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食品市場(chǎng)調研報告(15篇)
在人們越來(lái)越注重自身素養的今天，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，報告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。我敢肯定，大部分人都對寫(xiě)報告很是頭疼的，以下是小編整理的食品市場(chǎng)調研報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品市場(chǎng)調研報告1
加強農村食品藥品監管，確保農村群眾飲食用藥安全，是黨中央、國務(wù)院高度重視的民生問(wèn)題，也是近年來(lái)地方各級政府及有關(guān)職能部門(mén)積極深入探索，尋求根本解決的一個(gè)重要課題。通過(guò)調查我市農村食品藥品安全監管現狀，總結推廣經(jīng)驗，找準存在的主要問(wèn)題，提出加強和改進(jìn)我市農村食品藥品安全監管、提高農村飲食用藥安全保障水平的政策建議。
�。ㄒ唬┺r村食品生產(chǎn)流通消費情況
由于目前農產(chǎn)品生產(chǎn)主要以農戶(hù)為單位，農業(yè)種養殖環(huán)節的污染嚴重，食品行業(yè)整體設施管理水平較低，農產(chǎn)品全過(guò)程質(zhì)量監控難度大，食品生產(chǎn)企業(yè)相當一部分為家庭小作坊，特點(diǎn)是“小、散、亂、臟、差”，這種生產(chǎn)單位缺乏合格食品的基本條件，食品標準難以達到要求，食品安全難以保障。
目前，農村餐飲流通消費的主要形式有：
一是以集鎮為主的小餐飲店，主要針對場(chǎng)鎮居民、當地企事業(yè)單位接待和過(guò)往客人用餐。這些小餐飲店使用不合格食品，假冒偽劣和“三無(wú)”產(chǎn)品是其突出表現，變質(zhì)的豬肉等食品大多都消費在這些地方。
二是農村“農家樂(lè )”，主要針對城市居民休閑度假用餐。居住在城市的人們周末去感受鄉村的寧靜已經(jīng)是大多數城里人度假的首選，加之政府積極鼓勵和扶持農家樂(lè )的發(fā)展，現在的農家樂(lè )經(jīng)營(yíng)規模較大，營(yíng)業(yè)收入較高。而部分小型農家樂(lè )基礎設施落后，只有一個(gè)烹調間，拆菜、洗菜經(jīng)常在院壩進(jìn)行，服務(wù)人員多數為業(yè)主家里人或親戚，不具備餐飲服務(wù)人員的要求，和集鎮小餐飲店一樣，也是不合格食品，假冒偽劣和“三無(wú)”產(chǎn)品的重災地。
三是農村自辦或請人承辦的家宴，主要針對農村一定范圍內的村民用餐。農村的這種聚餐普遍存在食品原料采購比較隨意，食品加工、保存不符合要求。這種形式的聚餐，人員集中、數量較大，極易發(fā)生大面積的食物中毒事件，其食品安全狀況令人擔憂(yōu)。
四是農村中小學(xué)食堂，主要針對學(xué)校教師和學(xué)生用餐。由于校園學(xué)生集中，消費量可觀(guān)，加之學(xué)生辨別能力差、防范心理不強，學(xué)校部分餐飲管理人員和直接服務(wù)人員的個(gè)人利益驅使和“節約”的觀(guān)念，導致使用不合格食品、過(guò)期變質(zhì)食品、剩飯盛菜較多。
五是景區特色餐飲，主要針對各地游客旅游用餐。我市的劍門(mén)關(guān)、昭化等景區特色餐飲服務(wù)火爆，雖然某些食品可以說(shuō)是垃圾食品，但是他們還是吸引了大量游客前來(lái)食用，因為他們代表了一種特色，一種味道。這些在景區景點(diǎn)附近的小型餐飲店中，環(huán)境衛生較差，經(jīng)營(yíng)者為了圖方便，用便宜的食材和油較為突出。
�。ǘ┺r村藥品生產(chǎn)流通消費情況
主要是以鄉鎮中心衛生院、村衛生室以及單體藥店、連鎖藥店和個(gè)體診所的形式經(jīng)營(yíng)藥品，由于多年來(lái)農村實(shí)施了“兩網(wǎng)”建設，藥品的購銷(xiāo)都較為規范，村衛生室的藥品均由中心醫院提供，藥品質(zhì)量得到了保證。
但在部分單體藥店、連鎖藥店和個(gè)體診所，特別是在村醫中，為了追求更多利潤，不從正規渠道采購藥品，出售、使用過(guò)期失效藥品現象還是較為突出。有的村醫和藥品零售商繼續使用明令淘汰的藥品，由于經(jīng)常性的監管不到位，有的存在超范圍、超方式經(jīng)營(yíng)，一些過(guò)期藥品沒(méi)及時(shí)清退，繼續銷(xiāo)售給老百姓的現象。
目前，農村群眾在藥品消費上，由于受經(jīng)濟條件和文化素質(zhì)的限制，大多數老百姓在就醫用藥時(shí)比較注重方便、便宜，主渠道仍以鄉、村醫療機構為主，而村級醫療機構規模偏小、品種不足，價(jià)格較高，給農村群眾用藥帶來(lái)不便。加之農民對用藥安全缺乏足夠的重視，對用藥安全知識了解不多，購藥時(shí)不看說(shuō)明，不看生產(chǎn)日期，一些老百姓還存在到集市上的游醫藥販擺攤點(diǎn)購藥的現象，農村藥品安全隱患依然存在。
�。ㄒ唬﹛xxx市農村食品藥品監管取得的經(jīng)驗
1、xxxx市食品藥品安全形勢總體較好，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)持證率不斷上升，監管頻率和監管力度不斷加強。近年來(lái)，沒(méi)有發(fā)生重特大食品藥品安全事故，切實(shí)保障了人民群眾的飲食用藥安全。
2、創(chuàng )新食品藥品監管體系建設，初步探索出了適合農村食品藥品監管的模式。在青川縣初步建立以縣食品藥品監管局為統領(lǐng)，縣食品藥品監督稽查大隊和食品藥品檢驗所、藥品不良反應監測中心為執法和技術(shù)支撐，基層片區食品藥品監管機構為基礎的食品藥品監管體系架構。在劍閣縣食品藥品稽查大隊原內設機構變成獨立參公事業(yè)單位后，依據全縣地理特點(diǎn)和市場(chǎng)分布，該大隊成立下寺、武連、普安、白龍、開(kāi)封5個(gè)中隊。青川縣的3個(gè)鄉鎮食品藥品監管站和劍閣的5個(gè)中隊，對保證兩縣的基層食品藥品市場(chǎng)監管工作常態(tài)化發(fā)揮了重要作用。
�。ǘ﹛xxx市農村食品藥品安全監管現狀，
1、執法人員數量已遠遠不能適應和承擔全市食品藥品安全監管工作需要
目前，我市共有各種餐飲服務(wù)單位9800余家，現有藥品、醫療器械生產(chǎn)企業(yè)10家，藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)及門(mén)店2098家、醫療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)168家、涉藥涉械使用單位3697家。而全市現有食品藥品監管人員300人，這300人肩負著(zhù)全市310萬(wàn)人的飲食用藥安全，執法人員數量已遠遠不能適應和承擔全市食品藥品安全監管工作需要。
在農村，執法人員的數量更少，食品藥品監管乏力，農村的食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)分布比較散，執法人員要把轄區內農村食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)檢查一遍，需要很長(cháng)的時(shí)間，甚至有的邊遠山區可能一年都難去一次；還有一些農村處于兩縣或幾縣交界地段，情況復雜，往往成了監管空白。正是由于監管周期較長(cháng)，對農村季節性無(wú)證食品生產(chǎn)加工小作坊，流動(dòng)食品小販，邊遠山區無(wú)證食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)、餐飲店等到監管不到位或缺乏有效監管，導致假劣過(guò)期食品“轉戰”農村市場(chǎng)。
2、農村監管網(wǎng)絡(luò )缺失，與兄弟系統相差較大
目前，我市除青川分片區設立竹園、清溪、木魚(yú)三個(gè)食品藥品監督管理所外，其他縣區未設置鄉鎮派駐機構。由于我市食品藥品監管部門(mén)人員少，監管范圍大，機構體制難以適應任務(wù)的要求。鄉（鎮）村級沒(méi)有監管機構，現有的制度對他們缺乏必要的制約力，他們對食品藥品監管工作認識不足，缺乏主動(dòng)參與的積極性，加之配套政策不完善，因此實(shí)際上并不能很好的發(fā)揮作用。食品藥品監管在鄉鎮只是屬于安全生產(chǎn)的一個(gè)很小的部分，不受重視，甚至沒(méi)有納入大安全監管范圍，農村監管網(wǎng)絡(luò )嚴重缺失。
以青川縣和劍閣縣為例，青川縣工商行政管理局總編制100人，實(shí)有人數90人，在鄉鎮設置12個(gè)基層所（隊），總人數60人，平均每所（隊）5人，每所（隊）平均管轄3個(gè)鄉鎮，由省財政支付經(jīng)費。青川縣食品藥監局在鄉鎮的監管能力是全市最強的一個(gè)縣，也僅有3個(gè)鄉鎮派駐機構，總人數10人，平均每個(gè)派駐機構管轄13個(gè)鄉鎮。
劍閣縣工商行政管理局在基層設有10個(gè)所，另設有1個(gè)運輸所和1個(gè)經(jīng)監大隊，基層管理人員在崗為62人，每個(gè)所為6人，監管力量對比為：工商平均1個(gè)所監管約6個(gè)鄉鎮，每1人監管約1個(gè)鄉鎮，1人監管1萬(wàn)余人。而劍閣縣食品藥監局沒(méi)有鄉鎮派駐機構，他們1個(gè)中隊監管至少11個(gè)鄉鎮，1人監管8個(gè)鄉鎮，1人監管4萬(wàn)余人。劍閣縣餐飲和�；愤^(guò)去的監管部門(mén)縣衛生部門(mén)，在擁有觸角延伸到村的醫療機構和較強的疾控監控系統（約70人）的情況下。其執法單位衛監所共有人員42人，是目前食藥監局總人數的135.5%。
3、食品安全配套法規立法滯后和監管體制不健全
一是按照《食品安全法》的規定，食品攤販的管理要省級人大常委會(huì )制定具體辦法，至今無(wú)相關(guān)法規出臺，食品攤點(diǎn)無(wú)監管法律依據。保健食品的管理要國務(wù)院制定具體辦法，目前監管使用的'《保健食品管理辦法》是1996年發(fā)布的，此辦法依照的是《中華人民共和國食品衛生法》而制定，而《食品安全法》出臺后，《中華人民共和國食品衛生法》同時(shí)廢止，《保健食品管理辦法》顯然已不實(shí)用。
二是《食品安全法》確定的多部門(mén)分段監管體制，看似實(shí)現了從農田到餐桌的全過(guò)程監管，但在實(shí)際執行過(guò)程中各監管部門(mén)職能交叉，職責難以明確劃分，多頭監管現象突出，常常會(huì )出現一個(gè)經(jīng)營(yíng)使用單位由衛生部門(mén)辦理公共場(chǎng)所衛生許可證，由衛生部門(mén)監管，由工商部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執照。食品藥監部門(mén)對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監管，一個(gè)單位接受多部門(mén)監管，增大了經(jīng)營(yíng)者的負擔。多部門(mén)分段監管的體制在運行中客觀(guān)存在監管“縫隙”。相關(guān)部門(mén)分段監管銜接不緊密，相互推諉，既形成監管盲區，又難以形成工作合力。
