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學(xué)生學(xué)校食堂的調查報告
在人們越來(lái)越注重自身素養的今天，報告使用的次數愈發(fā)增長(cháng)，報告具有成文事后性的特點(diǎn)。一聽(tīng)到寫(xiě)報告馬上頭昏腦漲？以下是小編收集整理的學(xué)生學(xué)校食堂的調查報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學(xué)生學(xué)校食堂的調查報告1
調查對象：食堂的就餐學(xué)生
調查方式：采訪(fǎng)、上網(wǎng)搜集資料等
一、 調查背景
學(xué)�，F有在校學(xué)生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習狀況。然而，據調查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會(huì )影響到學(xué)校的正常運行。
為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現將我校食堂情況作如下調查。
二、 調查內容：
(1) 菜品方面：
�、� 對于菜品價(jià)格，70%的學(xué)生認為能夠承受。30%的學(xué)生認為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認為葷菜的價(jià)格太高學(xué)校食堂調查報告學(xué)校食堂調查報告。
�、� 食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現菜品重復的現象。
�、� 菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒(méi)有地方特色;菜色不好看。
(2) 服務(wù)方面：
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，60%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因，表現為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬;語(yǔ)言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量度不準確，偏少;刷卡錯誤次數多，經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯菜等問(wèn)題。
(3) 衛生方面：
關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的'調查顯示：50%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿(mǎn)意，10%的學(xué)生認為很差。其中問(wèn)題有：
�、� 食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。
�、� 用餐間異味較濃。
�、� 個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟
�、� 食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周?chē)h(huán)境衛生較差學(xué)校食堂調查報告工作報告。
(4) 餐卡方面：
在被調查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯卡的現象發(fā)生比例高;對充錢(qián)數的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便;對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。
三、 調查總結：
在此次調查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著(zhù)不容忽視的問(wèn)題，值得我們去深思�，F針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。
(1) 以“城鄉環(huán)境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內部和外部衛生，創(chuàng )造良好的就餐環(huán)境。
(2) 制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，直至開(kāi)除。
(3) 食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛生。并由專(zhuān)人負責驗收。
(4) 根據學(xué)生的需求，適時(shí)調整相應的菜品價(jià)格和種類(lèi)。
(5) 停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
(6) 取消充卡最低限制，為方便學(xué)生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。
學(xué)生學(xué)校食堂的調查報告2
學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長(cháng)滿(mǎn)意”的食堂， 5月9日至24日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專(zhuān)班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調查研究，現將調研情況報告如下：
一、調查對象：
全縣中小學(xué)學(xué)生食堂
二、調查方法：
抽樣調查、實(shí)地調查、問(wèn)卷調查
三、調查內容
(一)學(xué)生食堂基礎設施情況
1、標準化的項目食堂34個(gè)，占67%;正建、待建項目食堂7個(gè)，占14%;不符合標準的老食堂10個(gè)，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個(gè)，占37%。
3、“三防”設施齊全的食堂15個(gè)，占29%。
4、設葷、素洗滌池的食堂23個(gè)，占45%。
5、葷、素操作如分開(kāi)的食堂12個(gè)，占24%。
6、使用內扒灶的食堂18個(gè)，占35%。
7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷(xiāo)售間、儲存間)的食堂34個(gè)，占67%。
8、具備冷藏設施的食堂42個(gè)，占82%。
9、具備消毒柜的食堂20個(gè)，占39%。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個(gè)，占81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個(gè)，占8%。
(二)學(xué)生食堂基本管理情況
1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個(gè)，占88%。
2、生、熟食儲存分開(kāi)的食堂3個(gè)，占6%。
3、食品留樣并記錄的食堂19個(gè)，占37%。
4、餐用具消毒并記錄的食堂19個(gè)，占37%。
5、管理制度上墻的食堂49個(gè)，占96%。
6、飯菜價(jià)格上墻的食堂25個(gè)，占49%。
7、每周菜譜上墻的食堂20個(gè)，占39%。
8、“五員制”上墻的食堂31個(gè)，占61%。
9、形象監督欄上墻的食堂26個(gè)，占51%。
10、衛生許可證上墻的食堂51個(gè)，占100%。
11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個(gè)，占80%。
12、進(jìn)出貨臺帳登記規范的食堂11個(gè)，占22%。
13、索取“五大類(lèi)”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂9個(gè)，占18%。
14、財務(wù)規范管理的食堂9個(gè)，占18%。
(三)學(xué)生食堂基本服務(wù)情況
1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總人數24820人， (調查報告 ) 食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數比約為1：50。
2、學(xué)生持卡自由消費的食堂26個(gè)，占51%。
3、設立意見(jiàn)薄(箱)的.食堂20個(gè)，占39%。
4、實(shí)行教師陪餐制的食堂36個(gè)，占71%。
5、學(xué)生“食堂滿(mǎn)意度”問(wèn)卷調查平均滿(mǎn)意度為63%。
四、調查結論
從調查的數據分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問(wèn)題：
1、雖然全縣中小學(xué)校項目食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛生學(xué)標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。
