食堂管理制度標語(yǔ)

　　廚房的火災隱患和消防須知

　　天天用火、電、氣、防火安全需謹記火災隱患

　　1、爐灶所用的.燃氣泄露；

　　2、抽油煙機罩未定期清理，油污淤積過(guò)多；

　　3、電源淺路、開(kāi)關(guān)等要進(jìn)行防潮，防油污，防過(guò)熱處理；

　　4、易燃物品如油、酒等靠近貨源；

　　5、點(diǎn)火燒飯無(wú)人看管

　　6、 消防須知：用火、電、氣守規程，定期檢查排險情，易燃物品離火源，物品擺放要合理，消防設施要齊全。

　　職工食堂衛生管理條例

　　1. 衛生從業(yè)人員須持有效的健康證及衛生知識培訓證上崗。

　　2. 加工、場(chǎng)所要配置保鮮及清洗消毒設施，應有防蠅、防塵、防鼠等設施。

　　3. 生熟食品要分開(kāi)存放。做到使用專(zhuān)用工具、專(zhuān)人負責。

　　4. 各種加工工具、容器用后要及時(shí)洗干凈，并經(jīng)消毒后方可使用。

　　5. 食品加工場(chǎng)所應保持清潔衛生，堅持班前、班后清潔制度。

　　6. 食品原料、倉庫應保持整潔無(wú)鼠、蟲(chóng)害，分類(lèi)存放。

　　7. 嚴格做好食品衛生管理，保障職工身體健康。

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