4、監管保障能力滯后，嚴重影響監管工作順利開(kāi)展。
一是執法裝備嚴重不足。各縣區執法車(chē)輛和裝備都是嚴重超負荷使用，不能同時(shí)滿(mǎn)足分片和快速應急處置，加大了執法監管周期，制約了監管工作的開(kāi)展，日常監管、專(zhuān)項整治的有效性相對減弱。由于經(jīng)費少，檢測手段比較簡(jiǎn)單，有的甚至連檢測設備都沒(méi)有，僅憑眼觀(guān)、手摸，對于簡(jiǎn)單的食品藥品標志不清、不齊，未標注名稱(chēng)、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，沒(méi)有生產(chǎn)日期或保質(zhì)期，以及相關(guān)證照不全或無(wú)證等還能檢查識別，但對于食品添加劑是否符合規定、食品藥品的成分含量是否符合要求，衛生指標是否合格等卻沒(méi)有辦法檢測，極大削弱食品藥品監管效果。
二是監管隊伍建設亟需加強。食品藥品監管部門(mén)成立時(shí)間短，亟需加強執法隊伍的培訓；垂管前，食品藥品監管部門(mén)人、財、物不受地方管理，監管處罰力度較大，打假制劣威懾力較強，取消垂管方后，地方干撓，說(shuō)情等現象增多，有處罰過(guò)輕或放松處罰的現象。
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)鄉鎮政府食品藥品安全責任。按照“地方政府負總責、監管部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人”的食品藥品安全責任體系要求，強化鄉鎮政府對轄區內食品藥品安全負總責的意識，全面擔負起對本行政區域食品藥品監督管理工作統一負責、領(lǐng)導、組織、協(xié)調的職責。強化第一責任人的責任，要讓鄉鎮真正把食品藥品監管作為安全生產(chǎn)的一項重點(diǎn)工作來(lái)抓。
�。ǘ┰O立鄉鎮監管機構。根據“國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定”要求“強化基層食品安全管理工作體系，推進(jìn)食品安全工作重心下移、力量配置下移，強化基層食品安全管理責任”。急需建立一套從上到下的監管網(wǎng)絡(luò )體系，使日常管理常態(tài)化，實(shí)時(shí)開(kāi)展隱患排查，違法案件舉報和科教宣傳等。借鑒青川縣的模式，在鄉鎮分片區成立食品藥品監管工作站，或者在鄉鎮限額內加掛食品藥品安全監管站牌子，也可依托鄉鎮安全生產(chǎn)辦公室增設食品藥品安全監管職能，增設食品藥品監管員人員編制1—2名。每個(gè)行政村要至少聘用食品藥品監督信息員1名，建立橫向到邊、縱向到底、全方位覆蓋的食品藥品監管體系，切實(shí)保障廣大群眾身體健康，實(shí)現發(fā)展成果全民共享。
�。ㄈ┘訌姳O管技術(shù)能力建設。按照填平補齊、適用適宜的原則，為食品、藥品安全監管部門(mén)配備必需的檢驗檢測技術(shù)裝備、執法執勤裝備，提升基層快檢能力。加強重大節慶活動(dòng)食品藥品安全指揮、監測和快速檢測裝備水平。加快監管部門(mén)信息化建設，加快實(shí)現食品藥品安全遠程監管、移動(dòng)監管。
�。ㄋ模┍Ｕ辖�(jīng)費投入。要進(jìn)一步加大食品藥品安全監管經(jīng)費投入力度，逐年提高經(jīng)費保障水平。要把食品藥品安全保障的投入和經(jīng)費列入當地財政預算，確保食品藥品安全監管能力建設和執法辦案等執法工作所需經(jīng)費落實(shí)到位。
食品市場(chǎng)調研報告2
包裝按產(chǎn)品的屬性分類(lèi)包括：食品類(lèi)、商品類(lèi)、服裝類(lèi)、五金類(lèi)、化工產(chǎn)品類(lèi)、電子產(chǎn)品類(lèi)等。按結構分類(lèi)包括：開(kāi)窗式、購物式、封閉式、pop包裝式等。按材料分類(lèi)包括：紙、塑料、金屬、玻璃等。
經(jīng)濟全球化的今天，包裝與商品已融為一。包裝作為實(shí)現商品價(jià)值和使用價(jià)值的手段，在生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售和消費領(lǐng)域中，發(fā)揮著(zhù)極其重要的作用，是企業(yè)界、設計業(yè)不得不關(guān)注的重要課題。
包裝的功能是保護商品、傳達商品信息、方便使用、方便運輸、促進(jìn)銷(xiāo)售、提高產(chǎn)品附加值。包裝作為一門(mén)綜合性學(xué)科，具有商品和藝術(shù)相結合的雙重性。
因此，要想使商品占主導地位，即指選用合適的包裝材料，運用巧妙的工藝手段，為包裝商品進(jìn)行的容器結構造型和包裝的美化裝飾來(lái)進(jìn)行設計。從中可以看到包裝設計的三大構成要素：外形要素、構圖要素和材料要素。
因此，我對食品包裝市場(chǎng)進(jìn)行調研。 蛋糕是受廣大群眾喜愛(ài)的食品，它不受消費群體的年齡層、性別、職業(yè)、文化層次、民族等的限制。
手提式蛋糕盒，包括用于放置蛋糕的盒底，在盒底周?chē)袊呉约昂蛧吪浜系暮猩w;其特點(diǎn)是，在盒底的底部交叉分布至少有兩對自鎖掛扣，每對自鎖掛扣上有一根提繩，提繩從盒底底部的自鎖掛扣穿過(guò)圍邊的外壁和盒蓋的內壁構成整體。本實(shí)用新型的手提式蛋糕盒，由于采用了自身帶有提繩，使蛋糕盒的力分布在提繩和在盒底的內藏式自鎖掛扣上，使用方便，不影響蛋糕盒的美觀(guān)，并且使蛋糕盒不容易變形。
喜慶蛋糕盒是一種具有多種效果功能的蛋糕盒，屬于食品的包裝保護領(lǐng)域。其特征是：在蛋糕盒的里面有一個(gè)罩在蛋糕外的塑料罩體，在塑料罩體的頂面安置了可自動(dòng)點(diǎn)燃且綻開(kāi)的燭臺和多只小型煙花、能?chē)姵霾始埖幕ㄍ�、發(fā)光二極管，以及在蠟燭展開(kāi)時(shí)就發(fā)出音樂(lè )的'音樂(lè )裝置。其主要用途是使被包裝食品提高檔次，增加娛樂(lè )功能，增添使用者的喜慶氣氛，對食品的貯藏、運輸、使用增加保護和免受污染。
面包除了體積較蛋糕小以外，包裝要求和蛋糕相比沒(méi)有特別要求，所以在這里不再贅述。
當然，現在食品的包裝也有一定不足的地方，如下：
1：保護性不夠好，現在食品的包裝多為塑料和紙質(zhì)包裝，這些材料的硬度不夠，在運輸中不能足夠給予產(chǎn)品保護，容易使產(chǎn)品發(fā)生形變，而且受材料限制，同類(lèi)產(chǎn)品的堆疊不能過(guò)高，所以不能充分的利用存放空間。
2。環(huán)保型不好，紙質(zhì)包裝材料有一定的回收可能性，但是其他的塑料包裝材料多為一次性而且不可回收，不符合可持續發(fā)展思想。
3。衛生性不高，現在市場(chǎng)上的包裝材料或多或少都不符合衛生要求，比如紙質(zhì)的包裝盒原材料要求不夠，塑料材料則不夠環(huán)保。
面點(diǎn)不像其他產(chǎn)品，不已簡(jiǎn)潔為主要傾向，未來(lái)食品的包裝盒應該朝著(zhù)組合式多功能包裝盒發(fā)展，其中的功能應涵包含上訴的功能并在衛生防護性上面更有所提高，同時(shí)也更具環(huán)保性，
包裝最主要的功能是保護商品，其次才是美化商品和傳達信息，所以包裝材料的選擇是直接關(guān)系到能否保護商品的重要一步，它是一件特殊的外衣，將食品、用品包裹起來(lái)，經(jīng)過(guò)長(cháng)途運輸變成貨架上的商品，并使遠距離運輸中商品破損率降低。包裝分為運輸包裝和銷(xiāo)售包裝，合理的造型結構才能使包裝在運輸和銷(xiāo)售上發(fā)揮各自的作用。
食品市場(chǎng)調研報告3
一、當前國內外對有機、綠色食品或食材的認定方法、機構和標準
�。ㄒ唬┯袡C食品
有機食品的主要特點(diǎn)來(lái)自于生態(tài)良好的有機農業(yè)生產(chǎn)體系．有機食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此，有機食品是一類(lèi)真正來(lái)自于自然、富營(yíng)養、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品
人們在追求健康食品的進(jìn)程中，到20世紀70年代才真正形成有機農業(yè)/有機食品。雖然英國土壤協(xié)會(huì )早在1967年就制定了協(xié)會(huì )的有機農業(yè)標準，這可能是世界上第一個(gè)有機標準，但并沒(méi)有形成國際規模，1972年，全球性民間團體國際有機農業(yè)運動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)成立，使有機農業(yè)/有機食品標準進(jìn)入了一個(gè)新時(shí)期。
但是，到目前為止，尚沒(méi)有對有機食品制定出一個(gè)統一的.國際標準。有關(guān)國際組織和主要食品生產(chǎn)和貿易國家制定的有機食品標準的情況如下：
1、IFOAM的有機食品標準
目前該組織有110個(gè)國家700多個(gè)會(huì )員。IFOAM的基本標準，屬于非政府組織制定的有機農業(yè)/有機食品的標準，由于其標準具有廣泛的民主性和代表性，加上每?jì)赡晷薷囊淮�，因此具有權威性和先進(jìn)性。此外，IFOAM的授權體系，即監督和控制有機農業(yè)檢查認證機構的組織和準則(IOAS)，和其基本標準一樣具有很大的國際影響。
IFOAM的基本標準包括了植物生產(chǎn)、動(dòng)物生產(chǎn)以及加工的各類(lèi)環(huán)節。
IFOAM的基本標準包括了植物生產(chǎn)、動(dòng)物生產(chǎn)以及加工的各類(lèi)環(huán)節。IFOAM制定的有機農業(yè)/有機食品的國際基本標準有以下4個(gè)方面。
A.前提條件
(1)凡標上“有機”標簽的產(chǎn)品，生產(chǎn)者和農場(chǎng)必須屬I(mǎi)FOAM成員
(2)不屬于IFOAM的個(gè)體生產(chǎn)者不可聲明他們是按IFOAM標準進(jìn)行生產(chǎn)的；
(3)不屬于IFOAM標準包括農場(chǎng)審查和頒證方案的建議。
B.基本標準的框架
(1)生產(chǎn)足夠數量具有高營(yíng)養的食品。
(2)維持和增加土壤的長(cháng)期肥力。
(3)在當地農業(yè)系統中盡可能利用可再生資源。
(4)在封閉系統中盡可能進(jìn)行有機物質(zhì)和營(yíng)養元素方面的循環(huán)利用。
(5)給所有的牲畜提供生活條件，使它們按自然的生活習性生活。
(6)避免由于農業(yè)技術(shù)帶來(lái)的所有形式的污染。
(7)維持農業(yè)系統遺傳基質(zhì)的多樣性，包括植物和野生物環(huán)境的保護。
食品市場(chǎng)調研報告4
(一) 引言
