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學(xué)校食品安全專(zhuān)項自查報告優(yōu)秀

時(shí)間:2023-03-13 14:51:37 報告 我要投稿
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學(xué)校食品安全專(zhuān)項自查報告優(yōu)秀

  在生活中,報告有著(zhù)舉足輕重的地位,不同的報告內容同樣也是不同的。那么,報告到底怎么寫(xiě)才合適呢?以下是小編收集整理的學(xué)校食品安全專(zhuān)項自查報告優(yōu)秀,希望能夠幫助到大家。

學(xué)校食品安全專(zhuān)項自查報告優(yōu)秀

學(xué)校食品安全專(zhuān)項自查報告優(yōu)秀1

  一、認真安排部署

  為確保學(xué)校食堂及校園周邊食品安全,嚴防食物中毒事件發(fā)生,我鎮高度重視,迅速召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì )議,對此項工作進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)安排部署,并成立了由市場(chǎng)監管所、城管辦、綜治辦、統籌辦等組成的專(zhuān)項整治工作小組,要求各相關(guān)室所切實(shí)加強對該工作的落實(shí),抓緊抓好,突出成效。整治范圍包括我鎮所有中、小學(xué)校、幼兒園等各級各類(lèi)學(xué)校食堂、超市;學(xué)校附近的餐飲店、食品店、流動(dòng)食品攤販。目標是進(jìn)一步增強學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全責任意識,完善落實(shí)食品安全管理制度,規范食品加工制作經(jīng)營(yíng)行為,最大限度消除學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位、副食店食品安全隱患,防控群體性食物中毒事件的.發(fā)生,保障廣大師生的飲食安全。

  二、積極開(kāi)展工作

  我鎮專(zhuān)項整治工作小組按照文件要求于xxxx年x月x在我鎮范圍內開(kāi)展了一次校園及周邊食品安全專(zhuān)項檢查、整治工作,本次檢查重點(diǎn):一是學(xué)校食堂有無(wú)餐飲服務(wù)許可證或食品安全經(jīng)營(yíng)許可證;二是學(xué)校食堂是否明廚亮灶;三是學(xué)校(幼兒園)的食堂是否建立食品安全公示牌、是否有食品的進(jìn)貨票據、是否建立餐廚垃圾回收制度、是否建立食品溯源制度;四是中小學(xué)校門(mén)附近xxx米范圍內是否有食品流動(dòng)攤點(diǎn)和占道經(jīng)營(yíng)行為;五是學(xué)校及周邊食品質(zhì)量、期限是否存在隱患。

  三。整治成效

  此次專(zhuān)項檢查對我鎮轄區內x個(gè)學(xué)校(幼兒園)食堂以及周邊餐飲單位、副食店的食品安全進(jìn)行了檢查。各學(xué)校食堂均建立了以校(園)長(cháng)為第一責任人的領(lǐng)導小組,全面負責學(xué)校食品安全工作,制定了學(xué)校突發(fā)衛生事件應急處理預案、食品衛生安全責任追究制度,并簽訂食品安全承諾書(shū)。

  在檢查過(guò)程中,市場(chǎng)監管所對學(xué)校食堂的食品進(jìn)行了抽樣檢查,專(zhuān)項整治工作小組對學(xué)校食堂以及周邊餐飲單位及副食店等在食品采購、貯藏、加工、烹調、售賣(mài)、餐具消毒等環(huán)節都進(jìn)行了嚴格審查,并未發(fā)現與食品安全有關(guān)的隱患。同時(shí)也對學(xué)校食堂、小賣(mài)部等的衛生許可證、健康證進(jìn)行了全面核查。為確保專(zhuān)項整治工作取得實(shí)效,充分發(fā)揮各室所整體聯(lián)動(dòng)效應,食堂工作做到了以下五點(diǎn):一是要采購放心肉、無(wú)公害蔬菜,嚴禁人情肉、關(guān)系菜;二是對儲藏室要定期消毒、通風(fēng);三是剩飯剩菜及時(shí)處理、不賣(mài)回鍋菜;四是餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、餐具擺放有序、分類(lèi)分架;五是衛生消毒措施要齊全,有專(zhuān)門(mén)的消毒人員。通過(guò)這些措施,確保了學(xué)校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和食品安全。

  在檢查過(guò)程中,專(zhuān)項整治工作小組告知校方在繼續保持的前提下,還要進(jìn)一步加強食物加工操作的規范性,防止生熟交叉污染,嚴格餐具和食品容器的清洗消毒,切實(shí)做好學(xué)校衛生工作。同時(shí)告知校方要組織開(kāi)展多種形式的食品安全宣傳活動(dòng),增強師生的自我保護意識和防范能力。

學(xué)校食品安全專(zhuān)項自查報告優(yōu)秀2

  為了有效應急處置學(xué)校內可能發(fā)生的食品衛生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障師生的生命安全,維護學(xué)校和社會(huì )穩定,促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。

  一、領(lǐng)導機構與職責:

  1、機構設置:

 。1)成立食品衛生安全工作領(lǐng)導小組:

  組長(cháng):吳國杰

  副組長(cháng):柴萬(wàn)芳郭建平

  組員:丁存善李國斌羅會(huì )榮裴占仁馬善明

 。2)領(lǐng)導小組下設辦公室,全面負責日常工作及領(lǐng)導小組交辦的事宜,辦公室設在總務(wù)室,由丁存善主任兼任。

 。3)醫療救護組:當發(fā)生食品衛生安全事故時(shí),應立即向就近醫療機構發(fā)出醫療求援,撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

  2、機構職責:

 。1)領(lǐng)導小組職責:

  統一指揮食品衛生安全事故處理,協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

 。2)辦公室職責:

  下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知,指導下屬各相關(guān)部門(mén)或人員實(shí)施應急處理預案。

  接到事故報告,立即向領(lǐng)導小組(組長(cháng))報告,隨時(shí)掌握應急處理進(jìn)展情況,協(xié)調各方關(guān)系,具體負責人員調度,組織后勤保障,保障應急處理工作的有序進(jìn)行。

  根據工作計劃和領(lǐng)導小組的指示,在學(xué)校有計劃有組織地開(kāi)展食品衛生安全的宣傳預防工作,并組織人員對開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的'檢查,及時(shí)向領(lǐng)導小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。

  二、日常工作開(kāi)展:

  1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎上,要求對本校食品衛生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,并上報主管部門(mén)。

  2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下,由辦公室牽頭,以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn),結合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,并把督查結果反饋給主管責任人。

  3、落實(shí)職責。校長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人,安全監督員為直接責任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責,校長(cháng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責任追究制。

  4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛生知識的宣傳教育,通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓班、知識講座等形式,(從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛生知識,增強衛生意識,提高自覺(jué)性和責任感。

  三、事故應急處理。

  1、報告制度。食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為:師生發(fā)現少量(3人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shí)打舉報電話(huà)向領(lǐng)導小組報告,再由領(lǐng)導小組逐級報告;發(fā)現較嚴重食品衛生事故(指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現3人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應立即向領(lǐng)導小組(組長(cháng))報告,由領(lǐng)導小組向上級教育部門(mén)及當地政府報告,同時(shí)立即啟動(dòng)食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。

  2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛生安全事故,由校長(cháng)負責救援指揮。組長(cháng)應當機立斷,立即啟動(dòng)應急預案,按照預備方案,各就各位,組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)性名冊,防止遺漏。

  3、醫療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故,應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療求援,并撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

  4、聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故,應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系,如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學(xué)生家長(cháng)思想安撫,防止過(guò)激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡(luò )處,及時(shí)解答家長(cháng)提出的問(wèn)題,力所能及地為家長(cháng)做好服務(wù)工作。

  5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故后,應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時(shí)查找致病原因。

  6、人員調度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長(cháng)統一調度,辦公室具體安排,必要時(shí)可向衛生防疫部門(mén)抽調人員支援事故處理。明確分工,落實(shí)職責,聽(tīng)從指揮,確保到位。

  7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權,及時(shí)、準確做好信息公開(kāi),并如實(shí)向上級部門(mén)匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。

  四、事故責任追究。

  1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅追究。

  2、對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅追究。

  3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究。

學(xué)校食品安全專(zhuān)項自查報告優(yōu)秀3

  根據縣教育局相關(guān)文件精神,為做好學(xué)校食品衛生工作,我校認真安排,扎實(shí)落實(shí),成立了由李光偉校長(cháng)任組長(cháng),黨支部書(shū)記為副組長(cháng),副校長(cháng)、總務(wù)主任、及各班班主任參加的食堂衛生安全自查領(lǐng)導小組,對我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查,對檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行補救,進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度,取得了較好的效果,現將食堂衛生安全自查工作匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導機構,明確責任

  為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全,保證飲食衛生合格,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領(lǐng)導小組:

  二、自查時(shí)間

  20xx年5月18日至4月21日

  三、檢查情況

  學(xué)校食堂進(jìn)行全面的檢查,尤其對食品衛生、餐飲人員的個(gè)人衛生、飲用水衛生、環(huán)境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細致的排查。排查結束后,及時(shí)進(jìn)行整改,制定了詳實(shí)的整改措施,進(jìn)一步完善各種規章制度,對存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決,暫時(shí)有困難的.及時(shí)向上級部門(mén)上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)自查工作的開(kāi)展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責任,提高了認識,進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

  四、采取措施:

  1、健全食堂衛生設施。進(jìn)一步完善了食堂衛生設施。更新和改造了炊事設備,食堂的設備、設施基本健全,各加工區布局合理,環(huán)境整潔干凈。

  2、進(jìn)一步規范內部管理。一是健全組織,定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛生檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改;二是規范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)。

  3、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購,所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、種類(lèi)調味等)都進(jìn)行嚴格的考察把關(guān),并按國家規定進(jìn)行索證。加工程序比較合理,生熟、葷素分開(kāi),嚴格執行清洗消毒制度。

  4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查,進(jìn)行衛生知識的培訓,并做到持證上崗。

  五、整改措施:

  1、定期對食堂進(jìn)行無(wú)害消毒;

  2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養成良好的衛生習慣。

  3、加強每天學(xué)生就餐期間的安全監督;

  4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛生,定期進(jìn)行消毒;

學(xué)校食品安全專(zhuān)項自查報告優(yōu)秀4

  為不斷強化學(xué)校食堂食品安全工作,有效預防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生,確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全,進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量,我校根據《西疇縣食品藥品監督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對全縣學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查情況的通報》、《西教發(fā)【20xx】127號》和《西府電【20xx】6號》文件精神,結合我校實(shí)際,認真開(kāi)展自檢自查,現就自查情況匯報如下:

  一、取得的成績(jì)

  1、學(xué)校成立食品安全管理機構堅持以校長(cháng)為第一責任人的`學(xué)校食堂食品安全責任制,并正常開(kāi)展工作。

  2、學(xué)校配備安全管理人員,管理學(xué)校食品安全,并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓。

  3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》,做到持證經(jīng)營(yíng),從業(yè)人員積極參加健康體檢,積極參加培訓,辦理上崗證,做到持證上崗。

  4、學(xué)校各種記錄齊全,按要求進(jìn)行消毒,留洋。

  5、學(xué)校不采購腐爛變質(zhì),油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng),污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。

  6、不采購病死、毒死,死因不明的肉類(lèi)制品,不采購不合格的肉類(lèi),不采購一切不合格食品,采購食品嚴格執行索證索票制度和驗收記錄制度。

  7、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性,植物性食品分開(kāi),標明標記,避免混用,食品切配工具生熟,肉類(lèi),蔬菜類(lèi)分開(kāi),餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開(kāi)。餐具有防塵、防蟲(chóng)設施,食品儲存、加工操作場(chǎng)所有防蟲(chóng)、防鼠設備,餐具有防投毒設備。

  8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置,各場(chǎng)所物品擺放整齊,衛生清潔,各設備按時(shí)清洗消毒。

  9、學(xué)校水源有專(zhuān)人負責,定期進(jìn)行清洗消毒,并做好記錄。

  10、食堂垃圾臊水分類(lèi)存放,垃圾桶、臊臊水桶外觀(guān)清潔,學(xué)校與用戶(hù)簽訂協(xié)議,做到日產(chǎn)日清,流向清楚,并有記錄。

  11、食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲(chóng),實(shí)行分類(lèi)存放,盛放工具清潔,并且定期進(jìn)行清理消毒。

  12、每天兩餐廚房人員按時(shí)、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣,所有留樣存放不低于48小時(shí),并做好記錄。

  二、存在的問(wèn)題

  1、學(xué)校條件限制,用房緊張,食品儲存間與操作間無(wú)法分開(kāi),致使物品擺放難以規范。

  2、食堂天花板、墻壁臟,在規定時(shí)間內難以更換和粉刷好。

  三、整改措施

  1、嚴格要求管理人員認真清掃廚房衛生,保持衛生清潔,吧物品分類(lèi)擺放,做到整齊有序。

  2、學(xué)校召開(kāi)班子會(huì )商定,把天花板的更換,墻壁的粉刷工程向外承包,在最短時(shí)間內完成此項工程。

學(xué)校食品安全專(zhuān)項自查報告優(yōu)秀5

  為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監管,確保廣大師生飲食安全,嚴防食物中毒事故發(fā)生,根據《-鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知文件要求,在我鎮學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項檢查,現將相關(guān)檢查情況總結如下:

  一、組織領(lǐng)導

  鎮及時(shí)召開(kāi)了由安監辦、教育辦、各中學(xué)校長(cháng)、各中心校長(cháng)、各校點(diǎn)負責人參加的會(huì )議,會(huì )上傳達學(xué)習了《-鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知內容,安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項整治內容及時(shí)間,成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長(cháng)、安監辦、教育辦等部門(mén)組成的檢查組,對全鎮轄區內的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規模細致的檢查。

  二、突出重點(diǎn),全面開(kāi)展檢查

  強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監管力度,督促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任,排查風(fēng)險隱患,深入推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施,嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生,全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類(lèi)學(xué)校,含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。以中小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn),全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題,及時(shí)整改,嚴查違法違規行為。

  三、檢查結果及存在的問(wèn)題

 。ㄒ唬z查結果

  此次專(zhuān)項整治檢查通過(guò)我們對轄區內的'每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中,發(fā)現一般食品安全隱患8起,現場(chǎng)要求整改8起,沒(méi)有發(fā)現大的食品安全隱患,教育辦、各學(xué)校領(lǐng)導對各類(lèi)安全都高度重視,都有專(zhuān)人負責監督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。

 。ǘ┐嬖诘膯(wèn)題

  部分學(xué)校由于條件有限,還不能完全做到所涉及的款項及內容。

  1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐;

  2、留樣還不夠規范;

  3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛生有待加強。

  四、下一步工作打算

  下一步鎮食安辦將繼續做好全鎮中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全工作,按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進(jìn)行全面檢查,將食堂食品安全工作常抓不懈。

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