食品安全與衛生教案
作為一名教學(xué)工作者，很有必要精心設計一份教案，借助教案可以更好地組織教學(xué)活動(dòng)。那么優(yōu)秀的教案是什么樣的呢？下面是小編整理的食品安全與衛生教案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品安全與衛生教案1
活動(dòng)目標：
1、初步了解什么是垃圾食品和健康食品，知道不健康的食品對身體的危害。
2、初步掌握辨別不健康食品的具體方法。
3、增強自我保護意識，預防食物中毒。
活動(dòng)準備：
課件，圖片若干（健康食品頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物；過(guò)期食品霉變及變質(zhì)的食品）
活動(dòng)過(guò)程：
一、談話(huà)導入活動(dòng)
1、引導語(yǔ)：平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西？
2、幼兒自由回答
3、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處。
二、區分各類(lèi)食品
1、引導語(yǔ)：食物的種類(lèi)有很多，你們原不愿意來(lái)給食物分分類(lèi)呢？（引導幼兒將食品分成四大類(lèi)）
�。�1）健康食品：水果類(lèi)，牛奶，蔬菜類(lèi)。（吃了有助人體健康的食物）
�。�2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂(lè )等（吃了對人體有害的食物）
�。�3）過(guò)期食品：超過(guò)生產(chǎn)期的食品。
�。�4）三無(wú)食品：無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)名稱(chēng)。
2、小結：食品可分為健康食品和不健康食品，不健康食品包括垃圾食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品。
3、討論不健康食品吃了以后對人體會(huì )有什么害處。
4、小結：吃不健康的食物我們的身體會(huì )容易產(chǎn)生各種疾病，危害我們的健康。
三、飲食衛生我知道
1、引導語(yǔ)：生活中我們應該怎樣注意飲食衛生呢？
2、小結：平時(shí)飯前便后勤洗手，不吃生吃瓜果要清洗， 不隨意購買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。要多喝水并且按時(shí)睡覺(jué)，注意我們的口腔衛生，這樣我們的身體才會(huì )遠離疾病。
食品安全與衛生教案2
設計理念：隨著(zhù)人們生活水平的提高，孩子們手里的零花錢(qián)也與日俱增，然而由一些不法廠(chǎng)家生產(chǎn)的三無(wú)食品流入市場(chǎng)，使我們的孩子所購食品失去了安全保障，輕則會(huì )食物中毒，危害健康，重則還會(huì )危及生命。因此必須指導學(xué)生學(xué)習一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養，使學(xué)生安全、健康地成長(cháng)。
一、教學(xué)目的
加強食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識，提高學(xué)生食品安全自我保護能力。培養學(xué)生從小講衛生、不買(mǎi)零食的好習慣。
二、課前準備
1、前一周，讓學(xué)生對學(xué)校周?chē)男傔M(jìn)行實(shí)際調查，并且通過(guò)各種途徑調查什么樣的食品才是安全的。
2、排演小品《都是零食惹的禍》。
3、分別從小攤上和大超市里購買(mǎi)一些食品。
4、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、教學(xué)過(guò)程
1、同學(xué)們！民以食為天。一日三餐是大家日常生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類(lèi)齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問(wèn)題呢？今天，我們這節課就來(lái)談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話(huà)題。
希望大家把自己看到的，聽(tīng)到的，想到的與學(xué)到的知識帶進(jìn)今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護目的。
2、分組交流課前調查所得，各個(gè)小組匯報對學(xué)校周?chē)傔M(jìn)行實(shí)際調查的結果。
學(xué)生交流：
�、倏救獯�、炸雞翅的桌子又黑又臟，食品上叮著(zhù)蒼蠅，有沾滿(mǎn)了灰塵。
�、诼槔睜C的原料沒(méi)洗就直接下鍋，賣(mài)主自身也很臟，根本不講衛生。
�、酆芏啻b食品沒(méi)有找不到產(chǎn)地、商標，有的`已過(guò)保質(zhì)期④很多飯店廚房的衛生極差。
師小結：大家的眼睛可真亮！發(fā)現的問(wèn)題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來(lái)欣賞小品《都是零食惹的禍》。
3、小品表演《都是零食惹的禍》
主要內容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然捂著(zhù)肚子大叫肚子痛，送到附近醫院。經(jīng)醫生診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的烤腸。
全班討論：
�、龠@位男生得的是什么��？
�、谒麨槭裁磿�(huì )生��？
4、師引導：學(xué)校規定不能到小攤上去買(mǎi)零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買(mǎi)，不聽(tīng)老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請同學(xué)拿出自己從大超市買(mǎi)的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。
學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家電話(huà)和具體的地址、食品的組成成分和重量等。
5、師：我們大家都知道病從口入，那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？
�。�1）、正確洗手，是飲食安全第一步。
�。�2）、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。
�。�3）、不買(mǎi)包裝不完整、標示不明的食品，購買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買(mǎi)“三無(wú)食品”。盡量購買(mǎi)綠色食品。不吃隔餐食品、牛奶。
�。�5）、防交叉污染：買(mǎi)回家中的食物，應分類(lèi)分區貯放；烹調時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。
6、總結全文，升華主題。
師：同學(xué)們，通過(guò)這節課的學(xué)習，大家都懂得了亂吃不衛生的食品會(huì )影響身體健康的道理。也表達今后不再亂買(mǎi)零食的決心。通過(guò)討論，也知道了如何去識別選購安全的食品，希望每位同學(xué)養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
最后送大家一首童謠：
出示《食品衛生安全童謠》
生齊讀
食品安全最重要，良好習慣養成好。
飯前便后要洗手，清潔衛生要做好。
食品挑選需注意，“三無(wú)”食品莫食用。
小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
【食品安全與衛生教案】相關(guān)文章：
幼兒園食品安全教案：衛生常識08-23
食品安全與衛生主題班會(huì )教案08-26
食品安全衛生主題班會(huì )教案12-09
食品安全餐廳衛生標語(yǔ)06-28
食品安全衛生口號10-18
小學(xué)食品安全衛生課件04-07
食品安全與衛生實(shí)習報告08-12
城市食品安全衛生口號10-18
有關(guān)食品安全衛生標語(yǔ)06-28
食品安全與衛生演講稿05-09