隨著(zhù)人們生活節奏的加快，方便食品成為了生活中不可或缺的一部分，于是方便面和方便粉絲成為了兩大主流。而我們這次進(jìn)行的是關(guān)于家鄉人方便粉絲的調查。此次調查
�。ǘ┱{研結果
目的是對家鄉人方便粉絲產(chǎn)品銷(xiāo)量、粉絲產(chǎn)品的口味、份量、價(jià)格等方面進(jìn)行調查。
1. 消費者知道的家鄉人食品
根據調研，我們發(fā)現，在家鄉人食品中，最具存在感的仍然是正宗重慶方便粉絲，據調查69%的消費者知道家鄉人正宗重慶方便粉絲。
2. 購買(mǎi)家鄉人方便粉絲時(shí)消費者在乎的因素
因此要為家鄉人推出新產(chǎn)品就必須從粉絲產(chǎn)品上尋求突破口。確定了推出的目標產(chǎn)品，我們需要進(jìn)行進(jìn)一步的調查，以確定該產(chǎn)品的產(chǎn)品特性以及在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售特點(diǎn)。在針對家鄉人方便粉絲這一產(chǎn)品的市場(chǎng)調查中，我們確定的調查項目為粉絲的口味、價(jià)格、知名度等幾個(gè)方面。從這幾個(gè)方面可以得出我們在推出新品時(shí)需要注意哪些方面，以及新品需要具有哪些方面的.特點(diǎn)。在調查中我們發(fā)現，對粉絲的口味的關(guān)注度在消費者中是最高的，在所有受調查的消費者中，有60%的消費者認為口味是他們在選擇粉絲時(shí)最需要考慮的問(wèn)題。其次有21%的消費者認為價(jià)格是他需要考慮的主要因素，11%的消費者認為產(chǎn)品知名度是需要考慮的重要因素，而其他方面的因素則占有8%的比例，例如粉絲的分量問(wèn)題等。 同時(shí)在對零售商的調查中我們得出了一個(gè)結論，就是家鄉人方便粉絲的消費群體是相對較為穩定的，在大部分零售商看來(lái)，家鄉人方便粉絲的客戶(hù)源非常穩定和忠誠，如果推出新產(chǎn)品非常容易被消費者接受。
3. 消費者和零售商對家鄉人食品價(jià)格的認知
在研究一種產(chǎn)品時(shí)，價(jià)格是最重要的研究因素。我們在確定了以家鄉人方便粉絲為新品目標時(shí)就對粉絲的價(jià)格做出了市場(chǎng)調查。在消費者調查中，有70%的消費者認為家鄉人方便粉絲的價(jià)格適中，有20%的消費者認為家鄉人方便粉絲的價(jià)格偏貴，只有9%的消費者認為家鄉人方便粉絲價(jià)格便宜。 在對零售商的價(jià)格調查中，我們發(fā)現有80%的零售商認為家鄉人方便粉絲價(jià)格合適，20%的零售商則認為家鄉人方便粉絲價(jià)格偏高。 對比消費者和零售商對于價(jià)格的意見(jiàn)，基本上家鄉人方便粉絲的價(jià)格是比較適中的。
4. 市場(chǎng)上的存在感
能否買(mǎi)到想要的方便粉絲對于產(chǎn)品在市場(chǎng)上的存在感是研究該產(chǎn)品必須研究的重要因素，在對粉絲產(chǎn)品市場(chǎng)調研中，我們提出：您能否買(mǎi)到想要方便粉絲這一問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題有助于我們了解到現在方便粉絲市場(chǎng)有無(wú)重要缺口。在調查中有72%的人認為基本能買(mǎi)到，有19%的消費者認為不能買(mǎi)到想要的方便粉絲，有8%的人則完全能買(mǎi)到想要的方便粉絲。絕大部分消費者對于現有產(chǎn)品沒(méi)有完全滿(mǎn)足，推出一種新產(chǎn)品是有很大的市場(chǎng)的。
5. 喜歡哪種口味
對方便粉絲做出的產(chǎn)品調查一定不能缺失口味這一重要因素，他是消費者最關(guān)心的購買(mǎi)因素。在調查中我們發(fā)現，有53%的消費者喜歡麻辣、酸辣等特色口味，有30%的不吃辣的消費者則對酸菜粉絲特別感興趣，有17%的消費者則對清淡口味的粉絲表示有興趣。
6. 消費者對包裝的看法
包裝對消費者購買(mǎi)欲望有著(zhù)直接的影響，所以這一因素也是我們本次調查的主要目標，我們主要對家鄉人方便粉絲的包裝滿(mǎn)意度做出了調查，調查結果顯示有25%的消費者覺(jué)得包裝一般，29%的消費者認為包裝比較滿(mǎn)意，有46%的消費者認為很滿(mǎn)意。
食品市場(chǎng)調研報告5
今年暑假，我將會(huì )參加到社會(huì )調研實(shí)習中來(lái)。我學(xué)的專(zhuān)業(yè)是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)，所以將來(lái)走到社會(huì )上時(shí)，更多的是要參加公司的銷(xiāo)售工作。所以我現在做好市場(chǎng)調研實(shí)習，就是為自己將來(lái)畢業(yè)之后打算。實(shí)習中我可以找到更多的我的不足之處，我也相信只要自己能夠擁有非常好的工作能力，我就會(huì )在公司中生存的更好！
海參因其營(yíng)養價(jià)值極高而被人們列為“海產(chǎn)八珍”之首，更有“海中人參”之美譽(yù)，而大連地區盛產(chǎn)的海刺參，更屬參中極品。海參不僅營(yíng)養價(jià)值極高，其經(jīng)濟價(jià)值更是讓其他的海產(chǎn)品望塵莫及。因此，從20世紀90年代開(kāi)始，國內逐漸興起了海參養殖的熱潮。到xx年，海參進(jìn)入品牌化時(shí)代，海參市場(chǎng)變得炙手可熱。一時(shí)間，各大品牌紛紛開(kāi)拓外埠市場(chǎng)，國內海參市場(chǎng)出現群雄逐鹿的激烈場(chǎng)面。如何在如此激烈的競爭中站穩腳跟并打響自己的品牌，成為各大品牌都不得不思考的問(wèn)題。20xx年x月xx日到xx日，本人以深入訪(fǎng)談的形式走訪(fǎng)了大連17家大商場(chǎng)共計60多家海參店，對x%食品公司的終端市場(chǎng)進(jìn)行了為期五天的深入調研。除x%食品公司外，本人還走訪(fǎng)了獐子島、上品堂、海晏堂、釣魚(yú)島、北海明珠、大福海、三山島、財神島、天倫、鑫海情深、揚帆、非得海參，益寶、環(huán)島等大連知名品牌和中小品牌，對大連海參市場(chǎng)尤其是x%食品終端市場(chǎng)有了一個(gè)相對深入的了解。本報告將從公司文化、客戶(hù)價(jià)值、產(chǎn)品、員工以及競爭對手五個(gè)方面對曉芹食品公司終端市場(chǎng)做出描述并給出swot分析和評價(jià)，并對公司的未來(lái)發(fā)展給出個(gè)人的意見(jiàn)和建議。最后，將結合公司文化和自身特點(diǎn)談?wù)劚敬螌?shí)習的意義和感悟。
1.產(chǎn)品
產(chǎn)品最重要的是要有unique point,即賣(mài)點(diǎn)。所以每到一家，我都會(huì )很注意產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)敬酒在那里。比如海晏堂主要強調它的導航凍干高新技術(shù)，主打凍干海參市場(chǎng)；三山島主要宣傳其藥物零殘留；而獐子島則主要強調自己是名牌產(chǎn)品；財神到主要強調其純種參源，野生刺參。其實(shí)稍微懂行的人都知道，凍干技術(shù)并非海晏堂一家獨有，而藥物零殘留多數企業(yè)早已達標，名牌產(chǎn)品更是遍地開(kāi)花，而野生刺參根本就是徒有虛名。那么，x%家的賣(mài)點(diǎn)又在哪里呢？
首先，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)。
x%海參不僅肉厚，外觀(guān)美，大小勻稱(chēng)，而且擺放整齊。走了17家店，除了個(gè)別店疏于整理，產(chǎn)品擺放不夠整齊之外其余均給人一種賞心悅目的感覺(jué)，而這一點(diǎn)，卻是其他很多品牌都做不到的。再好的海參如果大小不一，擺放橫七豎八，會(huì )給人一種雜亂無(wú)章的感覺(jué)，自然不能引起顧客購買(mǎi)的欲望。另外，$$膠囊是唯一加入冰島海參的，既降低了成本，又提高了其營(yíng)養價(jià)值。
其次，產(chǎn)品的包裝過(guò)關(guān)。
我仔細觀(guān)察了一下，即食海參和即食鮑魚(yú)只有x%一家用的是兩層的包裝袋。這一點(diǎn)，連公認的大品牌獐子島和棒棰島都沒(méi)沒(méi)有做到。
再次，產(chǎn)品的服務(wù)過(guò)關(guān)。
x%半干海參由于性?xún)r(jià)比較高，普通市民都比較認可。加上各大商場(chǎng)都在做活動(dòng)，不僅打折而且返現金送膠囊，因此特別暢銷(xiāo)。但有兩點(diǎn)不便：一是半干海參要去沙嘴，二是有的顧客買(mǎi)回去不會(huì )自己發(fā)制。而買(mǎi)即食的海參雖然沒(méi)有沙嘴、開(kāi)袋即食、方便，但是價(jià)格較貴。為了解決顧客這一煩惱，x%員工免費為顧客去海參的沙嘴，免費代發(fā)甚至代郵服務(wù)受到了廣大消費者的一致好評，真正做到了“把方便留給顧客”。在沃爾瑪體育場(chǎng)店，一個(gè)從28歲開(kāi)始吃海參的老太太笑瞇瞇地對我說(shuō)，你看這倆閨女都替我剪了半天的沙嘴了，這么好的員工，你們領(lǐng)導應該獎勵獎勵啊。金杯銀杯，不如老百姓的口碑。x%的服務(wù)，不是自己吹出來(lái)的。
最后，可供品嘗。
我走遍了大連17家大商場(chǎng)一共60多家海參店。只有x%和海晏堂提供可供顧客品嘗的即食海參和鮑魚(yú)。而海晏堂還是我主動(dòng)問(wèn)有沒(méi)有可以品嘗的海參，店員才拿給我一小塊鮑魚(yú)。而每家x%都可以品嘗到即食的海參和鮑魚(yú)。我覺(jué)得這一點(diǎn)特別好，顧客只有親自品嘗了才知道究竟好不好吃。
2.公司文化
企業(yè)文化是一個(gè)公司的靈魂，是一個(gè)公司揚帆遠航的指南針。一個(gè)沒(méi)有自己企業(yè)文化的公司不過(guò)是一具沒(méi)有靈魂的軀殼，必然難以立足。通過(guò)第一天的學(xué)習，我了解到曉芹公司企業(yè)文化的核心，那就是兩個(gè)理念一個(gè)概念。
兩個(gè)理念：
�。�1）經(jīng)營(yíng)理念：人品永遠是產(chǎn)品的靈魂。
�。�2）服務(wù)理念：把麻煩留給自己，把方便留給顧客。
一個(gè)概念：
專(zhuān)家概念：把一件事情重復地做好并做到極致你就是專(zhuān)家。
在此后的分析中，公司企業(yè)文化的這兩個(gè)理念和一個(gè)概念會(huì )貫穿始終，所以，這里暫不詳述。
3.客戶(hù)價(jià)值觀(guān)
在這次調研中，我一直思考究竟什么是cai經(jīng)理所說(shuō)的“獨特的客戶(hù)價(jià)值觀(guān)”，換句話(huà)說(shuō)，客戶(hù)的需求究竟是什么。我想，如果企業(yè)能抓住這一點(diǎn)并知道怎樣滿(mǎn)足客戶(hù)的這種需求，就是找到了自己的核心競爭力。說(shuō)到底，要想抓住客戶(hù)，最重要的是培養“客戶(hù)忠誠度（customer loyalty）”.
