償。

　　2、注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生，如因乙方不按規定造成人員傷亡等事故，應由乙方負責。

　　3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無(wú)關(guān)。

　　4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。

　　第五條、創(chuàng )新管理

　　1、要有一定的研發(fā)創(chuàng )新能力。完成店方要求的每月季節新菜推出，并得到市場(chǎng)的認可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。

　　2、做好菜品服務(wù)質(zhì)量跟蹤，按照甲方提出的要求及時(shí)改進(jìn)，做好營(yíng)銷(xiāo)方案和消費口味市場(chǎng)調查。

　　第六條、合同解除

　　1、欠發(fā)工資和獎金15天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，并可以解除合同。

　　2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。

　　3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。

　　5、乙方由于各種原因要求解除合同，需提前1個(gè)月以書(shū)面形式通知甲方，待甲方找到新的后廚工作人員后，方可辦理合同解除有關(guān)手續。

　　6、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無(wú)法改變，影響經(jīng)營(yíng)效果，造成無(wú)法再合作的情況下，甲方可隨時(shí)解除合同，乙方將不獲任何賠償。如何一方違約都將賠償對方元整。在工作崗位上由執行總廚代理。

　　第七條：協(xié)議爭議的解決方式

　　協(xié)議在履行過(guò)程中發(fā)生的爭議，雙方友好協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，

　　向當地仲裁機構提出仲裁或向當地人民法院提起訴訟。

　　第八條：其他規定

　　一、本協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執兩份。

　　二、本協(xié)議的補充協(xié)議及附件具有相同法律效力。

　　三、本協(xié)議自甲、效力。

　　甲方(蓋章)：__________

　　甲方代表簽字：__________

　　身份證號：__________

　　聯(lián)系電話(huà)：__________

　　簽訂時(shí)間：__________

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