2、食堂基礎設施配套率低，給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。
3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛生隱患。
4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務(wù)觀(guān)念不強。絕大多數后勤管理人員由于負擔一定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、調查總結
基于以上問(wèn)題，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平，切實(shí)辦好讓“師生放心”、“家長(cháng)滿(mǎn)意”的食堂，建議采取如下措施：
1、 實(shí)行食堂“三基(基本設施、基本管理、基本服務(wù))達標”，從基礎抓起，落到實(shí)處。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了，這個(gè)難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng )建工作落到實(shí)處，才能真正根除學(xué)校食品安全衛生隱患。
2、創(chuàng )建全縣后勤示范學(xué)校。對全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植，通過(guò)典型引路，以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。
3、 培訓提高，通過(guò)送教下鄉，分區域現場(chǎng)參觀(guān)培訓學(xué)習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。
4、 實(shí)現回訪(fǎng)督辦制。對在檢查、調研、考評、信訪(fǎng)中發(fā)現的問(wèn)題，以書(shū)面的形式下達整改通知書(shū)，通過(guò)反復的回訪(fǎng)督辦，敦促整改落實(shí)到位。
5、完善管理機制，對全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現目標考核，變終極管理為過(guò)程管理。把原來(lái)的后勤年度目標考核改為開(kāi)學(xué)初、期中、期末等多個(gè)時(shí)段的綜合考核，真正使全縣各學(xué)校把后勤工作落到實(shí)處。
學(xué)生學(xué)校食堂的調查報告3
學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長(cháng)滿(mǎn)意”的食堂， 5月9日至24日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專(zhuān)班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調查研究，現將調研情況報告如下：
一、調查對象：
全縣中小學(xué)學(xué)生食堂
二、調查方法：
抽樣調查、實(shí)地調查、問(wèn)卷調查
三、調查內容
(一)學(xué)生食堂基礎設施情況
1、標準化的項目食堂34個(gè)，占67%;正建、待建項目食堂7個(gè)，占14%;不符合標準的老食堂10個(gè)，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個(gè)，占37%。
3、“三防”設施齊全的食堂15個(gè)，占29%。
4、設葷、素洗滌池的食堂23個(gè)，占45%。
5、葷、素操作如分開(kāi)的食堂12個(gè)，占24%。
6、使用內扒灶的食堂18個(gè)，占35%。
7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷(xiāo)售間、儲存間)的食堂34個(gè)，占67%。
8、具備冷藏設施的食堂42個(gè)，占82%。
9、具備消毒柜的食堂20個(gè)，占39%。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個(gè)，占81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個(gè)，占8%。
(二)學(xué)生食堂基本管理情況
1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個(gè)，占88%。
2、生、熟食儲存分開(kāi)的食堂3個(gè)，占6%。
3、食品留樣并記錄的食堂19個(gè)，占37%。
4、餐用具消毒并記錄的食堂19個(gè)，占37%。
5、管理制度上墻的食堂49個(gè)，占96%。
6、飯菜價(jià)格上墻的食堂25個(gè)，占49%。
7、每周菜譜上墻的食堂20個(gè)，占39%。
8、“五員制”上墻的食堂31個(gè)，占61%。
9、形象監督欄上墻的食堂26個(gè)，占51%。
10、衛生許可證上墻的食堂51個(gè)，占100%。
11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個(gè)，占80%。
12、進(jìn)出貨臺帳登記規范的食堂11個(gè)，占22%。
13、索取“五大類(lèi)”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂9個(gè)，占18%。
14、財務(wù)規范管理的食堂9個(gè)，占18%。
(三)學(xué)生食堂基本服務(wù)情況
1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總人數24820人，食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數比約為1：50。
2、學(xué)生持卡自由消費的食堂26個(gè)，占51%。
3、設立意見(jiàn)薄(箱)的食堂20個(gè)，占39%。
4、實(shí)行教師陪餐制的食堂36個(gè)，占71%。
5、學(xué)生“食堂滿(mǎn)意度”問(wèn)卷調查平均滿(mǎn)意度為63%。
四、調查結論
從調查的數據分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問(wèn)題：
1、雖然全縣中小學(xué)校項目食堂占到81%，但在食堂的`設計上不盡合理，不符合衛生學(xué)標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。
2、食堂基礎設施配套率低，給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。
3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛生隱患。
4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務(wù)觀(guān)念不強。絕大多數后勤管理人員由于負擔一定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、調查總結
基于以上問(wèn)題，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平，切實(shí)辦好讓“師生放心”、“家長(cháng)滿(mǎn)意”的食堂，建議采取如下措施：
1、實(shí)行食堂“三基(基本設施、基本管理、基本服務(wù))達標”，從基礎抓起，落到實(shí)處。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了，這個(gè)難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng )建工作落到實(shí)處，才能真正根除學(xué)校食品安全衛生隱患。
2、創(chuàng )建全縣后勤示范學(xué)校。對全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植，通過(guò)典型引路，以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。
3、培訓提高，通過(guò)送教下鄉，分區域現場(chǎng)參觀(guān)培訓學(xué)習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。
4、實(shí)現回訪(fǎng)督辦制。對在檢查、調研、考評、信訪(fǎng)中發(fā)現的問(wèn)題，以書(shū)面的形式下達整改通知書(shū)，通過(guò)反復的回訪(fǎng)督辦，敦促整改落實(shí)到位。
5、完善管理機制，對全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現目標考核，變終極管理為過(guò)程管理。把原來(lái)的后勤年度目標考核改為開(kāi)學(xué)初、期中、期末等多個(gè)時(shí)段的綜合考核，真正使全縣各學(xué)校把后勤工作落到實(shí)處。
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