那么，究竟怎樣才能培養“客戶(hù)忠誠度”呢？通過(guò)與員工和顧客的交流，我了解到以下信息：顧客在選擇購買(mǎi)海參時(shí)無(wú)非會(huì )考慮兩個(gè)方面：產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)的質(zhì)量。
�。�1）產(chǎn)品的質(zhì)量：同樣的價(jià)格比質(zhì)量。
首先，各個(gè)品牌除了獐zi dao價(jià)格較高外其他品牌幾乎沒(méi)有什么差異。其次，海參的消費者一般都是經(jīng)濟實(shí)力相當不錯的人群，在購買(mǎi)海參的時(shí)候更加注重其質(zhì)量。另外，顧客購買(mǎi)海參時(shí)都有一種“名牌心理咨詢(xún)”，正如一個(gè)顧客所言，買(mǎi)海參還是要買(mǎi)大品牌。因為大品牌的海參質(zhì)量有保證，而小品牌的海參由于沒(méi)有自己的海域和專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)加工基地，參源來(lái)歷不明，很難被顧客接受。所以每到一家商場(chǎng)都會(huì )看到有的海參品牌柜臺前客流如云，而有的卻生意慘淡。這一點(diǎn)，在家樂(lè )福西安路店體現的得尤為明顯。在我調研的短短二十分鐘內至少有四個(gè)顧客購買(mǎi)了x%家的半干海參，而旁邊的北海明珠和大福海卻無(wú)人問(wèn)津。不僅如此，當我說(shuō)要購買(mǎi)一些海參送給導師的時(shí)候，北海明珠那家的店員竟然強烈地推薦我買(mǎi)x%家的海參，還悄悄告訴我大福海的海參都不夠稱(chēng)，經(jīng)常有顧客投訴，而x%家的東西實(shí)惠，包裝也好看，顧客都愛(ài)買(mǎi)。連競爭對手都如此認可x%家的海參，我想，這應該是產(chǎn)品質(zhì)量做到極致的表現吧。
�。�2）服務(wù)的.質(zhì)量：同樣的質(zhì)量比服務(wù)。
像北海明珠、大福海、財神島之類(lèi)，和x%家海參的質(zhì)量自是不可同日而語(yǔ)。但獐子島，棒棰島家海參的質(zhì)量相當不錯，和x%家幾乎不相上下。從產(chǎn)品包裝，店面裝修方面，甚至要超過(guò)x%。這時(shí)候，產(chǎn)品競爭就要從服務(wù)下手了。比如在麥凱樂(lè )西安路店，上品堂家的海參從產(chǎn)品到包裝到店面到店員都很精致，但店員的服務(wù)就不行了。首先，不夠熱情；其次，不夠主動(dòng)；再次，有唬人的成分，讓人有種不信任的感覺(jué)。而相比之下，曉芹家的店員熱情，細心，主動(dòng)的服務(wù)，贏(yíng)得了兩個(gè)長(cháng)達六年的忠實(shí)顧客。
這次調研實(shí)習對我來(lái)說(shuō)，非常的重要，我相信在今后的工作中，我還是可以做的更好的，不過(guò)現實(shí)中存在著(zhù)很多的不足之處，需要我更好的解決，我相信我可以做的更好的。從一開(kāi)始到現在，我對自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)十分的滿(mǎn)意，不過(guò)我的能力不是很強，我會(huì )在今后的工作中持續不斷的努力的，我相信我能夠做的更好！
食品市場(chǎng)調研報告6
在我國，居民消費價(jià)格結構性上漲，食品行業(yè)物價(jià)整體走高。上半年居民消費價(jià)格同比上漲3。2%（6月份同比上漲4。4%，環(huán)比上漲0。4%），漲幅比上年同期上升1。9個(gè)百分點(diǎn)。分類(lèi)別看，食品價(jià)格同比上漲7。6%，其中，糧食上漲6。4%，蛋上漲27。9%，肉禽及其制品上漲20。7%。6月份，食品類(lèi)價(jià)格同比上漲11。3%。其中，糧食價(jià)格上漲6。1%，油脂價(jià)格上漲27。6%，肉禽及其制品價(jià)格上漲35。7%，豬肉價(jià)格上漲59。8%，鮮蛋價(jià)格上漲37。9%，水產(chǎn)品價(jià)格上漲5。2%，鮮菜價(jià)格上漲4。8%，鮮果價(jià)格下降16。2%，調味品價(jià)格上漲4。5%。
2季度我國食品價(jià)格走高，表現最為明顯的是肉類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格巨幅上漲，2季度生豬價(jià)格比去年同期上漲25。7%。食品價(jià)格上漲的主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動(dòng)我國糧食價(jià)格高起，并直接拉動(dòng)食品價(jià)格上揚，對我國的價(jià)格總水平以及低收入家庭的`生活產(chǎn)生一定的影響。
食品安全問(wèn)題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規定出口食品9月1日起需加檢疫標志�！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》5月1日實(shí)施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。
食品制造業(yè)發(fā)展的三個(gè)趨勢：全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩；全球食品三大發(fā)展趨勢（健康、愉悅、便利）為我國食品制造業(yè)的明確了方向；新原料的準入促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng )新。
食品市場(chǎng)調研報告7
一、活動(dòng)目標
找出民眾眼中最令人擔憂(yōu)的一類(lèi)食品，并對癥下藥，全力讓食品走向無(wú)毒、無(wú)害的道路。
二、活動(dòng)計劃與過(guò)程
活動(dòng)主題食品安全問(wèn)題
活動(dòng)過(guò)程
1、搜索資料（1、了解食品安全問(wèn)題；2、了解調查問(wèn)卷）
2、制作調查問(wèn)卷（1、構思并設計問(wèn)卷，然后打��；2、分發(fā)問(wèn)卷并完成）
3、結論分析（1、匯總分析；2、根據調查結果進(jìn)行思考；）
4、完成研究報告（1、收集相關(guān)資料；2、撰寫(xiě)提綱；3、撰寫(xiě)研究報告）
5、做活動(dòng)手冊及附件（1、準備活動(dòng)冊；2、制作PPT）
三、活動(dòng)計劃與過(guò)程
這次活動(dòng)的主要內容是調查食品安全問(wèn)題；活動(dòng)的形式如下：
1、調查問(wèn)卷
2、訪(fǎng)問(wèn)
3、上網(wǎng)搜索資料
四、活動(dòng)過(guò)程
我往每家每戶(hù)的信箱投入一張調查問(wèn)卷，調查問(wèn)卷的內容如下：
1、以下食品中您認為比較安全的食品打“√”；不安全的食品打“×”（1）糧食（2）肉（3）奶制品（4）水產(chǎn)類(lèi)（5）罐頭（6）冷食（7）飲料（8）酒類(lèi)（9）豆制品（10）糕點(diǎn)（11）糖果蜜餞（12）醬腌類(lèi)（13）保健食品（14）兒童食品（15）其他
2、您認為食品安全的現狀是——。（填好或不好）
3、您對食品安全有何建議？
五、結果分析
在本次調查的216戶(hù)家庭中，有192戶(hù)家庭認為食品安全的現狀堪憂(yōu)。其中認為奶制品不安全的家庭有108戶(hù)，在認為不安全的食品中位居榜首；認為糧食安全的家庭有112戶(hù)，是安全食品票數最高的。通過(guò)這次調查，我分析了一下，大多數的居民認為奶制品不夠安全，但糧食相對是安全的'。我上網(wǎng)查了一下資料，的確牛奶或奶粉的事件年年都有，而且有好幾起，而糧食的事件相對而言少了很多。我想出了以下幾點(diǎn)措施緩解食品安全問(wèn)題：
1、對食品安全事件的懲罰要更加嚴厲。
2、讓食品的加工與生產(chǎn)更透明。
3、對食品安全知識的教育更重視。
4、媒體對食品安全問(wèn)題必須如實(shí)報導。
5、對食品安全的管理要長(cháng)久化。以上是我對食品安全問(wèn)題的建議，希望官方采納。
六、活動(dòng)感受
這次調查活動(dòng)，我受益匪淺。我主要學(xué)會(huì )了如何分析事情的結果，就是對于調查產(chǎn)生的數據，能充分運用，并通過(guò)分析找出事件的原因。其次，我還學(xué)會(huì )了設計調查問(wèn)卷，如何一個(gè)人快速統計調查問(wèn)卷，如何完成調查報告等等，希望下次還能開(kāi)展這樣的活動(dòng)。
食品市場(chǎng)調研報告8
隨著(zhù)個(gè)人素質(zhì)的不斷提高，報告越來(lái)越有用。寫(xiě)報告要注意語(yǔ)言準確簡(jiǎn)潔。一聽(tīng)報告就暈？以下是邊肖收集的大學(xué)生對食品消費市場(chǎng)調查的樣本報告，希望對大家有所幫助。
一、前言
在當前的消費市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費群體越來(lái)越受到重視。因為大學(xué)生比較年輕，有一個(gè)特殊的群體，他們的消費心理和行為與社會(huì )上其他消費群體不同。他們一方面消費需求旺盛，另一方面尚未獲得經(jīng)濟獨立，消費受到很大限制。消費觀(guān)念的進(jìn)步和消費實(shí)力的滯后對他們的消費有很大的影響。就食物消費而言，大學(xué)生有自己的特點(diǎn)。為了調查大學(xué)生的食物消費情況，我們決定對周?chē)膶W(xué)生進(jìn)行一次食物消費調查，了解大學(xué)生應該在食物上花多少錢(qián)，是否合理，是否有必要，不合理的話(huà)如何改善。
二、問(wèn)卷
12月25日至27日，我們對周?chē)膶W(xué)生進(jìn)行了隨機問(wèn)卷調查。共發(fā)放問(wèn)卷24份，回收有效問(wèn)卷22份。調查對象大部分是女生，所以本次調查的對象是女大學(xué)生。
三、數據統計與分析
1.總消耗量
統計結果顯示，消費主要集中在400-800之間，200-400也占有一定比例，但較少，而a.200以下和d.800以上兩個(gè)限值較少，符合正態(tài)分布。對于一個(gè)純消費群體來(lái)說(shuō)，總消費在400-800之間是正常的，其他范圍符合正態(tài)分布。設計問(wèn)題的時(shí)候，考慮到我們學(xué)校學(xué)費比較高，其他費用大家都會(huì )省一點(diǎn)，所以設計價(jià)值不會(huì )太高。通過(guò)這個(gè)數字調查，我已經(jīng)證實(shí)了我的想法，學(xué)費高了，每個(gè)人的其他支出都會(huì )相對減少。這也從側面反映了現在的大學(xué)生，除了向家里要錢(qián)，還懂得體諒父母，懂得節約。
2.飲食消費
從數據表中可以看出，食品支出主要在200-300元之間，是一個(gè)相對較低的數值。調查的主要對象是女生。相對來(lái)說(shuō)，他們的飯量比較小，所以吃飯的花費少；再者，女生要健身，所以在食物上花的少。這也從側面反映了一個(gè)現象。大學(xué)校園里流行的減肥理念，導致學(xué)校里的女生都瘦了。在調查過(guò)程中，觀(guān)察到被調查的女生普遍比較瘦。這也能反映出我們學(xué)校女生的消費情況。
消費場(chǎng)所多在學(xué)校食堂，在外面訂餐和餐廳的小餐館相對較少。在這些地方吃飯的原因大多是方便，其他的各占一部分。從數據可以看出，我們學(xué)校的學(xué)生不太注重面子，也不選擇“C有面子”。
3.零食的消費
零食是女生生活中不可缺少的一部分。有的女生甚至以零食為主食，平時(shí)不吃，只是拿零食解決問(wèn)題，可見(jiàn)零食在女生生活中的比重。
零食的日常支出主要在1-3元之間，據我所料是比較合適的數字，其他區間占一定比例。3-6元以上的人和10元以上的人基本持平，說(shuō)明對于某些人來(lái)說(shuō)，零食在所有消費支出中所占的比例更大。但是，假設“不買(mǎi)零食，會(huì )不會(huì )有剩余？”，我們可以看到，大多數人會(huì )有一個(gè)小的盈余，而其他人會(huì )有一個(gè)正態(tài)分布。所以對于女生來(lái)說(shuō)，零食只是有錢(qián)時(shí)的消費品，而不是必需品。
購買(mǎi)的主要零食是蔬菜和水果。在調查過(guò)程中，有人被問(wèn)及為什么選擇這個(gè)項目。大多數答案是“水果營(yíng)養豐富，含有更多的維生素”，有些人因為吃水果而不必吃。保持好身材；乳制品也有一定的份額。就調查結果而言，出乎我意料的是，沒(méi)有選擇膨化食品，而是主要選擇了一些營(yíng)養豐富的水果和乳制品，從側面反映了我校學(xué)生的購買(mǎi)特點(diǎn)。
就購買(mǎi)地而言，主要是就近原則。大部分同學(xué)選擇B校超市，也有同學(xué)選擇出去大型超市買(mǎi)，因為品種多，質(zhì)量有保證。購買(mǎi)零食時(shí)，主要是根據個(gè)人喜好購買(mǎi)，受外界影響較小�？梢钥闯�，現在的學(xué)生大多理性購買(mǎi)。
四、進(jìn)一步思考
基于以上數據，我們可以看到“雙耳不聽(tīng)窗外事，一心只讀圣賢”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，中國大學(xué)生現在正受到市場(chǎng)經(jīng)濟的強烈沖擊。同一個(gè)屋檐下，大學(xué)生包括各種經(jīng)濟條件和消費能力的個(gè)人。他們就像雞尾酒，歧視程度相對穩定。這種經(jīng)濟差異和分層不僅取決于他們不同的價(jià)值取向、思維方式和人格特征，也反映了區域經(jīng)濟差異。然而，大學(xué)生作為一個(gè)群體，在消費上有一些共同的特點(diǎn)。
1.理性消費是主流
價(jià)格和質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費的主要因素。根據調查結果，務(wù)實(shí)理性消費仍然是大學(xué)生的主要消費觀(guān)念。據了解，大學(xué)生在購買(mǎi)商品時(shí)，首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量。這是因為中國大學(xué)生與國外不同，國外的經(jīng)濟來(lái)源主要是父母的支持，兼職掙的錢(qián)不多，使得他們每個(gè)月的可支配錢(qián)固定在400-800元左右，而家境較好的學(xué)生一般不超過(guò)1000元，這些錢(qián)主要用于支付食物和日常生活用品。由于消費能力有限，大學(xué)生在花錢(qián)時(shí)往往非常謹慎，力求“物有所值”。他們會(huì )盡最大努力尋找那些又便宜又好的商品。
在吃的方面，力求便宜又有營(yíng)養，不要在面子問(wèn)題上浪費太多的錢(qián)，在零食的購買(mǎi)上，突出理性消費的一面，不受外界影響，以自己的喜好為出發(fā)點(diǎn)。
2.消費結構中有不合理的因素，尤其是女生
從20世紀70年代到現在，大學(xué)生的生活消費至少有一個(gè)共同的'方面，即消費的主要組成部分是生活費和學(xué)習資料及用品的購買(mǎi)。在生活成本中，吃喝成本是最重要的。根據長(cháng)春的物價(jià)水平，估計學(xué)生每天在學(xué)�；ㄙM10元左右用于基本的食物需求，學(xué)生每月的凈吃喝費用需要300元左右。
