最經(jīng)典的餐飲品牌策劃案例

　　如果要票選最經(jīng)典的餐飲品牌策劃案例，六碳網(wǎng)認為葉茂中策劃的“真功夫”肯定名列三甲。 “真功夫”的案例早已成為品牌營(yíng)銷(xiāo)界眾口傳說(shuō)的神話(huà)。一個(gè)原本只在東莞經(jīng)營(yíng)的小店，竟然做成全國的知名品牌，“真功夫”的成功無(wú)疑是最經(jīng)典的餐飲品牌案例。

　　“真功夫”原名“雙種子”，本是東莞的一家小餐廳，1997年，“雙種子”在東莞周邊取得巨大成功，并在2001年把重心轉至廣深。阻力就在這個(gè)時(shí)候出現了。

　　阻力一：昂貴的租金與低下的單店盈利能力。

　　阻力二：品牌力。

　　專(zhuān)注于品牌診斷和專(zhuān)家評估的六碳網(wǎng)通過(guò)掃描“雙種子”的品牌強度7大因素，發(fā)現其在中國快餐市場(chǎng)中完全處于弱勢。針對“真功夫”品牌的先天弱勢，第一階段的品牌工作就是進(jìn)行全新的品牌構建，真正的實(shí)現都市化、全國化、國際化，并解決相關(guān)的品牌課題。只有這樣，“真功夫”才能順利的由區域性品牌向全國性品牌邁進(jìn)。

　　1、構建新品牌，實(shí)現品牌的都市化、全國化、國際化，解決“雙種子”的七個(gè)品牌課題，使品牌能為銷(xiāo)售做貢獻。

　　2、“蒸的.營(yíng)養專(zhuān)家”明確了品牌核心價(jià)值，使我們的品牌有了中心思想，有了構建的基礎。 品牌核心價(jià)值能被充分認知，往往基于核心產(chǎn)品所能提供的產(chǎn)品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“營(yíng)養”對一個(gè)都市消費者核心產(chǎn)品所能提供的產(chǎn)品利益是什么呢？—— “它對我的健康有益”，這便是對于核心產(chǎn)品利益的承諾。

　　找到了最核心的定位“蒸”和“營(yíng)養價(jià)值”，葉茂中策劃團隊進(jìn)一步提煉出“蒸功夫”的品牌定位。從而實(shí)現了“真功夫”在餐飲行業(yè)的品牌營(yíng)銷(xiāo)傳奇。

　　六碳觀(guān)點(diǎn)：由于準入門(mén)檻較低，利潤豐厚，風(fēng)險小等優(yōu)勢，創(chuàng )業(yè)者都盯準了餐飲行業(yè)這塊兒肥肉。但是，入行容易經(jīng)營(yíng)難，更難的是在一片紅海中殺出一條血路，在殘酷的市場(chǎng)占據不

　　可取代的地位。餐飲行業(yè)，很多企業(yè)沒(méi)有做到，一段時(shí)間的繁華之后終于曇花一現，湮沒(méi)在市場(chǎng)洪流中。也有一些企業(yè)，比如“真功夫”做到了。所以，入選餐飲行業(yè)品牌策劃經(jīng)典案例的不是別人而是“真功夫”，成為營(yíng)銷(xiāo)第一人的是葉茂中而不是別人，推薦適合企業(yè)策劃公司的是六碳網(wǎng)而不是其它網(wǎng)站。