我們驚訝地發(fā)現，在被調查的20名女生中，55%的膳食費用在300元以下，有的為了保持身材控制食欲，有的為了省錢(qián)不顧營(yíng)養需求選擇便宜的飯菜，有的干脆吃水果代替主食。
五、結論和建議
基于以上分析，我們可以看出，大學(xué)生的消費心理普遍處于健康的成長(cháng)期。在質(zhì)量、價(jià)格、品牌、情感等諸多影響其購買(mǎi)的因素中，他們首先考慮的是質(zhì)量因素，但更注重價(jià)格和情感的影響。所以可以說(shuō)大學(xué)生是感性十足，略帶理性消費觀(guān)念的混合體。
那么對于大學(xué)生在消費中存在的問(wèn)題，我們可以提出什么建議呢？
1、增強獨立意識，培養和加強財務(wù)管理能力
如今，大學(xué)生需要知道如何在競爭激烈的社會(huì )中生存，所以獨立財務(wù)管理的能力已經(jīng)成為最重要的事情。理財不是簡(jiǎn)單的四個(gè)操作，不是簡(jiǎn)單的收支平衡，需要長(cháng)期的理性基礎，個(gè)人的盲目沖動(dòng)不是獨立的，而是任性的表現。我們需要的不僅僅是頭腦中獨立的概念，還有獨立的行動(dòng)和理性的思考。主要有兩個(gè)方面:一是正確理解貨幣和貨幣規律的能力；第二，正確使用貨幣及其規律的能力。
2.形成大學(xué)生良好的消費氛圍
良好的校風(fēng)是師德與學(xué)生學(xué)習生活方式的有機結合。其中，學(xué)生的消費心理和行為是學(xué)生生活方式的重要組成部分。良好的消費習慣一旦被培養和強化，就會(huì )促進(jìn)良好校風(fēng)的塑造，形成校風(fēng)的良性循環(huán)，幫助學(xué)生。因此，培養大學(xué)生良好的消費心理和行為應被視為校園文化建設的重要組成部分。在校園文化建設中，應設計與大學(xué)生健康消費理念相關(guān)的活動(dòng)，堅持不懈地以大學(xué)生良好的消費心理和行為促進(jìn)良好生活方式的形成，進(jìn)而促進(jìn)良好學(xué)風(fēng)和校風(fēng)的鞏固和發(fā)展。
食品市場(chǎng)調研報告9
伴隨現代農業(yè)發(fā)展的進(jìn)程，在政府的積極推動(dòng)下以及市場(chǎng)的有力拉動(dòng)下，我國綠色食品發(fā)展取得了顯著(zhù)成效，探索出了一條“依托品牌推進(jìn)標準化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的發(fā)展模式。實(shí)踐表明，綠色食品發(fā)展與現代農業(yè)建設在目標定位、路徑選擇、機制運行上已高度契合和深度融合。隨著(zhù)綠色食品在精品打造、產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化、市場(chǎng)流通建設、區域協(xié)調發(fā)展等方面不斷取得新進(jìn)展和新突破，必將對促進(jìn)我國現代農業(yè)和生態(tài)文明建設發(fā)揮更加積極的作用。
1我國綠色食品保持穩健發(fā)展的態(tài)勢
20世紀90年代初，為了保護和利用我國部分地區良好的農業(yè)生態(tài)環(huán)境、開(kāi)發(fā)安全優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品、適應食物消費需求的變化、增進(jìn)消費者身體健康，我國啟動(dòng)發(fā)展綠色食品。綠色食品強調產(chǎn)品出自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境，依據特定的技術(shù)標準和管理規范，實(shí)行全程質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)。經(jīng)過(guò)25年的發(fā)展，我國綠色食品已從一個(gè)概念打造成一個(gè)精品品牌，形成了一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，獲得了長(cháng)足發(fā)展。
(1)總量規模持續快速增長(cháng)。2011—2014年，綠色食品當年獲證企業(yè)從2683家增加到3830家，年均增長(cháng)12.6%;產(chǎn)品從6538個(gè)增加到8826個(gè)，年均增長(cháng)10.5%。全國綠色食品企業(yè)總數從6622家發(fā)展到8700家，年均增長(cháng)9.5%;產(chǎn)品總數從16825個(gè)增加到21153個(gè)，年均增長(cháng)7.9%。
(2)產(chǎn)品覆蓋種類(lèi)初步齊全�，F有的綠色食品產(chǎn)品已包括主要農產(chǎn)品及加工產(chǎn)品的5個(gè)大類(lèi)、57個(gè)小類(lèi)。2014年，農林及加工產(chǎn)品有15703個(gè)，占74.2%;畜禽產(chǎn)品有1095個(gè)，占5.2%;水產(chǎn)品有698個(gè)，占3.3%;飲品類(lèi)產(chǎn)品有1946個(gè)，占9.2%;其他類(lèi)產(chǎn)品有1711個(gè)，占8.1%。
(3)貿易發(fā)展持續擴大。2010—2014年，全國綠色食品產(chǎn)品國內年銷(xiāo)售額由2824億元增長(cháng)到5480.5億元，年均增長(cháng)18%。我國加入WTO以后，綠色食品出口額由4億美元增長(cháng)到24.8億美元，年均16.4%。近幾年，綠色食品流通企業(yè)呈現加快發(fā)展的趨勢，在部分大中城市已建立一批綠色食品專(zhuān)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，許多綠色食品走上了電商平臺，市場(chǎng)流通和貿易渠道不斷拓展。
(4)品牌影響從國內走向了國際。綠色食品在全社會(huì )已有較高的知名度，廣大消費者對綠色食品品牌已有較高的認知率。綠色食品全面進(jìn)入國內大中城市的中高端市場(chǎng)，成為許多大型商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)準入的重要條件。綠色食品標志除在我國以證明商標形式注冊外，還在商標國際注冊“馬德里體系”框架下，通過(guò)世界知識產(chǎn)權局，在歐美日等10個(gè)國家和地區注冊，綠色食品知識產(chǎn)權依法受到保護。綠色食品標準已通過(guò)國際貿易中心(ITC)進(jìn)入國際可持續、環(huán)保產(chǎn)品國際貿易標準系統，成為具有中國特色的推介標準。2014年，澳大利亞、加拿大、丹麥等國家的5個(gè)全球知名企業(yè)的33個(gè)產(chǎn)品獲得我國的綠色食品證書(shū)，產(chǎn)量已超過(guò)100萬(wàn)t。
2我國綠色食品創(chuàng )立了具有鮮明特色的發(fā)展模式
借鑒國際農業(yè)和食品工業(yè)先進(jìn)的質(zhì)量管理體系，結合我國國情，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的理論總結和實(shí)踐探索，綠色食品創(chuàng )立了“依托品牌推進(jìn)標準化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的發(fā)展模式。
(1)以技術(shù)實(shí)施標準化生產(chǎn)。標準體現綠色食品的生產(chǎn)方式和質(zhì)量水平，也體現綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)含量。實(shí)施標準化生產(chǎn)，首先，要有各類(lèi)技術(shù)標準。按照全程質(zhì)量控制的要求，綠色食品從五個(gè)環(huán)節構建標準體系:一是產(chǎn)地環(huán)境標準，包括產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件和產(chǎn)地環(huán)境調查、監測與評價(jià)導則;二是生產(chǎn)技術(shù)標準，包括肥料、農藥、畜禽飼料及飼料添加劑、獸藥、漁藥、食品添加劑等使用準則;以及動(dòng)物衛生、畜禽飼養防疫等準則;三是產(chǎn)品標準，覆蓋102類(lèi)產(chǎn)品;四是包裝、貯運標準，即包裝通用準則、貯藏運輸準則;五是產(chǎn)品抽樣準則、產(chǎn)品檢驗準則等其他標準。其次，要將標準轉化為供企業(yè)和農戶(hù)具體使用的生產(chǎn)操作規程。目前，各地制訂并頒布實(shí)施的綠色食品行業(yè)性、區域性、分種類(lèi)的生產(chǎn)技術(shù)規程有400多項。最后，要通過(guò)技術(shù)服務(wù)、專(zhuān)業(yè)培訓、基地建設對農民進(jìn)行指導，并通過(guò)現場(chǎng)檢查、質(zhì)量審核等方式，評判綠色食品技術(shù)標準執行情況。
(2)以質(zhì)量構建產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈。從產(chǎn)地環(huán)境、投入品、農產(chǎn)品資源、加工產(chǎn)品原料到終端產(chǎn)品，綠色食品以質(zhì)量為基準構建和發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)對產(chǎn)地及其周?chē)耐寥�、大氣和灌溉�?養殖用水)等生態(tài)環(huán)境因子嚴格監測，保證產(chǎn)地環(huán)境具備生產(chǎn)綠色食品的良好條件。投入品要求使用安全優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)資料，化肥、農藥施用減量化，并鼓勵優(yōu)先使用經(jīng)認定的綠色食品生產(chǎn)資料。農產(chǎn)品資源要體現各地名特優(yōu)產(chǎn)品、有出口競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。加工產(chǎn)品原料通過(guò)建設高水平的綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地，滿(mǎn)足深加工企業(yè)需求。終端產(chǎn)品要求質(zhì)量過(guò)硬、包裝規范、用標準確、形象突出，令消費者信賴(lài)。企業(yè)是綠色食品生產(chǎn)的主體，提升綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，需要靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)。2014年，在綠色食品企業(yè)中，各級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)已有3356家、產(chǎn)品8995個(gè)，分別占綠色食品企業(yè)和產(chǎn)品總數的38.6%和42.5%。
(3)以品牌增強市場(chǎng)競爭力。品牌是綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐載體和戰略資源。綠色食品立足精品定位，圍繞提升品牌的知名度與美譽(yù)度、公信力與競爭力，持續推進(jìn)品牌建設，走以品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路。面向消費者，通過(guò)宣傳綠色食品的基本理念、質(zhì)量標準、基本制度，樹(shù)立品牌形象，培育消費市場(chǎng)，拉動(dòng)市場(chǎng)需求。通過(guò)舉辦專(zhuān)業(yè)展會(huì )，搭建貿易平臺，推動(dòng)廠(chǎng)商合作、產(chǎn)銷(xiāo)對接，建設專(zhuān)業(yè)流通體系，傳導優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)市場(chǎng)機制，提升品牌價(jià)值。通過(guò)開(kāi)展國際交流與合作，推進(jìn)國際化發(fā)展戰略，擴大品牌國際影響力，促進(jìn)出口貿易發(fā)展。
3在現代農業(yè)建設中積極發(fā)揮綠色食品的功能作用
加快轉變農業(yè)發(fā)展方式，大力推進(jìn)現代農業(yè)建設，已成為我國當前和今后一個(gè)時(shí)期的戰略任務(wù)。綠色食品發(fā)展取得的成效是我國農業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段后的成果體現，是促進(jìn)農業(yè)可持續發(fā)展的有益探索。
(1)目標與方向相符。綠色食品注重生態(tài)環(huán)境的改善、保護和利用，注重投入品的'合理使用和有效管控，注重數量安全與質(zhì)量安全的有機結合，無(wú)論是生產(chǎn)方式、管理模式，還是技術(shù)標準均達到國際先進(jìn)水平。發(fā)展我國現代農業(yè)，在保障生態(tài)安全和資源安全的前提下，既要保證農業(yè)產(chǎn)能規模、保障糧食安全，又要促進(jìn)農業(yè)提質(zhì)增效、農民增產(chǎn)增收，這就要求走“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節約、環(huán)境友好”的可持續發(fā)展道路。國務(wù)院制定的《全國可持續農業(yè)發(fā)展規劃》(2015—2030年)提出“一控、兩減、三基本”的目標�！耙豢亍�:控制農業(yè)用水的總量，到2020年，農業(yè)用水總量要保持在3720億m3，利用系數要達到0.55以上;“兩減”:減少化肥、農藥的施用總量，2020年化肥農藥的施用量努力實(shí)現零增長(cháng);“三基本”:到2030年，實(shí)現畜禽污染基本處理、地膜基本回收、秸稈基本利用。積極推廣綠色食品技術(shù)標準和生產(chǎn)方式，有利于促進(jìn)上述目標的實(shí)現。
(2)實(shí)施路徑一致。綠色食品發(fā)展的基本路徑是以標準化生產(chǎn)保障產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)，以安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品承載品牌形象，以品牌影響帶動(dòng)生產(chǎn)和消費。走規�；�、集約化、標準化、專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展道路，是建設現代農業(yè)的必然選擇。綠色食品已納入“全國現代農業(yè)示范區”創(chuàng )建評價(jià)指標體系，2014年，在全國已創(chuàng )建的319個(gè)國家現代農業(yè)示范區中，綠色食品產(chǎn)量已達3668萬(wàn)t，占全國綠色食品總產(chǎn)量的38.3%。近幾年，綠色食品還先后納入國家農業(yè)標準化示范縣、農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管縣、“三園兩場(chǎng)”(菜園、果園、茶園標準化生產(chǎn)示范園、畜禽養殖標準化示范場(chǎng)、水產(chǎn)標準化健康養殖示范場(chǎng))的評價(jià)指標體系，并作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的申報條件以及農民專(zhuān)業(yè)合作社示范社的評定指標之一。國務(wù)院最近印發(fā)的《關(guān)于加快轉變農業(yè)發(fā)展方式的意見(jiàn)》強調:提升農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確�！吧嗉馍系陌踩�，并明確提出全面推進(jìn)農業(yè)標準化生產(chǎn)，推進(jìn)農業(yè)品牌建設。
(3)發(fā)展機制協(xié)調。綠色食品采取“政府推動(dòng)與市場(chǎng)拉動(dòng)”相結合的發(fā)展機制，政府推動(dòng)旨在創(chuàng )造政策條件和社會(huì )環(huán)境;市場(chǎng)拉動(dòng)體現品牌的美譽(yù)度和競爭力，這與現代農業(yè)建設推行的“政策引導與市場(chǎng)導向”相結合的發(fā)展機制是協(xié)調互動(dòng)的。2004年以來(lái)，中央1號文件多次強調“加快綠色食品發(fā)展”，黨的十七屆三中全會(huì )的《決定》明確提出“支持發(fā)展綠色食品”。發(fā)展綠色食品已先后納入國家中長(cháng)期農業(yè)發(fā)展規劃、食物與營(yíng)養發(fā)展綱要，作為推進(jìn)農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作的重要抓手，實(shí)施農業(yè)品牌戰略的重要途徑，促進(jìn)農業(yè)增效、農民增收的重要措施。隨著(zhù)城鄉居民收入水平不斷提高，安全消費意識普遍增強，追求“綠色、生態(tài)、環(huán)�！币殉蔀榛镜南M取向和選擇標準。我國經(jīng)濟發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，城鄉居民食品消費結構也進(jìn)入加快升級轉型階段，綠色生產(chǎn)、綠色消費日益成為主流，綠色食品消費市場(chǎng)需求已呈現加速增長(cháng)的態(tài)勢。同時(shí)，國際社會(huì )持續廣泛關(guān)注食品安全問(wèn)題，不斷對我國出口農產(chǎn)品質(zhì)量提出更高的要求，這就要求通過(guò)發(fā)展綠色食品，在法律法規、產(chǎn)業(yè)政策、技術(shù)標準、管理制度、貿易準則等方面保持與國際接軌，為帶動(dòng)我國農產(chǎn)品出口，發(fā)揮“領(lǐng)頭羊”的作用。
4適應新形勢推動(dòng)我國綠色食品持續健康發(fā)展
我國現代農業(yè)與生態(tài)文明建設為綠色食品發(fā)展帶來(lái)新的歷史機遇，當前和今后一個(gè)時(shí)期，適應新的形勢和任務(wù)，綠色食品發(fā)展應以確保品牌公信力為基點(diǎn)，以提升品牌競爭力為核心，以放大品牌效益為目標，采取更加有力的措施，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上一個(gè)新的臺階。
(1)持續推進(jìn)品牌建設。堅持精品定位，瞄準發(fā)達國家水平，結合我國國情，進(jìn)一步完善綠色食品標準體系，保持技術(shù)標準的先進(jìn)性。不斷完善綠色食品制度體系，保持管理制度的科學(xué)性，鞏固和提升品牌的核心競爭力。嚴格許可審查，嚴格證后監管，確保產(chǎn)品質(zhì)量和規范用標，切實(shí)維護品牌的公信力和美譽(yù)度。持續開(kāi)展品牌宣傳，通過(guò)提升品牌的知名度和滲透力，撬動(dòng)消費市場(chǎng)。同時(shí)，加強綠色食品行業(yè)誠信體系建設，強化企業(yè)自律意識，共同維護綠色食品公共品牌形象。
(2)不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構。一是優(yōu)化主體結構。堅持“好中選優(yōu)、扶強做大”的指導思想，重點(diǎn)發(fā)展各地農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、具有行業(yè)影響力和帶動(dòng)力的深加工食品企業(yè)，以及質(zhì)量管控能力較強的農民專(zhuān)業(yè)合作社示范社，提高產(chǎn)業(yè)主體素質(zhì)。二是優(yōu)化產(chǎn)品結構。在目前的綠色食品產(chǎn)品結構中，種植業(yè)產(chǎn)品比重較大，畜牧業(yè)和漁業(yè)產(chǎn)品較小，今后要適應消費需求，逐步擴大綠色食品養殖業(yè)發(fā)展規模。三是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條。穩步推進(jìn)原料基地建設，加快綠色食品生產(chǎn)資料發(fā)展，進(jìn)一步完善綠色食品產(chǎn)業(yè)體系，為綠色食品生產(chǎn)提供更加有力的物質(zhì)支撐。
(3)全面加快市場(chǎng)建設步伐。在引導綠色食品企業(yè)自身開(kāi)展專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的同時(shí)，在制度機制設計上大膽創(chuàng )新，鼓勵和支持流通企業(yè)發(fā)展綠色食品專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)體，提高品牌的市場(chǎng)集中度。積極引導社會(huì )工商資本進(jìn)入綠色食品流通領(lǐng)域，參與綠色食品專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )和渠道建設，特別是要樹(shù)立互聯(lián)網(wǎng)思維，大力發(fā)展電子商務(wù)，探索綠色食品專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)新模式。同時(shí)，加快推進(jìn)綠色食品信息化建設，為廣大消費者及時(shí)提供準確、高效、便捷、低成本的綠色食品產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)。
(4)努力促進(jìn)區域協(xié)調發(fā)展。統計顯示，2011—2014年，東部地區綠色食品年均增長(cháng)為9.23%、中部地區為6.49%、西部地區為15.87%、東北地區為6.82%。雖然近幾年西部地區綠色食品保持了較高的增長(cháng)速度，但發(fā)展規模仍然偏小。綠色食品在地區之間發(fā)展不平衡，勢必影響其功能的全面發(fā)揮，需要從資源和環(huán)境層面加以科學(xué)規劃，在政策層面加強統籌謀劃，以推動(dòng)中西部地區加快發(fā)展，促進(jìn)全國綠色食品的區域協(xié)調發(fā)展。
食品市場(chǎng)調研報告10
本報告旨在為食品企業(yè)、有意投資食品行業(yè)的投資者服務(wù)，報告對食品行業(yè)xx年 -6月的運行情況進(jìn)行了詳盡的描述和分析，并為xx年下半年的情況進(jìn)行了預測。報告的主要觀(guān)點(diǎn)有：
xx年2季度全國食品制造業(yè)繼續保持高速增長(cháng)的勢頭。截至xx年5月，與去年同期相比，累計實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值增長(cháng)27.46%，累計實(shí)現工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值增長(cháng)27%，利潤總額增加了33. 9億元，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入增長(cháng)27.88%，累計稅金總額增長(cháng)了29.6%。
在我國，居民消費價(jià)格結構性上漲，食品行業(yè)物價(jià)整體走高。上半年居民消費價(jià)格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%，環(huán)比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升 .9個(gè)百分點(diǎn)。分類(lèi)別看，食品價(jià)格同比上漲7.6%，其中，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%，肉禽及其制品上漲xx年同期上漲25.7%。食品價(jià)格上漲的主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動(dòng)我國糧食價(jià)格高起，并直接拉動(dòng)食品價(jià)格上揚，對我國的價(jià)格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的`影響。
食品安全問(wèn)題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規定出口食品9月 日起需加檢疫標志�！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》5月 日實(shí)施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。
食品制造業(yè)發(fā)展的三個(gè)趨勢：全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩;全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向;新原料的準入促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng )新。
《xx年上半年食品行業(yè)研究報告》目錄：
前言
第一章 xx年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況
一、xx年上半年食品制造業(yè)整體運行情況
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)食品制造業(yè)的盈虧情況
(三)主要財務(wù)指標
(四)主要經(jīng)營(yíng)效率指標
(五)出口情況
(六)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
二、xx年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運行狀況比較
(一)產(chǎn)銷(xiāo)及利稅比較
(二)增長(cháng)情況對比
第二章 xx年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況
一、液體乳及乳制品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
二、方便食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
三、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
四、調味品、發(fā)酵制品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
五、焙烤食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)烘焙食品行業(yè)發(fā)展呈三大特性
六、罐頭制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
七、其他食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
第三章 xx年上半年食品制造業(yè)行業(yè)動(dòng)態(tài)
一、2季度食品制造業(yè)動(dòng)態(tài)
(一)肉類(lèi)等食品價(jià)格大漲，國家擬增加儲備肉規模
(二)方便面全面漲價(jià)，行業(yè)巨頭加速洗牌
(三)飲料等食品將推廣添加益生菌
(四)簡(jiǎn)易包裝速凍食品上市
(五)國際食品飲料展刷新紀錄
(六)食用菌成我國第六大種植產(chǎn)業(yè)
(七)菲律賓餐飲巨頭全額收購永和大王
二、食品制造業(yè)的行業(yè)政策動(dòng)態(tài)
(一)食品管理規范體系
(二)食品安全監管控制
(三)進(jìn)出口相關(guān)政策
第四章 xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢
一、xx年食品制造業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
(一)世界糧食價(jià)格上漲導致食品價(jià)格走高
(二)全球食品價(jià)格走高的“雙刃劍”效應
二、xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢
(一)全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩
(二)全球食品最新趨勢引導我國食品制造業(yè)發(fā)展方向
(三)新原料促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng )新
食品市場(chǎng)調研報告11
本報告旨在為食品企業(yè)、有意投資食品行業(yè)的投資者服務(wù)，報告對食品行業(yè)20xx年1-6月的運行情況進(jìn)行了詳盡的描述和分析，并為20xx年下半年的情況進(jìn)行了預測。報告的主要觀(guān)點(diǎn)有：
20xx年2季度全國食品制造業(yè)繼續保持高速增長(cháng)的勢頭。截至20xx年5月，與去年同期相比，累計實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值增長(cháng)27.46%，累計實(shí)現工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值增長(cháng)27%，利潤總額增加了33.19億元，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入增長(cháng)27.88%，累計稅金總額增長(cháng)了29.6%。
在我國，居民消費價(jià)格結構性上漲，食品行業(yè)物價(jià)整體走高。上半年居民消費價(jià)格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%，環(huán)比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升1.9個(gè)百分點(diǎn)。分類(lèi)別看，食品價(jià)格同比上漲7.6%，其中，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%，肉禽及其制品上漲20.7%。6月份，食品類(lèi)價(jià)格同比上漲11.3%。其中，糧食價(jià)格上漲6.1%，油脂價(jià)格上漲27.6%，肉禽及其制品價(jià)格上漲35.7%，豬肉價(jià)格上漲59.8%，鮮蛋價(jià)格上漲37.9%，水產(chǎn)品價(jià)格上漲5.2%，鮮菜價(jià)格上漲4.8%，鮮果價(jià)格下降16.2%，調味品價(jià)格上漲4.5%。
2季度我國食品價(jià)格走高，表現最為明顯的是肉類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格巨幅上漲，2季度生豬價(jià)格比去年同期上漲25.7%。食品價(jià)格上漲的主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動(dòng)我國糧食價(jià)格高起，并直接拉動(dòng)食品價(jià)格上揚，對我國的價(jià)格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響。
食品安全問(wèn)題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規定出口食品9月1日起需加檢疫標志�！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》5月1日實(shí)施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。
食品制造業(yè)發(fā)展的三個(gè)趨勢：全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩;全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向;新原料的準入促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng )新。
《20xx年上半年食品行業(yè)研究報告》目錄：
前言
第一章 20xx年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況
一、20xx年上半年食品制造業(yè)整體運行情況
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)食品制造業(yè)的盈虧情況
(三)主要財務(wù)指標
(四)主要經(jīng)營(yíng)效率指標
(五)出口情況
(六)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
二、20xx年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運行狀況比較
(一)產(chǎn)銷(xiāo)及利稅比較
(二)增長(cháng)情況對比
第二章 20xx年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況
一、液體乳及乳制品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
二、方便食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的'經(jīng)營(yíng)情況
三、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
四、調味品、發(fā)酵制品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
五、焙烤食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)烘焙食品行業(yè)發(fā)展呈三大特性
六、罐頭制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
七、其他食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
第三章 20xx年上半年食品制造業(yè)行業(yè)動(dòng)態(tài)
一、2季度食品制造業(yè)動(dòng)態(tài)
(一)肉類(lèi)等食品價(jià)格大漲，國家擬增加儲備肉規模
(二)方便面全面漲價(jià)，行業(yè)巨頭加速洗牌
(三)飲料等食品將推廣添加益生菌
(四)簡(jiǎn)易包裝速凍食品上市
(五)國際食品飲料展刷新紀錄
(六)食用菌成我國第六大種植產(chǎn)業(yè)
(七)菲律賓餐飲巨頭全額收購永和大王
二、食品制造業(yè)的行業(yè)政策動(dòng)態(tài)
(一)食品管理規范體系
(二)食品安全監管控制
(三)進(jìn)出口相關(guān)政策
第四章 20xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢
一、20xx年食品制造業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
(一)世界糧食價(jià)格上漲導致食品價(jià)格走高
(二)全球食品價(jià)格走高的“雙刃劍”效應
二、20xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢
(一)全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩
(二)全球食品最新趨勢引導我國食品制造業(yè)發(fā)展方向
(三)新原料促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng )新
食品市場(chǎng)調研報告12
休閑零食的定義及研究范圍
休閑零食是指人們在閑暇、休息時(shí)所吃的食品。本報告定義的休閑零食主要包括堅果炒貨、餅干糕點(diǎn)、糖果巧克力、蜜餞果干、乳制品和肉干魚(yú)干。
行業(yè)概況
休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費者覆蓋最廣的品類(lèi)。
目前線(xiàn)上休閑零食日均成交人數已經(jīng)超過(guò)200萬(wàn)，并且還在持續高速增長(cháng)。
商品畫(huà)像– 品類(lèi)成交結構
休閑零食的熱銷(xiāo)品類(lèi)在不斷變化，從蜜餞果干到堅果炒貨，再到餅干糕點(diǎn)，分別占據過(guò)銷(xiāo)量榜首。
蜜餞果干和糖果巧克力的銷(xiāo)售占比有所下降，說(shuō)明高糖分食品正在被替代，消費者的飲食習慣正向健康化轉移。
商品畫(huà)像– 行業(yè)各品類(lèi)成交增速
細分品類(lèi)來(lái)看，乳制品作為一個(gè)相對小眾品類(lèi)，增長(cháng)迅速，20xx年前一直高于50%。
蜜餞果干、肉干魚(yú)干和糖果巧克力的規模已經(jīng)達到穩定，增速相對較低。
消費者畫(huà)像-性別分布
和食品行業(yè)整體情況一樣，購買(mǎi)休閑零食的消費者也是女性居多，乳制品、餅干糕點(diǎn)、蜜餞果干都是消費者熱愛(ài)購買(mǎi)的品類(lèi)。
分品類(lèi)看，乳制品女性占比相對最高，男性在糖果巧克力和肉干魚(yú)干這兩個(gè)品類(lèi)的占比相對較高。
消費者畫(huà)像-年齡分布
23-35歲人群是休閑零食主要消費群體，且呈現年輕化趨勢，從23-35歲人群的.占比不斷提升。
分品類(lèi)來(lái)看，糖果巧克力最受23-28歲年輕人喜愛(ài)，占比相對最高。
消費者畫(huà)像-網(wǎng)購深度
零食以深度用戶(hù)為主，其中乳制品的深度用戶(hù)占比相對最高，在線(xiàn)上購物最頻繁。
消費者畫(huà)像-消費檔次
零食以進(jìn)階檔次消費者為主，其中乳制品的進(jìn)階和高檔用戶(hù)占比相對最高，在線(xiàn)上購買(mǎi)力最強。
消費者畫(huà)像-消費檔次
從成交增速來(lái)看，三四線(xiàn)城市的增長(cháng)空間很大。一二線(xiàn)城市的消費者雖然是占比最高的，但不斷向三四線(xiàn)城市下沉的趨勢。
消費者畫(huà)像-地域分布
銷(xiāo)售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最?lèi)?ài)吃月餅，江浙地區愛(ài)吃餅干、巧克力、糕點(diǎn)。
同時(shí)，西藏、甘肅、青海等經(jīng)濟欠發(fā)達省份的增速偏高，市場(chǎng)潛力巨大。
移動(dòng)趨勢– 發(fā)展概況
休閑零食行業(yè)進(jìn)入移動(dòng)趨勢時(shí)代，移動(dòng)端銷(xiāo)售額迅猛增長(cháng)。20xx年10月移動(dòng)端滲透率首次突破50%，截至9月，移動(dòng)端滲透率已接近70%。
通過(guò)移動(dòng)端瀏覽零食的人數于早前20xx年4月首次超過(guò)了PC端，而成交人數于20xx年8月突破50%。
移動(dòng)趨勢-分品類(lèi)發(fā)展概況
分品類(lèi)來(lái)看，肉干魚(yú)干的移動(dòng)滲透率較高，而堅果炒貨的移動(dòng)端滲透率較低。
移動(dòng)趨勢-分人群發(fā)展概況
分人群來(lái)看，移動(dòng)端從女性和年輕人群開(kāi)始發(fā)力
不同網(wǎng)購深度和消費檔次的消費者對于移動(dòng)端的接受程度差異不大，深度用戶(hù)和基礎消費者移動(dòng)端滲透率略高于其他人群
移動(dòng)趨勢-分地區發(fā)展狀況
分省份來(lái)看，中西部欠發(fā)達地區的無(wú)線(xiàn)端銷(xiāo)售額占比普遍較高，可見(jiàn)經(jīng)濟落后地區有望通過(guò)移動(dòng)電商實(shí)現跨越式發(fā)展。
經(jīng)營(yíng)建議
休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類(lèi)，近年移動(dòng)端的成交比例不斷提升，商家應抓住移動(dòng)電商的機會(huì )。
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費者的購物行為相較PC端有較大的變化，商家的經(jīng)營(yíng)策略需做針對性的調整。
年輕人已經(jīng)成為休閑零食的主力消費人群，并且其占比還在不斷上升，商家應重點(diǎn)關(guān)注這類(lèi)用戶(hù)，開(kāi)發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類(lèi)。
健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，商家需順應這一趨勢，推出更多健康類(lèi)的零食。休閑零食是一種持續消費的商品，商家應做好老用戶(hù)的維護，提高消費者的忠誠度。
食品市場(chǎng)調研報告13
今年以來(lái)，XX縣食品藥品監督管理局組織工商、衛生、質(zhì)監等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展保健食品專(zhuān)項整治和突擊檢查，發(fā)現保健食品市場(chǎng)比較混亂。為此，筆者對保健食品市場(chǎng)的現狀進(jìn)行分析，并談點(diǎn)思考對策。
一、現狀分析
通過(guò)聯(lián)合開(kāi)展保健食品專(zhuān)項整治和突擊檢查，XX縣保健食品市場(chǎng)逐步得到規范，但仍然存在諸多問(wèn)題，概而言之，一是假冒偽劣保健食品若隱若現、虛假夸大宣傳廣告時(shí)有發(fā)生、消費者盲目跟隨成風(fēng)；二是監管法規不夠完善、管理模式仍不成熟、保健食品市場(chǎng)還不規范。究其原因有：
1、審批與監督脫節，出現監管真空。一是保健食品注冊審批與監督脫節。根據《保健食品注冊管理辦法》等相關(guān)規定，保健食品注冊審批經(jīng)省食品藥品監管部門(mén)形式審查及受理后，報送國家食品藥品監督管理局審批并注冊；保健食品市場(chǎng)監管由各級衛生行政主管部門(mén)負責。省以下食品藥品監管部門(mén)對保健食品注冊審批既不要審查，更不存在審批，對市場(chǎng)上的保健食品又沒(méi)有具體的監管職能。這種保健食品注冊審批縱向斷層，審批注冊與市場(chǎng)監管橫向脫節的監管體制，嚴重制約著(zhù)省以下食品藥品監管部門(mén)對保健食品的監督管理。二是保健食品廣告審批與監測脫節。從食品藥品監管系統內部來(lái)看，保健食品廣告的審批權僅限于省級以上食品藥品監管部門(mén)，市、縣食品藥品監管部門(mén)無(wú)審批權，保健食品廣告審批與監測出現“管著(zhù)的看不到，看著(zhù)的管不到；審批的不監測，監測的不審批”的尷尬狀況。
2、監測與處罰掉鏈，引發(fā)監管短路�！稄V告法》和《保健食品廣告審查暫行規定》規定，市、縣兩級食品藥品監督管理部門(mén)對轄區內審批的保健食品廣告發(fā)布情況進(jìn)行監測，并將違法發(fā)布保健食品廣告行為的，填寫(xiě)《違法保健食品廣告移送通知書(shū)》移送同級工商管理部門(mén)查處。實(shí)際工作中，審批部門(mén)的監測側重于是否經(jīng)過(guò)批準，廣告的內容是否與批準內容一致，對監測到的違法廣告只能通報和移送，無(wú)權查處；而監督處罰部門(mén)主要側重于廣告審批手續是否完備，對于保健食品廣告內容，往往是霧里看花等其他因素，給一些廣告違法分子有機可乘。保健食品廣告監測與處罰部門(mén)這種“監測的不處罰，處罰的不監測”狀況，必然導致違法保健食品廣告禁止受牽制、處理受限制。
3、職能與責任移位，誘發(fā)責權扯皮�！罢l(shuí)審批、誰(shuí)監管，誰(shuí)監管、誰(shuí)負責”是我國行政執法工作中的一個(gè)不成文的規則。而保健食品的注冊審批與監管，廣告審批和監測與處罰等權責卻不符合該通則。保健食品的注冊審批權在國家食品藥品監管部門(mén)，監管權卻在各級衛生等相關(guān)部門(mén)。保健食品廣告審批權在省級以食品藥品監督管理部門(mén)，監測工作又在市、縣兩食品藥品監管部門(mén)，而對違法廣告的處罰權又在各級工商行政管理部門(mén)，這種監管模式容易導致部門(mén)之間工作上的互相扯皮，一旦發(fā)生事故，追究相關(guān)責任就比較復雜。
4、法律法規標準不統一，導致執行艱難�，F行保健食品安全監管工作，按照《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》中所明確的一個(gè)監管環(huán)節由一個(gè)部門(mén)監管的原則。各部門(mén)在各自環(huán)節的監管工作中，所執行的法律依據各不相同，衛生部門(mén)依據《食品衛生法》和《保健食品管理辦法》，質(zhì)監部門(mén)主要依據《產(chǎn)品質(zhì)量法》，工商部門(mén)則依據《商標法》和《反不正當競爭法》。這些法律標準不一，如對假冒偽劣產(chǎn)品的處罰，按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》，要處以貨值金額的百分之五十以上至三倍的罰款；按照《商標法》，則予以通報或處以罰款；按照《反不正當競爭法》，則處以非法所得的一至三倍罰款。具體處罰時(shí)，涉及到生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)和消費等多環(huán)節、多部門(mén)，執行時(shí)有異議，落實(shí)時(shí)難到位。
5、部門(mén)與部門(mén)失衡，致使牽頭乏力�；鶎邮称匪幤繁O管部門(mén)的保健食品監管工作，按照“三句話(huà)”職能要求，其主要內容是對各職能部門(mén)的保健食品監管工作進(jìn)行綜合監督和組織協(xié)調各職能部門(mén)有關(guān)保健食品監管工作。目前，無(wú)任是在機構設置、工作職能、單位資歷，還基礎設施、經(jīng)費投入、人員數量等諸多方面，作為保健食品監管牽頭部門(mén)的食品藥品監督管理局與衛生、工商、質(zhì)監等各保健食品監管職能部門(mén)相比，食品藥品監督管理部門(mén)顯然是級別低、職能虛、資歷淺、基礎弱、投入少、隊伍小，牽頭部門(mén)與監管職能部門(mén)之間基礎條件明顯失衡，必然制約牽頭工作的開(kāi)展。
二、對策思考
針對目前保健食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題以及產(chǎn)生的原因，我們可以找到解決問(wèn)題的辦法。
1、完善相關(guān)法律法規。
如前所述，目前用于規范保健食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售的法律法規有《保健食品注冊管理辦法》（年7月1日施行）、《保健食品管理辦法》（1996年6月1日實(shí)施）、《食品衛生法》（1995年10月30日施行）。這些法規是在不同的時(shí)期制定的，相互之間有矛盾和不一致的地方。
根據現有法律的規定，保健食品的違法行為由衛生部門(mén)查處。但目前出現的新動(dòng)向已經(jīng)使法律嚴重滯后。比如，《食品衛生法》第四十五條規定對食品說(shuō)明書(shū)內容虛假的，按第四十九條由縣以上衛生行政部門(mén)查處，但在說(shuō)明書(shū)中加只有藥品才具有的適應癥和功能主治，超出審批范圍的，就不一定適用該法。根據后法優(yōu)于前法的原則，也可以按年12月1日頒布實(shí)施的《藥品管理法》由藥監部門(mén)處罰。藥監部門(mén)處罰時(shí)往往依據《藥品管理法》第一百零二條、第四十八條第二款第二項或第三款第二項。但第四十八條第二款第二項指的是“以非藥品冒充藥品”，其中哪些情形屬于“冒充”呢？而且更重要的是處罰依據的第七十八條規定必須載明藥檢機構的質(zhì)量檢驗結果，但藥檢機構卻無(wú)檢驗食品的法律依據，也沒(méi)有檢驗標準。所以，很多情況下，部分地區藥監部門(mén)繞開(kāi)此條，依據第四十八條第三款第二項來(lái)查處，但適用該條的.前提條件又必須是藥品。
再比如，對保健食品在宣傳中涉及藥品的處理，可依據《廣告法》、《保健食品廣告審查暫行規定》來(lái)管理�！端幤饭芾矸ā返诹粭l第三款和《藥品管理法實(shí)施條例》四十三條對此也作出規定，但因為沒(méi)有法律責任的規定，藥監部門(mén)卻難以處罰。
所以，必須結合我縣實(shí)際情況，適應當前的市場(chǎng)狀況，采取必要的手段和措施，嚴厲打擊這些違法行為。
2、加強相關(guān)各部門(mén)的協(xié)作。
在國家目前暫不能理順監管體制大環(huán)境下，結合實(shí)際，加強保健食品的監管顯得尤為重要。除了上面提到的衛生、藥監，還涉及到工商、質(zhì)監、公安、廣電等部門(mén)。管理的部門(mén)越多，鏈條越長(cháng)，就越有可能在工作中產(chǎn)生推諉、扯皮、相互踢皮球等現象。解決問(wèn)題的根本辦法就是要加強各部門(mén)的協(xié)調，建立行之有效的協(xié)作機制，突破條塊分割的藩籬。目前，國家已經(jīng)在布置，在藥監部門(mén)設立了食品安全協(xié)調委員會(huì )。但從實(shí)踐來(lái)看，光有協(xié)調機構是不夠的。更重要的是，要建立合理完善高效的長(cháng)效工作機制，使對保健食品日常監管工作經(jīng)�；�、制度化。也可以采取在打擊違法過(guò)程中政府牽頭，各部門(mén)聯(lián)合發(fā)文，明確各自的分工和任務(wù)，開(kāi)展專(zhuān)項治理等等。
3、加大對違法行為的打擊力度。
違法分子之所以敢鋌而走險，某種原因就是鉆了政府監管不到位、打擊不得力的空子。如果各部門(mén)面對違法行為始終保持高壓態(tài)勢，發(fā)現一起，打擊一起，決不姑息遷就，違法分子就會(huì )失去違法的膽量和氣焰；如果在處罰時(shí)加大處罰力度，提高其違法的成本，使違法行為達不到目的，違法分子就會(huì )灰心喪氣、偃旗息鼓。為此，相關(guān)監管部門(mén)要從群眾利益出發(fā)，日常監管不松懈，發(fā)現違法行為不手軟，查處案件不徇私，編制合法產(chǎn)品的安全，設置違法行為的高壓線(xiàn)。更不能為了部門(mén)利益，巧立名目收取“管理費”、“索證費”、“備案費”等，干擾查處工作。
4、加強對消費者的宣傳。
打擊假冒偽劣，光靠政府是遠遠不夠的，還要充分發(fā)揮廣大人民群眾的力量。一方面，我們要通過(guò)各種渠道和媒體，向群眾宣傳科學(xué)的醫藥保健知識和保健食品的有關(guān)法規，讓群眾增強防范意識和辨別能力。我局準備與電視臺協(xié)商，以縣政府的名義開(kāi)設食品藥品專(zhuān)欄，既要宣傳好經(jīng)驗好做法，更要對違反食品藥品的典型案件予以堅決的暴光，使其無(wú)處遁形；另一方面，我們還要放手發(fā)動(dòng)群眾參與打擊違法行為，讓違法分子如過(guò)街老鼠無(wú)處藏身。食品藥品監管部門(mén)牽頭組織相關(guān)部門(mén)編寫(xiě)手冊、印發(fā)宣傳材料、邀請專(zhuān)家舉辦講座把科學(xué)知識普及到農村、社區、學(xué)校、機關(guān)，使消費者增長(cháng)知識，自覺(jué)抵制假冒偽劣保健食品，讓假冒偽劣保健食品失去市場(chǎng)和生存的土壤；還可以通過(guò)公布舉報電話(huà)、發(fā)布打假信息、公示法律法規制度等形成全民參與、人人打假的氣候，使制假售假行為暴露在群眾監督之下。
國家食品藥品監督管理局局長(cháng)邵明立指出，食品藥品監管必須樹(shù)立和實(shí)踐科學(xué)的監管理念。要盡快解決一些人民群眾關(guān)心、社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。就要創(chuàng )新監管方式，提升監管效能，不斷提高保障公眾飲食用藥安全的水平和能力。針對保健食品存在的問(wèn)題，只要我們迎難而上、認真去想，在上級部門(mén)和當地政府的堅強支持下，就一定能找到解決問(wèn)題的辦法；只要我們排除萬(wàn)難、認真去做，就一定能規范市場(chǎng)的秩序，保障好群眾的飲食用藥安全，為構建安定有序的和諧社會(huì )貢獻我們的力量。
食品市場(chǎng)調研報告14
新的一年開(kāi)始了，紅包頻頻地進(jìn)入了同學(xué)們的口袋，裝得鼓鼓的�？墒菐缀趺刻於加型瑢W(xué)來(lái)到文具店，出來(lái)的時(shí)候口袋癟了，手上卻是空空如也。他們究竟是到文具店做什么呢?
調查
每天上學(xué)放學(xué)，經(jīng)過(guò)文具店，我都會(huì )刻意地觀(guān)察觀(guān)察。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個(gè)時(shí)間段會(huì )有45個(gè)同學(xué)買(mǎi)零食，一天下來(lái)一個(gè)文具店就有一百多個(gè)人買(mǎi)零食，每天約有三百多元進(jìn)了商販的口袋。算上所有靠近學(xué)校的店鋪，每天約有六百多人買(mǎi)零食，浪費了一千多元!這是一個(gè)多大的數字啊!
分析
1.同學(xué)們愛(ài)吃的零食大多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆腐干、“蒜”你狠……而經(jīng)過(guò)加工的小吃，味道更是無(wú)與倫比。
2.這些零食制作材料包含著(zhù)許多雜質(zhì)，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過(guò)多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況。
結論
小學(xué)生購買(mǎi)零食的主要原因有：
1.因零食味道好而瞞著(zhù)父母拿，甚至是偷錢(qián)來(lái)買(mǎi)零食。
2.因父母過(guò)度放縱而肆無(wú)忌憚地購買(mǎi)零食品嘗。
3.因家庭富裕而請客，請同學(xué)吃零食。
大量的'事實(shí)告訴我們，大多數同學(xué)揮金如土，在品嘗美味零食的同時(shí)，也把父母賺錢(qián)的辛苦拋到了九霄云外。
建議
藥監局局部應當加強監督情況，禁止商販在銷(xiāo)售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣(mài)垃圾食品必罰，舉報銷(xiāo)售者必賞。
食品市場(chǎng)調研報告15
本次調研主要是為了首屆重慶大學(xué)城休閑食品展在重慶大學(xué)城的順利舉辦提供依據。本文就本次調研的目的、方法、調研背景、調研內容、以及對調研結果的簡(jiǎn)要分析，做出了此次調研的心得。通過(guò)調研得知重慶大學(xué)城首屆休閑食品展具有可行性。
一、調研的目的
市場(chǎng)調研的目的是為首屆重慶大學(xué)城休閑食品展提供依據，為市場(chǎng)銷(xiāo)售提供信息，為決策者提供決策依據。通過(guò)調研，加深對所學(xué)專(zhuān)業(yè)理論的感性認識，夸大眼界，擴寬視野，并能應用和實(shí)驗所學(xué)的理論知識，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
二、調研的方法
為了更好的了解大學(xué)生消費者的需求以及現在休閑食品市場(chǎng)的現狀，我們組在大學(xué)城各高校及大學(xué)城周邊家庭進(jìn)行了為期一個(gè)月的市場(chǎng)調查。調查以調查問(wèn)卷為主，輔訪(fǎng)談、觀(guān)察法和二手資料等多種調查方法，力求使調查做到全面準確。
調研的方法：抽樣調查法、問(wèn)卷調查法、文獻檢索法。
三、調研的時(shí)間地點(diǎn)
時(shí)間：20xx年1月—20xx年2月
地點(diǎn)：重慶大學(xué)城
四、調研的背景
目前休閑食品已成為大學(xué)生最主要的方便食品。據大概統計，全球每年休閑食品的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成為全世界休閑食品的生產(chǎn)和消費大國，其中大學(xué)生是休閑食品的主要消費群體。在過(guò)去
10年中，重慶市休閑食品行業(yè)在“市場(chǎng)之手”的推動(dòng)下，創(chuàng )新步伐不斷加快，整體發(fā)展水平有了顯著(zhù)提升。目前，我市行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉變，從而實(shí)現產(chǎn)業(yè)結構與產(chǎn)品結構多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價(jià)值。
五、調研的內容
調研主要針對對象為在校大學(xué)生和大學(xué)城周邊的家庭群體，每個(gè)高校和家庭群體各100份調研報告。調查結果如下：
5.1學(xué)生群體
在大學(xué)生選擇休閑食品的調查中，我們發(fā)現38%得大學(xué)生對于價(jià)格是很在意的，32%的大學(xué)生對于品牌很在意，而對于口味和營(yíng)養不是很在意，只是能最方便的.解決饑餓就行，所以在通常的情況下價(jià)格在一定的程度上就影響了他們的選購率。
消費者特點(diǎn)：
5.1.1、取向不穩定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關(guān)活動(dòng)的影響。
5.1.2、活圈單一、生活有規律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。
5.1.3、強在高校學(xué)生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。
5.2家庭消費群體
在家庭這個(gè)消費群體選擇休閑食品的時(shí)候，我發(fā)現在家庭對于品牌是非常重視的，而對于口味和價(jià)格不在意，他們認為只要是吃，價(jià)格并不是問(wèn)題，而是在于質(zhì)量。只是在非常忙得時(shí)候才會(huì )選擇休閑食品，而且一大部分有小孩的家庭中，吃休閑食品是因為小孩想吃所以才會(huì )去買(mǎi)。
六、調研結果分析
6.1市場(chǎng)現狀的分析和總結
未來(lái)很長(cháng)一段時(shí)間內，重慶休閑食品市場(chǎng)巨頭盤(pán)踞的格局不會(huì )有大的改變，但中小企業(yè)的表現是行業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)了。目前重慶的休閑食品市場(chǎng)呈現出一下一些特點(diǎn)：
6.1.1、市場(chǎng)集中度高，競爭格局已經(jīng)形成
休閑食品品牌的集中度越來(lái)越高，其在市場(chǎng)上的主競品基本表現為康師傅、統一、可比克、恰恰等強勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠(chǎng)家在市場(chǎng)上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢越來(lái)越明顯，寡頭競爭初露端倪。休閑食品市場(chǎng)的集中度非常之高，僅康師傅和統一兩個(gè)品牌就占據了整個(gè)市場(chǎng)份額的60％。
6.1.2、市場(chǎng)趨于飽和，發(fā)展空間有限。
從市場(chǎng)的競爭格局看，休閑食品市場(chǎng)雖然品牌眾多，但是各品牌市場(chǎng)的成長(cháng)空間比較有限。休閑食品的技術(shù)含量較低，進(jìn)入門(mén)檻不高，所以進(jìn)入市場(chǎng)的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費品的休閑食品很難培養出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實(shí)屬不易�；谝陨弦蛩�，經(jīng)過(guò)了十幾年的快速成長(cháng)后，休閑食品市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和。
6.1.3、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。
通過(guò)市場(chǎng)走訪(fǎng)觀(guān)察，發(fā)現各大休閑食品廠(chǎng)家的產(chǎn)品都在向上走，渠道費用的高居不下，使得行業(yè)利潤微薄導致的企業(yè)戰略行為調整的結果。
6.1.4、提升產(chǎn)品力與品牌升級是未來(lái)行業(yè)走向。
隨著(zhù)各階層消費者消費理性的增強，目前人們對休閑食品品牌的認知度越來(lái)越高。通過(guò)推廣、促銷(xiāo)和廣告宣傳實(shí)現產(chǎn)品和品牌升級，提升產(chǎn)品的終端拉力，
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